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【悲報】ラーメン屋の低温調理チャーシュー、ほとんどの店が〝豚の生肉〟だった
- 1 ：ち-ん ：2021/03/01(月) 22:19:03.14 ID:CVmaBBb2d.net
- ヤバすぎ
- 2 ：ち-ん ：2021/03/01(月) 22:19:13.52 ID:CVmaBBb2d.net
- https://twitter.com/yamaguchi_nyami/status/1366343582035021826?s=19
山口 裕史@yamaguchi_nyami
今一番言いたい事
知識の無い低温豚チャーシュー
ホントやめて下さい
63℃30分って聞いた事ありますか？
一回何かあったらラーメン業界のみならず豚肉の低温調理自体が禁止になるよ
意識高い系じゃなくて知識高い系にしましょうよ
悪いけど今後ヤバそうなのは全残しします
我々が動かないとダメ！
http://pbs.twimg.com/media/EvY6PvdVgAUkZ6E.jpg
63℃30分という表記は
「芯温が63℃になってから30分」という事です
低温調理の基本情報です
和-NAGOMI-@NAGOMI263939421
これ火が入っていません。食べないでください。本来はこれぐらいになります。
中途半端に低温調理は危険です。(外部から失礼しました。)
http://pbs.twimg.com/media/EvZQgRxVIAYIuz_.jpg
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- 3 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:19:32.31 ID:iy2WyNjvd.net
- あかん
- 4 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:19:46.55 ID:WlrXFCnwd.net
- 確かにこうなっとる
- 5 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:19:58.19 ID:eLs9Q1Byd.net
- そういうことか
- 6 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:20:13.63 ID:B5cgch1pd.net
- 居酒屋もほとんどこれやぞ
- 7 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:20:26.66 ID:cpF019VLd.net
- 低温調理やべえわ
- 8 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:20:35.53 ID:cpF019VLd.net
- どうすんのこれ・・・
- 9 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:20:42.91 ID:8nVAiVz/0.net
- ＞意識高い系じゃなくて知識高い系にしましょうよ
うまいこといった系だな
やられた
- 10 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:20:44.90 ID:inJU8mBS0.net
- なお今のところ特に何も起きていないもよう
- 11 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:20:50.48 ID:ixg8pDH40.net
- 豚はこわいな
- 12 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:20:58.78 ID:osITrqfnd.net
- 絶対食中毒なるな
- 13 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:21:07.52 ID:HFAeXm4V0.net
- 一般にも低温調理器流行ってるよな
あれもあかんのか
- 14 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:21:18.20 ID:0o+u/huJd.net
- いずれ死人出るやろ
- 15 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:21:23.84 ID:hsMopQ3l0.net
- 居酒屋でタンというメニューがあったらそれは豚タンやで
- 16 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:21:24.61 ID:9P3JVER5a.net
- うまけりゃどうでもいいわ
- 17 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:21:32.24 ID:bWqfn0UZd.net
- さすがにまずいな
- 18 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:21:38.37 ID:EzJ6aIE/0.net
- 生ハム的な処置がされていると信じて食ってた
- 19 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:21:41.96 ID:BiZxohFk0.net
- 家に低温調理器あるけど、豚肉なんて80度二時間とかやで
30分なんて絶対怖くてできないわ
- 20 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:21:47.17 ID:/12Ls06C0.net
- >>10
こんなもん食う底辺は腹下しても日常だから何も思わん
- 21 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:21:56.99 ID:bbzNDPWpd.net
- むしろ低温調理ってこういうのしか見たこと無いぞ
- 22 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:21:59.30 ID:0a2OtA5k0.net
- 塩分高めたらええやん
- 23 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:22:05.68 ID:tD9HuEAV0.net
- 今食中毒になってもコロナのせいにされるからバレてないだけだろ
- 24 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:22:19.35 ID:Hwazs5v4M.net
- >>13
厚みにもよるけど一時間半とか二時間半やれば問題ない
- 25 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:22:19.78 ID:vY0fcVVq0.net
- 生肉と低温調理は違うぞ
- 26 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:22:26.83 ID:JPWC4mbEd.net
- てっきり赤いままでも殺菌されとると思ってたわ
- 27 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:22:38.76 ID:Vdqb/a6Md.net
- 嘘やろ・・・
- 28 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:22:40.38 ID:BiZxohFk0.net
- ソミュール液につけて加工してたら話は別やけど、そうでなかったら怖い
- 29 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:22:56.99 ID:ixg8pDH40.net
- まあ寄生虫が住みつくくらいやろ
- 30 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:22:59.20 ID:0qE4GBV+d.net
- は？じゃあ普通に煮込めばええやんｍ
- 31 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:22:59.61 ID:doGWKlTa0.net
- 飲食店って割と適当だよな
- 32 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:23:10.91 ID:sfQ+FpotM.net
- ウィルスが死ににくいからなあ
中にもウィルスおるし
- 33 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:23:12.67 ID:w9n5KwiD0.net
- 色弱だから半生肉見分けつかんのやがワイ死ぬんか？
- 34 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:23:14.74 ID:5iNNPQXi0.net
- マジで生肉で草
- 35 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:23:23.41 ID:nQ9CX1Ord.net
- 低温調理ってレア肉食えるんじゃないのか？
- 36 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:23:41.54 ID:q02xvyUQ0.net
- ちょっとくらい生の方が腹鍛えられるわ
- 37 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:23:43.67 ID:DL4eIYV50.net
- こんなん喜んで食ってるようなやつはガイジやしいくら死んでもええやろ
- 38 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:23:50.73 ID:dBdtXrgF0.net
- 飲食店で食中毒出たら潰れるぞ
ちゃんとしたの出してるはず
- 39 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:23:51.79 ID:inJU8mBS0.net
- なんＪ民ってレアチャーシュー嫌ってるイメージ
脂身タップリのバラ肉こそ正義って思ってそう
- 40 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:23:53.49 ID:11W4+2UU0.net
- こんなチャーシュー見たことねえわ
- 41 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:23:58.14 ID:j3Gjbg4pM.net
- こんな赤いチャーシュー出す店あるの？
- 42 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:24:01.22 ID:Wd6letBJa.net
- これ食う層の自炊はもっとヤバイから問題ないぞ
ソースはワイ😋
- 43 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:24:02.05 ID:ehhOHkMm0.net
- 今日久々にラーメン屋行ったら以前と違って火通ってて固くて不味かったんやけどこれの影響か
- 44 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:24:02.90 ID:qyRct2+/0.net
- >>35
だから低温調理にすらなってないって話やろ
- 45 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:24:05.43 ID:lzJbq1nr0.net
- >>23
えぇ…
- 46 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:24:09.31 ID:AOVmbZ4FM.net
- >>31
味を濃くしたら腐ってても分からんからな
- 47 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:24:20.39 ID:QJyQuMW40.net
- 意識高い系の店デフォ装備のやつか
- 48 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:24:26.45 ID:0xxsMyC40.net
- 後追いでやるようなラーメン屋の店主がそんな脳ミソあるわけないだろ
- 49 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:24:34.11 ID:OEDK+6H70.net
- こんな意識高い系ラーメン食わんからどうでもええわ
- 50 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:24:59.29 ID:AhoD1lwiM.net
- 鳥生でくってるヤツ↓
- 51 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:25:10.90 ID:wtGHSTfA0.net
- アツアツスープの中にぶち込んどけば勝手に熱通るやろ(白目
- 52 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:25:13.84 ID:lvkvXGfy0.net
- でもこういうの美味しいよね
- 53 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:25:14.25 ID:ldxZRVPl0.net
- ムハンマドも生で豚食うな言うとるやん
- 54 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:25:15.23 ID:euAYHDK30.net
- 上野結花死ね
- 55 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:25:36.15 ID:0xxsMyC40.net
- 割りと本気で牛と同じ感覚で調理してるやつおるやろ
- 56 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:25:38.14 ID:2ShTKb2n0.net
- 二郎の豚くいてえ
- 57 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:25:45.45 ID:TxUTjAxDd.net
- >>19
そこまでやってようやく中心が63℃30分加熱出来るって事なんやろな
- 58 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:25:45.90 ID:M9ElqMwm0.net
- カップ面のチャーシューと勝負やな
- 59 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:25:47.91 ID:tD9HuEAV0.net
- >>45
食中毒になるとものによるけど39度近く熱出るねんで
診察お断りでpcr検査して無症状陽性のコースや
- 60 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:25:50.69 ID:aTY7YqAFr.net
- 意識高い系ラーメンやるやつがそんな小難しいことわかるわけないだろ
- 61 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:25:56.44 ID:vY0fcVVq0.net
- この赤いのはミオグロビンであって生肉の血液とは違うぞ
- 62 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:26:01.27 ID:9P3JVER5a.net
- >>53
言ってないやろ殺されるぞお前さん
- 63 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:26:03.37 ID:1EBt6NtB0.net
- 本当にヤバかったらもっと騒ぎになってるだろ
なんかへんだ
- 64 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:26:06.94 ID:nT0/9Zpf0.net
- 熟成肉ブームもやばかったな
- 65 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:26:12.99 ID:ME24MxQq0.net
- 鶏ハムにしてもよく熱湯に入れて火を止めるだけっていうレシピあるけど危ないよな
- 66 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:26:18.90 ID:3+PGHZlr0.net
- ちゃんとした店行かないからやろ
- 67 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:26:19.12 ID:EiorHxa2r.net
- マジ？
こういうの食ったことあるけどヤバいんか
- 68 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:26:20.63 ID:fM1AhjEQ0.net
- Aさん「60度を30分」
Bさん「60度を1時間半」
Cさん「60度を3時間」
ワイは低温調理機を買うのを辞めた
- 69 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:26:22.57 ID:lvkvXGfy0.net
- 牛のレバ刺し禁止されたから豚のレバ刺し出したろ！とかやってるところあったわけで飲食店やから平気やろ信仰はあかんで
- 70 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:26:38.18 ID:X9lXeBLuM.net
- 見ただけでわかるんか？
食中だしたら一発アウトの飲食がギリギリ攻めるわけねえだろwww
- 71 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:26:40.50 ID:SPH1VBxg0.net
- 豚と鶏は生ほんまあかんからな
牛は雑菌ついた周りトリミングすれば、直ぐに食うぶんには問題ないけど
- 72 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:26:40.72 ID:xplUT44mr.net
- ギリ大丈夫な赤とか硝酸の赤ならいけるけど、たいていは半生の赤やしな
- 73 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:26:47.26 ID:ehhOHkMm0.net
- >>2
以前は左の状態やったわ
やっぱりアカンかったんやな
- 74 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:26:48.59 ID:YGJWEJnpa.net
- >>32
ウイルスwwwwwwwww馬鹿が知ったように語るの滑稽すぎておもろw
お前低音調理もどきやってる馬鹿ラーメン屋と変わらんでw
- 75 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:26:53.42 ID:vY0fcVVq0.net
- >>59
いうほどそれ陽性か？
- 76 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:26:53.73 ID:TxUTjAxDd.net
- >>69
豚レバーなんてもっとあかんやつやん…
- 77 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:27:15.82 ID:qmRkkfbCp.net
- なんで生じゃいかんのか？
- 78 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:27:16.93 ID:hNVi5AYea.net
- >>68
炊飯器でええやん
- 79 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:27:25.26 ID:wFQnWBGh0.net
- いやわかる
こういうチャーシューはオエッてなる
生で
ワイ嫌いや
ヤバいって警告してる身体が
- 80 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:27:29.21 ID:9ERRrxpxF.net
- >>63
レバーだって問題になるまで何十年もあったわけだし
ガキが死ぬクリティカルヒットするまではなんも変わらんのやろ
- 81 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:27:31.23 ID:VdfZfuwla.net
- 一回生焼けの豚食べて病院送りになってからは肉はウェルダン一択や
- 82 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:27:32.09 ID:BUYXdm2fd.net
- 豚は病原菌たくさんもってるから
- 83 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:27:38.86 ID:QJyQuMW40.net
- 鶏は信用出来るとこやないと怖いわ
- 84 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:27:44.25 ID:QHYg+eiW0.net
- 飲食の許可出すのは市町村
市町村に管轄しているのは県
県に指針を出しているのは国
国を独裁しているのは現政権
よし、政権叩きに使えるな
- 85 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:27:44.57 ID:yz6iZh9Ux.net
- ワイの一番すきなラーメン屋
https://i.imgur.com/Unm2gWc.jpg
- 86 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:27:52.89 ID:vY0fcVVq0.net
- >>78
炊飯器は温度安定せんから難しいぞ
- 87 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:27:53.77 ID:qv9Jg5p5a.net
- レントゲンに写る身体中に寄生した虫の写真みたら生豚は食べれない
- 88 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:27:56.47 ID:kMlTvqnq0.net
- >>76
オタクきも
- 89 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:27:59.93 ID:hvgzr4lP0.net
- ちんさんもたまにはつまらないスレ立てるんだな
何言ってるか全然わからんわ
- 90 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:28:12.64 ID:qyRct2+/0.net
- >>81
そもそも牛肉以外でウェルダンも糞もないで
- 91 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:28:14.51 ID:T3OOwdJ30.net
- やっぱ町中華の意識低い系ラーメンが一番やね
- 92 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:28:17.09 ID:xplUT44mr.net
- >>74
通ならヴァイラスって言うよな
- 93 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:28:17.76 ID:TxUTjAxDd.net
- >>85
ええやん
- 94 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:28:18.37 ID:ehhOHkMm0.net
- >>68
どういうことや
安全なラインが確立されてないってことか？
- 95 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:28:29.70 ID:KKQ7SiTS0.net
- 針付きの温度計で中心が63℃になってから30分加熱し続ければいいの？
普段オーブンでローストポーク作る時怖いからレシピ＋10分とかひてるわ
温度計買おうかな
- 96 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:28:39.57 ID:sfQ+FpotM.net
- >>74
間違えたわ
スマンな
- 97 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:28:40.77 ID:xqmgiH0+0.net
- 最近やたらこんな感じのチャーシューをどこもかしこも入れとるが大して美味い！！とは思えんのはワイの舌がゴミなだけか⁇
- 98 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:28:49.39 ID:hiCbC3yWM.net
- あれだけ肉が赤いのに低温調理だから大丈夫と言い張ってるのがよく分からん
菌が死んでるからセーフなんか？
- 99 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:28:52.62 ID:Z9572KgE0.net
- でもまあ良い肉ですぐ食えば中心生でもなんとかなる
ただしひき肉はヤバい
- 100 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:28:54.97 ID:OrEalM490.net
- 元からレアの焼き加減とか嫌やから牛カツとかこういう低温調理とかゴミやわ
- 101 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:28:59.11 ID:ui1VKSIJd.net
- 飲食やってたことあるけど保健所すら適当だからな
- 102 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:29:00.09 ID:UT+qRIsh0.net
- ふとももに寄生虫びっしりの画像ハラデイ
- 103 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:29:01.18 ID:XZm1lgaS0.net
- 中心が規定の温度になってからやから食品用の温度計とかを刺して計測しながらやらなアカン
- 104 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:29:07.94 ID:EXjDID/t0.net
- 寄生虫もおるしな
- 105 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:29:07.98 ID:/Yvc2UuN0.net
- 低音調理した豚ってうまいか？
ワイは二郎みたいにスープでクタクタに煮た方が好きなんやけど
- 106 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:29:11.82 ID:lVPplCwrM.net
- 最近どこも低温調理しとるからなあ
気をつけなアカンのはガチやで
- 107 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:29:19.60 ID:TxUTjAxDd.net
- >>87
https://i.imgur.com/n4krx4Y.jpg
- 108 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:29:23.40 ID:UHh9ttu7M.net
- >>97
好みやろ
- 109 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:29:30.49 ID:0xxsMyC40.net
- >>98
ちゃんとやれば殺菌できてるからセーフやで
ちゃんとやればな
- 110 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:29:32.16 ID:FJ0d0RRBM.net
- こいつのスレでマジレスしてるガイジさぁ…
- 111 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:29:36.29 ID:ehhOHkMm0.net
- 60℃でも30分も加熱し続けてあんな淡いピンクなわけないわな
- 112 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:29:41.71 ID:QJyQuMW40.net
- そのうちどこかがやらかして規制されそう
- 113 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:29:42.34 ID:iQud0PFK0.net
- 硬くないチャーシューは好きやけどこういうのは嫌いやわ
