【朗報】スパゲッティを茹でる時に塩を入れる理由、ついに解明される

1 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:08:41 ID:k3EHicYh00404.net

突沸を防ぐ為

2 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:09:09 ID:ddQXsdjm00404.net

パスタ入ってるのに突沸が起きるかよ

3 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:09:21 ID:biqHmH+T00404.net

味
わからん奴は味覚障害

4 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:09:22 ID:DxVJZWxb00404.net

味付け定期

5 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:10:04 ID:gOOA5PwiH0404.net

麺がくっつかないためっておばあちゃんにきいたんだが？？？？？

6 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:10:17 ID:n0M/TJFX00404.net

>>4
ならソースと和える時に入れたらいいよね

7 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:10:41 ID:8Jv45L1d00404.net

>>3>>4
レトルトしか食わん連中にはこれがわからんらしあで！

8 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:10:44 ID:nBgYv0ER00404.net

理科の実験で突沸を防ぐ為に入れてたやつ何だっけ

9 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:11:13 ID:ODm2ZrnQ00404.net

デブYouTuberが下味になるから思てる3倍入れろいうてたで

10 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:11:18 ID:pX69xxq5d0404.net

>>8
沸騰石

11 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:11:23 ID:J0OW0vMm00404.net

シェフっぽくてカッコいいから

12 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:11:25 ID:pT1FvItG00404.net

>>8
BB弾か

13 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:11:32 ID:kmkQ9Iuq00404.net

味と食感以外に何があるというのか

14 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:11:33 ID:3Fwf5WEFd0404.net

なんとなくええ味になるからしゃーない
入れ忘れてもよくわからんもよう

15 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:11:37 ID:7KvmSoXr00404.net

下味付けるためやろ
後から塩ふれとか言ってる奴とか、コンビニ弁当で育てられてそう

16 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:12:05 ID:XH7+dUmm00404.net

😲

17 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:12:21 ID:Gv/b4L0h00404.net

パスタソースにゆで汁を使う場合のみ意味がある
下味とかいってるバカは料理したことないんだろうな

18 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:12:29 ID:kIaf12mMa0404.net

突沸なんか起こるわけないじゃんあんだけかき回してんのに

19 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:12:30 ID:5nCvr6NK00404.net

塩をもこみち風に入れるとプロっぽく感じるからやろ

20 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:12:49 ID:yUSrTk4Va0404.net

ゆで汁使うためやね
粒子で入れるよりゆで汁に溶かしてソースに混ぜた方が馴染む

21 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:13:24 ID:spO/WOcUd0404.net

塩利権

22 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:13:39 ID:wpOC4nZr00404.net

なんで石を入れると突沸が防げるんや？

23 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:13:59 ID:yg4iNQJ200404.net

>>8
レンガ

24 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:14:13 ID:v0PuPrnp00404.net

ペペロンチーノ作るときに茹で汁で使う用

25 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:14:34 ID:S18ee8Kga0404.net

高地で水温を上げるときの知恵やぞ

26 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:14:57 ID:biqHmH+T00404.net

>>17
ドッグフードでも食ってた方がええんやない？
そんなバカ舌やったら

27 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:15:49 ID:1+xyv+ZDr0404.net

レトルトの濃い味付けなら要らんらしいな
たまに忘れるわ

28 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:15:53 ID:A9VJ3bkpa0404.net

1分加熱して火止めて蓋して5分放置やわ

29 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:15:54 ID:bH0KgsD800404.net

パスタ+ソースより
塩パスタ+ソースの方が調和する感じするやん

30 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:15:58 ID:xlsu+v6O00404.net

昔のヨーロッパの水は泥臭さがあったからその臭い消しだって聞いたことあるわ

31 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:16:05 ID:FVWHyclb00404.net

味
あと浸透圧の関係ではやく茹で上がるって聞いたことあるけどあんまり効果ない気がする

32 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:16:17 ID:hX00vOjj00404.net

>>22
穴が相手で凸凹してるから空気を含んでくれる

33 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:16:23 ID:zQesg3x0a0404.net

>>17
検索したら下味付けるためって出てきたんやが

34 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:16:33 ID:0XhfTYcn00404.net

通は砂糖や

35 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:16:36 ID:Gv/b4L0h00404.net

>>26
悔しくてたまらずとび出てきたな

36 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:16:48 ID:yg4iNQJ200404.net

>>28
同じやな
一緒に卵も茹でる

37 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:17:07 ID:RWms1ntFM0404.net

先に塩練り込んでたらええやん、なんかあかんのか？

38 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:17:10 ID:BOxR+s1D00404.net

