【画像】ワイちゃんの作った麻婆豆腐見てよ！

1 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:48:36.34 ID:wn7hDL1g0.net

https://i.imgur.com/ehCOzSY.jpg
研究を重ねたんだから！

2 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:48:58.58 ID:nBgygDdL0.net

辛そうやな

3 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:49:10.80 ID:jEOcbIIk0.net

四川風か？
ならよし

4 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:49:25.43 ID:wn7hDL1g0.net

>>2
辛くないとは言えないけど痺れる系やで！

5 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:49:35.89 ID:jEOcbIIk0.net

白飯と一緒にかきこみたい

6 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:49:38.54 ID:St1qjuV60.net

辛そう

7 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:49:54.56 ID:UdqHoIOi0.net

美味そうやな

8 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:49:54.71 ID:eCJ2Ou7J0.net

香辛料かけすぎやない？こんなもん？

9 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:49:56.40 ID:wn7hDL1g0.net

>>3
せやで！
ピーシェン豆板醤使っとるで！

10 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:50:00.78 ID:ee+4tw6M0.net

ゲロって書き込もうとしたけどまあまあうまそうやん

11 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:50:01.84 ID:ZI4k0sDw0.net

それはともかく丸美屋の麻婆豆腐美味いよね

12 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:50:03.78 ID:bbW8Q6psa.net

辛そう

13 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:50:15.59 ID:g+IxubMT0.net

家でしびれる系の味出すにはどうしたらええんや？
唐辛子でしか辛さ増せないわ

14 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:50:41.49 ID:wn7hDL1g0.net

>>8
ホアジャオはたくさんかけると美味いで！わいは好きやから多めや！

15 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:50:45.73 ID:PuA9RiBe0.net

おおおおめちゃうまそう

16 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:50:54.03 ID:jEOcbIIk0.net

>>13
花椒や
GABAはミルが弱くてちょい苦労するわ

17 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:51:11.06 ID:Wy2TVLOA0.net

どんだけ唐辛子使っても辛さの限界くるんやが
めちゃくちゃ辛くするにはブランド唐辛子使うしかないんか？

18 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:51:18.44 ID:htWJnRFj0.net

うわ美味そう

19 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:51:22.54 ID:ZNrgI2Nb0.net

麻婆丼にするなら甘さいらんのよな
辛いだけでいい

20 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:51:23.53 ID:jEOcbIIk0.net

花椒はどこの使ってるん？

21 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:51:24.91 ID:LijByKl30.net

何かかってんのこれ
山椒だったらかけすぎちゃうか

22 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:51:34.71 ID:PuA9RiBe0.net

ていうかこんな時間にこんな濃い物食うの？

23 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:51:39.96 ID:wn7hDL1g0.net

>>13
ホアジャオやな！
ワイちゃんは元町中華街まで仕入れに行っとるで！全然ちゃう！

24 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:51:49.81 ID:1agFzPv/a.net

ええやん
ワイにも食わせろ

25 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:51:52.56 ID:g+IxubMT0.net

>>16
小さい粒みたいなやつか
あれスーパーで見当たらないんよなぁ

26 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:51:58.71 ID:Wy2TVLOA0.net

>>21
陳建一麻婆豆腐行ったらいつもこれ以上にかけてるで

27 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:52:18.35 ID:eCJ2Ou7J0.net

旨そうやなぁ
料理とか久しく作ってねえなぁ

28 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:52:19.55 ID:TzrTGrlg0.net

ピーシェン豆板醤使うと全然違うよな
もう普通の豆板醤には戻れない

29 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:52:24.46 ID:wn7hDL1g0.net

>>17
チョーテンガーラージョウがおすすめや！
加工品はほぼないから自分で粉にするなりやな！

30 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:52:34.44 ID:8K85x5TbM.net

ホアジャオ入れりゃそれっぽくなる

31 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:52:45.96 ID:ZNrgI2Nb0.net

>>17
本気で辛くしたいならザソースってやつ入れればええ

32 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:52:58.23 ID:LijByKl30.net

>>26
ﾏ?美味いんか？

33 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:52:58.92 ID:wn7hDL1g0.net

>>20
元町中華街の食材屋で買ってきとる！

34 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:53:10.54 ID:/UhZnbGX0.net

美味しそうだけど辛いの苦手やから食べれんわ

35 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:53:13.13 ID:Wy2TVLOA0.net

>>29
サンガツ使ってみるで

36 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:53:30.92 ID:wn7hDL1g0.net

