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ワイ「炒飯パラパラにしたい」なんJ民「高温で炒めろ」「低温で炒めろ」「マヨネーズ入れろ」
- 1 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:38:19.11 ID:EbPlWlxIa.net
- 「炒める前にご飯と卵を混ぜろ」
何が正解なんや？
- 2 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:38:31.37 ID:mI21hfqMd.net
- ほっぺをぷにぷにしろ
- 3 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:38:37.94 ID:cR6frnxxd.net
- うんこたれ
- 4 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:38:59.69 ID:a5NOHojmd.net
- 油
- 5 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:39:04.61 ID:eTclVydw0.net
- ニチレイの冷チャー買ってくる
- 6 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:39:16.86 ID:PCPx1qLP0.net
- 中華屋に行け
- 7 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:39:19.76 ID:SomTEM6+0.net
- 「卵かけご飯つくって弱火でじっくり炒める」
これ
- 8 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:39:21.31 ID:9XvD3+k10.net
- 業務用ガスコンロ買う
- 9 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:39:24.60 ID:Va7pPbCG0.net
- ワイはご飯にウエイパー混ぜておく
これでコメが油でコーティングされてパラパラになるんや
- 10 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:39:28.80 ID:vr4ELpt/p.net
- 高温油
溶き卵
冷や飯
自分はこれでやってる
パラパラになるよ
- 11 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:39:33.77 ID:hgPz1VsW0.net
- まずなんJ民に聞く時点で間違ってる
- 12 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:39:38.13 ID:bAtTf8VLr.net
- 油多めに振って長い時間炒めろ
- 13 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:39:42.07 ID:XPZu1EmN0.net
- 卵かけご飯を炒めてみろ
まじでパラパラになる
- 14 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:39:44.39 ID:XflZxIw00.net
- 食うな
- 15 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:39:58.56 ID:kCTa9VoOp.net
- 炒める前に卵と米混ぜるとパサパサでまずいチャーハンになるぞ
- 16 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:40:07.70 ID:W16h9efq0.net
- >>13
パサパサ、な？
- 17 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:40:14.30 ID:NCOIPFU80.net
- 業務用のガスコンロと中華鍋買って超高温でサッと炒めるのが正解や
- 18 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:40:14.83 ID:yLUPwWecd.net
- 高音で大量の油に溶き卵入れてご飯入れて塊バラけさせるように炒めて好みの味付けするだけや
- 19 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:40:23.22 ID:Rc258OYpr.net
- 米炊くときに油入れるといいて言ってたけど炊いた米全部チャーハンにするわけやないから出来んわ
- 20 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:40:24.77 ID:toifd33Q0.net
- 卵かけご飯を炒めるんや
- 21 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:40:29.61 ID:8/S38u8ar.net
- 炒飯の蘊蓄は聞き飽きたのでパエリアとかリゾットの美味しい炊き方が知りたい
- 22 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:40:30.85 ID:xdGAdUaI0.net
- ご飯の水分をなるべく減らす事に決まってるやろ
おかゆでパラパラ炒飯作れんのかって話ですよ
- 23 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:40:32.32 ID:NCOIPFU80.net
- >>7
弱火は絶対だめ
- 24 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:40:33.29 ID:NLo/eeR/0.net
- 超高火力で油ドバドバの中華店システム以外は
なんちゃってチャーハンやろ？
- 25 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:40:38.37 ID:qnyILqtEd.net
- >>7
最初に卵を軽く炒めてご飯投入してから一気に高温で仕上げる、な？
- 26 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:40:38.59 ID:eTclVydw0.net
- 一回米を洗うっていうのだけは嘘ってわかる
- 27 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:40:59.72 ID:/fvrACfA0.net
- >>18
コレメンス
- 28 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:41:00.52 ID:qyoFfvUdM.net
- 卵かけご飯炒めるやつはわざわざ生ゴミ作ってること自覚しろよ
- 29 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:41:10.34 ID:Kwe0bCAsp.net
- そもそもチャーハン用に固めに炊いた米用意してない時点であかんよ
- 30 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:41:11.96 ID:op4FBhAmd.net
- >>19
チャーハン用として冷凍に保存しとけよ
- 31 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:41:14.15 ID:eTclVydw0.net
- >>19
いやしたらええがな
美味しいんやから
- 32 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:41:29.91 ID:C9JMVsiSd.net
- 卵かけご飯にしてから炒めるとクッソ簡単にパラパラ出来るで
- 33 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:41:33.61 ID:SomTEM6+0.net
- 麻婆豆腐は木綿一択だよね
- 34 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:41:33.58 ID:/+zfIiHXa.net
- 最初から米に油かけて混ぜろ
- 35 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:41:53.26 ID:05DJ4tvi0.net
- 卵かけご飯形式はパラパラ通り越してパサパサになる
- 36 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:41:54.79 ID:oqmXMD89d.net
- 米硬めにして炊くとええで
- 37 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:41:57.74 ID:hNhtYXT7M.net
- 焼き飯を作れ
話はそれからだ
- 38 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:42:02.63 ID:HT3ropbKp.net
- >>32
これやったけど美味しくないんだよなぁ
- 39 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:42:06.94 ID:MEc0gMfqH.net
- ご飯を炊くときに油を少し入れる普通に白飯食べても違和感はない
- 40 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:42:15.90 ID:WBHZNifo0.net
- 卵は後入れにしてからパラパラ度が増したわ
油は全部ご飯に吸収させろ！
- 41 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:42:25.73 ID:WgGwWquhM.net
- しょぼいIHとか火力が弱い所で作る時は卵かけご飯作ってから炒めるとパラパラになるよ
まずいけど
- 42 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:42:31.28 ID:JgWUz+UVd.net
- ワイは土井先生のレシピに師事しとるで
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/42195_%E3%81%97%E3%82%89%E3%81%99%E3%81%AE%E7%84%BC%E3%81%8D%E9%A3%AF.html
> フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵を入れてすぐに冷やご飯を加えて焼き炒める。やたらに混ぜないで、ご飯を広げて待ち、焼き色がつけば、鍋返しをして、広げて待つ。また、焼き色がつけば、返す。これを繰り返す。
> しっかり焼き炒めているため、ご飯粒の表面がガサガサと堅くなっているので、最後に湯を入れて蒸らし、ふんわりと戻す。時間をかけて（10分間程度）炒めると芯まで熱くなって冷めにくく、いい湯気がたつ。
- 43 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:42:32.13 ID:EJdxmFmXa.net
- 想像より多めの油入れてご家庭では無理な火力で炒めるんや
- 44 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:42:32.79 ID:LtfKM2/N0.net
- 油入れて煙出るくらいアチアチにしてからたまごとご飯一気に入れるだけ
- 45 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:42:55.20 ID:/SbGXnsC0.net
- べちゃべちゃをおいしく食べる
- 46 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:43:09.84 ID:PNa3odEP0.net
- 米油塩酒だけでパラパラになるまで炒めてから卵投入するんやで
- 47 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:43:16.30 ID:sit55I9Sd.net
- 絶対に振るな
市販のじゃ冷める
- 48 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:43:27.32 ID:GsGPoFY00.net
- >>7
ボソボソチャーハンの出来上がり
- 49 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:43:32.46 ID:KOO5QPD0a.net
- パラパラ云々以前に玉子と米が一体化し過ぎてるチャーハン好きやないから先混ぜはあり得ん
- 50 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:43:40.92 ID:3EEF7kX1M.net
- 麦でやれ
- 51 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:43:47.41 ID:cycQfyHM0.net
- 卵かけ御飯炒めや
油少し多めでするんやで
- 52 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:43:55.77 ID:sit55I9Sd.net
- マッスルグリル式が好き
- 53 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:43:55.87 ID:z2lvI1/x0.net
- ラード使え
- 54 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:43:57.43 ID:SPyaspIRr.net
- ワイはベチャベチャも好きなんやけど異端なんか？
- 55 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:44:01.10 ID:ytflJN7Bd.net
- 最近は途中で水入れてしっとりさせてるな
- 56 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:44:05.66 ID:Pg0F77nFd.net
- 卵かけ炒めるのってパラパラというよりパサパサよな
水分は抜けてるけどモソモソして不味い
チャーハンなんて調味料さえ合ってればどう作ってもある程度旨くなってしまうやろって思ってたから青天の霹靂やった
- 57 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:44:06.95 ID:cNBLGaKC0.net
- >>2
なんで２ゲット連発してるんや
張り付いてるだけか？
- 58 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:44:10.17 ID:yLUPwWecd.net
- 卵かけご飯式とかいうの最初に広めたガイジ誰やねん
- 59 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:44:11.06 ID:/aJfGvX7a.net
- 家やと冷凍のチャーハンには勝てんよな
中華鍋と業務用コンロないと無理や
- 60 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:44:16.78 ID:dhYSFl0W0.net
- 一般家庭のコンロは火力が弱いからその分時間かけて炒めるのが大事って料理番組で中華の先生が言ってたわ
- 61 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:44:33.04 ID:8DtJb5x+0.net
- マヨネーズはなんなん
- 62 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:44:37.94 ID:7tRzymdw0.net
- タイ米でええやろ
- 63 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:44:44.29 ID:kxqUO5Ub0.net
- 焦がしにんにくのマー油と葱油が薫るザ☆チャーハンをチンする
- 64 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:44:45.94 ID:Fzdsg6aTa.net
- 卵かけご飯に小麦粉まぶしてたぷたぷの油に入れるといい感じにできるで
- 65 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:44:53.53 ID:+2XiOHZd0.net
- 高温に熱しないとフライパンにこびりついてひどいことになる
- 66 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:45:07.30 ID:nDVJf1+g0.net
- 冷や飯を使うなら卵かけご飯状態から、
熱々ご飯を使うなら卵先入れ、
どちらの場合でも限界まで強火
これが「答え」やで
- 67 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:45:07.75 ID:4OdUFNuR0.net
- >>1
「どうせ口の中でべちゃべちゃになるんだから気にするな」
- 68 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:45:12.78 ID:EQF8mGPL0.net
- 結局油の量が一番大事
- 69 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:45:17.33 ID:rfOzOcCOa.net
- まだ卵かけご飯方式まだやってる化石いるのかよ
- 70 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:45:22.20 ID:cNBLGaKC0.net
- >>63
それええよな
- 71 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:45:49.72 ID:eEAYlTbv0.net
- ワイ家リフォームして食品衛生とって飲食業許可からの中華コンロ設置計画立てる
- 72 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:45:55.17 ID:vmYiLH2X0.net
- 永谷園のチャーハンの素買ってきてガスコンロでパッケージ通りに作れば誰でもパラパラにできるで
- 73 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:45:57.37 ID:BGz41h6/0.net
- 中華で言うところの炒めってほとんど揚げじゃね？
- 74 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:46:00.90 ID:H6U0q40/0.net
- ホントはしっとりのが美味い
- 75 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:46:12.15 ID:d9Ksle1Kd.net
- まずパラパラチャーハンのコンセンサスとらな進まんねんこの議論
人によってカッスカスのチャーハンをパラパラって言ってたりする
- 76 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:46:13.91 ID:9p/xybbPx.net
- 卵かけご飯方式はバカの一つ覚え
こぞってYoutuberがやってたけど
- 77 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:46:18.47 ID:GsGPoFY00.net
- >>58
タモリ
- 78 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:46:22.18 ID:CotrQ/I50.net
- Ｊ民って普段仲良しなのにチャーハンの作り方だけは争いが起きるよな
- 79 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:46:23.59 ID:1up4Q9yb0.net
- なお電子コンロの時点で諦めたほうが良い模様
- 80 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:46:25.85 ID:pkr/6v+ba.net
- 油を多めに引け
これでいける
- 81 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:46:34.98 ID:hNhtYXT7M.net
- 結局仕上げのコーティングに少量追い油がいるんよ
太白でもオリーブでも好きなの使え
- 82 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:46:39.47 ID:D146MtY+a.net
- 卵かけご飯食ってろバーカ
- 83 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:46:41.53 ID:GsGPoFY00.net
- >>73
英語でフライドライスやしな
- 84 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:46:52.21 ID:iecYgpdXd.net
- プロ「卵混ぜてください」
素人「卵は混ぜるな」
どっちが正しいんや？
- 85 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:47:06.41 ID:nSV+X3CV0.net
- 先に卵絡めとけ
- 86 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:47:06.64 ID:Ewu/zq9j0.net
- 炒める前にご飯と卵をまぜて高温でさっと炒めたらその後は低温で炒めてマヨネーズ投入や
- 87 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:47:08.09 ID:WZwzCQ6v0.net
- 信じられん位に油をいれろ
英語でフライドライスやぞ
- 88 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:47:10.90 ID:TFL2bDpZd.net
- ご飯炊く時に油入れる
- 89 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:47:27.88 ID:n5a/nUjta.net
- >>61
卵と油と酢でできてるから熱を加えると酸味が飛んで油と卵のこくだけが残るし米と材料をほどよくコーティングしてくれる効果があるから使われるんや
- 90 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:47:29.59 ID:1ryDV5cz0.net
- 油を増やして米の量を減らす
- 91 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:47:44.20 ID:q3TEC3LM0.net
- 鉄のフライパン使え
- 92 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:47:45.74 ID:VLXda46Gd.net
- 炒飯だけやたらと色んな調理法が生まれるのは結局素人がいっぱい参戦してるからやろ
プロ料理人の意見だけ聞いとけ
- 93 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:47:46.61 ID:glcYJibqa.net
- 卵かけご飯作るやろ
うめええええええええ
ごちそうさまでした
- 94 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:47:49.62 ID:NASOD+8Da.net
- 中国人みたいに中華鍋か育てた鉄フライパンで最大火力で短時間で炒めるんや
ワイは炒飯炒めてる中国人のやり方パクったらパラパラになったわ
- 95 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:47:56.31 ID:zQ9lJVG30.net
- >>42
家庭の火力考えると触りすぎてもダメなのなんかわかるわ
- 96 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:47:58.37 ID:YvwGIHpHd.net
- 油で揚げるレベルよな ユーチューブに転がってるプロのチャハーン動画
- 97 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:47:59.37 ID:gSOH+QTN0.net
- >>80
これよな
ごま油にラー油も使って油マシマシにしてニンニクドバドバ入れるだけでくっそうまいぞ
ケツも歓喜のあまり叫びまくるで
- 98 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:48:00.38 ID:bdGJkSNS0.net
- チャーハンについては中国人の方が上手い
絶対にだ
だから何かコネ作って習うことやな
- 99 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:48:12.49 ID:3h8/Qg5rp.net
- 油をおたま一杯くらい入れてよく熱する
卵入れて油全部吸わせる
米入れて卵と米をおたまで押しつぶしながら油を纏わせる
調味料入れた後に味の素引くほど入れる
よくまぜる
うまい！
- 100 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:48:18.46 ID:PHJjD1XlM.net
- >>84
スクランブルエッグみたいな部分が一番旨いのに最初から混ぜたらダメだろ
- 101 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:48:35.81 ID:KjEw6iGqp.net
- 店で食え
- 102 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:48:45.38 ID:VEi68O2r0.net
- >>42
美味そうやけどこういうスレの中華料理屋の真似事したい人は不満やろな
- 103 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:48:47.34 ID:Q9xY0OLoa.net
