包丁研ぎに自信ニキおる？

1 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:06:19.65 ID:XEGlQ/t/0.net

相談したいんや

2 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:06:53.70 ID:HS32peqM0.net

やりすぎるとなくなるよ

3 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:06:57.35 ID:XEGlQ/t/0.net

研いだら切りづらくなったんや

4 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:07:23.68 ID:UdmbBwM5M.net

粗いんちゃうか

5 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:07:29.79 ID:4L1WwKjOM.net

シャープナーでええやん

6 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:07:45.61 ID:XEGlQ/t/0.net

>>2
そこまでやれへん

7 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:08:04.20 ID:SJ1NoPeJ0.net

わかる
ワイ彫刻刀でそれやったわ

8 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:08:15.04 ID:XEGlQ/t/0.net

>>4
石が？

9 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:08:47.85 ID:XEGlQ/t/0.net

>>5
シャープナーで暫くやってたらあかんくなったから砥石でやったんや

10 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:09:10.33 ID:f7O/gRJ20.net

角度とか

11 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:09:16.06 ID:XEGlQ/t/0.net

>>7
マ？？
なにがあかんかったんやろ
改善した？

12 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:09:25.00 ID:CwSXG3bWa.net

研磨材の数字いくつなんや

13 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:09:26.57 ID:eCNDAMjc0.net

まず砥石をなおせ！

14 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:09:39.78 ID:TUQHn/PR0.net

時間はどのくらい研いだんや？

15 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:09:57.71 ID:HB5+3zOYa.net

研いだつもりが丸くなってるってあるな

16 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:09:59.05 ID:XEGlQ/t/0.net

>>10
もっと角度つけた方がよかったんやろか

17 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:10:02.14 ID:UdmbBwM5M.net

>>8
石や
あとは角度が一定じゃないとジャリジャリになる

18 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:10:21.47 ID:k4sadn4u0.net

角度ミスったな

19 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:10:29.25 ID:XEGlQ/t/0.net

３０分くらいはやったで

20 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:10:38.86 ID:f7O/gRJ20.net

>>16
そうだと思う

21 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:11:03.86 ID:XEGlQ/t/0.net

数字は1000と4000や

22 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:11:08.79 ID:qmhTp/Ex0.net

一定の角度で押す時に力入れるイメージ

23 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:11:28.76 ID:XEGlQ/t/0.net

石は買ったばかりやから悪いのはワイやと思う

24 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:11:56.06 ID:MafDHsm10.net

いろんな要因がありすぎてどれだって逐一質問する事になっちゃうぞ
砥石は何番のやつかとか水に着けたかとか包丁の素材何やねんとか角度はどうしたとか
研ぎの比率表裏でどんくらいでやったとかバリ処理したんかとか無数にあるねん

25 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:11:57.97 ID:ci83RaGi0.net

溝に入れて滑らすだけのシャープナーで十分やで

砥石は自己満足

26 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:12:17.23 ID:eCNDAMjc0.net

角度一定
指は広げない
満遍なく

27 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:12:46.69 ID:SJ1NoPeJ0.net

>>11
ちゃんとやるのは技術的に無理だと悟ったから垂直に動かすんじゃなくて平行めに擦る感じで削って解決してたな
あと砥石の表面ボコボコだったからサンドペーパーに変えたのもよかったのかも

28 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:12:57.30 ID:XEGlQ/t/0.net

>>24
そうやなすまん
水はつけたで

29 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:13:06.71 ID:7c3pWO5+0.net

てか情報が無さ過ぎやろ
・何番の砥石でどんな角度で研いだか
・研ぐのは初めてか
・砥石を使うのは何回目か

この辺かけや

30 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:13:10.41 ID:ci83RaGi0.net

はっきり言って調理の素人さんが砥石に手を出すのは豚に真珠やで

シャープナーで十分やで

31 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:13:41.75 ID:XEGlQ/t/0.net

