ペペロンチーノ作りたいんやけど、材料はニンニクと唐辛子だけでええんよな

1 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:41:37.01 ID:hEG972Ck0.net

あと何かあったっけ？

2 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:41:49.59 ID:bNlgGPbxa.net

しね😊

3 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:41:49.83 ID:fltdWBIwa.net

愛

4 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:41:53.89 ID:vJkxwqOgd.net

サラダ油

5 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:42:01.53 ID:+Aq1k8Cs0.net

塩いるで

6 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:42:01.93 ID:VA1pl/8P0.net

オリーーブオイル

7 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:42:12.45 ID:KP8UlFUF0.net

パスタ

8 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:42:25.35 ID:PJ7+Nf1u0.net

麺なしは流石にきついぞ

9 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:42:27.45 ID:fSUVRy7o0.net

パスタを忘れたらあかんで

10 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:42:29.77 ID:ZAJquhGt0.net

ベーコンとほうれん草があるとなお美味しいよ✊😳

11 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:42:31.11 ID:62H3L4mP0.net

パスタ

12 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:42:43.83 ID:vssn0dAjd.net

コンソメ

13 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:42:44.96 ID:vCRtn5eup.net

ワイはちょっとコンソメ入れてる

14 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:43:05.82 ID:DwY5kN8Y0.net

乳化が大事

15 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:43:24.60 ID:a04Zdz+T0.net

アンチョビ

16 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:43:27.09 ID:hEG972Ck0.net

コンソメか
入れてみるか、サンガツ

17 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:43:34.26 ID:TzeyMPCr0.net

パセリは別にいらんか

18 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:43:49.07 ID:ugVvx7fu0.net

卵とチーズとベーコンやで

19 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:43:55.92 ID:MBzEz76c0.net

アサリ

20 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:44:33.37 ID:hEG972Ck0.net

>>19
アサリ入れるなら、白ワイン入れてボンゴレにするわ

21 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:44:41.55 ID:GbpI0PUud.net

春キャベツと鷹の爪な

22 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:44:44.05 ID:vKBb0EcYp.net

コンソメはいらんやろ
よくわからん味になるぞ

23 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:45:01.59 ID:xldZXfe10.net

コンソメ入れたらそれはもうコンソメパスタやろ

24 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:45:17.58 ID:BH+Tm5A40.net

>>14
変わるか？
超処女オリーボイルにニンニク入れて作ったら苦みとオリオイ臭い強すぎたし塩の味しかせんかった

25 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:45:18.07 ID:z7jFg0tC0.net

オリーブオイルが本体

26 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:45:23.82 ID:vJkxwqOgd.net

茹で汁の塩味だけでええやん

27 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:45:35.70 ID:PJ7+Nf1u0.net

コンソメは個人的にはあんまり合わんかったな

28 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:45:36.85 ID:bJzS5khla.net

ペペロンチーノの素入れると美味いぞ

29 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:45:49.94 ID:uDSzxoZE0.net

コンソメ入れるとコンビニのパスタの味になってまう

30 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:46:17.04 ID:TzeyMPCr0.net

苦み出るのってこげたんやないの

31 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:46:34.14 ID:NPqLNwEa0.net

>>28
青の洞窟すこ

32 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:46:41.14 ID:BINyvcev0.net

ニンニクの匂い写すのむずいわ

33 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:46:55.94 ID:Q4qXieyBa.net

味の素ええぞ

34 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:47:01.99 ID:U8X8u3e10.net

コンソメとか入れてるやつおるんか…一回やってみっかな

35 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:47:08.68 ID:JRR+hiYoM.net

アーリオオリオペペロンチーノやぞ

36 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:47:10.39 ID:EfJ/caTw0.net

ぶっちゃけガチなパスタ屋のペペロンチーノよりサイゼとか市販のペペロンチーノのほうが味あってうまい


分かる奴はさすがにおらんか

37 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:47:16.52 ID:hEG972Ck0.net

なんなコンソメ入れると不味くなるんか？
でも、やった事ないからやってみたいな
コンソメならあるし

38 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:47:38.01 ID:L/7kf8u60.net

伯方の塩や

39 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:47:41.63 ID:b7W9FttB0.net

オリーブオイルが一番重要や

40 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:47:42.40 ID:GbpI0PUud.net

>>24
バージンオリーブオイルはダメだよ
炒めるなら普通のオリーブオイルのがええ
バージンオリーブオイルは生食とかにあう

41 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:48:09.02 ID:6wDzxhgFd.net

岩塩

42 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:48:17.23 ID:Q4qXieyBa.net

>>40
香りが強すぎんのよな

43 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:49:16.40 ID:v15jlSaC0.net

コンソメ入れるより他でがっつり味付けた方がいいぞ
ワイはそれで600グラムのパスタを無駄にした

44 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:49:22.06 ID:hEG972Ck0.net

ツナ缶もあるけど、これ入れたらペペロンチーノやないよな

45 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:49:24.67 ID:0ALNxa4KH.net

クレイジーソルトぶちこめ

46 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:49:43.21 ID:GbpI0PUud.net

コンソメより中華スープの元いれよう

47 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:49:48.41 ID:TTQSWVJB0.net

>>42
昔サイコメトラーエイジで見たわ

48 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:50:00.23 ID:U8X8u3e10.net

>>45
SBのマジックソルトすき

49 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:50:13.25 ID:0Kvd2v1z0.net