- J民そんなにチャーハン作るんか？
ワイ毎日自炊しとるけどチャーハンとか1年に1回くらいや
- 104 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:48:47.64 ID:Zm+30R9y0.net
- 自分でチャーハン作るのめんどくさくない？
ちゃんとしたの食うなら外食でいいだろ
- 105 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:48:55.11 ID:zQ9lJVG30.net
- 油ケチるなはあるわな
- 106 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:49:05.53 ID:iecYgpdXd.net
- >>100
でも君よりもプロの方が技術も味覚も上やろ？
- 107 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:49:07.27 ID:4ql+Hpn+0.net
- 油多めに入れる
- 108 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:49:16.44 ID:gSOH+QTN0.net
- >>98
料理全般中国人めっちゃうまいからな
切って良し焼いて良し煮てよしやぞ
- 109 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:49:16.57 ID:YEHG/jGZd.net
- >>18
これだけでパラパラになるわな
- 110 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:49:17.32 ID:n5a/nUjta.net
- >>81
ワイはここでネギ油にする
- 111 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:49:26.83 ID:eTclVydw0.net
- >>100
2つ使って1個は卵かけご飯
もう一個はフライパンでガチャガチャ用に分ける方法も聞いたことある
- 112 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:49:28.77 ID:HLRoYanEp.net
- まずは高温低温論争に決着つけろや
- 113 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:49:30.49 ID:q3TEC3LM0.net
- >>104
外食なら違うもの食べたい
- 114 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:49:34.18 ID:njqmmit60.net
- 炒飯の傑作が作りたいか？レンチンして爆発させろ
芸術は爆発や
- 115 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:49:35.77 ID:2jU/FFtS0.net
- 家庭用コンロでパラパラにするには火力が足りないとか云々
- 116 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:49:40.93 ID:RbFpAIMX0.net
- 家庭の火力で美味いパラパラチャーハン作るよりしっとりチャーハン極めろ
- 117 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:49:43.32 ID:zGpaMDlbM.net
- >>103
チャーハン作るのは稀に自炊するやつばかりやからな
- 118 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:49:46.28 ID:zQ9lJVG30.net
- >>104
冷食でええわな
- 119 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:49:48.56 ID:A4uk8+gbM.net
- 家庭用のガスで高温パラパラみたいなんそもそもできるん？
- 120 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:49:57.55 ID:NASOD+8Da.net
- >>98
見よう見まねでもパラパラになるからすげーわ
- 121 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:50:12.12 ID:dhYSFl0W0.net
- >>104
チャーハンなんて一番簡単やん
- 122 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:50:17.10 ID:gSOH+QTN0.net
- >>103
ストレスたまってデブ食食いたいときに作るで
焼き餃子作ってチャーハン作ってラーメン作るんやぞ
- 123 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:50:26.66 ID:PDDwiH4a0.net
- 何が答えや言う割りに試さんからな
正直パラパラでもそんなうまないし冷凍でええやん
- 124 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:50:27.02 ID:SyCVAfkTp.net
- 家庭用コンロなのにドヤ顔で鍋を振る奴ｗ
- 125 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:50:30.38 ID:sit55I9Sd.net
- >>103
もうダメそう感出てる冷凍ご飯の処理に度々出番があるわ
- 126 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:50:35.35 ID:O/tKhwds0.net
- んなもん調べるよりパラパラのチョーハンをUber Eatsで頼んで食う方が早くね？
- 127 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:50:43.83 ID:fJBzpxc0p.net
- ラード使わずに油使ってる雑魚どもおる？
- 128 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:50:55.90 ID:+uiH3uFs0.net
- >>104
具材も大した量じゃないし炒めるだけだろ
もしかして炊飯器やレンジのスイッチ入れる以上のことできないガイジ？
- 129 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:51:06.24 ID:0My+XjlR0.net
- >>18
真理
- 130 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:51:09.06 ID:toifd33Q0.net
- 卵かけご飯で作ると炒めた卵かけご飯にしかならんよな
- 131 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:51:14.93 ID:eTclVydw0.net
- ワイは白米好きやから基本自分では作らん
ニチレイの冷チャーが世界一なんも知ってるし
- 132 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:51:17.15 ID:3MzA99Q20.net
- 冷や飯使う
以上や
- 133 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:51:22.65 ID:Tgryr+kH0.net
- ってか家のコンロでそんな美味いチャーハンできるわけねぇだろ
中華料理屋なめてんのか
- 134 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:51:25.40 ID:fcJHzYVU0.net
- 火強すぎか長く炒めすぎや
そこを見極めろ
そうすればパラパラチャーハンはお前のもんや
- 135 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:51:25.80 ID:zQ9lJVG30.net
- >>128
炒めるだけでこれだけあれこれ言うのがチャーハンや
- 136 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:51:27.58 ID:TE/m70U4d.net
- サトウのごはんでパラパラ炒飯作れ
- 137 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:51:33.92 ID:nDVJf1+g0.net
- そういや卵を溶くときはあっさり目がいいのかしっかり溶くほうがいいのかどっちやろ
ワイはしっかり溶くほうが好きやけど皆はどうしてるんや？
- 138 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:51:34.40 ID:dJclq3JU0.net
- テフロンのフライパンが壊れるからやめろ
- 139 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:51:34.86 ID:Q9xY0OLoa.net
- >>125
そういう需要なんか
ご飯そんな放置することないからなあ
- 140 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:51:50.73 ID:pkr/6v+ba.net
- 油多目は割と真実ちゃうか
卵かけにしろは賛否あるな
- 141 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:52:05.19 ID:tA+qG6Gt0.net
- 強火で多めのラードと味の素使っときゃそれなりの味とパラパラ加減になるやろ
- 142 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:52:06.75 ID:zQ9lJVG30.net
- >>137
白身を活かしたいかどうかやな
- 143 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:52:13.42 ID:iecYgpdXd.net
- チャーハンは味よりも作り方に対するこだわりが強すぎるわ
中華料理屋ごっこしたいやつが多すぎる
- 144 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:52:14.81 ID:tZ9sgjHhd.net
- >>138
消耗品と割り切れアフィ
- 145 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:52:14.89 ID:8AWn4xw3M.net
- 上から麻婆豆腐を掛けろ
もうどうでもよくなるから
- 146 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:52:33.89 ID:JbGCkOIhd.net
- 家庭用コンロでやるならsiコンロのセンサーギリギリまで余熱して中華鍋で炒めるんや
野菜肉類は最悪先に火通して温めとくと温度が下がらなくてより良い
- 147 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:52:44.99 ID:gSOH+QTN0.net
- >>137
場合によるやろ
ワイはぽろぽろ玉子好きやからかき混ぜるけど
- 148 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:52:46.07 ID:tuoN1mVL0.net
- 炊きたてのがうまいチャーハン出来るで
- 149 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:52:47.38 ID:l7HUD9lfa.net
- 冷ご飯または半解凍した冷凍ご飯を使う
- 150 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:52:53.99 ID:NASOD+8Da.net
- Siセンサーという敵
まああれがなきゃうっかりしてる人が火事で大変なことになるんやが
- 151 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:53:00.88 ID:CQ0bFU6j0.net
- >>134
正解
とにかく火力強ければパラパラに出来ると思ってるエアプ多いよな
肝心なのは鍋での炒め方やのに
- 152 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:53:03.15 ID:jQ38q90vr.net
- パラパラにするにはフライパンとガスコンロが
1番重要やろ
- 153 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:53:15.35 ID:+uiH3uFs0.net
- >>135
ここに書いてあること全部やるガイジなんておらんやろ
ちょっと順序変わるだけで本質的にはなんの差もないし
- 154 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:53:15.58 ID:E0ZN1+qRM.net
- 低温説なんてあるんか IHコンロにして以来上手く作れんから試したいわ
- 155 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:53:16.93 ID:MEc0gMfqH.net
- >>127
通は鶏油だけどな
- 156 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:53:17.55 ID:kFxDH5vwM.net
- ワイはそもそもチャーハン嫌いやわ
- 157 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:53:18.19 ID:1up4Q9yb0.net
- 炒飯のくせにやたら洗い物増える作り方はその時点でNGやな
いやそんな手間かけてわざわざ準備して作るメニューじゃねえんだわ
- 158 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:53:21.15 ID:gSOH+QTN0.net
- 中国人の彼女作ったらええやん
幸せになれるで
- 159 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:53:22.05 ID:dP6bQ9uQ0.net
- 卵と混ぜたあと追い油するだけでパラパラになるで
- 160 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:53:26.67 ID:4hkJ69VD0.net
- イキって鍋振って温度下げるバカおる？
- 161 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:53:34.95 ID:r5J0XrU40.net
- 油多め卵先入れで7割火が通ってから飯を入れる
これだけだぞ？
卵固めろ
火弱くてもパラパラだわ
- 162 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:53:36.28 ID:A7iMX2Tpd.net
- 油ドバドバにすると店の味に近くなるけど体に悪い飯が出来上がる
- 163 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:53:38.30 ID:gUKnh2xl0.net
- ご飯
卵
塩
正しいチャーハンの材料な？
- 164 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:53:43.63 ID:EbPlWlxIa.net
- 「炊きたてご飯を使え」「冷やご飯を使え」
- 165 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:53:47.00 ID:JbGCkOIhd.net
- >>133
ジェットエンジンみたいなガス台に家庭用のショボいコンロで勝てるわけないンだわ
- 166 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:53:49.55 ID:I9aQSo4p0.net
- 冷凍チャーハンをフライパンで炒めるのが一番うまい
卵入れて
- 167 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:53:52.55 ID:VS2qCc3G0.net
- 一流料理人「パラパラのチャーハンは食べづらいだけや。焼き飯が至高」
- 168 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:53:57.15 ID:NM1ZKVNOM.net
- >>146
鉄フライパンやないとできんやつやな
- 169 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:54:04.42 ID:qBHt3iww0.net
- 先混ぜガイジさぁ
それ「チャーハン」じゃなくて「焼き卵かけご飯」だから
- 170 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:54:06.15 ID:yFWpPuXS0.net
- 家庭だと火力が足りんのやったら蓋すればいい
素人はこんな簡単なことに気づかない
- 171 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:54:08.11 ID:ZjmcweeX0.net
- 米を炊く時に油を入れる
マジでこれだけや
- 172 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:54:10.74 ID:JdqPWcCS0.net
- チャーハンは卵料理なんだよ
卵かけご飯を炒めるとな、卵感がうすまらんか？
- 173 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:54:25.19 ID:pkr/6v+ba.net
- https://i.imgur.com/fYrvSDR.jpg
ワイの卵チャーハン
- 174 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:54:28.85 ID:agxTnivd0.net
- 北京鍋で作るワイは50秒で仕上げるで
火力と速さが正義よ
- 175 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:54:31.63 ID:xdGAdUaI0.net
- なんか最後に醤油入れたら音と匂いで自分が料理上手くなったと勘違い出来るからオススメやで
一瞬傾けるだけでええぞ
- 176 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:54:36.74 ID:UsqzTNau0.net
- 中華料理店の火力無きゃパラパラチャーハンは無理という結論に達した
- 177 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:54:39.57 ID:Q/u34mFU0.net
- すまん冷凍チャーハンのほうがうまくね？？
- 178 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:54:43.04 ID:qRroTdwl0.net
- 油ドバドバ入れろ
チャーハンは揚げ物や
- 179 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:54:43.08 ID:NZQh5QNI0.net
- そこまでパラパラじゃなくていいやろ
パラパラなのは大体パサパサ
- 180 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:54:47.41 ID:7FP07D750.net
- >>63
このレシピが今の所一番やな
- 181 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:54:48.94 ID:tuoN1mVL0.net
- >>164
炊きたてのが香りがいい
冷や飯のが簡単
- 182 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:54:51.60 ID:kYjJbGL2H.net
- >>164
正解は知らんけど炊きたてやったら炊きたてで食べるわ
チャーハンは冷ご飯の有効活用や
- 183 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:54:55.02 ID:G3C6UVo/d.net
- そもそもカロリー取るための飯なんだから油なんて気にせずドバドバ入れろ
- 184 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:54:55.08 ID:kus6rTdmM.net
- パラパラ、言うほど好きじゃない
- 185 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:54:59.66 ID:1mY5Y+v1M.net
- https://video.twimg.com/ext_tw_video/1363034100605489154/pu/vid/406x720/zrb5THJPTA9f5Err.mp4
中国屋台のチャーハン美味そう
- 186 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:55:02.27 ID:CqyMNl6R0.net
- 変なプライド捨てて卵とごはん混ぜてから炒めろ
- 187 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:55:03.12 ID:/9fd8zkK0.net
- 食えればなんでもいい
- 188 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:55:04.60 ID:lM5ww0jr0.net
- 一人やと米余らんからあんま作らんな
- 189 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:55:10.80 ID:m/ncE3dZ0.net
- >>176
エアプ過ぎ
- 190 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:55:15.41 ID:CQ0bFU6j0.net
- >>172
卵半々もしくは、混ぜる用と炒める用に２個使えばえぇだけやん
- 191 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:55:19.82 ID:nDVJf1+g0.net
- >>169
じゃあ卵先入れは卵焼き混ぜご飯やね
- 192 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:55:20.20 ID:afZUsX/pM.net
- マヨネーズは香港人の友達が言うてたから間違い無い
- 193 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:55:21.43 ID:l7HUD9lfa.net
- >>173
コラ画像に見える
- 194 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:55:24.43 ID:hIWpVLxg0.net
- ちゃんと米ひとつひとつの油を飛ばすぐらい炒めないとダメや家庭用調理器具では中華鍋の味は再現できん
- 195 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:55:25.67 ID:D4eLpa230.net
- プロ曰く、素人のチャーハンは油でパサパサにはなるからちゃんと最後に水分を足してやれば美味くなるってね
その人は水気をあまり切らないレタスを入れるのが水分量を気にせずしっとりパラパラチャーハンになるコツだって
- 196 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:55:28.48 ID:pkr/6v+ba.net
- あと胡椒は最強やわ
- 197 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:55:31.11 ID:5OV9j2tOd.net
- >>185
油めっちゃ入れてて草
- 198 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:55:34.06 ID:tTrK+VOsM.net
- ・冷蔵して温めなおしたご飯or堅炊きのご飯を使う
・アホみたいに油を入れてしっかり温める
・火力は常時最大
・短時間で調理を済ませる
これだけでどうにでもなるやろ
- 199 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:55:45.01 ID:jSlnStZSd.net
- 独身さんって大変やなぁ…笑
- 200 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:55:45.05 ID:KrUOFqUa0.net
- >>7
エアプは二度と炒飯スレに書き込むな死ね
- 201 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:55:48.64 ID:iecYgpdXd.net
- チャーハン語るやつの8割は中華料理屋気取りたいだけ
- 202 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:55:50.13 ID:Tgryr+kH0.net
- >>170
鍋振って炎で炒めるんだぞ
蓋をしてどうする
- 203 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:55:50.52 ID:s4IM0hEvp.net
- 卵かけご飯はパラパラやなくてパサパサやわあれ
- 204 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:55:51.80 ID:JbGCkOIhd.net
- >>174
広東鍋のワイと勝負しようや
- 205 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:55:52.23 ID:NASOD+8Da.net
- >>133
