家で作るチャーハン、どうやってもパラパラにならない…

1 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:24:33.47 ID:7EvfEcs30NIKU.net

今日は米を水で洗ってヌメリ気を落とすという方法を試してみたがダメやった…

2 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:25:03.17 ID:y51jmVs4aNIKU.net

冷や飯で作るんやで

3 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:25:04.55 ID:D3ZlAkp/0NIKU.net

油多目、味付けはラストのほう

4 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:25:09.49 ID:cJJD7ngppNIKU.net

以下火力厨と油厨の争い

5 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:25:26.24 ID:nnW5hHovdNIKU.net

ご飯と卵先に混ぜといてみ

6 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:25:28.09 ID:R79T3x3ddNIKU.net

マヨネーズを使うんやで

7 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:25:28.34 ID:dMtw5Xj3MNIKU.net

ネチャネチャのほうがうまいだろ😡

8 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:25:36.68 ID:7EvfEcs30NIKU.net

ちなIHや…
カセットコンロで作った方がええ？

9 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:25:52.33 ID:I5nQUp3f0NIKU.net

冷凍チャーハン買ってきて炒めたらできるぞ

10 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:26:00.16 ID:KvOB/uWK0NIKU.net

卵とご飯は分けて炒めろ

11 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:26:02.88 ID:yKwOfaK/aNIKU.net

>>4
両方や

12 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:26:04.35 ID:iA53+c550NIKU.net

なぜ水で洗うんだい

13 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:26:11.25 ID:tIGE5Pk4aNIKU.net

IHじゃ無理なんちゃう？しらんけど

14 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:26:11.43 ID:A8mE/cCxaNIKU.net

ごま入れるのが簡単やった

15 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:26:14.15 ID:0avm+/h2CNIKU.net

炎の主人になりきってないからや

16 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:26:43.69 ID:D3ZlAkp/0NIKU.net

>>1
それは雑炊のときのやり方

17 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:26:44.35 ID:7EvfEcs30NIKU.net

テフロンのフライパンを犠牲にして煙出るほど予熱アチアチにして作ってるのに…

18 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:26:45.53 ID:eND8mdiZ0NIKU.net

パラパラは余裕やがパラパラしてるのにもっちりしてる謎の店クオリティに追いつくのは無理や

19 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:26:47.18 ID:rvhfYiNC0.net

https://i.imgur.com/PO3h9zk.jpg

20 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:27:10.45 ID:y51jmVs4aNIKU.net

そもそも米少なめでないとあかんで
鍋にどっさり米入れたら店でもパラパラになんかならん

21 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:27:13.10 ID:uQBsKHC7rNIKU.net

ご飯に先に油混ぜるんや
グッチさんの案やったかなマジやで

22 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:27:15.32 ID:a5bLTKc90NIKU.net

米を水で洗うのに加えて、卵を網で濾して余分な水分を切ってみろ

23 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:27:16.02 ID:oiAVX2d+0NIKU.net

火力が全て
それ以上でもそれ以下でもない

24 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:27:19.41 ID:aGBVoOyuaNIKU.net

パラパラにする必要ないわ

25 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:27:24.27 ID:iA53+c550NIKU.net

油少量より油たっぷり作った方がパラパラになりやすいで

26 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:27:43.17 ID:u7UPlR980NIKU.net

パラパラだけどしっとりしてるのがうまい

27 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:27:54.23 ID:KDSafh4cpNIKU.net

ワイよくチャーハン作ってるけど普通になるぞ？

28 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:27:57.96 ID:Jn+5Gnf50NIKU.net

水で濡らしたらそらベチャベチャになるだろ

29 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:28:06.63 ID:SPF/P0VgMNIKU.net

テフロン死ぬからな、やめとけ
ガーリックライスやオムライスで妥協しよう

30 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:28:19.04 ID:gX0+UF55aNIKU.net

Youtubeになんか中国の料理人が解説してる動画あったで
油多くして火は中火で鍋は振らないらしい
家のコンロの強火じゃしょぼすぎるし振るのは冷めるだけらしい

31 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:28:23.32 ID:vIphafNiaNIKU.net

ノンオイルフライヤー使え

32 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:28:27.89 ID:riDavi8i0NIKU.net

>>5
罠

33 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:28:37.41 ID:T4+jLphM0NIKU.net

フライパンに油を引くんやなくてご飯に油をかけてから炒めるんやで

34 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:28:54.09 ID:ZyC1pSxVMNIKU.net

まずご飯を1lの油で浸すんやで

35 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:28:56.84 ID:rH7sejPkaNIKU.net

そもそもそこまでパラパラにこだわる必要あるんか？

36 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:29:11.63 ID:JMs8fXwf0NIKU.net

店のチャーハンより冷凍の方が旨くね

37 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:29:12.00 ID:sxBuvshU0NIKU.net

焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ★チャーハン600gやと結構パラパラなるわ

38 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:29:12.50 ID:y51jmVs4aNIKU.net

火力というのは正確でない
火力と米具材の比率や
茶碗半分くらいで作ればパラパラなるよ

39 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:29:13.54 ID:7EvfEcs30NIKU.net

>>30
火は中火って嘘やろ！？
そんなんしたら余計ベチョベチョなるで…

40 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:29:31.17 ID:Uzro7c8r0NIKU.net

シットリやで😡

41 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:29:48.86 ID:XCDFPzWzMNIKU.net

言うほどパラパラってうまいか？
適度にしっとりしてるほうが好きなんだけど

42 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:29:57.55 ID:6/BZeupC0NIKU.net

>>19
キモすぎる

43 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:29:58.81 ID:LIP2183eaNIKU.net

自分でやるとパサパサになるわ
まあ油ケチっとるんやけど

44 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:30:03.12 ID:RxUA1xk70NIKU.net

ワイの
https://i.imgur.com/JNVBSKW.jpg

45 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:30:17.94 ID:wyf7S0mvaNIKU.net

火力は家庭レベルでも十分
冷や飯で作るのは最低レベルの悪手
わざわざフライパンの温度を下げる愚行

46 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:30:19.93 ID:7EvfEcs30NIKU.net

ご飯少量で何回かに分けて作るのってあり？

47 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:30:20.70 ID:PgUrnJ4LMNIKU.net

IHやけど具材は最後に混ぜるようにしたら安定したで

48 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:30:24.74 ID:1ZcUgQD5aNIKU.net

脂たっぷり強火でパラつかんか？

49 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:30:57.06 ID:SPF/P0VgMNIKU.net

>>30
もう米から違うとしか言いようがない
日本の米は美味しさ追求の柔らかさと、甘さ（デンプン）の塊や
どっちもべちょになる元凶やわ

50 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:31:05.62 ID:y51jmVs4aNIKU.net

>>45
店でも冷や飯で作ってるところあるで

51 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:31:38.75 ID:Mj6SbpS2rNIKU.net

卵かけご飯作ってから炒めればパラパラになるとか言ってる味覚障害者増えたよな

52 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:31:40.17 ID:CF/GvgPGaNIKU.net

IHは物理的に不可能だから諦めろ
てか中華全般IHやと無理

53 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:31:44.39 ID:nGbNumMe0NIKU.net

家庭のチャーハンを冷や飯で作るのはただのアホやろ

54 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:31:45.06 ID:KDSafh4cpNIKU.net

米を水で洗うってなんやねん…
あたおかやん

55 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:31:49.55 ID:7EvfEcs30NIKU.net

>>44
なんじゃこら
ワイの作ってるチャーハンはなんなんや

56 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:31:59.62 ID:y51jmVs4aNIKU.net

>>46
米が多いとパラパラにはならんよ
家なら少なめ一人前ごとに作らなきゃあかんで

57 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:32:09.83 ID:XCDFPzWzMNIKU.net

油は大量に
先に卵を入れて半熟状に
温かいごはんを入れて混ぜる

プロの作り方はだいたいこうよな

58 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:32:11.16 ID:3k+c+V4xaNIKU.net

https://youtu.be/12zk3UgOHK8
これでも見とけ

59 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:32:19.42 ID:shkSK5wNMNIKU.net