>>17
コロナやで
病院にいくんや

39 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:17:36 ID:S18ee8Kga0404.net

>>17ボッコボコで草

40 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:17:36 ID:2F+Iky6n00404.net

麺に味付けするためやぞ
ソースはイタリアのシェフ

41 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:17:57 ID:TD+Zar+p00404.net

浸透圧定期

42 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:18:11 ID:Jkyx3bkJM0404.net

>>27
これ
レトルトのソースで塩入れると大惨事になるわ
自作やったら味付けのために入れたほうがええけど

43 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:18:22 ID:Z6S/7afhr0404.net

>>2
水の状態からパスタ入れるんか？

44 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:18:33 ID:TndX+Y8qM0404.net

普通に味付けの一環やからな
パスタ店でこれやってないとこ一つもないやろ

45 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:18:50 ID:zOIKs7ind0404.net

今ちょうど茹でてるわ
https://i.imgur.com/LcNrVVN.jpg

46 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:19:04 ID:s/gR/GPt00404.net

沸点上げるためやぞガイジ

47 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:19:14 ID:E/KOq3qrM0404.net

スパゲティーニに塩が無いからやろ

48 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:19:38 ID:aK8jpgAKa0404.net

>>45
マジでこれやめろ

49 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:19:56 ID:r86tAKkSd0404.net

しょっぱいもんはうまい

50 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:19:58 ID:u5pUBOd3d0404.net

ワイは一月三食パスタでも構わへんくらいのパスタマスターやけど
塩を入れて茹でると塩味がつくからおすすめやで

51 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:19:59 ID:7KvmSoXr00404.net

>>45
この湯煎と一緒にやるのひくわ
でも意外と一般的なやり方みたいやな

52 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:19:59 ID:BHeHJIww00404.net

スープが冷めたから沸騰石ください！

53 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:20:28.15 ID:JOvduWIjp0404.net

>>5老害やからコロナ入りパスタでも食わせとけ

54 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:20:28.61 ID:VEi2NtNB00404.net

パウチと一緒に茹でる派、茹でないありえないアホちゃうか派で大喧嘩

55 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:20:34.92 ID:95zikV7E00404.net

>>32
余計わからんやろ

56 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:20:37.36 ID:ianAqjU200404.net

普通に下味やろ
これが分からない奴ってガチで味障やと思う

57 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:20:44.71 ID:IEdYoBws00404.net

この後、アーリオオーリオ論争になって
パスタスレは落ちます

58 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:20:47.01 ID:bH0KgsD800404.net

マ・マーってクソ不味いよな

59 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:21:29.05 ID:ianAqjU200404.net

>>57
なんやねんその論争

60 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:21:32.81 ID:chKvoX7Xd0404.net

味付け定期

61 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:21:39.64 ID:GRCmAc9Ha0404.net

塩水で茹でてるのに麺に味つかないと思ってるガイジってなんなんや

62 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:21:49.09 ID:1+xyv+ZDr0404.net

>>45
容器の表面って成型時の薬品とか残ってそうやからいかんでしょ

63 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:21:58.30 ID:H0RhDpRl00404.net

麺自体に塩味が付いてそうめんみたいになるぞ

64 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:22:02.95 ID:ianAqjU200404.net

>>58
普通ディチェコ使うやろ
フランスの店でもディチェコ使われてるってひろゆきが言っとったわ
普通に美味いしな

65 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:22:11.57 ID:33u5eYVv00404.net

ためしてガッテンで塩入れなくても味は変わらないとか言いやがって大嘘だったわ

66 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:22:12.52 ID:L5227Iix00404.net

ソースによっては塩入れへんし
マジでただの下味

67 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:22:29.59 ID:BOxR+s1D00404.net

>>56
というか市販のパスタソースしか使ってないやつとかなんじゃないの
自分で何回か作れば嫌でもすぐ分かるやろ

68 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:22:32.29 ID:45rsf17600404.net

>>45
クソガイジ

69 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:22:49.85 ID:Xe8wAprtd0404.net

>>45
ワイの手垢美味いか？😋

70 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:22:55.11 ID:CDmU5ozd00404.net

ペペロンチーノ民「2％の塩水」

71 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:23:25.46 ID:upUNWPVe00404.net

味変わらんって思ってる人はゆで汁の1%の量ちゃんと入れたらわかるんじゃないか

72 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:23:27.16 ID:ianAqjU200404.net

>>67
市販でも少なめで使うやろ
下味0だとソースと麺が一体化せんわ

73 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:23:27.17 ID:DxVJZWxb00404.net

