ええ店「うちのタレは100年前から継ぎ足しで使ってる秘伝のタレを使っとるで！」

1 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:49:11.91 ID:KK5/BD0w0.net

毎日仕込めやそんな汚いもん食いたないんじゃ

2 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:49:28.64 ID:CmR+8AVb0.net

じゃあ食うなよ

3 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:50:08.38 ID:N61SFtRQa.net

髪の毛とか虫とか沈んでそう

4 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:50:17.13 ID:2zT1h0670.net

底の方やばそう

5 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:50:18.50 ID:Na5485z1a.net

低温殺菌やぞ

6 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:50:26.45 ID:Eq8EPvuH0.net

毎日殺菌消毒してるに決まってるやろ……

7 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:50:27.56 ID:TWcL4/C60.net

食衛生法違反だよね

8 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:50:39.69 ID:ONn20z+Ua.net

底やばそう

9 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:50:42.62 ID:KK5/BD0w0.net

>>3.4
ほんまこれ

10 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:50:59.15 ID:6d4hdeK1d.net

1ヶ月でタレ自体は全て入れ替わる模様

11 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:51:50.25 ID:/IHD+Zm80.net

ワインみたいなもんなんやろ

12 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:51:59.46 ID:6ybhqZO00.net

布でコシてるの知らんやつ多すぎやろ

13 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:52:10.90 ID:BMlbBYOz0.net

>>3
定期的に濾しとるやろ

14 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:52:16.12 ID:cn2mcSmb0.net

なぜ容器まで毎日同じだと思ってしまうのか

15 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:52:33.87 ID:vw1WSQkt0.net

テセウスの船のパラドックスかな

16 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:52:47.78 ID:RfpfWmy40.net

濾すやろ

17 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:52:51.32 ID:agLppSjH0.net

>>7
どうなん？

18 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:53:40.12 ID:IHveKxKH0.net

>>17
3ヶ月循環やぞ、綺麗なはずがない

19 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:53:44.32 ID:UWPMrZend.net

イッチは食品業界で働いたことないんやろなぁ…

20 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:53:50.12 ID:uneZLMcv0.net

これって科学的根拠無いよな

21 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:53:57.00 ID:aGPljyED0.net

どこかの老舗の蕎麦屋が火事で何年も継ぎ足して使ってたかえしを失ったけど
味はすぐ再現できるから問題ないとかインタビューに答えてたな

22 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:54:07.52 ID:KK5/BD0w0.net

容器変えてんのか？
テレビとかで見る限り鍋の淵にこびりついてるイメージなんやが

23 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:54:09.34 ID:Wx0M/44G0.net

JK店員「よだれ飛んでもうた」


ええんか……？

24 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:55:31.40 ID:qyBvyvm00.net

継ぎ足し鍋美味いンゴ

25 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:55:56.58 ID:Eq8EPvuH0.net

でも毎日濾してたら空気に触れまくって物凄く風味が劣化しそう

26 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:55:59.27 ID:6ybhqZO00.net

>>22
普通変える。タレが少なくなる→専用布でこす→別容器に移す→新しいタレを足すの循環や

27 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:56:10.56 ID:6gIHnXyZa.net

この何十年も継ぎ足してるからすごいとかいう謎の風潮ほんまきもい
普通に考えてそんな長い期間もかからず中身入れ替わるってわかるやろ

28 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:56:13.07 ID:k/2m0vzO0.net

漉しとるし火も入れるぞ

29 ：アフィチル死ね：2017/07/08(土) 05:56:21.71 ID:/2DKQ1PW0.net

>>23
新しい生命が誕生しそう

30 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:56:38.99 ID:YIhI/3Pmr.net

>>27
ロマンや

31 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:56:57.13 ID:6gIHnXyZa.net

底にはゴキブリの死骸が大量に眠ってるで

32 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:57:09.38 ID:SGjC0CHz0.net

昔法律相談事務所で「秘伝のタレが入った壺割られたから損害賠償！」ってやってたよな

客が調理場に入ってくる相変わらずのガバガバシナリオやった

33 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:57:11.66 ID:jiJzKWRO0.net

ゴキブリ底に溜まってそう

34 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:57:33.70 ID:gWw+TG/fa.net