>>39
土井先生も中火で時間かけて造ってたな

60 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:32:19.89 ID:D3CG6R5q0NIKU.net

まず米をよく洗ってから
一週間日陰で干せ

61 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:32:30.53 ID:Jn+5Gnf50NIKU.net

>>44
素敵😍

62 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:32:40.25 ID:Ug2cY09WMNIKU.net

冷凍チャーハンそのまま食うとええで
パラッパラや

63 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:32:41.03 ID:PvzEfR45MNIKU.net

>>41
出汁や鶏ガラスープを効かせたしっとりチャーハンのほうがうまいよな

64 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:32:43.13 ID:7EvfEcs30NIKU.net

>>59
うせやろ

65 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:32:55.45 ID:Mvynbf/TdNIKU.net

>>51
周富徳が言ってたんやぞ

66 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:32:57.00 ID:EPBkWmGR0NIKU.net

アンクルロジャー見ろ

67 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:33:02.73 ID:3vOjptKrdNIKU.net

強火、油多め、米と卵先に混ぜる(混ぜきらない)、フライパン煽らない、途中でパサつきそうだったら油足す

68 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:33:04.16 ID:obePpDLD0NIKU.net

熱々のご飯でするんやで

69 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:33:04.23 ID:uxeN9i7X0NIKU.net

>>4
卵かけご飯厨もいるぞ

70 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:33:07.08 ID:6/BZeupC0NIKU.net

パラパラじゃなくて美味しい味付けを知りたい

71 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:33:14.66 ID:nGbNumMe0NIKU.net

>>51
下手糞が作るとボソボソになりやすいだけで調理法としては間違ってないで

72 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:33:33.91 ID:jgd0tGmRdNIKU.net

家でパラパラチャーハンに自信ニキの9割以上が火通しすぎてパサパサになってるだけという事実

73 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:33:35.67 ID:TEAzkzhK0NIKU.net

まさかとは思うがIHガイジやないやろな

74 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:33:44.18 ID:T4+jLphM0NIKU.net

>>44
炒飯マイスターの称号やるわ

75 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:33:49.41 ID:uL/z0UCs0NIKU.net

中華鍋使うだけでええぞ
要は熱が伝わりやすければええだけやし

76 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:33:55.02 ID:mVgi0DIZdNIKU.net

タイ米使えばええ

77 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:34:02.07 ID:m8u/LxIL0NIKU.net

IHやとどう頑張ってもチャーハンもどきにしかならん
油多めでご飯投入後に玉子を入れて全体的に絡める感じで炒めるんやで

78 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:34:18.79 ID:Qe+x26qv0NIKU.net

>>70
これ　

79 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:34:33.12 ID:obePpDLD0NIKU.net

>>55
生ゴミや

80 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:34:34.21 ID:7EvfEcs30NIKU.net

やっぱ少量か
次は米半分にしてやってみるわ
>>44これも量少ないもんな

81 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:34:36.19 ID:U3T0V58l0NIKU.net

店みたいにするならラード脂を思ってる5倍の量入れろ

82 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:34:51.73 ID:pv9d2IvbaNIKU.net

でかい鍋でも作れるのは少量や

83 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:34:53.48 ID:iA53+c550NIKU.net

水は飯の粘り取れると思ったんやろ、実際は余計粘るもよう

84 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:35:01.71 ID:mhLpbkxbMNIKU.net

マッマ「テフロンのフライパンが駄目になるからやめなさいって言ったでしょ」

85 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:35:11.10 ID:y51jmVs4aNIKU.net

卵は熱々の油に溶き卵を流すんや
するといわゆる中華系の揚げた卵ができるからそこに米を入れるんやで
そもそも店のチャーハンて別に卵と米融合とかしてないやろ
卵は卵、米は米や

86 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:35:14.69 ID:CF/GvgPGaNIKU.net

IHはそもそも温度が上がらんて欠陥あるけどそれ以上に鍋を持ち上げた瞬間に急速に温度下がるからあかんねん
炒め物には全く使えん
大人しくシチューとか煮物作るのにシフトしろ

87 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:35:15.15 ID:pv9d2IvbaNIKU.net

>>4
別に優しい火力でもちゃんと傷められる

88 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:35:29.25 ID:nGbNumMe0NIKU.net

いくら土井先生の言う事でも長時間炒めるのは無いわ
米の水分が抜けるやろ

89 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:35:30.06 ID:3q+5lIHVpNIKU.net

ベチョベチョも美味い

90 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:35:30.13 ID:Mg84SyQt0NIKU.net

チャーハンスレで毎回言ってるけど
先に米に半量の卵を混ぜ合わせとくんや
そんで、残りの卵を油の中に入れ、すぐさま卵を混ぜ合わせたご飯を投入
これで簡単にパサパサではないパラパラチャーハンの出来上がり

91 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:35:38.74 ID:t8K7obGU0NIKU.net

やから何回も言ってるけど米の水分少なめにたけや
それかレンチンするなりして米の水分飛ばせ

92 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:35:40.53 ID:ESNLBROZMNIKU.net

バーミヤンみたいな炒飯がすき

93 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:35:55.92 ID:ogNcSpd40NIKU.net

>>80
これで少ないって食い過ぎやろ

94 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:36:00.16 ID:NHlSC/nK0NIKU.net

フライパンだけ先に熱しとくとマシになるで

95 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:36:02.96 ID:XCDFPzWzMNIKU.net

>>81
豚バラ入れるだけでいい感じになる

96 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:36:05.31 ID:dam//Vbd0NIKU.net

>>70
塩コショウ醤油以外の選択肢が思い浮かばん
それくらいチャーハンの味付けって完成されてるわ

97 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:36:11.28 ID:VcwETrcVMNIKU.net

先に卵とか絶対ないわと思ってたけどやってみたら結構よかったわ
半分先混ぜって方法もあるみたいやな

・米は炊きたて
・油多め
・IHの場合は鍋は持たない
・調理市は3分
・具は先に炒めておいてラスト1分で混ぜる

調理時間は長くなると水分が出てべちょるらしい

98 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:36:14.16 ID:shkSK5wNMNIKU.net

>>88
やから最後に水差すんや

99 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:36:15.97 ID:OuqJYfmO0NIKU.net

超火力を使う
中華鍋を使う
油を惜しみなく使う

これで家でもパラパラや

100 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:36:33.76 ID:t8K7obGU0NIKU.net

チャーハンは水分が命やねん
水分多かったらパラパラならんからそこら辺上手く調整しろ

101 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:36:38.99 ID:qho6rnKa0NIKU.net

米を硬めに炊かないと無理や

102 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:36:54.59 ID:pv9d2IvbaNIKU.net

冷凍チャーハン味美味しいけど気持ち悪くなる

103 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:37:27.61 ID:ZbRIJqRAaNIKU.net

そもそもパラパラにする必要なんてない

104 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:37:30.00 ID:pv9d2IvbaNIKU.net

>>70
酒を沢山入れると美味しいよ

105 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:37:44.01 ID:loS+HfYqrNIKU.net

炒めながら卵とくとめっちゃ美味くなる

106 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:37:46.40 ID:obePpDLD0NIKU.net

>>70
ネギとニンニクを醤油で煮込んでとっておく
その醤油とウスターソースを2:1で合わせて入れる
塩ひとつまみ、味の素ふたつまみ、胡椒5振り

107 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:37:51.44 ID:ogNcSpd40NIKU.net

パラパラにこだわるより味にこだわった方がええわ

108 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:38:01.18 ID:pv9d2IvbaNIKU.net

シャンタン酒醤油粉末コショーで作ってる

109 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:38:01.27 ID:IbyQAQkT0NIKU.net

誰か忘れたけど作りながら霧吹きで水かけとる料理人もおったわｗｗｗｗ

110 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:38:11.76 ID:t8K7obGU0NIKU.net

なんJ民からしたら邪道なんやろけどこの作り方試してみたら意外と美味かったから今度やってみてや
割と簡単やから初心者でもできるし
https://youtu.be/munC6rn3678