乳化が大事おじさん「 乳化が大事」

50 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:50:21.43 ID:UUyykn1wa.net

キャベツとベーコンや

51 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:50:25.50 ID:3rqOC0iNa.net

昆布茶ちょい足しおすすめ

52 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:50:40.54 ID:XyKYv9STa.net

味覇良いぞ、油塩にんにく鳥だしの複合や
これに追いにんにくと赤唐辛子入れるだけや

53 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:50:41.00 ID:sSXrlgVCp.net

一生その種類のスパゲッティしか食えないとしたらジェノベーゼでエエわ

54 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:50:47.82 ID:E4t60rjy0.net

アンチョビ入れると美味いのに入れてる奴少ないんか？

55 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:51:00.33 ID:Urlija4M0.net

醤油いれちゃいかんのか？

56 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:51:00.79 ID:UoR6gKXB0.net

旨いペペロンチーノの作り方。
材料が揃っているか確認する。量は適当で構わない。
なにはともあれ、大き目の鍋にお湯を沸かす。
お湯には塩をひとつかみ、これでもかというくらい入れておく。
お湯はぐらぐらと沸かすこと。なるべく大量のお湯を沸かし、 
塩の量は遠慮しないことがパスタをうまく茹でるコツである。 
冷えたフライパンにオリーブオイル、にんにく・鷹の爪を入れ弱火で炒める。
焦らずオリーブオイルに、香りをじっくりと移す。オリーブオイルが熱くなってきて、
にんにくがじわじわと泡を出し始めたらパスタを茹で始める。 
パスタは後からフライパンで炒めることを考えて、
アルデンテ一歩手前ぐらいになるように茹でるのがよい。
にんにくがキツネ色になったらフライパンにパスタを投入する。
にんにくは焦がしすぎると苦い味がでてしまうのでタイミングが大事である。
パスタをフライパンに投入したらパスタの茹で汁を大さじ5杯とパセリのみじん切りをいれてかき混ぜる。
味がものたりないときは、ブラックペッパーや塩を足す。
冷めないうちに急いで皿に盛り付ける。
いただきますを言おうとすると、急に何もかも嫌になり、
皿を窓の外へ放り投げる。
落下途中に皿からパスタがはみ出ると美しくない。 皿が割れる音が響いたら、
ガスレンジから茹で汁が入った鍋を窓際まで運ぶ。
階下を歩く人人が驚いて見上げる視線を充分に受けとめてから、鍋を投げ捨てる。
この時、目を見開いて奇声を上げると効果的である。
フライパンは柄を持ってスナップを効かせながら斜め上方３０度へくるくると回転させるように投げ上げる。
フライパンが放物線を描いて頂点から落下し始める前に調理台へ戻る。
先ほどパセリをみじん切りにしたナイフで頚動脈を切断し、意識が消える前に窓から飛び降りる。

57 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:51:17.11 ID:jMX7QWok0.net

>>44
ツナとポン酢でええんちゃうか？
もうペペロンとか忘れようや

58 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:51:23.67 ID:U8X8u3e10.net

>>53
好きだけど飽きそう

59 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:51:36.91 ID:NPqLNwEa0.net

>>56
お湯はふつふつやぞ

60 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:51:39.65 ID:vJkxwqOgd.net

味覇とか入れたらどうや？

61 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:52:08.12 ID:8F8yqvZna.net

>>56
頑張って書いたんだねおつかれさん

62 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:52:12.32 ID:myn/sw2n0.net

塩水が一番大事ガチで

63 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:52:13.47 ID:n5HfkIue0.net

この前サイゼ行ったらペペロンチーノなくなっててアーリオオーリオみたいなようわからんのになってたわ

64 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:52:32.35 ID:S54Vkm0J0.net

旨味があったら何でもええねん
ニンニクの匂いついてるだけの味ないペペロンチーノで喜んでる奴って辛ラーメンがすきな朝鮮人と変わらんでｗ

65 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:52:35.68 ID:bo38fiLc0.net

ベーコンとウィンナー

66 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:52:47.99 ID:Q4qXieyBa.net

>>63
唐辛子抜きやっけ

67 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:53:19.77 ID:0Kvd2v1z0.net

昔自炊してペペロンチーノ作ってた時はアレンジで色々入れて試行錯誤したな
トマトソースとかパプリカとかチーズとか入れるとメチャクチャ上手くなった
あれはレストランの味を超えていた

68 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:53:26.82 ID:xv0t6a9g0.net

キャベツ、ベーコン

69 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:53:52.61 ID:1ZTJ3Kzga.net

>>63
アーリオ(にんにく)オーリオ(オイル)(のみの)ペペロンチーノ
自分で卓上の赤唐辛子入れろやって事や

70 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:54:04.36 ID:3rbXG69X0.net

ほんだしかコンソメ入れるだけで劇的に変わる

71 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:54:16.07 ID:Q4qXieyBa.net

>>67
アラビアータかな？

72 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:54:17.19 ID:GbpI0PUud.net

中華スープの元最強説あるよな
ウェイパーつかったことないけど、それも人気やし

73 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:54:23.61 ID:4ZCThQSZH.net

オリーブ

74 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:54:40.67 ID:Tukl8509p.net

お湯の塩加減と乳化が全てやで

75 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:54:48.41 ID:Q4qXieyBa.net

>>72
シャンタンおらんのか

76 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:54:53.65 ID:mR/URwQ30.net

