ワイ夜食にラーメンを作ってしまう😅

1 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:26:16.62 ID:M3/atFI90.net

中々美味かったわ😅

2 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:26:54.50 ID:M3/atFI90.net

罪悪感あるな😅
https://i.imgur.com/VFPOeEC.jpg

3 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:27:17.42 ID:QgNoMNOs0.net

まんなかのなに？

4 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:27:33.71 ID:RR7Kziwe0.net

>>2
グロ

5 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:27:36.81 ID:M3/atFI90.net

>>3
ほぐし豚や

6 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:27:58.41 ID:M3/atFI90.net

>>4
美味しかったの😡

7 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:28:02.45 ID:IZl37AIB0.net

>>2
グロ　虐殺

8 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:28:22.63 ID:M3/atFI90.net

>>7
やめて😡

9 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:29:50.29 ID:w0EtnFN90.net

何味や？

10 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:29:58.12 ID:Iix6IARF0.net

ほぐし豚ってなんや？

11 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:30:10.48 ID:M3/atFI90.net

>>9
醤油豚骨やね
二郎系や

12 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:30:52.89 ID:M3/atFI90.net

>>10
チャーシューのほぐした感じのやつ
スープで出汁取った後の豚肉をタレに漬け込んどる

13 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:31:10.72 ID:w0EtnFN90.net

こういうのって見た目はクソやけど味はいいんだよな

14 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:31:54.12 ID:Iix6IARF0.net

>>12
はぇ〜凝っとるなぁ

15 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:32:10.97 ID:M3/atFI90.net

>>13
麺も粉から作ったで
意識低い系やけど味は美味い😋

16 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:32:57.25 ID:hXx2c2hIM.net

ええやん

17 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:33:10.08 ID:w0EtnFN90.net

>>15
凝りすぎやろ
スープも自作か？

18 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:33:13.64 ID:M3/atFI90.net

完食…っと😅
https://i.imgur.com/bC8DrM6.jpg

19 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:34:08.40 ID:M3/atFI90.net

>>17
当たり前や😤
豚骨、背ガラ、豚肩ブロック、背脂入れとる

20 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:34:27.60 ID:8taAbAk70.net

これどこのラーメン？こんな二郎みたいな生めん見たことない

21 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:34:50.87 ID:TX6iMSzX0.net

ええやん　もやしほしいな

22 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:35:02.30 ID:t8HXSPnL0.net

>>7
ひゃあああ

23 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:35:20.25 ID:8taAbAk70.net

よく読んだら麺もスープも自作かよ
気が狂ってるな

24 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:36:14.71 ID:M3/atFI90.net

>>20
せやからワイの自作言うとるやろ😤

https://i.imgur.com/7NDtZLJ.jpg
https://i.imgur.com/6o2cWWT.jpg

25 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:36:51.54 ID:NX3zTDBl0.net

麺がふにゃふにゃ？

26 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:37:45.75 ID:hXx2c2hIM.net

ようやっとる

27 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:37:50.30 ID:M3/atFI90.net

>>25
かん水少なめにしてなるべくコシ出さずにやわ目に仕上げるのは意識しとるで

28 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:38:21.00 ID:JdQNo0Gx0.net

おはおうち麺TV.

29 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:39:05.25 ID:M3/atFI90.net

>>26
さんがつ
タレは二郎専売やからどうにもならんけど濃口醤油とみりん風と化学調味料で何となくや

30 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:39:19.83 ID:8taAbAk70.net

>>24
ええな、粉と水の配合教えてくれ

31 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:40:02.49 ID:E54Xuj0f0.net

>>24
かっこよ

32 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:40:44.54 ID:M3/atFI90.net

>>30
加水率は33%や
30%くらいにしたいんやけど生地がまとまらなくなるのが怖いから機械使わないならこれくらいが安牌やね👍

33 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:41:21.40 ID:M3/atFI90.net

