【急募】ご飯の冷凍に自信をお持ちの方

1 ：風吹けば名無し：2023/03/13(月) 13:13:29.61 ID:uEsUmmw50.net

コツがあれば教えてほしい
粗熱取れたらラップにくるんで入れておくだけでええんか？
水多めで炊いたほうがいいとかある？

2 ：風吹けば名無し：2023/03/13(月) 13:14:43.02 ID:bwLPepvSa.net

ジップロックに入れてドライアイス入れる

3 ：風吹けば名無し：2023/03/13(月) 13:15:42.48 ID:M+4Ery5q0.net

少量ずつ包んで冷凍するとええで
個人的に目安にしているのは普段使っている茶碗の半分くらいやな

4 ：風吹けば名無し：2023/03/13(月) 13:18:29.04 ID:qdNbv/zu0.net

粗熱とらない
暖かいまま冷凍庫に放り込むほうが解凍した時美味いし、早く凍る

5 ：風吹けば名無し：2023/03/13(月) 13:18:48.98 ID:QHxnWetH0.net

ジップロックスクリューロックを買え
アチアチご飯をそのまま冷凍や
蓋をガチガチに締めると割れるから9割パワーね

6 ：風吹けば名無し：2023/03/13(月) 13:19:52.90 ID:uEsUmmw50.net

>>4
マジかよ

7 ：風吹けば名無し：2023/03/13(月) 13:27:09.72 ID:uEsUmmw50.net

>>5
いやぁ・・・洗うのいやぁ・・・

8 ：風吹けば名無し：2023/03/13(月) 13:27:17.55 ID:qdNbv/zu0.net

>>6
炊いたご飯を冷めるまで置いておくと、デンプンが糊化して硬くなる
糊化したら再加熱しても戻らないんや
だから糊化する前に冷凍するのがええ

あと水でもなんでも、冷めた物を冷凍するより、温かい状態から冷凍する方が早く凍る

9 ：風吹けば名無し：2023/03/13(月) 13:28:28.93 ID:uEsUmmw50.net

>>8
粗熱を取るって言ったのはアチアチから温かいくらいまでの意味で
ヒエヒエまで置いておくつもりはなかったんやがそれでもアカンか？