普通にパスタソース買うわ

77 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:55:04.41 ID:Afw3otBTa.net

>>67
ペペロンチーノとはなんぞや

78 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:55:23.12 ID:a3X1EJCF0.net

コンソメより昆布茶がええぞ ペペロンに合う自然な旨味が出る

79 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:55:31.29 ID:xv0t6a9g0.net

>>72
ワイは創味シャンタンや
チューブが便利

80 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:55:43.41 ID:Vmrv0HRQp.net

>>56
フライパンで炒める時点でにわかやん
ペペロンチーノは和えるだけでいいんやぞ
日本人はなにかとパスタ炒めたがるけど

81 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:56:02.22 ID:S4F36vlBd.net

コンソメで茹でる

82 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:56:11.21 ID:/O6edReT0.net

ペペロンチーノのたれかってくれば麺ゆでるだけだよ＾＾

83 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:56:20.00 ID:NPqLNwEa0.net

>>67
アラビアータアレンジやん

84 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:56:21.46 ID:8BL+lLwna.net

使うのはシャンタンだけど他人と話すときは分かりやすくウェイパーって言ってしまうわ

85 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:56:30.22 ID:BH+Tm5A40.net

>>64
辛ラーメンは味しますよ
ネトウヨ味覚ヤバすぎワロタ

86 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:56:57.75 ID:JOaGnPBc0.net

味の素入れとけば旨味有ってんまい

87 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:57:02.16 ID:0Kvd2v1z0.net

まずは茹で汁使って乳化もどきでテカテカペペロンチーノ作れるようになれば
それからは適当に野菜なりキノコなり追加していって旨味を足していけば足し算でより美味しくなる
キノコカットして冷凍しとけばサクッと使えて手間もかからんし旨味もよく出るからオススメ

88 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:57:17.01 ID:asDZphi3d.net

好みの味にするってならわかるけど
普通に売ってるペペロンチーノ買った方がうまいよな

89 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:57:51.96 ID:isEQiwSA0.net

なんやったっけ
パッショーネみたいな名前のベーコン燻製する前のやつ

90 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:57:55.22 ID:KZl44A7ha.net

ベーコン

91 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:58:07.95 ID:a3X1EJCF0.net

茹で汁投入してからアホほど鍋ふって乳化乳化うるさくいう奴おるけど
麺投入してから絡める工程だけで充分乳化するで
乳化なんて大事な要素じゃない

92 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:58:13.59 ID:ookrNr180.net

ペペロンチーノ初心者やが乳化って必須なんか？そんなに味変わるん？

93 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:58:13.87 ID:a04Zdz+T0.net

>>89
パンチェッタ

94 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:58:30.46 ID:NPqLNwEa0.net

>>75
シャンタン使うか？
中華系の調味料に関しては中華出汁とホタテ出汁（顆粒）がワイのベストバイや

95 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:59:09.52 ID:Byk74x6Ia.net

乳化言っとけば通ぶれるから言ってるだけやで

96 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:59:17.11 ID:n5HfkIue0.net

この前にペペロンチーノにレモン汁入れた時はくっそ不味くなった

97 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:59:36.93 ID:Q4qXieyBa.net

>>94
スーパーで大体売ってるやん
ホタテの出汁なんて売ってんのか

98 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:59:40.10 ID:/mXQAN3w0.net

>>89
ジローラモ

99 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 04:59:57.86 ID:JOaGnPBc0.net

パスタとかいう大先生（）が能弁垂れたがる料理
なぜなのか

100 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:00:02.64 ID:/CnAJhtG0.net

塩の代わりに昆布だしでええぞ

101 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:00:48.52 ID:0Kvd2v1z0.net

冷凍パスタのペペロンチーノはそれっぽいけど市販ソースはどうしてもニンニク塩ダレかけただけみたいな感じがしてペペロンチーノの味だとは思えん
サイゼのペペロンチーノ(故)みたいなのが無難なペペロンチーノの味で好きだった

102 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:01:03.65 ID:rImj1cie0.net

>>99
アホでも作れるから簡単に通ぶれるんやで

103 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:01:07.20 ID:KhfAylDn0.net

ほうれん草いるやろ

104 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:01:36.75 ID:UUyykn1wa.net

>>103
結石がね…

105 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:01:39.01 ID:KZl44A7ha.net

>>92
プロが言うには乳化ってのは麺を茹でた時に出るデンプンのことで何度も茹でたお湯に染みでたもんやから一人前なんかでは意味ないらしいで
店なんかでもオープン時のお湯より何時間か経って使ったお湯のパスタの方が旨いらしい

106 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:01:59.00 ID:a3X1EJCF0.net

>>92
茹で汁とオイルのバランスさえ間違えなければ初心者が適当に作っても簡単に乳化するから神経質にならなくてええで

107 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:02:16.88 ID:BH+Tm5A40.net

青汁の粉をオリーブオイルで練るとジェノベーゼになるよ

108 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:02:50.81 ID:3sdjHfDW0.net

塩結構使う

109 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:03:05.50 ID:8PR86M2z0.net

>>105
普通に茹で汁に塩だけじゃなくて小麦粉足せばええんよ

110 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:03:14.55 ID:3rbXG69X0.net

ワオが最近作ったやつ
https://i.imgur.com/LgYcP5c.jpg

111 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:03:21.27 ID:a04Zdz+T0.net

スープパスタ作りたい

112 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:03:34.68 ID:NPqLNwEa0.net

