醤油とんこつラーメンとかいうジャンル

1 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:07:00.58 ID:s0AAt8Uq0.net

醤油ととんこつどっちだよ

2 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:07:40.49 ID:P4bIp3eh0.net

豚骨で出汁とって醤油だれ加えたんやろ
頭悪いんか？

3 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:07:47.04 ID:R08JXYKL0.net

出汁とタレの概念

4 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:07:48.66 ID:H7vg31HUd.net

とんこつがベースや

5 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:07:49.52 ID:S2P6PAsx0.net

本来そういうもんやし

6 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:08:16.87 ID:lvjOkBim0.net

ホントそれ！！！！！
ワイはずーーーっと言い続けてる

7 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:08:17.23 ID:LS5hi2hE0.net

https://i.imgur.com/ybltCa5.jpg

8 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:08:50.41 ID:+UlJJN010.net

醤油よりも豚骨よりも美味いやん

9 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:08:59.06 ID:lvjOkBim0.net

なんJのラーメンスレでもタレとスープの違いすら知らないやつばかり

10 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:09:04.07 ID:R08JXYKL0.net

まあ味噌塩醤油トンコツとかいうガイジ区分も悪い

11 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:09:10.73 ID:eOD6EAF50.net

醤油味噌ラーメンもあって良いとおもうのよ
美味しいかどうかは別にして

12 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:09:17.75 ID:yy6bwLPU0.net

普通のとんこつラーメンも醤油ダレなんよ

13 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:09:41.66 ID:4necC67t0.net

家系の創設者が元トラック野郎で福岡にいった時に豚骨ラーメンの美味さに感激したのが発端やなかったか？

14 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:10:33.98 ID:vhOZp8RZd.net

>>7
すする〜！殺すぞ〜！

15 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:10:43.84 ID:lvjOkBim0.net

豚骨ラーメンを全て白濁した博多ラーメンみたいなやつと思ってるガイジもたくさんいる
東京の醤油らーめんなんてほとんど豚骨と鶏ガラやし旭川醤油なんかは豚骨オンリーやったりする

16 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:10:45.68 ID:T8bJeRPh0.net

徳島のイメージ

17 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:10:55.19 ID:EBhqNwA10.net

カップ麺もチルド麺も不味いのしかない味

18 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:11:13.34 ID:gjfpBqbg0.net

家系ではない豚骨醤油ってジャンルでやってる店ってあるん？

19 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:11:24.14 ID:kIChZzCX0.net

ワイが子供のころに初めて誕生したラーメン
初めて食った時の衝撃はすごかった

20 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:11:32.74 ID:s0AAt8Uq0.net

家系って醤油豚骨なんやろ？

21 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:11:44.37 ID:LLE4fnQm0.net

醤油塩味噌はタレなのに豚骨だけスープが名前になってるからしゃーない
ラーメンの作り方知らんかったらそうなる

22 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:11:47.55 ID:R08JXYKL0.net

博多のラーメンも醤油ラーメンやねんけど
塩も入れてタレ少なめなんや
家系がちょっと醤油タレ濃いだけなんよね

23 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:12:20.19 ID:dCimhg1E0.net

昔とんこつは出汁だからとんこつラーメンって言い方はおかしいとか言ってるガイジおったな

24 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:12:31.28 ID:eyPGcqhZ0.net

この前のとんこつラーメン屋いったらスープに虫入ってたわ

25 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:12:40.11 ID:lvjOkBim0.net

>>23
極端にいうとそうなる

26 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:12:42.67 ID:d69s3D3ud.net

塩豚骨とかいうゴミ

27 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:12:56.21 ID:m76wtRzxa.net

豚骨ラーメンで塩でも味噌でも醤油でもないやつあんの？

28 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:13:02.44 ID:zYelSQOH0.net

スープとカエシの存在知らなそう

29 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:13:25.30 ID:irVBTPuUd.net

とんこつスープの醤油味や

30 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:14:31.38 ID:R08JXYKL0.net

>>23
出汁とタレで区分しないなら
土地とか店の名前で区分したほうがいい

31 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:14:32.90 ID:XbZDHxCgK.net

