専門家「ペペロンチーノを美味く作る方法は一つだけ。ニンニクを大量投入しろ」

1 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:30:27.26 ID:mS587RS20.net

マジかよ

2 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:31:15.41 ID:2rHzLAiiM.net

ペペロンチーノってどこで区切るの？
ぺ・ペロンチーノ？

3 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:31:24.10 ID:8+rYGw+pr.net

ワイペペロンチーノやけどマジやで

4 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:32:26.26 ID:7QAgj9Ll0.net

大量ってどのくらいだよ

5 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:33:59.04 ID:w91l/7po0.net

なにも具入れない時はニンニク倍にすればおいしい

6 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:34:41.66 ID:aTUEN0gF0.net

ペペロンチーノソースと明太スパソースは焼きそばにかけても割と美味しいという

7 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:36:37.15 ID:nC0zRihE0.net

とにかく塩やぞ

8 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:38:07.48 ID:8+rYGw+pr.net

あの子はきっと本当のお嬢さん

9 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:38:45.96 ID:T4TUtFq00.net

>>2
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
や

10 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:39:13.22 ID:OFJVx1eb0.net

昆布出汁入れることや
味は変わらないのにうまさが段違いになる
コンソメは美味いがコンソメ味になってまう
昆布出汁はペペロンチーノの味を保ちながら美味さをグレードアップできる優れものなんや

11 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:39:44.96 ID:Ll5Wxww4a.net

乳化ガイジ「乳化してない」

12 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:39:53.26 ID:DsaSsEIN0.net

ウインナー入れてる

13 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:40:01.26 ID:FILmmEvkr.net

釣りよかで葉加瀬太郎が作るやつが一番旨そう

14 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:40:16.81 ID:FiROf/M/d.net

>>10
イタカスって昆布食うの？

15 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:40:31.88 ID:mS587RS20.net

専門家「乳化はオカルト」

16 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:41:21.24 ID:4OiD1Whr0.net

マキシマムスパイスで味付けしろ

17 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:41:38.50 ID:F0IWv1yW0.net

味の素

18 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:43:03.22 ID:pCqzlFwx0.net

>>15
プロのイタリア人の料理動画が
日本の乳化ポリス皆殺しにしてて草はえる

19 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:43:51.12 ID:56/HW7JE0.net

スマン青の洞窟でよくね？

20 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:45:03.46 ID:mS587RS20.net

>>19
レトルト系のペペロンチーノって大抵クソまずくね
カルボナーラとかは普通に食えるけど

21 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:45:05.12 ID:cgqkBfuV0.net

腹持ち悪いからパスタ嫌い
食べ終えた瞬間腹減ったなぁってなるからムカツク

22 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:46:56.48 ID:QIz2O5Kf0.net

味の素入れてるわ
結局こいつ入れるとうまくなる

23 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:47:21.82 ID:e9l64TpM0.net

これは割とガチ
3〜4欠片使ってるわ

24 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:47:46.76 ID:T4TUtFq00.net

ニンニク入れまくったら味の素要らんぞ

25 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:48:09.53 ID:FILmmEvkr.net

>>19
不味いやんけ

26 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:49:04.47 ID:T4TUtFq00.net

ワイはニンニク3片をピュアオイルでで温めながらフォークですり潰してるで

27 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:51:49.97 ID:VgNB6Ofu0.net

よくなんJで見る乳化ってなんなんや？

28 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:53:25.66 ID:DHjknFBKM.net

ガーリックパウダーぶちまける

29 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:53:34.75 ID:o9nD89Il0.net

イタリア人はほぼペペロンチーノ食べない

30 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:53:37.91 ID:z6XjgUjn0.net

>>10
味の素で十分やぞ

31 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:54:20.80 ID:QIz2O5Kf0.net

>>27
水と油を調和させるんや

32 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:55:21.96 ID:85erlf0O0.net