生ハムみたいで食べ応えないし
- 114 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:29:42.97 ID:1N7mUOWv0.net
- 温かいスープに入ってるから火は通っとる！大丈夫や！
- 115 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:29:56.94 ID:hRToPiJ80.net
- そういや大阪市の歴史を刻めっていう二郎風ラーメン屋で集団食中毒発生してたけど原因何やったんや？
https://www.city.osaka.lg.jp/hodoshiryo/kenko/0000507016.html
- 116 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:29:57.99 ID:FJ0d0RRBM.net
- 自演で伸ばせばいくらでも食いつくガイジばっかりやな
- 117 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:29:58.24 ID:MNzsilS/0.net
- スーパーのハムみたいな焼豚の方がうまいわ
- 118 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:30:05.39 ID:yz6iZh9Ux.net
- ここもうまかった
https://i.imgur.com/HUKLWuD.jpg
- 119 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:30:09.41 ID:wFQnWBGh0.net
- 豚はあかんぞまじで
舐めない方がいいウィルスを
- 120 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:30:15.22 ID:qffiMYYS0.net
- 生は旨い
だが食わぬ
- 121 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:30:20.82 ID:C0RPk+Lt0.net
- 意識高い系チャーシューにちゃんと火が通ってるか
100店舗回って調べる企画をすするtvでやってほしいけど
ラーメン業界とグルやからムリか
- 122 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:30:29.08 ID:o9tGAUr/0.net
- 食べた当日に下痢やおう吐なら分かりやすいけどしばらく無症状で一週間後に神経障害や筋機能低下とか急性肝炎とかあるから生肉はアカン
- 123 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:30:36.07 ID:HFAeXm4V0.net
- 九州の鳥刺しもヤバイよな
食中毒よく出るらしいやん
- 124 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:30:49.24 ID:3+PGHZlr0.net
- >>107
バイオで見た
- 125 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:30:55.21 ID:tL6mZ+6Kd.net
- >>118
グロ
- 126 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:31:00.15 ID:vY0fcVVq0.net
- >>98
肉が赤いからあかんというのは古い考え方なんやで
- 127 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:31:06.12 ID:Ey09qE7Aa.net
- >>107
言うほどこれレントゲンか？
というかそもそもレントゲンに映るか？
- 128 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:31:07.38 ID:wXgctaTt0.net
- >>31
基本頭悪いやつが多いと思うわ
- 129 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:31:13.25 ID:o9tGAUr/0.net
- だから意識高いラーメン屋はやめとけ言ったやろ
https://i.imgur.com/ZRs8J7O.jpg
- 130 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:31:15.36 ID:yK1W/zo4a.net
- 店からしたらおしゃれ感もあるしガス代節約できるし一石二鳥なんやろな
- 131 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:31:19.05 ID:C0RPk+Lt0.net
- >>85
よし火が通ってるなOK��
- 132 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:31:22.83 ID:hoc3vExj0.net
- >>107
まぁまぁ…スタンダード
- 133 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:31:26.61 ID:3RRuDq4q0.net
- 天才ワイ「中心温度75℃以上ならええで」
- 134 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:31:27.85 ID:8W/l3wS00.net
- 元のツイートのリプ欄にラーメン屋が集ってバトったり自分の料理見せびらかしたりソドムの市やな
- 135 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:31:33.67 ID:AOVmbZ4FM.net
- 寄生虫とか怖いわ😭
https://i.imgur.com/IkiDgtj.gif
https://i.imgur.com/3LyEO9d.gif
- 136 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:31:38.80 ID:EbbziPtQ0.net
- いうて合いびきハンバーグもそんな感じの中赤い店あるよな
- 137 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:31:44.84 ID:1Qa7mj93a.net
- 生なんてグニュグニュしてまずいだろうに良く食えるわ
- 138 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:31:45.15 ID:TxUTjAxDd.net
- >>121
実話BUNKAタブーならワンチャン
https://i.imgur.com/24BtMPg.jpg
- 139 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:31:46.69 ID:yz6iZh9Ux.net
- コロナでもクッソ並ばないと食えないラーメン
ここもうまい
https://i.imgur.com/H58wgZy.jpg
- 140 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:31:48.30 ID:X9lXeBLuM.net
- >>115
二郎は煮豚やからなぁ
二郎のクソ汚い厨房みると衛生管理という概念自体希薄そう
- 141 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:31:49.08 ID:MNzsilS/0.net
- >>107
鉄鍋のジャンでダチョウの肉にウジわかせるヤツ思い出した
- 142 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:31:55.31 ID:rl0qQGbP0.net
- 豚だけはちゃんと火通せってマッマから言われてきたわ
- 143 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:31:56.91 ID:QJyQuMW40.net
- >>135
ヒエッ…
- 144 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:31:58.99 ID:Z9572KgE0.net
- スライスした生肉も熱いスープに沈めれば虫とか死ぬんじゃないの
- 145 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:32:02.59 ID:doGWKlTa0.net
- >>115
腸管毒素原性大腸菌
- 146 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:32:10.24 ID:Rw7zDty/d.net
- ていうかシンプルに美味くないからやめてほしい
絶対に分厚くて味がついてて柔らかいチャーシューの方がうまい
- 147 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:32:19.05 ID:sATjnDad0.net
- ち～んって嫌儲から移籍してきたの？
- 148 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:32:21.03 ID:/Yvc2UuN0.net
- >>115
衛生面でやばかったみたいやな
https://mobile.twitter.com/rekishi_honten/status/1278638782854529025
(deleted an unsolicited ad)
- 149 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:32:34.30 ID:Ey09qE7Aa.net
- >>142
鳥も通すんやで
- 150 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:32:35.44 ID:ywIwvJyb0.net
- >>107
こうなったら助かる術あるんか？
- 151 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:32:38.17 ID:0V9BtHcMd.net
- >>139
生ゴミ
グロ
- 152 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:32:45.68 ID:cM/uhOb30.net
- 牛以外でやるのやめーや
- 153 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:32:48.39 ID:TxUTjAxDd.net
- >>127
レントゲンに映るのは石灰化した寄生虫の死骸なんやで
- 154 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:32:49.25 ID:C0RPk+Lt0.net
- >>122
Dr.ハウスで観たわその話
ほんま寄生虫って怖いな
- 155 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:32:49.81 ID:84VLJlFP0.net
- 58℃3時間やぞ
- 156 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:33:05.13 ID:eD+HEp/K0.net
- 鶏肉生で食って生きてる九州人ヤバくね？
- 157 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:33:07.07 ID:ehhOHkMm0.net
- >>136
あるなー
- 158 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:33:12.93 ID:Dp6A+M6U0.net
- ラーメン屋は基本衛生的に終わってるからな
日常的に下痢リーマンはラーメン食いすぎ
- 159 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:33:19.81 ID:C0RPk+Lt0.net
- >>138
実話に頼んでみるか
- 160 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:33:28.00 ID:e1FVM9Hg0.net
- ちーんヤバすぎでしょ
- 161 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:33:33.53 ID:HUejpyytM.net
- >>105
コラーゲンの変性が65℃でそれ越えるとどうしたって固いからな、物理的に凝縮されとるし
柔らかいが旨いって感性の奴からしたら65℃越えたら不味いんや
- 162 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:33:35.88 ID:yz6iZh9Ux.net
- ミシュランガイドに載った店
ここもうまい
https://i.imgur.com/SKJxVOm.jpg
- 163 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:33:40.21 ID:QJyQuMW40.net
- >>136
レアで食えるハンバーグ屋ってどこまで信用出来るやろか
- 164 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:33:44.46 ID:FJ0d0RRBM.net
- >>147
なんJの方がガイジ多いから仕方ないね
- 165 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:34:10.50 ID:MNzsilS/0.net
- やっぱりスガキヤがナンバーワン
- 166 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:34:11.12 ID:VM1v7l1v0.net
- >>107
これなんの寄生虫なん？
- 167 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:34:11.72 ID:1lwcBPj90.net
- >>163
牛やしな
- 168 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:34:11.80 ID:w9n5KwiD0.net
- >>107
中国で生食してた結果
- 169 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:34:13.58 ID:8W/l3wS00.net
- >>127
MRIやな
- 170 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:34:17.96 ID:d9PJ8LoE0.net
- ワイが福岡旅行で必ずいく十一っていう豚ステーキ屋があるんやが
そこは中が生なんや
大丈夫かいなとか思いながら美味いから食ってる
- 171 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:34:25.53 ID:I3IJ3JOI0.net
- 食中毒もやけど寄生虫がやばいんじゃなかったか?豚は
- 172 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:34:38.75 ID:hRToPiJ80.net
- >>140
仮に汚くてもラーメンみたいな客に出す直前にしっかり加熱する食品で食中毒出るの不思議やん
- 173 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:34:47.76 ID:Dp6A+M6U0.net
- >>160
ちん社会は終わっとるわ
医者ですら不衛生の方が仕事出来るって評価されるからな
- 174 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:34:49.99 ID:oWeAnFqC0.net
- 普通のチャーシューの方が美味いのに
- 175 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:34:53.37 ID:VeMWrxRia.net
- 低温調理器物色中のワイにはタイムリーなスレやな
65度で1時間も加熱すれば大体大丈夫やろ
スーパーでもピンクなローストポーク売ってるやん
- 176 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:34:54.37 ID:VCoVz7ej0.net
- 店で30分でやってるとこのソースあるの？
- 177 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:34:57.00 ID:/Yvc2UuN0.net
- >>161
柔らかい=美味しいはどうにかしてほしいわ
固さだってバラエティーあったほうが楽しめるのに
- 178 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:34:57.43 ID:ehhOHkMm0.net
- 魯山人はタニシだかを半生で食い過ぎて中毒で死んだとかいうけど歴史は繰り返すんやね
日本人は生で食うのが好きなんやな
- 179 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:35:01.36 ID:yz6iZh9Ux.net
- めっちゃくっさいけどうまい
https://i.imgur.com/Cw9FrfF.jpg
- 180 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:35:02.96 ID:3hNWsQLF0.net
- >>172
毒素って加熱しても残るんやで
- 181 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:35:05.36 ID:C8y5i5wN0.net
- 立てるときだけコテつけんなクズ
最初からはずして立てろ
- 182 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:35:08.53 ID:uCXR6ZwE0.net
- 寄生虫って即効性あるやつの方が少ないからな
常食しとる奴は既に体内寄生虫まみれかもしらんで
- 183 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:35:23.35 ID:0mFgue8M0.net
- 低温調理のメリットってなんなん
- 184 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:35:23.97 ID:Bu7M1Qal0.net
- ち～をのパチもんほんましょうもないな
ｲｲﾈ・言ってたあいつの方がよっぽどおもろいやん
- 185 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:35:26.47 ID:KS28YKf7a.net
- そんなリスク負いながら食いたくないわ
- 186 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:35:35.44 ID:cOXKNeVi0.net
- 今の養豚って寄生虫なんかおらんぞ
- 187 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:35:47.12 ID:yTJOPwym0.net
- つか今の豚肉って虫とかバイ菌付いてないんやろ？
- 188 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:35:50.80 ID:84VLJlFP0.net
- 豚だけはちゃんと火通さんとアカンで
牛鶏と違って一生モンの肝炎付いてくるし
- 189 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:35:55.16 ID:VM1v7l1v0.net
- >>178
生野菜食う文化よりも、生肉食う文化が発展したんかね
- 190 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:35:55.50 ID:VCoVz7ej0.net
- >>19
バラ肉ならまあええけど
ロースだともっと低温の方が良くね？
- 191 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:35:59.97 ID:X9lXeBLuM.net
- その日に出す分店で挽いてるならともかく挽き肉の生はまずいですよ！
- 192 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:36:03.79 ID:fXgRGHatM.net
- >>183
柔らかい
柔らかくても美味くないわって奴にはメリットないな
- 193 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:36:13.96 ID:UhFwrle0a.net
- >>177
やわらかビーフジャーキーとかな
それジャーキーの意味ある？って感じ
- 194 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:36:27.80 ID:ER0kOqmod.net
- >>172
食中毒の菌は熱に強いのが多いから
- 195 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:36:28.26 ID:tD9HuEAV0.net
- >>183
タンパク質の組成が絶妙で肉が柔らかいらしい
- 196 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:36:33.01 ID:Ey09qE7Aa.net
- >>153
レントゲンで撮ってるやつも見つけたわ
映るんやな
- 197 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:36:39.37 ID:VeMWrxRia.net
- 日本で流通してる豚肉にやべぇ寄生虫とかほぼおらんやろ輸入豚は冷凍されてくるし
野生のイノシシは危ないかもしれんが
- 198 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:36:42.90 ID:vY0fcVVq0.net
- >>146
それを全て満たすのは低温調理になるんやで
肉を柔らかく処理するには高熱で長時間処理して繊維をブチブチに切るか低温調理で固くなるタンパクを壊さないかの二つしかないんや
高圧で煮れば繊維は切れるけどボソボソになるから脂身の多いバラ肉の角煮しかできん
- 199 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:36:55.21 ID:hLhOAr3f0.net
- >>68
ちょっと多いけどついてるレシピでええやろ
- 200 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:36:56.84 ID:VM1v7l1v0.net
- >>177
とりあえずコロロ厨は死ぬべきだよな
- 201 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:37:06.89 ID:epDwkgVc0.net
- 鶏はいかんかの
- 202 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:37:07.22 ID:4UEK1sEN0.net
- >>187
とんかつでよく見るけどほんまかなあとは思う
- 203 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:37:07.51 ID:84VLJlFP0.net
- 豚で怖いのは寄生虫じゃないぞ
肝炎や
- 204 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:37:10.48 ID:I3IJ3JOI0.net
- 鳥の叩きで食中毒なったけど懲りずに食べてる
美味しすぎ
- 205 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:37:21.25 ID:DL4eIYV50.net
- ヨーグルトメーカーでやろうかと思ったけどよく考えたらワット数足りないよな
- 206 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:37:22.93 ID:owiRvxxy0.net
- 色見ればわかるよね
- 207 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:37:24.53 ID:VeMWrxRia.net
- >>201
カンピロバクター…
- 208 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:37:37.89 ID:yRQS9MFl0.net
- アニサキスみたいみ目に見えるくらいでかいのならわかるけど
ちっちゃいのは目に見えないで
- 209 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:37:40.62 ID:VCoVz7ej0.net
- そもそも低温調理30分じゃある程度高温にしたところで芯温上がりきらんな
- 210 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:37:54.00 ID:F6aIAZt60.net
- ブランド豚なら生食O.K.という風潮
- 211 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:38:01.25 ID:epDwkgVc0.net
- >>207
マッマに作り置きの鶏ハム食わされて妹とともに死にかけたのはいい思い出
- 212 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:38:11.08 ID:6QKHUHw+0.net
- カンピロバクターきつかった
割と低温で死ぬしちゃんと調理しろ
- 213 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:38:16.56 ID:Bs5ebYOnM.net
- これ見てからラーメン屋どころか外食自体をまったく信用しなくなった
https://i.imgur.com/Q30vuWV.png
- 214 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:38:18.60 ID:v8GR41Fp0.net
- Dr.HOUSEの1話でハムから寄生虫感染してた話あったよな
- 215 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:38:21.72 ID:ehhOHkMm0.net
- >>183
高温で焼くと肉が縮んで肉汁が逃げるよなー
- 216 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:38:24.35 ID:0mFgue8M0.net
- >>192
>>195
はぇ～めちゃ煮た場合のほろほろの柔らかさとはまた違った感じなのかねぇ
- 217 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:38:25.00 ID:xobQEugY0.net
- >>177
わかるわ
鶏ハムとかクッソプルプルのやつ食わされてもまずい
- 218 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:38:31.86 ID:hLhOAr3f0.net
- まあ低温調理器持っとるけど牛肉しかやらんな
表面はしっかり焼くし牛は表面だけ焼けば最悪セーフらしいやん
- 219 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:38:39.19 ID:lvkvXGfy0.net
- >>205
一回やったけど美味しくできたけど怖すぎて2度とやらんわ
怖いならそのまま食うなって話ではあるけど
- 220 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:38:39.80 ID:yTJOPwym0.net
- >>202
生食できる無菌豚使ってるとこあるもんなトンカツ
でもまあ生で食っても美味くは無いんやけど
- 221 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:38:43.48 ID:AUoAhoOg0.net
- ハムで草
ハムもあかんのか…
- 222 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:38:46.51 ID:xvjkNYJZ0.net
- >>207
さらに激アツ発展でギランバレー症候群という
これ聞いてもう鶏の生食は絶対食わんと誓ったわ