>>26
ゆびは広げないってなんのためや？

32 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:13:50.66 ID:eCNDAMjc0.net

シャープナーじゃ両刃の丸になるじゃん

33 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:13:51.64 ID:CwSXG3bWa.net

角度もあるかもしれんが
1000と4000で30分は研ぎすぎや

34 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:14:31.63 ID:Ka+a6ZRMM.net

研ぐのほんま楽しいけどな
一年に何度もやりすぎて包丁ペラッペラになったけど🤭

35 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:14:41.65 ID:XEGlQ/t/0.net

>>30
シャープナーであかんくなったら包丁も買い替えなあかんくなると思ったんや

36 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:14:46.20 ID:/fYb2gLT0.net

片面でたくさん研いだら逆の面研ぐのはほんの数回でええらしいで

37 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:14:52.10 ID:Z+n+lfqG0.net

片面しか研いでないんちゃうか？

38 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:15:03.48 ID:eCNDAMjc0.net

>>34
小さくなるのはわかるが薄くペラペラはわからん

39 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:15:38.78 ID:XEGlQ/t/0.net

>>33
マ？
刃こぼれしとったからそれがなくなるまでやったんやけどアカンかったか

40 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:15:48.91 ID:k4sadn4u0.net

大雑把に言うなら砥石の上に包丁置いて刃の部分指で押して浮いた角度の状態で両面同じ回数やさしく磨ごう

41 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:16:17.04 ID:eCNDAMjc0.net

>>39
刃こぼれはアスファルトかコンクリートブロックつかえや

42 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:16:17.73 ID:XEGlQ/t/0.net

>>29
角度は十円2枚分や

43 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:16:21.94 ID:ci83RaGi0.net

>>35
そんないい包丁でも使っとるんか？
両刃の文化包丁やろ？
シャープナーで十分やで

44 ：：2020/12/29(火) 02:16:55.93 ID:u99LJNTs0.net

型抜き包丁は研いでもまたすぐに切れなくなるぞ

45 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:17:03.99 ID:XEGlQ/t/0.net

>>37
両面やで

46 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:17:25.03 ID:eCNDAMjc0.net

ワイは正本愛用や
柳葉ええで

47 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:17:30.99 ID:7c3pWO5+0.net

てか大体20〜30往復くらいしたら研げてるやろ
研ぐのにかかる時間なんてそんなかからん
30分も研いだら刃の角度めちゃくちゃになってるやろな
もうプロに出さな修正不可能やろ

48 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:17:31.26 ID:Jj3I/ioSa.net

あれこれ考えるより近所の金物屋に頼んで数百円で研いでもらうという結論に達した

49 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:17:33.08 ID:MafDHsm10.net

何が悪いかと言われると一箇所悪いだけで失敗するから
身もふたもないけど情報なさすぎてYouyubeの動画やらブログ見てやってくれとしか言えんがな
そもそもなに包丁やねん柳刃やら三徳やら菜切りやらあるしステンレスなんか鋼でも青なんか白なんかとか無数にあるねん

50 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:17:50.13 ID:XEGlQ/t/0.net

>>43
たしか2、3ぜんの安い包丁や
でも10年使うたし捨てるのもなあって思ったんや

51 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:18:03.14 ID:GXAmel2wM.net

数年に一度お伊勢参りして二見浦で包丁研ぎにだしてる🙋

52 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:18:45.36 ID:CwSXG3bWa.net

>>39
刃こぼれしとったらもっと粗いのでやった良いがいいけど
そこまで行くと素人には無理やから店で研いでもらったほうがええわ

53 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:19:00.31 ID:ci83RaGi0.net

>>50
買い換えた方がええで

そもそも砥石使って研いで、何調理するの？

家庭料理でしょ？
家庭料理ならシャープナーで十分やで

54 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:19:01.74 ID:2mtCjPWU0.net

