街の「とうふ屋」が消えていく理由。なんで豆腐買わないの、お前らとうふ嫌いなの？

1 ：風吹けば名無し：2017/11/20(月) 16:39:12.03 ID:yMvoNIjx0HAPPY.net

街の「米屋」「本屋」「豆腐屋」が消えていく理由


そして、豆腐屋はどうか。豆腐は近年、海外での日本食ブームもあって、健康志向の高いセレブからも人気だ。
しかし現在、大手豆腐メーカーの独占などによって“街の豆腐屋さん”が次々と消え、豆腐本来の製法技術が絶滅の危機に瀕している。


「スーパーは“粗利の高い豆腐“しか仕入れなくなりました。そうなると、
零細企業の豆腐製造業者は、スーパーの言い値で納入するしかありません。

1丁100円の豆腐の場合、以前までスーパーの粗利は15〜18円程度でしたが、いまでは50〜60円。業者の手取りは1丁30円以下です。
大手メーカーも実情は同じですから、数量でカバーしようとして大量生産しては安売りしてしまう悪循環に陥っています」（食品ライター）

2 ：風吹けば名無し：2017/11/20(月) 16:39:32.61 ID:yMvoNIjx0HAPPY.net

豆腐屋の豆腐と大量生産の豆腐は「別物」

日本政府は『食料・農業・農村基本計画』で、
国内大豆の生産努力目標を32万トンと設定している。
コメの減反政策や日本の食料自給率が低いなどの理由から大豆の収穫量を増やそうとしているのだ。


日本で食品に使用される大豆は、国内外のものを合わせると年間約95万トンに上り、そのうち約45万トンが豆腐向けだ。
この数字から見ても、国産大豆の生産目標値である32万トンのほとんどが、豆腐の原料として使われるのは間違いない。
それにもかかわらず、国は大豆農家にのみ交付金を出し、実需者である豆腐業者には一切支援をしてこなかった。

3 ：風吹けば名無し：2017/11/20(月) 16:39:51.05 ID:FJD89k5aaHAPPY.net

すこなんだ

4 ：風吹けば名無し：2017/11/20(月) 16:39:51.13 ID:yMvoNIjx0HAPPY.net

http://news.biglobe.ne.jp/economy/1120/myj_171120_4316791724.html


お前らええんか？....

5 ：風吹けば名無し：2017/11/20(月) 16:40:15.63 .net

とうふすこ？

6 ：風吹けば名無し：2017/11/20(月) 16:40:22.99 ID:hMP5ORTp0HAPPY.net

毎日食ってるぞ

7 ：風吹けば名無し：2017/11/20(月) 16:40:41.57 ID:xfm4ZK7J0HAPPY.net

屋台のとうふ屋ならたまに来るで😊

8 ：風吹けば名無し：2017/11/20(月) 16:40:45.90 ID:deyaS7Nh0HAPPY.net

わざわざその店に行くのが面倒だから

9 ：風吹けば名無し：2017/11/20(月) 16:40:47.60 ID:yMvoNIjx0HAPPY.net

>>5
ワイは大好きや
だからこうやってとうふ屋がなくなっていくのが悲しい

10 ：風吹けば名無し：2017/11/20(月) 16:40:55.52 ID:4qDYbMdB0HAPPY.net

とうふしか売らんなんて狂ってる
とうふガイジ

11 ：風吹けば名無し：2017/11/20(月) 16:41:25.59 ID:AdCcyIDfdHAPPY.net

峠攻めて名前売るんやで

12 ：風吹けば名無し：2017/11/20(月) 16:41:28.83 ID:o6FmmfO20HAPPY.net

86置いてるなら買いに行くやで

13 ：風吹けば名無し：2017/11/20(月) 16:41:51.31 ID:26iLKd9C0HAPPY.net

パ〜〜プゥ〜

14 ：風吹けば名無し：2017/11/20(月) 16:42:10.70 ID:xfm4ZK7J0HAPPY.net

>>9
スーパーのとうふとどう違うの？🤔