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日本のナン、インド料理はタンドール窯で調理するものと勘違いした日本人のせいで広まる
- 1 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:03:05.57 ID:pwvI4nSNd.net
- https://delsole-nan-washoku.com/project/002/
先代の高橋さんは、それまで製造していたパン焼き窯の売り上げが低迷し、新たな商品の開発を模索していた中、インド料理で使用されるタンドール窯の存在を知りました。 実際には北インドの一部でしか使用されていなかったにもかかわらず、‟インドではタンドール窯を使って調理をするのが主流”という勘違いをして、その需要を満たすためにタンドール窯の製作を始めてしまったのです。
当然、一般的にも馴染みがないタンドール窯を当時のインド・ネパール料理店へ売り込みしてもほとんど相手にされませんでした。
しかし、高橋さんはめげることなく「インド料理にタンドール窯は不可欠である」という強い意志を持って、現地の方ですら知らないタンドール窯で焼くナンの素晴らしさをアピールして、タンドール窯の営業を続けたのです。
その熱意によって、仕方なくタンドール窯を導入してくれる店舗が徐々に現れ始めます。
神田川石材商工の作るタンドール窯は本場インドのタンドール窯よりも耐久性に優れ、かつきめ細かい顧客対応も相まって、全国にその素晴らしさが知られていきます。
いつしか本来タンドール窯を使用することのない南インドの料理を扱った店舗ですら神田川石材商工のタンドール窯を使用してナンを提供するようになったのです。
いつしか、インド料理といえば「タンドール窯を使用したナンを出すお店」。
そんなイメージが日本に定着し、現在のように全国各地のインド・ネパール料理店でナンが提供されるようになったのです。
- 2 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:04:02.19 ID:lqP9qU0d0.net
- チャパティは日本で作ろうとするとナンよりコスト高になるとか聞いたな
- 3 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:04:02.83 ID:xjqDs3tT0.net
- クッソ迷惑なやつ
- 4 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:04:26.58 ID:mHeaPObJd.net
- 勘違いだったんだね!
- 5 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:04:35.22 ID:c7mtVAGca.net
- だって給食の時ナンの袋に書いてあったやん…
- 6 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:04:58.12 ID:PiTQ333+0.net
- 草
- 7 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:05:27.62 ID:RX3j/q+WM.net
- >>2
形が違うだけなのになんでや?
- 8 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:05:30.41 ID:pwvI4nSNd.net
- >>2
全粒粉使うんだっけ?
- 9 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:05:49.36 ID:AEU5VYkN0.net
- 思い込みって発達障害らしいな
- 10 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:06:46.27 ID:pwvI4nSNd.net
- これあってもナンとタンドリーチキンの類いしか作れないもんな
- 11 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:07:02.60 ID:RHdys7+B0.net
- 昔タモリ倶楽部でやってたな
- 12 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:07:17.24 ID:jA0lyUT20.net
- まあでもそれ言い出したらこんな柔らかいパンを好んで食ってる国も日本くらいやしな
- 13 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:08:57.71 ID:pwvI4nSNd.net
- >>12
菓子パンの美味さわ日本だわ
サンドイッチはドイツのが美味かった
硬いパンに挟んでるやつ
- 14 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:10:17.30 ID:lqP9qU0d0.net
- >>7
日本では全粒粉の小麦は高いんや
需要と供給の関係やな
シェアが広い薄力粉強力粉のほうが安いんや
- 15 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:10:20.18 ID:rWYHU7/60.net
- 草
半分くらい詐欺やろ
- 16 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:12:12.63 ID:Pi+Wixsmp.net
- >>14
チャパティって全粒粉と言いながら日本で言う全粒粉ではなくないか?、
- 17 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:12:18.63 ID:sXcdoe690.net
- 日本全国でしもつかれ食ってると思われたら日本人も困るわな
- 18 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:12:30.69 ID:jA0lyUT20.net
- >>15
詐欺だけどナンの方が日本人の口に合うんじゃない?
