美味しんぼ「化学調味料を使った偽物の味」

1 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 11:47:53.18 ID:56c1JNb50.net

天然のわずかなイノシン酸とかグルタミン酸追い求めるより化学で抽出したほうが手っ取り早いやろ…

2 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 11:50:38.37 ID:xNtudKMG0.net

その通り
人間の味覚なんてどうせ数種類しかない
天然ダイヤモンドと人工ダイヤモンドみたいなもんや

3 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 11:50:55.12 ID:CQNQ7VqF0.net

すでに包丁人味平のラーメン大会で化学調味料使った店は失格になっていたから

4 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 11:50:56.15 ID:ykJ/2b/k0.net

でも偽物なんだもん…

5 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 11:51:15.67 ID:ZCuEGQtF0.net

初期からずっとあんな事ばっか言ってるよなあいつら

6 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 11:52:08.87 ID:BmKAoCf0d.net

強さランキング
SS　クリス・ヴォーン（時間移動できる超能力者のやつ）　聊斎道士（弟子を皿に封じ込めた仙人）　原子力発電所
S　現役プロ格闘家　横綱　虎沢老人　その他道場構えるレベルの達人
A　プロアスリート　中松大石その他武道有段者の男
B　栗田ゆう子（警官二人を瞬殺）　うどん屋三人組　ステーキ屋の親父（息子がグレたやつ）　サンダーボルトのボス　その他アウトロー集団のトップ
C　谷村近城団荒川飛沢難波モブヤクザその他健康な成人男性　乃士勇造　出川実　多木康　泥酔富井　武道有段者の女　チヨ
D　荒川夫人　三谷夫人　
E　二木その他健康な成人女性
F　富井　山岡　海原雄山（福島に行っただけで鼻血出すレベル）
G　岡星　病人　アンキモ

7 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 11:53:23.57 ID:p6C5iLiDa.net

>>6
栗田の警官のくだり何巻なん見てぇ

8 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 11:53:59.84 ID:56c1JNb50.net

>>7
割と序盤だったと思う

9 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 11:54:00.73 ID:oJthXC+J0.net

高いカツオ昆布とか９９割は香りが別物やろ

10 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 11:54:02.21 ID:w5sv7x2yx.net

一方ラーメン最遊記はラスボスに化調を使いまくったラーメンを出したのだった

11 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 11:54:44.37 ID:p6C5iLiDa.net

>>8
序盤ならマンガワンにありそうやな
サンガツ見てくる

12 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 11:55:57.13 ID:/1gi6KBQ0.net

10巻以内のどっかやった気がするわ
拘束された途端肘打ちと金的で瞬殺

13 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 11:56:28.87 ID:NJZdOSJkF.net

福島鼻血は腐って

14 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 11:56:34.01 ID:DqRuQM1X0.net

品種改良しまくった作物使ってるのはええんか？

15 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 11:56:51.74 ID:vK1i9B1qd.net

ここで鶏油をひとつまみ…

16 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 11:57:35.34 ID:wtDkAKHz0.net

>>6
うどん屋3人組は怪我したからAには入らないのか

17 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 11:57:52.04 ID:56c1JNb50.net

>>14
“本物”と“本物”の交配で作った“本物”だからセーフ

18 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 11:58:49.02 ID:VDnC+Apq0.net

昔の化調はそうだったけど
今の化調は使ったほうがおいしい
でも昔の粗悪な化調使った舌がしびれるラーメンもたまに食いたくなる

19 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 11:58:52.71 ID:plnqd+KE0.net

わざとらしくなるギリギリ手前までいかに化学調味料を使うかが腕やろ

20 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 11:59:28.53 ID:56c1JNb50.net

舌がしびれた経験ないんやが昔と今じゃ違うんか？

21 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 11:59:55.41 ID:plnqd+KE0.net

>>20
味の素をドサッと大量に口に含んでみろ

22 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:00:32.81 ID:dbhGTnd30.net

内容が大昔すぎて今は全然的外れの批判とかたくさんあるからな
水道水とか

23 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:00:49.13 ID:Qo1M9Ou40.net

>>6
岡星が山岡未満ってなんか根拠あるんやろか？

24 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:00:53.16 ID:7XBak5ti0.net

家系は舌がピリピリするな

25 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:01:38.23 ID:E1PCmjVj0.net

本物偽物しか言わない漫画

26 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:01:57.39 ID:56c1JNb50.net

>>21
そんなんしたら確かにしびれそうなイメージあるわ

27 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:02:02.33 ID:AOrSYsSyd.net

