🔥最近チヂミ作りにハマってるんやが…

1 ：風吹けば名無し：2021/07/02(金) 12:01:22.37 ID:g7IQKsS/d.net

どんだけやっても店みたいな食感や見た目にならんのやけど…
モッチりした韓国風お好み焼きになってしまう
粉は日清のと韓国直輸入ので試した
どうしたらええんや？？

2 ：風吹けば名無し：2021/07/02(金) 12:01:23.53 ID:q4aSfmbb0.net

穴 夕コ くん　　　　　　　　
　/￣￣￣\　　　　　　　　
　|€　€　　 | 7周年の穴実をよろしくタコ〜　　　　　　　　
　\　V　／　　　　　　　
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Anarchy実況　　　　　　　
http://agree.5ch.net/liveanarchy/　　　　　　　

3 ：風吹けば名無し：2021/07/02(金) 12:01:56.51 ID:g7IQKsS/d.net

>>2
なんやこれ？自動スクリプトか？

4 ：風吹けば名無し：2021/07/02(金) 12:02:01.42 ID:YAwtjMkhM.net

水ふやすとええで

5 ：風吹けば名無し：2021/07/02(金) 12:02:23.22 ID:g7IQKsS/d.net

チヂミ作りに自信ニキ教えてくれ

6 ：風吹けば名無し：2021/07/02(金) 12:02:48.42 ID:YQeBuRobp.net

チヂミ習慣かなんかサプリなかったっけ？

7 ：風吹けば名無し：2021/07/02(金) 12:03:07.07 ID:KJO1OwOBM.net

>>1
玄関前に慰安婦像置いてそう笑

8 ：風吹けば名無し：2021/07/02(金) 12:03:16.71 ID:g7IQKsS/d.net

>>4
今度それやってみるわ
規定量やと粉100gに対し水170gなんや

9 ：風吹けば名無し：2021/07/02(金) 12:03:28.60 ID:yKD2cgoG0.net

おいしければワイは見た目気にせんで

10 ：風吹けば名無し：2021/07/02(金) 12:03:29.36 ID:avN6KGnz0.net

オモニに聞く

11 ：風吹けば名無し：2021/07/02(金) 12:03:43.43 ID:g7IQKsS/d.net

>>6
シジミやなそれは
クラムチャウダーは好きやで

12 ：風吹けば名無し：2021/07/02(金) 12:04:30.79 ID:g7IQKsS/d.net

>>7
ケセッキ野郎🐕は黙りなさい
ワイは縄文顔のプチイケメンやぞ

13 ：風吹けば名無し：2021/07/02(金) 12:04:34.53 ID:Uoqu9hyq0.net

天ぷら粉でサクサク感が出るらしいんだが上手くいかん
炭酸水を使うのは次回やってみる

14 ：風吹けば名無し：2021/07/02(金) 12:05:33.49 ID:NHWyGDHA0.net

片栗粉や

15 ：風吹けば名無し：2021/07/02(金) 12:05:49.79 ID:g7IQKsS/d.net

>>9
毎回モッチリした感じになってしまうんや
店みたいに薄くて軽い食感にならん
モッチリ韓国風お好み焼きになってまうんや

16 ：風吹けば名無し：2021/07/02(金) 12:06:37.33 ID:g7IQKsS/d.net

>>13
君もチヂミ作るんか？
片栗粉とタピオカ粉はあるから今度試行錯誤してみるわぁ〜

17 ：風吹けば名無し：2021/07/02(金) 12:06:57.74 ID:bATfYXqLr.net

パリパリにしたいんか

18 ：風吹けば名無し：2021/07/02(金) 12:07:03.31 ID:g7IQKsS/d.net

>>14
今度作る時少し混ぜてみるわ
3月！

19 ：風吹けば名無し：2021/07/02(金) 12:07:16.14 ID:yKD2cgoG0.net

>>15
でも美味しいからええで

20 ：風吹けば名無し：2021/07/02(金) 12:07:53.55 ID:g7IQKsS/d.net

>>17
せやなパリパリで薄くさせたいんや
ワイが欲張って具だくさんにするのも問題あるのかもしれん

21 ：風吹けば名無し：2021/07/02(金) 12:08:33.57 ID:NHWyGDHA0.net

片栗60
強力20
小麦50
水200

22 ：風吹けば名無し：2021/07/02(金) 12:09:09.04 ID:Uoqu9hyq0.net

小麦粉2に片栗粉1でそこそこモチモチ感は出るよね
サクサクカリカリはよく分からん
油の量かなあ

23 ：風吹けば名無し：2021/07/02(金) 12:09:12.47 ID:duRfc01+d.net

小さな韓国料理屋で食ったチヂミがさく！からのもちもちだった
あれはどうやるのか

24 ：風吹けば名無し：2021/07/02(金) 12:09:14.29 ID:g7IQKsS/d.net

>>19
フライパンで焼いて冷めてからトースターで焼くとカリカリになって旨いけど韓国料理店のとは別物の食感になってまうんよなぁ

25 ：風吹けば名無し：2021/07/02(金) 12:09:35.96 ID:g7IQKsS/d.net

>>21
コピペしとくわ！サンガッツ！

26 ：風吹けば名無し：2021/07/02(金) 12:10:11.93 ID:Ufo7PFYa0.net

店で食ったことないからわからんけどニップンの粉で表示通りに作るのと味とか違うん？

27 ：風吹けば名無し：2021/07/02(金) 12:10:29.89 ID:Uoqu9hyq0.net

>>21
チヂミに限らず一般的に強力粉ってどういう効果があるの？