>>97
シャンタンは売ってるけど買ったことないんや

ホタテ出汁マジでオススメやで
こいつのおかげで中華料理が格段に良くなる
https://i.imgur.com/0Enl1Qu.jpg

113 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:03:34.95 ID:JOaGnPBc0.net

チューブにんにくと一味唐辛子で良いんだよ
適当に味の素か味塩でも振ってりゃ食える味になる
どうせこんなん腹満たす為やしイキる必要無いで

114 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:03:45.95 ID:Rj3L2z3ca.net

>>104
水もっと飲め、お茶やコーヒーじゃなく水を飲め

115 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:03:46.18 ID:BH+Tm5A40.net

>>105
お湯使いまわして茹でると透明の膜が鍋にこびりついて嫌なことになる

116 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:04:08.10 ID:0Kvd2v1z0.net

乳化は原理やガチなのは知らんけど
ペペロンチーノレシピとか見ず適当に作ろうと思った男の9割が最初は謎のパサパサの焼きそば見たいな物が出来上がるやろ
ワイもずっと焼きそば作ってたけど、乳化云々見て作ったら、茹で汁入れればこんなテカテカするんだなあって感動した
そもそも茹で汁入れるという発想がなかった

117 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:04:14.46 ID:ookrNr180.net

>>105
>>106
はぇ〜サンガツ

118 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:04:18.34 ID:qhyxBUI/0.net

シュバババ

好きにしろ

119 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:04:19.87 ID:c7kCXrXb0.net

ええよ
根本は油にどれだけ香り漬けできるかっていうシンプルな料理や

120 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:04:45.10 ID:+T1DnQpQ0.net

カルボナーラに普通に燻製の香り入れたいからベーコンで作るわ

121 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:05:11.98 ID:OH3HZcQO0.net

>>47
殺人シェフを完全論破して自滅する話すこ

122 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:05:26.25 ID:0Kvd2v1z0.net

そういえば卵かけご飯レンチンしたらチャーハンになるのかな

123 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:05:33.41 ID:rGViwUj70.net

>>110
なにがかかってんのこれ

124 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:05:34.28 ID:qhyxBUI/0.net

アルミのフライパン欲しくなるンゴね…
厚手なのに軽いイタリアンっぽいやつ

125 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:05:37.07 ID:c7kCXrXb0.net

>>112
これ便利すぎやな
たいして自炊しないけどワアも常にストックしてる

126 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:05:37.92 ID:NPqLNwEa0.net

>>113
チューブにんにくは水分量が多くてメチャメチャ跳ねるからアカン

127 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:05:38.75 ID:KZl44A7ha.net

>>109
それでもええんやない？言うてまえばパスタに薄いあんかけ汁かけてパサパサなん防ぐ方法やし。なんなら油たっぷり目でも似たようになるしな

128 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:05:54.93 ID:3rbXG69X0.net

>>123
炒ったパン粉や

129 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:06:22.70 ID:VQ/yuUP40.net

アンチョビで塩気かんぺきになる

130 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:06:33.80 ID:+T1DnQpQ0.net

>>113
ニンニクと鷹の爪を輪切りするる方が見栄えは良い

131 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:06:44.57 ID:rGViwUj70.net

>>112
ダシダのアサリ出汁とどっちがうまいやろ

132 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:07:16.00 ID:qhyxBUI/0.net

海要素入れたら格段に美味くなるのはマジやで
いしりとかナンプラーとかやな

133 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:07:20.77 ID:q/C0Nicl0.net

でも一番美味いのってたらこスパだと思うんだよね

134 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:07:31.86 ID:rGViwUj70.net

>>128
それっぽいことしたかっただけか

135 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:07:41.90 ID:1EUX1wdWa.net

>>130
ペペロンチーノなんて人様に出す料理じゃねえし
自分一人なら見た目とか要らんわ

136 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:07:52.80 ID:oUGTI6Vb0.net

>>56
ガスレンジってなんやねん

137 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:07:57.42 ID:a3X1EJCF0.net

>>113
チューブも一味も粉すぎてオイルに香り移すほどロースト出来んからあかん

138 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:08:53.86 ID:sG+vIQFzd.net

葉加瀬太郎がペペロンチンコ作りながら語ってる動画良かったで
尺なげぇけどシンプル

139 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:09:10.55 ID:NPqLNwEa0.net

>>131
どうやろな
アサリ出汁使ったことないけど、結構味違うんやないか？
ホタテ出汁はどちらかと言うと凝縮された佐野ラーメンって感じやから

140 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:09:28.43 ID:0Kvd2v1z0.net

マジレスするとチューブニンニクとニンニク油で炒めてソースにするのじゃ大分味やら香りやら違うぞ
クオリティというよりかは別の味するやろ

141 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:09:43.09 ID:OH3HZcQO0.net

>>56
これ懐かしいな
30歳以上のおっさんねらーしか覚えてなさそう
案の定キッズに馬鹿にされとるし

142 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:09:56.75 ID:3rbXG69X0.net

>>134
バイト先のパクりや

143 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:10:16.11 ID:NPqLNwEa0.net

>>125
共感してくれる人がいてくれて嬉しいで
ワイも独り暮らしやけどたまにしか使わん調味料は減らんくて困る

144 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:10:20.80 ID:Q4qXieyBa.net

>>137
チューブのはめっちゃ跳ねる

145 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:10:22.95 ID:+T1DnQpQ0.net

