うまいステーキの焼き方を部位ごとに教えたるで

1 ：風吹けば名無し：2020/10/29(木) 21:38:56.26 ID:gMNmGvY90NIKU.net

サーロインは表面をごく強火で軽く焦げるくらい焼いて中は生のブラックアンドブルーっていう焼き方がうまいで

2 ：風吹けば名無し：2020/10/29(木) 21:40:27.00 ID:gMNmGvY90NIKU.net

リブロースは弱中火で真ん中までピンク色になる程度まで焼くとええで
ミディアムレアや
焼いてからアルミホイルで包んで置いておくと均一に火が通るで

3 ：風吹けば名無し：2020/10/29(木) 21:40:36.52 ID:lwAJTUL50NIKU.net

ワイはイチボが好き

4 ：風吹けば名無し：2020/10/29(木) 21:41:17.20 ID:Ln/IA3KM0NIKU.net

中まで火を通したやつが好き

5 ：風吹けば名無し：2020/10/29(木) 21:41:30.99 ID:gMNmGvY90NIKU.net

ヒレは肉の繊維がほぐれるまで火を通したほうがええ
ミディアム〜ミディアムウェルダンや

6 ：風吹けば名無し：2020/10/29(木) 21:41:43.88 ID:NepwJ8Qk0.net

>>3
イチボは表面をごく強火で軽く焦げるくらい焼いて中は生のブラックアンドブルーっていう焼き方がうまいで

7 ：風吹けば名無し：2020/10/29(木) 21:41:53.49 ID:hi2hvESO0NIKU.net

テフロンのフライパンで出来る？

8 ：風吹けば名無し：2020/10/29(木) 21:41:57.38 ID:gMNmGvY90NIKU.net

>>4
中までしっかり火を通すならヒレがおすすめやで

9 ：風吹けば名無し：2020/10/29(木) 21:42:14.21 ID:A3bJTjXh0NIKU.net

クソざっくり解説

10 ：風吹けば名無し：2020/10/29(木) 21:42:39.32 ID:znOB7iPpMNIKU.net

肩ロースをバカにするな😠

11 ：風吹けば名無し：2020/10/29(木) 21:42:53.35 ID:lwAJTUL50NIKU.net

>>7
鉄の方がええわ

12 ：風吹けば名無し：2020/10/29(木) 21:43:00.45 ID:7nVL026m0NIKU.net

肉を両手で掴んでちゅっぱちゅっぱ吸ってから退店してる

13 ：風吹けば名無し：2020/10/29(木) 21:43:09.34 ID:gMNmGvY90NIKU.net

>>3
イチボはかなり万能や
ウェルダンとかレアみたいな極端な焼き方やないほうええってくらいかな

14 ：風吹けば名無し：2020/10/29(木) 21:43:36.35 ID:gMNmGvY90NIKU.net

>>7
できれば鉄がええけど
できないこともないで

15 ：風吹けば名無し：2020/10/29(木) 21:44:00.38 ID:gMNmGvY90NIKU.net

>>10
肩ロースは臭くて硬いからどんな焼き方しても無駄や

16 ：風吹けば名無し：2020/10/29(木) 21:44:00.38 ID:lwAJTUL50NIKU.net

ステーキ用鉄板買ったら
家族ウキウキでステーキ食うようになったわ

17 ：風吹けば名無し：2020/10/29(木) 21:44:52.20 ID:gMNmGvY90NIKU.net

>>16
やっぱり気分って大事やね

18 ：風吹けば名無し：2020/10/29(木) 21:45:13.80 ID:nlXHreU4pNIKU.net

鉄のフライパンやとくっついてしまうんやけど油が足らんのやろか？

19 ：風吹けば名無し：2020/10/29(木) 21:46:03.65 ID:K6XSDwx50NIKU.net

強火の遠火でつくるローストビーフが最高にうまい

20 ：風吹けば名無し：2020/10/29(木) 21:46:30.98 ID:ZIPualYfaNIKU.net

バターで焼いたほうがええんか？

21 ：風吹けば名無し：2020/10/29(木) 21:47:17.00 ID:lwAJTUL50NIKU.net

阪急うめだ店の竹園で肉買うの好き

22 ：風吹けば名無し：2020/10/29(木) 21:48:49.29 ID:hz9Fb63QMNIKU.net

平らな鉄板より波型とか網型だと油ひかないでいいし焦げ付きの心配もない

あと焼く前に筋切りとか穴とかやらんと旨くない

23 ：風吹けば名無し：2020/10/29(木) 21:49:15.43 ID:gMNmGvY90NIKU.net

>>18
焦げ付きとかで表面にデコボコがあるとくっつくで
一回中性洗剤で洗うか
徹底的にやるならスクレーパーや紙やすりでデコボコを落とすとええで
落としたら焼き入れて油慣らしをするんや