>>19
やりすぎ10フンもいらん　
つべに研ぎ方あるから見てこい
研いだあと爪にあてて引っかかったら遂げてる証拠
滑ったらうまく遂げてない

55 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:19:11.79 ID:XEGlQ/t/0.net

>>47
かなしい😢
ダメにしてもうたか

56 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:19:19.98 ID:8LgEgtRD0.net

粗いか中位の石だけで十分というかそっちのほうが切れるだろ

57 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:19:22.58 ID:Jj3I/ioSa.net

>>51
正解

58 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:19:23.24 ID:MafDHsm10.net

>>46
ええよな正本
ワイは柄元が水牛角の古いのつこてるけどまあ錆びるすぐ錆びる
水分は敵や

59 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:19:26.20 ID:REvi4IJE0.net

面直ししろ
荒砥擦り付けて平面にしろ

60 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:19:42.20 ID:7c3pWO5+0.net

それに30分も研いだら砥石の面もくぼんで平面取れてないやろな
砥石研ぐ砥石が必要になるわ

61 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:20:35.72 ID:XEGlQ/t/0.net

はえ〜
自信ニキいっぱいおって助かるわ

62 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:20:42.33 ID:B7ZgbN6od.net

どこ住み？
教えたるで

63 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:20:42.69 ID:ci83RaGi0.net

>>60
砥石は自転車にくくりつけて引きずって町内一周して平面とるって昔から決まっとるんやで

64 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:21:09.26 ID:eCNDAMjc0.net

>>58
仲間発見！
一生モンで素晴らしいよな！

65 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:21:18.81 ID:ci83RaGi0.net

>>61
クソの役にもたたんアドバイスやぞ

大人しくシャープナー使ったほうがええで

66 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:21:43.88 ID:XEGlQ/t/0.net

>>65
せやなあ
下手に手出したらあかんかったか

67 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:22:10.54 ID:REvi4IJE0.net

シャープナー何年も使ってると包丁死ぬで
角度エグいことになる

68 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:22:18.89 ID:7c3pWO5+0.net

>>55
多分やけど割り込みの包丁やと思うで
割り込みの包丁って言うのは鉛筆の芯が木で包まれてるみたいな構造やねん
君は30分かけて黒鉛の部分だけを削り取って木の部分だけにしてもうた感じや

だからきれへんねん

69 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:22:28.53 ID:XEGlQ/t/0.net

>>56
それでこまめに研いだらよかったんかもしれん

70 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:22:33.11 ID:ci83RaGi0.net

>>66
自己満足の世界やで
家庭料理ならシャープナーで十分やで
それよりも別の調理器具や食材に金かけた方がずっと有意義

71 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:22:48.12 ID:eCNDAMjc0.net

>>66
そんなことないぞ
包丁何本もダメにしてからだ
100キンの包丁も研げれば名刀や

72 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:23:21.71 ID:XEGlQ/t/0.net

>>67
それで砥石に手出したらもっとアカンことにしてもうたらしい

73 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:23:46.77 ID:ci83RaGi0.net

>>71
百均の包丁なんて研いでもすぐナマクラになるのに何いってんの？
そうやってテキトーな情報流すなよ

74 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:23:55.19 ID:XEGlQ/t/0.net

ちな三徳包丁や

75 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:24:57.12 ID:REvi4IJE0.net

とりあえず荒砥買って角度修正しよ
使い古した包丁いきなり中砥で研ぐのはアカン

76 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:25:00.50 ID:ci83RaGi0.net

>>74
安い三徳包丁ならなおさらシャープナーで十分やで
家庭料理やろ？
なら一月に一回くらいシャープナーで研いで、2年くらいで買い換えるのが一番やで

77 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:25:14.74 ID:4rUgWbBMr.net

ID:ci83RaGi0 は砥石エアプやろ
両方持っとるが家庭用の包丁でもシャープナーより砥石で研ぐほうがよく切れる
家庭で使う砥石なんて1000円くらいやし

78 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:25:41.40 ID:eRXkiuuj0.net

