ワイチャーハン先生、ネットにはびこる嘘に切り込む

1 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:02:52.65 ID:iPmPmAvud.net

IHでチャーハンはうまく作れない

は嘘や

2 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:03:11.48 ID:rI+Wep0Y0.net

>>1
教えてよ

3 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:03:22.61 ID:f3bGtC9Y0.net

炒める前に米と卵を混ぜるのも嘘

4 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:03:35.73 ID:iPmPmAvud.net

油を多目に使うことで解決や

5 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:04:30.98 ID:OY9x3emLa.net

もっと教えてや

6 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:04:44.41 ID:iPmPmAvud.net

あらかじめとき卵にご飯を混ぜてもチャーハンにならない

は嘘

これも油を多目に使うことで解決や

7 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:04:47.70 ID:yHceU2VUM.net

ん

8 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:05:46.72 ID:iPmPmAvud.net

家庭火力でパラパラチャーハンは作れない

は嘘

油を多目に使いなさいよ

9 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:05:52.96 ID:NztStOT3d.net

混ぜたらまずくなるやんけ

10 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:06:19.45 ID:ICtaXVdE0.net

油でビシャビシャにならないの？

11 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:06:34.16 ID:QP5rhe5Fd.net

油先生やん

12 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:06:36.77 ID:WxMcnDQn0.net

塊で揚がるような感じになるけど

13 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:06:48.36 ID:o2p+d1RF0.net

IHでも事前に飯と卵混ぜなくてできるで
具材の温度管理、手早さ、ご飯の炊き加減が重要

せめて使う調味料から卵から全部常温にするようにすることを指摘するよね

14 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:06:55.57 ID:iPmPmAvud.net

>>9
むしろ単純な食感なら卵混ぜご飯使う方が正解や

15 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:07:12.58 ID:+deC23hwM.net

ギットギトになりそう

16 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:07:53.16 ID:BpeMVm270.net

油を多めに使って煙が出るまで熱したフライパンに卵を入れて手早くご飯を入れる
後は切るように炒める
これだけでパラパラのチャーハン作れるし難しい事じゃない

17 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:07:57.72 ID:iPmPmAvud.net

>>10
ならないで
逆にご飯に対する卵の量が少ないと油多目にしても固まったりするで

18 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:08:07.99 ID:rI+Wep0Y0.net

先に電子ジャーでチャーハン作っておいて
それを炒めた方が上手く出来るんじゃね？

19 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:08:13.04 ID:Kclz/LNj0.net

油谷さんかな

20 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:08:15.14 ID:P+q9OBWg0.net

油多めは嘘 ご飯400gに対してティースプーン2杯ほどのマヨネーズが解決
ワイが本物ののチャーハン千人やが？

21 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:08:31.29 ID:fQDEQWXUd.net

油先生やん

22 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:08:45.26 ID:iShTw8nO0.net

冷食のチャーハン食べるわ

23 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:09:07.35 ID:o2p+d1RF0.net

>>16
これでもできないときはできないぞ
具材の温度管理、ご飯の炊き加減、手早さがないとダメ
あと家庭の火力じゃ二人前以上は一気に作れない
量を絞らないと失敗する

24 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:09:40.27 ID:iPmPmAvud.net

>>11
チャーハン先生や

>>12
米をパラつかせるのはどっちかというと手際の問題やで
最初は動かさないけど仕上げに向かうにつれて鍋ふる必要がある

25 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:10:36.90 ID:iPmPmAvud.net

>>15
だからワイはパラパラチャーハンすきじゃないんや
家庭用のふっくらチャーハンの方がすきだしよく食べる

26 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:10:40.15 ID:R57lNDFz0.net

パラパラ好きな奴とは友達になれない
しっとり炒飯絶滅危惧種で悲しい

27 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:10:44.60 ID:rI+Wep0Y0.net

レンジでチンチンに熱くしたコメの方がほぐれやすいと思うんだがどう？

28 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:10:58.57 ID:o2p+d1RF0.net

>>17
これはマジや
１人前チャーハンなら卵２つ使わんとダメ
溶いたら常温に戻すのも重要

>>24
これは嘘や
ガスでも家庭用の火力だと振るだけで火が弱まるから失敗率が高まる
そのまま置いて必死にかき混ぜるしかない

29 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:10:58.84 ID:K91CMXVxd.net

油たくさん使えしか言ってなくて草

30 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:11:12.25 ID:g2N3dwkX0.net

>>20
たしかにPLチャーハンはパラパラにはなるな。でもクドイねんなあ。

31 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:11:14.28 ID:BpeMVm270.net

>>23
これはある
ワイも作る時は一人前を気持ち少なく作ってる
ただ慣れてくれば俺のやり方だけで失敗はしない
要は普段からしっかり料理してれば余裕で作れるってことや

32 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:11:17.51 ID:iPmPmAvud.net

>>18
試したことないけどそら炊き込みご飯やな

33 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:11:36.51 ID:tfL4Rr2Hd.net

パラパラになるかどうかは米炊く時の水分で決まるぞ

34 ：風吹けば名無し：2017/11/19(日) 03:12:22.48 ID:iPmPmAvud.net

>>22
正直こがしチャーハン600gのコスパに勝てんわ
あれは味もうまい