アクアパッツァとか作りたいけど
魚の内臓の臭いがの処分に困るから食材買い出しの時毎回やめる

146 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:10:44.32 ID:rGViwUj70.net

>>139
まず佐野ラーメンが佐野まるくんしかわからん

147 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:10:55.38 ID:zBUTBeEK0.net

>>145
売ってる魚って大抵内蔵調理済やろ

148 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:11:19.54 ID:lDi7Tpexa.net

>>141
お爺さんだから朝早いんだねおはよう

149 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:11:23.13 ID:OlfA0ylZ0.net

>>89
プロシュート

150 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:11:25.89 ID:7r0e07T00.net

>>138
釣りよかでしょうに出た時のやつか

151 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:11:25.99 ID:AQvd6FgN0.net

最低限ベーコンパセリまでないと難しいわ

152 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:11:39.24 ID:UUyykn1wa.net

>>141
最後で明らかにおかしいと思わないもんなんかね

153 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:11:51.98 ID:rGViwUj70.net

>>140
チューブのおろしニンニクは熱通すと風味がとぶ
生で使うなら辛くないから使いやすい

154 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:11:59.99 ID:OH3HZcQO0.net

>>148
おはよう

155 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:12:05.23 ID:NPqLNwEa0.net

>>140
チューブは火を入れると跳ねへんか？
便利やけど使いにくい

156 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:12:16.10 ID:7r0e07T00.net

作り方はこれが分かりやすい
https://youtu.be/XEnR7QcG__w

157 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:12:30.96 ID:a3X1EJCF0.net

>>145
魚の内臓は取り出したあと小さいビニールに入れてゴミの日まで冷凍庫保管やぞ
ゴミの日まで常温放置したらエライことになる

158 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:12:37.03 ID:c7kCXrXb0.net

たぶんチューブって人は最後に軽く炒めるだけなんやろ

159 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:12:56.62 ID:NPqLNwEa0.net

>>146
すまん
佐野ラーメン旨いから機会があったら食べてみてくれや

160 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:13:07.35 ID:Yb/UwNYo0.net

ニンニクと唐辛子がなかったから
豆板醤・コンソメ・オリーブオイルで作ってみたけど
驚くほどペペロンやったで

161 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:13:33.88 ID:bJCGbk3m0.net

パスタもいるぞ

162 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:13:34.02 ID:a3X1EJCF0.net

>>158
そういう人のはペペロンじゃなくて焼きパスタなんやろな

163 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:13:36.61 ID:7r0e07T00.net

フライパン1個で作るペペロンチーノが楽やで

164 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:13:54.19 ID:87kkWBfHd.net

コンビニのペペロンチーノうまいよな

165 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:13:56.20 ID:pDiq9gqw0.net

創味シャンタンとか入れたほうが明らかに美味しいわな
にんにく過剰に増やすとかより遥かに効果ある

166 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:14:30.38 ID:NPqLNwEa0.net

>>163
乾麺折るヤツのやっけ？

167 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:14:40.36 ID:3rbXG69X0.net

何気にパセリあるとないとでは香りがちゃうよな

168 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:14:43.53 ID:JOaGnPBc0.net

結局大先生わらわらで草
自分のこだわり（）が有るんやろなぁ
>>155
いや弱火にしとけよ

169 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:15:00.90 ID:isEQiwSA0.net

本場のより魔改造した方が口に合うわ
創味シャンタン入れたりマヨネーズ入れたり

170 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:15:07.79 ID:QFJueUVW0.net

チューブのニンニクと一味をオリーブオイルで茹でたパスタ(少量の茹で汁)に絡めたらあら不思議
これで充分うまいよ

171 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:15:23.60 ID:bJCGbk3m0.net

にんにくオイル使うという奥の手はある
にんにくなんてくさいから使いにくい食材の最たる例やし、腐らないオイル買うのも手や

172 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:15:26.56 ID:cDbPGpQJ0.net

ペペロンチーノ美味しいんやけど
栄養バランスを考えると別にサラダを作るか
ペペロンにタマネギピーマンきのことか投入したくなる

173 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:16:01.17 ID:HNEErUQu0.net

塩にんにく唐辛子だけじゃやっぱり美味しいペペロンは無理なんかな
毎回何かしら足して負けた気分になる

174 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:16:40.95 ID:1k8rLH/SM.net

あぶら

175 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:17:11.53 ID:rGViwUj70.net

>>172
好きにせえや

176 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:17:22.14 ID:pDiq9gqw0.net

>>173
塩強め油大量で微妙に感じるなら仕方ない

177 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:18:20.55 ID:a3X1EJCF0.net

>>173
岩塩に多少旨味があるけど日本人の舌に足りるほどじゃないしな
すっごいお高いやつとかはどうなんやろと思うけど
多分あんまり変わらんしペペロンチーノごときに勿体無い

178 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:18:48.76 ID:d0oBXcjn0.net

一番いいのはセブンの大盛りペペロンチーノを買ってくることやで
ベーコン1杯あるし満足や

179 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:19:15.21 ID:QFJueUVW0.net

>>173
たぶん麺に問題がある
カルディのおっさんパスタ試してみ
正式な商品名は知らん

180 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:19:20.71 ID:U8X8u3e10.net

個人的にはパセリ好きだからパセリ糞ほど入れてる

181 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:20:00.30 ID:RjDch72La.net

ベーコンとオリーブオイル

182 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:20:05.68 ID:JOaGnPBc0.net