>>32
好きなやつにはたまらんで！

37 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:53:38.08 ID:5vnILXZV0.net

マジでうまそうやん

38 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:53:40.77 ID:jEOcbIIk0.net

通販で帰る花椒でええやつ知らんか？

39 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:53:45.27 ID:Wy2TVLOA0.net

>>31
ブランド唐辛子やん草

40 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:53:46.35 ID:IaPJ5hheM.net

関東住みなら五指山の麻婆豆腐食え
日本で一番うまい

41 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:54:04.31 ID:8K85x5TbM.net

横浜中華街で食った麻婆豆腐は水飲むとシュワシュワくるくらいホアジャオ効いてたのに家で作るとそこまでならない
なんでなんや？

42 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:54:11.25 ID:o/mJHG3D0.net

よだれでてきた🤤

43 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:54:18.05 ID:wn7hDL1g0.net

これ実はそんな辛くないで！
ワイも昔は辛くしたら美味いやろ！と思ってたけどそういうわけでは無かったんや！

44 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:54:29.71 ID:QNMgFJOA0.net

普通に美味そうですコメントに困るやん

45 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:54:35.25 ID:B5INgz9Y0.net

麻婆〇〇シリーズって麻婆春雨が1番おいしいよな

46 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:54:45.63 ID:/P1PeDih0.net

辛そう
ご飯3杯いけるやん

47 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:54:50.73 ID:NNj0Cvw70.net

ミンチ多くて肉臭くならんか

48 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:55:00.59 ID:TzrTGrlg0.net

スープはどうしてる？シャンタンか何か？

49 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:55:03.05 ID:0WQe+pSdM.net

>>31
ブランド唐辛子勧めるなら
ハバネロ→デスソース→カプサイシンソースとか刻んでいけや
ザソースとか常用してるやつおらんぞ

50 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:55:06.93 ID:wn7hDL1g0.net

>>41
ぶっちゃけ食材の差や！
中国父さん四千年の歴史は食材も半端ないで！

51 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:55:20.63 ID:2J68iFKK0.net

豆腐って絹と木綿どっちがええんや好みでええか？

52 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:55:22.22 ID:DRmOGp0s0.net

おまい…うちで専属コックにならんかえw

53 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:55:22.35 ID:82DFAXCAa.net

ワイが作ると豆腐がぐちゃぐちゃになるんやけどみんなどうやってるんや？

54 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:55:37.35 ID:ZNrgI2Nb0.net

>>39
一応ソースやろあれ？
ブランド唐辛子ってキャロライナリーパーとかああいうのじゃないの？

55 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:55:41.77 ID:kxkoeWlhr.net

フチに赤い油があるのがええな
なんでか知らんけど旨いやつは大概ある

56 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:55:46.64 ID:TzrTGrlg0.net

ミンチはパチパチいうまで炒めると臭くなくておいしい

57 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:55:47.98 ID:B/ZsHeQLa.net

ええなワイの実家の麻婆ほとんどスープやねん

58 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:55:49.27 ID:wn7hDL1g0.net

>>47
スパイスの料理やから気にならんな！

59 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:55:51.22 ID:8K85x5TbM.net

>>50
池袋のチャイナタウンで買ったんやけどな…量とかでもないんか？

60 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:55:52.64 ID:k6TvXd0h0.net

なかなかうまそうやん

61 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:55:56.54 ID:nkwHxP5B0.net

もっと豆腐あった方が好き

62 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:55:59.76 ID:s0jK/cEh0.net

>>32
良い山椒、花椒は香りも良くて痺れも心地よいから美味いで！

63 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:56:26.50 ID:wn7hDL1g0.net

>>48
味覇つことる！
正直自分でガラとっても味覇より美味くならんわ！

64 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:56:54.41 ID:LxNVRuX0d.net

まあ素人が作ったthe家のやつやな

65 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:57:10.00 ID:seReKO2x0.net

辛いの苦手だけど美味そう

66 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:57:13.38 ID:shnC5J6z0.net

山椒が効いてて美味そう

67 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:57:17.28 ID:TzrTGrlg0.net

花椒もカルディで買ったホールをゴリゴリやってるけど高いやつ使うとまた味違うんだろうな

68 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:57:19.97 ID:lV6CLllm0.net

トーチ入れとる？

69 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:57:25.29 ID:kxkoeWlhr.net

>>51
店で出すようなやつは絹ごしが多い
ワイが作るときは木綿一択
まぁ個人の好みによる

70 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:57:34.15 ID:/uyz2v7A0.net