確かにあのドデカいコンロでのやり方をそのまま真似してもそんなうまくいかんよな
- 206 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:55:52.57 ID:kus6rTdmM.net
- 中華屋
炒飯そのものより、それについてくるスープが妙に好きだったな
- 207 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:55:55.07 ID:yFWpPuXS0.net
- デンプンの糊化を防ぎたいなら酸性寄りにすればいい
要は酢、つまりマヨ
- 208 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:56:00.26 ID:qRroTdwl0.net
- >>185
こういうのでいいんだよこういうので
油はドバドバ入れんとあかんよ
- 209 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:56:01.78 ID:nTdtuB6k0.net
- 餃子の王将の炒飯最高
- 210 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:56:07.70 ID:uF5d+9/A0.net
- 家庭用コンロでは完璧は無理や
割切ってイカれた量の油と卵を混ぜたご飯を炒めるしかないんや
自分でドン引きするぐらいの油が目安や、健康何て気にしたらアカンで
- 211 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:56:10.70 ID:HCDma0ac0.net
- >>61
PL学園のレシピ
- 212 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:56:13.13 ID:OOMIjRyM0.net
- ワイ玄米、何してもパラパラになる模様
- 213 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:56:15.84 ID:pkr/6v+ba.net
- >>193
なんでや草
- 214 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:56:17.71 ID:NZQh5QNI0.net
- >>201
あ、たれいw
- 215 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:56:22.64 ID:cNBLGaKC0.net
- >>155
ええよな
実際タマゴとの風味や炒める時の馴染み相性がバツグンやと思う
- 216 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:56:22.85 ID:CqyMNl6R0.net
- https://i.imgur.com/sZoIZge.jpg
https://i.imgur.com/Uat2QiP.jpg
卵後混ぜ否定ガイジはこれ見て勉強しろ
- 217 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:56:22.96 ID:h32VX68ya.net
- >>177
そらそうや
大企業が何百億円もかけて開発した商品がなんj民に負けたら可笑しいやろ
- 218 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:56:24.20 ID:gSOH+QTN0.net
- >>197
油多めに入れるの真理やぞ
- 219 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:56:38.57 ID:DG25eSzwa.net
- 店の炒飯って言う程パラパラじゃないよな
ラードでギトギトにした方が店に近くなる
- 220 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:56:48.33 ID:kus6rTdmM.net
- >>164
炊きたては洗えと本で読んだことがある
てかもったいない
- 221 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:56:48.90 ID:pkr/6v+ba.net
- >>217
ほんまこれ
冷食最強なんや
- 222 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:56:49.26 ID:h32VX68ya.net
- >>164
硬めに炊いたモノならどちらでも良いぞ
- 223 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:56:49.77 ID:VYlOUfjF0.net
- 店の炒飯ってずっと高火力なのに卵がふんわりしてるのなんでなん？
- 224 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:56:49.90 ID:KNlTUqKYr.net
- 牛乳パック使うだけで超簡単にパラパラチャーハンできるんだよなあ
- 225 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:56:49.98 ID:3+ywOioH0.net
- しっとりのがうまい定期
- 226 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:56:54.14 ID:1mY5Y+v1M.net
- 油を大量に入れて作ってみたらめっちゃ美味かったわ
- 227 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:56:54.46 ID:UsqzTNau0.net
- 麻婆豆腐も諦めて中村屋のほとばしる辛さの麻婆豆腐の素使うのがベスト
- 228 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:56:55.14 ID:4xB73Lce0.net
- 大前提として火力いるからしょぼいIHだと詰むんだよな
- 229 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:57:04.29 ID:agxTnivd0.net
- >>204
ワイの負けや
広東鍋を扱う自信がない
- 230 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:57:11.53 ID:OOMIjRyM0.net
- チャーハンがパラパラにならないの意味がよく分からん
普通に作ればいいじゃんとしか言いようがないしベチャベチャの米でも使ってるのか？
- 231 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:57:17.78 ID:DG25eSzwa.net
- >>197
中華料理全部こんな感じやぞ
- 232 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:57:19.51 ID:NZQh5QNI0.net
- >>209
ああいうのでいいんだよな
- 233 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:57:25.82 ID:RkPfTxYId.net
- 冷凍チャーハンを炒めるのが一番お手軽やろ
- 234 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:57:36.39 ID:9kNOMVTF0.net
- 冷凍チャーハンの開発費に数百億円かけるンだわ
- 235 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:57:41.08 ID:gecjuYsb0.net
- 余計なことせんと、水少なめで米炊いて弱火でさっと油と絡めて最後ちょっと火強くするだけで簡単にパラッとできる
ベチャつくのは野菜の水分出しすぎ
- 236 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:57:44.08 ID:dP6bQ9uQ0.net
- >>216
汚えゲロやん
- 237 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:57:48.86 ID:gSOH+QTN0.net
- >>185
これ糞うまいからビビるわ
やっぱ中国は食が神や
- 238 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:57:49.15 ID:1up4Q9yb0.net
- >>209
王将は炒飯だと店舗で味変わっちゃうんだよなあ
- 239 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:57:52.79 ID:T9SHFBdVa.net
- >>155
鶏油で作るチャーハン美味いよな
コクが違うわ
- 240 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:57:58.51 ID:NASOD+8Da.net
- >>185
かっこええわ
- 241 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:58:00.70 ID:r5J0XrU40.net
- >>185
これもそうだろ
卵完全に固まってる
ベチャベチャになるのは卵半生で米入れるガイジだけ
- 242 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:58:16.52 ID:HQ034mKGd.net
- 正解は冷凍
- 243 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:58:22.27 ID:afZUsX/pM.net
- タイのグリーカレーでご飯を炒めるカーオパッゲーンキャウワーンはどう頑張ってもべちゃべちゃになる
なんか良い方法無い？
- 244 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:58:28.35 ID:Tgryr+kH0.net
- まぁ試行錯誤するより冷凍チャーハンでいいわってなる
- 245 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:58:29.76 ID:PHJjD1XlM.net
- https://cookpad.com/recipe/518369
コレうまそう。
- 246 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:58:31.09 ID:dJclq3JU0.net
- >>216
テフロン剥がれる、剥がれたテフロン入りチャーハンや-*+080
- 247 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:58:32.08 ID:EtrnCQyG0.net
- 油ひいた後卵入れてかき混ぜてご飯入れて馴染んだら鶏ガラスープの素と塩胡椒と醤油ぶち込んで終わりやろ
- 248 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:58:33.69 ID:I9aQSo4p0.net
- 結局冷凍チャーハンみたいに大規模で作ってる奴が一番うまいんよな
- 249 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:58:48.20 ID:oVNASt/x0.net
- 一粒づつ作ればええ
- 250 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:58:48.33 ID:n5a/nUjta.net
- >>185
めっちゃ荒っぽいけどめちゃくちゃうまそう
やっぱ中華はこうあってほしいな
かなり卵に火通してるけど全然焦げてないのさすが
- 251 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:58:56.66 ID:HBGganPR0.net
- 元中華料理人のワイから言わせたら高いフライパンは必須やな
- 252 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:59:01.86 ID:TJ7gELgQ0.net
- 家庭用の火力じゃ無理、家庭用チャーハンを楽しめるようになれ
- 253 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:59:06.12 ID:uHbX0j3d0.net
- パラパラ信仰を捨てろ
- 254 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:59:07.33 ID:vzR7OEDI0.net
- 冷凍チャーハン炒めるのが理想系
- 255 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:59:07.54 ID:S883RI7k0.net
- >>7
ゴミ製造罪
- 256 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:59:09.15 ID:0/uZCIGY0.net
- IHでどうやったらパラパラになる？
- 257 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:59:12.35 ID:oHqU0hWT0.net
- 低温で炒めろは聞いたことない
- 258 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:59:12.73 ID:HG8811sUM.net
- 炒める前にマヨをご飯に混ぜ混ぜしたらパラパラになりやすいやろ
- 259 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:59:17.37 ID:4hkJ69VD0.net
- 簡単にパラパラにしたいならタイ米使えばいいだけ
- 260 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:59:19.25 ID:S3swKrzp0.net
- 油多めにするとええ
- 261 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:59:21.47 ID:Jzcvm9Tq0.net
- >>238
これほんと困る
最寄りの店の炒飯油ドバドバでクドイのに味は薄いとかいう最悪なもん出してくる
- 262 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:59:23.36 ID:CqyMNl6R0.net
- >>236
>>246
これ見てもそんなこと言えるか？
https://i.imgur.com/FmF65fc.jpg
- 263 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:59:23.62 ID:Ti6RG3cwp.net
- 冷凍が一番美味い
店より美味い
- 264 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:59:26.06 ID:3sQ+Gxzar.net
- 卵と油を先に混ぜて入れろ
これが正解や
- 265 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:59:26.25 ID:1n4dtHya0.net
- ワイは妻の作ったネッチョネチョ炒飯嫌いじゃないわ
- 266 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:59:28.14 ID:qRroTdwl0.net
- あと水気がある具入れたらアウトや
カーチャンが作るチャーハンがベタベタしてるのは水気がある野菜を入れがちだからや
- 267 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:59:34.44 ID:UsqzTNau0.net
- >>185
>>185
塩が宙をまっとる…
- 268 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:59:36.93 ID:QJP/GG0K0.net
- これの正解ってひとつしかないのになぜ今も論争になる？
答えは鍋底から1cmくらい油でひたひたにして強火で米をフライパンに押し付けては返し押し付けては返す
- 269 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:59:37.11 ID:z4hHuS8A0.net
- パラパラしてなくてもいいよね…😅
- 270 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:59:44.30 ID:gUKnh2xl0.net
- 冷凍チャーハンは健康がね···
- 271 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:59:45.15 ID:bMTCQeMwa.net
- 最初に大量の油で卵を揚げるみたいに強火で炒めて固まりかけのとこに冷や飯投入よ
これで確実にパラパラ
- 272 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 19:59:56.82 ID:ot6nueabp.net
- >>1
ご飯をパラパラになるように炊け
他のは炊いちゃったあとの小手先でなんとかしようとするテクに過ぎない
- 273 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:00:05.18 ID:TJ7gELgQ0.net
- >>268
家庭用の火力じゃ無理やからや
- 274 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:00:07.15 ID:eDcK+ta0a.net
- ワイの炒飯どうや？
https://i.imgur.com/OUNe1CF.jpg
- 275 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:00:08.80 ID:8WOD1v8I0.net
- 結局火力やないか
- 276 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:00:10.89 ID:h32VX68ya.net
- >>266
かーちゃんが作るのは焼き飯であってチャーハンやないで
- 277 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:00:17.64 ID:dJclq3JU0.net
- >>262
グロ
フッ素（毒）入りチャーハン
- 278 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:00:18.84 ID:kus6rTdmM.net
- ピラフの方がうまいよ
- 279 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:00:21.83 ID:TJ7gELgQ0.net
- >>274
冷凍やん
- 280 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:00:22.49 ID:eRlaPEIY0.net
- 卵のサイズと個数に合った油とご飯の適切なグラム数教えろ
そこがなんでいつも適当なんだよ
- 281 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:00:22.67 ID:0My+XjlR0.net
- >>262
どう見てもボソボソ
- 282 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:00:28.81 ID:UsqzTNau0.net
- >>274
ぅまそう
- 283 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:00:30.53 ID:hHhMueJId.net
- ご飯と卵混ぜる（卵ご飯）
↓
そこに油とマヨ入れる（超重要）
↓
フライパンに移してお好み焼きみたいに片面づつ焼く感じで炒めていく（無駄にガシャガシャ混ぜない）
youtubeで見たやり方やけどこれが最高にパラパラしっとりで美味い。ずっとこのやり方や
- 284 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:00:34.08 ID:4nr1Ddq90.net
- 卵→ご飯の順にフライパン入れるんじゃなくてご飯先にフライパンに入れて油に馴染ませてから卵入れるとええで
- 285 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:00:34.98 ID:hq8jf7i60.net
- パックごはんに卵ぶちこんでフライパンで炒めるだけやで
- 286 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:00:37.96 ID:D4eLpa230.net
- >>262
卵先入れアンチの尖兵かお前は
- 287 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:00:39.67 ID:gUKnh2xl0.net
- >>274
肉を入れたら素材の味が壊れちゃうよー！！
- 288 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:00:44.59 ID:Tau7rx7K0.net
- 中華料理の本買ったら
- 289 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:00:59.65 ID:7FP07D750.net
- 終戦して冷凍チャーハンのアレンジレシピを語ろうや
ワイはオムライスにする
- 290 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:01:02.51 ID:XPZu1EmN0.net
- これが正解な
https://i.imgur.com/rlmnXs4.jpg
- 291 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:01:03.06 ID:gSOH+QTN0.net
- >>250
荒っぽいわりにご飯パックの精度すら完璧やからな
- 292 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:01:05.42 ID:mkeemBdj0.net
- いっそのことサラダ油で米研げばええやろ
- 293 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:01:06.36 ID:gUKnh2xl0.net
- >>262
クソみたいなピントで草
- 294 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:01:10.66 ID:h32VX68ya.net
- >>280
卵一個につきお茶碗一膳分が最適や
- 295 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:01:14.75 ID:uHbX0j3d0.net
- 冷凍チャーハンびっくりするほどうまいわ
- 296 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:01:23.74 ID:5R5R9CSOa.net
- >>33
嘘だろ？
- 297 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:01:26.98 ID:QJP/GG0K0.net
- >>273
家庭用でも直火ならいけるよ
米は300gまで
できないやつはとにかく油が少ない
これだけ
- 298 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:01:28.68 ID:aKLRUR3J0.net
- IHで美味いチャーハン作れるけ？
- 299 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:01:28.67 ID:EtrnCQyG0.net
- >>274
ええやん
- 300 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:01:30.76 ID:nTdtuB6k0.net
- >>274
ワイはええと思うで
盛り付けの皿をもう少し炒飯っぽいのにしてくれればもっとよかった
- 301 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:01:32.19 ID:DqQLjPVf0.net
- 素直に冷凍食品買うのがかしこい
- 302 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:01:34.27 ID:CqyMNl6R0.net
- >>274
ワイの勝ちやね
https://i.imgur.com/EQe23SS.jpg
- 303 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:01:35.28 ID:zHRLj3qyp.net
- カレーとチャーハンだけは口を出す男の多いことよ
- 304 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:01:37.28 ID:Mk/6avTkd.net
- マヨネーズ投入したらマヨ味にならん？
食感のために味犠牲にするんか？
- 305 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:01:39.82 ID:d9Ksle1Kd.net
- >>262
これ何を伝えたいの？
- 306 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:01:41.77 ID:Tgryr+kH0.net
- チャーハンってフライパンで炒めると勘違いしてないか？
煽って炎で炒めるから炒飯って言うんだぜ
- 307 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:01:44.01 ID:dP6bQ9uQ0.net
- >>283
それただの焼き卵かけご飯でチャーハンちゃうやん
- 308 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:01:45.94 ID:borzTDdU0.net