- 223 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:38:52.91 ID:E57tAR6Td.net
- >>213
優良店やろ
- 224 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:38:53.76 ID:l4sXVeW90.net
- 普通のチャーシューも弱火で2時間かかるしな
もうラーメンの具＝チャーシューってのも辞めどきなんじゃね
- 225 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:38:54.95 ID:QJyQuMW40.net
- >>213
使い回し過ぎてて最初からモザイクかかってて草
- 226 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:38:56.80 ID:w9n5KwiD0.net
- >>206
色弱だと分からんのよね
- 227 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:39:00.34 ID:vY0fcVVq0.net
- >>205
やれんことはないけど60℃までなかなか上がらんし容器も小さいしやりづらいで
- 228 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:39:00.61 ID:yUeT95aJ0.net
- 鳥刺しとか絶対あかんと思うんやけどなんであんなもんが定着してる地域があるんや？
- 229 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:39:03.81 ID:VM1v7l1v0.net
- ナマの鶏肉食ってギランバレーになると神経障害で全身に力が入らなくなって人生終わりや
肛門の括約筋だけは勘弁してくれるのがギランバレー君の最後の情けみたいやが
- 230 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:39:04.80 ID:VCoVz7ej0.net
- >>205
もしやるなら初回は温度ちゃんと計ったほうがええで
ヨーグルトメーカー持ってないけど
たぶん肉入れたら温度下がってあかんやろな
- 231 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:39:05.68 ID:epDwkgVc0.net
- 業務スーパーのサラダチキンクッソ硬かったけどまあ安全だ罠
- 232 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:39:07.97 ID:Tn5w0pLi0.net
- ムハンマドに見せたら卒倒しそう
- 233 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:39:15.61 ID:KS28YKf7a.net
- ワイは芯までガッツリ熱通したのしか食わん
- 234 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:39:16.29 ID:D5Vp+rOk0.net
- 最近低温調理器買ってハマってるわ
58度で2時間やって表面焼いたのがこれ
https://i.imgur.com/a3nAWhA.jpg
https://i.imgur.com/5mCfu9J.jpg
- 235 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:39:22.47 ID:zY8+zhFY0.net
- こんなん出すみせあるんか
- 236 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:39:23.25 ID:S7VLND0y0.net
- >>179
お前何がしたいんや
- 237 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:39:25.98 ID:MZfN9OJS0.net
- やっぱりそうなんか
レアチャーってこれ絶対ユッケ的な建前よな…思いながら食ってたわ
たまに鶏もほぼ生で乗ってるところあるよな
- 238 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:39:26.32 ID:hNVi5AYea.net
- >>86
そうなんか
ワイは低温調理できてる気になってる可能性があるな…
- 239 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:39:29.34 ID:KMIXluzSa.net
- >>107
横浜DeNAベイスターズ
- 240 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:39:34.34 ID:VM1v7l1v0.net
- >>213
新しくて草
- 241 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:39:34.65 ID:3zZSxHSF0.net
- >>211
カンピロバクターからギランバレー併発したりするらしいから気を付けなアカンでホンマ
- 242 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:39:37.28 ID:/V39HZkl0.net
- 低温調理じゃなく普通に似てるチャーシューじゃなんかあかんのか？
- 243 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:39:37.42 ID:Ey09qE7Aa.net
- >>220
生カツはサーモンの刺身サクでやったら旨かったで
つべで見たの真似しただけやけど
- 244 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:39:39.55 ID:NPl/HrvJM.net
- まあレアやないとビタミン残らんからな
トレードオフよ
- 245 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:39:42.84 ID:hLhOAr3f0.net
- >>234
うまいよな
でも飽きるで
ソースワイ
- 246 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:39:47.18 ID:EtQOgP87d.net
- >>213
文章でNGしてんだから微妙に改変すんのやめろや殺すぞ
- 247 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:39:50.69 ID:97S3Qmdh0.net
- こういうの騒ぎすぎだよなあ
ワイの子供は赤ん坊の頃からハチミツ食べたけど何も起きなかったぞ
- 248 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:39:55.17 ID:3FSkcin3a.net
- 真空低温すき
- 249 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:40:06.09 ID:+TFTZRcr0.net
- 豚と鶏だけは完全に火が通ってなきゃリスク追って絶対食いたくない
でも牡蠣は食べちゃう
- 250 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:40:06.37 ID:R/NxlBxf0.net
- 肉はどれも完全に火が入ってないと好かん
こういうぶにょぶにょの好んで食べるやつはリスク背負って大変だな
- 251 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:40:15.00 ID:qyRct2+/0.net
- >>234
ええは
- 252 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:40:17.28 ID:olFTUwqbp.net
- >>234
グロ
おばあちゃんのおまんこ
- 253 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:40:21.31 ID:ehhOHkMm0.net
- >>234
牛やったらええやん
- 254 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:40:25.39 ID:d9PJ8LoE0.net
- 鶏は新鮮な方がカンピロ多いんやっけ
朝締めの鳥刺とか出してるところ多いよな
- 255 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:40:30.21 ID:VCoVz7ej0.net
- 豚バラ63度24時間でやったら美味かったわ
時間かければこのぐらいの温度でも脂溶けるな
もっと低くてもええんかな
- 256 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:40:36.23 ID:epDwkgVc0.net
- ワイはステーキの食い方トランプと同じやったわ
ウェルダンのケチャップがけ
- 257 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:40:38.89 ID:VeMWrxRia.net
- >>234
ええやん
どこの低温調理器具使ってるんや？
- 258 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:40:41.58 ID:2FsTgMHad.net
- ワイ生の豚肉を塩で漬けて自家製生ハム作って食ってるんやけどもしかしてヤバいんか？
まだ原壊した事ないんやが
- 259 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:40:45.77 ID:FjLk603oM.net
- バブル期に無菌室で育てた豚肉の刺身というのがあった
コストが割に合わなかったのか今はない
- 260 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:40:58.15 ID:R0vJCArMM.net
- >>74
もしかして、ウイルスやなくて菌や！て言いたいんかなこのガイジ
- 261 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:41:08.08 ID:A54e5ahJ0.net
- 胸肉の低温調理ようやってたわ
あれ綱渡りなのかな
- 262 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:41:12.64 ID:AXhjTdnl0.net
- しかも見た目が鮮やかなだけで不味いよな
- 263 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:41:14.27 ID:tD9HuEAV0.net
- >>247
だからなんj民なんだろ
- 264 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:41:16.22 ID:yTJOPwym0.net
- わい餃子作る時に味付けしてコネコネしたら
指先舐めて味を確認しているんだけど
豚の肝炎やばいかなあ？
舐めてすぐにペッて吐き出してクチゆすぐんだけど
- 265 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:41:22.78 ID:DC86L42Ha.net
- ハムだぞ
- 266 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:41:24.46 ID:DL4eIYV50.net
- >>234
軽く調べただけやが63度異常やないとあかんのちゃうの
大丈夫なんか
- 267 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:41:27.04 ID:D5Vp+rOk0.net
- >>252
モザイクかけんなや
1枚目ヤバく見えるじゃないかw
- 268 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:41:38.24 ID:VCoVz7ej0.net
- >>261
60度以上2時間ぐらいやればまず大丈夫やで
- 269 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:41:39.52 ID:vY0fcVVq0.net
- >>238
不安定なだけでできんことはないで
ワイも最初は炊飯器でやってたし
ただやっぱ温度不安定でやりづらいのは逃れられない
- 270 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:41:39.71 ID:6mVlQNd10.net
- >>234
あら～いいわ
- 271 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:41:40.22 ID:0xxsMyC40.net
- >>115
どんぶりちゃんと洗ってなかったんちゃう
- 272 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:41:40.37 ID:FjLk603oM.net
- >>258
生ハムは生じゃないんですが
- 273 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:41:46.08 ID:d9PJ8LoE0.net
- >>264
せめて焼けよ
- 274 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:41:46.20 ID:VeMWrxRia.net
- >>259
ドイツでも生食用の豚肉流通してるらしいな
- 275 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:41:46.26 ID:m8bJqqgl0.net
- ラーメンのチャーシューは普通のタイプを薄切りスライスで量食べるのが
チャーシューの醤油っけも少ないしスープも絡むし一番好きだな
あと卵も煮卵とか海老風味柚子風味色々凝ったのあるけど
あれもシンプルに味付けずに半熟だけの方が卵の旨味感じれて好き
- 276 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:41:46.49 ID:w423ZWOS0.net
- >>234
ワイは130度オーブンで20分！
https://i.imgur.com/Q5yfgCF.jpg
- 277 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:42:02.47 ID:XY4/Ez7o0.net
- ヒトカス生肉食えなさすぎやろ
なんやねんこの種族
- 278 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:42:05.77 ID:VCoVz7ej0.net
- >>266
牛肉は58でも余裕やで
- 279 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:42:13.86 ID:pK3KNM3J0.net
- 今から十年前にクソ焼肉店のせいでユッケ激減したのを許してないからな
- 280 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:42:14.24 ID:VM1v7l1v0.net
- >>264
ドイツ人もやってるから大丈夫やろ
- 281 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:42:16.97 ID:eD+HEp/K0.net
- >>264
ドイツのソーセージ職人が普通に生で味見してたし大丈夫やろ
- 282 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:42:21.59 ID:nT0/9Zpf0.net
- 低温調理って流行っとるけどアメリカで前からある電気のスロークッカーと何が違うんかよくわからんわ
鍋にヒーターぶっ刺すだけやろ？鍋やと熱が逃げるし熱伝導低かったりちゃんと保温するようにしてるスロークッカーのほうが良くないか？
- 283 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:42:30.64 ID:c8SqovLk0.net
- 鳥刺し食いまくってるけど食中毒なったことないわ
韓国製の辛いの食べるとお腹壊すけど
- 284 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:42:30.90 ID:Ey09qE7Aa.net
- ワイトリムネをジャーキーメーカーに投入
55℃24時間
- 285 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:42:30.92 ID:C0RPk+Lt0.net
- こうして見るとみんなチャーシュー生で食ってるんやな
https://youtu.be/DmyasEVSvlg
- 286 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:42:30.97 ID:rApLAC110.net
- 低温調理チャーシュー味ついてないとこが多いからきらい
醤油に漬け込んでから低温調理しても問題ないやろうに
- 287 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:42:36.75 ID:vY0fcVVq0.net
- >>255
60℃前後までは落とせるけど長時間かけるなら落とし過ぎるのは菌の増殖面でリスク高まるな
- 288 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:42:37.22 ID:raAoBkjza.net
- 豚のエサやなくて生豚がエサやったんやなって
- 289 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:42:39.66 ID:zcw6OQj70.net
- ウエルダンだけど古くて腹壊すチャーシューも多いんだよな
とくに塊をキッチンに放置してる店
- 290 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:42:49.60 ID:VM1v7l1v0.net
- >>281
それ昔のNHKのドキュメンタリー？
- 291 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:42:50.49 ID:tD9HuEAV0.net
- >>277
昔の野生の人間は生焼けの肉食ってたのにな
- 292 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:42:51.41 ID:YOfYU6nx0.net
- 鶏むね肉の低温調理はええんよな？
62度1時間でつくった胸肉最高やで
- 293 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:42:55.42 ID:7imbCNKyM.net
- >>274
ドイツで生肉ソーセージくったわ
うまかった
- 294 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:42:57.77 ID:pOM4yKPp0.net
- >>162
金色不如帰うまいよな
- 295 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:42:58.80 ID:D5Vp+rOk0.net
- >>257
入門用にとセールで4000円で買った安物や
調べた結果高いと何が変わるかは知らん
- 296 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:43:01.46 ID:Mat7Srlr0.net
- 言うほど生食いたいか？
- 297 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:43:08.19 ID:ehhOHkMm0.net
- ササミを余熱で火通して固くならんようにするって調理法あるけどどうなんやろか？
ちゃんと白くなってたらセーフかな
- 298 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:43:32.74 ID:EmB+1+3r0.net
- >>166
有鉤条虫だったか無こうじょうちゅうだったか
- 299 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:43:36.19 ID:nS8jPy4wd.net
- ネットでいい加減なレシピが公開され過ぎだわ
サラダチキンとかも加熱時間と温度がこれあかんやろってのが結構ある
- 300 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:43:37.49 ID:Mat7Srlr0.net
- ユッケすら一度も食ったことねえわ
レバーとか臭いものも一切食わん
- 301 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:43:42.43 ID:yTJOPwym0.net
- >>259
今もあるやろ東京Xとか
- 302 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:43:43.34 ID:Ey09qE7Aa.net
- >>296
半生が旨いのは分かるんや
- 303 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:43:47.30 ID:EsC0olFw0.net
- 豚や鳥とか命に関わるぞ
殺人ユッケよりヤバい
- 304 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:43:55.08 ID:2VTz1zAf0.net
- >>255
低音調理器で温度管理できるなら時間は長いのは影響少ない
タンパク質の変性は温度上昇の問題やから63℃を維持できるなら過加熱されない
- 305 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:43:55.26 ID:ttUrRCAl0.net
- 鶏ハムくらい加熱すりゃええねん
あれ美味いし
- 306 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:43:57.32 ID:ipegBlTWM.net
- お前らさ最初の10レスの怒涛の末尾dに気付けよ
- 307 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:43:59.19 ID:MpAfhHnN0.net
- >>264
ちょっとだけ小皿に取ってチンしてから味見するのおすすめ
- 308 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:44:03.47 ID:D5Vp+rOk0.net
- >>276
オーブンのが味は良さそうやな
それなりにジューシーにも見えるし
- 309 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:44:07.78 ID:aTT4eCCS0.net
- 腹下すくらいならまだええけど寄生虫は勘弁してほしいわ
- 310 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:44:11.53 ID:YhNpAo/7a.net
- ユッケの頃から生肉食いたい本能が人間にあるんやなと思うわ
低温調理の生ブーム見ると
そいつらはカニバリズムと変わらんやろ
気持ち悪い
- 311 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:44:15.00 ID:6zZQtTrK0.net
- >>228
特殊な技術で解体すれば肉に菌が付かないってことになってる
- 312 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:44:15.37 ID:nS8jPy4wd.net
- >>282
炊飯器調理何かと基本は一緒やな
温度設定とかが簡単なだけで
- 313 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:44:16.97 ID:udT7w7HnM.net
- >>220
>>259
こういうＳＰＦ豚を無菌豚と勘違いしてるアホ多すぎやねん
空気中に雑菌うようよおるのにそんなもんあるわけないやろ少し頭使えや
- 314 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:44:21.60 ID:4TlpE1is0.net
- 底辺ワイ
餃子の包む前の具とかホットケーキの焼く前のタネとか
マッマの目を盗んでヒョイパクしてたは
案外美味いのんよなあれ
- 315 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:44:22.78 ID:2VTz1zAf0.net
- >>258
それは生ハムやなしにパンチェッタやな
- 316 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:44:23.64 ID:Ey09qE7Aa.net
- >>299
放置系は見るからに安定しなさそうで真似する気はせん
- 317 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:44:27.27 ID:NsKzp9cC0.net
- 鳥ならOKって言ってる奴はカンピロバクターからのギランバレーコンボ調べた方がええで
- 318 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:44:39.82 ID:ttUrRCAl0.net
- やっぱ馬肉よ
サンキュー競走馬
- 319 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:44:40.50 ID:uJPjLO+4M.net
- >>234
不味そう
まだまだ生やん
- 320 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:44:45.06 ID:Dp6A+M6U0.net
- ホカホカご飯を冷まさず弁当箱にブチ込む
ホカホカご飯で鉄火丼を作る
知識ない奴は料理やめーや
- 321 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:44:48.00 ID:qfA5BrrZ0.net
- 生焼けは嫌やわ
- 322 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:44:49.15 ID:lvkvXGfy0.net
- >>282
サラダチキンとかはスロークッカーやなかったかな
- 323 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:44:51.83 ID:AXhjTdnl0.net
- 低温で下処理をするってのを低温調理だけで出すのと勘違いしてるアマチュア料理人が多すぎる
- 324 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:44:53.93 ID:EbbziPtQ0.net
- 素人は脂質の多い部位選んでおけば火を通してもぜんぜん柔らかいからな
- 325 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:44:54.74 ID:e9pfafSQ0.net
- やっぱりコーランは正しかったんやな
- 326 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:44:55.58 ID:DdeuFMh40.net
- >>234
めっちゃ美味そう
- 327 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:45:00.05 ID:FyHiTaMb0.net
- カキフライで婆ちゃんが一晩嘔吐したことあったが阿保やでな
飲食は結局無責任なバイトがやっとるんやから、明らかに食あたり起こさん無難なやつしか食われへん
- 328 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:45:00.47 ID:7imbCNKyM.net
- >>296
肉は生ほどうまい
- 329 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:45:02.00 ID:VeMWrxRia.net
- >>289
常温放置とか風呂くらいの湯でいつまでも置いてると雑菌繁殖するからな
加熱終わったらさっさと冷蔵保存しなきゃ
- 330 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:45:10.28 ID:OCodxYWiM.net