>>31
嬉しいで😁

34 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:41:42.09 ID:LosiF3+va.net

>>28
はいラーメン↑作ります↓

35 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:42:12.77 ID:M3/atFI90.net

みんなも圧力鍋と鋳物製麺機あったら出来るからやった方がええ
下手なチェーン店行くよりかは美味い😁

36 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:42:44.88 ID:8taAbAk70.net

>>32
サンガツやけど
うちのフィリップスの製麺機やとあかんな、45％ないと生地がまとまらん
塩とかん水はどのぐらいや？
粉は強力粉100％

37 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:43:37.68 ID:8kKRzOIS0.net

チャーシューとモヤキャベいれたらおいしそう

38 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:44:27.42 ID:c7zAPWq1d.net

そこまで凝りながら作るのはラーメンって…
手間かけるならもっとマシな料理にすればいいのに

39 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:44:44.17 ID:M3/atFI90.net

>>36
ワイの推測やけど二郎は塩入れとらんから使っとらん
粉はオーション100%や
かん水はオリコの赤飛龍1%や
これも入れすぎると二郎らしくないコシと粘りが出てスープ吸わんから低めにしとる👍

40 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:45:32.43 ID:M3/atFI90.net

>>37
夜中に野菜買いに行くの面倒いから許して😢

41 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:46:30.07 ID:M3/atFI90.net

>>38
すまんラーメン特に二郎は好きなんや
他の料理もするけどそこまで興味が無いんや
スパイスカレーは面白そうやけど😁

42 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:47:44.16 ID:K4F9DsTN0.net

ええやん
製麺機なんぼ？

43 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:47:51.89 ID:M3/atFI90.net

野菜と豚無いのもあるけど麺350gペロリや😋

44 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:47:55.89 ID:MegLB0B7r.net

スープまで全部飲めない奴にラーメン語る資格は無いんだわ

45 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:49:05.62 ID:M3/atFI90.net

>>42
中古で2万くらいやね
もうちょい細い替刃欲しいんやけど刃の方が高くて躊躇しとる😅

46 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:49:53.47 ID:M3/atFI90.net

>>44
二郎系で完飲は死ぬで😳
ワイもタレ100cc入れとるし絶対飲めん😌

47 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:49:59.83 ID:XeAoqXQX0.net

餌を自作する豚なんておったんか
器用やな

48 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:50:45.18 ID:K4F9DsTN0.net

>>45
中古で2万ってええの使ってるんやな
マシなやつで最安値でも5000超えるし手が出んわ

49 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:51:28.92 ID:M3/atFI90.net

>>47
中々まともな二郎系行こうとしたらしっかり予定組まんと行けないしな
夜中にさっと作れるしチェーン店よりかは満足や😁

50 ：風吹けば名無し ：2022/03/30(水) 04:52:04.04 ID:oOnVSGX30.net

>>24
しゅごい
何分かかるんやこれ

51 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:53:01.13 ID:M3/atFI90.net

>>48
鋳物やから壊れることは無いし一生使えると考えると悪くないで👍
低下水の麺作ろうと思うとステンレスやと機械が耐えきれなくて速攻壊れるからな😅

52 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:53:36.62 ID:uEAZNZFJ0.net

麺は分かったけど
出汁とタレはどないしてるんや

53 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:53:49.85 ID:oQIsugT60.net

意識高すぎて草
一杯いくらかかるんや？

54 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:54:40.67 ID:M3/atFI90.net

>>50
粉からかん水入れて水回しして生地にして20分くらいちゃうかな
二郎の麺は寝かせない方がよくて待たなくてええから楽や😁

55 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:56:30.59 ID:K4F9DsTN0.net

>>51
参考にするわ
サンガツ

56 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:56:32.75 ID:M3/atFI90.net