- べちょべちょご飯で作ったら失敗したわ
あれはアカン
- 309 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:01:48.57 ID:MEc0gMfqH.net
- 高濃度のウオッカいれて先にご飯を完全に解しておくんや炒めるとアルコール分は全部飛ぶから完全にパラパラになる
- 310 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:01:52.71 ID:kus6rTdmM.net
- >>271
そう、あの揚げるかのようなふんわり卵うまい〜
- 311 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:01:58.12 ID:gzP3Y46a0.net
- >>1
これ、温度足りないとべちゃべちゃで不味い
- 312 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:02:06.77 ID:h32VX68ya.net
- >>303
なんj民はスパゲティにもうるさいぞ
- 313 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:02:07.15 ID:pkr/6v+ba.net
- >>274
ワイの方が美味そう
- 314 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:02:07.55 ID:Lqx5dn940.net
- >>104
面倒くさいっていうか切りものが多いのとコンロが汚れるのが嫌
- 315 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:02:16.22 ID:gUKnh2xl0.net
- >>304
酸味が飛ぶぞ
酸味が飛んだマヨネーズは卵と油や
- 316 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:02:26.25 ID:n5a/nUjta.net
- >>291
こういうところが経験よな
何杯チャーハン作ってきたんやろな
- 317 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:02:28.15 ID:CQ0bFU6j0.net
- https://imgur.com/a/NUBXIAc
米を１粒１粒とは言わんが、鍋の奥から手前にお玉で引っ掻くように１度移す。温度は焦げないように中火くらいで時間かけて慌てない程度にこの工程１つ挟むだけでパラパラよ
- 318 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:02:31.61 ID:HBGganPR0.net
- >>275
火力が業務用に負けるのは必然やからそのアドバンテージを埋めるために熱伝導に優れたフライパン使うんや
- 319 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:02:32.57 ID:yFWpPuXS0.net
- 飯を固く炊けとか言ってるのは一番の地雷
焼いて水分飛ばすのに固く炊いて煎餅でも作るのか
- 320 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:02:36.20 ID:sn3GGN+f0.net
- >>262
事実上のケンモメシ
- 321 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:02:36.93 ID:JbGCkOIhd.net
- >>229
中華五徳使えばあんま腕の力要らんし取っ手も慣れてくるで
- 322 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:02:52.29 ID:119BzeOS0.net
- 冷食の製造工程とか中華一筋とか見て絶望して外食するんやで
- 323 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:02:54.74 ID:HS0XW75n0.net
- チャーハンとペペロンチーノにうるさいなんJ民
- 324 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:02:55.67 ID:kus6rTdmM.net
- ふんわり卵食べたくて、わざわざ一旦卵を皿に出して最後に混ぜてるわ
- 325 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:03:14.07 ID:52soGuoe0.net
- 焦がし醤油使うと美味いぞ
- 326 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:03:16.61 ID:tiGzcoSz0.net
- こいつら素人か？
調理よりご飯硬めに炊くのが重要や
- 327 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:03:18.24 ID:hq8jf7i60.net
- 何で中華料理屋がチャーハン作る動画の投入された卵は炒めても液体とろとろの時間が長いんや？
言いたいこと伝わるやろか
- 328 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:03:19.07 ID:JMSWKC6I0.net
- 業務用コンロと中華鍋が正解やぞ
- 329 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:03:20.45 ID:BFvB6K9y0.net
- 低温ってなんや 聞いたことないけど
- 330 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:03:34.40 ID:D4eLpa230.net
- >>290
これ一度作ってみたけどあんま美味しくなかった
やっぱ味の染みた米が微妙なんやと思う
- 331 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:03:36.16 ID:FMmPhIynd.net
- ご家庭なら弱火で動かさないのがええんやろ？
- 332 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:03:36.32 ID:x1Eo1Hgu0.net
- 油を混ぜ込んだごはんを出来るだけ高温で炒めるんや
- 333 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:03:41.42 ID:0QOkDApD0.net
- 中国人って家庭でどうやってパラパラチャーハン作ってんだよ
- 334 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:03:46.05 ID:0akpe/iq0.net
- https://i.imgur.com/lIBJJt2.jpg
https://i.imgur.com/GZLkT1O.jpg
- 335 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:03:53.69 ID:idX8zJ6v0.net
- 賢者ワイ「全部試して自分が良いと思った方法を使えばいいのでは？」
- 336 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:03:55.59 ID:tjjRDli5a.net
- なんJ民の3大得意料理
油ギトギトのチャーハン
油ギトギトのペペロンチーノ
あの一つは？
- 337 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:04:08.15 ID:gs8Qh6rhr.net
- 作ってパラパラになるまで放置しとけば
- 338 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:04:11.44 ID:ersc/W7A0.net
- 油の量ちゃんとすりゃ大抵ぱらぱらになるやろ
- 339 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:04:17.42 ID:tcZw4K0pM.net
- >>173
浮いてるやん
- 340 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:04:31.04 ID:IN0f44jFa.net
- >>335
全部試して最終的に冷凍でええわって思った😊
- 341 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:04:31.60 ID:TJ7gELgQ0.net
- >>185
完全に卵が固まってから入れてるのな
- 342 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:04:37.78 ID:mBxhEtJyd.net
- >>334
(ﾆﾁｬｱ…
- 343 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:04:39.20 ID:gSOH+QTN0.net
- >>326
そら全員素人よ
玄人ぶりするガイジは何者なのか知りたいわ
- 344 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:04:40.85 ID:hIWpVLxg0.net
- >>290
こいつは安く飯にありつくこと考えてるから味気にしてないぞ
- 345 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:04:42.74 ID:A4+aZeA6d.net
- 色々やった結果、餃子の王将にも冷凍チャーハンにも遠く及ばないから無理と悟った
- 346 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:04:44.66 ID:sbasZORQ0.net
- ちょうどさっき炒飯作ったで
https://i.imgur.com/8WyQcFw.jpg
- 347 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:04:47.37 ID:UsqzTNau0.net
- >>336
油ギトギトの麻婆豆腐
- 348 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:04:51.16 ID:uIOIooHRr.net
- すまん
‘‘リュウジ’’の動画見ればよくね？
- 349 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:04:57.58 ID:idX8zJ6v0.net
- >>340
賢い
- 350 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:05:05.52 ID:0fp7gFEbp.net
- >>7
あったか卵かけご飯定期
- 351 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:05:06.03 ID:7btvt0+e0.net
- 卵は最後や
これは絶対や
- 352 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:05:18.43 ID:uHbX0j3d0.net
- >>346
ネギないだけでこんだけ不味そうに見えんのな
- 353 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:05:24.05 ID:/+zfIiHXa.net
- 中華鍋でチャーハン作ってる動画見るとささっと作ってるのにめっちゃパラパラでうまそうで憧れる
- 354 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:05:25.27 ID:h32VX68ya.net
- >>340
作る過程が楽しいんであって
単純に味の勝負なら冷食には敵わんからな
- 355 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:05:26.49 ID:TJ7gELgQ0.net
- >>334
作れなくねーだろ焼き飯作ってるやつの手順をそのままやればええんやから
- 356 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:05:29.26 ID:txlmzJkd0.net
- >>340
😊
- 357 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:05:31.51 ID:XQc3HrFfd.net
- 卵先入れとかぐちゃぐちゃになって最終的に焦げるよなる
- 358 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:05:31.96 ID:b139gshc0.net
- わいちゃんちゃんと中華鍋買ってやってるわ
楽しい
https://i.imgur.com/DMz5YoC.jpg
- 359 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:05:32.05 ID:CqyMNl6R0.net
- >>346
まずそう
- 360 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:05:41.05 ID:fmKMsxiFM.net
- 油多いとギトギトになるんやけどどうすればええの
- 361 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:05:46.84 ID:ot6nueabp.net
- >>302
(こ、こいつどの口で言ってるんだ……！？)
- 362 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:05:47.16 ID:Va7pPbCG0.net
- チャーハン林見てたけど最近更新なくて寂しいわ
- 363 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:05:50.42 ID:n47gI9MTM.net
- 業務用ガスコンロを買う
- 364 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:05:52.24 ID:A82k+C6m0.net
- チャーハンでイキってるのは料理たまにする程度でチャーハン位しか作れない奴やと思ってる
- 365 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:05:53.68 ID:idtsXFNu0.net
- 卵はスクランブルエッグにしてから米入れるのがベストや
https://i.imgur.com/l5JHOH0.jpg
- 366 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:05:59.05 ID:qRroTdwl0.net
- >>360
火力が低いからや
- 367 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:06:00.11 ID:OjPkagDP0.net
- 王将のバイトリーダーや
呼ばれた気がしたからきたで
- 368 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:06:11.66 ID:osNClPsId.net
- 火力が足りない定期
- 369 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:06:12.20 ID:YI3qTlGxa.net
- ピラフやけどどう？
https://i.imgur.com/AmNtQsw.jpg
- 370 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:06:13.08 ID:WMFJKQKzd.net
- 炒める前に卵と絡めて炒めてる間はとにかく煽り続けるのが経験上1番パラパラにできる方法
- 371 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:06:18.37 ID:FMmPhIynd.net
- >>346
ここまでとは言わんけどムラがある方がすこや
- 372 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:06:19.35 ID:JbGCkOIhd.net
- 採点頼むわ
卵がだまになってもうた
https://i.imgur.com/wzsuqdA.jpg
- 373 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:06:21.93 ID:txlmzJkd0.net
- 買った方が‥ウマ‥ｲﾝﾊﾟﾗ
- 374 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:06:23.33 ID:TJ7gELgQ0.net
- >>302
ベーコンちゃんと切れよ、あと器は平皿な
- 375 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:06:24.89 ID:NsprPyMB0.net
- 家族できると全然作らなくなるぞ
家庭用コンロだと一人前ずつしか作れないのが欠点や
おかんが適当な焼き飯しか作らんかった理由がよくわかる
- 376 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:06:25.36 ID:pFOvqvBs0.net
- 炒飯は冷凍食品でええやんってなるわ
自分で作っても味たかが知れとるし冷凍食品安いし
- 377 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:06:34.45 ID:MEc0gMfqH.net
- なんJ民のペペロンチーノはトウガラシもオリーブオイルも入ってないやん
- 378 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:06:38.13 ID:vJEPMTls0.net
- 洗った後水を切り油で炒めた米をそのままフライパンで炊きそれに具を入れて混ぜろ
チャーハンと言っていいのか微妙だか確実にパラパラになる
- 379 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:06:38.16 ID:hyELOsj00.net
- 高温高温ってバカみたいに言ってるけど１００度到達したらそれ以上にはならんのだから関係なくない？
１００℃未満でやってるバカはつゆ知らず
- 380 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:06:46.05 ID:vBEGDiEN0.net
- 言うほどパラパラのチャーハン美味いか？しっとりしたの食わせらや
- 381 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:06:50.32 ID:+bCFM6iRr.net
- 冷や飯使うのが楽
- 382 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:06:51.59 ID:6DKJdKCk0.net
- 冷凍は旨いけど値段の割に量少ないねん
- 383 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:06:51.65 ID:7FP07D750.net
- >>185
これは家庭じゃ作れんわ🥺
- 384 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:07:01.56 ID:5rtJyBQx0.net
- 子供の頃マッマのチャーハンが急にまずくなったと思ったら卵とご飯混ぜてから炒めてたからだと自分で作って気づいた
マジであれぼそぼそでまずいよ
- 385 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:07:06.28 ID:xdx2ZN110.net
- 油入れまくれば誰でもうまく作れる
- 386 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:07:06.55 ID:m+T7gReeM.net
- IHとかいう原理的にチャーハン作るの不可能な設備が増えてきてとる
今後チャーハンは店でしか食えん料理になってくんやろな
- 387 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:07:09.53 ID:Oo/PASPM0.net
- 炒めしの旨さとチャーハンの旨さは別なんだ
香ばしく炒めた米の旨さは家庭では再現できないから
調味料で誤魔化すしかないのがチャーハン
- 388 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:07:15.13 ID:kus6rTdmM.net
- >>360
っ烏龍茶
麻婆豆腐とかたまに汁部分8割油脂、あるよね
- 389 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:07:15.28 ID:zFFRcwEka.net
- お前ら紅生姜はどう思うんや？
- 390 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:07:16.02 ID:uHbX0j3d0.net
- >>376
安さビビるよな
500gで300円せんって
- 391 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:07:27.82 ID:5kk6frTAd.net
- 炒め方より調味料を教えろよクズども
- 392 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:07:30.45 ID:zQ9lJVG30.net
- >>340
せいかい
- 393 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:07:33.70 ID:4xPvLB7Y0.net
- 蒸せ
- 394 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:07:42.37 ID:cHeZvZgz0.net
- 高温で炒めろ勢は鉄フライパン使ってんのか？
テフロン加工でテフロン炒飯作ってんじゃないだろうな？
- 395 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:07:46.86 ID:clq/QHb20.net
- ggrks はい、これで終わりね
- 396 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:07:47.52 ID:HFOQ3N5i0.net
- >>391
焼肉のタレをぶちこめ
- 397 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:07:51.98 ID:MgY23IJA0.net
- ご飯2膳
卵2個
マヨネーズ適量
味覇小さじ1
ごま油少々
醤油少々
コレをグッチャグチャに混ぜて
中火で水分飛ばしながら炒める
まじパラパラになるよ
- 398 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:08:02.01 ID:iecYgpdXd.net
- >>346
このレベルはただチャーハンで中華料理屋ごっこしたいだけやろ
素直に卵かけご飯の方がマシやわ
- 399 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:08:09.16 ID:TJ7gELgQ0.net
- >>360
業務用だと火力で油飛ばせるんやけど家庭用だとね
- 400 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:08:10.32 ID:MEc0gMfqH.net
- >>369
そういえばピラフの服に炒飯って書いてあるよな
- 401 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:08:15.41 ID:sr14GsQc0.net
- 中華鍋でチャーハン作るん見入ってしまうのはなぜなのか
- 402 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:08:17.97 ID:uHbX0j3d0.net
- パラパラだったらホント冷凍に勝てんぞ
うまさはともかく、パラパラなら電子レンジ最強や
- 403 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:08:22.83 ID:GyVa227b0.net
- >>367
あれやってあれやって
中国語っぽいやつ
- 404 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:08:25.88 ID:pAtZjJ/1d.net
- 中華料理屋で働いてたけどそもそも飯炊く時の水が少ないんやぞ
- 405 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:08:27.73 ID:DwR0U3Bdd.net
- >>372
レタスいらんやろ
- 406 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:08:31.67 ID:TJ7gELgQ0.net
- >>391
塩胡椒でいいよ本場なんて醤油も使わん
- 407 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:08:33.55 ID:RzCzcvqI0.net
- 玄米使えば一発でパラパラやで
- 408 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:08:38.73 ID:hULhOE+R0.net
- IHでパラパラに出来るんか？
- 409 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:08:42.00 ID:txlmzJkd0.net
- >>404
はえー
- 410 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:08:44.52 ID:rP3KXE4l0.net
- ご家庭でやるなら焦げない程度に弱火でじっくり水分を飛ばすしかないわ