- 豚はわりと赤いとこえーよな
- 331 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:45:11.11 ID:n2rvrhKvd.net
- そもそもローストした肉が1ミリも美味くない
おしゃれに見えると言う理由だけでローストチャーシューなどをラーメンに入れるなクソガキ
あれを上手いと思って口に入れてる奴はおらんねん
- 332 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:45:11.96 ID:hVJeEAQGa.net
- 前居酒屋で鳥ユッケとかいうほぼ生なの食べてきたわ
そのあと一週間下痢が止まらんかった
- 333 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:45:26.59 ID:VCoVz7ej0.net
- >>287
なるほどやっぱり63度くらいにしとくわ
- 334 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:45:29.47 ID:EsC0olFw0.net
- >>250
おれも
ステーキですらウェルダン派や
- 335 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:45:30.58 ID:txWwkEzg0.net
- >>261
サラダチキンかな
ちゃんとしたレシピなら書いてあること守れば大丈夫よ
- 336 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:45:43.34 ID:nudQOOCk0.net
- 芯温71,2度まであげときゃ1分そこらでおーけーやぞ
- 337 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:45:50.64 ID:suMrccjB0.net
- >>107
これほんまこわい
- 338 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:45:53.84 ID:vY0fcVVq0.net
- ちなみに食中毒気にするなら豚肉より断然生魚気をつけんとあかんのやで
鮎とか川魚は特にヤバいからな
- 339 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:45:54.10 ID:Ey09qE7Aa.net
- >>318
生レバーまだ売ってるのありがたいわ
お馬さんに感謝や
- 340 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:46:04.67 ID:ttUrRCAl0.net
- 鶏ハムええよ
味付けした鶏肉ラップに包んで蓋した鍋の中でお湯につけときゃ出来上がるから
火通ってるかも一目瞭然やし
- 341 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:46:07.01 ID:4TlpE1is0.net
- ユッケとか美味いけど出してくれる店減って悲しい😭
やっぱ馬肉ユッケよ🐴
- 342 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:46:11.59 ID:v8GR41Fp0.net
- >>263
草
- 343 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:46:12.87 ID:20eNUGR30.net
- >>1
ちーんとかいう捏造スレタイどころかソース改変とか平気でやる屑にマジレスするアホ多すぎやろ
- 344 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:46:17.79 ID:d9PJ8LoE0.net
- 桜ユッケおいしい
- 345 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:46:22.85 ID:DL4eIYV50.net
- >>328
歯切れが悪くなるからある程度は加熱した方が美味しい
- 346 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:46:23.34 ID:epDwkgVc0.net
- 松屋のうっすい完全に焼けた脂と油だらけの肉が一番おいしい
- 347 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:46:26.65 ID:qVTtyz6T0.net
- 鳥刺しは一回当たってから2度と食べないと誓っとる
上も下も大変なことになった
- 348 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:46:27.59 ID:3YMvqEjBd.net
- 低温調理のチャーシューよりちゃんと味染みたやつの方が好き
- 349 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:46:38.90 ID:yTJOPwym0.net
- 生食大好きの日本人が牡蠣の生食だけは避けてきたのは面白いよなあ
- 350 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:46:43.23 ID:bvkWZkfsa.net
- >>318
サラブレッドは硬くて食えんで
- 351 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:46:51.00 ID:d4MBLgDta.net
- >>129
ネットにどっぷり浸かってる人って絵に対して価値感じすぎて気狂ってるわ
- 352 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:46:59.34 ID:I30OYXRUM.net
- BBQ PITBOYS見てたらわかるけど
30分とかそんなんで火が通る訳ないんよ
- 353 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:47:02.09 ID:Ey09qE7Aa.net
- >>338
今の日本で川魚生で喰う機会なくね？
- 354 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:47:02.34 ID:rJrMuPTHx.net
- さすがに豚の生肉食わせる店ないやろ
- 355 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:47:04.88 ID:NsZ4+fHg0.net
- 63℃30分でも全然リスク高いからな
低温調理の中では最小ってだけで
- 356 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:47:07.52 ID:2WknyGmy0.net
- >>9
うまいな
ラーメンだけに
- 357 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:47:11.40 ID:EsC0olFw0.net
- >>85
なんて店？
- 358 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:47:16.38 ID:rNEiJ5qQd.net
- ちーんのスレ伸ばしまくるとかバカじゃねえのお前ら
- 359 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:47:21.35 ID:Lh4E+ktkM.net
- なんJステーキどうすんだよ
1 ：風吹けば名無し：2021/01/11(月) 19:21:54.31 ID:E1v8sfXf0.net
これや
https://i.imgur.com/qa5ytHT.jpg
4 ：風吹けば名無し：2021/01/11(月) 19:22:45.41 ID:E1v8sfXf0.net
塩振って焼くでー
https://i.imgur.com/Mnqujyk.jpg
10 ：風吹けば名無し：2021/01/11(月) 19:23:54.42 ID:E1v8sfXf0.net
完璧なミディアムレアや
https://i.imgur.com/4niA9Yq.jpg
- 360 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:47:21.89 ID:280xcKg4M.net
- 炊飯器でできるってマ？
- 361 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:47:22.39 ID:7imbCNKyM.net
- この前スーパーで売ってた新鮮な鯨の刺身食べたけどめちゃくちゃうまかったわ
- 362 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:47:27.79 ID:Cxr/KRH/0.net
- 時々やたら噛みきれないのあるけどあれ生だったんか
- 363 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:47:28.38 ID:wFQnWBGh0.net
- >>276
グロ
- 364 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:47:30.10 ID:+XWZLalD0.net
- ネットの情報信じてギリギリのラインで作るのだけはやめとけ
人間なんて簡単に食中毒なるで
- 365 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:47:37.95 ID:HUejpyytM.net
- >>317
カンピロバクターは60℃1時間で間違いなく死滅するから大丈夫だぞ
低温調理でヤバイのはサルモネラのほうや
- 366 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:47:39.63 ID:pBRQLXeS0.net
- >>62
言ってるんだよなあ
- 367 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:47:42.82 ID:v8GR41Fp0.net
- 肉の生信仰がよくわからん
- 368 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:47:51.31 ID:epDwkgVc0.net
- >>359
ミディアムと生の違いよ
- 369 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:47:54.49 ID:wFQnWBGh0.net
- >>359
グロ
- 370 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:48:01.80 ID:MZ93hdOmd.net
- 低音調理よりオーブンで焼いた方が美味しくないか？
器具を買ってみたけど美味くないわ
- 371 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:48:02.12 ID:99GhUOK7p.net
- 馬刺しはええやろ？
- 372 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:48:02.52 ID:Ey09qE7Aa.net
- 生親子丼とかいう最高の贅沢
- 373 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:48:09.11 ID:LXSjCadZd.net
- >>10
何年も後で足が痛くなって太腿のレントゲン撮ったら寄生虫だらけになってる
- 374 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:48:12.62 ID:wFQnWBGh0.net
- >>179
グロ
- 375 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:48:20.55 ID:Dp6A+M6U0.net
- >>359
トマト焼くな
- 376 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:48:21.81 ID:kiKQYHPFp.net
- 「ちーん」叩きのスレは正直キツすぎてついてかれんけど>>1が「ちーん」を名乗ってるスレが伸びるのも怖く感じる
- 377 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:48:24.35 ID:UNSIRAOE0.net
- 生牡蠣も加熱してから食え
- 378 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:48:30.57 ID:VFUQLIFP0.net
- 豚は火通さんと怖いわ
- 379 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:48:31.96 ID:ehwixzMO0.net
- 最近コストコでミスジブロック買うのハマってるんやがあれええよな
- 380 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:48:39.34 ID:VM1v7l1v0.net
- >>372
どんな料理なの？
- 381 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:48:44.92 ID:lvkvXGfy0.net
- >>350
予後不良の安楽死は薬使うから馬肉にならんらしいしなあ
- 382 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:48:46.00 ID:VCoVz7ej0.net
- >>355
日本は余裕ある基準のはずやけど危ないんか？
- 383 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:48:51.34 ID:wFQnWBGh0.net
- >>285
グロ
- 384 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:48:53.41 ID:av5KZYQd0.net
- 大手の食品メーカーが何で鶏ハム作らないかあいつら分かってない
作れるけどリスクありすぎるからもっと確実に熱を入れてサラダチキンとして各社出してる
- 385 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:48:55.12 ID:2VTz1zAf0.net
- >>360
炊飯窯に水はった中に密封パックした素材入れて60度保温
- 386 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:48:56.73 ID:T6r2MFxh0.net
- https://i.imgur.com/Al8oX4m.jpg
- 387 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:48:56.81 ID:cWyMcD810.net
- ここラーメン好き多いみたいやから聞きたいんやが あのミシュランかなんかに載った蔦？みたいな店って旨いんか？？
- 388 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:48:57.56 ID:7imbCNKyM.net
- >>345
焼けば焼くほど劣化してくと思ってるわワイは
- 389 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:49:06.54 ID:EsC0olFw0.net
- ひと昔前は飲食店で出されるもんは大丈夫って盲目やったけどよー考えたら飲食やってるやつなんて低学歴のDQNやと気付いてからは鳥刺しとか食えんようになった
- 390 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:49:07.97 ID:LIVfPc9W0.net
- 焼肉屋で生焼けの豚トロくっていっひゅうかん死んだから怖いでほんま
- 391 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:49:10.00 ID:rl0qQGbP0.net
- ローストビーフ自分で作ってみたいんやけど危ないんかな
- 392 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:49:11.26 ID:7P593MhV0.net
- たまに鶏チャーシューが半生のこともある
本当死ねと思うし二度と行かない
- 393 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:49:12.64 ID:wFQnWBGh0.net
- >>386
グロい
- 394 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:49:13.83 ID:vY0fcVVq0.net
- >>353
川魚の場合は生焼けやな
毎年鮎の季節に無視できない数感染者数出てるはずや
- 395 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:49:14.65 ID:56DVMADsd.net
- フグも火を通せばセーフか？
- 396 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:49:16.51 ID:oymzt3PDM.net
- >>301
無菌豚と特定病原菌非保持豚の区別もつかないバカ
- 397 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:49:20.68 ID:iSyA4Ti50.net
- 生っぽい肉って美味しくなくない？
- 398 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:49:23.24 ID:c8SqovLk0.net
- 生牡蠣苦手やわ
焼きとか牡蠣鍋は好きやけど
- 399 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:49:26.16 ID:yK+cz1Ea0.net
- 岡くんじゃあるまいし肉に火が通ってるかどうかくらい見れば分かるやろ
- 400 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:49:27.15 ID:VCoVz7ej0.net
- >>370
低温調理してから焼くのが美味いで
- 401 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:49:30.06 ID:lpf2IwZM0.net
- 肉ってそもそも生に近いほど美味しくないと思うわ
レアが好きとか逆張りやろ
- 402 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:49:31.01 ID:QyB0Kmfrd.net
- ジャッポは野蛮だからなんでも生でたべるｗ
ジャッポ女に生で出して孕ませてやろうか?ｗ
- 403 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:49:33.71 ID:ehhOHkMm0.net
- >>386
アカンやろそれ
- 404 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:49:33.82 ID:qfA5BrrZ0.net
- 鶏肉生で食う地域があるってマ？
- 405 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:49:39.56 ID:EkjbmSzH0.net
- >>1
上野結花ちゃん！？
- 406 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:49:50.82 ID:Ey09qE7Aa.net
- >>380
鳥刺し＋生卵をごはんにかける
ただし常温の時間が長いと鳥刺し部分の危険が増すので盛ったら速やかに喰う必要がある
- 407 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:49:59.28 ID:280xcKg4M.net
- >>385
へー水いれてからか
やってみようかな
- 408 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:50:01.38 ID:I30OYXRUM.net
- >>404
南九州
- 409 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:50:03.93 ID:epDwkgVc0.net
- >>394
縄文時代辺りから同じことしてそう
- 410 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:50:04.54 ID:wxuxoVhU0.net
- なってからじゃ遅いどころか過去にお腹壊したやつあるだろうな
まぁそれがラーメンのチャーシューのせいだなんて思いもしないんだろうが
- 411 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:50:05.77 ID:7imbCNKyM.net
- >>387
成田のラウンジにあったけどうまかったわ
- 412 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:50:19.96 ID:9gVxvLYK0.net
- レアのトンカツ食って喜んでる奴は間違いなく舌馬鹿
- 413 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:50:23.16 ID:ZSpyhLCN0.net
- 牛肉は表面焼いたらセーフなんやっけ
- 414 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:50:26.49 ID:cWyMcD810.net
- >>411
もうそんなところまで出店してるんか
- 415 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:50:26.70 ID:z2rGinNi0.net
- 家でチャーシュー作るときは弱火で1時間は茹でるな
怖いし
- 416 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:50:30.33 ID:Ey09qE7Aa.net
- >>394
はえーキャンプとか渓流釣りとかか
- 417 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:50:30.96 ID:VM1v7l1v0.net
- >>406
はぇー サンガツ
- 418 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:50:33.35 ID:42R2xPew0.net
- この生っぽいチャーシューほんときらい
最近これを皿に貼り付けたラーメンばっかり
- 419 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:50:36.81 ID:DL4eIYV50.net
- >>407
それやりたいなら水よりお湯のほうがいいぞ
- 420 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:50:42.77 ID:Rj5zzXko0.net
- 今の豚肉なら生でも問題ないだろ
少なくとも他の種類の肉のレアとリスクは変わらん
- 421 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:50:44.39 ID:qVTtyz6T0.net
- >>391
牛はまあ大丈夫や
基本的に表面焼けば問題ない
- 422 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:50:46.23 ID:C0RPk+Lt0.net
- >>386
高級なトンカツ屋って中が火通ってないとこ多いよな
- 423 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:50:46.64 ID:UZIHeoA3a.net
- >>391
牛肉は表面を焼けばええんやで
- 424 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:50:53.28 ID:cOgHTwEd0.net
- >>107
これ太もも？
太ももにみっちり虫詰まってんか？
- 425 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:50:53.47 ID:av5KZYQd0.net
- サラダチキンは流行りものである期を境にみんな出してした
これの上位互換は鶏ハムや
サラダチキンは熱を入れすぎてタンパク質が硬くなってる
なんで鶏ハムを大手が出さないか
ここ考えれば分かるだろ
低温調理のリスクだよ
- 426 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:50:54.69 ID:MpAfhHnN0.net
- >>379
コストコのブロック肉コスパ最高よな
ワイは豚肩ロースがすこ
- 427 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:50:55.04 ID:v6t2S3uM0.net
- BBQ大好きアメリカ人は肉に温度計ぶっ刺して完璧に管理するというのに
- 428 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:50:56.73 ID:Gyog2chix.net
- https://i.imgur.com/xjyVgYa.jpg
https://i.imgur.com/lAk9hrU.jpg
https://i.imgur.com/pLCg6yQ.jpg
- 429 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:50:57.22 ID:ivn8s63V0.net
- ワイはノンフライヤーでチャーシュー作ってるで
- 430 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:50:59.55 ID:T0FyBcnQa.net
- >>395
たいていの毒素は火を通しても壊れんよ
菌が増殖する→毒素生成まで行ったらもうアウトや
せやから熱通すのが大事なんよ
- 431 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:51:01.43 ID:280xcKg4M.net
- >>419
りょ～
- 432 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:51:06.74 ID:VeMWrxRia.net
- >>349
当たるっていう経験則あったんやろな
- 433 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:51:07.22 ID:9DU+cdTr0.net
- 火を通すより何故か高級な良いものを食ってる気分になる
食感的に完全に煮こんだ方がうまくねとも思う
- 434 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:51:08.87 ID:ZUuHvHBz0.net
- ボニークの公式も二時間くらいやったな
- 435 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:51:13.06 ID:w423ZWOS0.net
- >>353
ワイの近所の山中に川魚の刺し身出しとる店あるで
- 436 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:51:14.01 ID:99GhUOK7p.net
- ワイ鮒の刺身大好きマン、低みの見物
- 437 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:51:19.02 ID:kiKQYHPFp.net
- 「ちーん」＝上野結花のソースって無いらしいな
上野結花で出回ってる画像の女の子かわいそうや
- 438 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:51:25.06 ID:epDwkgVc0.net
- 炊飯器でサラダチキン作れるかな
- 439 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:51:28.05 ID:31w5RnDaM.net
- 今日チャーシュー作るために豚肩ロースブロック買ってきたんやがおすすめのレシピある？
- 440 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:51:31.14 ID:i1TjErRY0.net