ワイはやよい軒の無料だし汁で満足出来る舌で良かったと思うで

28 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:02:09.04 ID:p6C5iLiDa.net

>>12
サンガツ 見てきたわ
9巻7話最高の肉だったわ
強すぎやろ

29 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:02:45.06 ID:rX9tqdpHH.net

こないだのアメトークで全然語られんかったな

30 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:04:01.01 ID:Hsp7LQZO0.net

>>21
塩でもならんかそれ

31 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:04:30.40 ID:2S1uGWjE0.net

舌痺れるのは胡椒とかのせいやろ

32 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:04:48.31 ID:/Y0qyuxa0.net

>>23
そらあれよ●ねよ

33 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:04:58.15 ID:FyDJkOEt0.net

>>21
そこまで行くと大体の粉末で感じそうやが
成分的には初期からどうかわってんの？

34 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:05:15.98 ID:MnCrXf6F0.net

無化調で行列出来てる店行っても何か物足りないんだよな
ワイは日高屋や幸楽苑で十分やわ

35 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:05:51.25 ID:dbhGTnd30.net

>>6
ブラックさんと周大人はどこ？

36 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:06:23.76 ID:0wnfdgCT0.net

中国人は化調喰いまくりで脳がおかしくなってるんだぞ！！

でもお！ウマミ(グルタミン酸)をお！！！理解できるのはあ！日本人だけええｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ



これ最高に狂ってて好き

37 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:07:11.37 ID:vogfCDnD0.net

カズ「ちょっと来い」

38 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:08:17.03 ID:btAzQ3oWa.net

天然の方が美味しい根拠はなんやねん
お前の舌には天然度スカウターが付いてるのか？

39 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:08:56.02 ID:plnqd+KE0.net

>>30
もちろんなるで
>>33
昔は石油の精製で取れるやつを流用してたんや
今は昆布や

40 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:09:31.08 ID:hWNrcXNcd.net

でも一理あるよな
ワイもアニサキス駆除する為に一回冷凍させたネタ使ってる寿司も偽物だと思ってるし

41 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:09:51.58 ID:0jyaxs5V0.net

味の素って別の星から持ってきた物質で作っとるんか？

42 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:09:53.28 ID:plnqd+KE0.net

>>34
これ。ラーメンは味の素入れた方がうまい

43 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:09:54.62 ID:K7ZoUrLv0.net

即席麺の協会から抗議受けて日和ってたの草

44 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:10:10.43 ID:VOs/IqcW0.net

途中で「少量なら」てひよったやん、たくあんかなんかの話で

45 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:11:16.35 ID:20bjeLoe0.net

そんなに天然が好きなら生で食ってろハゲ

46 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:11:56.29 ID:VDnC+Apq0.net

結局昔ながらの方法＝本物　科学技術を使った方法＝偽物

ってだけの話だけど、昔のほうが飯まずかったはずだから偽物のほうがうまい例のほうが今は多い
養殖本マグロめっちゃうまいしな

47 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:12:14.91 ID:XuLf/FSb0.net

>>39
廃糖蜜（サトウキビ）だよ…

48 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:13:13.96 ID:AM94FpyW0.net

まあ、違いのわからんなんJ民はそりゃ反発しますわなw

49 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:13:39.85 ID:1wAOVfkr0.net

でも化学調味料だけじゃ昆布だしの味にはならなくね？
グルタミン酸は同じかもしれんけど

50 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:14:28.18 ID:VDnC+Apq0.net

翔太の寿司かなんかで
食通のジジイが挑戦者の作ったしめ鯖のシャリ洗った水まで判別するシーンがあって
さすがにねーわと思った

51 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:15:02.81 ID:VOs/IqcW0.net

昔からあるもんが正義て価値観も改めて考えるとおかしくね？

52 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:15:07.63 ID:F7timtD5d.net

昆布の粉末の小瓶持ち歩く話あったよな
あれはええんかい

53 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:16:16.67 ID:4SrdbFIB0.net

美味しんぼ
天然ガー
昔ながらガー
本場ガー
こればっかりは

54 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:16:17.13 ID:VOs/IqcW0.net

>>50
昔の料理漫画で水に何粒の塩が入ってるかを当てる勝負があったでわかるわけない

55 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:19:18.39 ID:WRd4ervf0.net

>>52
これ割と万能や
うどんとかおひたしに使っとる

56 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:20:45.73 ID:QUIXzI5I0.net

>>36
ガイジ

57 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:20:55.07 ID:4SrdbFIB0.net

松川「フライドチキンとは俺にとって核兵器と同等の忌まわしき存在」

58 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:21:27.86 ID:stgNx/NJd.net