>>173
ワイは毎回パスタ食う時はベーコン炒めてるわ旨味出るし
切って冷凍しときゃいつでも使えるし
キノコやら魚介なんて常駐してないしな

183 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:20:18.33 ID:p67dSP460.net

ペペロンチーノに鰹節と醤油かけるのワイだけか？

184 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:20:40.84 ID:pDiq9gqw0.net

2.1ミリの麺良いぞ
茹ですぎるとちゃんぽん麺で使えるし食いごたえが違う

185 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:21:08.80 ID:d0oBXcjn0.net

結局のとこベーコンとか色々入れた方が美味いからな
シーチキンなんかおすすめやで

186 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:21:15.65 ID:KZl44A7ha.net

ワイはたっぷりの油に獅子唐炒めて、ベーコンカリカリになるまで炒めてベーコンの塩気を油に移してから、ニンニクスライスカリカリになるで炒めて鷹の目一個種をバラすように砕いく
鷹の目は種が辛いからポイントや
ほんでパスタ入れて軽く炒めてながら和えたら塩をひとつまみ入れて味を整えて茹で汁少し入れてブラックペッパーを多めに振ったら完成や

187 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:21:17.78 ID:cDbPGpQJ0.net

>>183
それにキノコも入れて和風パスタ風ならやったことある

188 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:21:27.53 ID:U8X8u3e10.net

>>183
それはそれでおいしそう

189 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:22:01.49 ID:4wa5bYYEM.net

にんにく醤油バターでコメ食ったほうが早くね？

190 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:22:02.31 ID:isEQiwSA0.net

>>173
パスタ茹でるときの塩加減が超大事らしいで
味噌汁よりちょっと濃いくらいの塩分濃度にするとええんやって

191 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:22:15.95 ID:qhyxBUI/0.net

あ、パセリ多めで
パセリは重要

192 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:22:35.30 ID:Dmje00cU0.net

>>183
仕上げ前にほんの少しだけ醤油入れるわ

193 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:22:36.82 ID:RVXcumXp0.net

>>173
ほんとにただのペペロンをおいしくつくりたければ
ニンニクを国産にするしかない

194 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:22:52.31 ID:a3X1EJCF0.net

>>186
パスタを炒めるの時点でおかしい
茹で汁入れるタイミングもおかしい
パスタの作り方の基本すら違う

195 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:23:00.87 ID:cDbPGpQJ0.net

パセリはやっぱり生がええんか
乾燥のだと風味あんまり無いけど

196 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:23:14.02 ID:RQNh/CFdd.net

店で食べるとこれ家でも作れるやろって思うけど家で作るとやっぱ店のが全然うまいわってなる
これだけシンプルなのになワイが下手なのもあるんやろけど

197 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:23:59.21 ID:q/C0Nicl0.net

>>191
山盛りパセリだけ食ってたらええやん

198 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:24:23.74 ID:KZl44A7ha.net

>>194
そうなんか？ワイは適当やけど辛いの好きなヤツはこの作り方したら最高やで

199 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:24:33.74 ID:AQvd6FgN0.net

パンは塩オリーブでもいけるのに麺だと物足りないんだよなぁ
パンの方が元から色々入ってるからかな

200 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:24:42.73 ID:EXX+Hs8tM.net

米でええやん
なんでわざわざパスタやねん

201 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:24:52.41 ID:3IPv6ssDd.net

すまん腹減った
セブンのペペロンチーノ買ってきてええか？

202 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:25:00.39 ID:nld4qyDa0.net

巨乳化定期🤗

203 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:25:27.55 ID:d0oBXcjn0.net

茹で汁しょっぱくするのが一番のキーポイントやな
柔らかい感じに塩味つくから塩梅がいい

204 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:26:25.29 ID:a3X1EJCF0.net

>>198
普通に作っても普通に辛くて美味しくなる
パスタより先に茹で汁入れてソースを作るイメージやぞ
そこにパスタを投入して麺とソースを和えるんや
麺を投入してから炒めるという工程は存在しない

205 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:26:53.13 ID:bJCGbk3m0.net

>>198
というか焼きそばのような炒めものの一種としてパスタ使ってるからやろね

206 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:27:16.01 ID:umVwdhaD0.net

炒めたら素人

207 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:27:28.61 ID:4YoNQYPfd.net

>>177
ごときて塩しか入れんもんの塩こだわらんでどこで使うん？

208 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:27:52.67 ID:yohMpxZCa.net

醤油はフライパンの回りにちょっと垂らして蒸発させる感じにしたらいい感じに香りでるからオススメ
店で作ってた時のパクりやけど

209 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:28:20.61 ID:BolkbDGeM.net

>>56
アルミホイルまで読んだ

210 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:28:34.95 ID:d0oBXcjn0.net

炒めたら駄目とかいうけどなんで炒めたら駄目なのかは言えないのが大先生（笑）

211 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:28:35.98 ID:bJCGbk3m0.net

>>199
パンは唾液で糖分になる
パスタは難しい

212 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:28:44.84 ID:VXBFXDUR0.net

パセリなんて小洒落た物はないからねぎで代用や！
https://i.imgur.com/d6RN1bW.jpg

213 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:28:51.32 ID:giSbCYf80.net

マッシュルームやろ

214 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:29:03.28 ID:4YoNQYPfd.net

>>186
「鷹の爪」やで

215 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:29:14.91 ID:tGdwhGNkM.net