ちょっとくらいウンコ混ぜても殺菌されるんか？

35 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:57:33.81 ID:y5YK+1AHa.net

ジャップのキモいところやねw

36 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:57:36.15 ID:IHveKxKH0.net

>>33
絶対入ったことあるよな

37 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:57:46.64 .net

実際虫が沈んどるで
定期的に容器変えたとしても毎日変えない限りは虫が入る

38 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:57:55.43 ID:wo5Em/4N0.net

数学的に言えば数ヶ月でほぼ入れ替わるらしい

39 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:59:02.00 ID:KK5/BD0w0.net

100年前から継ぎ足しのタレ！！！
毎日丹精込めて仕込んでるで！！！

どっちにはいりたいかって話よ

40 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:59:03.91 ID:NIh6IJPcd.net

橋本環奈「ブエエックション！！！あっ…」

41 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:59:07.98 ID:mUjrfrfJr.net

少し隙間あった缶の油放置してただけで虫うじゃうじゃ湧いてたから絶対無理や

42 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 05:59:52.68 ID:6gIHnXyZa.net

>>33
断言する100%入ってる
毎日替えてようが蓋してなかったら入る時は入るから継ぎ足し()なんてやってるとこは何匹入っててもおかしくない

43 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:00:01.19 ID:0oTC5KV0p.net

>>32
よく考えたら秘伝のタレの壺じゃなくても損害賠償だよな備品壊したら

44 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:00:19.67 ID:bHO2/6EQa.net

>>40
ペロペロ！w

45 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:00:35.38 ID:2jYxA+Aza.net

>>5
>>6
おまえ等発酵食品殺菌するとかバカか

46 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:00:50.83 ID:6gIHnXyZa.net

>>40
あっ！間違えてタレの上で下痢便漏らしちゃった！

こっちの方がマシ

47 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:00:54.44 ID:6ybhqZO00.net

>>42
やからタレこしてるやろ。なんで1個の容器に次から次に足してるって発想になるんや

48 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:01:11.08 ID:8xfc858Od.net

何十年間継ぎ足しのタレに価値観感じとる奴怖いわ
家汚そう

49 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:01:12.37 ID:t7mkdSmUp.net

>>37
めんつゆトラップ作った時に半日で30はおったからあるやろな

50 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:01:27.76 ID:Do+B5I5p0.net

>>42
つまりうなぎのタレにゴキブリ入ってても健康には問題ないってことか

51 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:01:31.17 ID:HovRyV0t0.net

表面で雑菌が繁殖するのを防げさえすれば楽勝やろ

52 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:01:34.19 ID:57CjorE50.net

>>3
そこから旨味が出るんやで

53 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:01:39.40 ID:zlXIm/Py0.net

>>39
うまい方

54 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:02:47.94 .net

>>47
ゴキ入った後の容器こしても意味ないやろアホか

55 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:03:02.83 ID:6gIHnXyZa.net

>>47
ほーん空気に触れさせずにどうやって漉すんやろな
そんな七面倒で無意味なことするなら他所の店みたく毎日作ればいいのにね(ﾊﾅﾎｼﾞ-

56 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:03:53.94 ID:6gIHnXyZa.net

>>54
ゴキエキスが欲しいんやろ
しゃーない

57 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:03:58.84 ID:57CjorE50.net

大体この理論でいくなら酒とか大抵アウトよな

58 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:04:06.03 ID:IHveKxKH0.net

>>54
酒と醤油で殺菌してるでニッコリ

59 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:04:17.25 ID:B170Ijt0p.net

うちは何十年も味がかわってない老舗ですよ
っていうことを言いたいだけやろ

60 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:04:18.55 ID:Y/9v3LWk0.net

濾したってゴキブリやらが入ってた事実は消えんやろ

61 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:04:37.49 ID:HovRyV0t0.net

ワイが迷い込んだ静岡のおでん屋のおでんは酸っぱかったで
まあつまりそういうことなんやろな

62 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:04:40.26 ID:lp+AxG9A0.net

>>1
お前ほやろ？

63 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:04:51.23 ID:6ybhqZO00.net