111 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:38:16.09 ID:NV5YSiTQ0NIKU.net

卵先混ぜは加熱時間が長くなってパサパサになりやすいからやらんな

黄金チャーハンよりもある程度具としてたまごが主張してる方が美味いし

112 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:38:31.78 ID:GHQtZ5WZdNIKU.net

ガチで書いていいか？
火力が大事なのは前提として、チャーハン用の米炊いてみ？
炊くときサラダ油入れるんや
そして、炊きたての熱々を使うんだけど、ご飯は200グラムまでにして、一人前だけ作るのが家庭用だと失敗しにくい
具をしっかり入れるのもポイントで、全部細かくして、椎茸蒲鉾ネギ肉を入れる
味の素はたっぷりな
やってみ！

113 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:38:32.36 ID:pv9d2IvbaNIKU.net

ラードはサラダ油みたいな嫌な匂いしないだけでプラス方向には仕事しないと思った

114 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:38:42.66 ID:y51jmVs4aNIKU.net

>>70
余計なもの入れる必要ないな
ガラスープですらいらん
所詮焼いた卵かけご飯なんやし

115 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:38:49.75 ID:66jTM/rtHNIKU.net

油いっぱい入れるだけや

116 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:38:51.17 ID:iA53+c550NIKU.net

チャーハンなんてトリの顆粒出汁と塩コショウでチャーハン味なるやんけ

117 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:39:05.11 ID:t8K7obGU0NIKU.net

>>70
味の素はガチ
うま味調味料とあとなんの油使うかが重要やとワイは思う

118 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:39:07.68 ID:EMdkWUCIdNIKU.net

ごま油使ったら結構パラパラになった

119 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:39:12.80 ID:97VJTA6A0NIKU.net

インディカ米と中華鍋と火力強化コンロ使うんやで

120 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:39:13.24 ID:obePpDLD0NIKU.net

>>112
餃子の王将式やな

121 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:39:24.31 ID:Y51CCTqOMNIKU.net

>>112
チャーハンなんか余った飯で作るもんやろ…

122 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:39:25.82 ID:FppfB5QBrNIKU.net

油が足りてない

123 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:39:37.94 ID:SMgEcJPc0NIKU.net

>>44
うまそう

124 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:39:48.79 ID:jhH/83ASpNIKU.net

油入れまくれ

125 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:39:52.80 ID:9npPcidAdNIKU.net

>>19
こいつの漫画きらい

126 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:40:15.46 ID:ogNcSpd40NIKU.net

米食った後油飲め

127 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:40:16.49 ID:dam//Vbd0NIKU.net

米は冷凍したのをレンチンしたやつが一番作りやすい

128 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:40:18.90 ID:Q4Bn3azQrNIKU.net

先に油をまぶしておく、米に

129 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:40:39.06 ID:t8K7obGU0NIKU.net

情熱大陸のYouTubeで上がってるチャーハン動画見てたら塩とうま味調味料でしか味付けしてなかったから結局はそういうことや

130 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:40:39.53 ID:Mvynbf/TdNIKU.net

>>112
母ちゃんの焼きめし感

131 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:40:39.59 ID:XCDFPzWzMNIKU.net

>>70
袋ラーメンのスープが実はめっちゃうまい
全部入れると塩辛くなり過ぎるから半分弱位入れて様子を見ると良い

132 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:40:42.62 ID:EqUd/BpsxNIKU.net

>>70
王将は炊飯時に味付けしとるぞ

133 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:42:03.18 ID:VqY4d39tdNIKU.net

ワイの作るチャーハンクソまずいからいつもカレー炒飯にしてる

134 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:42:03.67 ID:dM9WaY/6HNIKU.net

パラチャーって言うほどうまいか？
塊のが食べやすいし味もええやん

135 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:42:08.97 ID:o3vCMLtN0NIKU.net

>>70
イタリアンドレッシング

136 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:42:29.39 ID:Hz4VYB8B0NIKU.net

https://i.imgur.com/aNGxAq7.jpg

137 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:42:30.43 ID:pv9d2IvbaNIKU.net

>>131
ラーメンコーナーの醤油ラーメン用のタレ使うと美味いけどコスパ悪くて中々出来んわ

138 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:42:42.33 ID:obePpDLD0NIKU.net

醤油は絶対入れた方がええと思うで

139 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:42:59.74 ID:t8K7obGU0NIKU.net

>>134
パラパラやなくてもええけど少し粘り気のあるご飯でチャーハン作った時の不快感はなんとも言えんわ

140 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:43:02.86 ID:0CLv4rjZ0NIKU.net

家で作るチャーハンはべちょべちょでええやん
店で食うのとは方向性ちゃうやろ

141 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:43:03.70 ID:stFF7aAjaNIKU.net

うちもIHだけど結局慣れよ
中火で返して叩くを繰り返して最後に具材合わせる時に煽って出来上がり
あんまりアレだコレだガチガチに意識するのが一番ダメ

142 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:43:09.23 ID:ogNcSpd40NIKU.net

油で米炊け

143 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:43:27.27 ID:J5Imqctw0NIKU.net

中華鍋じゃなくて2mmぐらいの鉄鍋使え
家庭の火力じゃ鍋が冷めてしょうがないわ

144 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:43:27.90 ID:ogNcSpd40NIKU.net

>>140
ベチョベチョは流石にあかんやろ
しっとりがいい塩梅や

145 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:43:31.12 ID:FZFaHdlKMNIKU.net

味覇か中華スープの元使えや

146 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:44:14.37 ID:9JAccmVe0NIKU.net

パラパラいうほどうまいか？
チャーシューの量多ければそれで満足やわ

147 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:44:22.76 ID:RxUA1xk70NIKU.net

>>74
サンガツ

148 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:44:36.51 ID:AmBgn2yg0NIKU.net

>>112
米にそんなやり方あるんか初めて知ったわ

149 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:44:36.76 ID:pv9d2IvbaNIKU.net

>>144
やな
米粒がほぐれてるけど油でしっとりがええ
水分足りんと味も薄く感じるわ

150 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:44:53.43 ID:U2N9cF1x0NIKU.net

>>87
なんか猟奇的

151 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:44:53.85 ID:jKZm+AdWpNIKU.net

リュウジのレシピでチャーハン作ったらクソうまかったわ

152 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:44:58.54 ID:Qvv18ri60NIKU.net

>>24
これな
パラパラ厨が悪い

153 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:45:00.90 ID:JSgZCdx+rNIKU.net

冷凍ご飯使え

154 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:45:08.09 ID:obePpDLD0NIKU.net

一旦パラパラにして
しっとりがいいなら仕上げに胡麻油なんかを入れるとしっとりするんやで

155 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:45:09.04 ID:Q9bkolvZ0NIKU.net

卵をフライパンに入れてすぐご飯入れて卵かけご飯炒めてるみたいな感じにするのがコツやな

156 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:45:19.39 ID:8G//UnPVMNIKU.net

お前ら料理下手やもんな

157 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:45:26.84 ID:o3vCMLtN0NIKU.net

パラパラが美味いと刷り込みされてるのは美味しんぼの功績やで

158 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:45:26.89 ID:chwOboUN0NIKU.net

ご飯炊くときに油いれる

159 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:45:52.50 ID:6Czu7hNc0NIKU.net

今日は黄金パラパラチャーハンを作って行く

160 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:46:05.35 ID:tQi6eSF60NIKU.net

ジャポニカ米使ってパラパラに拘る奴軽く軽蔑しとるわ
適材適所って知らんのかね

161 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:46:19.19 ID:+ufcCyxN0NIKU.net

古い米使え

162 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:46:26.00 ID:dM9WaY/6HNIKU.net

>>139
わいはそっちのが好きやけどな
おはぎの中の米レベルに粒感なくなったチャーハンすこやわ

163 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:46:50.42 ID:pv9d2IvbaNIKU.net

>>159
黄金って味がボケないでメンスか？
板状に揚がってちぎれた玉子がベストやと思ってるけど

164 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:46:51.79 ID:8G//UnPVMNIKU.net

小手先に頼らなあかん段階で下手や

165 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:47:00.73 ID:OvBjnxIK0NIKU.net

