みんなの唐揚げの作り方を教えてンゴ！

1 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:33:40.05 ID:ElgJDAfr0.net

まずはワイから教えるで

2 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:33:58.51 ID:ZzFTnOvd0.net

まず鶏が先か卵が先か

3 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:34:09.61 ID:uP4m2Izr0.net

じゃあ次はワイ

4 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:34:12.95 ID:sVLULyFD0.net

もみもみ

5 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:34:21.41 ID:ElgJDAfr0.net

下味は醤油と酒とにんにくと生姜だけや
衣は小麦粉オンリーや
ちょっとしょっぱいんだがどうすりゃいいンゴね

6 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:34:41.94 ID:75Phwwxyd.net

敵「竜田揚げ定期」

7 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:34:43.04 ID:XCtCg6P50.net

唐揚げ美味しく作るなら

8 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:34:49.96 ID:ElgJDAfr0.net

片栗粉も好きやけど今は小麦粉がマイブームンゴ！

9 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:34:58.02 ID:HuFHyliAa.net

にんにく醤油を下味で漬け込む

10 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:35:12.85 ID:vAGRQ4120.net

レンチン

11 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:35:14.02 ID:ElgJDAfr0.net

ちなコレがワイのや！

https://i.imgur.com/dK8UL7H.jpg

12 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:35:23.56 ID:ZyT5IWyT0.net

片栗粉と小麦粉
実際どっち使うのがうまいんや？

13 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:35:26.90 ID:/h+a7V12a.net

市販の粉まぶしてるわ

14 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:35:33.60 ID:ElgJDAfr0.net

>>9
シンプルやね！
みりんとか入れたほうがうまいんかな

15 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:35:49.58 ID:nly0q8Ju0.net

>>11
ええやん

16 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:35:55.93 ID:Br5qBsMO0.net

からあげ おいしく作るなら

17 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:36:07.57 ID:ElgJDAfr0.net

>>12
両方に両方の良さがあるンゴね
片栗粉はカリカリ小麦粉はご飯が進むわンゴ

18 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:36:07.74 ID:mRyHpWNUp.net

>>11
おいしいやつやん

19 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:36:16.41 ID:Z7GnNntMd.net

>>12
半々が良いみたいなこと見たで

20 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:36:31.16 ID:HuFHyliAa.net

>>11

白いのはマヨ？くどくない？

21 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:36:42.58 ID:ElgJDAfr0.net

>>15
>>18
サンガツですンゴ！

22 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:36:43.20 ID:Br5qBsMO0.net

>>7
もみっもみ〜

23 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:37:04.78 ID:VLmxszLo0.net

二度揚げってやっぱ基本なんか？

24 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:37:08.25 ID:ElgJDAfr0.net

>>20
むしろ醤油がキツかったからマヨで緩和しとるんや！

25 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:37:10.76 ID:Br5qBsMO0.net

塩と片栗粉で十分うまい

26 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:37:13.86 ID:KyK1iYyg0.net

唐揚げの聖地、大分県中津市出身のワイが教えたろか？

27 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:37:35.00 ID:nly0q8Ju0.net

うちは醤油酒みりんしょうが汁ガーリックパウダーや

28 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:37:36.91 ID:ElgJDAfr0.net

>>25
塩ないンゴ…

29 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:37:43.40 ID:UOrsQOvI0.net

酒
醤油
ごま油
塩
ニンニクチューブ
生姜チューブ

https://i.imgur.com/skoThb9.jpg

30 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:37:55.92 ID:Br5qBsMO0.net

>>28
塩は基本やぞ

31 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:37:58.05 ID:pJ4GtNTv0.net

こんな時間に罪深いイッチやでほんま

32 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:37:59.56 ID:nDEmh6Yt0.net

>>23
基本とかじゃなく当たり前やろ
いまさら聞くとかガイジ作業所員か？

33 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:38:20.07 ID:ElgJDAfr0.net

>>29
これは片栗粉ンゴね！
いい色しててうまそうンゴ！塩って入れるもんなんやね

34 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:38:38.03 ID:ZyT5IWyT0.net

二度揚げ
めんどくない？
一回でええわってなってまうわ

35 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:38:40.19 ID:EmvsSvR40.net

塩胡椒して小麦粉付けて揚げて終わり

36 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:38:45.41 ID:ElgJDAfr0.net

>>30
こマ？
今度やってみますンゴ

37 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:38:52.63 ID:yKFPQvtR0.net