- >>359
表面焼けてるしセーフなんやろ？
- 441 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:51:34.51 ID:cWyMcD810.net
- >>428
最後のこれもう食への冒涜やろ
- 442 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:51:34.64 ID:ehhOHkMm0.net
- 沖縄はヤギ生で食うやろ
一回よばれたことあるけど今考えたらアウトやろ
- 443 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:51:37.46 ID:UVoqrUcK0.net
- ジャップの猿にこんな真似させるな
危ない
- 444 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:51:41.28 ID:VFUQLIFP0.net
- >>391
牛ならええやろ
- 445 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:51:43.63 ID:lvkvXGfy0.net
- 魚は大抵一回冷凍すれば大丈夫ちゃう？
味落ちるのは確かやけど
魚は完全養殖こそが正義や
- 446 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:51:54.81 ID:7imbCNKyM.net
- >>414
そこはJALと提携なんかな
店とのクオリティの差はわからんが
- 447 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:52:03.20 ID:8bg/0YAT0.net
- 今のところ日本って豚の寄生虫の死亡って何年も無いんやろ
- 448 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:52:05.33 ID:5n4cqQX/0.net
- 草
- 449 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:52:05.83 ID:gA01L3Jo0.net
- ワイうんこ味見した事あるんやが豚や鳥の生食とどっちがヤバイんやろ
うんこは一口だけやったから腹は壊さんかったけど
- 450 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:52:12.96 ID:3uMax7Yv0.net
- >>260
生食で警戒するのは菌と寄生虫やがな
- 451 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:52:13.81 ID:wxuxoVhU0.net
- >>425
あと普通にコスパ悪いな
作るのに時間かかる
- 452 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:52:22.80 ID:ps7/zDry0.net
- >>425
日本ハムのチキンハムって鶏ハムじゃないのか
- 453 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:52:23.49 ID:YMxJhl+K0.net
- ぶっちゃけ生牡蠣食うのと一緒で腹壊すリスクと美味いもん食いたい欲を天秤にかけて選んでるから安全かどうかとか二の次やわ
レバ刺し食いたいからグレーで出してる焼肉屋に行くしササミのたたきも普通に食う
- 454 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:52:26.88 ID:Ey09qE7Aa.net
- >>445
海ものは野生の採ったほうが楽なのがな
陸と逆や
- 455 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:52:30.04 ID:HUejpyytM.net
- >>432
てっぽうとかいう直球の異名結構すき
- 456 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:52:35.04 ID:T0FyBcnQa.net
- >>391
調味液に漬け込むとそれを通じて中にも雑菌が染み込むから
それやるならしっかり中心まで火を通すんやで
塊肉で焼くだけならまあある程度雑でもええけど
- 457 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:52:36.59 ID:VeMWrxRia.net
- >>355
30分は短すぎるわ
1時間は火を通したい
- 458 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:52:39.70 ID:Myez2GLc0.net
- >>39
ペラペラなのに硬いこういうのでいいんだよチャーシューやぞ
- 459 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:52:49.54 ID:7imbCNKyM.net
- >>427
まえアメリカ人食べ放題連れてったら丁寧にトングで柔らかさ確認しながらゆっくりベストに焼いてて時間足りなかったわ
焼肉に対する知識と情熱が違うと思った
- 460 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:52:50.64 ID:VCoVz7ej0.net
- 魚は菌増殖する温度で温めるという恐ろしい調理法あるな
- 461 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:53:00.65 ID:dMQq7rvQd.net
- >>402
いつどこでどの女にやるんや？
見に行くから教えてや！
- 462 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:53:01.28 ID:KjrV+1MZ0.net
- 料理やってたら低温調理の知識はあるはずやが本当にこんな店あるのか？
- 463 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:53:04.12 ID:EsC0olFw0.net
- >>419
熱湯入れた炊飯器を保温モードにして密閉した食材突っ込んだらいいのか？
- 464 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:53:15.47 ID:ixg8pDH40.net
- >>420
寄生虫がおるからあかんで
- 465 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:53:17.78 ID:xKMzf0F6a.net
- なんで馬刺しは生オーケーなんや？
大好きやから助かってるけどあれも生よな？
- 466 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:53:21.29 ID:gXeYSDLA0.net
- >>359
これはセーフや
- 467 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:53:23.96 ID:Myez2GLc0.net
- >>65
トリワサとかはそやけど鳥は新鮮なの使ってればええんちゃうか
- 468 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:53:29.75 ID:av5KZYQd0.net
- >>451
せやだろうね
ただ大手が本気出せばそれもクリア出来るよ
鶏ハムは柔らかくて旨いから相当売れるしそれをやらなくて確実に熱を通してサラダチキンとして出してるのは食中毒のリスクが高いからだろうね
- 469 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:53:42.96 ID:lvkvXGfy0.net
- ユッケを基準守れば今でも出せるはずなのに基準通り出せない店ばっかなのにこういうのを守ってやってるとは考えにくいわな
- 470 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:53:43.10 ID:wPkP5um0d.net
- こんな自演保守アフィスレ伸ばすとかほんと終わってんなこの発達障害者隔離施設板は
- 471 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:53:44.74 ID:qyRct2+/0.net
- >>428
三枚目マヨネーズ？？？嘘やろ…
- 472 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:53:56.80 ID:EsC0olFw0.net
- >>465
菌や寄生虫がいないとかじゃなかったっけ
馬は体温高いから
- 473 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:53:58.72 ID:EVjevbEQ0.net
- 正直家系ラーメンにはトロトロなチャーシューよりレアチャーシューの方が合うよな
- 474 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:54:02.21 ID:KoBGIi+00.net
- 赤すぎだろどっちも
- 475 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:54:22.06 ID:hnDgUPfL0.net
- 調理済みの赤い豚肉なんて怖いわ
- 476 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:54:26.37 ID:KS28YKf7a.net
- 鶏は肉の中に菌が入り込んでることあるから一番危ないで
- 477 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:54:33.57 ID:h5CieKAeM.net
- 低温調理器って安物でもええの?
高いやつ2万くらいするけど性能そんな違うんか?
- 478 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:54:40.61 ID:nu3BpOAe0.net
- >>359
これどうなん？
- 479 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:54:41.71 ID:N1z0qg8g0.net
- ユッケ食いたいンゴオオ
- 480 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:54:47.25 ID:av5KZYQd0.net
- >>452
わからん
大手は出てないはずや
サラダチキンとかは熱入れすぎてる
もちろんそれでも調整して柔らかくしてるけど
- 481 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:54:48.72 ID:y1PL0imea.net
- >>391
牛はマシやろ
- 482 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:54:51.42 ID:NX+d9xGGM.net
- なんJ民生焼け好きすぎやろ
牛でもミディアム以下の表面しか焼けてねえ肉とかまずいわ
- 483 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:54:52.28 ID:BBuxZtYL0.net
- あおきってトンカツ屋都民なら知っとると思うけどわりとアウトよな
美味いからついつい行ってまうけど
- 484 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:54:54.60 ID:T0FyBcnQa.net
- >>467
なんでこういう誤解してる人多いんやろな
カンピロバクターはと殺直後の新鮮な肉ほど危ないのに
- 485 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:54:59.47 ID:FyHiTaMb0.net
- >>359
これは普通やろ
- 486 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:55:07.67 ID:hLhOAr3f0.net
- >>477
そんな変わらんと思うけどな
- 487 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:55:11.31 ID:Myez2GLc0.net
- 低温調理をレアだと思っとるやつおるからスレタイはマシな方やな
- 488 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:55:16.92 ID:d+axUcB90.net
- >>469
基準守って出したとしても一皿5000円とかになるで
- 489 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:55:18.40 ID:YMxJhl+K0.net
- 豚の生肉は危ない危なくない以前に不味いから食わんくせぇし噛みきれないんだわ
- 490 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:55:26.16 ID:lvkvXGfy0.net
- >>395
テトロドトキシンは関係ないで
- 491 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:55:26.35 ID:y1PL0imea.net
- >>465
馬やからやろ
- 492 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:55:38.30 ID:UZIHeoA3a.net
- >>465
有害な菌がついてない
油少ない
- 493 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:55:43.87 ID:vV+zG/4n0.net
- そろそろ低温調理の鶏チャーシューが食中毒起こして問題になりそうやけどなぁ
- 494 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:55:46.16 ID:av5KZYQd0.net
- 大手食品メーカーが低温調理に手を出さない理由
- 495 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:55:46.66 ID:KjrV+1MZ0.net
- 馬肉旨いよな生まれ変わったら馬になりたいわあ
- 496 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:55:50.51 ID:ixg8pDH40.net
- >>482
ケチャップでも付けて食ってろバカ舌
- 497 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:55:51.72 ID:PLv9691BM.net
- ちゃんと真空にしてんのかなラーメン屋の低温って
真空にしてなかったらなんも意味無いからね低音調理って
- 498 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:55:58.09 ID:EvIBOtOM0.net
- >>292
お湯の温度62度1時間なら御愁傷様
- 499 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:55:58.32 ID:49V0jlfl0.net
- >>96
気をつけろよ
- 500 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:55:59.45 ID:Y55IMIbd0.net
- これはセーフか？
https://i.imgur.com/6DITwuI.jpg
- 501 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:56:00.95 ID:1GrtfX0O0.net
- ヨーグルトメーカー使えば低温調理できそうだけどそれなら炊飯器の保温でもええ気もするのよな
- 502 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:56:04.27 ID:y1PL0imea.net
- >>489
わかる
- 503 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:56:06.68 ID:Ey09qE7Aa.net
- >>477
低温調理の話やなくてすまんが
ワイが最初に買ったビーフジャーキーメーカーくん(中華)は70℃に設定すると怒りの40℃熱風を吹き出す可愛い子やったで
- 504 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:56:20.11 ID:xKMzf0F6a.net
- >>472
捌かれてからも菌わかないんか
もっと皆馬刺し食べればええのに
- 505 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:56:26.17 ID:Myez2GLc0.net
- >>484
酒のほそ道で言ってたんや
- 506 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:56:34.13 ID:LlLVa3V00.net
- でもこういうのうまいんだよな
- 507 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:56:35.62 ID:0bcUdoUg0.net
- イカにはんだごてで焼き目をつけてる寿司屋もあったなそういや
- 508 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:56:35.75 ID:T0FyBcnQa.net
- >>465
牛ユッケで最高のリスク要因であるO157がいない
寄生虫のリスクがほぼないからな
厳密に言えばあるんやけど症状は穏やかや
- 509 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:56:37.18 ID:+2V8gQ1c0.net
- 行きすぎてほぼ生肉出してる店もあるからな
https://i.imgur.com/XySciTu.jpg
- 510 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:56:37.87 ID:gkeIg9fb0.net
- イノシシの刺し身とかいうキチガイ料理
https://i.imgur.com/BdwObLu.jpg
https://i.imgur.com/LROm4U5.jpg
https://i.imgur.com/E1e8F1b.png
- 511 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:56:43.59 ID:Vggc49kY0.net
- >>500
ハムみたになってて草
- 512 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:56:46.70 ID:h5CieKAeM.net
- >>503
怖いから中華はやめとくわw
- 513 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:56:46.80 ID:6mVlQNd10.net
- >>310
生魚食うのと何が違うねん
日本は結局生食文化なんよ
- 514 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:56:58.35 ID:ehhOHkMm0.net
- >>500
アウトくさい
- 515 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:57:00.42 ID:y1PL0imea.net
- >>504
流通してるようでそんな流通してないからな
- 516 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:57:08.99 ID:DL4eIYV50.net
- >>477
温度きっちり正確に守ってくれるならええけど
中華物のレビューとかみると結構当たり外れあるっぽいから
ちゃんとしたメーカーのやつの方がええかもな
- 517 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:57:09.63 ID:t+h6ADz9M.net
- なりくらのとんかつはこんな状態やったな
https://i.imgur.com/1BAeh1i.jpg
- 518 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:57:10.27 ID:wtTb0Veha.net
- >>479
ワイも食いたい
- 519 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:57:15.57 ID:wxuxoVhU0.net
- >>499
アウト
- 520 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:57:21.12 ID:280xcKg4M.net
- >>509
草
- 521 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:57:25.02 ID:6mVlQNd10.net
- >>318
お馬さんはほんま美味いわ
適度な歯応えと臭みのない味がたまらん
- 522 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:57:31.60 ID:qyRct2+/0.net
- >>482
このスレって低温調理と名乗ってるのに生を出してる店の話なのに低温調理＝生とかアホなんか？
- 523 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:57:33.46 ID:p0d2otNod.net
- 生の豚肉食いすぎて全身寄生虫だらけになった中国人おったな
- 524 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:57:33.70 ID:1GrtfX0O0.net
- これはセーフ？
「はんだごて」でイカ炙る寿司店が物議 衛生的に問題ない？工具メーカー、保健所に聞いた
https://news.yahoo.co.jp/articles/b66af6b50211dc80f8c17c518310ec4f39816c69
- 525 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:57:33.92 ID:KNe3BPDR0.net
- 😋
https://i.imgur.com/kIlBVle.jpg
- 526 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:57:39.97 ID:VCoVz7ej0.net
- >>500
セーフに見える
- 527 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:57:45.02 ID:6tnHkaqr0.net
- 確かに意識高い系のクソザコラーメンに乗ってそうだわ
- 528 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:57:48.68 ID:PAZixAAtd.net
- >>162
こんほとやんけ
ほんまにうまい
- 529 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:57:51.50 ID:Ey09qE7Aa.net
- >>516
温度計でチェックは最低限やな
壊れて途中からやる気なくなることもあるし
- 530 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:57:51.54 ID:XCYOjTqh0.net
- >>63
ユッケくうか？
- 531 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:58:02.00 ID:4yJKcs0q0.net
- 牛カツの店行っても焼かないでそのまま食べてる
- 532 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:58:02.81 ID:C9k7FAO00.net
- >>510
豚なんかよりずっとヤバそうやがこのおっさんが強い
- 533 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:58:04.74 ID:EbbziPtQ0.net
- 別にスロークッカーじゃなくても電気圧力鍋とかでも低温調理機能付いてるでしょ
- 534 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:58:04.97 ID:VeMWrxRia.net
- >>493
低温調理といっても店によって調理温度も時間もバラバラやからな
60度以下30分以下でやってるところは危ないかもしれん
- 535 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:58:07.43 ID:ehhOHkMm0.net
- >>525
火は通ってる
- 536 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:58:07.97 ID:Myez2GLc0.net
- 前肉屋でカキフライ買った時まるで生のようなクリーミー感でめちゃくちゃ美味かったけどあれ生だったんやろか
- 537 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:58:12.17 ID:QFa9UV6Ap.net
- 生ハムってあれはどういう原理なんや？
塩つけただけで菌死ぬんか？
- 538 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:58:18.72 ID:B0abXQsU0.net
- ローストポークってそんなに美味くない
豚はやっぱ脂を焦がしてナンボや
- 539 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:58:25.39 ID:E1HUgYs90.net
- レアと生を履き違えてる某ステーキ屋とか
https://i.imgur.com/42NueC9.jpg
- 540 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:58:25.64 ID:EsC0olFw0.net
- >>479
ユッケはあの味付けが好きだから別に牛肉じゃなくてもええわ
ワイは安全なまぐろユッケで満足や
- 541 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:58:28.03 ID:UZIHeoA3a.net
- >>469
今の基準やとローストビーフの真ん中の赤いところだけとかくっそコスパ悪いんやなかった
- 542 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:58:41.60 ID:23OZkUOtM.net
- >>63
肝炎はすぐには出ないから怖いねん
- 543 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:58:43.87 ID:wxuxoVhU0.net
- ラーメンにチャーシューとか女かよ
漢なら普通ステーキだよな？
- 544 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:58:46.03 ID:wQ8KGfi30.net
- 国産なら「ほぼ」大丈夫
「ほぼ」な
- 545 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:58:46.54 ID:x4mOxiOz0.net
- 食えば生かどうかわかるわ
- 546 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:58:47.85 ID:yf6Tp/pq0.net
- 生肉うまいからしゃあない
- 547 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:58:56.29 ID:y1PL0imea.net
- >>541
うん
- 548 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:58:56.84 ID:lvkvXGfy0.net
- >>510
やばそう
- 549 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:59:01.35 ID:VM1v7l1v0.net
