ラーメン屋で麺固めを頼む奴ってどういう心境なの？

1 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:40:35.89 ID:QqVlew4yd.net

生煮えの麺なんて美味しくないやろ

2 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:41:05.80 ID:yaOcych00.net

それは粉落としや

3 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:41:12.48 ID:ARZrjTAma.net

伸びた麺モチャモチャ食べてそう

4 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:41:23.43 ID:nTfl2aRHM.net

情報を食ってる

5 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:41:25.34 ID:x3g/JIwb0.net

早く出てくるやん😀

6 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:42:11.37 ID:1JvCTPata.net

やわいのやーやーなの！

7 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:43:05.28 ID:l1NR/N6m0.net

えらい硬めで出してくる店とか有るから初見はまず普通で頼むわ
2回目か替え玉から好みに調整する

8 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:43:34.96 ID:y/pvvy5/0.net

普通だと伸びるやん

9 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:43:40.17 ID:yfYGkCkf0.net

アチアチなのが苦手やから軽く冷ましたときに丁度ええんや

10 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:44:28.90 ID:VNGkVG0s0.net

あついのやーやなの😿

11 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:44:55.29 ID:UC3j9a890.net

この店デフォだとちょっと柔らかいんだよなと既に知ってるから

12 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:46:14.64 ID:fiI+8cSSd.net

柔めばっかや

13 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:47:06.49 ID:qEDQf4OAd.net

初見の店なのにバカみたいに固め頼む奴は頭おかしいと思うわ
もはや固め言いたいだけやろ

14 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:47:18.23 ID:+gP2knTKa.net

お前にとって生煮えでも他人にとってそうだとは限らないんだよ

15 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:47:25.13 ID:9NM2iZ4p0.net

ごちゃごちゃ注文させる店が嫌いだわ
全部普通が1番美味い状態のはずなんやからそれを黙って出せばええねん

16 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:47:25.89 ID:UqFPBu1+0.net

硬め定期

17 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:47:30.27 ID:Yt9i7hVH0.net

店がいちばんうまいと思っとる硬さで食えや池沼ども

18 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:47:45.16 ID:x3g/JIwb0.net

>>13
自称豚骨好きと家系オタクがやりがちやな

19 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:47:48.43 ID:BmFsHuD+d.net

多め定期

20 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:48:05.81 ID:uHf/4fck0.net

かための方がスープが絡みにくいからさっばりくえる

21 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:48:18.32 ID:dBS3URdM0.net

来るのが早いから

22 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:48:32.17 ID:WVV+02CZp.net

猫舌ですまん

23 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:48:32.89 ID:fW60o1sI0.net

食ってるうちに柔らかくなるし最初は硬めやろ
一度で二度と美味い

24 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:48:52.81 ID:OW7FTnLB0.net

ラーメンで通ぶる文化は意外に根強いわよね
全部普通で押し通せ

25 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:49:08.25 ID:J9ykJ7ze0.net

硬めは消化に悪い昼に食べたら3時くらいまでお腹に残ってる

26 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:49:27.84 ID:y70IlbPJ0.net

>>13
固めなら万一微妙でも時間経てば伸ばせる
普通頼んでイマイチだったらリカバリー出来ない

27 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:49:32.99 ID:qEDQf4OAd.net

そもそも店が一番美味しいと思って出してる茹で加減が普通なのにそれを客が否定するのはいかがなものかと
食うのが異常に遅い女や子供なら固めアリかも知れんが大人の男ならみっともない

28 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:50:56.06 ID:WVV+02CZp.net

ギトギトの豚骨は脳死固めでも割といける
他は知らん

29 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:51:07.51 ID:uHf/4fck0.net

>>26
>>23
いやそれは全然別もの、、、
伸びたラーメンなんてくえたもんじゃない、、、

30 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:51:31.18 ID:y70IlbPJ0.net

>>29
だから固めや😃

31 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:52:12.87 ID:VnbMEK/K0.net