>>32
プロがそう言ってるんやで

166 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:47:30.95 ID:Wt1/Ow/TaNIKU.net

ペチョペチョでもウマイと思えるものを作る方が早い

167 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:47:31.23 ID:RxUA1xk70NIKU.net

最初にフライパンに敷くのは米油かサラダ油がええで

鶏油とゴマ油まぜといてそれを後半炒めながら何回かに分けてかけてやるといい感じになるょ

168 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:47:44.23 ID:L4K1fvWOMNIKU.net

家のコンロでパラパラ炒飯作るなら強火より寧ろ弱火のほうがええらしいな

169 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:47:48.29 ID:pv9d2IvbaNIKU.net

一回ザチャーハンそっくりに出来たことあるけどニンニク入れたこと以外なにも覚えてないンゴねえ

170 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:47:55.38 ID:/d17aVca0NIKU.net

パラパラかつしっとりが美味いんだよな

171 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:48:05.91 ID:mkHDspIsaNIKU.net

とにかく少量でやれ
家族分4人前とか端から無理やからな

172 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:48:15.20 ID:d4zjO5VLdNIKU.net

マッマ「ここでカニカマと魚肉ソーセージをひとつまみ🤏😊」

173 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:48:42.58 ID:jQDHatEw0NIKU.net

固めに飯炊いて作れば楽勝よ

174 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:48:43.10 ID:F/eWMgT10NIKU.net

卵ご飯を炒めればパラパラになると聞いた
料理しないから実践したことないが

175 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:48:44.39 ID:SngDsEURaNIKU.net

こうしろ
https://twitter.com/tyomateee/status/1173911734408495104?s=19
(deleted an unsolicited ad)

176 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:48:44.53 ID:/d17aVca0NIKU.net

>>172
ギョニソーはやめろ
カニカマは有能

177 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:49:10.64 ID:JjcNihUz0NIKU.net

ネット民はチャーハンにうるさいとか言うけど誰でも作れるチャーハンぐらいしか語れる料理がないだけやろっていう

178 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:49:20.02 ID:Gn5PtvVTMNIKU.net

ワイのチャーハンどう？
https://i.imgur.com/5Axdc9p.jpg

179 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:49:28.50 ID:XC/+XPQjMNIKU.net

米の品種
コシヒカリ系統の米は粘りが強いから難易度高い
オススメは青森のまっしぐら

180 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:49:35.14 ID:psj39iJd0NIKU.net

油が多すぎる

181 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:49:37.86 ID:pj2k/GW4MNIKU.net

固めに炊けとか油入れて炊けとか
いかにもママに飯作ってもらってるこどおじ的発想よな

182 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:50:09.55 ID:L4K1fvWOMNIKU.net

>>178
グロいわ

183 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:50:20.58 ID:zFUmLWXhpNIKU.net

>>178
キャベツ？🤔

184 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:50:24.49 ID:LtCrMSb0dNIKU.net

>>178
小ゲロくらいゴミ箱で吐けよ

185 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:50:34.54 ID:obePpDLD0NIKU.net

何が一番ダメかって米粒同士がひっついていて独立してないってことやな
ひっついてる断面には味がまわらないから全体の味にムラが出来るんや

186 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:50:38.64 ID:VXAX75k2HNIKU.net

一度にたくさん作ろうとするからやで

187 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:50:47.24 ID:t8K7obGU0NIKU.net

>>178
美味そうやと思う
かぼちゃの煮物が美味しそう

188 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:50:56.95 ID:o3vCMLtN0NIKU.net

>>178
右上斜めをカットすれば美味しそう

189 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:51:06.86 ID:Gn5PtvVTMNIKU.net

>>183
キャベツうまいで
レタスでもいいけどキャベツの方が失敗しにくい

190 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:51:08.67 ID:SzKPQ1xK0NIKU.net

火力最大で油をドバドバ入れたらパラパラになるだろ

191 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:51:11.52 ID:ogNcSpd40NIKU.net

>>172
絶縁やそんなババアいたら

192 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:51:16.66 ID:agMLXz3z0NIKU.net

固めの炊きたてのご飯つかうといい

193 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:51:22.20 ID:7TYfWpdx0NIKU.net

テレワークやから週2ペースで作っとるけどどうや？
https://i.imgur.com/QNVjcU2.jpg

194 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:51:28.58 ID:dM9WaY/6HNIKU.net

>>178
かぼちゃ嫌い😡

195 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:51:31.14 ID:FkLOfbwL0NIKU.net

チャーシューの有無が大きいという結論に至りました

196 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:51:41.99 ID:iA53+c550NIKU.net

>>177
そらそうよ、牛丼屋、チャーハン、カップラーメン批評はJ民の得意分野やねん

197 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:51:43.59 ID:t8K7obGU0NIKU.net

>>193
喫茶店とかで出てきそう

198 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:52:21.91 ID:SzKPQ1xK0NIKU.net

一時期チャーハンハマってて毎日チャーハン食ってた

199 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:52:33.86 ID:Gn5PtvVTMNIKU.net

>>184
アボカドだけど😅

200 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:52:53.28 ID:c4Bxs1H0dNIKU.net

マヨネーズ使え

201 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:53:17.23 ID:SzKPQ1xK0NIKU.net

美味しいチャーハンは脂質がエグい

202 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:53:33.50 ID:dM9WaY/6HNIKU.net

>>196
最近ハンバーグガイジおるな

203 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:53:42.79 ID:lnDcth1frNIKU.net

家で作るのにプロ並のを求める必要はないやろ

204 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:53:50.72 ID:gxG2CKHKaNIKU.net

米を炊く前に炒めるのがコツや

205 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:53:56.56 ID:w9vvrv9f0NIKU.net

>>5
ごみ

206 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:54:11.10 ID:/sEe+Dq8dNIKU.net

パラパラにこだわるのって男だけだよな
かーちゃんのチャーハン思い出してみろよ

207 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:54:18.21 ID:obePpDLD0NIKU.net

たぶんべちゃべちゃになる原因は野菜を色々入れすぎて野菜の水分が出てるんじゃないか？
中華料理屋の高火力ならその水分も飛ばせるかもしれん

208 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:54:23.33 ID:3uWkwfNF0NIKU.net

>>70
シャンタンと味の素ドバドバや

209 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:54:37.16 ID:L4K1fvWOMNIKU.net

>>193
ええやん、胡椒ちょっと多そうやが

210 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:54:38.62 ID:t8K7obGU0NIKU.net

この手の議論で決着ついたことないから1回なんJ民で集まってチャーハン対決しろや

211 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:54:45.11 ID:SzKPQ1xK0NIKU.net

>>5
これ一時期流行ったけどチャーハンじゃないゴミ

212 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:54:49.33 ID:+nCPaYlJMNIKU.net

そもそもパラパラチャーハンって油ギットギトで不味いやろｗ
3口くらい食ったら気持ち悪くなるわ

213 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:54:55.19 ID:xDkQJ1sP0NIKU.net

多めの油入れてアチアチにしたフライパンに卵と混ぜたご飯を入れて中火でじっくり焼く
混ぜるのは2分に1回ぐらいでとにかく混ぜるのを我慢するのがコツやぞ

214 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:55:02.85 ID:ogNcSpd40NIKU.net

>>206
かーちゃんのチャーハンはかーちゃんのチャーハンってカテゴリーであって炒飯ではない

215 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:55:22.50 ID:K21q15WVaNIKU.net

前テレビでごまを入れたらいいって言ってて試したけど何も変わらんかった

216 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:55:23.36 ID:oiAVX2d+0NIKU.net

>>178
なにこれ三角コーナー？

217 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:55:24.20 ID:t8K7obGU0NIKU.net

>>208
シャンタンくどくない？
調味料としてはシャンタンはええと思うけどチャーハンには合わん気がするわ

218 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:55:25.50 ID:62LB00Ci0NIKU.net

>>87
拷問かな？

219 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:55:40.33 ID:ogNcSpd40NIKU.net

