なんでワイのチャーハンはパラパラにならんのやろか

1 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:49:48.12 ID:VCpZ098P.net

ちゃんと中華鍋使って、煙出るまで焼いて、油多目で捨て油もして、卵いれてすぐご飯いれて、おたまでご飯潰したり切ったりしながら炒めてるんやが

2 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:50:06.63 ID:JiZkHuKS.net

マヨネーズ入れてみろ

3 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:50:17.22 ID:hzzqZe66.net

油少ないんやで

4 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:50:27.43 ID:CWpZUlPl.net

シリカゲル入れたか？

5 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:50:43.84 ID:KikGiDtM.net

火力か鍋振り不足

6 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:50:54.94 ID:7Pj48GdI.net

火力が弱いんだよ

7 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:50:58.72 ID:LoAQXzwM.net

油がまだまだ少なくない？

8 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:51:01.99 ID:n3IOi+ar.net

飯が柔らかいのかな
古米使うとええで

9 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:51:03.67 ID:vnujUBji.net

ご飯は一回冷蔵庫で冷やすといい感じに水分が抜けてパラパラになりやすいんだと

10 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:51:20.17 ID:Ege7MVmP.net

ベチャベチャの炒飯作る奴って大抵卵と油ケチってるよね

11 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:51:25.28 ID:kJtJ3ok5.net

業務用の鋳物コンロ勝ってこいよあくしろよ

12 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:51:34.81 ID:dqHwyNje.net

スピードが足りないんやろうなぁ

13 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:52:05.26 ID:B2jhIFeE.net

ジャポニカ米使ってるからちゃう？

14 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:52:25.89 ID:WNV11NRF.net

冷蔵庫のお冷ご飯をレンチンして
卵混ぜてから炒める

15 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:52:26.03 ID:jVUhOKgW.net

あれが足りないんや

16 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:52:28.36 ID:B1ZP/NFh.net

鍋ふりとかいっとるしったかは死ね
家庭用コンロで鍋ふりなんかしてたらそらパラパラなりませんわ

17 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:52:30.22 ID:vBw2nUk5.net

>>2
マヨネーズ味になるゴミはNG

18 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:52:34.67 ID:T0aOurLg.net

もうこのスレ何回目やねんこら

19 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:52:48.26 ID:jl9wBBER.net

アフィ定期

20 ：Please Click Ad !!@Reproduction Prohibited：2014/09/28(日) 08:53:20.93 ID:zYWD33S/.net

長州小力定期

21 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:53:32.10 ID:qFDRAm27.net

鉄フライパンｼﾞｭﾜﾜﾜﾜﾜｯ
油ﾄﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞｯ
火力ﾌﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞｯ

22 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:53:50.21 ID:EuluyXHY.net

ウェイパーが足りないんやで

23 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:54:04.50 ID:VCpZ098P.net

油たっぷたぷやぞ？それでも少ないんか…

24 ：アドセンスクリックお願いします：2014/09/28(日) 08:54:45.21 ID:UpLui2fV.net

油ﾄﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞ、卵も大量にﾄﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞ、ご飯すぐ入れて、混ざったら用意した具と調味料ぶち込んでよく混ぜて調整しておしまいやろ

25 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:54:46.36 ID:Bp4zMzl1.net

火力なきゃ鍋ふりしちゃあかんやろ

26 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:55:08.11 ID:CWpZUlPl.net

油1リットル用意して200℃に熱して入れるんやで

27 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:55:27.31 ID:VCpZ098P.net

家庭用のコンロでは鍋は動かしたらアカンのか

28 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:55:30.36 ID:f4W/RSmI.net

油タップタプ、火力ドッバドバが大事

29 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:55:36.67 ID:kJtJ3ok5.net

ただ『焼き』飯であって『揚げ』飯ではないでｓ−

30 ：アドセンスクリックお願いします：2014/09/28(日) 08:55:38.89 ID:UpLui2fV.net

>>26
自殺幇助やめろ

31 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:55:40.93 ID:OdwhSkAm.net

>>25
そうなのか？
IHで毎回ふってるけど割とパラパラやで

32 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:55:53.51 ID:R9f+BbmP.net

ほんとはご飯→卵でやらなきゃいけないのに
なぜか誤った調理方法が広まってるよな

33 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:55:59.20 ID:Ege7MVmP.net