”合格”やで…ｗ

71 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:57:38.82 ID:LijByKl30.net

>>62
痺れってアカン兆候じゃないんか？

72 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:57:55.90 ID:wn7hDL1g0.net

>>59
ワイはホアジャオの粉もそうやし、ホアジャオ油も使っとるで！
そこまでやって痺れ足りんならわからんな！

73 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:58:05.18 ID:LijByKl30.net

やっぱ山椒使うべきか

74 ：!id:ignore大小杉多聞待郎 ：2020/12/30(水) 01:58:10.07 ID:8hPgvFnF0.net

>>1
ほーん、ええやん

75 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:58:19.43 ID:wn7hDL1g0.net

>>55
化粧油って言って最後にまたラー油かけるんやで！

76 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:58:20.16 ID:8n6mKOxq0.net

>>51
崩れにくいのは木綿やけど
味と舌触りに関しては圧倒的に絹ごし
絹ごし一択や

77 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:58:21.14 ID:FM0XldsV0.net

画質ええなiPhoneか

78 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:58:25.70 ID:b0I5yQj10.net

>>53
豆腐ちゃんと茹でてる？

79 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:58:32.79 ID:XoKzeW+Z0.net

>>54
たぶんID変わってるけどワイや
ブランド唐辛子原材料としてる時点でソースにしてても変わらん
なんでブランド唐辛子がダメかというと臭いが独特で料理の味を邪魔しまくるからなんや

80 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:58:48.61 ID:wn7hDL1g0.net

>>64
悔しい！

81 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:59:03.21 ID:PDY6dRkL0.net

>>1
グロ
皿に盛った下痢便

82 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:59:05.54 ID:Xnuy/HKKd.net

ワイの嫁にならへんか？

83 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:59:10.41 ID:Qr5ydxEq0.net

木綿豆腐で作っても美味い？

84 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:59:13.15 ID:8K85x5TbM.net

>>72
油なんてあるんか？！今度買ってみるわ

85 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:59:13.24 ID:wn7hDL1g0.net

>>68
豆チは刻んで入れとるで！

86 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:59:28.76 ID:d4gaIekW0.net

四川風の麻婆豆腐好き
ビールと一緒に食いたい

87 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:59:32.72 ID:RGegrQSH0.net

麻婆豆腐って作るのかんたんなん？

88 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:59:40.58 ID:jZltCITtd.net

美味しそうだけどご飯と卵スープがないから80点

89 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:59:47.55 ID:efyaLBJ30.net

山椒と花椒ってあじ違うの？

90 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:59:47.75 ID:b0I5yQj10.net

葉ニンニクの麻婆豆腐食ってみたいのに売ってねぇ

91 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 01:59:59.34 ID:wn7hDL1g0.net

>>77
この前買った12miniや！カメラなんて気にしとらん買ったけどプチ嬉しいな！

92 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:00:00.29 ID:kob8sk2+M.net

>>54
激辛初心者？

93 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:00:06.16 ID:MBxbIkaQ0.net

こんな時間に腹減った

94 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:00:10.38 ID:/Kgq5rZVa.net

>>87
簡単やで
材料揃えんのがめんどうやが

95 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:00:11.92 ID:g+IxubMT0.net

元町中華街のなんて店や？

96 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:00:25.94 ID:yRAP2YMF0.net

上に乗っとるのは山椒か？

97 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:00:32.67 ID:L4LX0Xvea.net

やっぱピーシェン使った方がええかな
なんか深みが足りん

98 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:00:35.23 ID:dKdLxgSX0.net

豆豉使うだけで随分本格的になるよな
あれ実は無かったら正露丸でも代用できるんやで

99 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:00:37.01 ID:RGegrQSH0.net

>>94
全然かんたんやないやん

100 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:00:37.30 ID:T0F4svWpd.net

ええやんけ
見てるだけで舌がピリピリするわ

101 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:00:39.62 ID:wn7hDL1g0.net

>>81
おまえひどすぎや！

102 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:00:43.12 ID:TzrTGrlg0.net

緑のは葉ニンニク？
ワイも使いたいんやけど売ってないんよね

103 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:00:50.39 ID:lV6CLllm0.net

>>85
コロナで最近手に入りにくいんや
材料レシピ教えてほしい

104 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:01:02.79 ID:Xveqo0D00.net

ユウキの四川豆板醤はガチ

105 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:01:07.81 ID:wn7hDL1g0.net