>>45
ガガイのガイ

74 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:23:28.70 ID:45rsf17600404.net

>>64
ワイモディチェコやけど正直変わらんやろ

75 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:23:34.44 ID:7KvmSoXr00404.net

>>61
料理したことないんだろ
魚には骨があることとかも知らずに育ってそう

76 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:23:47.81 ID:1+xyv+ZDr0404.net

コンビニ弁当の下敷きパスタ食う奴wwww

いかんのか

77 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:23:54.82 ID:x8zb7hC600404.net

>>45
煮沸してるのでセーフ

78 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:23:55.97 ID:VEi2NtNB00404.net

100ローで買った早茹で3分のやつ
3分だと芯が固いままなんだけどあれなんなの

79 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:23:56.31 ID:dBn0PTdJ00404.net

めんどくさいからそもそも入れてないやつ多そう

80 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:23:57.90 ID:97itkBbrM0404.net

昨日のスーパーでパスタソース全滅していてワロタ

81 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:24:03.43 ID:45rsf17600404.net

>>64
麺の太さがちゃうから食感違うけど味は変わらん

82 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:24:14.30 ID:dPVkXjv700404.net

よく分からんけど製麺技術が劣ってた時代の名残ってだけなんちゃうの？

83 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:24:15.96 ID:k8uv3Xr300404.net

プロが市販の温めるだけのソース使うなら塩いらんけどソースも自作するなら茹でるときに塩入れとけっていってたから俺は味の違いいまいち分からんけど入れてる
たぶん気持ち的な意味で美味い

84 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:24:21.25 ID:KDVVgcQ1M0404.net

>>36
卵は菌あるから一緒に茹でない方がいいぞ

85 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:24:35.02 ID:avrHLml9p0404.net

>>62
あほ？

86 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:24:41.14 ID:ianAqjU200404.net

>>74
そうか？
ワイ12分茹でのスパゲティ使ってるけどもっちもちやで

87 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:24:45.00 ID:rkigjsDd00404.net

>>17
パスタソースにゆで汁なんかキモくて使えるかボケ

88 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:24:45.17 ID:c407wAgpa0404.net

味て散々言われてるのにな
入れないとあきらかに物足りなかったから今度は入れすぎたら大変やった

89 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:25:05.70 ID:NTVFco7NM0404.net

塩で麺がキュッと締まるんや
入れてないと表面がグニャグニャになって食感が悪いどころか味が絡まない

90 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:25:17.83 ID:7KvmSoXr00404.net

>>77
ウンコも煮沸したら食えるな

91 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:25:22.03 ID:o//0nSPn00404.net

水吸うから当然味はつくやろうけど最終的に分かるほど変わらんやろ

92 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:25:30.42 ID:ianAqjU200404.net

>>76
ぶっちゃけコンビニ弁当は米以外は結構美味い

93 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:26:08.13 ID:L5227Iix00404.net

>>76
ブラックペパーぱらぱらっとかけて食うぞ

94 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:26:11.84 ID:mA3JN/xHM0404.net

>>45
煮沸して表面は著しく清潔なのでセーフ

95 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:26:23.65 ID:tp6u26yI00404.net

どんくらい入れたらどれくらい沸点変わるの

96 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:26:55.84 ID:dBn0PTdJ00404.net

ソースを水っぽくしないためとかっていうのはガチなんかな

97 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:26:59.23 ID:KDVVgcQ1M0404.net

>>91
ソースによっては下味つけてた方が美味いんやミートソースとかな
ナポリタンとかだったらワイは変わんない気がしてる

98 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:27:03.51 ID:yL+B+UeEd0404.net

>>89
どういう原理でそうなるんや？

99 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:27:43.65 ID:pZMbrHvN00404.net

>>9あのホモ臭いデブか？

100 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:27:56.55 ID:sDecuZ9Y00404.net

煮沸してもスーパーに並んでた時のバイトが陳列したりおっさんが手に取って戻したりしたという事実が残ってるやろが
その留まりし思念がイヤやねん

101 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:28:09.42 ID:NTVFco7NM0404.net

>>98
塩の浸透圧作用やぞ

102 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:29:11 ID:45rsf17600404.net

>>86
ちゃんと1.6mmの使ってるか？

103 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:29:11 ID:MkjkSrB700404.net

ソースの味が染み込みやすくなるためって説が嘘って知って衝撃だったわ
プロは塩入れてないとか

104 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:29:11 ID:08/cnl+G00404.net

ぶっちゃけ変わらんけどペペロンチーノには必須

105 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:30:15 ID:PYp+Urna00404.net