自分の好きな作り方でええのに
偉そうに講釈垂れるやつおるんやな

216 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:30:07.79 ID:zo7aLgXaK.net

俺はニンニクと鷹の爪を多めのオリーブ油で炒めてそこに麺を入れて絡めたら
ブラックペパーと塩と、コンソメを少々入れて完了

217 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:30:09.80 ID:NPqLNwEa0.net

>>212
うまそうやけど
たぶん辛いやろ

218 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:30:19.52 ID:NldRYi6qM.net

処女の生き血

219 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:30:26.17 ID:JWUmal+X0.net

>>212
うまそう

220 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:30:36.39 ID:a3X1EJCF0.net

>>207
塩しか入れないパスタだとどうしても旨味が足りないからベーコンやらコンソメで補うんや ワイは昆布茶を使う
岩塩も旨味を補う一つの方法かも知れんけどその辺に売ってるやつはベーコンやらに勝てるほど旨味は出ないし
お高いやつをわざわざ買ってきて試すほどじゃないという話や

221 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:30:46.85 ID:KZl44A7ha.net

>>204
炒めるというほど炒めてないでパスタの作り方に噛みつき過ぎやろ
麺入れる時には火消してるしパサパサ感無くす為に茹で汁入れるならどのタイミングでもあんま変わらんわ
熱したフライパンで和えるのは汁っぽくならんように水分飛ばす為やしワイは水分ないくらいが好きなんやパサパサなんも嫌やけど
この塩梅はワイが見つけた好みや

222 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:30:49.75 ID:4YoNQYPfd.net

>>212
鷹の爪焦がしすぎやろ

223 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:31:15.07 ID:KZl44A7ha.net

>>214
せやった

224 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:31:26.72 ID:giSbCYf80.net

>>212
香りないやろ

225 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:31:31.09 ID:0M1+Pg7aa.net

本場で麺炒めるのはタブーなんよな
水分飛ばさず吸わせるためやな

226 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:31:54.44 ID:d0oBXcjn0.net

>>221
しょせんなんで炒めたら駄目なのか言えない大先生（笑）だから相手にしないほうがええで
時間の無駄や

227 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:32:55.40 ID:tW7s3s0R0.net

ワイ、自炊上手マン
パスタに凝るのはアホやと思っとる
普通に市販のやつでええわ

228 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:32:55.93 ID:umVwdhaD0.net

>>225
炒めてるやつのパスタってパサパサしてるから糞まずい

229 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:33:16.33 ID:a3X1EJCF0.net

>>210
炒める必要がないからだろ 麺に適切な水分を保った状態にしておく事がパスタの基本の一つだから
ラーメンを炒めるか？それと同じやで
炒める必要性はなんや？

230 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:33:35.48 ID:zo7aLgXaK.net

結局は自分のための料理なんだから
自分が一番うまいと思った調理と味付けにすればいいんよ

231 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:33:41.12 ID:KZl44A7ha.net

>>226
すまんなワイはプロやないんやコンビニで買ったパスタよりも自分の好みで作ったもんの方が旨かったりするやろ？自炊ってそういうメリットあるやん？

232 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:33:52.09 ID:meQzv6ut0.net

ワイなら胡椒いれるで

233 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:34:04.38 ID:RVXcumXp0.net

>>221
作り方に関してはただでさえ鬼門のペペロンチーノで
よりにもよってペペロンチーノスレでその作り方をレスすればどうなるかは火を見るより明らか

234 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:34:40.35 ID:zASNxbAD0.net

それよりカルボナーラのベーコン以外の具を教えなさい

235 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:34:41.18 ID:cDbPGpQJ0.net

フランパンに茹で汁を多めに投入して
パスタの鍋で茹でる時間を少なめにしとけば
暫く火にかけて具材と混ぜ合わせてもいいけどな

236 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:34:55.50 ID:NldRYi6qM.net

ワイならケチャップどばー

237 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:35:18.65 ID:OjGIx09A0.net

マジレスすると
余計な調味料はいらんから
質の良いオリーブオイルとニンニク使え

238 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:35:19.81 ID:VXBFXDUR0.net

>>234
ほうれん草でええやろ
とりあえず緑ほしい

239 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:35:24.34 ID:a3X1EJCF0.net

>>221
わざわざパサパサにしてパサパサ感を消すために汁投入ってわけわからんな
まあお前のそれはパスタじゃないな ぐちゅぐちゅ焼きパスタと命名してやろう

240 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:35:36.36 ID:BI7KVdpz0.net

パスタに塩味つけるのに鍋に大量に塩入れるって言うけど
普通にフライパンで塩ふって絡めた方が無駄にならないんじゃないの
本場じゃフライパンに麺入れる工程ないか量茹でるから鍋に塩入れてるだけじゃないの

241 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:35:41.85 ID:yohMpxZCa.net

>>230
これよな
ペペロンチーノなんか適当に作る用で他人に出すわけやないから

242 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:35:45.64 ID:NldRYi6qM.net

>>234
菜の花

243 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:35:46.86 ID:isEQiwSA0.net

ペペロンチーノってプロ同士でも作り方違ったりするしな

244 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:35:50.08 ID:oswX9UBp0.net

ペペロンチーノの最大のコツは味の素入れることやで
たったこれだけで市販のペペロンチーノの素に激似の味になる

245 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:35:54.38 ID:cDbPGpQJ0.net

>>234
サーモンきのこ

246 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:35:59.88 ID:etLUKehJ0.net