- >>541
へぇー
- 550 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:59:02.47 ID:md9Jtyv8p.net
- ラーメン屋の低温調理チャーシューとか絶対食わんわ
- 551 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:59:02.57 ID:0cnnwDid0.net
- >>394
焚き火で棒で焼く奴、焼いてる時に棒がズレて火から離れたらアウトだよな
気づかんでこんなもんかって食ったら終わり
- 552 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:59:12.59 ID:OG+/kvVx0.net
- >>238
長くやっとけばええねん
- 553 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:59:12.79 ID:7imbCNKyM.net
- >>509
普段ナマとか食わない人でもこうやって出されたら気にせずくっちゃうもんな
- 554 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:59:15.59 ID:VeMWrxRia.net
- >>509
スープに浸してしゃぶしゃぶすればヘーキヘーキ
- 555 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:59:15.98 ID:RoTs3nvea.net
- 自家製燻製とかやってるから分かるけどガチの生肉で提供するアホ店あるからな
あいつら客をなんだと思ってるんやろ
- 556 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:59:20.85 ID:WGsxc+9Sa.net
- >>539
タルタルステーキ食うたら生焼けステーキなんか牛ならどうでも良くなるぞ
- 557 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:59:23.36 ID:6mVlQNd10.net
- >>540
甘辛タレと卵黄のまろやかさってそら美味いわな
馬刺しユッケが安全かつ食いごたえあって一番好きやけど
- 558 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:59:28.80 ID:7DQSP+4xa.net
- 寄生虫怖いやろ
- 559 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:59:29.25 ID:AR5ya4zc0.net
- でも山本昌は生肉乗ってた皿のタレつけて食うけど腹壊したこと無いって言ってたぞ
- 560 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:59:51.46 ID:5Y6azsrc0.net
- >>540
蒟蒻ならもっとヘルシーや🤗
- 561 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 22:59:58.84 ID:HgW5xznI0.net
- 糞コテはさっさとケンモウに帰れやゴミカス
- 562 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:00:00.66 ID:qyRct2+/0.net
- >>402
レイプとは言ってないから純愛やなw
- 563 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:00:02.48 ID:1GrtfX0O0.net
- >>557
なんで馬だけセーフなんやろ
- 564 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:00:02.64 ID:a7MT3L7g0.net
- >>359
牛は表面焼けば食える
- 565 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:00:03.03 ID:QDRy8uvd0.net
- 低温調理ってどんなメリットがあるん？
- 566 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:00:04.72 ID:Cxr/KRH/0.net
- >>539
この色はただの生やな
- 567 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:00:04.90 ID:gg5U2kND0.net
- 馬刺しは許されたんか
- 568 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:00:08.25 ID:Myez2GLc0.net
- >>540
コチュジャンと卵となめらかな食感あればなんでもええわな
- 569 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:00:08.59 ID:EbbziPtQ0.net
- 川魚で怖いのはキャンプで短期間燻製でいける思ってる人わりといることだから
- 570 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:00:08.82 ID:VeMWrxRia.net
- >>539
タタキやん
- 571 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:00:18.40 ID:hLhOAr3f0.net
- なんJ民って寄生虫のくせに寄生虫が怖いんか？😡
- 572 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:00:18.73 ID:EroouHRy0.net
- 全てにアカン言ってる奴いて草
- 573 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:00:19.80 ID:rHBhB2z40.net
- >>477
低温調理器なんて電熱線で温める、温度を測定する、かき混ぜる
たったこれだけのことしかやってない単純機械やから安いので十分や
ただ温度が実際とどれぐらい違うかは別の機器で測ったほうがいい
- 574 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:00:26.07 ID:uigGufsn0.net
- 前者はどう見てもあかんやろ😩
- 575 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:00:31.01 ID:280xcKg4M.net
- >>509
酔ってるからかな何度見ても笑えるわ
- 576 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:00:33.34 ID:y1PL0imea.net
- >>565
固くなりにくいとかか？
- 577 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:00:44.57 ID:2cpxM8Vx0.net
- これ生やったんかな？
https://i.imgur.com/8lMwufv.jpg
- 578 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:00:48.52 ID:hLhOAr3f0.net
- >>359
不味そうな肉
- 579 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:00:51.88 ID:zDlcATkZa.net
- ワイの鶏ハムは62℃1時間10分やね
- 580 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:00:55.28 ID:+jCDhGEx0.net
- >>234
クソうまそう
- 581 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:00:57.70 ID:WMwOK4MR0.net
- チャーシュー麺は絶対に食わなくて正解やったな
- 582 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:01:03.22 ID:zs3bEGRR0.net
- ワイが2019年に食ったラーメンなんやけど大丈夫だよな？
https://i.imgur.com/F5zeXuf.jpg
当時すごい赤いなぁって思って撮ったやけど
https://i.imgur.com/wXrTwtI.jpg
特に体に異常はないで
- 583 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:01:05.66 ID:gMdRxdzX0.net
- >>234
うんこにしか見えん
- 584 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:01:08.02 ID:wQ8KGfi30.net
- 国産なら寄生虫よりは細菌やウイルスの方が可能性は高い
- 585 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:01:08.41 ID:1LZeKnmj0.net
- 人はなぜ生肉に惹かれてしまうのか
- 586 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:01:08.92 ID:VeMWrxRia.net
- >>565
水分多めで柔らかくジューシーに仕上がる
- 587 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:01:14.79 ID:C9k7FAO00.net
- >>539
これくらいの食べたけど普通に不味かった
- 588 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:01:15.32 ID:mPZwG7OX0.net
- 鶏レアチャーシューとか一時期流行ってたけど
カンピロ貰いそうやな
- 589 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:01:27.20 ID:1GrtfX0O0.net
- やきとんのレバーでほぼ生で出してくれる店とか昔はあったんやがな、例の事件で絶滅してもうた
- 590 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:01:32.08 ID:w1oceUfpa.net
- 豚の生はヤバいやろ
- 591 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:01:33.36 ID:6TBfV9xLr.net
- ここJやぞチンカス
- 592 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:01:35.02 ID:leZ1MA7D0.net
- >>523
レントゲンエグかった
- 593 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:01:35.38 ID:2cpxM8Vx0.net
- >>359
これは珍しく美味そうな写真やろ
- 594 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:01:40.13 ID:YMxJhl+K0.net
- 安全より旨さこれが人間の本能や
- 595 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:01:40.90 ID:wxuxoVhU0.net
- >>577
ガッツリ生やん
- 596 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:01:43.29 ID:B7sL029l0.net
- >>213
モザイク状態でも赤くなるとかガチで魔法の画像やんけ
- 597 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:01:45.43 ID:KxrRmDZ70.net
- ワイが今日行った店はどや？
https://i.imgur.com/MaHzMAT.jpg
- 598 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:01:47.48 ID:gMdRxdzX0.net
- >>359
末尾mってガイジなん？
- 599 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:01:57.42 ID:HE48E0LC0.net
- 正直豚と鳥はピンクの状態の肉何か食べる気がしない
マジでお前らよく食べられるよな
- 600 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:01:58.31 ID:sf3NbK1DM.net
- せめて50度はないと腐敗するやろ
- 601 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:01:59.71 ID:HgW5xznI0.net
- スレ立てて>>1-8まで即自演してそれからもちょこちょこ単発末尾d自演
バレバレ糞アフィ
ケンモガイジの糞コテはっさと死ねや
- 602 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:02:12.37 ID:av5KZYQd0.net
- >>565
熱を加えすぎると肉のタンパク質が変異して硬くなる
低温調理は殺菌もしつつタンパク質が硬くなるを抑える
サラダチキンなんかは近い
あれはタンパク質が変異してて硬めだがそこら辺に近づけてる
低音調理すればサラダチキンがさらに柔らかくなるで
- 603 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:02:13.04 ID:4omizQkGa.net
- >>577
右のはほぼ生やん
- 604 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:02:15.43 ID:bVRHBRDdd.net
- >>582
あっ…
- 605 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:02:17.20 ID:1GrtfX0O0.net
- どこの店とは言わんけどレジェンドって頼むと滅茶苦茶美味しいレバー串だしてくれる店がある
- 606 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:02:21.81 ID:H5LB68DU0.net
- 牛と鷄はともかく豚はほんまアレやからなぁ
確かに最近こういうチャーシューのとこ多いけど
- 607 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:02:31.44 ID:XCYOjTqh0.net
- >>577
これは食べちゃうかも
- 608 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:02:31.93 ID:vV+zG/4n0.net
- >>534
マイナーやけど鶏チャーシュー増えてきとるし
鶏の半生が一番ヤバいと予想しとるわ
- 609 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:02:32.99 ID:nt7QRmdf0.net
- >>285
バカ「温度計壊れて温度わからんけどOKです」(豚肉ポイー)
- 610 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:02:33.13 ID:MZfN9OJS0.net
- >>509
明らかに合成っぽい生肉で草
- 611 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:02:34.27 ID:QNXv4LAz0.net
- みるからに頭悪そうなやつが作ってる場合はあかん
なんていうか飲食ヤクザみたいな風貌のとこ
- 612 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:02:37.54 ID:WMwOK4MR0.net
- ホルモンも生で食ってそう
- 613 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:02:42.32 ID:coCqle400.net
- >>582
あかん
- 614 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:02:43.31 ID:uigGufsn0.net
- >>577
右側以外はセーフやないか
- 615 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:02:50.63 ID:hLhOAr3f0.net
- 鴨肉って生っぽくない？
- 616 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:02:54.61 ID:sjjzJ7ZE0.net
- >>563
馬は体温高いから雑菌が繁殖しにくいんやと
- 617 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:03:01.18 ID:5Y6azsrc0.net
- 生ハムはなんでええんや？
- 618 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:03:05.11 ID:wxuxoVhU0.net
- >>582
もうこれ生肉食ってるようなもんだろ
- 619 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:03:11.37 ID:SvADqsyF0.net
- ワイ海鮮にしろガイジ「海鮮にしろ」
https://i.imgur.com/tfXmxFU.jpg
https://i.imgur.com/t1fU09o.jpg
- 620 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:03:14.05 ID:Vggc49kY0.net
- >>597
セフセフ。タンパク質が固まる温度には達してる
- 621 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:03:17.08 ID:RoTs3nvea.net
- >>565
やわらかい
肉に完全に火が通ると焼き豚やけど低温やと肉のタンパク質が旨味成分のアミノ酸に変わる
焼き上がってしまうとこれが消える
- 622 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:03:17.10 ID:bcIuc42H0.net
- な？だから言ったじゃん
- 623 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:03:29.03 ID:WMwOK4MR0.net
- こんなチャーシュー見たことない
- 624 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:03:31.57 ID:r6/ZR+GDH.net
- 牛だけは表面焼けば生でも大丈夫やで
- 625 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:03:32.31 ID:NaHb+VkFM.net
- わざわざ加熱を覚えたのに逆行していく人達
- 626 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:03:37.96 ID:mq22//Ko0.net
- >>577
あーあやっちまったな
- 627 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:03:46.50 ID:f6/Byk/4H.net
- >>577
１枚だけ鴨なんか？
- 628 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:03:47.52 ID:dM9lAVmJp.net
- これ系のチャーシュー新小岩の一橙しか食ったことないけどなんともなかったわ
- 629 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:03:50.37 ID:4omizQkGa.net
- >>619
白子もこんだけあると気色悪いな
レクター博士の晩餐やんけ
- 630 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:03:51.09 ID:p0d2otNod.net
- ほぼ生のチャーシュー食って肝炎なりましたとかおもろ過ぎる
ガチでそんな人おったらギャグやろ
- 631 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:03:54.10 ID:qxewvuoV0.net
- なんで牛は大丈夫で豚はダメなん？
- 632 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:03:55.08 ID:Ed5sXNsR0.net
- >>597
もつけやんけ！
- 633 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:04:21.51 ID:ORf8W9bx0.net
- やっぱこれくらいのが安心感あるよな
https://i.imgur.com/GhDY65c.jpg
- 634 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:04:24.54 ID:FLk1W9v90.net
- 豚と鳥を生肉で出す店ちらほらあるけど胃で消化はできても菌を肝臓が分解できずに肝炎なるって知り合いの料理屋が言ってた
- 635 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:04:24.94 ID:DL4eIYV50.net
- >>565
ミオシンが変性してアクチンが変性しない温度が美味しいんやと
低温調理だとそこを狙える
- 636 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:04:28.81 ID:QyB0Kmfrd.net
- >>619
白子うまそう
そんな量はくえんけど
痛風なるぞ
- 637 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:04:30.09 ID:NsZ4+fHg0.net
- 水温を保つの機械ばっか話題になるってことは
低温調理は真空パックせなあかんって知られてないんか？
真空パックすることで肉全体が同じ温度になるからいいんであって、真空パックしないと時間かけた普通の調理でしかないんやで？？
- 638 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:04:30.89 ID:XP+IEs8U0.net
- 昔ながらのチャーシューで十分美味いのにな
- 639 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:04:34.89 ID:EbbziPtQ0.net
- あと食べる機会はすくないが羊もわりと生OKだった記憶ある
したことないけどジモンが食べてたような
- 640 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:04:37.92 ID:v6t2S3uM0.net
- 鶏ももとかいう雑に火通してもうまい神のような肉
- 641 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:04:43.30 ID:WMwOK4MR0.net
- 寄生されるんか、パラサイトやんけ
- 642 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:04:52.63 ID:6mVlQNd10.net
- >>619
白子はほんまあかんわ
シューティングゲーのボスみたいなグロさ
- 643 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:04:53.96 ID:tufK4YbId.net
- >>631
牛より豚の方が体温低くて菌が死なない
- 644 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:04:55.15 ID:C9k7FAO00.net
- >>619
海産物も火を通せ😡
- 645 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:05:03.08 ID:eD+HEp/K0.net
- >>619
よく精子なんか食えるな
- 646 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:05:06.57 ID:p0d2otNod.net
- >>633
もうご飯のオカズやん
- 647 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:05:07.31 ID:wZq1Y/RI0.net
- やっぱ生肉食った気にさせてくれる生ハムって優秀だわ
意識高いラーメン屋はパルマ産の生ハムをチャーシューがわりに使ってけ
- 648 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:05:09.58 ID:EsC0olFw0.net
- >>611
ラーメンが調理師免許ない素人でも開店出来た理由って加熱しっかりして食中毒リスク低いからやのにな
アホが低温調理とかいきって生の豚肉出すようになるとか予想できんて
まあそれ以前に糞みたいな衛生環境で食中毒だした大阪のアホ店もあるが
- 649 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:05:12.86 ID:wQ8KGfi30.net
- >>617
塩漬けと乾燥させとるからや
- 650 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:05:14.23 ID:iglnJLI9a.net
- >>20
低温調理のきっかけは世界レベルのレストランからやで
それが15年くらいまわりまわって一般市民にも浸透したけど
- 651 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:05:15.31 ID:I/pT9oe3a.net
- >>617
あれは発酵と油のコーティングで雑菌の居場所を奪って殺すからOKや
- 652 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:05:16.99 ID:wxuxoVhU0.net
- >>634
肝炎は勘弁www
- 653 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:05:17.48 ID:Vh3z1UIh0.net
- 馬の蹄みたいで嫌やわ
- 654 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:05:21.15 ID:bcIuc42H0.net
- >>631
飼育環境だね
- 655 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:05:24.75 ID:Vggc49kY0.net
- >>631
雑食のやつは寄生虫持ってる率高い
- 656 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:05:26.07 ID:KxrRmDZ70.net
- >>632
当たりやで
今日初めて行ったらたまたま今日で5周年やったみたいやな
- 657 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:05:29.59 ID:rPwxURr8d.net
- 嫌儲メシやん
- 658 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:05:35.94 ID:wPrAW6hya.net
- >>645
人間の精子も美味しいやん
- 659 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:05:38.14 ID:4omizQkGa.net
- >>647
コストバカ高い
- 660 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:05:38.78 ID:EsC0olFw0.net
- >>633
つ歴史を刻め
- 661 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:05:41.28 ID:nu3BpOAe0.net
- >>578
>>593
どっちやねん!