醤油大さじ1.5
酒大さじ1
すりおろしにんにく生姜
はちみつ小さじ1
ごま油大さじ1
オイスターソース大さじ1
創味シャンタン溶かした水25ml
を揉みこんで1時間放置
一時間後卵の黄身1つと小麦粉30グラムと片栗粉60グラムを入れて混ぜる
油を170度にして1分間触らずに揚げる
1分後裏返して空気に触れさせながら1分半揚げる
揚げ終わったら5分程度休ませる
5分後180度にした油に15秒間だけ入れて二度上げする

38 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:39:06.31 ID:aL/z1umj0.net

https://i.imgur.com/aElzoXc.jpg

39 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:39:45.06 ID:ElgJDAfr0.net

>>37
ガチレシピやんけ！
はちみつとかオイスターソースとかうまそうやけど家にないのが悔しいンゴねぇ…

あと卵って入れるのが普通なんか？

40 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:39:56.56 ID:O8GXr5o00.net

にんにく醤油に付けとくのは基本かな
https://i.imgur.com/lQUdADF.jpg

41 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:40:08.07 ID:UOrsQOvI0.net

>>26
お隣やんけ

42 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:40:25.04 ID:ZyT5IWyT0.net

>>40
犬のウンコやんけ

43 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:40:37.78 ID:ElgJDAfr0.net

>>35
醤油つけずに唐揚げはやったことないけど旨そうやな…

44 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:40:42.86 ID:5Tsnal4n0.net

>>40
これはケンモ映えする

45 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:40:44.06 ID:gZbhyh7fp.net

>>11
唐揚げにマヨネーズかけて食うヤツ嫌い

46 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:41:00.25 ID:aL/z1umj0.net

買うのより安くて旨いんか？

47 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:41:02.42 ID:yKFPQvtR0.net

>>39
別に入れんでもええけどワイは入れる
あとコショウ忘れてた

48 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:41:18.27 ID:ElgJDAfr0.net

>>45
唐揚げだけだとご飯あんまり進まなくない？
マヨかけるとご飯バクバクいけるんや

49 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:41:41.40 ID:mRyHpWNUp.net

>>44
ケンモ映えやめw

50 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:42:00.78 ID:ZyT5IWyT0.net

俺もマヨネーズはないな
てか基本的にマヨネーズはおかずにかけたない

51 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:42:00.80 ID:ElgJDAfr0.net

>>46
値段は1/6くらいで作れるやろワイブラジル鶏使っとるし
旨さはどうやろね

52 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:42:08.66 ID:i659xGJY0.net

しょうゆ生姜にんにく酒みりん砂糖入れたつけ汁に塩コショウした鳥もも入れて揉んでから揚げる

53 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:42:27.30 ID:mRyHpWNUp.net

マヨはレモン汁かけるとうまいやで

54 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:42:30.78 ID:MyPDbO0v0.net

鶏肉にまぶしてレンチンしたらOKの唐揚げ粉あるやん

55 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:42:41.36 ID:ElgJDAfr0.net

>>50
マヨネーズがこんなに否定されるとは思ってなかったンゴ

56 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:42:49.71 ID:gZbhyh7fp.net

>>50
ないよな

57 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:42:56.23 ID:Hj9YIyI0M.net

衣にマヨネーズ入れたら美味いってのは天ぷらやったか

58 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:43:07.11 ID:VLmxszLo0.net

ワイ来年から新生活、このスレ保存しなきゃ

59 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:43:30.61 ID:ElgJDAfr0.net

>>52
砂糖とみりんで甘めやね
美味そうや

60 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:43:40.31 ID:Ax3M3wre0.net

そらモミモミよ

61 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:43:41.40 ID:gZbhyh7fp.net

>>53
これ飲みに行った時やられたら殴る

62 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:43:56.52 ID:ElgJDAfr0.net

>>58
唐揚げって結構手軽に作れるし安いからええで

63 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:44:19.36 ID:VLmxszLo0.net

>>37
丁寧に書いてあるのに肝心の肉の分量ないやんけ

64 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:44:30.70 ID:i659xGJY0.net

>>59
砂糖みりんは味見しながらで忘れたけど揚げる時は片栗粉付けてな

65 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:44:39.91 ID:98us/kw+0.net

醤油は香り付け程度
味は塩砂糖鶏ガラで決める

66 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:44:54.22 ID:V4BJbtU/0.net

ワイはカレー粉とハバネロ少々でタンドリー風や

67 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:44:55.64 ID:KyK1iYyg0.net

>>41
宇佐？

68 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:45:08.44 ID:ElgJDAfr0.net

>>65
こマ！？！？
ワイ完全に醤油味しかしなかったわ…だから店のと違かったんか…

69 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:45:56.40 ID:i659xGJY0.net