家庭用火力で鍋振ってもあんま意味ない
箸で丁寧にご飯の塊崩す方が大切

34 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:56:35.10 ID:f4W/RSmI.net

めんどくさいやつは卵とご飯混ぜれば楽ちんやで

35 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:56:50.72 ID:ixDwhqsm.net

>>31
IHはそんじょそこらの家庭用ガスより遥かに火力が強い
IHはパラパラにならないというのは寝言

コメに油分を含ませればイヤでもパラパラになる

36 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:57:10.36 ID:VCpZ098P.net

卵先混ぜ民湧いてますね〜

37 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:57:21.69 ID:0Hwb/05t.net

>>33
これ
鍋振りが足りないとか言ってるやつ(笑)

38 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:57:49.47 ID:Ogj8j0H+.net

先混ぜ嫉妬民

39 ：アドセンスクリックお願いします：2014/09/28(日) 08:58:02.13 ID:UpLui2fV.net

>>36
先混ぜも立派な調理法やで、邪道と言われたらそこまでやけど

40 ：Please Click Ad !!@Reproduction Prohibited：2014/09/28(日) 08:58:06.62 ID:zYWD33S/.net

関係ないけどじゃがいもの芯に火が通らない

41 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:58:38.35 ID:J4xOPErF.net

>>34
これ大嘘だからな。卵がボソボソになる

42 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:58:59.81 ID:T9lEJPpS.net

冷凍チャーハンよく見たらわかるけど麦飯使うとええんやで

43 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:59:03.91 ID:OdwhSkAm.net

>>35
はえ〜そうだったんか
お昼にチャーハン作ろ

44 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:59:13.20 ID:bJiPu4SM.net

>>34
これで3回ぐらい作ればパラパラにできるようになる

45 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:59:22.56 ID:puDvxb7W.net

炒飯作りの極意って真面目に作らないことやろ

46 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 08:59:24.17 ID:IYIivDPW.net

ご飯多すぎるとアカン気がする

47 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:00:27.94 ID:B1ZP/NFh.net

>>34
簡単やけど火入れすぎるとパサパサなるから気を付けるんやで

48 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:00:43.65 ID:ixDwhqsm.net

仮に練り調味料の類を使うなら少量の水をかけてレンチンして
スープ状にしたやつをコメにかけるのが一番手堅い
そんで最大限の火力でやればそれっぽいものができる

49 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:01:43.07 ID:5msd5Exs.net

油倍にしろ

50 ：アドセンスクリックお願いします：2014/09/28(日) 09:01:53.41 ID:UpLui2fV.net

>>43
一気に作ると熱にムラが出るから気をつけるんやで

51 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:02:02.35 ID:uYS502qE.net

炒飯15でググれ

52 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:02:05.42 ID:fvUKy906.net

言うほどパラパラにして美味しいか？
程よい食感だいじやで

53 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:02:05.70 ID:0Hwb/05t.net

>>46
火の入りが悪くなるからな

54 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:02:28.02 ID:kZ0+LWWX.net

量多かったらいくら試行錯誤してもあかんで

55 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:03:20.51 ID:nTjNx9cf.net

溶き卵をご飯によくかき混ぜてからフライパンで炒めるとパラパラになるで

56 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:03:28.90 ID:ixDwhqsm.net

>>52
近所の中華料理屋のチャーハンはパラパラで味もしっかり付いてるが
あれはコメの炊き方が根本的に違うから家庭で再現でけへん
妥協もたまには要るな

57 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:05:25.40 ID:H5gd7sU7.net

酒入れてみ

58 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:05:33.81 ID:loBI1aS5.net

香味ペースト買ったけどぐう微妙
ワイの特製ねちょねちょチャーハンのが旨かった

59 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:07:12.42 ID:tLYCBRBc.net

ドライヤーで乾かせや

60 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:07:22.16 ID:ixDwhqsm.net

>>58
味　の　王　様　味　覇

61 ：アドセンスクリックお願いします：2014/09/28(日) 09:07:24.33 ID:UpLui2fV.net

>>56
チャーシュー大量に入れときゃラーメン屋のチャーハンにはなるで

62 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:07:58.63 ID:zjErSjwx.net

先混ぜ嫉妬民が湧いてきたな

63 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:08:15.63 ID:x+lDdWF2.net

市販のチャーハンの素とか入れてもパラパラにはならんのかいな？

64 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:08:23.61 ID:B1ZP/NFh.net