ペペロンチーノとカルボナーラは内紛激し過ぎんねん
どうやって作るかより誰が食べるかが一番大事なのに気づいていない

33 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:55:33.62 ID:5bkYCQRb0.net

ペペロンチーノは味付けムズイ

34 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:55:35.81 ID:sx3/OGPl0.net

ピュアオリーブオイルとニンニクを大量に使えば大体うまい

35 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:55:47.30 ID:FILmmEvkr.net

>>10
昆布茶入れてみ

36 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:56:41.79 ID:IHQYkTXrp.net

>>10
これはガチ昔バイトしてたイタ飯屋でも昆布茶の素入れてた

37 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:57:40.66 ID:2jrMiGy/0.net

>>18
ハラ

38 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:58:05.94 ID:IHQYkTXrp.net

でも家で作るとお店みたいなクリーミーさが絶対でえへん

39 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:58:52.86 ID:2jrMiGy/0.net

>>32
なんかこれ言ってた顔出ししてないなんJ民程口悪いYouTuberいたな

40 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:58:52.98 ID:85erlf0O0.net

>>38
いっぱい掻き混ぜるとええんやで

41 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 04:59:17.39 ID:VhUYeazXa.net

旨味入れることだぞ
味の素でも昆布出汁でもコンソメでも

42 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:00:17.37 ID:BEnyoHv9r.net

にんにくとか炒めた所にお湯ドバーして沸騰させて麺入れてるわ
手軽だし普通に上手い

43 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:00:39.30 ID:sTLPIGKda.net

白だしいれればいいんだぞ

44 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:01:04.49 ID:bAUPMTFm0.net

ベーコンとかアスパラとかキャベツとか入れちゃいかんのか？

45 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:02:07.69 ID:IHQYkTXrp.net

>>40
汁気無くなったら足してる？

46 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:02:08.02 ID:oAvMmces0.net

たしかに言われるとカルボナーラの方がよほど簡単な気がするな

47 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:02:21.50 ID:56/HW7JE0.net

>>44
ええんやで、むしろベーコンすら入ってないアリオオリオペペロンチーノ食いたいか？

48 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:02:41.07 ID:IHQYkTXrp.net

>>40
お湯書くの忘れてた

49 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:02:47.99 ID:xzmJVJtbd.net

コンソメやブイヨン入れるのって普通？

50 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:03:17.85 ID:VgNB6Ofu0.net

めんどくさいから茹でてかけるだけのパスタソース使うけどいいよね
楽チン

51 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:04:24.91 ID:x2UU7L0g0.net

>>29
なんもない時に家で食ってんじゃないの？

52 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:04:43.70 ID:+nxVxYdi0.net

>>49
普通じゃない

53 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:05:23.98 ID:d/9Q9KOp0.net

味の素入れたらええやろ

54 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:05:32.91 ID:/QAWL1k90.net

塩辛投入やで

55 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:05:48.26 ID:xzmJVJtbd.net

生クリーム使わないチーズオンリーのカルボナーラたまに作るけど
パスタ50グラムくらいでいいわ
美味いけどそれ以上は濃すぎてチーズに酔う

56 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:08:08.90 ID:Ds/c9GGV0.net

イタリア人が訳知り顔で「いいか！納豆かけご飯てのはこうしたらうまくなるんだよ！」
って語ってたら噴飯ものやろ？

57 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:08:17.53 ID:FILmmEvkr.net

出張で行った三重のスナックのマスターに作って貰ったのめちゃくちゃ旨かったわ なんも具材プラスしてないプレーン型やったけどな

58 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:10:01.91 ID:/CWBlKYx0.net

弱火でじっくりニンニクに火を通すんや

59 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:11:03.27 ID:n9m2wqGh0.net

創味シャッタン小さじ1杯

60 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:11:07.87 ID:dsL6c1mNM.net

わかる
でも国産ニンニクつかうとなんか違う感じになる

61 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:11:44.60 ID:L03JQooUd.net