>>87
誰でも作れるけど奥が深いナ！

106 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:01:09.81 ID:/uyz2v7A0.net

トーチとかホアジャオとか麻婆以外の使い方がわからんから手が出ない

107 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:01:27.86 ID:g+IxubMT0.net

>>106
麻婆作りまくればええんや

108 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:01:35.18 ID:/Kgq5rZVa.net

>>99
いや技術いる訳でもないんだから作るのは簡単やろw

109 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:01:41.58 ID:X5SnOe14d.net

>>106
担々麺

110 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:01:42.81 ID:KWlyyLSo0.net

時間考えろカス

111 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:02:01.08 ID:4seZFetN0.net

カナ文字適当定期

112 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:02:05.91 ID:wn7hDL1g0.net

>>90
はニンニクは売っとらんな！
ワイはニンニクの芽小さく入れる事で解決したで！

113 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:02:10.41 ID:TzrTGrlg0.net

>>106
回鍋肉とかにもいいぞ

114 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:02:14.65 ID:dKdLxgSX0.net

麻婆茄子は最後に酢入れると味がしまってめっちゃ美味くなるで

115 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:02:18.43 ID:IeDBJWbl0.net

飯テロスレにしようや！

116 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:02:22.01 ID:2FKBMeg+0.net

>>103
食品館あおばに売ってたで！

117 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:02:41.33 ID:KWlyyLSo0.net

誰かかつやの赤辛のタレの再現レシピ作って欲しい
クックパッドにもない

https://i.imgur.com/fYGLxy1.jpg

118 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:03:18.89 ID:a/var+xT0.net

普通に食いたい
ワイにも作ってくれ🥺

119 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:03:38.29 ID:wn7hDL1g0.net

>>95
中国貿易公司 中華街本店とか
えいこうごうってとこや！

120 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:03:40.95 ID:OaiTB8Cma.net

ぼちぼちええやん

121 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:03:51.43 ID:32Mh2qbC0.net

ガチで評価するなら80点って所だな

122 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:03:56.50 ID:wn7hDL1g0.net

>>96
ホアジャオやな！まあ山椒や！

123 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:04:00.45 ID:2FKBMeg+0.net

>>114
辛い物と酢の相性ってすごいよな
全然合わなさそうなやつでもめっちゃ美味くなる

124 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:04:06.63 ID:lV6CLllm0.net

>>116
初めてきくスーパーや

125 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:04:08.87 ID:KZHPIV2qr.net

>>117
これうまいよな

126 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:04:12.30 ID:UqTX+8Mu0.net

ワイも一時期麻婆豆腐作るのハマっててラー油も自分で作っとったわ
花椒は青花椒と赤花椒の2種類使ってたわ
飽きて全く作らんようになってもたな

127 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:04:12.38 ID:QX+nMt6S0.net

2ちゃんの飯スレにアップされる写真は一つの例外もなく写真映りがゴミなんやけど
イッチは撮り方も上手やな

128 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:04:22.97 ID:TzrTGrlg0.net

酸辣湯麺とか美味しいもんねえ

129 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:04:25.74 ID:g+IxubMT0.net

>>119
サンガツ
買ってるのは花椒だけやろか？

130 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:04:35.29 ID:yRAP2YMF0.net

>>122
レシピ教えてください

131 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:04:36.47 ID:wn7hDL1g0.net

>>102
分葱とニンニクの芽いれとる！はニンニク売ってない！

132 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:04:50.28 ID:/hS55F2K0.net

>>124
関東資本やから関東にしかないかもしれんわ

133 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:04:57.75 ID:UkiLzvyO0.net

陳麻婆豆腐の素が最強すぎる

134 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:05:14.79 ID:aP83sOsd0.net

>>119
今日一番の有益情報や

135 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:05:22.07 ID:I+uT4iHYa.net

中華鍋持つほど料理にガチってそう

136 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:05:28.15 ID:X5SnOe14d.net

>>130
レシピなんて調べれば腐るほどあるやろ
まとめたいんか？

137 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:05:35.88 ID:dKdLxgSX0.net

>>123
酢自体の旨みが相乗効果を出してくるよね
試しに入れてみたら格段に美味くなってびびったわ

138 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:05:40.70 ID:uJYiSRtCa.net

ワイの酸辣湯麺もみて😠
https://i.imgur.com/dEIEUNQ.jpg

139 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:05:42.17 ID:wn7hDL1g0.net

