きゅうりとかいう無能野菜

1 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/09(金) 10:27:06.43 ID:ypQhoofN.net

・きゅうりは全体の90％以上が水分で、栄養素はビタミンC、カロチン、カリウムなどが含まれるが含有量は非常に低い。
・きゅうりを栄養面で見るとそれほど目立った栄養成分はありません。きゅうりは大半が水分で、カリウム、カロチン、ビタミンＣなどを含んでいます。
・きゅうり自身もビタミンＣを含んでいますが、きゅうりにはビタミンＣを壊してしまう酵素が含まれています。
・しかもきゅうりにはアスコルビナーゼという、ビタミンＣを破壊する酵素が含まれているため、ビタミンＣを含む他の野菜や果物と一緒にサラダなどを作ると、これらの栄養まで奪われてしまいます。