- 411 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:08:46.13 ID:8IMtTkhg0.net
- >>185
ええな🤤
- 412 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:08:46.30 ID:I/NdlVTYd.net
- てめげけけげへんから作るんだ
- 413 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:08:52.24 ID:zQ9lJVG30.net
- >>391
https://i.imgur.com/tSHRjUD.jpg
- 414 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:09:04.94 ID:Pur7Xrwz0.net
- 言うほどパラパラってうまくないよな
- 415 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:09:09.29 ID:hu2KCJPm0.net
- 炊飯器のスイッチ入れた時点で勝負は決まってる
- 416 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:09:11.63 ID:F6ln+04C0.net
- 北京の街食堂で食ったチャーハン、
肉もろくに入ってなかったが美味かったなぁ
どうやって作ってたのかほんと謎
- 417 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:09:17.80 ID:R+uBYz7ba.net
- 中華は引くくらい油入れればええで
油が足りないからコメ同士がひっつくねん
- 418 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:09:19.00 ID:HFOQ3N5i0.net
- >>413
これ生姜の味しかしなくね？
- 419 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:09:21.27 ID:borzTDdU0.net
- >>319
飯の固さは普通でええけどべちゃべちゃはアカンわ
- 420 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:09:25.41 ID:hphZzaQ3d.net
- >>382
これ元の米がすでにパラパラやけどどうなってんねん
- 421 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:09:26.67 ID:JbGCkOIhd.net
- >>405
クソ余ってるんや
- 422 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:09:33.87 ID:7btvt0+e0.net
- まずパラパラにする必要があまりないからな
うまけりゃええんよ
- 423 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:09:35.32 ID:sRfL4hm70.net
- >>7
これマジで不味いよね
- 424 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:09:37.64 ID:ToCbqTi7d.net
- なんでか知らんけどゴマ入れるとパラパラになるよな
- 425 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:09:41.26 ID:qRroTdwl0.net
- >>391
基本味覇香りつけに醤油ちょびっと
- 426 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:09:44.83 ID:uHbX0j3d0.net
- >>414
ぶっちゃけ焼いた飯ってだけでそれなりにうまいからな
マウントとるにはパラパラしかない
- 427 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:09:46.17 ID:9okd3FbuM.net
- はぁ…中華鍋も業務用コンロもない家で高温高温ってあほなんか
- 428 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:09:51.92 ID:Bv/IBGe40.net
- みんなには内緒にしてたけど
本当に革命的なチャーハン教えてやろうか
まず、米を出汁でほぐす
お茶漬けみたいにしてからザルでコメだけにすると
その時点でパラパラになる
それを炒めるとパラパラチャーハンになる
出汁でお茶漬けみたいになるけど炒めたら全然わからない
- 429 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:10:02.52 ID:NsprPyMB0.net
- >>185
調味料のところちゃんとしてるの良いよな
職人を感じる
- 430 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:10:02.91 ID:Tgryr+kH0.net
- 中華料理屋のチャーハンってのは油まかせで米をコーティングしてるから美味いんだぞ
- 431 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:10:06.49 ID:xeueCUMRd.net
- ぼくくん「材料揃えたけどめんどくさいから来来亭いこーっと🥴」
- 432 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:10:08.07 ID:F6ln+04C0.net
- >>367
軍曹みたいなヤツがキッチンにいる店は
美味い説あるがあれはマジなん？
- 433 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:10:08.86 ID:sWe0AB180.net
- っぱタイ米っしょ
- 434 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:10:19.02 ID:PkygmIxsa.net
- >>103
炊き立てじゃないご飯は必ず炒飯にするわ
キムチとかひじきとかレパートリー増えると楽しいで
- 435 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:10:19.17 ID:OP2aH6esM.net
- 玄米で作れ
- 436 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:10:25.60 ID:XK87kzK/0.net
- >>7
否定はせんけど邪道や
- 437 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:10:35.01 ID:sr14GsQc0.net
- ラード入れりゃええんよ
- 438 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:10:41.21 ID:bhdlgz660.net
- どうせベチャベチャの方が美味いんだからええやん
- 439 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:10:42.76 ID:uYnwMjDd0.net
- >>334
別の料理と認識してるなら別手順で作れるだろ
- 440 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:10:44.30 ID:c1cG7j+80.net
- 冷や飯使わんとどうやっても上手くいかんわ
- 441 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:10:50.40 ID:kus6rTdmM.net
- ちょっとした有名店で食べたレタス炒飯が衝撃のうまさだったんで真似したいんだけど、あれ無理
ミリ
- 442 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:10:53.87 ID:hyELOsj00.net
- >>185
手際悪すぎて最後まで見てられんかった
- 443 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:10:54.24 ID:hULhOE+R0.net
- https://video.twimg.com/ext_tw_video/1171722908063846400/pu/vid/304x400/rbbMGDL33kjsYpuH.mp4
- 444 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:10:58.39 ID:kuCaxfNh0.net
- チャーハンの具って卵とソーセージだけになりがちよな
- 445 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:10:58.53 ID:U8MBtdabr.net
- たまにブラックペッパー入れるけど基本味の素と塩だけやわ
卵かけにして炒めるのだけはマジで無い
- 446 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:11:00.12 ID:oUcVBJrr0.net
- なんでパラパラにする必要があるんや？
- 447 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:11:01.12 ID:CQ0bFU6j0.net
- >>391
ウェイパー
塩コショウ
その日の気分で香りつけに
ゴマ油
酒
紹興酒
醤油
オイスターソース
とか極少量入れる
- 448 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:11:02.79 ID:xbuHLi5g0.net
- ジャスミンライス使う
白身は捨てろ
- 449 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:11:11.84 ID:uHbX0j3d0.net
- >>446
マウントとるため
- 450 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:11:14.20 ID:J7R8ZCwhd.net
- ちなみに一流中華料理シェフのコメント
・家庭のコンロは火力が弱いから鍋(フライパン)は絶対にコンロから離さない(温度が下がるから)
・家庭用コンロなら大きめのフライパンでやるといい
・ご飯は炊き立て、もしくはレンチンして熱々にしておく(冷飯だと温度が下がってべちゃべちゃになる)
・フライパンはよく熱して鍋ならししておく
・油は多めにする
・先に卵、半熟の状態ですぐにご飯を投入
・ほぐすように炒める
・先に塩コショウして味付けしてから具を入れる
・ネギは最後
・仕上げの醤油は鍋肌じゃなくて真ん中から入れる(無駄に焦げるから)
・基本的な考え方は「鍋は絶対振らない」「焦らない」
- 451 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:11:17.62 ID:VbGO/oHK0.net
- チャーハンはパラパラが正義だと思ってたけどとあるラーメン屋で食べたびちゃびちゃチャーハン食った時に価値観が変わったわ
びちゃびちゃの部分に味が染みてて今まで食ったチャーハンの中で1番美味かったわ
- 452 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:11:19.14 ID:m+T7gReeM.net
- >>185
音がすげえ気持ちいい
- 453 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:11:27.90 ID:gUKnh2xl0.net
- >>444
正しいチャーハンは卵だけなんやで
- 454 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:11:45.77 ID:iecYgpdXd.net
- >>439
別だけど似てるから作り分けれんのやろ
カットボール覚えたらスライダー投げれんくなったみたいな
- 455 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:11:57.07 ID:JbGCkOIhd.net
- >>425
基本味覇はうまいけど店の味にはならんやろ
塩コショウ醤油ちょびっとだけでいけるで
- 456 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:11:58.00 ID:MEc0gMfqH.net
- >>448
白チャーハンは高級品のイメージがあるわ
- 457 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:12:00.56 ID:2YnNBygu0.net
- サラダ油ぶっこみまくればサラサラなるやろ
- 458 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:12:01.70 ID:nDIXVu0od.net
- 焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ・チャーハン 600gでいいよね
- 459 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:12:04.73 ID:dOjZWxNjd.net
- ネットの奴らの炒飯への異常な拘りはなんなんやろ
- 460 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:12:26.03 ID:ot6nueabp.net
- >>379
熱力学勉強しなおせ
- 461 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:12:26.93 ID:Go7uq0bT0.net
- 冷や飯を油でコーティングしてから炒める
これはガチ
- 462 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:12:29.11 ID:cycQfyHM0.net
- 明日はチャーハンで決まりやな
- 463 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:12:30.59 ID:4nr1Ddq90.net
- >>444
玉ねぎだけは入れるやろ
- 464 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:12:45.38 ID:kus6rTdmM.net
- >>459
長年の付き合い料理だし
- 465 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:12:49.55 ID:ftI8eTJkx.net
- ユーチューブでごはん炒めてから卵いれてもパラパラになりますってあったから真似したけど
確かにパラパラになったけど卵かけごはん炒めたのと同じ感じで卵ぼっそぼそになったわ
- 466 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:12:50.90 ID:hdCm5Igza.net
- 右手に木べら左手にバーナーでええんちゃう
- 467 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:12:55.97 ID:yrgla1yRa.net
- パラパラにしたいだけなら水で洗ってから卵と混ぜて炒めたら完全にパラッパラになる
ただ舌触りが最悪でクソ不味いしべちょべちょでええわってなる
- 468 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:12:57.99 ID:42MViwTa0.net
- 油いっぱい入れる
- 469 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:12:59.58 ID:uHbX0j3d0.net
- >>459
冷蔵庫あさりするこどおじの料理やからな
自分で買い物すんならわざわざチャーハン作ろとはならんし
- 470 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:12:59.96 ID:tT5AddGw0.net
- >>33
ガイジ死ね
- 471 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:13:01.94 ID:QMiq2ph+0.net
- ・コンビニで買ってこい
・しっとりしてる方がうまいぞ
- 472 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:13:09.15 ID:W3g6874I0.net
- 油多めに入れるのを意識するようになってから美味く出来るようになったな
- 473 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:13:20.17 ID:uYnwMjDd0.net
- >>446
パラパラチャーハン作れるとすごいという幻想に囚われてるから
>>334みたいに
- 474 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:13:22.12 ID:tMB/3LNrM.net
- >>200
勢い強すぎて草
- 475 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:13:29.94 ID:YRIjOxbP0.net
- 最終的に冷凍チャーハンに行き着いた
- 476 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:13:29.99 ID:ldEZ8qPO0.net
- 冷食をフライパンで解凍する
手作りチャーハンとかこれに全部駆逐される
- 477 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:13:32.21 ID:QZlpPO1+0.net
- >>459
料理しない人間が唯一上手ぶれる料理やで炒飯は
ひとり暮らししてる男ならほぼほぼ作っとるやろ詞
- 478 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:13:32.60 ID:qRroTdwl0.net
- >>455
美味けりゃいいんだよ
ダシダ使ってもうまい
- 479 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:13:32.83 ID:iecYgpdXd.net
- >>459
自分に中華料理屋に準ずる腕があると思ってる精神異常者が多いからな
- 480 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:13:34.17 ID:NsprPyMB0.net
- >>379
義務教育受けてないのか？
- 481 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:13:34.38 ID:7btvt0+e0.net
- >>450
ミシュラン中華シェフに失格つけられそうな内容で草
- 482 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:13:39.15 ID:pHohOgo80.net
- ひくぐらい油使えば
- 483 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:13:56.57 ID:DEd1lxv/0.net
- IＨでパラパラチャーハンって作れるんか?いっつもベチャベチャやねん
- 484 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:13:59.74 ID:uHbX0j3d0.net
- 引くほど油入れるなら、もう冷凍のでよくね？
カロリーとか健康とかどうでもええんやろ？
- 485 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:14:01.76 ID:9sQD1GVUa.net
- 中華鍋って何cmのがええんや
- 486 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:14:04.69 ID:P0NNVzRq0.net
- 卵を半分米と混ぜてもう半分は普通に使うとちゃんと卵の固形が作れる
- 487 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:14:13.67 ID:s2MG+bpR0.net
- >>334
技術固定さすの気持ち悪さよ
- 488 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:14:18.26 ID:F6ln+04C0.net
- >>478
ダシダを勢いで買ったけど、
あれ何に使えばええんや🤔
- 489 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:14:18.65 ID:Fm2BPNjb0.net
- 最初から卵と油混ぜておいて弱火で白ごはんと炒めるだけで乳化できる
卵と混ぜる用の油と卵が焦げ付かない用のフライパンにしく油だけなので大量の油も必要ないし強火である必要もない
- 490 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:14:20.89 ID:WE+8zuOo0.net
- 半熟になる直前にご飯や
- 491 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:14:28.55 ID:X1fBFfkF0.net
- IHだから最初から戦力外や
- 492 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:14:31.32 ID:iecYgpdXd.net
- >>484
それだと中華料理屋ごっこできんやん
- 493 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:14:34.83 ID:31igWz/M0.net
- 結局正解はなんなんや
- 494 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:14:36.35 ID:6b0g/2Rj0.net
- テフロン鍋でパラパラチャーハン作れると思うな
鉄鍋と高出力のコンロや
- 495 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:14:38.80 ID:yOZ2zgYi0.net
- 一時期ずっと納豆チャーハンばっか作ってたがすまんのか？
- 496 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:14:39.69 ID:eHROjaaAx.net
- >>185
うまそうやけど汚い
- 497 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:14:39.87 ID:YFBCm0Bm0.net
- 適当に作って餡かけにでもすりゃええやろハゲるで
- 498 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:14:41.48 ID:xMnenJBl0.net
- ラード買ってきていれろ
ラーメン屋のうまいチャーハンには絶対に入ってる
- 499 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:14:46.35 ID:0rb4dUk10.net
- 卵半分づつ使って片方は卵かけご飯、片方は軽く火を通してまとまった炒り卵にして作ると美味かった
- 500 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:14:53.53 ID:NZPupo8E0.net
- >>391
中国たまり醤油
- 501 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:15:10.66 ID:6b0g/2Rj0.net
- >>484
冷凍のやつはベチャベチャで油だらけやろ
悪いところのミックスや
- 502 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:15:19.52 ID:GDmJhvjg0.net
- ご飯に予めごま油まぶしておくんや
- 503 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:15:21.33 ID:7auvqUPt0.net
- ちょいちょい過激派おって草
- 504 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:15:24.45 ID:uHbX0j3d0.net
- >>495
冷凍食品でないのを作るのはありや
- 505 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:15:25.53 ID:QZlpPO1+0.net
- >>483
煙出るくらい熱してから多めの油と常温に戻した溶き卵と水分少なめのご飯使ったらIHでも失敗しずらいで
- 506 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:15:26.52 ID:GyVa227b0.net
- 卵コーティングしてあるからパラパラ説ってどこが出どころなんやろな
ワイがみたのはなんかの料理漫画やったけど
- 507 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:15:44.65 ID:25SEmyg2r.net
- しっとり派や
パラパラを謳ったパサパサにはもうウンザリなんじゃ
- 508 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:15:49.64 ID:qRroTdwl0.net
- >>488
ジャーマンポテトにぶっかけるとうまいで
ポテチみたいな味になる
- 509 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:15:58.06 ID:1mjNx4QXd.net
- >>334
がらくたストリートだいすき
続編描いてくれメンス
- 510 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:16:03.75 ID:JbGCkOIhd.net
- >>379
チャーハンは沸騰している水だった...?