伸びるからちょうどよくなるんや

32 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:52:23.09 ID:YS6j0hAFd.net

イッチSyamuさん？🤔

33 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:52:50.83 ID:fW60o1sI0.net

>>29
じゃあ伸び始めたどうすんの？残してんの？

34 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:53:03.62 ID:HNS4wjjid.net

家系ブームの影響で普通のラーメン屋でもカタメ頼む人増えたよな
こだわりの店とかやとカタメお断りされるけど
家系で普通コールするとなんか損した気分になる

35 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:53:07.34 ID:Yt662Xxf0.net

生
粉落とし
ハリガネ
の順番で合ってる？

36 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:53:12.05 ID:uHf/4fck0.net

>>33
そりゃ伸びる前にくうでしょ

37 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:54:12.65 ID:ySZZO8IE0.net

博多ラーメンは硬め一択やけどそもそも麺があんま好きちゃうわ スープ絡まん

38 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:54:22.25 ID:WVV+02CZp.net

>>35
🙆‍♂

39 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:54:32.07 ID:dBS3URdM0.net

通は湯気通し

40 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:54:39.94 ID:0AXkI7dj0.net

固めだと早く出てくる
当然早く食べて早く席を空ける
ロットを乱さない当然の選択や

41 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:54:57.69 ID:fW60o1sI0.net

>>36
食ってる最中も刻々と麺は伸びてるんやで

42 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:55:02.95 ID:VnbMEK/K0.net

>>37
ワイは好き
むしろ家系の太麺嫌いやわ

43 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:55:30.63 ID:x3g/JIwb0.net

>>40
家系にロットって吉村家かよ

44 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:55:31.48 ID:AiKEoRkP0.net

プロレス技かな？

45 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:55:39.86 ID:mnpI2DlU0.net

歯ごたえが欲しいんよ

46 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:56:16.66 ID:uHf/4fck0.net

>>41
>>41
少なくとも沸騰した湯で柔らかくなるまで茹でるのと
汁吸って伸びるのは全く違う現象ですよ

47 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:56:21.57 ID:rty4pUUk0.net

豚骨系は固めの細麺、醤油系は太め普通、味噌は知らんイメージ

48 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:56:34.12 ID:2mK8Mjmid.net

釜の中で茹でられた麺と丼の中の余熱で伸びた麺は全く別物やで
固めで出てきた麺は時間経っても普通の時間茹でた美味しい麺のようにはならん

49 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:56:51.01 ID:y70IlbPJ0.net

>>46
なにがどう違うんや？

50 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:57:35.61 ID:ySZZO8IE0.net

>>42
なんか素麺食ってる気分になるわ

51 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:58:03.31 ID:0AXkI7dj0.net

>>43
吉村以外でも当然やろ
王道家厚木家大体の家系行ってるが
固めがデフォや

52 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:58:08.10 ID:vz6tHq2h0.net

背脂変更硬め濃いめJAF味玉
これしか勝たん
https://i.imgur.com/trnjAdY.jpg

53 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:58:27.34 ID:xKhmqO93p.net

硬めは好みの範疇だと思うけど
粉落としみたいな奴は本当に好きで頼んでんのか？とは思う

54 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:58:34.04 ID:RYDVXDGb0.net

ステーキで言うとレア？ミディアムレア？

55 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 18:59:06.49 ID:Odft/Ip7d.net

>>37
ワイ、今まで博多ラーメンでは脳死でバリカタ頼んでたけど
この前バリカタ言うの忘れて普通で出てきたの食ったら麺がプリプリしてて美味しかったで

56 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 19:00:24.91 ID:xKhmqO93p.net

>>54
粉落としとかってステーキ注文して表面炙っただけの生肉頼んでるようなもんよな

57 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 19:00:50.80 ID:uHf/4fck0.net

>>49
え、なんで熱湯で茹でるのとスープに浸しとくのが同じだと思うの

58 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 19:00:59.95 ID:rty4pUUk0.net