>>9
にんにく オリーブオイル 鷹の爪 って意味だっけ？

そのまんまで草

62 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:12:16.14 ID:n9m2wqGh0.net

>>49
入れた方が美味いし、店で出すのにも入ってる

63 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:12:19.58 ID:FEMaxQtrd.net

ペペロンチーノにトマトソースを入れると更に美味しくなるよな

64 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:13:04.54 ID:56/HW7JE0.net

>>63
それもう別物やん(笑)

65 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:16:39.78 ID:xdVptfOYM.net

オリーブオイルやろ
あれ安物にすると全くうまくない

66 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:16:43.06 ID:2AB7I8H7a.net

ペペロンチーノとか外食じゃサイゼでしか食ったことないから正解が分からん

67 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:17:41.17 ID:Hp7MXy+d0.net

鷹の爪の辛みがなかなか好みの辛さまで出てこないわ
追加で唐辛子かけるのはなんかちゃうねん

68 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:18:28.33 ID:RihuZ5W30.net

>>56
こんなスベってる書き込み久々に見た

69 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:18:33.93 ID:L03JQooUd.net

ペペロンチーノの作り方とかYouTubeで見ても
コールドスタートでオリーブオイルにニンニクと鷹の爪炒めて、茹で汁入れて麺入れてるだけ

絶対店の味出ないわ
どうなってんのあれ

70 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:18:39.02 ID:FILmmEvkr.net

>>67
これわかる やっぱりオイルに風味うつさんとあかんのやろ

71 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:20:10.02 ID:2jrMiGy/0.net

>>69
店の味教えるでなんて教え方してないやん騙されとるで

72 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:20:42.39 ID:1P5QKzGL0.net

>>7
これメンス

73 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:21:27.78 ID:JRFIwZx/0.net

>>69
味の素ドバーで解決する

74 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:21:41.43 ID:hFW0lRRAM.net

FGOのクリプターがスカンジナビア・ペペロンチーノやな
なお本名は妙蓮寺鴉朗や

75 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:21:42.31 ID:Hp7MXy+d0.net

>>70
弱火でじっくりやっとるんやけどなぁ…
いい鷹の爪あったら教えてほしいわ

76 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:22:05.17 ID:T8/G2npt0.net

ペペロンチーノもうまいけどそこに醤油とバターいれた方がうまいわ

77 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:22:55.28 ID:tVQBV98Y0.net

>>63
パスタ料理は大抵ペペロンチーノをベースにして味付けしてくから間違ってないで

78 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:23:20.77 ID:7F27HxK9a.net

>>61
鷹の爪ないのにペペロンチーノを名乗ってるパスタがある事実

79 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:23:35.94 ID:k9fJcrKF0.net

ワイの☺
https://i.imgur.com/teAc7Ti.jpg

80 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:24:52.18 ID:uDruBY3Ma.net

>>67
辛いの好きならオリーブオイルの瓶の中に刻んだ唐辛子いれとくとええ

81 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:25:40.33 ID:FILmmEvkr.net

>>75
いやこれ他になんか秘密あるんやと思うわ 別次元やねん

82 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:28:40.85 ID:hszXZQ9jM.net

>>10
アンチョビペーストないからなんか出汁入れようと思って
自然にこれにたどり着いた俺「異端」か？

83 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:29:54.87 ID:cU/ehmAId.net

鷹の爪入れないペペロンチーノガチでうまくね？
ズルズル食べれちゃうよ

84 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:29:59.01 ID:FILmmEvkr.net

>>10
やっぱりこれやろな

85 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:30:13.52 ID:Hp7MXy+d0.net

>>80
今度試してみるわ

86 ：風吹けば名無し：2020/12/13(日) 05:30:38.75 ID:EdTld5xAd.net

辛みが足りないならキムチ入れてみるとええで
ペペロンチーノの枠組みを超えた味になる