- 511 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:16:05.73 ID:gwZ+Armk0.net
- ご飯と卵混ぜて強火油多めで一気に炒めるんや
- 512 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:16:07.72 ID:ftI8eTJkx.net
- 結局油に直に卵いれないと卵がぼっそぼそになるねんな
- 513 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:16:07.79 ID:yocyCFnq0.net
- つまり意見を全部取り入れて平均値を取れば理想のチャーハンが完成するのでは？
- 514 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:16:10.09 ID:4MlNcwMJ0.net
- 冷凍のほうがはやインパラうまインパラ
- 515 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:16:10.55 ID:uYnwMjDd0.net
- >>454
そんなコンマ数秒以下の微妙な感覚でやる作業とちゃうやろ
「パラパラのチャーハン作れる俺が焼きメシなんか作れるか」っていうセコいプライドに囚われてしまうだけや
- 516 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:16:12.49 ID:3AWpDlDz0.net
- とにかく油をアホみたいに使って煙出るぐらい温めて一気に終わらせる
- 517 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:16:19.05 ID:ldEZ8qPO0.net
- >>506
昼の料理番組でも料理人でもないやつが実演してたわ
- 518 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:16:25.27 ID:tT5AddGw0.net
- >>379
草
- 519 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:16:26.04 ID:Vp6RWBsya.net
- フライパンをアチアチにしてなるべく温度下げないようにするのが正解
家庭用コンロじゃ火力の限界があるから温度管理が大事
- 520 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:16:31.08 ID:uekzmde7M.net
- パラパラは家庭じゃ無理や
- 521 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:16:35.65 ID:lxkc+u5jd.net
- しっとりに仕上げろ
- 522 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:16:38.56 ID:CQ0bFU6j0.net
- >>506
割と昔からある手法やで
ネット(クックパッドやらTwitter)で一気に広まった感はあるけど
- 523 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:16:40.25 ID:7yqMSmlzM.net
- 中華鍋 大量の油 火力
パラパラ煮したいならこれ
- 524 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:16:46.65 ID:6b0g/2Rj0.net
- >>507
いいこと言った
実はな、仕上げ前に大匙いっぱいの水入れてふっくらさせるんやで
- 525 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:16:49.88 ID:DEd1lxv/0.net
- >>491
やっぱあかんか、大人しく冷凍チャーハンちんちんするわ
- 526 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:16:52.74 ID:/e9foGhP0.net
- チャーハンの素ぶち込んだチャーハン味ご飯が最強
- 527 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:17:01.53 ID:ldEZ8qPO0.net
- マッマ「はい、ねちゃねちゃしっとりグリーンピース入りチャーハンね」
- 528 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:17:01.65 ID:ORXvOR150.net
- ワイ小さい時ママンが炒飯作る時袋に入れた冷凍ご飯解すお手伝いしてたわ
美味しいチャーハン作ってくれるからウッキウキで揉み揉みしてたわ
- 529 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:17:03.55 ID:31igWz/M0.net
- ラーメン屋で出てくるちょい色濃い目のしっとり寄りチャーハンってどうやって作っとるんや
パラパラも好きやけど
- 530 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:17:10.32 ID:e4D/ghuu0.net
- 炊いた米よりパックご飯チンしないで炒めた方が良くないか？
- 531 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:17:14.92 ID:ZAjbhd5a0.net
- ・油を100gあたり10g目安で使う
・玉子に油を含ませるように炒める
・ごはんはやや固めに炊く
・炊きたてよりちょっと置いて水分飛ばす
・中火〜強火(ゆっくり炒めると水分飛びすぎてボソボソ)
・切るように炒める
・あおる(フライパンをふってご飯を中空に飛ばす)のは必須。素早く均等に混ざるのに加えて空気が入ってフワフワになる。あおらないとダマになってべちゃりやすい
- 532 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:17:16.11 ID:O08Dnxyr0.net
- どうせ油と卵吸うから米をちょっと硬めに炊いとくのが正解やろ
- 533 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:17:30.58 ID:tJnGRtSoM.net
- 昼飯作るの面倒だけど外食すると金かかるからしかたなく毎日炒飯作って職場に持って行ってるわ
あだ名つけるなよ
- 534 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:17:34.47 ID:7yqMSmlzM.net
- 王将で鍋降ってたからなわいは
チャーハンはスピードが命よ
- 535 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:17:35.73 ID:ftI8eTJkx.net
- 米パラパラでも玉子まずかったら意味ねえよ
- 536 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:17:40.27 ID:keCb4QmYd.net
- >>443
こんなきったねぇガキにでも作れるチャーハンに夢中になってるなんJ民…
滑稽やね
- 537 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:17:40.65 ID:jKQCD4lyM.net
- >>379
1気圧下で沸騰したお湯以外使ってはいけないチャーハン
- 538 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:17:51.63 ID:3IUO8Hvxd.net
- 引くくらい油入れるんよな
- 539 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:18:04.34 ID:POGVRaKfd.net
- チャーハン神ワイ「チャーハンは揚げもの」
- 540 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:18:15.57 ID:SCEpmNDy0.net
- 一度にたくさん作らない
- 541 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:18:21.82 ID:CQ0bFU6j0.net
- >>528
うっさいわ。誰のオマエの思い出とか聞いてないねん
今度はママンに旨い中華御馳走したれ
- 542 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:18:26.91 ID:NZPupo8E0.net
- https://i.imgur.com/HrqbMQO.png
https://i.imgur.com/IE9P823.png
- 543 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:18:29.27 ID:BItiT4wH0.net
- 冷凍買ってきてレンチンしろ
- 544 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:18:45.08 ID://+9qqCNd.net
- >>531
なんかチンフェカレー思い出すわ
- 545 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:18:46.82 ID:h6h5P/oBd.net
- >>536
なんJの食文化の貧しさ知らんな？
成長してるとこなんだから静かに見守ってくれんか？
- 546 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:18:55.14 ID:unTfLwzb0.net
- マヨネーズを油代わりにして高温で炒めろ
- 547 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:19:16.10 ID:8S0OkiqXd.net
- 中華は家で作るな店行け
- 548 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:19:18.01 ID:eHROjaaAx.net
- IHにしたら火力足らなくてめっきり作らんくなったわ
- 549 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:19:18.83 ID:WPfZEq240.net
- まぁワイの作ったあんかけチャーハンが世界一っつことで...w
https://i.imgur.com/Si2oHoq.jpg
- 550 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:19:34.34 ID:mYAUzx3dp.net
- 残りご飯でやるのが正解
硬いくらいのコメがうまい
- 551 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:19:37.53 ID:J7R8ZCwhd.net
- >>481
これ言ってるの赤坂璃宮のオーナシェフやで
- 552 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:19:44.48 ID:Y4ABeQVj0.net
- 強火なのは間違いない
- 553 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:19:48.09 ID:zjcB7H3V0.net
- チャーハン用に油入れてご飯炊くとええとか聞いた
- 554 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:19:48.16 ID:yFWpPuXS0.net
- 無駄にデカかったりペラペラで蓄熱できないフライパン
鍋を熱源から離す
冷たい液体を飯にかける
下手くそが陥りがちなのはこの辺やろな
- 555 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:19:48.60 ID:VMNirlfsM.net
- ヘラかおたまで潰せ
- 556 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:19:59.37 ID:yhNN+3HRa.net
- >>379
本物だ…
- 557 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:20:05.28 ID:IQnstWrs0.net
- >>185
コメの容器ポイって投げるところ好きだけどうざいな
- 558 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:20:10.62 ID:+zKb4eweM.net
- ワイ「どう作ってもうまい」
- 559 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:20:11.93 ID:mXKJB3mRd.net
- ワイ「買え」
- 560 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:20:13.48 ID:5f28MSOg0.net
- マジレスすると油の量や
家庭だと火力はどうしようもないからとにかく油を入れろ
料理慣れしてる主婦達は油節約するから親が作るチャーハンはベチャベチャになるんや
- 561 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:20:20.99 ID:a4CelcNsr.net
- この前妹が作ってくれたやつや
https://i.imgur.com/GdxU9ZB.jpg
- 562 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:20:27.17 ID:LvpZxxOZ0.net
- 油入れるタイミングにこだわる奴はガチ
高音高音としか言わんのは半分不正解
- 563 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:20:29.57 ID:ZjM2Wsw20.net
- プロはご飯を蒸して水分少なめにしてたで
お前らはご飯を””炊いて””る
スタート地点から違うのがわかるか？
- 564 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:20:30.91 ID:UiItR8qd0.net
- 普通家庭の設備じゃ火力足りんよ
- 565 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:20:32.98 ID:J7R8ZCwhd.net
- あとご飯は炊くんじゃなくて蒸した飯を使った方がいいらしい
- 566 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:20:33.32 ID:CQ0bFU6j0.net
- >>548
IHはゆっくり弱火から炒めて、徐々に火力上げて作れば誤魔化し効くで
- 567 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:20:34.17 ID:7btvt0+e0.net
- >>551
ワイのソースは桃の木のおっさんやな
- 568 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:20:35.75 ID:05+GqQEfd.net
- >>544
草
- 569 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:20:36.11 ID:kus6rTdmM.net
- >>535
だよな
- 570 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:20:37.91 ID:U7YCpkXI0.net
- どんだけ頑張っても冷凍チャーハンに勝てるわけないのに油が〜玉子が〜ってアホらしいんすよね
- 571 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:20:42.82 ID:ftI8eTJkx.net
- インスタント麺砕いてそばめし作るんだけどあれだとすげえパラパラになるわ
- 572 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:20:43.61 ID:Xx39ol+6d.net
- 炒飯もペペロンチーノも美味くできるレベルなんてたかが知れとるからな
もっと美味いもん食え
- 573 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:20:59.85 ID:h6h5P/oBd.net
- >>379
恐らくいざ知らずを使いたかったんだろうってことも含めてポイント高い
- 574 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:21:01.10 ID:Oo/PASPM0.net
- >>542
pngのくせに滲んでるんやが
- 575 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:21:11.74 ID:L6NGY3RrM.net
- 安いIHとかいうゴミ
あんなん売るべきじゃないわ
- 576 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:21:29.52 ID:g1jgI/7ad.net
- >>262
アカンやつやんけ
- 577 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:21:33.08 ID:/lj1HvAEH.net
- 諦めろ
- 578 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:21:52.48 ID:Xvw7P1eHd.net
- 強火で馬鹿みたいに油入れればそれっぽくなるんよな
いろいろ試したけど油を信じられないぐらい入れるだけで劇的に店の味に近づいた
多分死にも近付いてるけど
- 579 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:21:59.06 ID:ldEZ8qPO0.net
- >>570
つーか手作りして頑張って食べたいものの理想系が冷食のチャーハンだからな
勝てるわけない
- 580 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:22:12.77 ID:L9jjQ1490.net
- 米を炊くときに水を少なめにして油を少し入れろ
それだけでパラパラの難易度はグッと下がる
- 581 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:22:20.63 ID:eUPLXi91M.net
- いかにもチャーハン作りますみたいな鍋持ってるけどチャーハン作ったことない
冷凍おいしい
- 582 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:22:21.32 ID:g1jgI/7ad.net
- >>274
これはニチレイのチャーハンやね
- 583 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:22:26.22 ID:ENXpJReo0.net
- チャーハンに卵っていれなあかんの？
- 584 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:22:35.03 ID:4eOZQ6Ko0.net
- 油は思うとる量の倍
- 585 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:22:38.75 ID:b/QwBQvM0.net
- 卵と米のコーティングを意識しすぎてダメになるんよな
炒り卵と米の和え物くらいの感覚でええんや
- 586 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:22:41.64 ID:uekzmde7M.net
- >>379
ホームラン級の馬鹿だな
- 587 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:22:45.08 ID:Tgryr+kH0.net
- >>262
>>561
これに似てるな
- 588 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:22:47.41 ID:YrRHYG3rM.net
- 先に飯と卵混ぜておくようなやつは何をやってもダメ
人生リセマラした方がいいよ
- 589 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:22:51.95 ID:kus6rTdmM.net
- レタス炒飯うまいよ
騙されたと思って入れてみ
- 590 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:23:15.99 ID:ldEZ8qPO0.net
- >>589
王将で食べるわ
- 591 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:23:17.10 ID:doBm2W4Vd.net
- 強力な炎の「主人」になりきってないからやぞ
https://travel-chahhan-life.cdn.ampproject.org/ii/w820/travel.chahhan.life/wp-content/uploads/2020/04/oisinnbo.jpg
- 592 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:23:17.52 ID:tT5AddGw0.net
- >>450
イシバシレシピやん
- 593 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:23:21.02 ID:CQ0bFU6j0.net
- >>583
無くても良い
ワイは和風系(特に魚介類)の時は入れない
- 594 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:23:21.93 ID:ftI8eTJkx.net
- 冷凍のチャーハンうまいけど冷凍のチャーハンの味やん
- 595 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:23:23.97 ID:HAtg2VUJd.net
- 鉄鍋で油大量に入れたら油でビショビショの硬ったいお焦げが出来上がったんやが
- 596 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:23:26.20 ID:unTfLwzb0.net
- >>185
タッパーはﾎﾟｲｰで草
- 597 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:23:30.98 ID:S/gnttzld.net
- パラパラにしたいなら家庭の火力で十分やろ
パラパラになるかは油コーティングと米の水分含有量で決まるからな
お店は油大量投入して高火力でフライパンふって一気に油馴染ませつつ適度に余計な水分飛ばしとるだけや
- 598 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:23:34.50 ID:8+wgCHZ6d.net
- 家庭用コンロで鍋振りとか温度下がるだけだぞ
中華屋は高火力コンロだから鍋振りしても大丈夫だけど
- 599 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:23:40.57 ID:kus6rTdmM.net
- >>590