>>129
ピーシェン豆板醤
ホアジャオ(粉)
ホアジャオ油
ここら辺やな

140 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:05:54.52 ID:kob8sk2+M.net

>>119
UFOマン売ってるとこ？
今日みなとみらい行くから行ってみるで！

141 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:06:03.65 ID:xYwfj0vI0.net

ラオガンマをすこれ

142 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:06:10.57 ID:YNov4POv0.net

作り方書いて🤗
メモで残す

143 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:06:11.16 ID:Xnuy/HKKd.net

メシ画像もっとハラ！

144 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:06:23.30 ID:1oRg2qqL0.net

見た目も綺麗でなんJ民が作った料理とは思えん

145 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:06:23.61 ID:g+IxubMT0.net

>>139
メモっといて年明けに買いに行くわ
サンガツ

146 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:06:31.07 ID:mSEZQMKlM.net

ホアジャオの量やばない？
麻婆好きやからたぶん食えるけど

147 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:06:37.10 ID:wn7hDL1g0.net

>>140
わからん！元町中華街のホームページ親切やから場所乗っ取るで！

148 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:06:47.02 ID:lV6CLllm0.net

中華鍋家で使うと周りが油まみれになるんやけど
なんかいい防ぎ方ないんかな

149 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:06:47.58 ID:7YG5VEZT0.net

>>138
この撮り方は机小さいやろ
ワイもよくやる

150 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:06:48.65 ID:wx5udD4F0.net

からそう

151 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:06:58.30 ID:ahy2EyfR0.net

丸美屋の麻婆豆腐に挽き肉200グラム程足してる奴おる？

152 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:07:03.04 ID:wNJeWNbG0.net

スープのベースは何や?
鶏ガラ?

153 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:07:16.82 ID:dKdLxgSX0.net

昔アマゾンで花椒粉500g売ってたから買ってみたんやけど香りも辛味も飛んでて使い物にならんかったわ
やっぱホールタイプ買って自分でゴリゴリ削らんとダメやな

154 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:07:43.35 ID:wn7hDL1g0.net

正直色んなところのレシピは参考にしたし
色んな店の食べたけど、美味い麻婆豆腐作りたかったらこれや
これが教科書や
https://youtu.be/ywHT-OZCCJQ

155 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:08:01.91 ID:7YG5VEZT0.net

>>153
挽いてるやつは余程真空じゃない限り香り飛ぶやろうな

156 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:08:16.18 ID:Ket2iHKaM.net

https://i.imgur.com/P1BxMKA.jpg
ワイが昨日作った奴と似てる
スマホも12miniやし>>1はもしかしてワイか？

157 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:08:17.71 ID:UqTX+8Mu0.net

>>153
ホールタイプ買って料理前に乾煎りするとええで
キッチンペーパーの上で細かく砕いたらめっちゃ香り出る

158 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:08:21.41 ID:wn7hDL1g0.net

>>146
好きならたくさんかけちゃうで！

159 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:08:43.09 ID:wn7hDL1g0.net

>>138
うまそう！

160 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:08:52.06 ID:4VifJteK0.net

素晴らしい

161 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:08:58.97 ID:KrkAXSeV0.net

ホアジャオとかいう全てのものがまずくなるように設計されたゴミ

162 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:09:02.78 ID:TzrTGrlg0.net

このイッチにめちゃくちゃシンパシーを感じる

163 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:09:12.52 ID:wn7hDL1g0.net

>>148
ふけ！仕方がない！

164 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:09:30.87 ID:wn7hDL1g0.net

>>152
鶏ガラやな！味覇でええで！

165 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:10:08.37 ID:BkFq5R6La.net

個人的にはもっと挽肉少なめ豆腐多めが好き

166 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:10:13.60 ID:wn7hDL1g0.net

>>156
ニンニクの芽被りは草や！ワイかもしれん！

167 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:10:17.66 ID:TWaR4O8f0.net

イキって不味くなるパターンやな

168 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:10:32.83 ID:7YG5VEZT0.net

>>161
苦手な人は苦手よな
パクチー苦手な人は苦手なイメージや

169 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:10:40.19 ID:Qr5ydxEq0.net

市販品の豆腐と混ぜるだけの奴か肉入れるだけのレトルトでオススメある？丸美屋飽きたわ

170 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:10:41.54 ID:gx0NQvqI0.net

麻婆豆腐ってひき肉いらんよね

171 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:10:45.33 ID:Xveqo0D00.net