ご飯はレンチンして水分飛ばすのもエエで

65 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:08:36.42 ID:bOKdcDWe.net

パサパサ炒飯よりベトベト炒飯のほうがええわ

66 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:08:53.66 ID:T9lEJPpS.net

>>60
いい加減少量で売ってくださいよ！ムカつくんじゃ！

67 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:09:02.27 ID:wnhhaeXs.net

>>62
よく見かけるけど何が気に食わないんだろうな

68 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:09:24.90 ID:xbTj5bGe.net

家庭用なら先に卵混ぜてお好み焼きみたいに伸ばして焼くと良いって陳健太郎が言ってた

69 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:09:43.18 ID:Nh8SNbiu.net

油いっぱいって言うから試したら揚げごはんになりましたわ

70 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:09:57.61 ID:uYS502qE.net

いつもの
http://i.imgur.com/GmQhNdE.jpg

71 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:10:05.60 ID:WjCrkQqo.net

炒めてる途中、塩コショウや醤油入れる前に油追加しろ

72 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:10:21.25 ID:4mqAn0/K.net

料理酒パラっとまくとええで

73 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:10:30.80 ID:B1ZP/NFh.net

>>67
パッサパッサになることやろな

74 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:10:37.87 ID:f4W/RSmI.net

王将の極王炒飯再現したいんやがどうやったらええんやろ

75 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:10:43.82 ID:T9lEJPpS.net

>>70
久しぶりに見た
死んで欲しい

76 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:11:28.27 ID:d+1BlqNP.net

鍋ふり推奨民は間違いなく美味しんぼの影響やろな

77 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:11:32.97 ID:4aMRJ90g.net

ワイも苦手やったけどウェイパー使い出したら何故かパラパラになったで何でやろ

78 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:11:40.01 ID:VCpZ098P.net

>>67
パラパラじゃなくてボソボソになるから

79 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:11:41.32 ID:Df33nW6f.net

味覇は味覇味になるから嫌い
普通の鶏がらスープの素入れましょう

80 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:11:47.24 ID:H2KA674j.net

米を水洗いすればええんやで
http://negineesan.hatenablog.com/entry/2014/04/29/231136

81 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:12:28.09 ID:wnhhaeXs.net

>>78
火緩めろよ

82 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:13:00.66 ID:4CcTYksM.net

ワイこの前作ったら卵が固まってすごいことになった

83 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:13:08.63 ID:ixDwhqsm.net

>>66
チューブタイプ発売されたで(ステマ)
やけど500g缶を毎回スプーンで削って冷蔵庫に保管しとけばいいと思う

84 ：アドセンスクリックお願いします：2014/09/28(日) 09:13:15.47 ID:UpLui2fV.net

>>78
火やりすぎや

85 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:13:16.51 ID:VCpZ098P.net

>>71
コマ？

86 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:13:57.66 ID:T9lEJPpS.net

>>83
こマ？
基本薄味派やから缶のヤツは使いきれる気がしなかったんだよなあ

87 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:13:59.04 ID:B1ZP/NFh.net

でも母親がつくる炒り卵入り焼き飯みたいになってるやつのがすきや

88 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:14:19.60 ID:WjCrkQqo.net

>>85
マジやで

89 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:14:29.76 ID:B1ZP/NFh.net

>>85
さすがにそれはない

90 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:14:51.59 ID:rhYFzNV/.net

申し訳ないが卵先混ぜはNG

91 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:15:45.42 ID:ixDwhqsm.net

>>86
(冷蔵保存でカビるわけでもないから気長に消費して)ええんやで

冷凍水餃子茹でるときにごま油とセットで消費するとか色々使い道はある

92 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:15:46.76 ID:kf6mPPe4.net

まず茶碗一杯分でやってみ

93 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:15:57.43 ID:WjCrkQqo.net

卵は炒めるのではなく揚げろ
材料全部入れたあと油追加や

94 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:17:33.73 ID:VCpZ098P.net

油追加民までおるんか…

95 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:17:55.60 ID:zjErSjwx.net

>>90
先混ぜ嫉妬民が湧いてきたな

96 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:18:35.08 ID:WjCrkQqo.net

油は旨みや
たくさん入れてええで

97 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:19:18.25 ID:rhYFzNV/.net

調子乗って油入れ過ぎてベタベタになる未来が見える

98 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/09/28(日) 09:19:51.36 ID:FTxUELFa.net

チャーハンがパラパラじゃねーか！