オリーブオイルと塩とパセリ

247 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:36:11.19 ID:0Kvd2v1z0.net

炒めるの定義がよくわからないけど
麺入れてから茹で汁と入れて火入れてゴトゴトやるのは普通に作りかたの一つとしてあるな

248 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:36:19.58 ID:bJCGbk3m0.net

イタリア人って妙なくらい食に保守的で、へんな作り方認めないんだよな
ナポリタンとか炒めパスタは絶対NG
まるでカリフォルニアロールは寿司じゃない！いうてるみたいな

249 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:36:21.07 ID:WpgJgcA/M.net

自分の好きな作り方でええのに
偉そうに講釈垂れるやつおるんやな

250 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:36:48.56 ID:KZl44A7ha.net

>>233
でもお前らが当たり前に言うてる乳化って家庭では出来ないよってプロが言うてたしそれ知ったら偉そうに乳化乳化言うてる自称プロなんてゴミやん
言ってしまえば自分の旨い作り方教え会う以外に理由いるか？そんなんネットでペペロンチーノの作り方で検索したら終わるやん

251 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:37:13.62 ID:etLUKehJ0.net

ベーコンはヤメロ　脂の匂いが強すぎてオリーブオイルの風味が消える

252 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:37:17.07 ID:A8UvS3un0.net

イタリアンパセリいれると
イタリアンぽくなるで

253 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:37:23.87 ID:rGViwUj70.net

>>227
ただのキミの好みやん

254 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:37:24.33 ID:WcBrJVdCr.net

ペペロンチーノスレって毎回口論で伸びるなすげえガイジくさい

255 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:37:41.97 ID:79pqq/ZVa.net

トマトピューレ入れないガイw

256 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:37:48.82 ID:KZl44A7ha.net

>>239
ぐちゅぐちゅ嫌いやからぐちゅぐちゅになってないで
コンビニのペペロンチーノですら汁っぽい思うくらいやから結構水分飛ばしてる

257 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:38:23.17 ID:0Kvd2v1z0.net

普通にちゃんとしたイタリアンでも鍋に麺入れてから汁やら入れて火入れてゴトゴトやってんのは珍しくない
先に汁だけ作っとくかどうかは好みやら種類やらによる

258 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:38:32.39 ID:rGViwUj70.net

>>254
確かに
シンプルやからこだわりが出やすいんやろな

259 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:38:34.30 ID:pDiq9gqw0.net

>>244
味の素はなぁ
素人料理に一振り入れるとプロの味言われるようになるから頼っちゃだめだわ

260 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:38:41.09 ID:bJCGbk3m0.net

>>251
もともとにんにくで消される

261 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:39:02.11 ID:isEQiwSA0.net

>>248
パスタ折ったらブチ切れるしな

262 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:39:03.79 ID:rGViwUj70.net

スープスパゲティ食いたい

263 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:39:04.41 ID:0Kvd2v1z0.net

>>240
個人的に塩振ったのと塩味を茹でる段階でつけとくのでは大分味わいが違う

264 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:39:12.63 ID:zbuWTUZdM.net

作ろうとしたらスパゲティがフライパンに引っ付いて焦げ付いたわ

265 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:39:25.03 ID:xldZXfe10.net

カルボナーラは家で作るもんちゃうわほんま
カルボナーラと言えるものを作るコストがかかりすぎる

266 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:39:35.55 ID:DszHxoVRM.net

ペペロンチーノとか料理としてつまらんねん
作るならカルボナーラにしろ

267 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:39:41.03 ID:VXBFXDUR0.net

>>251
最後に追いオリーブでもすればええやん

268 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:39:55.62 ID:zo7aLgXaK.net

>>248
イタリア人の前でパスタを半分に折って茹でてやるぜ！

269 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:39:59.95 ID:vX7ST8/D0.net

オリーブオイルって言うほど必要か？
こないだサラダ油で作ったら十分美味かったわ

270 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:40:06.97 ID:cDbPGpQJ0.net

>>264
オリーブオイルどばー
茹で汁どばー
にしとけばそうそう引っ付かんやろ

271 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:40:47.69 ID:q/FhnWxZ0.net

邪道やけどバターで作った方が旨いで

272 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:40:52.48 ID:BI7KVdpz0.net

使ったことはないけど
藻塩ってコクがあるから合うかもしれない

273 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:40:55.65 ID:YS/ybEV8a.net

>>269
健康の為よ

274 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:41:11.51 ID:oswX9UBp0.net

>>259
そもそもプロが使ってるのに
素人の一般人がなんでプロより難しい茨の道行かないといけないのかっていうね

275 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:41:12.89 ID:a3X1EJCF0.net

>>256
じゃあ最後に茹で汁入れる必要無くない？w
聞けば聞くほど本当に意味わからん工程やな
ワイがお前のぐちゅぐちゅ焼きパスタ作るならしっとり感出すために茹で汁なんて入れないでオリーブオイルかバター絡めるわ
まあそんなもん作らんけど

276 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:41:21.03 ID:/L4eMuGv0.net

乳化乳化乳化乳化乳化乳化乳化乳化

277 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:41:29.82 ID:ZlqFxT+ad.net

>>265
これはそう思う、どんだけ拘っても人気店で食う方が格段にうまい

278 ：風吹けば名無し：2019/05/29(水) 05:41:40.26 ID:zbuWTUZdM.net

>>270
油多めに入れた方がええんか
試してみるわ