【悲報】ワイ麻竹、泣く

風吹けば名無し

中華そばなどの中に入っているおなじみのメンマ、このメンマがここ数年、主力産地の台湾での不作、それに人件費の高騰などもあり高値安定の傾向となってきている。

メンマは麻竹の筍を原料として発酵させ、乾燥か塩漬けにして保存する。食べる時に水で戻して味付けするもので筍乾ともいわれる。

麻竹の主産地台湾は、周知の通り、工業国への道を歩み、農村人口も急激に減ってきており、さらに高齢化、後継者難、麻竹の減反などもあり、メンマの加工量もほぼ横ばいの状況。

ここ数年の生産量としては、五～六年前には年間約六万袋（一袋六〇㎏）あったが、その後は約四万袋、一昨年は大減産で二万七〇〇〇～二万八〇〇〇袋、昨年は回復し約三万五〇〇〇袋、本年もほぼ昨年並みの生産が見込まれている。

https://news.nissyoku.co.jp/restaurant/grs-9-0057