【急募】中華料理に自信ニキ来てくれ

1 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:30:42.50 ID:UdheiUh10.net

炒飯
回鍋肉
餃子
麻婆豆腐と段々にステップアップして
次はチンジャオロース作りたいんだが
どう作ればいいんだ？

2 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:31:16.17 ID:ySfyGnVP0.net

クックパッド見ろよ

3 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:31:31.28 ID:UdheiUh10.net

肉が牛だったり豚だったり
油通しするだとかなんだとか

ちなみにテフロン加工のフライパンで
IHなんだわ

4 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:32:12.91 ID:94qQojUu0.net

ステップアップの仕方がおかしい

5 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:32:22.04 ID:UdheiUh10.net

>>2
どれがいいのかわからんのよ
作ったことないから
それにプレミアム会員じゃないから人気のレシピは見れない

6 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:32:39.42 ID:UdheiUh10.net

>>4
どこが？

7 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:32:55.52 ID:f5X4yRe+d.net

エビチリが楽だよ

8 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:33:07.84 ID:yC1f7mXrM.net

中華は大量の油と火力な

9 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:33:20.21 ID:X74y1UZQ0.net

>>1
あんなもん細切りにして炒めるだけやんけ

10 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:33:33.25 ID:XRlTW0Tm0.net

タケノコと牛肉とピーマン細切りにしてしょうが加えてオイスターソースで炒めればいいじゃん

11 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:33:49.34 ID:UdheiUh10.net

本格中華とかの作り方見たんだが
油3カップとか目を疑ったわ
そりゃ外の美味いはずだ

12 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:33:51.24 ID:f5X4yRe+d.net

>>8
火力はいらないんだよなあ

13 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:34:37.97 ID:UdheiUh10.net

>>7
エビきもいから剥きたくない

>>8
結局はそうなんか

14 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:34:48.41 ID:naVU85Hsr.net

回鍋肉より青椒肉絲のほうがかなり簡単だぞ

15 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:34:49.80 ID:94qQojUu0.net

>>12
火力ないと野菜から汁けがですぎる

16 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:34:51.50 ID:XRlTW0Tm0.net

>>12
要るぞ

17 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:35:14.90 ID:yC1f7mXrM.net

>>12
😆

18 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:35:16.85 ID:K6tiwXkx0.net

料理初心者のワイでもうまく作れたで
ちなクックドゥー
http://i.imgur.com/aLbRLCO.jpg

19 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:35:28.65 ID:f5X4yRe+d.net

>>16
油で180になるのに
俺管理栄養士だよ？

20 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:35:34.30 ID:94qQojUu0.net

回鍋肉は油通しとかクッソめんどい

21 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:36:06.19 ID:UdheiUh10.net

>>9
極めたいんや
麻婆豆腐だってエシャロットやホアジャオやら訳わかんねえの使っては試行錯誤してクッソうめえの出来たから
チンジャオロースもそうしたい

22 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:36:16.17 ID:naVU85Hsr.net

回鍋肉はタレの仕込みしておけないけど青椒肉絲は予め仕込みしておけるし簡単やわ

23 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:36:33.70 ID:XRlTW0Tm0.net

>>19
180じゃ足りねーよ

24 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:36:42.17 ID:rnmYpyBx0.net

youtubeに陳健一が中華の作り方アップしてるから
それ見ればいいんじゃね
ど素人のクックパッド見るより

25 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:36:48.65 ID:UTffPJBB0.net

スーパーでCook Doのチンジャオロースのソース買ってこいよ

26 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:36:59.49 ID:GuldNh6P0.net

>>19
じゃあコックじゃないじゃん

27 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:37:04.41 ID:jgGDOIeId.net

>>19
中華料理人のワイからすると火力は必要

28 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:37:05.76 ID:UdheiUh10.net

>>10
何も工夫せずに家で作るとなんかショボい味になるだろ？

>>12
どっちなんだ

29 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:37:31.45 ID:94qQojUu0.net

>>21
炒飯極めた奴が青椒肉絲に躓いてるのがありえん

30 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:37:37.71 ID:38nvuqQUd.net

マーボー豆腐作ったことあるなら大抵できるだろハゲ
なにが人気のレシピみれないじゃハゲ

31 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:37:50.12 ID:f5X4yRe+d.net

>>23
たりてんだけど
お前は何を目刺し点の？
野球と一緒でお前ってやった事ないのに偉そうだな

32 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:37:57.70 ID:TAfzfiixd.net

オイスターソースぶっ込めば何でも中華になるんちゃうの？(鼻ほじ

33 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:38:00.43 ID:naVU85Hsr.net

極めたいなら働けよ…
どの程度のレベルになりたいのかわからんわ

34 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:38:01.28 ID:qchl5BCd0.net

>>21
新鮮なピーマンとボチボチな牛塊買ったらほぼミッションコンプリートよ
手順はググれ

35 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:38:09.35 ID:f5X4yRe+d.net

>>27
仕込みしてこいよチャンコロ

36 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:38:17.11 ID:UdheiUh10.net

