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【悲報】ラーメン屋の低温調理チャーシュー、ほとんどの店が豚の生肉≠セった
- 1 :ち-ん :2021/03/01(月) 22:19:03.14 ID:CVmaBBb2d.net
- ヤバすぎ
- 2 :ち-ん :2021/03/01(月) 22:19:13.52 ID:CVmaBBb2d.net
- https://twitter.com/yamaguchi_nyami/status/1366343582035021826?s=19
山口 裕史@yamaguchi_nyami
今一番言いたい事
知識の無い低温豚チャーシュー
ホントやめて下さい
63℃30分って聞いた事ありますか?
一回何かあったらラーメン業界のみならず豚肉の低温調理自体が禁止になるよ
意識高い系じゃなくて知識高い系にしましょうよ
悪いけど今後ヤバそうなのは全残しします
我々が動かないとダメ!
http://pbs.twimg.com/media/EvY6PvdVgAUkZ6E.jpg
63℃30分という表記は
「芯温が63℃になってから30分」という事です
低温調理の基本情報です
和-NAGOMI-@NAGOMI263939421
これ火が入っていません。食べないでください。本来はこれぐらいになります。
中途半端に低温調理は危険です。(外部から失礼しました。)
http://pbs.twimg.com/media/EvZQgRxVIAYIuz_.jpg
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- 3 :風吹けば名無し:2021/03/01(月) 22:19:32.31 ID:iy2WyNjvd.net
- あかん
- 4 :風吹けば名無し:2021/03/01(月) 22:19:46.55 ID:WlrXFCnwd.net
- 確かにこうなっとる
- 5 :風吹けば名無し:2021/03/01(月) 22:19:58.19 ID:eLs9Q1Byd.net
- そういうことか
- 6 :風吹けば名無し:2021/03/01(月) 22:20:13.63 ID:B5cgch1pd.net
- 居酒屋もほとんどこれやぞ
- 7 :風吹けば名無し:2021/03/01(月) 22:20:26.66 ID:cpF019VLd.net
- 低温調理やべえわ
- 8 :風吹けば名無し:2021/03/01(月) 22:20:35.53 ID:cpF019VLd.net
- どうすんのこれ・・・
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