>>55
なんで空気に触れさせたらあかんのや？ワイ飲食で働いてるけど普通に空気触れとるぞ

64 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:05:07.68 ID:lp+AxG9A0.net

>>20
ないからなんや？
お前は科学食ってろや

65 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:05:29.07 ID:LF0qx+i00.net

やっぱりすたみな太郎がナンバーワン！

66 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:05:46.39 ID:WAoCFhgF0.net

>>55
材料と気温で味は毎日変わるから混ぜた方が味は安定するぞ

67 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:06:06.82 ID:IHveKxKH0.net

>>63
醤油は味落ちるで

68 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:06:26.18 ID:8xfc858Od.net

何十年熟成しました←ほ〜んよさげやん
何十年間継ぎ足しです←オエッ！！！！

69 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:06:52.65 ID:jiJzKWRO0.net

飯中にゴキが脳裏によぎるともう無理や
ペヤング未だに食えん

70 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:07:29.48 ID:6gIHnXyZa.net

>>63
毎日空気に触れさせるとかわざわざ劣化させてるやんけ
飲食で働いててそんなこともわからんのか…(呆れ)

71 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:07:38.36 ID:3wqv/jf60.net

毒がある松茸が高級品になってるからヘーキヘーキ

72 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:07:45.65 ID:0kmhed4EM.net

新鮮が一番

73 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:08:40.66 ID:xFCS/q4H0.net

何ヶ月で入れ替わるとか言うけどそんなん容器の量と毎日の使用量次第じゃんバカか？

74 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:08:43.78 ID:6ybhqZO00.net

でもお前らは虫が入ってても取り出して普通に提供されたら気づかずにパクパク食うやろ？それが嫌なら外食するなって話になってくるで

75 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:09:28.43 ID:6ybhqZO00.net

>>70
そんな鋭敏な味覚の持ち主はワイの店にはこんから大丈夫

76 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:09:42.46 ID:42nld0Su0.net

http://i.imgur.com/oaOIFMX.jpg
40年のタレ壺

77 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:10:09.50 ID:zlXIm/Py0.net

>>76
グロ

78 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:10:17.94 ID:6gIHnXyZa.net

そもそも継ぎ足してるからどうすごいのか誰も説明しないよな
まさかゴキエキスが魅力なんか？

79 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:10:18.19 ID:KK5/BD0w0.net

>>75
なら継ぎ足しで作る意味ないよな

80 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:10:23.81 ID:IHveKxKH0.net

>>76
ひえっ

81 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:10:45.14 ID:6gIHnXyZa.net

>>75
じゃあ継ぎ足す必要も漉す必要もないやんけアホか

82 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:10:58.79 ID:F3dhWQuCM.net

劣化=悪いとか思わせたいんやろうけど
人間の舌には劣化させた方がいいことなんていくらでもあるんやで
新鮮綺麗健康が正義やないで

83 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:11:01.30 ID:Q6qc5FRqH.net

こんな事気にしてたら外食なんて出来へんやろ

84 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:11:04.31 ID:6ybhqZO00.net

>>79
マニュアルで決まってんのや。めんどくさいことにな

85 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:12:35.48 ID:6gIHnXyZa.net

>>76
底に20匹くらいゴキの死骸あった店ってここやっけ？

86 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:12:39.42 ID:8xfc858Od.net

そこらの外食が汚い汚くないという実態と継ぎ足しのタレがキモいって感覚は別問題なんだがバカ？

87 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:12:45.24 ID:KK5/BD0w0.net

>>83
多少のことは気にならんぞ
ただ不衛生をドヤ顔でウリにしてるのがおかしいと思ったんや

88 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:13:09.06 ID:ljAN1R0da.net

コンビニのおでんも汚いよな

89 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:13:59.19 ID:SremR7euM.net

>>87
それでキモいと思ってこない客<その宣伝文句で増える客
やぞ
だから長い間店を経営できてるんや

90 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:14:10.57 ID:DY/7Odg3d.net

ゴキブリが底に入ってたからってそれがなんなん？
ゴキブリから染み出した汁うまいかもしれんやん

91 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:14:24.67 ID:57CjorE50.net