>>14
そうなのか
油通しってのする前提で？
めんどそうだったぞ

まあ確かに回鍋肉は炒め加減が難しかったな
やりすぎるとしなって水が出てまずなるし

37 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:38:46.76 ID:XRlTW0Tm0.net

>>31
栄養士ごときがなにプロ面してんだよ

38 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:38:48.40 ID:naVU85Hsr.net

>>36
回鍋肉も油通し必要なんですが

39 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:38:52.36 ID:94qQojUu0.net

>>32
オイスターソースは使う量が難しい
基本より少なくを心がけてもうまく行かん

40 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:39:02.19 ID:pRwv1+q9p.net

油淋鶏くいたいンゴッホねえ

41 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:39:07.41 ID:WlO9ES1K0.net

かいこうにく？

42 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:39:26.64 ID:94qQojUu0.net

回鍋肉こそ油通し必須

43 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:39:35.63 ID:jgGDOIeId.net

>>35
土曜は閉めてるんや

44 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:39:46.94 ID:f5X4yRe+d.net

>>37
全部履修したけどな
もちろん料理店で最初ははたらいてたんだけど

45 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:39:47.51 ID:+Eax4yWKd.net

味覇や
味覇入れたらなんでもブロの中華の味になるんやぞ

46 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:40:16.40 ID:f5X4yRe+d.net

>>43
売り上げ低そう

47 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:40:22.71 ID:rnmYpyBx0.net

>>45
ウェイパーって地味に味変わったで

48 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:40:24.04 ID:UdheiUh10.net

>>15
ああそういうことなのか

>>18
クックドゥーはなんかやりきった後でいいわ

>>24
今見たけどキッチン狭いからいちいち入れたり出したりだるそうだな

49 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:40:43.48 ID:38nvuqQUd.net

ぜってー丸美屋かクックドゥのほうがうまいわ

50 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:40:43.57 ID:94qQojUu0.net

>>45
今は創味シャンタンやぞ

51 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:40:53.69 ID:jf4FC+R9d.net

ワイもゆうりんちーとゆうりん茄子は大好物やで

52 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:41:11.85 ID:LJ+gU4Kud.net

ほな総身しゃん単やな

53 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:41:46.76 ID:naVU85Hsr.net

炒飯なんて簡単に見えるだけで極めようと思うならくっそムズいもんやぞ
青椒肉絲は初歩やわ

54 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:42:01.12 ID:jgGDOIeId.net

>>46
は？
年収2500万やぞ

55 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:42:34.94 ID:naVU85Hsr.net

レスバトルで草はえる

56 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:42:43.42 ID:ngnhvMdl0.net

つクックドゥー

57 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:42:45.83 ID:f5X4yRe+d.net

>>54
１日客入り何人？平均単価は？

58 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:42:46.30 ID:BJSUXmV4d.net

最近やたらとヨダレ鳥って出してくる店多いけど、あれただの蒸し鶏ちゃうんか

59 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:42:46.59 ID:ySfyGnVP0.net

現行スレのなかで一番まとまりそう

60 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:42:58.43 ID:UdheiUh10.net

ソウミシャンタン使うてるけど
これ入れるならレシピにある
醤油や塩や鶏ガラの量をどう調節すればええかわからんわ

61 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:43:56.58 ID:naVU85Hsr.net

>>60
そんなレベルで極めたい言うんか(呆れ)

62 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:44:24.13 ID:G2FQ5kvYd.net

アホか炒飯の次は麻婆豆腐やぞレベル的に

63 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:44:26.16 ID:jgGDOIeId.net

>>57
1日1組様限定やで

64 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:44:30.67 ID:6Z3KqrYAd.net

うちの大学の中国人留学はチャーハンに金出すのはバカ言うてたでｗ
本来なら余り物を混ぜて炒めただけのらしいでｗ

65 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:45:06.09 ID:UdheiUh10.net

>>30
怖い

>>49
クックドゥーはまだしも丸美屋の麻婆豆腐なら自作のが美味いわ

66 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:46:34.18 ID:UdheiUh10.net

>>61
志は高く持て言うやろ
まあ自分が納得できればええの

67 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:46:40.23 ID:K7ORJovD0.net

ピーマンは最低3袋使えよ
肉はひき肉が楽でええぞ

68 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:47:04.34 ID:94qQojUu0.net

創味シャンタンは豚肉だしやから青椒肉絲に使ってもしゃーない
ヨウキの無添加鶏がらスープの素つかうほうがええ

69 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:47:08.84 ID:gmx/Uh4KM.net

現行スレのなかで一番まとまりそう
http://i.imgue.info/lOXNa0D.gif

70 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:47:49.49 ID:94qQojUu0.net

ヨウキちゃうわユウキや

71 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:48:00.64 ID:UdheiUh10.net

>>64
うちの中国人留学生は日本の炒飯中国のと違って美味い言うてたわ

72 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:48:05.30 ID:naVU85Hsr.net

>>66
当たり前やけど中華料理作る上で必要だからあの形の包丁が今でもまかり通ってるんだぞ志高いなら中華包丁と中華鍋くらい持ってるんやろな？

73 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/07/16(土) 04:48:06.93 ID:RihxssN4p.net

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