王将もあるのか
うまいよね〜
- 600 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:23:55.61 ID:U3AzPxPKd.net
- オール電化なら極力鍋降らずに火から離さないようにしたらパラパラになるんや
- 601 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:23:59.39 ID:ecjg2YDba.net
- >>334
うーんこの
- 602 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:24:00.74 ID:9okd3FbuM.net
- 下手くそは角煮レタスチャーハン作ってみろ
飛ぶぞ
- 603 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:24:06.17 ID:tT5AddGw0.net
- >>578
油ならまだええやろ
塩分ドバドバの方があかんで
- 604 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:24:22.48 ID:EPWgC5Jy0.net
- ∧,,∧
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
アッ！ ｡･ﾟ･
∧,,∧ て ｡･ﾟ･｡･ﾟ･
(； ´ﾟωﾟ）て ／／
/ ｏ━ヽニニフ
しー-Ｊ 彡
∧,,∧ ｼｮﾎﾞｰﾝ
（ ´・ω・）
c(,＿Ｕ_Ｕ ･ﾟ･｡･ ﾟ･｡･ﾟ･ ｡･ﾟ･
━ヽニニフ
よしバレてない
ｸﾙｯ ∧,,∧
ﾐ（・ω・´ ）つ ｻｯｻ
c( Ｕ･ ﾟＵ｡彡･ ｡･ﾟ･
━ヽニニフ
∧,,∧ ｡･｡ﾟ･｡ ﾟ･｡ﾟ･ できたよ〜
（ ´・ω・）つ＼･ﾟ･ ｡･ﾟ･･／
- 605 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:24:22.49 ID:qnDhZAou0.net
- なんJ民がチャーハンにうるさいのはチャーハンくらいしか作れる料理がないからやで
そんな奴らが言ってることはなんの参考にもならないんや
- 606 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:24:31.72 ID:gxw/Bbvj0.net
- >>578
これ
結局油さえ入れればパラパラにはなる
- 607 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:24:31.89 ID:EeDcLjkGr.net
- 炊飯器で作るとうまいらしい
- 608 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:24:32.03 ID:5f28MSOg0.net
- 冷凍買った方が早インパラ
- 609 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:24:44.76 ID:ENXpJReo0.net
- >>593
なくても作れるよな
- 610 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:24:47.78 ID:7NgqIIGZx.net
- >>1
炊くときに水少なめで固めに炊いたらええだけやで
- 611 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:24:57.60 ID:FmPfBZJl0.net
- どうしてもパラパラにしたいならまずさっと米を洗って粘り気を除去してさらに油を混ぜろ
これで何をしてもパラパラになる
- 612 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:25:02.80 ID:llY96ZG/d.net
- 手間かけようとすればするだけ冷凍にコスパで勝てなくなるから頑張るだけ無駄
- 613 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:25:06.38 ID:g1jgI/7ad.net
- >>549
なんか小汚い…
- 614 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:25:16.35 ID:BzHSEiwd0.net
- 胡椒を入れるとパラパラになるで
- 615 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:25:17.56 ID:qYkjYWPa0.net
- チャーハンに入ってるナルトは認める
- 616 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:25:19.05 ID:gYp1BOLw0.net
- フライパンに大量に油しいて煙出るくらいカンカンに加熱して卵をぶち込むんや
ある程度卵を混ぜたら飯入れて炒めるんや、シャカシャカしてたら焦げないから火力は落としたらダメや
中華スープで味付けしたら初心者でも店みたいな味になるで
- 617 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:25:27.84 ID:Fm2BPNjb0.net
- パラパラになるかは乳化できるかで決まるよな
- 618 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:25:28.07 ID:I4PZTpaAd.net
- IHしか無かったりテフロン加工のフライパンしかないワイでも
料理J民のようにパラパラチャーハン作れますか？
- 619 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:25:28.63 ID:1sq6Z9bN0.net
- 先に卵半熟ぐらいにして冷や飯入れんねん
- 620 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:25:30.99 ID:31igWz/M0.net
- チャーハンに豆板醤や甜麺醤入れるのってありか？
- 621 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:25:49.12 ID:HV0CKF3M0.net
- 油オブ油やぞ
入れすぎたか？って思うくらいでちょうどよくなる
- 622 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:25:50.97 ID:UXDxLtftM.net
- >>616
エアプにありがちな間違いやね
- 623 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:25:57.28 ID:MEc0gMfqH.net
- 中国料理4000千年なわけだけどガスが無かった時代に炭とか薪でそんなに火力が無いのにチャーハンはパラパラになってたんやろかな
- 624 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:26:06.69 ID:CQ0bFU6j0.net
- >>609
そうそう
ジャコとか鰻とか鮭とかの時は無い方が旨いわ
でも、肉系ならあった方が好きやわ
- 625 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:26:07.72 ID:yFWpPuXS0.net
- >>595
油が冷たいうちに米入れるとそうなる
でも案外ウマいでなそれ
- 626 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:26:10.93 ID:1c5DxaW20.net
- 硬めに炊いて、油多めにしてご飯を鉄製のフライパンに押し付けるように焼くんや
- 627 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:26:17.58 ID:7NgqIIGZx.net
- 水分吸わせたふっくらご飯をパラパラにしよういうのがそもそもまちごとるんよ
- 628 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:26:22.65 ID:lek7FdLcr.net
- 2021年にもなって未だに炒飯の最適解が紛糾してるとかどうなってるんや
- 629 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:26:23.27 ID:XNXGgvufp.net
- ニチレイ怜チャーをフライパンで炒める
仕上げにごま油を回し入れる
これが1番上手い定期
- 630 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:26:30.15 ID:l/G7BY8T0.net
- 卵フレーク油多めで作ってそこにご飯投入や
- 631 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:26:31.42 ID:yP2KwlwJp.net
- >>620
あり
チャーハンほど自由にアレンジできて失敗しにくい料理もない
- 632 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:26:33.30 ID:7Ng/bIsDd.net
- 油ドバドバ高火力でサッと炒めないと米の水分飛ばしすぎてボソボソになるからやっぱ店で食った方がいい
- 633 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:26:44.87 ID:nlfo6PrE0.net
- パラパラにしたくて水分飛ばせば良いかと炒める時間増やしたら固くなった
結局は油の量だった
- 634 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:26:51.10 ID:1sq6Z9bN0.net
- パラは諦めろよ
- 635 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:26:51.47 ID:1c5DxaW20.net
- >>625
分かる
- 636 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:27:16.52 ID:HJ41Sj6S0.net
- 米を固く炊け
メスティンで失敗した米でチャーハン作ったら
パラッパラの完璧なものが作れたわ
失敗のご飯から作らないと成功しない
- 637 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:27:18.59 ID:unTfLwzb0.net
- >>379
ガチモンのガイジ湧いてて草ァ！
- 638 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:27:20.78 ID:7btvt0+e0.net
- まあニチレイ買ってきた方が早いし、大抵の奴が作るよりはうまいよな
- 639 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:27:25.79 ID:S/gnttzld.net
- フライパンふらないと火を均一に入れるのがむずかしいのと
米がダマのままみたいに混ざり具合も均等にならないから
下手なやつほどフライパンふらないのはおすすめはできない
- 640 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:27:39.74 ID:VrCA5OPOd.net
- IHで作ったワイのチャーハン
https://i.imgur.com/dT1z9WG.jpg
- 641 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:27:56.12 ID:Pp2BNjj+p.net
- プロ「フライパンは煽らずに中火でじっくり炒めろ」
https://youtu.be/odR9rAFEacA
なんで結論出てる事柄に関していつまでも議論してるの？
- 642 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:28:00.34 ID:CQ0bFU6j0.net
- >>640
お見事
- 643 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:28:05.49 ID:meQ1PkZv0.net
- 冷凍チャーハン買え
- 644 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:28:08.69 ID:gpg2SNQP0.net
- パラパラなの食いたいんならガチで冷凍でええわ
- 645 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:28:10.06 ID:s3UEDxWW0.net
- マヨネーズ入れろ
https://i.imgur.com/jqzTE6I.jpg
- 646 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:28:17.62 ID:Qs9atbie0.net
- 冷凍のまま食え
- 647 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:28:17.96 ID:rgZnBVYT0.net
- >>413
これ探してるけど売ってないんよ
- 648 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:28:19.19 ID:MWuPioOup.net
- ワイのレベルまでいくとIHでも余裕でパラパラとしっとりの中間チャーハン作れるんやで
- 649 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:28:20.75 ID:Bi7NrKlq0.net
- 一人暮らししたらまず米が余らんからチャーハン作ることなくなったわ
冷食のがうまいし
- 650 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:28:28.07 ID:yTMdscM8d.net
- >>640
真っ黄色やないかい
- 651 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:28:31.53 ID:ldEZ8qPO0.net
- >>605
普通に作るやろ料理くらい
- 652 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:28:37.55 ID:uVEi1Jli0.net
- 日本人が作るチャーハン？ってのは
なんでこう見た目汚くなっちゃうンですかね？
とても
とても謎です
- 653 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:28:38.27 ID:tiGzcoSz0.net
- >>645
草
- 654 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:28:39.06 ID:PbG9bsOb0.net
- ご飯と混ぜろ派はバカ
- 655 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:28:43.62 ID:hyELOsj00.net
- チャーハンが荒れるとか言ってるけど、それってチャーハンが深いんじゃなくて素人でも料理した気になれるあっさい料理だからガミガミ文句たれるやつが多いってだけだよね？
- 656 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:28:45.64 ID:9LawhL4rd.net
- どんなに頑張っても店で食うチャーハンには勝てないのが虚しい
- 657 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:28:59.25 ID:unTfLwzb0.net
- >>549
三角コーナーやん
- 658 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:29:03.17 ID:xtl1pcXx0.net
- >>640
チャーハンで飲めるか？
- 659 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:29:24.55 ID:8OoIWkjZ0.net
- 要は油でコーティングできるかやろ
- 660 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:29:25.54 ID:FgLBMd4f0.net
- パラパラ意識しすぎて味が大したことないのが殆どのパラパラガイジ
- 661 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:29:31.53 ID:uZ0v3kaA0.net
- 全くスレチなんだけど料理スレってことで許してくれ
今里芋の煮っ転がし作ってるんやけどめちゃくちゃ硬い里芋なんやけどこれどうすればいいん？
もう30分くらい煮てるんやけど芯残ってるような硬さ
皮剥いてる時から硬いじゃがいもみたいな感触だったんやけど
- 662 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:29:37.17 ID:ldEZ8qPO0.net
- >>640
これはニチレイのチャーハン
- 663 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:29:45.08 ID:hnDChoUG0.net
- マヨネーズはマヨネーズの味普通にするからお勧めしないわ
- 664 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:29:46.74 ID:hyELOsj00.net
- >>637
水入れた紙コップ火かけたら燃えると思ってそう
- 665 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:29:51.33 ID:Tgryr+kH0.net
- レタス入れてみ？ベチャベチャで食えなくなるから
- 666 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:29:53.15 .net
- >>645
草
- 667 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:29:54.18 ID:MVW2B88y0.net
- >>656
中華鍋で揚げないといけないしな
家庭では無理無理
- 668 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:30:04.54 ID:CQ0bFU6j0.net
- >>641
これは振らなくても出来るっていう家庭アレンジな
強火にしても素人(特に女の子)は水分飛ばす程鍋振れないから、弱火で水分飛ばすやり方
同じには出来るけど、提供時間がかかるから店ではまずやらない
- 669 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:30:06.51 ID:7btvt0+e0.net
- >>655
プロですら作り方が色々違うからってのもあるな
みんな勝手に自己流でうまいの作っとるならそれでええんやないかなって気はする
- 670 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:30:08.55 ID:PbG9bsOb0.net
- 美味しんぼでもあったけど大事なのは火力だからなぁ
- 671 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:30:17.41 ID:ku19ANKP0.net
- タイ米を使う
- 672 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:30:26.45 ID:SmiTp8TJd.net
- >>661
下茹でした？
- 673 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:30:32.65 ID:I4PZTpaAd.net
- >>661
エアプだけどレンチンすれば硬さの問題は解決するで
- 674 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:30:34.04 ID:nlfo6PrE0.net
- >>645
皿盛った後に入れんなww
- 675 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:30:38.34 ID:NmXHSLsf0.net
- >>111
2個入れで半分ぐらい固まったらご飯入れたら良くね
隔離の手間が省ける
- 676 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:30:41.92 ID:BWwd4f4Rx.net
- >>185
油馴染んだあと余分は捨てるのかと思ったらそのままで草
- 677 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:30:42.71 ID:unTfLwzb0.net
- >>664
そのまま黙っとけばいいのにまだ傷を広げるんかこのガイジ
- 678 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:30:49.82 ID:D8PDRsMt0.net
- IHでもパラパラにできんの
- 679 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:30:50.52 ID:YN4SBagWd.net
- 油は旨味の塊なんや
料理なんて油入れときゃ美味くなる
- 680 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:30:56.45 ID:tT5AddGw0.net
- >>662
かまぼこ入っとるんか？
- 681 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:30:57.94 ID:hyELOsj00.net
- >>661
厚顔無恥
ずうずうしいんだよ
- 682 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:31:07.82 ID:dC7KJT+wd.net
- ザでいいよね
- 683 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:31:08.32 ID:squ6uPH10.net
- >>645
何やこれw
- 684 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:31:12.88 ID:IFkiv50A0.net
- >>587
他人の妹の炒飯を汚すな
- 685 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:31:21.11 ID:uZ0v3kaA0.net
- >>672
>>673
下茹でしてない
これ煮るのやめてレンチンしたほうが早いか？
- 686 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:31:24.54 ID:yFWpPuXS0.net
- >>660
炒めすぎてカラカラのをパラパラと言ってそうなのがチラホラおるよな
- 687 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:31:31.24 ID:hyELOsj00.net
- >>669
それ、あらゆる料理に言えること
- 688 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:31:31.23 ID:3gJmk/580.net