>>210
冷凍炒飯持参したワイの勝ちや��

220 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:55:53.47 ID:SzKPQ1xK0NIKU.net

ていうかチャーハンなんて基本具入れなくていいだろ
卵チャーハンこそチャーハンだから

221 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:56:03.60 ID:QKehSwm20NIKU.net

オタマ使えばいい

222 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:56:03.78 ID:5MIFOf2j0NIKU.net

卵半分で卵かけご飯作ってマヨで炒めるとパラパラになる

223 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:56:30.56 ID:9UOhOsnl0NIKU.net

卵混ぜるとパラパラじゃなくパサパサになるよな

224 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:56:32.42 ID:5/pPlSUSpNIKU.net

これ見ろ
https://youtu.be/ygnYusTVljM

225 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:56:35.50 ID:7TYfWpdx0NIKU.net

鉄フライパンをアチアチにして鍋を煽らずに五徳の上をガシガシ滑らせるとええ感じなんやけどかなり五月蝿いのが難点やな

226 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:56:39.88 ID:PV/vU+sw0NIKU.net

飲食店はお前らの健康そっちのけやから
炒飯も焼き飯も最初の油やラードドバァ！やぞ

家で作るとき油大さじ１とかでやってるんやろけど
大さじ５くらい入れろ

227 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:56:45.72 ID:raTVO38A0NIKU.net

中濃ソース
トマトケチャップ
コーヒー
バター
ニンニク
チョコ(ほんの少し)
牛乳(マイルドにしたいなら)
はちみつ(マイルドにしたいなら)
焼き肉のタレ(少々)
醤油
ガチでこれで作ってみ。味は俺が保証する

228 ： ：2021/03/29(月) 13:56:52.45 ID:N1LhFD3cdNIKU.net

色々試行錯誤してカセットコンロに中華鍋まで買ってやってみたけど一番大事なのは結局米の種類だと気付いたわ

229 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:56:58.82 ID:RxUA1xk70NIKU.net

中華鍋欲しいけどチタンじゃつまらんし鉄製は管理が面倒そうでなあ

230 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:57:16.75 ID:o3vCMLtN0NIKU.net

素人料理だから各々適当でいい

231 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:57:17.79 ID:Gn5PtvVTMNIKU.net

>>226
いや油大さじ1じゃチャーハンどころか野菜炒めもできないだろ

232 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:57:20.90 ID:SzKPQ1xK0NIKU.net

>>226
油は引くくらい入れるのがコツよな

233 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:57:46.81 ID:28o9vYw4dNIKU.net

>>226
これ

234 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:58:02.14 ID:N/1uNb6YMNIKU.net

>>227
カレーやろこれ

235 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:58:13.82 ID:ogNcSpd40NIKU.net

>>226
流石に5は過剰やろ

236 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:58:26.40 ID:+nCPaYlJMNIKU.net

やっぱパラチャー派の奴ってデブ多いんかなｗ

237 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:58:26.48 ID:SrxYrI1zMNIKU.net

>>44
こういうのでいいんだよ
美味そう

238 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:58:28.29 ID:2YqPkfpf0NIKU.net

そもそも家チャーハンにパラパラを求めるな

239 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:58:28.92 ID:9UOhOsnl0NIKU.net

>>226
ただの油っこいチャーハンになるだけやぞ
店の味にはならん

240 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:58:30.14 ID:jFZKdBtvdNIKU.net

家で店みたいな作り方するのが悪い

241 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:58:51.34 ID:OzBvL0UD0NIKU.net

コシヒカリ使ってる奴はその時点で難易度上げてるぞ

242 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:59:08.16 ID:kzIhQj/m0NIKU.net

パラパラというよりパサパサ

243 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:59:13.58 ID:hg3mbj1Y0NIKU.net

プロパンガスにして鋳物コンロでやれ
鉄の中華鍋はできるだけ分厚いやつを使え

オール電化なり都市ガスなりでどうしようもなければカセットコンロでも代用出来る
オススメはキャンプ用の高火力のやつやが

244 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:59:42.98 ID:aiuyIWz40NIKU.net

店の真似りゃ意外とできるで

245 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:59:44.30 ID:XC/+XPQjMNIKU.net

究極はタイ米
炊いた時点でパラパラだから
パラパラにしない方が難しい

246 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:59:47.27 ID:RElfuAlbFNIKU.net

>>5
そんなん知らないわけないやろ……
ボウリングの教え魔ってお前みたいなやつなんやろな

247 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:59:54.72 ID:3q+5lIHV0NIKU.net

パラパラもええがちっちゃい中華屋で出てくるしっとりしたやつがうまく作れるようになりたい
水っぽいとかやなくてしっとりしたやつ

248 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 13:59:57.23 ID:zzyDpgKS0NIKU.net

>>226
5は入れすぎやろ
2で十分

249 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:00:00.32 ID:8Rptncd4dNIKU.net

>>226
過剰な油は戻してるぞ

250 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:00:01.21 ID:U3T0V58l0NIKU.net

昔から卵かけご飯炒めるやつ好きで作って食ってたけど
急にパサパサでニセモノのゴミみたいに言われるようになって悲しい

251 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:00:01.91 ID:TEAzkzhK0NIKU.net

>>227
サンキュー八神太一

252 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:00:03.22 ID:/IY7ggqI0NIKU.net

カレーで余ったバスマティライスでチャーハン作ったら上手くできた
簡単にパラパラ

253 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:00:12.86 ID:1I8WVcdR0NIKU.net

油少ないんやろ

254 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:00:14.94 ID:SrxYrI1zMNIKU.net

>>241
確かに品種的に水分多くてモチモチなお米使うとべちゃべちゃになりそうやな

255 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:00:17.18 ID:2J52KVfGdNIKU.net

冷や飯使う
水気の出ない具材のみを使う

これでべちゃべちゃになるわけがない

256 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:00:17.28 ID:J6t6DnH80NIKU.net

>>70
ワイはオイスターソース使うとる

257 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:00:33.34 ID:dB2yA3hb0NIKU.net

ホテルの料理人が家庭用のチャーハン作る動画みたけど
油ようさんつかって　フライパン振ってなかったわ
振りたそうにしてたけど　

258 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:00:47.68 ID:obePpDLD0NIKU.net

パラパラっていうのは米同士が引っ付かようにしろってことやろ
パサパサとはまた違う

259 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:00:48.01 ID:PV/vU+sw0NIKU.net

>>239
視力悪いかもしれんからちょっとスレタイ見直して
「味」じゃなくて「パラパラ」重視の話やで

家で作る炒飯なんか味付けの王道ウェイパーでええやろ
どこまで外食産業意識しとんねん

260 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:01:06.80 ID:ogNcSpd40NIKU.net

>>250
パラパラ炒飯とか言うから叩かれてるだけで料理として好きならええやん

261 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:01:07.91 ID:1I8WVcdR0NIKU.net

冷や飯はパラパラになるが糞まずい

262 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:01:14.94 ID:XM/WR5UydNIKU.net

>>5
泡立って気持ち悪い

263 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:01:23.83 ID:XDitRaOV0NIKU.net

>>178
健康的って感じ

264 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:01:36.45 ID:yrJq9uGWaNIKU.net

量少なくすればパラパラにできる

265 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:01:47.29 ID:U3T0V58l0NIKU.net

>>248
そんな常識的な感性を持ってたらパラパラ炒飯は出来んのや😤

266 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:01:51.34 ID:xhx8bUWO0NIKU.net

卵でコーティングする
火力ないなら一度に少量で作る

267 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:01:57.02 ID:oQda2e8oMNIKU.net

タイ米やで

268 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:01:57.88 ID:hg3mbj1Y0NIKU.net

>>226
5だの1だのそんな基準要らん
中華鍋全体が油で馴染んで且つとき卵が油に包まれる量が正解や

269 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:02:03.32 ID:zUQ+6ztQaNIKU.net

パラパラにしたいならアホみたいに油入れろ

270 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:02:03.33 ID:uJhXXdxGMNIKU.net

飯と混ぜるのは卵ではなく油やで

271 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:02:07.72 ID:XDitRaOV0NIKU.net