プロにやってもらったら？
youtubeでそんな動画あげてる工房たくさんあるやん

79 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:25:48.46 ID:eCNDAMjc0.net

>>73
刃持ちが悪いのはあたりまえやん
研ぐ練習の意味合いで書いた、気分悪くしたらすまない

80 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:26:33.04 ID:XEGlQ/t/0.net

>>75
そうやなあ…
やりたい気持ちはあんねんけど自信なくなってもうたで

81 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:26:35.65 ID:ci83RaGi0.net

>>77
なぁにがエアプだよ
日本語理解してるか？
砥石でちゃんと研いだほうがそりや切れ味は上に決まってんだろ
家庭料理で文化包丁ならシャープナーで十分っつー話だよ

82 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:26:43.38 ID:7c3pWO5+0.net

一旦ダメになってしもたら街の刃物屋さんに持っていって1〜2千円くらいで研いでもらうしかないわ

自分でなんとかするのはまあ無理や

83 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:26:54.47 ID:qjVFkc8W0.net

その包丁しのぎの部分どれくらいあるの？
薄っぺらい包丁だと素人が研ぐのかなり難しいぞ

84 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:27:36.04 ID:fVc5huld0.net

砥石は慣れると100均の子供用包丁でも普通に切れ味良く出来るから使い込んでると楽しくなってくるぞ

85 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:27:43.04 ID:XEGlQ/t/0.net

>>83
すまんしのぎってなんや？
厚み？

86 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:27:54.80 ID:ci83RaGi0.net

>>79
ごめんな、ワイが言いすぎたわ
傷つけたらごめんやで（チュッ　（照）

87 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:28:04.99 ID:XEGlQ/t/0.net

>>84
それになりたかったで

88 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:28:28.97 ID:35/I/rDDa.net

マクレは出たんか？

89 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:28:37.50 ID:qjVFkc8W0.net

>>85
刃のついてる部分や

90 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:28:42.08 ID:Sjsei2wk0.net

50kgのタンパク質処理か？

91 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:28:55.43 ID:XEGlQ/t/0.net

>>88
うん
それは触って確認したで

92 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:29:03.67 ID:Jj3I/ioSa.net

こだわりもなく買った2,3千円の三徳包丁を割り込みと分析する方もなかなかのエアプだと思いますが…

93 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:29:22.79 ID:qjVFkc8W0.net

研ぎ上手くなりたいなら最初は厚めの出刃で練習してみ

94 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:29:36.12 ID:REvi4IJE0.net

>>80
初めてやって上手くいくとは限らんやん
またトライしてみ
ユーチューブにいくらでも参考になる動画あるし

あとその3徳包丁片刃ならシャープナー使っちゃアカンで

95 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:30:25.15 ID:XEGlQ/t/0.net

>>89
あんまりないで
でもシャープナーとかで10年くらいごまかしごまかし研いでたから元の状態がどうだったか最早わからんのや

96 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:30:28.76 ID:35/I/rDDa.net

>>91
それなら研げてるやん

97 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:31:04.72 ID:qyCuzmup0.net

百均のでも全然研げるわ

98 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:31:26.49 ID:XEGlQ/t/0.net

>>96
ワイもそう思ったんや！！
でも切りづらくなってもうたんや

99 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:31:26.74 ID:fVc5huld0.net

>>87
ワイも最初は上手くいかんかったけど何事も継続やで
上でもあるようにYoutube辺りの見て参考にするのがええんちゃうか

100 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:31:57.19 ID:eCNDAMjc0.net

>>91
なら角度だけの問題か、かえりとりすぎて丸になったんじゃないかな
しのぎに言及してた人いたから、しのぎ気にしてみなよ！

101 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:32:04.82 ID:ci83RaGi0.net