- 油いっぱい入れるといいって聞いた
- 689 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:31:37.21 ID:ldEZ8qPO0.net
- >>645
追いマヨは草
- 690 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:31:40.62 ID:Gix9Icsx0.net
- 貧相な調理器具でうまく作れる奴おるか？
- 691 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:31:41.23 ID:Oot9raDV0.net
- 料理した事ないワイ君でも適当に油多め火力MAXで作ったらパラパラ激ウマチャーハン出来て草生えた
あの素凄すぎやろ
- 692 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:31:54.26 ID:cgVHfWlL0.net
- 米を炒める前に水で洗えばいいよ
- 693 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:31:58.61 ID:7auvqUPt0.net
- >>664
うわあ…
- 694 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:32:04.50 ID:jRYiVIB90.net
- ワイ香味ペーストしか使わんのやけどちゃんと味付けした方が旨いんか？
- 695 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:32:05.74 ID:VrCA5OPOd.net
- >>662
ニチレイにはカマボコ入ってないぞ
- 696 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:32:16.93 ID:NmXHSLsf0.net
- >>661
里芋ってめちゃくちゃ当たり外れ有るからなあ。
外れ引いたら諦めとるわ
- 697 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:32:28.60 ID:jKQCD4lyM.net
- >>655
これは正論
- 698 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:32:33.13 ID:FmPfBZJl0.net
- >>661
たまにそういうハズレ芋みたいなのがある
なんか本来結構あるけど選別して出荷してるらしいがたまにはミスもあるってことよ
捨てろ
- 699 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:32:35.13 ID:gYp1BOLw0.net
- >>661
多分元々硬い子芋買ってるんちゃうか？
- 700 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:32:37.29 ID:CQ0bFU6j0.net
- >>694
チャーハンなんて好みでの味付けできるのが良いんやん
- 701 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:32:38.76 ID:tT5AddGw0.net
- >>185
アジア系のこういう屋台ってほんま汚いよな
アジア人の衛生観念終わっとるわ
- 702 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:32:42.24 ID:uZ0v3kaA0.net
- >>696
サンガツ
料理初心者が安易に手を出すべきではなかったわ
- 703 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:32:42.30 ID:zQ9lJVG30.net
- >>661
それ親芋だったりして
- 704 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:32:50.80 ID:e1eOZBsKa.net
- まず米の質によるんだよ
水分が多めの粘着質あるお米ではどんなに頑張ってもパラパラにはならない
- 705 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:32:54.89 ID:jodKebaLr.net
- 卵後入れ後即弱火にしてかき混ぜから強火や
ttps://i.imgur.com/sxu5zWq.jpg
- 706 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:32:56.46 ID:3gJmk/580.net
- チャーハンとペペロンチーノは毎回荒れるな🤣
- 707 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:32:57.80 ID:IcvmgzhXM.net
- テフロンなしの鍋なら高温テフロンありの鍋なら低温
卵の塊感ほしいなら混ぜないなくてもいいなら混ぜる
油は多めでいいんじゃないのか
低温で痛める場合はお好み焼きを焼くように鍋肌にくっつける感じで焼いていくと
キッチリ火が通ったら割とちゃんと米がほぐれるはず
- 708 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:33:07.23 ID:ldEZ8qPO0.net
- >>695
なにっ
- 709 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:33:08.04 ID:BWwd4f4Rx.net
- 雰囲気出したくてアマゾンでこれ注文したわ
明日届くの楽しみ
https://i.imgur.com/ZyvHspx.jpg
- 710 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:33:08.13 ID:S/gnttzld.net
- >>686
下手なのが鍋ふらないで弱火中火でじっくりやると高確率で水分飛ばしすぎのバサバサになるならな…
- 711 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:33:13.80 ID:h6h5P/oBd.net
- >>661
水煮買ったんか？
- 712 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:33:33.89 ID:NmXHSLsf0.net
- >>698
見た目で区別できひんのかな
- 713 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:33:43.99 ID:p78Hvf2Q0.net
- 油をケチらなかったら成功
- 714 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:33:45.56 ID:l/G7BY8T0.net
- >>705
チャーハンに人参だと……
- 715 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:33:46.12 ID:uZ0v3kaA0.net
- >>711
生鮮のやつや
めっちゃデカくてめっちゃ硬かった
- 716 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:33:48.47 ID:IFkiv50A0.net
- このスレ読んでたら炒飯食べたくなってきたからちょっと冷凍のやつチンするわ
- 717 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:33:51.24 ID:vCwtKNyZ0.net
- 中華料理屋と同じ環境整えて
中華料理屋でバイトしながら技術盗めばすぐじゃないですか？ガイジですか？
- 718 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:34:04.18 ID:sQTD5U3gd.net
- 卵先入れてのが絶対ぐちゃぐちゃなるけど油多く入れりゃええんか？
- 719 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:34:11.14 ID:Tgryr+kH0.net
- >>661
エミヤさんの家ご飯みたいなアニメ見たら？それっぽい内容見た気がする
- 720 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:34:17.22 ID:RzCzcvqI0.net
- なんJによく書き込まれてる引くくらい油入れろってのを真に受けてやってみたらギトギトになったから真似したらあかんで
皿の底で油が水溜まりになっとんねん
- 721 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:34:20.83 ID:dYf5cKq+0.net
- パラパラになるかは微妙作り手次第やけどラード使えばマジで味は本格的にはなるわ
- 722 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:34:25.65 ID:7JbK47gT0.net
- 箸で混ぜろ
- 723 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:34:27.35 ID:FmPfBZJl0.net
- >>712
選別してるってことは何らかの見分ける方法があるんやろうけどそこまでは知らん
すまんな
- 724 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:34:35.19 ID:S/gnttzld.net
- >>720
なにごともバランスやで🙍
- 725 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:34:35.29 ID:O9rwqJC4d.net
- もう卵かけご飯でいいよね
- 726 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:34:38.72 ID:yB0zLh/p0.net
- >>718
卵半分くらいにした方がええで
残りは炒り卵にでもして後から混ぜる
- 727 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:34:47.57 ID:l/G7BY8T0.net
- >>718
卵は火を通してフレークにしてからご飯入れるんや
- 728 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:34:55.15 ID:e1eOZBsKa.net
- >>720
揚げチャーハンかな？
- 729 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:35:14.22 ID:HmatVww5p.net
- IH中火でもパラパラに出来るようになったわ米を切るのと具は少なく後入れが大事やな
- 730 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:35:14.53 ID:W9BzOysx0.net
- >>2
つまんね
- 731 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:35:17.78 ID:4lOJiPDx0.net
- 卵かけご飯でやるとか食ってみりゃ不味いって一回で分かるやろ
冷やご飯なんて固くて調理しにくいエアプ丸出しやし
- 732 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:35:37.89 ID:zQ9lJVG30.net
- >>712
- 733 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:35:38.53 ID:o4+xpZzgM.net
- 正解はゴマ油
閉廷
- 734 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:35:41.92 ID:0GrBXd2wd.net
- 米炊くときに油入れろ
- 735 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:35:47.23 ID:RzCzcvqI0.net
- >>728
アヒージョに近い感じやったわ
- 736 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:35:49.23 ID:ZZdoXE2ap.net
- 卵にニンニクチューブ混ぜるとうまいチャーハンできるで
- 737 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:35:49.64 ID:Oot9raDV0.net
- >>720
ドン引きするくらい入れろとは言われとらんやろ
- 738 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:35:50.26 ID:eqC+9Kpi0.net
- IHではどうしたらええんや？
- 739 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:35:50.99 ID:CotrQ/I50.net
- にんにく入れときゃなんでもうめえんだな
- 740 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:35:57.64 ID:7JbK47gT0.net
- 冷凍チャーハンのほうが美味い
- 741 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:35:59.52 ID:unTfLwzb0.net
- >>720
ちゃんと炒めれてないやろ
油飛ばすくらいの火力でIKEA
- 742 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:36:00.72 ID:BWwd4f4Rx.net
- ごま油で作ると美味い
ラードで作るともっと美味い
牛脂で作るともっと美味い
牛脂もラードみたいにチューブで売ってくれんかな
- 743 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:36:12.00 ID:8hWiiAin0.net
- 🐧
- 744 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:36:23.54 ID:NmXHSLsf0.net
- >>718
油多めにしてアチアチにする
溶き卵入れて、ほんの少し火が入ったら
ご飯投入して卵に絡める
具を入れる
醤油鍋肌にかけて少し水分飛ばしてから混ぜる
ワイはこんなん
- 745 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:36:27.42 ID:h6h5P/oBd.net
- >>715
デカいのは単純に火通りにくいから切り分けてレンチンするなりした方がよかったな
- 746 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:36:28.55 ID:sQTD5U3gd.net
- >>661
それそーゆー種類の芋じゃねーのか？
なんか絶対溶けない型崩れしない種類あったべ？
- 747 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:36:37.71 ID:rXZwM7Tl0.net
- 油の量と具材が全てや
小難しいこと言っても正解具材と油ドバーに勝る炒飯はない
- 748 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:36:38.00 ID:CQ0bFU6j0.net
- 油の量解らん奴は、いつもの量で具材に豚挽肉入れろ
勝手に油の量調整してくれる
- 749 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:36:42.69 ID:QT5o2JW+0.net
- 重曹、な
- 750 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:36:44.50 ID:Oot9raDV0.net
- >>744
文章だけで腹が減る
- 751 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:36:47.88 ID:3gJmk/580.net
- >>720
冷静に考えてなんJに書いてある情報鵜呑みにして料理したらダメでしょ
- 752 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:36:52.15 ID:l/G7BY8T0.net
- 調味料は粉末顆粒大正義
醤油は香り付け程度
- 753 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:36:52.36 ID:gK/Xe92w0.net
- 高温の油に卵を投入しないとあの風味が出ないんよ
- 754 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:36:53.39 ID:unTfLwzb0.net
- >>681
厚顔無恥なのはお前じゃい！
- 755 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:37:02.46 ID:+HxppJiC0.net
- 油で揚げろ！
- 756 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:37:10.86 ID:XPZu1EmN0.net
- 米や卵の話はあるけど油や具のこだわりはないのか？
- 757 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:37:13.22 ID:oLWTU7X30.net
- 冷やご飯や！
- 758 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:37:18.40 ID:xCYZouNY0.net
- 偉そうに語る奴よりこれ真似たら終了や
https://youtu.be/rAofhYU2Fi0
- 759 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:37:25.12 ID:doBm2W4Vd.net
- >>645
キチゲェ
- 760 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:37:25.39 ID:l/G7BY8T0.net
- 君、今睾丸って
- 761 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:37:25.51 ID:50TJgamB0.net
- 卵かけご飯式は確かにパラパラになるけどね
見た目が不味そうだからもうやめたわ
- 762 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:37:34.40 ID:RzCzcvqI0.net
- 卵に鶏ガラスープの粉溶いてから作ったら良い感じの味になるで
- 763 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:37:41.02 ID:smLid48s0.net
- 玉子ご飯派はマジで理解できん
チャーハンの玉子ってふわふわの塊なのがええのにご飯にコーティングしたら絶対出来へんやん
- 764 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:37:43.11 ID:BWwd4f4Rx.net
- これ安くて美味い
https://i.imgur.com/Kovc1di.jpg
- 765 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:37:45.13 ID:CQ0bFU6j0.net
- >>715
それ、多分親芋やろ
- 766 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:37:45.20 ID:KgwhGD0YM.net
- タイ米使え
- 767 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:37:51.12 ID:unTfLwzb0.net
- >>756
男は黙って細切れチャーシューとネギだけよ😤
- 768 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:37:55.46 ID:Tgryr+kH0.net
- >>744
中学生の頃これだったわ
- 769 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:37:56.04 ID:NmXHSLsf0.net
- >>756
卵チャーシューネギだけしか具は入れない
- 770 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:38:00.31 ID:uZ0v3kaA0.net
- しゅまん
食べてみたら意外とホクホクしてて美味しかった😂
- 771 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:38:01.99 ID:l/G7BY8T0.net
- >>764
最適解その2
- 772 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:38:18.27 ID:1gfDRC9Id.net
- 中国料理協会公式では
カセットコンロ中火でじっくりやぞ
- 773 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:38:19.94 ID:NmXHSLsf0.net
- >>768
いまはどうなんや
- 774 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:38:21.08 ID:jodKebaLr.net
- >>714
冷蔵庫にこれくらいしかなかったんや…
- 775 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:38:23.98 ID:zQ9lJVG30.net
- >>765
里芋種類多いからね
https://i.imgur.com/HwxhWd9.png
- 776 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:38:34.68 ID:hyELOsj00.net
- >>741
アホかい
油が揮発するのって何度だとおもってん
- 777 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:38:44.08 ID:E7Zfia6Ya.net
- 焼き飯やめろ定期
- 778 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:38:45.48 ID:zQ9lJVG30.net
- >>770
草
- 779 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:38:47.88 ID:p78Hvf2Q0.net
- 赤と青と黄がないゴミチャーハン作るなよ
- 780 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:38:49.78 ID:unTfLwzb0.net
- >>776
アホはお前な
- 781 ：風吹けば名無し：2021/11/22(月) 20:38:58.68 ID:4lOJiPDx0.net
- >>769
エビもエエぞ、高くつくけど
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