ジャップが信じたうま味という味覚が証明されたんやろ？
ならジャップ代々やってきてるこの手法も味的に何らかの意味があるんやろ　経験則で

92 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:14:33.30 ID:6ybhqZO00.net

>>86
一緒やろ。普通にメシの上にハエ止まってたやつはらって提供するような奴もおるんやぞ

93 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:14:51.36 ID:MkPysIUxa.net

深夜に「70年間切らす事なく継ぎ足しを続けていた秘伝のタレ」っていうのの中身を 
見る番組があった 
探偵ナイトスクープのパクりみたいなやつで 
新世界の串かつ屋が店閉めるとかで例の二度づけ出来ない 
秘伝のタレを公開するっていうやつだったけど 
中から出てくる出てくる、小バエやゴキブリの死骸ｗ 
よくわからん虫の卵とかも入ってて途中からモザイクが入ったｗ 
何故か現場のスタッフも店のオヤジもスタジオの客も大爆笑ｗｗｗ 
結局、「外食する時は店の衛生も気を付けて選ぼうね」みたいな 
良く分からん結論が出たけど 
すげーんだなやっぱ 
良く考えると衛生的に有り得ないもんな 
「ウン十年間切らした事のない継ぎ足しタレ」って 
あとコンビニのおでん汁も成分を分析したら 
客や店員の唾とか虫から出る分泌液とかがいっぱい入ってるらしいぞ

94 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:14:51.97 ID:Q6qc5FRqH.net

>>87
そんなドヤ顔してる店なんていったことないからわからんわ
客に語り出すの？

95 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:15:11.08 ID:6gIHnXyZa.net

>>88
蓋してるかしてないかが問題
ああいうのは毎日清掃がマニュアル化されてるから蓋してたら普通に清潔
蓋してないのは察し

96 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:16:06.53 ID:6ybhqZO00.net

>>93
番組名言えや

97 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:16:21.80 ID:S/Buti2WM.net

>>93
そら新世界やからそうなるやろ
そういうのを一緒くたにするような印象操作やん

98 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:17:16.83 ID:7vr+dgsDM.net

>>93
大阪の潰れるような串カツ屋と東京の人気鰻屋を同一視するガイジ

99 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:17:20.39 ID:Dxrysb62M.net

>>94
分かんないのは低脳だからじゃ…

100 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:17:51.58 ID:Q6qc5FRqH.net

>>93
一つのテレビ番組で結論を急ぐテレビ脳
ネットで真実民みたいだな

101 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:18:06.77 ID:8xfc858Od.net

>>92
秘伝のタレはハエ付きメシをハエ付きですよ〜つって提供しとるのと同じやから全く別モンやね

102 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:18:56.15 ID:7aDD85J50.net

十回も継ぎ足す頃にはほぼ中身入れ替わるんやろ？
何十年の積み重ねはどこいった

103 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:19:05.28 ID:6ybhqZO00.net

http://blog.livedoor.jp/obaten/archives/51962293.html

コピペかよ知らんかった

104 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:19:07.43 ID:orFeeN3c0.net

>>21
神田やぶそばか？
サイバラが辛口コラム漫画でボロクソ書いてたな

105 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:19:26.99 ID:xdY5z37zr.net

完全に密閉保存してるなら大丈夫なんかな
一ミリでも隙間あったらアウト

106 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:19:33.52 ID:Q6qc5FRqH.net

>>99
ドヤ顔で客に語り出す店を見たことないからな

107 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:20:25.39 ID:MkPysIUxa.net

>>103
ワイもこんなコピペあるの初めて知ったわ

108 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:20:25.80 ID:VC9uiUZd0.net

ヨーグルトみたいなもんやろ

109 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:20:35.79 ID:6gIHnXyZa.net

>>106
スクリプトに操られるとか猿以下やな君

110 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:21:02.08 ID:e3cEYFuJ0.net

ゴキは高タンパク
つまりアミノ酸の固まり
濃厚な旨味成分

111 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:21:09.09 ID:orFeeN3c0.net

コピペ以前にそもそも70年前にとんかつソースがあるのか

112 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2017/07/08(土) 06:21:31.03 ID:lVm/9Y6F0.net

中身ほぼ入れ替わるから昔のタレなんてもう存在してない