- 662 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:05:48.01 ID:ayGzsIHU0.net
- こないだチャーシュー増ししたらこんな感じのチャーシューで次の日速攻吐き気と腹痛その後高熱で3日ダウン
流石に疑ったわ
- 663 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:05:50.64 ID:MyIQGjng0.net
- >>509
イキスギィ！あイキスギた！お互いにイキスギました！これは二人ともイキスギだからOKか(適当)そうですね(便乗)
- 664 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:05:51.25 ID:B0abXQsU0.net
- >>619
白子ってこんな大量に食いたいもんか？
- 665 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:05:55.38 ID:mq22//Ko0.net
- >>619
バイオ7のメシみてえ
- 666 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:06:03.08 ID:t4wlQXy70.net
- なあにかえって免疫力がつく
- 667 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:06:11.72 ID:QyB0Kmfrd.net
- 豚は無鉤条虫
牛は有鉤条虫
- 668 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:06:21.59 ID:t5ry0ZKjd.net
- なんかすっごい生臭いというか石灰臭い低温チャーシュー出すつけ麺屋が家の近くにある
あそこまで不味いチャーシュー食べたこと無いわ
- 669 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:06:26.08 ID:6Ufz+Refp.net
- いや低温調理チャーシューなんて10年前からの流行りじゃん
30年前にフランスで誕生して
20年前に日本のフランス料理でも流行って
10年前にはラーメン店でも流行ったって感じ
- 670 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:06:38.28 ID:+YIV4tRnM.net
- >>617
あれもリステリア菌のリスクはあるで
低温調理よりは低リスクやけどね
- 671 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:06:40.61 ID:Ug+MJ2ji0.net
- 白子は美味いんやけどそんなに食えんわ
- 672 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:06:42.12 ID:Ov/UlPXg0.net
- 普通にこういうチャーシュー食って腹壊してるわ
- 673 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:06:44.32 ID:XP+IEs8U0.net
- 外国のIT系の偉い人やっけ
肉のええ温度研究して低温調理流行らせた人
- 674 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:06:44.32 ID:SvADqsyF0.net
- >>664
ワイはくいたい
なかなかこの量売ってないからできんけど
- 675 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:06:51.18 ID:6irp424W0.net
- 関東平野ってまだ蛮族が生肉食っとんやな
- 676 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:07:04.79 ID:p0d2otNod.net
- >>509
もう焼肉の肉やん
- 677 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:07:09.76 ID:iglnJLI9a.net
- 保健所の基準なんかでやってたら日本中のレストランが死ぬわ
法規制されなきゃガン無視よ
- 678 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:07:11.63 ID:Ed5sXNsR0.net
- >>656
もつけのラーメンこそなんjでよく言われてるこういうのでいいんだよって感じのラーメンよな
- 679 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:07:13.87 ID:NaHb+VkFM.net
- >>667
腸内にクソ長寄生虫が住み着くだけだからセーフ
- 680 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:07:16.51 ID:d+axUcB90.net
- >>568
基本のユッケはコチュジャン使わないやろ
- 681 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:07:36.72 ID:sX1ZwH+S0.net
- 豚はしっかり焼かないと危ないのは屠殺現場見れば分かる
うんこまみれやで
- 682 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:07:43.35 ID:w1oceUfpa.net
- >>669
流行りとかやなしにガイジラーメン屋は調理の仕方が間違ってるって話やぞ
- 683 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:07:46.75 ID:WMwOK4MR0.net
- 何が付いとるか判ったもんじゃないんやな
- 684 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:07:47.39 ID:3MYFo+i90.net
- チャーシューは焦がしてナンボよ
https://i.imgur.com/zORV1vd.jpg
- 685 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:07:52.79 ID:wZq1Y/RI0.net
- >>659
なんでワイがラーメン屋のコスト気にせなあかんねん
- 686 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:07:55.07 ID:YMxJhl+K0.net
- 生肉のが旨いからしゃーない
安全より旨さなんだわ
- 687 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:07:58.47 ID:+jCDhGEx0.net
- 結局低音調理器は何買えばええんや
- 688 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:08:00.52 ID:KxuSlSjnd.net
- そんなに生っぽい肉出したいなら豚肉やなくて牛肉にしろや
- 689 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:08:00.64 ID:mPZwG7OX0.net
- >>630
鹿肉のレアとかやべえけど食う奴おるからなあ
- 690 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:08:08.93 ID:1OZGtONhM.net
- >>539
これっておかしいか？
普通の焼き具合やろ
- 691 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:08:09.55 ID:1GrtfX0O0.net
- 人肉チャーシューにしたらうまいんかな
- 692 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:08:11.46 ID:VJfAkj39M.net
- えっ、こういうのあかんの？？？
どうなんや？？？
https://i.imgur.com/N2gjIRb.jpg
https://i.imgur.com/0zSKC52.jpg
https://i.imgur.com/fLopxos.jpg
- 693 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:08:20.13 ID:REu7lX39M.net
- 肝炎は時間差で来るからマジで厄介だぞ
- 694 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:08:23.71 ID:9tAgchqX0.net
- >>509
なんやこれ…
- 695 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:08:25.35 ID:XP+IEs8U0.net
- >>619
美味いのは分かるんやけど大量にあるとちょっとなんかね
- 696 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:08:33.31 ID:SvADqsyF0.net
- >>692
首が折れた
- 697 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:08:36.08 ID:iglnJLI9a.net
- >>682
いやいやそんなもんやで
なんからいきりラーメン屋のほうが勉強頑張っとるわ
- 698 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:08:37.94 ID:WMwOK4MR0.net
- 赤い豚は勘弁
- 699 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:08:38.17 ID:VJfAkj39M.net
- >>693
どのくらいや？
- 700 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:08:45.74 ID:VJfAkj39M.net
- >>696
すまんやで
- 701 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:08:47.22 ID:+YIV4tRnM.net
- >>686
それで病気になってかかる保険料を
社会全体で負担せなアカンのはおかしいやろ
- 702 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:08:56.38 ID:4omizQkGa.net
- >>685
1500円とかするラーメン屋にいかんやろ
あと生ハムしょっぱ過ぎてラーメンに合わんやろ
- 703 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:08:58.65 ID:lcgZ49jP0.net
- >>10
みんなダメってわけじゃないやろ
付け焼き刃の知識で真似して食中毒でも起きたら全店で禁止になるから
ちゃんと知識持って低温調理しろって話で
- 704 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:09:04.69 ID:wxuxoVhU0.net
- >>692
1番右はまぁギリギリかな
真ん中はアウト
- 705 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:09:05.50 ID:uigGufsn0.net
- >>692
これぐらいならOKやろ
- 706 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:09:08.19 ID:+cy+9QPwp.net
- D値に対する知識広まって無いからなー
- 707 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:09:09.12 ID:piOJDD7w0.net
- 勘違いしてる人おるけど店開くのに調理師学校通って調理師免許取る必要とかはないからな
昨日までドカタだった奴も１万払って講習いけば食品衛生責任者って紙を貰えてそれで保健所いけば許可下りる
テストっていうテストもない。ただ座ってればいいだけ
昨日までドカタだった奴やホームレスだった奴のメシくってんねんで
- 708 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:09:16.88 ID:AgaPN8wZ0.net
- 豚の生肉なんて怖すぎるわ
- 709 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:09:18.92 ID:iglnJLI9a.net
- >>647
ハムはあんまりあわんのや
塩辛すすぎる
- 710 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:09:29.12 ID:SxclgxEj0.net
- 生肉の食中毒は洒落にならんのに甘く見てる奴多いよな
例の生ユッケ食って死んだ子供がどんな死に際やったかちょっと調べてみ
- 711 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:09:40.28 ID:iglnJLI9a.net
- >>690
完全に生や
- 712 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:09:41.70 ID:mneSYjo10.net
- たまにやばそうなのあったらスープに沈めてるけどまあ意味ないよな
- 713 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:09:44.97 ID:wZq1Y/RI0.net
- トロットロの豚バラチャーシューを炙ってほしいね
- 714 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:09:46.75 ID:qyRct2+/0.net
- >>682
これな、このスレの何人かも低温調理＝悪やと思ってるし
- 715 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:09:48.42 ID:4iavkWly0.net
- 飯田商店とかはやし田みたいな所増えたよな最近
- 716 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:09:54.18 ID:wQ8KGfi30.net
- >>701
そこはしゃーないやろ
アホが変な事して怪我しても同じや
- 717 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:10:05.98 ID:VJfAkj39M.net
- >>704
真ん中行列店なんやが…
>>705
基準が全然わからんわ
- 718 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:10:12.26 ID:EsC0olFw0.net
- >>710
あれはまさに現場猫案件やったな
- 719 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:10:14.84 ID:Z5xoY+bqa.net
- >>691
硬そう
- 720 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:10:20.33 ID:rv5C3LXt0.net
- 脱法チャーシュー
- 721 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:10:24.10 ID:VCoVz7ej0.net
- >>692
真ん中はダメそう
- 722 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:10:24.27 ID:YMxJhl+K0.net
- >>701
それ言い出したら年間1千万以上納税してるワイは社会の8割以上には感謝されてしかるべきって感じやろ
どう考えてもワイが体壊して世話になる保険料よりワイが毎年払ってる税金のが高いぞ
- 723 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:10:26.48 ID:6Ufz+Refp.net
- >>682
10年前からあるけど今まで食中毒なんて聞いたことないよなって話
あとこのスレにも最近の流行りみたいに勘違いしてるのがいるから
- 724 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:10:28.22 ID:Vggc49kY0.net
- >>710
生食大好き日本人やし
欧米は加熱大好きやけど
- 725 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:10:48.57 ID:YSXvoRHL0.net
- 熟成というやつ
- 726 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:10:48.91 ID:VJfAkj39M.net
- >>721
真ん中が多分一番有名で人気ある店なんやが…あかんのか…
- 727 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:10:51.99 ID:Q9EPgv6Zd.net
- 豚バラをちょっと厚めにスライスして炭火で炙ってくれればそれでいい
- 728 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:10:54.79 ID:iglnJLI9a.net
- >>710
ユッケはミンチやからな
一応表面焼けば全然ちゃうで
- 729 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:10:56.54 ID:c3LqLm6u0.net
- http://imgur.com/iiXoX5I.jpg
- 730 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:11:05.12 ID:TvLQFFL30.net
- 豚の生にくて何がダメなんや？毒でもあんのか
- 731 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:11:11.90 ID:nu3BpOAe0.net
- 確かに日本人の生信仰は行きすぎてる
明らかに火を通したほうが美味い系の魚も刺し身で食おうとするし
- 732 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:11:14.31 ID:B0abXQsU0.net
- 鶏と牛は刺身でもタタキでも美味しいけど
豚の生食感はトンカツかラーメンにしないと勝負できないよな
- 733 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:11:21.70 ID:YJnkMfCb0.net
- 赤い肉怖いわ
ちな食中毒経験者
- 734 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:11:22.63 ID:6mVlQNd10.net
- >>658
それはガチ
- 735 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:11:23.50 ID:4omizQkGa.net
- >>724
ドイツの豚肉文化もちょっとキチガイじみてる
- 736 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:11:42.51 ID:FC7xGskS0.net
- >>53
あたかも加熱したら食べてもいいかのように誤認させてるのでこれはジハード
- 737 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:11:48.21 ID:/q5NR5VZ0.net
- >>260
ガイジはおまえていき
- 738 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:11:49.23 ID:rsiGFfKa0.net
- >>730
寄生虫
- 739 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:11:50.84 ID:SvADqsyF0.net
- >>730
うまいもんは独り占めしたいやろ？
だから上級国民が禁止してるんやで
- 740 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:11:51.19 ID:Fx/pDbBv0.net
- >>359
牛は大丈夫
- 741 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:11:54.06 ID:drCwMxFQa.net
- >>525
画像検索するとアフィブログしか出てこんけどどこの店や
- 742 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:11:54.21 ID:Er/GPNBHd.net
- 271 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 398d-L+iy)[] 投稿日：2016/04/23(土) 02:03:52.46 ID:nmBNlrwl0 [2/2]
加熱用を生で食ってるわ
安いし美味いしマジで最強だぞ
火通した胸肉なんて食ってられるか
https://livedoor.blogimg.jp/psycologic/imgs/f/1/f12cd601.jpg
12 名前：番組の途中ですが＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲW 398d-L+iy)[] 投稿日：2016/04/23(土) 22:43:36.41 ID:nmBNlrwl0 [1/1]
もう何か月も慢性的な下痢だわ
たぶん仕事のストレスとかが影響してんだろうな
- 743 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:11:59.47 ID:9BBIuUGf0.net
- >>539
牛の塊なら表面焼けてりゃ安全面ではセーフやろ
ひき肉はアカンが
- 744 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:12:08.07 ID:+WZPj/bd0.net
- >>742
草
- 745 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:12:21.23 ID:iglnJLI9a.net
- >>359
上手に焼けとるやん
- 746 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:12:25.98 ID:EbbziPtQ0.net
- すっぽんの生き血はあれ大丈夫なんだっけ？
流通の段階で殺菌工程を挟んでんのかな
- 747 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:12:29.51 ID:7Sz7viBX0.net
- >>509
Twitterで検索したらやべえのばっかり出てくるんやが大丈夫なんやろかこれ
https://i.imgur.com/82oHhsq.jpg
https://i.imgur.com/dxQuUdb.jpg
- 748 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:12:31.27 ID:+YIV4tRnM.net
- >>730
一般生菌数（俗に言う雑菌）と大腸菌群が表面についている
一番まずいのは肝炎ウイルスリスクがあることやね
- 749 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:12:39.15 ID:bhC/bKJf0.net
- クソコテが立てたスレ
しかも自演して伸ばしたスレに意気揚々とレスするガイジ共
- 750 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:12:42.73 ID:wZq1Y/RI0.net
- ユッケ禁止にした被害者死ねばええのに
ちょっと当たったくらいで騒ぎよって
そもそも基準守ってなかったんだから基準の改正とか要らんねん
厳罰化をつけるだけでよかったやん
なんでもやりすぎ
- 751 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:12:49.54 ID:VCoVz7ej0.net
- >>726
適当書いとるだけやから真に受けるな
- 752 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:12:55.10 ID:iOvefdXI0.net
- 生肉食う奴なんて例外無く意識低いだろ
- 753 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:13:00.70 ID:L1mD/lxb0.net
- 棒のやつ買おうと思ったけどどうせすぐ使わなくなると思って電気圧力鍋と兼用のやつ買ったわ
案の定電気圧力鍋の方メインで使ってる
- 754 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:13:02.01 ID:iglnJLI9a.net
- >>578
ヒレはボロ肉でも最低限うまいからセーフや
- 755 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:13:02.80 ID:6mVlQNd10.net
- >>735
そうなん？
ハムカツみたいに薄べったいトンカツ(シュニッツェル)が多いのは知ってるけど
- 756 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:13:03.61 ID:C9k7FAO00.net
- >>742
下痢ですむ辺り鶏肉は優しい可能性が？
- 757 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:13:04.04 ID:DL4eIYV50.net
- >>742
これすき
- 758 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:13:05.69 ID:Ey09qE7Aa.net
- >>731
石川県民「なんでうちにくる客は生でノドグロ食いたがるんやろか……」
- 759 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:13:07.45 ID:r6/ZR+GDH.net
- >>359
完璧で草
- 760 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:13:18.24 ID:QfnQcIUdd.net
- まあリスクはあるわな
- 761 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:13:18.75 ID:EsC0olFw0.net
- >>750
被害者に何の落ち度あんねん
- 762 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:13:19.68 ID:uigGufsn0.net
- >>717
肉の色が変わるのが80度やねん 65度70度だかで30分以上で菌としては問題はない その場合中央部はほんのりピンクっぽくはなる 繊維っぽさは無い
- 763 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:13:22.45 ID:lcgZ49jP0.net