保水効果やぞ
お囃子も言っている

106 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:30:17 ID:vs+qMvv000404.net

魔除けのためだよね

107 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:30:58 ID:A35O10+X00404.net

逆にうどんやラーメンを塩水で茹でると食感が悪くなるという

108 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:31:08 ID:oPT/djyo00404.net

塩豚　アンチョビ　バター　チーズ　茹で汁
このへんのまろやかな塩気を合わせるから美味いんやぞ

109 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:31:09 ID:J9jw5RW400404.net

>>101
食塩ごと浸透してくなら浸透圧関係なくない？

110 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:31:45 ID:dBn0PTdJ00404.net

味云々とかより麺が水に溶け出て鍋につくの防止するとかだったりしてな

111 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:31:58.69 ID:jTpVhH1fa0404.net

入れたいから

112 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:33:00.39 ID:eEqXiqbq00404.net

イタリアと日本は硬水と軟水で違うからみたいなん聞いたことあるけど実際どうなんやろ
結局味付けっぽい感じするけど

113 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:33:10.50 ID:+Y+rJ85A00404.net

イタリアでは入れる塩の量半端ないらしいな

114 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:33:11.17 ID:LhGKKIaM00404.net

>>58
マ・マーの1.6mmが１番食べやすい

115 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:33:12.67 ID:F10bqcJD00404.net

ステーキに下味付けないやつはわからんよ

116 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:33:21.18 ID:MfF/T05aM0404.net

>>103
いれるわ

117 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:33:40.05 ID:Ja+EksJV00404.net

下味

118 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:34:02.32 ID:fobKxSZE00404.net

普通に下味
古今東西の料理の基本

119 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:34:08.16 ID:FPnnVKJo00404.net

>>87
ペペロンチーノに使うぞガイジ

120 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:34:24.49 ID:FCIbTZbYr0404.net

ペペロンチーノって奥が深いよな

121 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:34:28.96 ID:ee/IgfWZa0404.net

>>87
ペペロンチーノ定期

122 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:34:35.42 ID:Odbj554100404.net

塩とパスタのコシについてはここが詳しい
https://gendai.ismedia.jp/articles/-/40225

123 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:34:36.04 ID:0mI0aNLk00404.net

>>45
ワイは先にレトルトだけ茹でてその後麺茹でとるわ

124 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:34:41.87 ID:fQYuMkfca0404.net

>>87
おっ



乳化するか？w

125 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:34:45.12 ID:CWKSwCDxd0404.net

ヨーロッパの硬水と違って日本の水は軟水やからやないのか？
ミネラル追加にそんな意味があるとはあんまり思えんが

126 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:35:02.68 ID:o5LKZuXoa0404.net

>>87
素人さんには「乳化」レベルの話は難しかったか

127 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:35:02.77 ID:JTtufH6g00404.net

>>87
えぇ…

128 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:35:29.35 ID:o5LKZuXoa0404.net

>>87
ふーん
乳化させたことないんだ
パッサパサのパスタしか食べたことない感じ？

129 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:35:48.42 ID:jlh1a8Rf00404.net

>>101
塩かなりドバドバ入れないと効果ないってどっかで見た

130 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:36:06.28 ID:nIYt/bXk00404.net

ゆで汁捨てるな聞いたけどソースはキューピーのレトルトやからゆで汁入れたらべちゃべちゃなるんやが

131 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:36:21.41 ID:uNIhbCrX00404.net

普通にゆで汁をソースに使うから味付けやぞ

132 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:36:24.45 ID:sN7N/l+Nd0404.net

>>45
これが許されるのはキャンプの時だけ

133 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:36:38.32 ID:gKdVAJkAM0404.net

あのポーズの為

134 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:36:49.56 ID:fobKxSZE00404.net

>>130
なんで袋の指示通り、レシピ通りに作らないんや？

135 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:36:52.92 ID:tHHxAYdG00404.net

パスタスレとチャーハンスレはなぜか伸びるよな
他の料理は伸びないのに🤔

136 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:37:06 ID:nWxSIxJF00404.net

和えるパスタソースすき

137 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:37:19 ID:nIYt/bXk00404.net

>>134
？
ゆで汁入れるって書いてあるっけ？

138 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:37:31 ID:yL+B+UeEd0404.net

>>101
浸透圧って濃度差結構ないと起こらんしそもそも浸透圧やったら尚更麺に水分入りやすくなるんやが

139 ：風吹けば名無し：2020/04/04(土) 08:37:41 ID:nfvyDvbop0404.net

>>102
1.6mmって9分茹でのやつやろ
ワイは1.9mmやで
ソースの絡みが良すぎてやばい