>>193
テレワークとか上級かよ
こちとら21卒NNT3日後には無職人生やぞ

272 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:02:15.12 ID:ogNcSpd40NIKU.net

ワイはひたすらに鍋を火から離さずに揺する��

273 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:02:42.87 ID:1yviCwiV0NIKU.net

普通溶き卵と調味料一緒に米炊いたら炒飯の完成やで

274 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:02:53.28 ID:kFT1RmYd0NIKU.net

油引くぐらい入れろ定期

275 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:02:54.30 ID:5onsjpBidNIKU.net

火で炙るんや

276 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:02:56.39 ID:9UOhOsnl0NIKU.net

>>259
だからおまえのはパラパラじゃなくベトベトチャーハンになると言ってるんやろボケ

277 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:03:07.83 ID:28o9vYw4dNIKU.net

>>209
つべの解説動画とかで胡椒引くほど入れろとかたまに言われたりするわ

278 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:03:18.16 ID:U3T0V58l0NIKU.net

>>264
割とコレが一番重要かも

279 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:03:30.85 ID:iA53+c550NIKU.net

>>268
それやな

280 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:03:46.68 ID:ECyDP72pdNIKU.net

https://pbs.twimg.com/media/CnKi52cVYAAgDQi.jpg

281 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:03:49.24 ID:oKoi53fU0NIKU.net

家庭用コンロならフライパン振らないほうがいいよ

282 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:03:52.28 ID:MerunXdG0NIKU.net

米投入したら油かけるんやぞ

283 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:04:00.48 ID:7TYfWpdx0NIKU.net

鉄鍋管理が大変てイメージやろけどメンテなんていらんで
3個持っとるけど基本タワシで水洗いして火にかけて水気を飛ばすだけでOKや

https://i.imgur.com/nAFCMwz.jpg

284 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:04:02.78 ID:QrqH32FW0NIKU.net

正解は冷食を買う や

285 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:04:24.75 ID:ogNcSpd40NIKU.net

>>283
めんどくさすぎて草

286 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:04:50.22 ID:pn0AvnKt0NIKU.net

大量に油入れろいうから大量に入れたらただのパリパリの揚げライスになったんやが
パラパラになんてならねーぞ

287 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:04:58.44 ID:SrxYrI1zMNIKU.net

家庭用コンロは火力弱いから振るとさらに火力足りなくなるってことやろなぁ

288 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:05:02.31 ID:KQpgwPUA0NIKU.net

>>44これセブイレブンだろ

289 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:05:09.55 ID:nrBeQ94JxNIKU.net

しっとりを作る方がむずかしい

290 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:05:18.71 ID:ZcZHKs1JaNIKU.net

冷凍の豚切り落としを適当に混ぜるとめっちゃパラパラになる

291 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:05:46.28 ID:RxUA1xk70NIKU.net

>>288
手作りやが…
なんならチャーシューも自家製や

292 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:05:50.53 ID:wWXJkHgb0NIKU.net

>>277
胡椒多めの炒飯は嫌いやなあ。店で出される奴にも結構あって辛いわ

293 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:05:52.80 ID:6jX14AQx0NIKU.net

マッマの炒飯が生ゴミだったのが悪いんや
それを周富徳が悪化させてた

294 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:06:00.72 ID:ne/ycn1zaNIKU.net

https://youtu.be/dKY514g_ZDY

295 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:06:01.71 ID:ogNcSpd40NIKU.net

>>286
卵に吸わせるんや

296 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:06:06.91 ID:zzyDpgKS0NIKU.net

>>286
とにかくたくさん入れろも嘘やからな
丁度いい塩梅があるのは当たり前や

297 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:06:13.79 ID:pssiMiaF0NIKU.net

どうせ無理やからセブンのすみれのやつ買うわ
すみれさいつよやんな？

298 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:06:22.56 ID:zUQ+6ztQaNIKU.net

>>286
火入れ過ぎ

299 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:06:23.12 ID:RxUA1xk70NIKU.net

>>283
山田工業所のやつ買っときゃええの？

300 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:06:24.26 ID:t8K7obGU0NIKU.net

たまに油引くほど入れろとかいう奴おるから一回やってみたらガチでギトギトのチャーハンできて草
おまえらようこんなん食えるな

301 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:06:25.42 ID:bbuJUCgR0NIKU.net

>>178
欲張りすぎてきたない

302 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:06:43.39 ID:OFKjvso30NIKU.net

ihでもいける？

303 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:07:01.70 ID:EXw01X9v0NIKU.net

酢を入れるとそれっぽくなる
俺だけの秘密な

304 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:07:05.47 ID:nWyy3tf30NIKU.net

最後に水を加えるとええけんじにしっとりパラパラになってええけんじやねん

305 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:07:05.92 ID:U3T0V58l0NIKU.net

>>286
騙されてて草

306 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:07:15.76 ID:og0dTamVaNIKU.net

>>5
パラパラに見せかけたパサパサのゴミ

307 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:07:16.74 ID:wWXJkHgb0NIKU.net

>>286
長時間炒め過ぎなのでは？ サッと作れや

308 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:07:25.51 ID:zzyDpgKS0NIKU.net

>>178
かぼちゃの煮物付け合わせるの死ぬ程センス無いな

309 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:07:27.40 ID:dWwKqf5Y0NIKU.net

油をケチらないでたくさん使え

310 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:07:43.25 ID:jFZKdBtvdNIKU.net

最初油多めにするくらいなら最後に油かけた方がいい

311 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:07:47.71 ID:obePpDLD0NIKU.net

>>300
たぶん火が弱い

312 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:08:01.21 ID:Q1QT7i4zMNIKU.net

>>246
唐突にボーリング出てきて草なんだ

313 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:08:31.39 ID:U3T0V58l0NIKU.net

>>260
>>306
ほら
こう言われる😢

314 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:08:47.97 ID:7TYfWpdx0NIKU.net

>>299
ワイはあまり拘り無いやで
手前の2つはニトリの安物やし

315 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:08:55.92 ID:KQpgwPUA0NIKU.net

大量の油にいれた白飯なんて食べたくないんだが、、

316 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:09:28.82 ID:tfwRVcKB0NIKU.net

高くて分厚い中華鍋買っても家庭用の火力じゃすぐ冷めるんちゃうの
自信ニキはどうやってるん

317 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:09:33.64 ID:P5A9F2ylaNIKU.net

チャーハン自炊するより冷凍のほうがうまいやろ

318 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:09:34.57 ID:PYO4jzBA0NIKU.net

パサパサをパラパラを一緒にしてる冷や飯ガイジ

319 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:09:41.71 ID:9Wbs1iP/0NIKU.net

>>5
これ非難してるやつなんなんや
めっちゃパラパラになるぞ
火加減とか油の具合のせいなんやろか

320 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:09:43.73 ID:vICuBlv50NIKU.net

美味しんぼで言うてたけど
気持ちが自立してないから鍋振るのに思い切りが足りないんとちゃうか

321 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:09:47.16 ID:zzyDpgKS0NIKU.net

>>300
引くほどとか人によって基準違うからな
テフロンなら油ちょこっとでも焦げないしそれを基準にしてるやつもおるやろ

322 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:10:02.43 ID:RxUA1xk70NIKU.net

>>314
はぇ〜ニトリで売ってるんか

323 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:10:11.21 ID:i5krixF5pNIKU.net

鍋に油いれる
白煙出るまで加熱する
溶き卵いれる
すぐに卵の上にご飯いれる
鍋降って卵とご飯の上下をひっくり返す
おたまの背で軽く潰す様にご飯をほぐしていく
パラパラになるまでご飯の塊を潰したら好みで味付け

これでパラパラ炒飯の完成や

324 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:10:14.97 ID:k5BDS5IGaNIKU.net

たまにパラパラに作れるけど味がいつも単調になってまうわ
お前ら味付けどうしとる？

325 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:10:30.96 ID:zUQ+6ztQaNIKU.net

料理が出来ないガイジ程火力の高さが重要やと思い込む傾向ってなんなんやろか

326 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:10:44.58 ID:9Wbs1iP/0NIKU.net