>>94
片刃三徳包丁って、もはや三徳包丁の定義から外れてるだろ

102 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:32:20.57 ID:8LgEgtRD0.net

>>97
やわくて砥ぎやすいくらいだろう

103 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:32:29.40 ID:XEGlQ/t/0.net

>>94
サンガツ
プロに一回出してみてその時よく相談するで
片刃ではなかったはずや

104 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:32:42.00 ID:/0SU/RMy0.net

包丁研ぐの楽しいよな
下手くそだから変形なったけど

105 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:32:46.45 ID:qjVFkc8W0.net

>>95
そんなペラい包丁ならマジでシャープナーで充分やで。
砥石使うメリットあんまりないよ

106 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:33:19.92 ID:7c3pWO5+0.net

>>92
エアプも何もいっちが小出しにしとるんやから的確なアドバイスがそもそも難しい
ただ30分もかけて研いでキレへんのやったら割り込みの刃の部分なくなった可能性が高いんやないかって推測しただけやで

107 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:33:23.98 ID:XEGlQ/t/0.net

>>104
うん
ホンマ楽しい
研いでる音もすきやねん

108 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:33:29.06 ID:yW3YRj7/d.net

グローバルの三徳包丁使ってるんやけどもう1本買うなら何がええんやろ

109 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:34:29.17 ID:XEGlQ/t/0.net

ワイの三徳包丁はMilanoって書いてあるで

110 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:34:36.73 ID:qjVFkc8W0.net

研ぐの好きなら片刃の厚みある包丁買った方が楽しいよ。
それでしのぎを感じながら研げば上手くなる

111 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:34:58.39 ID:eCNDAMjc0.net

小出刃でもいいよね！

112 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:35:27.28 ID:REvi4IJE0.net

>>101
堺打とかの和式の三徳包丁片刃なんですけど()

113 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:36:13.75 ID:XEGlQ/t/0.net

>>110
片刃使ったことないんやけど難しくないやろか？
研ぐ以前にお料理まで下手くそなったらワイ泣くで

114 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:36:54.89 ID:eCNDAMjc0.net

>>113
慣れやで大して変わらん

115 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:37:29.37 ID:hgmGmf5b0.net

>>108
ペティ以外はいらんやろな

116 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:37:33.64 ID:REvi4IJE0.net

>>113
使う分にはそんなに難しくないけど研ぐのは初心者にはキツいで
裏面も研がなきゃいかんから

117 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:38:20.36 ID:XEGlQ/t/0.net

>>116
えっ
片刃でも両面研ぐんか？

118 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:38:41.43 ID:eCNDAMjc0.net

>>116
レス見たけどようわかってそうな方やな

119 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:39:52.44 ID:D6TqMvhVp.net

ワイガチのプロやけど
とりあえず包丁の画像貼れよ

見ないと答えようがない

120 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:39:54.23 ID:eCNDAMjc0.net

ほなさいなら寝るで

121 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:40:18.23 ID:5rTPZOO00.net

>>108
出刃包丁やな
骨がある食材にはこれがないと難儀するわ

122 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:40:33.44 ID:D6TqMvhVp.net

>>108
柳刃

123 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:40:39.83 ID:XEGlQ/t/0.net

とりあえず今使ってるのはプロに出して百均の買って練習するで
みんなサンガツ

124 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:41:12.09 ID:bPq9psNZ0.net

10円2枚分の角度だっけ
包丁研ぐのを趣味にしてる人が居るよ

125 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:41:25.96 ID:XEGlQ/t/0.net

>>119
ワイの5ちゃんねるアプリ画像あげられへんのや
すまん

126 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:41:41.36 ID:D6TqMvhVp.net

>>123
なんJに騙されとるやん

研ぎ方を覚えるのに100均の包丁じゃ無意味

127 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:42:17.01 ID:REvi4IJE0.net