>>23
いやガイジやなくて豚骨だけジャンルがちゃうやん
頭と育ち悪い親から生まれた出来損ないのゴミかよ

32 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:14:34.35 ID:mQVgxWwM0.net

同じ店の豚骨ラーメンは平気なのに豚骨醤油ラーメン食うと下痢する

33 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:14:52.69 ID:s0AAt8Uq0.net

博多や佐賀のとんこつは、醤油ダレなんか？

34 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:15:07.45 ID:0CtcKSAi0.net

豚骨ラーメンってのは俗に言うくっせえラーメンのことやな

35 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:15:08.04 ID:bzR8UDBL0.net

>>18
あるぞ
普通にうまい

36 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:15:35.61 ID:R08JXYKL0.net

>>33
塩ドバーに醤油ダレや

37 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:15:51.07 ID:Ty4twvhVd.net

>>18
醤油豚骨とか和歌山ラーメンの方が歴史あるぞ

38 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:16:23.21 ID:dCimhg1E0.net

>>31
そういうのを屁理屈って言うんやで

39 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:16:34.73 ID:zYelSQOH0.net

>>33
豚骨スープに薄口醤油と塩入れてる

40 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:16:38.30 ID:foUzaTPha.net

日高屋の醤油ラーメンみたいな普通のやつは出汁何で取ってるんや

41 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:17:01.31 ID:QBYapG6n0.net

コロナ禍で夜中ラーメン屋閉まっとるのにラーメンスレ立てるのやめろ😡

42 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:17:05.60 ID:zYelSQOH0.net

>>40
大抵は鶏

43 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:17:06.34 ID:Q8fatA0Ja.net

>>15
旭川ラーメンは寒さ対策でスープ全体に脂の膜が張ってるから
醤油と言っていいものではない

44 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:17:06.41 ID:lvjOkBim0.net

>>40
大抵豚骨と鶏ガラ

45 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:17:32.93 ID:lvjOkBim0.net

>>43
ちょっと何言ってるか分からない

46 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:17:37.29 ID:s0AAt8Uq0.net

>>36
>>39
はえーサンガツ
一口に豚骨言うても、色々入ってるんやな

47 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:17:51.01 ID:7wmeirEca.net

ラーメンショップ

48 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:18:06.76 ID:S2P6PAsx0.net

ラーメンは貝出汁の塩が至高

49 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:18:28.93 ID:V7VWr635d.net

やっぱり大正義吉村家なんよなあ

50 ：デブサイクル ：2021/09/05(日) 02:18:37.98 ID:3b7rjoJ30.net

例えばカレーも塩気がないと味がしませんから、豚骨の味付けが醤油と考えれば自然です……(;';ё;`;)

51 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:18:57.15 ID:zYelSQOH0.net

神田にあるドロドロ魚介ラーメンは初めて体験したけど美味かったな

52 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:18:59.97 ID:udVK4sCh0.net

立川に昔あったラーメン屋「あじまる」でとんこつ醤油ラーメンというものを初めて知った

53 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:19:34.53 ID:XLhUHLq9d.net

>>38
反論できないからって屁理屈扱いとかw
そういうのを敗北宣言って言うんやで

54 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:20:12.89 ID:1GkuGDFv0.net

>>48
とんかつも焼鳥も塩でしか食わなそう

55 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:20:25.66 ID:1KUQV+OD0.net

魚介豚骨とかいうゴミ

56 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:20:38.16 ID:y4TwEYmx0.net

料理って大抵はうまみ＋塩味で決まるんや

57 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:20:42.62 ID:dCimhg1E0.net

>>53
とんこつラーメンってジャンルが既に成立してる時点でそれを説明する理屈なんて必要ないんやで

58 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:20:52.09 ID:lvjOkBim0.net

家系ラーメンは博多ラーメンが頭骨メインなのに比べてゲンコツと背骨がメインだからその違いの方がデカいと思う

59 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:21:17.43 ID:gjfpBqbg0.net

>>35
>>37
食べてみたいなぁ
家系から鶏油抜いた味ともまた違うのかな

60 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:21:26.92 ID:2WrpGSmA0.net