替え玉前提なら普通より固め頼む方が良い…と思う。個人差でどうぞ

59 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 19:01:44.18 ID:l1NR/N6m0.net

>>52
JAF味玉は草

60 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 19:02:06.62 ID:bJZwAQob0.net

>>3
効いちゃったか？

61 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 19:03:47.90 ID:l9061cQ3d.net

ちな本場の博多ラーメンはデフォルトで硬いから地元の常連は皆普通の硬さで注文するで

62 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 19:04:42.64 ID://b8+Z+Id.net

バリカタとか固焼きそばって不味いとは言わんけどおやつ食ってるみたいで主食にはならんわベビースター食ってる気分

63 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 19:07:39.52 ID:l9061cQ3d.net

自分で製麺してるような店やと小麦のブレンドや水分量、湯で時間までこだわり抜いてるやろうから硬め頼まれまくったらムカつくやろな

64 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 19:08:45.27 ID:S7pqF5rqM.net

そういうときは「気持ち硬め」て頼むんやで

65 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 19:10:04.46 ID:MlX3lMKw0.net

結局カタか普通がええわ

66 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 19:10:38.07 ID:koHtfeOda.net

食べるの遅いけど大盛り頼みたいんや
すまんな

67 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 19:11:59.91 ID:68xmoCkv0.net

>>63
ムカつきはせんいうてたな
せっかく美味しい食べ方があるのにわざわざ微妙にしてアホなのか？とは思いつつ早く席開けてくれるから助かるって言ってたぞ

68 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 19:12:05.20 ID:s83Xw4jqd.net

いやカップラーメンも2分半くらいで食うけど
ふにゃちん麺なんか食えるかボケ

69 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 19:12:46.71 ID:RYDVXDGb0.net

むしろ柔らかめを頼むやつの心境が気になる

70 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 19:14:11.57 ID:606MZT4N0.net

>>55
博多ラーメンは早く食べたいってせっかちゆえのカタだから

71 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 19:15:40.55 ID:D743Cjgt0.net

早く食べたい、！🥺

72 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 19:16:40.56 ID:606MZT4N0.net

>>57
原理的にどう違うのか気になるわ
解説動画とかある?

73 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 19:17:19.21 ID:koHtfeOda.net

麺が伸びるってことは水分が吸われて味が濃くなるわけやろ🤔
どんどん美味しくなるのと違うか

74 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 19:17:27.11 ID:xrC29R1n0.net

実際普通が美味しいなたどり着くんやけど替え玉でやればいいから
最初はかため頼む

75 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 19:18:49.04 ID:wfF4ZeEZ0.net

猫舌で食えの遅いからね
硬めに頼んでゆっくり食うとちょうどええんや

76 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 19:18:58.92 ID:68xmoCkv0.net

というかバリカタで食う連中は高いラーメン屋行く意味ないわな
あんなんどこで食っても大差ないわな

77 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 19:20:27.70 ID:xrC29R1n0.net

>>76
実際博多ラーメンって味の追求というより自分の味覚にあって安い店を探す旅やからな
店ごとに味は違うっちゃ違うけどどこが抜けて美味しいとかはあんまない

78 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 19:21:05.29 ID:606MZT4N0.net

>>75
猫舌って食い方の問題だからね
食べる下手なだけだよ

79 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 19:21:07.62 ID:rty4pUUk0.net

ストレート麺は固め、縮れは普通以上やろ。縮れ麺固めで頼む地域あるん？

80 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 19:22:52.01 ID:k+aBe1lF0.net

チンコの硬さと比例してる説あったよな

81 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 19:23:01.18 ID:kUWhAB7E0.net

食べてる間に色んな硬さ楽しめるやん

82 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 19:23:03.76 ID:sP7RT/Xm0.net

博多とんこつの固めの麺ってそうめん出してもわからんよな

83 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 19:23:33.07 ID:BYF/0rffd.net

濃いカタ多め言うときゃええぞ

84 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 19:23:33.46 ID:a3XWR+RV0.net

>>76
多分君は普通に味覚障害やと思う