>>117
片刃のやつは切った物くっつかんように裏側が凹んどる
普通に研いだら先端の小刃先ってとこがなくなるから裏側研いで小刃先作らなあかん

片刃　裏押し　で検索したら詳しく出てくる

128 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:42:31.57 ID:XEGlQ/t/0.net

>>126
えっあかんの？

129 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:43:33.15 ID:pXd8NBUP0.net

ux-10の研ぎ方調べたら包丁ごとに研ぎ方違うんやでー
ってあったけどどうしていいかよくわからん

130 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:43:34.96 ID:D6TqMvhVp.net

研ぎ方覚えたきゃ鋼買うのが手っ取り早いが
先ずは包丁はしのぎを削る物だと言う事を理解しなきゃあかん

しのぎを削って刃先は整えるんや

131 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:43:51.36 ID:XEGlQ/t/0.net

>>127
はえ〜
知らんかったで
包丁やさんで見てみるわ

132 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:44:46.80 ID:REvi4IJE0.net

>>128
材質が柔らかいから不向き
研げてもすぐ切れなくなるで

133 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:45:03.90 ID:XEGlQ/t/0.net

>>130
今みたらワイの包丁のしのぎ？は5ミリくらいやな

134 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:45:24.40 ID:Majduxjj0.net

一番切れ味が欲しい先の方を研ぐのめっちゃ難しいよな
根元の方は剃刀みたいに鋭くできるのに

135 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:46:27.03 ID:XEGlQ/t/0.net

>>134
ワイ逆や
根本の方でいつも切るせいかもしれん

136 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:46:37.27 ID:D6TqMvhVp.net

>>128
あんな刃先だけしか作ってない包丁じゃ
研ぎ方なんて覚えられんよ
しのぎがちゃんと有る奴買え

鋼が1番研ぎやすいから覚え易いし
片刃の方が楽やけど
出刃なんてほぼ使わんやろし

柳買っちゃえよ

137 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:46:58.96 ID:XEGlQ/t/0.net

>>132
そうなんや
じゃあせめて千円以上の買うで

138 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:49:14.52 ID:XEGlQ/t/0.net

>>136
柳葉包丁なんてワイには勿体無い気がしてたんやが
興味湧いたで

139 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:49:25.69 ID:D6TqMvhVp.net

とにかくしのぎを削るんやで

刃の部分だけちょこちょこやったら戻せなくなる

140 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:49:35.42 ID:yW3YRj7/d.net

>>115
それで買いそびれて一本勝負になっとるわ

>>121
確かに手羽先とかは苦労するわ
サンガツやで

>>122
候補になかったけど調べてみるわ
ありがとう

141 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:49:35.49 ID:XEGlQ/t/0.net

年明けたら合羽橋行ってくるわ

142 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:50:34.76 ID:XEGlQ/t/0.net

>>139
サンガツ
ニキらのレスと画像検索しながら見とったらようやく意味がわかったで

143 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:52:13.54 ID:1eM7qdtIM.net

刃としのぎの違いは調べたらわかるんか？

144 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:52:15.03 ID:REvi4IJE0.net

寝るわ
がんばってな

145 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:52:47.25 ID:gVARTrroa.net

角度グラグラで波打ったんやろな

146 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:54:35.67 ID:XEGlQ/t/0.net

>>144
おやすみサンガツやで

147 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:54:59.98 ID:XEGlQ/t/0.net

>>145
そうかもしれん

148 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:55:37.75 ID:XEGlQ/t/0.net

>>143
しのぎ　包丁　で画像検索したら図解があったで

149 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:56:23.42 ID:XEGlQ/t/0.net

ワイも寝るわね
ホンマ助かったで
みんなサンガツ

150 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 02:56:57.30 ID:3MFui3XUM.net

>>148
サンキュー
おやすみニキ

151 ：風吹けば名無し：2020/12/29(火) 03:01:23.29 ID:slj14q4qa.net

何回か撫でるくらいでいいのにゴシゴシするせいで刃を終わらせるやつがいる