つけ麺のイメージ

61 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:21:45.83 ID:n0vQaujSH.net

なんでカレーラーメンってジャンルは定着しないんや？

62 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:22:04.70 ID:PpEGTrvfd.net

>>60
つけ麺は魚介やろ

63 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:22:05.80 ID:lvjOkBim0.net

>>57
もはやそれで定着してしまっているから普段は特に気にしないけどネットでらーめん談義してイキってる割に出汁とタレの区別もついてないやつはムカつく

64 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:22:14.48 ID:AQebKfxw0.net

https://i.imgur.com/e9efmQN.jpg
二郎に敵無し

65 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:22:29.73 ID:S2P6PAsx0.net

>>61
青森に来ると良いぞ

66 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:22:59.84 ID:s0AAt8Uq0.net

>>61
北海道の店で食ったの美味かったわ

67 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:23:07.18 ID:3WdR0DcZ0.net

魚介豚骨ってどこで食べてもだいたいおなじ味

68 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:23:50.43 ID:dCimhg1E0.net

>>63
普段はってか別にラーメンの名前に調味料の名前入れんとあかんルールあるわけちゃうしなぁ

69 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:23:52.65 ID:LKlVaDPq0.net

そもそも豚骨って醤油に豚骨スープ入れてね？

70 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:24:09.64 ID:wjJGlGqF0.net

>>13
ラーメンショップやで

71 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:24:17.80 ID:yf2Z+yWb0.net

>>57
ワイもそれは気になる
動物系の出汁とスパイスって合わんのかな

72 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:24:31.11 ID:UmGXr3hw0.net

食いたくなるからやめーや

73 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:25:16.89 ID:W6gkhuigd.net

ワシワシとした食感の麺が合う

74 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:25:56.41 ID:Ri2OTASS0.net

醤油鶏ラーメンとは言わんよな
まるでお好み焼きと言えば大阪風を暗に指してるように

75 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:26:04.40 ID:qIMgtEt4d.net

昆布つゆ定期

76 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:26:05.05 ID:s0AAt8Uq0.net

二郎と富士丸って微妙に違う気するけどなんでやろ

77 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:27:18.74 ID:yf2Z+yWb0.net

>>76
富士丸はスープに大量に生姜入れてる

78 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:27:43.04 ID:TSKlFrqM0.net

>>7
BGM効果で笑えるだけで全く似てないよな

79 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:28:27.36 ID:BqfAntAz0.net

煮干しとかハマグリとかは出汁の名前で売ってるよな
豚骨はわざわざ名乗るべきなのか微妙なところやな

80 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:28:27.43 ID:+nwvuwSG0.net

普通に食えるけどなんか受け付けない
なんか顔が嫌いな奴みたいな立ち位置

81 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:29:34.19 ID:0tFPBuoe0.net

行列のできるシリーズの和歌山初めて食べたときの衝撃

82 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:29:40.63 ID:7WpX6MWB0.net

>>11
それタレに隠し味で醤油か味噌を加えただけのラーメンやろ

83 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:31:00.05 ID:JP+8bx0Ra.net

https://i.imgur.com/g7MjIMZ.jpg

84 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:31:13.27 ID:oTwSebw1a.net

魚介豚骨と同じ理屈だろ

85 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:31:38.01 ID:7WpX6MWB0.net

>>51
魚富海みたいな名前のとこ？
行ってみたくてしゃーないわ

86 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:32:31.51 ID:lvjOkBim0.net

>>84
魚介豚骨はタレが魚介ベースやろ

87 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:32:39.64 ID:geDUVqxg0.net

グータの煮卵チャーシュー麺が最初だったな

88 ：風吹けば名無し：2021/09/05(日) 02:33:02.83 ID:7WpX6MWB0.net

>>79
昔はスープの味を売りに出来るほどスープ強いのが既に特徴的だったんや
ラーメン発見伝で言ってた

89 ：デブサイクル ：2021/09/05(日) 02:34:09.01 ID:3b7rjoJ30.net

家系ラーメン大好きですが、井出商店あたりも大好きです……(;';ё;`;)