塩唐揚げ作れるようになりたい

70 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:46:02.76 ID:TawcvfIM0.net

にんにくとしょうがたっぷりのうま味調味液に一晩つけとけ

71 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:46:19.76 ID:UOrsQOvI0.net

>>67
そや

72 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:46:47.80 ID:mQd/qC1tM.net

レモン、ありますね…。

73 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:46:56.33 ID:1wG6GqGK0.net

焼肉のたれで下味つけんのが一番楽やで

74 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:46:56.52 ID:98us/kw+0.net

>>68
創味シャンタンとか味覇とかでもいいけど鶏ガラ系は必須
あと上にもあるけどごま油混ぜるとうまい

75 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:47:35.86 ID:a1aGK1zA0.net

美味しく作るならモミモミー

76 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:48:07.44 ID:yKFPQvtR0.net

>>73
まぁ必要なのほぼ全部入ってるからな
変にやるより焼き肉のたれで作った方が安定する

77 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:48:20.65 ID:3u3Z/So70.net

しょうがにんにくはチューブやなくて現物使った方がコクが一段上がるで

78 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:48:21.65 ID:ElgJDAfr0.net

>>74
ごま油は欠かせないンゴ！
唐揚げの下味に醤油以外の塩分を入れるってことが衝撃やったからこのスレほんと有益やわ…

79 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:48:29.76 ID:oGuoemZ60.net

一番簡単でうまいのは唐揚げ粉まぶしてコンベクションオーブンに入れて焼くやつやな
無駄に手かけたりへんな隠し味とかより確実にうまい

80 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:48:40.54 ID:ihCbPeh20.net

一晩つけるのが美味いって言う迷信を信じ続けてるやつって日本に沢山いるよな
塩分の浸透圧が旨味が抜けちゃうただの味の濃い唐揚げ作ってるだけなのに

科学的に考えて30分もつければ充分すぎるくらいなんだよなぁ

81 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:49:00.83 ID:ElgJDAfr0.net

>>77
すりおろすやつがないからしゃーない🤒

82 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:49:08.57 ID:mRyHpWNUp.net

なんjとは思えん程有益なスレ

83 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:49:14.29 ID:O8GXr5o00.net

とにかく味を染み込ませることや
https://i.imgur.com/JCPtGoJ.jpg

84 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:49:55.10 ID:iG5KxjPL0.net

ワイ将んちはこれやね
カラカラに揚げるのがポイント
http://i.imgur.com/bLQwXC8.jpg

85 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:50:25.53 ID:ElgJDAfr0.net

正直から揚げ粉やったことないけどやっぱうまいんか？
ワイ的になんかつまらない味になりそうな気がするわ

86 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:50:52.02 ID:98us/kw+0.net

>>78
基本的に何の料理でも塩は必須やで
醤油しょっぱいからええか！とかソースに味あるからええか！は淡白な味になる

87 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:51:18.66 ID:ElgJDAfr0.net

>>86
確かに…店のとは違うなと思ってたわ…
有能サンガツニキンゴ

88 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:51:31.99 ID:hSEeWrHta.net

薄口醤油ぐらいがちょうどええで
http://i.imgur.com/8N3wd6f.jpg

89 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:51:34.89 ID:iG5KxjPL0.net

>>84
って、何これ！？
唐揚げなの…？

90 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:51:36.34 ID:TawcvfIM0.net

濃すぎたかな思うくらいで薄味

91 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:51:43.18 ID:EnRE147Ud.net

ザンギ民はおらんのか？

92 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:52:01.90 ID:0PqAMS5V0.net

>>89
しに

93 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:52:03.00 ID:ElgJDAfr0.net

ザンギって別料理なん？
唐揚げを方便でザンギって言うだけちゃうんか！る

94 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:52:06.29 ID:yKFPQvtR0.net

>>85
唐揚げは漬けるのが基本やけどから揚げ粉の場合粉やからどうしても和風のフライドチキンみたいな感じになるで
ワイは別に嫌いではないけど

95 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:52:22.70 ID:iG5KxjPL0.net

>>84
おっぱいプリン定期

96 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:52:37.16 ID:aTJwEQc0d.net

もみダレに水40cc入れると固くならないぞ

97 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:52:42.04 ID:hQtFQzTh0.net

ニンニクはダイスカットされて瓶に入ったやつ使ってる

98 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:52:43.98 ID:ElgJDAfr0.net

>>94
フライドチキン感はちょっと嫌やな
ご飯バクバク行きたいんや

99 ：風吹けば名無し：2017/10/20(金) 23:53:30.67 ID:ElgJDAfr0.net

>>97
あれにんにく以外に色々入ってるから😠