>>324
たまにコンソメ入れるわ

327 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:10:44.67 ID:FzYjm+1v0NIKU.net

先に卵と油混ぜるんだよなあ
にわかどもがよ

328 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:10:49.18 ID:obePpDLD0NIKU.net

>>283
左のぐらいになったら地金出るまで紙ヤスリで削って一旦リセットする
それで引っ付かないんやったらやらんでええけど

329 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:11:00.73 ID:i5krixF5pNIKU.net

>>324
具にもよるけど味覇とオイスターソース少しいれると美味い

330 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:11:06.88 ID:28o9vYw4dNIKU.net

正直それぞれのキッチンとか器具で勝手変わってくるから作り方割れるんやろうなと思うわ　人に正解聞くより自分で試行錯誤していく方がええかもしれん　

331 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:11:23.11 ID:ogNcSpd40NIKU.net

>>319
お前が炒飯だと思ってるのは炒飯クソもどきや

332 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:11:28.82 ID:GnN1CZiPMNIKU.net

そもそも言うほどパラパラうまいか？
チャーハンに重要な要素と思えんのやが

333 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:11:32.91 ID:RxUA1xk70NIKU.net

>>324
ラードと鶏油作ってストックしとくとええよ
塩分少なめでもうまうまにできる

334 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:11:40.65 ID:qcIPvogE0NIKU.net

パラパラと油は相関関係ないよ
火力とごはんの水分量とお玉さばき

335 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:11:51.55 ID:sAuEFI+Q0NIKU.net

玄米で作れ定期

336 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:12:05.54 ID:7TYfWpdx0NIKU.net

>>322
売り場の殆どはテフロン加工品なんで探すのが大変やであと置いてない店舗もある

337 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:12:10.72 ID:s2w/Btu1FNIKU.net

油多め
鍋熱々
音で聞き分けて焦げる前に鍋を振る
時間をかけない

338 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:12:11.43 ID:53vvYq3O0NIKU.net

チギュドン炒飯好きすぎやろ🤣

339 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:12:34.07 ID:/k/41lUl0NIKU.net

IHのフライパンてゴミだよな
AmazonでIHコンロどちらでもいけるの買ったけどコンロだと火の通り悪くて火力出ねえわ

340 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:12:38.58 ID:RxUA1xk70NIKU.net

>>336
そうなんかサンガツ
手頃なの探して買ってみるンゴ

341 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:13:03.57 ID:bGVkn9qQ0NIKU.net

パラ・パラリーナ3世は卵とご飯の先混ぜを強制しているんだよな

342 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:13:19.46 ID:Zi4MQ+djdNIKU.net

>>338
しかも料理下手くそなやつが「ぼくのいためたちゃーはん」の作り方披露しまくるから地獄のような流れになってる

343 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:13:26.81 ID:tXHuUpxD0NIKU.net

鍋振るとかお玉使うとかはガイジやで
木べらで米と米を剥がす感じで切るように混ぜるんや

344 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:13:32.31 ID:PV/vU+sw0NIKU.net

ああ言えばこう言うスレみなおして思ったんやけど
【焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ☆チャーハン600g】温めて食った方がよくね？

345 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:13:37.31 ID:8szKTEt70NIKU.net

おたまでガンガンご飯粒潰しながら作れや

346 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:13:41.83 ID:CMuTfrFv0NIKU.net

腐るほどyoutubeに動画あるやろ

347 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:13:44.76 ID:kpOqup9adNIKU.net

ワイ中華料理人やけど米に酢いれてから炒めてみガチでパラパラなるで

348 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:13:57.52 ID:RxUA1xk70NIKU.net

>>343
ワイもこれ

349 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:13:59.29 ID:gX0+UF55aNIKU.net

>>39
この動画や

https://youtu.be/odR9rAFEacA

350 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:14:01.79 ID:t8K7obGU0NIKU.net

>>333
鶏油はわかるけどラードって作れるもんなん？

351 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:14:03.63 ID:ogNcSpd40NIKU.net

>>344
すみれの方がうまい

352 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:14:04.95 ID:9Wbs1iP/0NIKU.net

>>331
いやチャーハンやけど
うまいから何でもええんやけどな

353 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:14:07.87 ID:dWwKqf5Y0NIKU.net

>>324
総身シャンタン〜♪

354 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:14:09.57 ID:tXHuUpxD0NIKU.net

>>325
雰囲気重視なんやろな

355 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:14:10.11 ID:AqUEPNy80NIKU.net

>>344
ネギが不味い

356 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:14:22.78 ID:dr3EO09f0NIKU.net

王将みたいなチャーハンの作り方教えて

357 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:14:31.22 ID:CMuTfrFv0NIKU.net

>>344
冷凍炒飯最高やからな
冷凍する事で血糖値の急激な上昇も抑えられて体に良いし

358 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:14:46.12 ID:qfmrqTSg0NIKU.net

https://i.imgur.com/7yfqsOq.jpg
ワイのドヤ

359 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:14:57.00 ID:wWXJkHgb0NIKU.net

>>316
普通のフライパンでそこまで火力意識せんでも熱した気持ち多めの油に卵を混ぜることさえ守れば大体大丈夫やろ

360 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:14:57.94 ID:9Wbs1iP/0NIKU.net

>>358
素晴らしい

361 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:15:09.73 ID:obePpDLD0NIKU.net

>>356
それは元店員の完全レシピがようつべにあるで

362 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:15:09.76 ID:U3T0V58l0NIKU.net

>>332
失敗したべちゃべちゃを一回食うとパラパラに脳を焼かれる

363 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:15:14.42 ID:kpOqup9adNIKU.net

>>356
王将は味覇ごま油醤油塩コショウでいける

364 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:15:18.22 ID:dWwKqf5Y0NIKU.net

>>358
スーを差し上げます

365 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:15:28.33 ID:ATSfzsK6dNIKU.net

>>1
チャーハンパラパラガイジって何考えて生きているの？
家でなら冷凍食品でいいだろ

366 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:15:32.62 ID:zzyDpgKS0NIKU.net

>>358
あざとい

367 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:15:33.33 ID:ogNcSpd40NIKU.net

>>358
ウインナーいらんやろ

368 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:15:34.11 ID:Ca27qxPIdNIKU.net

玉ねぎ入れたら甘くなって美味しいわ

369 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:15:43.01 ID:kpOqup9adNIKU.net

>>358
いいね！

370 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:16:01.28 ID:0LIi/iEL0NIKU.net

まず鉄鍋が普通ないよね

371 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:16:05.13 ID:t8K7obGU0NIKU.net

>>358
ええやん
いい意味で冷凍チャーハンみたい

372 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:16:12.55 ID:tXHuUpxD0NIKU.net

>>368
ピラフ食えや

373 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:16:13.87 ID:XZcHDoe/MNIKU.net

>>367
お前人に文句言うことしかできんのか？生きてる価値ある？

374 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:16:14.56 ID:4iy6LrwOdNIKU.net

>>140
同意
ごく柔らかいご飯を強めの火力で炒めて作る、
べたべたチャーハンこそが至高
口中で餅のように粘り、ムースのように伸びる食感は麻薬的ですらある

375 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:16:17.37 ID:ux+unmnUMNIKU.net

冷凍

376 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:16:20.73 ID:dr3EO09f0NIKU.net

>>361
調べてみる
>>363
やっぱ味覇なのか

377 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:16:39.76 ID:RxUA1xk70NIKU.net

>>350
背脂買ってきて細かく切ってフライパンで弱火で加熱すると油ドバドバ出てくるからそれ濾せばラードやで
後半香味野菜いれてもええ

副産物で肉カスできるから捨てずにうどんとかにぶちこむとええよ
https://i.imgur.com/mhZTNdW.jpg

378 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:16:42.89 ID:8ltOqcB6aNIKU.net

しっかり炒ればパラパラにすることはできるけど同時にパサパサになる

379 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:16:54.37 ID:4GVLXOj70NIKU.net

パラパラにはなるけど味はどうしても同じにならん

380 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:17:02.54 ID:ogNcSpd40NIKU.net