>>52
スープは豚骨、背ガラ、背脂、豚ブロック肉やね
後は臭み消しの野菜
二郎のスープは分かりやすく言うと豚肉の出汁と背脂のスープや
ドロドロした豚骨やない
タレは醤油、みりん風、豚のエキス、化学調味料合わせてさっと沸かして終わりや😁

57 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:57:07.92 ID:Y8Kj6nM+0.net

ちょっと前にガチ炒飯作ったからもうちょい早ければ写真あげればよかったわ

58 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:57:18.08 ID:H3GIeOsb0.net

あーまとめられそうなスレやね

59 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:57:47.18 ID:M3/atFI90.net

>>53
計算しとらんけど500円くらいちゃうかな
骨と言うよりかは豚肉大量に使うからそれが高い😅

60 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:58:37.69 ID:ZUhATnPB0.net

ファッ！？自作ラーメンすごいやんイッチ！

61 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:58:44.08 ID:M3/atFI90.net

>>58
大した写真上げてないから大丈夫やろ😅

62 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:59:15.84 ID:M3/atFI90.net

>>57
炒飯も奥が深いよな
ラードの量と火力が大事やと思うわ😁

63 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 04:59:48.58 ID:GCyqzOE+0.net

野菜入れないとしんどそう

64 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 05:00:13.61 ID:uEAZNZFJ0.net

>>56
動画とってYouTubeにあげるべきやな

65 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 05:00:18.11 ID:M3/atFI90.net

>>60
夜腹減ったからさっと作ったで😁
1時間くらいで出来るからオススメや👍

66 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 05:00:28.59 ID:XPIlYBbR0.net

もやしも豚も無しに

67 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 05:01:39.81 ID:rqc5wlLR0.net

転載で情けなくないんか？？？

68 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 05:01:51.56 ID:ZUhATnPB0.net

>>65
わいも二郎好きやからいつか挑戦したい👊

69 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 05:01:54.11 ID:M3/atFI90.net

>>63
自作はスープ薄まるから勿体なくて入れなくてもええかってなるんよね😅
味付き油作った時は勿論野菜増しにして入れとる👍

70 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 05:02:40.42 ID:M3/atFI90.net

>>66
すまん、豚ほぐれちゃったの😢

71 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 05:02:53.33 ID:ZUhATnPB0.net

>>64
再生数稼げるやろな
わいもみたい

72 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 05:03:54.21 ID:M3/atFI90.net

>>67
転載ちゃうわ😅
https://i.imgur.com/mFk0Dzm.jpg

73 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 05:04:56.05 ID:M3/atFI90.net

>>68
店はマジで美味いよな😁
家でもまあまあできるから楽しいで👍

74 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 05:05:59.05 ID:M3/atFI90.net

>>71
嬉しいわ😅
結構やっとる人いるけど今度考えてみるで👍

75 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 05:09:03.70 ID:uQlH7sEV0.net

ようやっとる

76 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 05:10:07.66 ID:M3/atFI90.net

>>75
さんがつ
今日は衝動的に作ったから今度はちゃんと綺麗なの作ってスレ立てるで😁

77 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 05:10:39.84 ID:lMOtn3nF0.net

>>72
デブの手じゃない😡

78 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 05:11:49.45 ID:M3/atFI90.net

>>77
すまん180/63や😅

79 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 05:14:53.88 ID:RR7Kziwe0.net

>>24
なにこのイケメン
麺だけに

80 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 05:22:29.37 ID:M3/atFI90.net

>>79
さんがつ
市販の麺じゃ中々満足できないんや😅

81 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 05:25:00.90 ID:AE7wccWtd.net

>>2
下痢便して流す前に確認した画像

82 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 05:26:26.55 ID:AE7wccWtd.net

>>39
ガチ勢で草
自分で作れると楽しそう

83 ：風吹けば名無し：2022/03/30(水) 05:26:53.23 ID:oL+8MT/cd.net

>>15
道理でインスタント麺や市販の生麺にしては癖がある麺だとは思ったけど
自家製のメリットってなに？