ポップコーンデカイの頼むと　途中で舌シビれるわ

59 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:22:03.31 ID:VDnC+Apq0.net

ーーーーーーーーー創作（人間には無理）ーーーーーーーーー
タバコ吸った手で作った鯛のアライ
良い水つかったそばor水道水そば
有機栽培野菜or農薬野菜
ーーーーーーーーーわかったら食通ーーーーーーーーーー
当たり年ワインorハズレ年
化調入りラーメンor無添加ラーメン
天然うなぎor養殖
天然マグロor養殖
ーーーーーーーーーーーわかんないとヤバいーーーーーーーー
水道水orミネラルウォーター
ペプシorコカコーラ
ビールor発泡酒

60 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:22:43.36 ID:VDnC+Apq0.net

>>57
核兵器なめすぎだろこいつ

61 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:22:45.96 ID:stgNx/NJd.net

>>59
タバコはハッキリわかるぞ
わからんなら味覚障害

62 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:23:41.87 ID:WRd4ervf0.net

>>61
つけ麺頼んだら麺が煙草臭かったことあるわ😢

63 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:25:27.22 ID:dNOAT+oB0.net

>>6
山岡士郎ってその辺の成人女性より弱かったんか・・・

64 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:26:01.58 ID:dbhGTnd30.net

最初の利き水利き豆腐ならワイもできそう
ワイも山岡さんと一緒に仕事できますね

65 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:26:08.14 ID:VDnC+Apq0.net

>>61
タバコ吸ってた奴が洗った手でさばいた刺し身のタール臭判別できるなら
警察の捜査に協力したほうが良いと思う

66 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:27:04.65 ID:uUS03dRm0.net

はちみつ定期

67 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:27:33.95 ID:4SrdbFIB0.net

丿貫回の時岡星と京極がナチュラルに辰さん一向のホームレス差別しててくさ

68 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:29:19.10 ID:stgNx/NJd.net

>>65
洗ったくらいでとれると思ってるのがおかしい
吸ってるやつにはわかんないんだろうけどな

69 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:29:26.33 ID:l2smZZiSd.net

へちかんの思想理解対決ほんときらい

70 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:30:29.70 ID:WRd4ervf0.net

>>68
嗅覚麻痺するんやろな
てか料理人が煙草吸うとか草なんだ

71 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:36:19.04 ID:gnXQXMxA0.net

雄山「問題はこの香りだ、木の実だ…木の実をもいで酒に漬けておいて、木の実の色と香りのついたその酒をツユのなかに入れた！！そうだな！」




良三「入ってません」

72 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:36:25.06 ID:AqWlc1su0.net

>>2
でも旨味とあとはいろんな雑味が重要で結晶化した旨味成分にはそれがないし…そこがおいしいさだろ　あくまで添え物よ

73 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:37:48.77 ID:2xnmCc5p0.net

>>71
雄山「この海原雄山をコケにしおって！　不愉快だ　出ていけ！」

74 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:37:58.12 ID:ICqTuGi3a.net

雁屋哲の一番おぞましい部分って極左思想でも天然原理主義でもなくてホームレス（底辺）讃美やと思う

75 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:39:47.52 ID:btFB4iYyd.net

そのうち放射線で汚染された味とか言い出しそう

76 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:40:00.18 ID:AqWlc1su0.net

化学精製した結晶化だから　濁りがない複雑じゃないから美味しくない
あとは予算の問題

77 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:40:07.96 ID:4o0zK+oB0.net

化学調味料をガチで合成して作ってると思ってるやつおるよな
微生物に作らせてるのに

78 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:41:33.31 ID:xNtudKMG0.net

>>72
その雑味も化学的に作ればいいじゃん

79 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:42:27.42 ID:2xnmCc5p0.net

>>77
昔は石油から合成してたから

80 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:43:16.39 ID:0ducSOlF0.net

>>61
ヤニカスは感覚死んでるからわからんだけやわな

81 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:44:39.48 ID:LTkU62Qva.net

ただの塩だって化学調味料やん

82 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:45:08.27 ID:9e8yS1uXd.net

ちゃんととった出汁にプラスアルファで使うとかが一番うまい使い方なんか？

83 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:45:49.51 ID:64OZKVxC0.net

>>81
電気分解で作った塩を全否定しだす回もあるぞ

84 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:46:47.87 ID:GM4c/vlzr.net

良く読むと使い「過ぎ」は良くないって言ってるぞ
元ネタの魯山人もそういうスタンスだから

85 ：風吹けば名無し：2022/08/07(日) 12:47:42.53 ID:ywkvFn7B0.net

別に健康被害があるわけでもないのに