ワイはユウキ信者なんやけど麻婆豆腐にユウキの激辛ラー油かけて食うのが好きや

172 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:10:45.56 ID:g+IxubMT0.net

わいも麻婆にはにんにくの芽入れるわ便利よな
餃子にも入れとる

173 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:10:49.71 ID:dKdLxgSX0.net

https://i.imgur.com/oXGPse6.jpg
わいが昔作ったやつや
四川風はやっぱ美味いで

174 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:11:11.44 ID:wn7hDL1g0.net

>>162
麻婆豆腐美味いよな！ワイは魅入られた！

175 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:11:22.76 ID:1NLA6V8PM.net

>>170
豆腐食っとけや

176 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:11:57.55 ID:4VifJteK0.net

>>169
カルディとかで売ってる陳麻婆豆腐
なお辛さには個体差ある

177 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:11:59.86 ID:2cCQ0a0o0.net

豆鼓入れたら1-2段階くらいレベルアップするよな

178 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:11:59.88 ID:TzrTGrlg0.net

>>169
日本ハムの中華名菜ってやつ美味しい

179 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:12:06.68 ID:q1fXQparr.net

>>112
天才 ワイも画像みて葱の代わりにニンニクの芽でもええなと思たわ

180 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:12:07.31 ID:mE9amXa/0.net

ええやんうまそう

181 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:12:14.63 ID:7IQqGZLCd.net

丸美屋のをうまくつくるコツを教えろ😡
皿に移して少しするとシャバシャバになるんやが😡😡😡

182 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:12:16.36 ID:wn7hDL1g0.net

>>173
ええな！麻婆豆腐は十人十色なのもすごい料理や！

183 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:12:35.09 ID:dQcK5jYaa.net

ガチのマジで美味そう
食べさせて

184 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:12:45.45 ID:2cCQ0a0o0.net

>>181
水切りした方がいいんやない

185 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:12:49.80 ID:TzrTGrlg0.net

麻婆豆腐の味って男の子だよな

186 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:12:57.89 ID:yRAP2YMF0.net

>>173
上に乗っとるやつは山椒か？

187 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:12:58.01 ID:T1No1DEV0.net

ワイもマーボーすきや
かなりの自信作や
https://i.imgur.com/usOmnM3.jpg

188 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:13:04.19 ID:uJYiSRtCa.net

ワイの負けや
https://i.imgur.com/oLgFDgt.jpg

189 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:13:14.81 ID:7IQqGZLCd.net

>>184
塩水で茹でて水抜してる😡

190 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:13:32.66 ID:wn7hDL1g0.net

麻婆豆腐好きでレトルト良く食う！って奴は一度自分で作ってみてや！
奥が深くて成長も感じられるで！

191 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:13:36.85 ID:QUtFZ9Kd0.net

もっと豆腐が大きい方が見栄えが良さそう

192 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:13:39.85 ID:JkF/lVKr0.net

>>181
それは最高温度が低すぎるんちゃうの
水溶き片栗粉でも温度低いと時間経った時にシャばるで

193 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:13:56.16 ID:zuMTzq0o0.net

これかけてるの山椒か？
普通 花椒粉用意するよね？

194 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:14:07.97 ID:wn7hDL1g0.net

>>187
ええやん！盛り付けたの見せて欲しいな！

195 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:14:11.85 ID:KfTAKBHOr.net

地獄みたいなスレや
はよ扁桃炎直してビールで流し込みたい😭

196 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:14:12.17 ID:lV6CLllm0.net

>>154
やっぱ陳建一なんか

197 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:14:13.18 ID:dKdLxgSX0.net

>>182
ピーツェン豆板醤売っとらんからイッチ程本格的にはならんけどな
一撃で３食分くらい作れるから調味料さえ揃えば割とコスパええよな

198 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:14:14.38 ID:TzrTGrlg0.net

>>181
トロミ粉入れた後しっかり加熱するといい
あと唾液で分解されちゃうから掬うのと食べるの同じレンゲとかだとしょうがない

199 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:14:21.64 ID:it96idekd.net

麻婆豆腐で柔らかい豆腐使うのはにわか
本物はごわごわの豆腐を使う

200 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:14:27.03 ID:yRAP2YMF0.net

>>188
上に乗っとるのはパセリか？

201 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:14:28.83 ID:4VifJteK0.net

個人的には木綿の方が本場感出る気がして好きや

202 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:14:53.00 ID:q1fXQparr.net