- >>359
牛肉の場合は変な下処理しない限りは肉の表面にしか菌居ないから
分厚いステーキなら表面しっかり焼いてれば中赤くても当たることはない
- 764 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:13:26.07 ID:HE48E0LC0.net
- >>747
こんなんよう食えるなアホか
- 765 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:13:29.47 ID:YJnkMfCb0.net
- >>742
これはガイ肉
- 766 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:13:32.34 ID:Ahon0DD20.net
- 言うほど低温チャーシューなんか食ったことねぇよ
- 767 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:13:36.24 ID:fn6oigtJa.net
- >>750
死んでる定期
どうでもエエけどアレ、えびすやなくて大和屋の方がヤバいよな
- 768 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:13:42.35 ID:bcIuc42H0.net
- 生食はいかにヤバ食かこの機に周知したいものだよ
- 769 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:13:47.11 ID:u0LPngXc0.net
- >>234
炊飯器の保温でやれるよね
- 770 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:13:53.27 ID:yzklhbVVa.net
- >>747
怖い色やな
- 771 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:13:54.25 ID:VJfAkj39M.net
- >>751
よかったわ
- 772 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:13:55.42 ID:wtTb0Veha.net
- >>747
生に見える
- 773 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:13:59.37 ID:Z5xoY+bqa.net
- 自家製とかせんで生ハム載せたええやん
- 774 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:14:03.93 ID:qyRct2+/0.net
- >>755
タルタルステーキのことやろ
- 775 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:14:09.23 ID:zs3bEGRR0.net
- >>766
ラーメン屋行ったらほとんど店こんなチャーシューばっかやで
- 776 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:14:10.20 ID:/xCbYgfPd.net
- 豚は生で食う時代に戻ったんや
- 777 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:14:11.13 ID:EsC0olFw0.net
- >>742
そもそも生食用の鶏肉とか鹿児島くらいでしか売ってないやろ
- 778 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:14:14.23 ID:wZq1Y/RI0.net
- >>747
ワイが今日焼肉屋で頼んだ厚切りタンみたいやな
- 779 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:14:18.64 ID:2pg8Fmif0.net
- >>747
正直今は補正と加工のせいで画像の色では判断できんな
- 780 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:14:18.92 ID:fUmEpEV/0.net
- >>728
牛はそれでええけど
豚は表面焼いても屁の突っ張りにもならん
- 781 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:14:27.39 ID:VJfAkj39M.net
- >>762
繊維が見えなければええ感じなんか？
ワイが上げたやつは全部セーフ？
- 782 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:14:43.10 ID:uigGufsn0.net
- ミオグロビンは８０℃から焼き色が変性し始めますので、60℃以下での低温調理だと変性しきらないというわけです。
低温でじっくり加熱したローストポークはピンク色でも心配ないということですね！
ピンク色でも大丈夫だという例を紹介しましたが、本当に生焼けの場合もあるので注意してくださいね。
生焼けかどうかは肉汁で判断するといいですよ。
- 783 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:14:47.45 ID:EsC0olFw0.net
- >>776
よー考えたらそんな時代に豚肉を禁止したアッラーって偉大やな
- 784 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:14:47.62 ID:C9k7FAO00.net
- >>747
2枚目ガッツリ腹壊しそう
- 785 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:14:49.94 ID:AgaPN8wZ0.net
- >>747
ゾッとしたわ
- 786 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:14:50.35 ID:iglnJLI9a.net
- >>756
ギラン・バレー症候群とか死ねるぞ
- 787 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:14:50.50 ID:KxuSlSjnd.net
- >>755
それトンカツやなくて牛カツやで
- 788 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:14:51.21 ID:VJfAkj39M.net
- >>779
サシ見えてるのはやばくねえか
- 789 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:14:55.13 ID:tufK4YbId.net
- ドイツだと豚ひき肉生で食うよな
安全基準めちゃくちゃ厳しいらしいが
- 790 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:14:59.11 ID:YMxJhl+K0.net
- >>758
ノドグロは生クッソ美味いやら
鯛とかフグとかその辺やろ普通
- 791 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:15:06.67 ID:ZmzSJiSX0.net
- E型肝炎ググったら超怖いやん、低温とか命かけるほどのもんか
- 792 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:15:18.00 ID:9BBIuUGf0.net
- 最近のスマホカメラは色補正が強いから生だから赤いのかどうかよく分からんな
- 793 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:15:20.42 ID:wZq1Y/RI0.net
- >>767
卸？やっけ？
流石に発注通りの処理がされてない肉を卸されてたとか被害者みたいなもんやわ
- 794 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:15:23.10 ID:280xcKg4M.net
- ラーメン屋行ってラーメンに生肉乗ってたら普通吹くやろ
- 795 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:15:29.81 ID:uigGufsn0.net
- >>781
切った時の肉汁が最終判断には重要だが ラーメンに入れられるとわかりずらいのよね 大丈夫な加減だとは思うんだが
- 796 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:15:34.06 ID:/q5NR5VZ0.net
- 正直いつもいってるラーメン屋が、たまになかなかかみきれない低温チャーシューなんだがアウトか？結構有名な店の弟子の人のところなんだが
- 797 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:15:34.38 ID:3s56WJ5cr.net
- >>769
炊飯器じゃ68℃ぐらいなんで結構固い
- 798 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:15:38.16 ID:ziqGc97e0.net
- 調理師免許待ってるけどみんなよく生で食えるな
怖すぎる
- 799 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:15:39.59 ID:2zEZ9LgmM.net
- ワイ10年以上前に鹿でやらかして未だにビクビクしとるわ
- 800 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:15:40.35 ID:ruoNRZvP0.net
- そもそもラーメンを過度にありがたがってる豚どもが礼賛するから勘違いするんやろ
おまえらが悪い
- 801 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:15:43.02 ID:FnQv/1kwH.net
- 生肉は危険なだけでうまいのがいけない
- 802 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:15:46.22 ID:Aqwbhc9F0.net
- アニサキスみたいによーく噛みまくったらセーフだったりせんのか？
- 803 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:15:47.39 ID:Q3Y55fDKd.net
- 肉生で食べるのって通ぶってるだけでちゃんと焼いた方がうまいよな肉寿司とかその典型
- 804 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:15:48.22 ID:ByI/FaOO0.net
- 豚はなんで生あかんの？
牛と鳥と馬はいけるやん
- 805 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:15:49.39 ID:yzklhbVVa.net
- >>755
メットという豚の生挽き肉料理がある
- 806 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:16:00.66 ID:coCqle400.net
- >>777
なおそんな鶏肉は実際はない模様
- 807 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:16:02.08 ID:VJfAkj39M.net
- チャーシューなんて柔らかくしてくれればええから、変に生っぽいの出すのやめてほしいわ
蓮爾とか小滝橋みたいなのでええねん
- 808 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:16:03.42 ID:c1fujQ+TM.net
- 低温調理のチャーシューなんて意識高そうなラーメン屋行かないからな
- 809 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:16:07.97 ID:apQ4xz/t0.net
- カンピロバクターまじで苦しいからなあ
- 810 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:16:08.83 ID:F7KJcR/I0.net
- 腹痛い
- 811 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:16:15.81 ID:vvPir5Vud.net
- でも赤いほうが美味そうやん？
これは牛と馬やけど、豚と鶏があかんのか
https://i.imgur.com/oEXt0qx.jpg
- 812 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:16:19.06 ID:sjjzJ7ZE0.net
- >>802
アニサキスもよく噛んでもアウトやで
- 813 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:16:24.70 ID:wQ8KGfi30.net
- >>802
寄生虫はそうやけど細菌やウイルスの方が問題やからな
- 814 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:16:26.13 ID:wL/ZFJSM0.net
- >>722
相手は社会全体というマクロの話でおかしくねって論理なのに対して
君個人のミクロの話しで反論しても論点ズレすぎやとおもうが
- 815 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:16:30.25 ID:VJfAkj39M.net
- >>795
切ったあとだもんなあチャーシュー
肉汁が透明ならセーフなんか？
- 816 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:16:47.98 ID:b/eLQrhX0.net
- >>2
生やん
- 817 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:16:49.41 ID:+YIV4tRnM.net
- >>802
ならんならん
アニサキスもガッチガチやから噛んだくらいじゃどうにもならんで
- 818 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:16:54.17 ID:/nFyNNE4a.net
- 北海道の焦がしチャーシューもええな。食ってみたい
https://i.imgur.com/lq0F8tr.jpg
- 819 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:16:54.91 ID:Ey09qE7Aa.net
- >>790
変な脂のせいかコリコリしとるだけの劣化鯛やん
炙ることでこれが香ばしくなるのに
- 820 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:16:59.83 ID:3s56WJ5cr.net
- >>806
鹿児島熊本は保健所公認や
- 821 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:17:01.31 ID:wZq1Y/RI0.net
- 坂内食堂みたいにトロットロの豚バラチャーシューをひたすらに並べればええねんラーメン屋は
- 822 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:17:05.37 ID:mPZwG7OX0.net
- >>799
ジビエとか肝炎の率高いわな
- 823 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:17:06.39 ID:Ahon0DD20.net
- 焼いた後に生肉のタレつけるおっさんもおるから大丈夫やろ
- 824 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:17:09.25 ID:EsC0olFw0.net
- >>767
大和屋「えびすでちゃんとトリミングするからしなくてもヨシ」
えびす「大和屋でちゃんとトリミングされてるはずやからしなくてもヨシ」
親父「テレビで特集されてた飲食店やから子供に食わせても安全性ヨシ」
- 825 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:17:09.27 ID:VJfAkj39M.net
- >>811
牛は表面さえ焼けばセーフ
馬も馬刺しで食えるからセーフやろな
- 826 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:17:16.99 ID:DL4eIYV50.net
- ラーメンに入れるなら角煮みたいな奴のほうが嬉しい
- 827 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:17:23.79 ID:aH/m3XB70.net
- >>234
まずそう
- 828 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:17:30.72 ID:d+axUcB90.net
- ベアグリルスってちょいちょいヤバいもの生で食っとるかど平気なんかあれ？
死んだ直後の野生の熊の肝臓とか森で拾ったカタツムリの踊り食いとか
- 829 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:17:33.66 ID:JwqJLH/s0.net
- そもそも低温調理のチャーシューとかチャーシューじゃないやろ
チャーシューって焼豚やぞ焼いてないやないか
- 830 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:17:33.98 ID:jrCz2vIQd.net
- メッツァブラストってやつ食ってみたいわドイツのやつ
- 831 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:17:35.59 ID:ruoNRZvP0.net
- >>804
牛と鳥もあかんで
えびすのユッケは牛で腸から血を垂れ流して死ぬ
鳥の生はギランバレー症候群になって全身麻痺や
馬肉は体温高いから雑菌が少ないと言われている
- 832 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:17:36.07 ID:lcgZ49jP0.net
- >>804
豚だけが持ってるウイルスとか寄生虫があって
そいつらは肉の内部にまで侵入するから
- 833 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:17:36.48 ID:Z5xoY+bqa.net
- >>818
やっぱ火通ってるってわかる方ええわ
- 834 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:17:41.62 ID:zDlcATkZa.net
- >>747
脂が全くとけてないってことは50度すら達してないよね
- 835 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:17:41.96 ID:wZq1Y/RI0.net
- >>811
うまほー😍
牛トロフレークほんま好きや
- 836 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:17:44.63 ID:uigGufsn0.net
- >>815
肉汁が透明なら薄らピンク気味でも菌は死んでいる
- 837 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:17:44.77 ID:w9n5KwiD0.net
- >>758
そいつは生でも脂とろけるやんけ
- 838 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:17:52.93 ID:2zEZ9LgmM.net
- >>822
マジ怖いわ
- 839 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:17:55.93 ID:Aqwbhc9F0.net
- 怖いンゴ
- 840 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:17:56.01 ID:KoBGIi+00.net
- >>496
ブチギレやん
- 841 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:18:04.33 ID:Fx/pDbBv0.net
- >>811
豚はアウトやな
鶏は鳥刺しとかあるから新鮮なら大丈夫なんやろ（適当）
- 842 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:18:07.49 ID:YMxJhl+K0.net
- >>814
鋭い指摘やな確かにワイ個人の話と社会全体の問題は違うわな
- 843 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:18:15.67 ID:VJfAkj39M.net
- >>836
なるほど
赤かったら駄目なんか？
噛み切って判断すればええかね
- 844 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:18:16.67 ID:Tfnoa8CV0.net
- >>819
他の魚が取れなくなった結果、スポットライトあたっとるだけよな
アカムツ風情が
- 845 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:18:27.41 ID:ruoNRZvP0.net
- >>828
あれ食ってる風で本当にやばいやつはカメラ止まったら吐き出してるで
- 846 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:18:29.18 ID:ESzXnzsId.net
- >>742
これモモ肉やろ
- 847 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:18:29.71 ID:e9TXY6Dt0.net
- >>818
その写真田所商店っぽいわね
すこ
- 848 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:18:42.84 ID:Myez2GLc0.net
- 単に生魚が好きな人間はたくさんいる
- 849 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:18:43.05 ID:s+V6IO5v0.net
- すぐに腹壊すとかじゃないんでタチ悪いんよ
治らない肝炎が数年後発症するんやで
- 850 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:18:53.65 ID:uigGufsn0.net
- >>843
肉汁が赤いのは菌が死ぬ状態に達していないってことや🙄
- 851 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:18:54.63 ID:wtTb0Veha.net
- 生で食うなら馬一択か
- 852 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:18:56.13 ID:qQ7ZwYlM0.net
- 新型コロナで外食産業もろともジビエブーム逝ったのは朗報やった
密猟騒動やヤミ肉問題とかあったしマジでどうなるかヒヤヒヤしてたで
https://i.imgur.com/yQGSWmS.jpg
https://i.imgur.com/9nxgWGq.jpg
- 853 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:19:08.00 ID:v8GR41Fp0.net
- >>828
駄目やで
ロケ後に病院直行や
- 854 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:19:10.84 ID:OskLjQqi0.net
- リスク知ってから食えなくなったw
- 855 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:19:10.98 ID:ruoNRZvP0.net
- >>846
どうみても胸肉
- 856 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:19:15.43 ID:C9k7FAO00.net
- >>828
カタツムリなんか食ったら苦しんで死ぬだけやぞ
- 857 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:19:16.28 ID:VJfAkj39M.net
- >>850
血がしたたったらあかんのやな
今度から噛んでみるわ
- 858 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:19:21.67 ID:wZq1Y/RI0.net
- >>842
素直に認められて偉い！🤗
君の"負け"や
- 859 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:19:22.78 ID:/nFyNNE4a.net
- >>852
ヴォエッ
グロ
- 860 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:19:30.16 ID:Fx/pDbBv0.net
- 思ってたより生っぽいレアチャーシュー画像が無くてガッカリやわ
- 861 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:19:32.18 ID:mPZwG7OX0.net
- >>828
カタツムリとか陸棲の貝は病原体や寄生虫やべえだろ
南方で食糧難の日本兵が生食してかなり死んでるで
- 862 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:19:45.50 ID:E1HUgYs90.net
- >>718
食肉業者「焼肉屋がちゃんとトリミングするだろうからヨシ！ｗ」
焼肉屋「食肉業者がちゃんとトリミングしてるって言ってたからヨシ！ｗ」
客「メニューにあるってことは安全だからヨシ！ｗ」
- 863 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:19:46.71 ID:Myez2GLc0.net
- >>852
これそもそも病気やろ
- 864 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:19:55.97 ID:ujNz7vpr0.net
- 63℃は別に必須じゃないぞ
それより低ければ時間を長くすればいい
もちろん限度はあって58℃くらいまでだが、12時間くらい保持すれば問題ない
- 865 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:19:58.67 ID:lf1y9gzSM.net
- 生レバー食べたことない世代が羨ましいわ
あんなん知ってしまったら食べたくなるやろ
- 866 ：風吹けば名無し：2021/03/01(月) 23:19:59.77 ID:1tTtmcME0.net
- もっと赤いやつ食ったとこあるわ
コンフィとかいう調理法なら大丈夫か？
きころくってラーメン屋だけど
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