>>373
いきなりキレんなや��

381 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:17:08.62 ID:obePpDLD0NIKU.net

>>376
ご飯炊く段階でサラダ油やら醤油で下味つけてる

382 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:17:14.29 ID:DZWFklefaNIKU.net

パラパラかどうかよりラード使って油ドバドバにした方が店のに近くならんか

383 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:17:29.61 ID:TWAxkrXeaNIKU.net

>>306
まじでこれ
パラパラとパサパサ勘違いしとるわ
むしろこのやり方こそ火力必要や

具をたっぷりいれて米の間に隙間作るんや
結構パラパラするでコスパ悪いけど

384 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:17:37.68 ID:svH6XZ40rNIKU.net

ぼくIH民、諦める

385 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:17:41.19 ID:AO1egDyEMNIKU.net

>>380
急に絵文字使ってんじゃねえよネガネガうるせえゴミは消えろ

386 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:17:53.57 ID:cYl+obKe0NIKU.net

木しゃもじで細かく突きながらフライパン振るだけでおｋ

387 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:18:03.00 ID:9Wbs1iP/0NIKU.net

>>384
そんな違うもんなん？

388 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:18:06.63 ID:jhH/83ASpNIKU.net

【悲報】なんJ民が胸を張れる料理、チャーハンしかない

389 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:18:27.18 ID:9Wbs1iP/0NIKU.net

>>388
ワイの生姜焼きと麻婆豆腐はまじうまいぞ😤

390 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:18:51.01 ID:svH6XZ40rNIKU.net

日本三大作り方で揉める料理

チャーハン
ペペロンチーノ

あとなんや？

391 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:19:05.14 ID:z3QHGnNv0NIKU.net

そこまで炒飯にこだわる必要ある？
そんなくだらない事してるなら面白いレスの一つでもしろよ
こっちは無料でお前らの糞レス載せてやってんだぞ

392 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:19:08.33 ID:tXHuUpxD0NIKU.net

>>382
店のはかなりギトギトよな

393 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:19:09.68 ID:RxUA1xk70NIKU.net

>>388
みくびるなよ
天津炒飯もあるで
https://i.imgur.com/y3cGUkK.jpg

394 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:19:10.10 ID:obePpDLD0NIKU.net

>>390
チャーシュー

395 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:19:13.30 ID:ogNcSpd40NIKU.net

>>388
ワイは唐揚げで胸張れる

396 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:19:22.09 ID:qfmrqTSg0NIKU.net

皆サンガツ��

397 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:19:22.37 ID:GHQtZ5WZdNIKU.net

しっとりしてベタつかないでパラパラにするには最後に料理酒鍋はだに回し入れるとベタついた油がさらっとする
炒めすぎの人にもオススメや

398 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:19:23.54 ID:DZWFklefaNIKU.net

>>388
ワイは煮物の方が得意や😡

399 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:19:28.05 ID:wExSLt6jMNIKU.net

ザ・チャーハンしか作れないよりましやろ

400 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:19:36.56 ID:04bQQCliFNIKU.net

>>390
ペペロンチーノとかイタリアやと料理ですらない扱いやのにな

401 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:19:42.25 ID:bQGiwXO2aNIKU.net

油ドバドバに入れたらええねん

402 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:19:42.25 ID:obePpDLD0NIKU.net

>>390
いやカレーか

403 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:20:04.99 ID:TWAxkrXeaNIKU.net

>>388
ワイの得意料理
キンパと海鮮チヂミ、旨すぎてチビるで

404 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:20:06.38 ID:jEUmQL8OMNIKU.net

>>393
うまそう

405 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:20:07.67 ID:GHQtZ5WZdNIKU.net

>>393
素晴らしいな！食いてえ！

406 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:20:12.45 ID:Vr0DjmKaMNIKU.net

炒めてる途中でマヨネーズ回し入れれば多少パラパラになる
レタスと相性もいい

407 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:20:14.54 ID:svH6XZ40rNIKU.net

>>387
ガスの火力には敵わん

408 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:20:26.02 ID:qfmrqTSg0NIKU.net

パラパラ炒飯よりベタベタ炒飯のが美味しくない？��

409 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:20:28.96 ID:28o9vYw4dNIKU.net

>>393
やるやん

410 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:20:31.92 ID:/y+nPAfh0NIKU.net

油ドバドバで卵を揚げるくらいでやっとやぞ

411 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:20:40.13 ID:fN1lJoGE0NIKU.net

>>19
たまごは溶かないほうが香りでてええんやで

412 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:20:50.99 ID:2sROQjp70NIKU.net

火力以上に油が足りてない
中華料理屋のチャーハンはほんまに引くくらい油入れる

413 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:20:53.00 ID:obePpDLD0NIKU.net

>>393
家でやるんかい！

414 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:20:57.86 ID:ATSfzsK6dNIKU.net

いまだにラードとか言っているガイジいるのか
鶏油だろ

415 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:21:02.75 ID:e1wUb+fKMNIKU.net

前にシンセンで食ったナイフで取り分けるような油デロデロチャーハンが今までの人生で一番うまいチャーハンやったな

416 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:21:30.81 ID:d7ekYkHWMNIKU.net

ご飯炒める前にマヨネーズコーティングすればいける

417 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:21:38.08 ID:/y+nPAfh0NIKU.net

>>393
綺麗や
うまそう

418 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:21:57.15 ID:ogNcSpd40NIKU.net

つまみ用の鶏皮焼いて鶏油作ったけど使い切らないわあれ

419 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:22:12.99 ID:haBAwh3caNIKU.net

汁気多い具材避けて鉄フライパン使えばパラパラなるで
ちな米はサトウのご飯

420 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:22:33.64 ID:/y+nPAfh0NIKU.net

>>390
卵焼き

421 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:22:36.50 ID:PiShJh3HrNIKU.net

正直ちょっとベチャってしてる方が好き

422 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:22:49.02 ID:k71ZOdBXrNIKU.net

中華鍋買え
世界が変わるぞ

423 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:22:53.77 ID:H2WQsPn20NIKU.net

普通に炊いた白米だと少量の油じゃパラパラにならんのや
米を仕込むか油を仕込むかやね

424 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:23:03.08 ID:vlEZxgSidNIKU.net

チャーハンしか作らないズボラ男子が料理を語る地獄のようなスレ

425 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:23:23.77 ID:WiipUioprNIKU.net

混ぜる派とかいう一番のクソ
あんなもんエアプレベルやろ

426 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:23:24.98 ID:9TCpqMr90NIKU.net

"ホンモノ"は冷めても美味い

427 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:23:29.16 ID:t8K7obGU0NIKU.net

>>377
なるほど背脂買ったことないからわからんかったわ
肉カスうどん美味そうやなサンガツ

428 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:23:53.49 ID:fN1lJoGE0NIKU.net

>>412
そうそう
油入れればパラパラになる
中華に限らす家庭だと油すくない傾向にある

429 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:24:10.76 ID:/y+nPAfh0NIKU.net

>>424
ズボラはレンチン冷凍やぞ

430 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:24:30.13 ID:obePpDLD0NIKU.net

>>424
ピッツァマルゲリータも作るで
https://i.imgur.com/rAFgF8D.jpg

431 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:24:45.38 ID:9Wbs1iP/0NIKU.net

>>430
めっちゃ料理うまいな君

432 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:24:47.05 ID:uFvpMrac0NIKU.net

俺は中華一筋の動画みてついに家庭用チャーハンの完成形を見た
水入れた霧吹きはマジで発想最強すぎたわ
お手軽にしっとりパラパラチャーハンが作れる

433 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:24:47.19 ID:KQpgwPUA0NIKU.net

>>416炒飯にマヨネーズ風味はいらないからそれはダメ

434 ：風吹けば名無し：2021/03/29(月) 14:24:54.37 ID:YdTRExV2dNIKU.net

パラってようがまずいチャーハンはまずいしダマってようがうまいチャーハンはうまい
パラパラだろうがダマだろうが個人の好みの話であって美味さには実は影響してない