>>188
これは不味そうやな

203 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:14:55.78 ID:7IQqGZLCd.net

>>192
箱には中火って書いてるんやが次は最大火力でいってみるで😉

204 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:14:58.68 ID:dKdLxgSX0.net

>>186
花椒粉やね
汁無し坦々麺のお店で買い付けたブレンド物の奴や

205 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:15:04.25 ID:wn7hDL1g0.net

>>188
うまそうやん！研究を重ねてさらにうまくなるとええな！

206 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:15:12.05 ID:JkF/lVKr0.net

>>196
麻婆豆腐の元祖やからな
AVでいうなら加藤鷹の潮吹き講座みたいなもんや

207 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:15:13.20 ID:uJYiSRtCa.net

>>200
なんやったかな、パクチーパウダーかけた気がする

208 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:16:02.76 ID:4VifJteK0.net

>>206
麻婆豆腐の元祖陳麻婆の陳さんと、陳建一は違うぞ

209 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:16:06.29 ID:zuMTzq0o0.net

なんや花椒粉つこてるんか
ワイのは粗挽きやから香りがすんごくええ感じ

210 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:16:07.20 ID:JkF/lVKr0.net

>>203
中火は個人差結構あるからな
人によってはそれ弱火やんとか強火やんとかなるし
中華は火力が正義やから強めで問題ないで

211 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:16:12.80 ID:wn7hDL1g0.net

>>197
せやな！翌日に食う麻婆豆腐も美味い！

212 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:16:16.04 ID:KmDJfxHt0.net

うまそうやな

213 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:16:32.09 ID:yRAP2YMF0.net

>>206
それを言うならクレオパトラのフェラチオ大学やろw

214 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:16:44.73 ID:nbB2rdKB0.net

ほぼ陳建一のレシピ通り作っとるからイッチのと近いと思うで
https://i.imgur.com/hHcrqGk.jpg

215 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:16:47.52 ID:4VifJteK0.net

陳麻婆のレトルト使うとビジュアルは画像に近くなる気がする

216 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:16:59.80 ID:zuMTzq0o0.net

陳建一のが一番うまいけどワイには辛すぎるわ

217 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:17:23.17 ID:iHHx3CNJ0.net

しおからそう

218 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:17:23.90 ID:yRAP2YMF0.net

>>214
上に乗っとるやつは山椒か？

219 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:17:26.14 ID:wn7hDL1g0.net

>>196
ワイが美味いと感じるのはいわゆるチン麻婆豆腐やな！
ちなみにワイがいちばん美味いと思う店は横浜元町中華街の景徳鎮や！

220 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:17:33.72 ID:X5SnOe14d.net

>>206
その父親が元祖じゃないんか？

221 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:17:41.00 ID:zuMTzq0o0.net

豆板醤は大さじは多すぎるわ絶対

222 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:17:45.72 ID:QUcbPohXr.net

辛さほとばしるうんたらかんたらをよく使ってるわ

223 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:18:02.30 ID:wn7hDL1g0.net

>>199
ある種正解やな！
元祖の元祖で言ったらゴワゴワ豆腐に家畜の挽肉やからな！

224 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:18:05.53 ID:zuMTzq0o0.net

>>206
赤くしといてええか？

225 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:18:05.58 ID:lV6CLllm0.net

参考にはならんけどこれすこ
https://youtu.be/kOFaTjHijag

226 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:18:07.71 ID:HhtT/fB0a.net

山椒や花椒かけ過ぎると味わからんくなるから嫌いやわ　

227 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:18:27.07 ID:TzrTGrlg0.net

>>218
こいつかかってる山椒のことばかり聞いててなんか草生える

228 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:18:32.75 ID:Rfxmf0PRr.net

麻婆豆腐嫌い
麻婆茄子すこ

229 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:18:32.79 ID:dKdLxgSX0.net

日本ハムかどっかの陳建一がパッケージに映ってるレトルトチルドの麻婆豆腐のタレが1番お店の味に近い気がするわ
挽肉が物足りんからちょい足して作ると美味しい

230 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:18:35.34 ID:4VifJteK0.net

肉は牛か？

231 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:18:48.43 ID:c9Kny+C30.net

>>9
花椒は？

232 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:19:00.61 ID:OB+AnjFJ0.net

っぱ中村屋よ

233 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:19:10.03 ID:wNJeWNbG0.net

ワイのも見てくれや
https://i.imgur.com/KwBiXBO.jpg

234 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:19:16.49 ID:wn7hDL1g0.net