- 19 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:12:49.60 ID:eQqq/wFc0.net
- >>12
フランスでも若者が好むバゲットが柔らかくなってきてて老人が最近の若者はって嘆いてるから時間の問題よ
- 20 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:13:56.34 ID:jA0lyUT20.net
- >>19
正直固いもんを主食として好んで食ってんのガイジだろとは思う
- 21 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:14:40.87 ID:qYWkY64s0.net
- ナンがうめえのは間違いないしなんかもうこっちはあの形見たらうまそうに見えるようになっちまってんだよ
- 22 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:15:26.04 ID:qfF12euP0.net
- >>1
なんか皮肉と悪意織り交ぜてない?
- 23 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:16:08.18 ID:FPd4toxj0.net
- ナンでもいいんだよ
- 24 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:16:56.76 ID:4W1koXpZp.net
- 書き方があれだけど結局美味いもん出来てるから良いんじゃないの
- 25 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:18:26.06 ID:lqP9qU0d0.net
- >>16
小麦の種類からして違うからな
インドのアタと呼ばれる全粒粉に合わせて挽き方や小麦の種類まで用意したら、コストは今よりもっと高くなると思う
それこそインド飯ぐらいにしか使わねーからな
- 26 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:18:56.67 ID:vJfr9NEd0.net
- それであのモチモチになるんなら最高やな
ピザとかもナンの生地で作って欲しい
- 27 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:19:54.39 ID:kVDkZ7tM0.net
- チャパティよりナンのほうが日本人の口に合うと思うからこれで良かったんだよ
- 28 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:21:54.64 ID:piRGqWVG0.net
- >>25
なんでチャパティだけは完全に現地再現前提なんや?
その前提で高コストってすげー違和感あるわ
- 29 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:23:14.14 ID:8JFpRIg30.net
- >>19
ニュージェネレーションのヤングがこれおかしくねぇか?なんでこんなに不合理な硬さなんよって異論唱えだしたんだよな
- 30 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:23:28.60 ID:1kvJZvt5M.net
- 本格インドカレーは食べられなかったわ
- 31 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:23:49.41 ID:97uOH3T4a.net
- タンドール窯1つにつき4人のネパール人に就労ビザが許可される謎ルールすき
- 32 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:24:17.84 ID:N5DNr9Eia.net
- >>28
いやアレンジしたかったらすればええけど
- 33 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:24:45.04 ID:8az0Ezhk0.net
- ほーんうまいからええわ
- 34 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:24:59.54 ID:8JFpRIg30.net
- 日本だと全粒粉は高いからナンのおかわり自由みたいにはできないと思うぞ
- 35 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:25:06.38 ID:1827PZ/S0.net
- >>22
ゴリ押しだよな
- 36 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:25:58.51 ID:rWYHU7/60.net
- ドイツ人もバームクーヘン食ったことないらしいしな
あとモンブランも相当マイナーなお菓子
- 37 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:27:28.12 ID:8JFpRIg30.net
- 多分ナンじゃなくてチャパティだったらこんなに広まってないと思う
- 38 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:28:47.13 ID:vqc+NnB10.net
- https://i.imgur.com/hsEH17G.jpg
- 39 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:29:08.26 ID:yMsjvoBca.net
- >>36
向こうやと廃れた菓子らしいなバウムクーヘンは
- 40 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:31:37.09 ID:f6EKlLXFp.net
- ナンの方がうまいし
- 41 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:33:19.36 ID:a1Zb3grad.net
- >>40
それは間違いない
- 42 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:35:18.63 ID:yMsjvoBca.net
- バターも本場並みに使えへんのちゃう?消費量世界一やろインド
- 43 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:36:09.68 ID:hmodRuGj0.net
- これはナンですか?
- 44 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:38:23.05 ID:iW8xyIZ+0.net
- 実際店先にあの窯があると客寄せ効果は凄いよな
- 45 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:43:52.68 ID:TYsF3Gh/a.net
- >>31
それ誤解らしいで
- 46 :風吹けば名無し:2022/07/19(火) 07:53:27.05 ID:njZqD/EDa.net
- >>28
完全再現の話始めたの>>16やろ
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