料理家「ここでアルコールを入れて……アルコールを飛ばします！！」

1 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:13:26.64 ID:GBuGsfAq0.net

じゃあ入れんなや

2 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:13:46.68 ID:2ZIls3lva.net

香りづけでは？

3 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:14:13.21 ID:XbZFnRrv0.net

アルコールだけじゃないし

4 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:14:33.47 ID:VTkHT5on0.net

うちのパッパの料理酒臭え

5 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:14:47.87 ID:8cuJhRaDd.net

「アルコールを入れて」なんて言わねぇよ料理エアプこどおじ

6 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:14:50.12 ID:oFVJ2iXl0.net

臭い消しやっけ
あとカッコイイ

7 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:15:17.70 ID:Z4UFW56b0.net

飛ばすならメタノールでもええか？🤔

8 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:15:31.06 ID:I9Zuob0r0.net

アルコール成分の入ってない調理酒とかみりん売ればええ

9 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:15:40.26 ID:mfVvaw0u0.net

>>2
ほならアルコールじゃなくて香料みたいなの入れればええんちゃうの？

10 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:15:55.83 ID:S/ifq8bo0.net

科学的に説明するとめっちゃめんどくさいってマジ？

11 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:16:39.29 ID:xqMSI3dPH.net

ノンアルのほうが安いやん

12 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:16:50.90 ID:219bbi7Md.net

アルコールで細胞破壊してるから調味料が染みやすくなるんやで

13 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:16:58.24 ID:r5afYuPv0.net

入れると美味しくなるやん

14 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:17:07.34 ID:5EoHPKU80.net

旨みやぞ

15 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:17:50.95 ID:x8PWDVr40.net

>>9
どこに売ってあるの？

16 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:18:41.56 ID:sYrZzEBF0.net

みりんとか最初からアルコール抜いたやつ作ればいいやん

17 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:19:09.63 ID:rwsIqF+70.net

フランベってただのオナニーよな

18 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:19:17.46 ID:3R+ONGEW0.net

雰囲気作りだよ

19 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:19:17.80 ID:LulIAyU60.net

スレタイトムブラウン

20 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:19:23.30 ID:w0re9LnN0.net

>>16
高くなりそう

21 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:19:31.83 ID:hn5m/uF0d.net

料理酒ってアルコール飛ばさずに使うことあるんか？
なら始めから飛ばした後のを売ってくれや

22 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:19:46.59 ID:SCxHi4rh0.net

>>9
別に香料じゃなくてアルコールでもええやん

23 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:20:39.81 ID:kcGXDQLdr.net

ゴチャゴチャうるさいねんレシピ通りにしろ

24 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:21:10.02 ID:kzB12//+0.net

アルコール飛ばすときにくちゃいくちゃいも一緒に飛ぶんや

25 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:21:11.57 ID:ricpbmcj0.net

アルコールで臭みが消えるんやろ
プラス香り

26 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:21:52.86 ID:5sTrcS6J0.net

さすがに化学変化的ななんか起きとるんちゃうの

27 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:22:36.66 ID:H+siWaXwd.net

料理用の酒ならええけどひれ酒のアルコール飛ばさんでや

28 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:22:47.53 ID:f0/KoF6f0.net

旨味が残るんだよ
店のうまいまずいにうるさいお前らがわからないとはな

29 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:23:44.18 ID:hXpTu4450.net

正直雰囲気で入れてるとこはあるよな

30 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:24:02.08 ID:J29/GW2z0.net

>>9
香料わざわざ入れるならアルコールでいいやろ

31 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:24:29.68 ID:/nYXAlx/M.net

スッポンのアク抜きで料理酒つかうから匂い以外の効果もあるぞ

32 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:24:53.91 ID:ebNmZ3vf0.net

日本酒の臭飛ばしすこ🤗

33 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:25:16.45 ID:iUIfRHur0.net

実際臭い飛ぶん？

34 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:25:33.17 ID:i89rhhxJ0.net

暗記して・・忘れます！！！

35 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:26:20.78 ID:/xl8EiMh0.net

肉はともかく魚貝で料理酒効果わからんは嘘やろ

36 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:26:53.16 ID:LtFN3fZO0.net

臭みある程度消せるし旨味あるし料理に必須だよな
昔はよくわからず焼いて塩コショウだったわなんでも

37 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:27:20.19 ID:J1EQNZPo0.net

ウイスキーと醤油て合うんだぜ俺研究したんだ

38 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:27:55.22 ID:woFbMrep0.net

確かに化学的にどういうことが起こってるのかは知りたい

39 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:28:17.71 ID:YZXJYLU/0.net

臭み消しと思ってたが違うのか

40 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:28:56.17 ID:mKWaL84y0.net

>>28
店言ってもチェーンとインドカレー屋ぐらいしかJ民は行かんぞ

41 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:28:59.16 ID:ENJb4I1C0.net

アルコールを入れてアルコールを飛ばすてアホかな

42 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:29:16.77 ID:f77cS7AA0.net

溶媒だぞ

43 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:30:10.31 ID:YW4wKWxA0.net

酔っぱらうブランデーケーキがあったら面白そう

44 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:30:53.07 ID:j4862UUc0.net

>>34
蒼天航路の荀�ｹ乙

45 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:31:32.72 ID:ENJb4I1C0.net

>>43
ウイスキーボンボンなら
あれガキの頃食ってたまげたわ

46 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:31:50.15 ID:QA1R2Lvs0.net

アルコールと一緒に臭み成分も蒸発するもんやと思ってたけど違うみたいやな

47 ：風吹けば名無し：2022/03/05(土) 23:32:56.63 ID:J1EQNZPo0.net

>>45
今ラミーにもお酒が入ってますてポップたってたわ