>>209
挽くのが理想かもしれん！
けどワイは粗挽きの舌触りが好まんから粉や！

235 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:19:46.53 ID:iHHx3CNJ0.net

四川で麻婆豆腐食べたらびっくりするで
日本の高い店で食べるのと変わらんからな

236 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:20:03.94 ID:NEq39gawM.net

丸美屋の2Pの奴1Pに味噌とか豆板醤でソース引き伸ばして豆腐２丁入れて食ってみ？


くっそ安いぞ

237 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:20:04.72 ID:wn7hDL1g0.net

>>214
ニキもニンニクの芽やん！草生えるで！

238 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:20:17.38 ID:lV6CLllm0.net

>>219
今度景徳鎮行ってみるわ
サンガツ

239 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:20:17.95 ID:WaHdkIkq0.net

痺れる辛み出したくてSBの山椒あったけど本格派麻婆豆腐にはだいたい辛さ調節用の小袋スパイスついてて全く消費できてなくて草

240 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:20:18.37 ID:PZJwKmNH0.net

豆腐少なくない？

241 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:20:26.69 ID:4VifJteK0.net

麻婆豆腐ってある程度以上本格感あるレトルトとか出てるけど、回鍋肉はあんまり無いのかなしい
葉ニンニクも売ってないしさ

242 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:20:35.88 ID:zuMTzq0o0.net

けど甜麺醤、豆板醤、豆豉醤 揃えたら結構なお値段や。一回で結構量使うし

243 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:20:52.56 ID:wn7hDL1g0.net

>>238
景徳鎮と景徳鎮新館は全くの別会社やから注意や！

244 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:20:58.08 ID:uJYiSRtCa.net

大正でくったハバネロ麻婆もうまかったな

https://i.imgur.com/X59Cjtc.jpg

245 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:21:32.50 ID:yRAP2YMF0.net

>>244
左利きなんか？

246 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:21:44.41 ID:dKdLxgSX0.net

>>233
美味そうやん！

247 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:21:50.64 ID:THaMDv/la.net

ワイ作の麻婆豆腐はどうや？

https://i.imgur.com/DWOx6Jj.jpg

248 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:21:59.19 ID:zuMTzq0o0.net

>>244
トロミというより餡掛けやな

249 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:22:10.67 ID:gU+EUDBi0.net

花椒舌おかしくなるから嫌い

250 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:22:17.14 ID:nbB2rdKB0.net

>>237
葉ニンニクだけはマジでどこにもないよな

251 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:22:21.86 ID:TzrTGrlg0.net

本格的なのも好きだし丸美屋はソウルフードだし珍来とかの安っぽいのも好き

252 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:22:27.05 ID:wn7hDL1g0.net

豆腐少ないのは確かにこの時使ったザージャンの量が多かったからやな！
でもワイは基本的に豆腐ゴロゴロより挽肉メインやな！景徳鎮リスペクトや！

253 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:22:44.64 ID:wn7hDL1g0.net

>>233
ええな！

254 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:23:17.01 ID:lqL6mvq1a.net

花椒はSBの粒を叩き割って入れるだけでヒエー痺れるってなってるんやが、中国食材店で売ってるのはもっとレベルが高いんか

255 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:23:18.91 ID:wn7hDL1g0.net

>>244
ハバネロ辛そうでええな！

256 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:23:26.53 ID:4VifJteK0.net

そういや元祖陳麻婆が最初に使ってた肉は羊と見たことがある
牛に近そうだけど羊の麻婆は気になるわ

257 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:23:55.07 ID:IAYPGLeo0.net

美味い麻婆豆腐は白米5合は食えるから凄いわ
焼肉でもそんなに食えんのに

258 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:24:04.60 ID:TzrTGrlg0.net

葉ニンニク 売ってない とかでググったら育てろって出てきて草生えたけどやってみようかな

259 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:24:05.25 ID:wn7hDL1g0.net

>>247
うまそう！
レトルトのチン麻婆豆腐ににとるな！

260 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:24:08.42 ID:4VifJteK0.net

この画像のは牛か？豚？合挽き？

261 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:24:09.43 ID:lV6CLllm0.net

>>248
餡掛けになっとるやつは経験上あんまりやな

262 ：風吹けば名無し：2020/12/30(水) 02:24:14.15 ID:dKdLxgSX0.net

>>254
アレも赤山椒やら青山椒やら色々種類があるからな
拘っとるところとかはブレンドしとるで