【画像】刀削麺が日本で流行らない理由

1 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:40:00.28 ID:3OQdAsQz0.net

なんだと思う?
https://i.imgur.com/NZJyudA.png

2 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:40:27.54 ID:X94A/4wAM.net

ビャンビャン麺は？

3 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:40:36.12 ID:eNPvkytV0.net

法律で刀が禁止されてるから

4 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:40:36.78 ID:ct8boNBa0.net

美味しいよね
近所の店潰れたけど

5 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:40:41.44 ID:1DPCaBxIa.net

ジャンが作ったから

6 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:40:44.61 ID:iOuNR83kd.net

たっか

7 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:40:58.24 ID:2trQezu40.net

日式拉麺のスープの進化に負けてるから

8 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:41:00.32 ID:TOA6UMns0.net

新橋の味覚で週3で食ってる

9 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:41:03.72 ID:VzWnvITQa.net

あれ大根らしいで

10 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:41:19.35 ID:3fJ7daWEa.net

横浜で食べたけど、いまいち。
やっぱり麺はズルズルしてーわ。

11 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:41:24.52 ID:qqODkfjg0.net

結局ただの麺だから

12 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:41:27.00 ID:lh9TrwLnd.net

香草

13 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:41:33.85 ID:HdrjO10x0.net

>>9
マジ？

14 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:41:33.99 ID:Gozq2q16M.net

今は蘭州牛肉麺が来てるから

15 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:41:51.38 ID:p9nKuYSJ0.net

この形状はパスタの方が好き

16 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:41:53.79 ID:esQBk7wI0.net

きしめん？

17 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:41:59.33 ID:RX/6GNNo0.net

パフォーマンスでしかないラーメンの劣化だから

18 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:42:13.21 ID:4HDx+zzV0.net

普通の麺のほうがうまい

19 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:42:17.23 ID:3IW8vjAja.net

細麺派

20 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:42:21.28 ID:EB/gKy2t0.net

ランチセットは800円くらいにしてほしい

21 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:42:29.59 ID:TsiKTdjT0.net

無限に増えるから

22 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:42:37.17 ID:6Occ6rqj0.net

きしめんラーメン美味しい！

23 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:42:56.31 ID:2xvKeOq40.net

麺がサナダムシみたいだから

24 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:42:59.12 ID:WpX92MeB0.net

ここでパクチーをひとつまみ・・・ｗ

25 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:43:12.32 ID:mNzDyp7w0.net

小麦粉の塊にしか思えん

26 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:43:13.53 ID:2I7b9UTTp.net

太さが一定やないから茹で加減が柔らかかったり固かったりで微妙やったんやがハズレ引いたんやろか

27 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:43:15.79 ID:zuvW7lRXd.net

麺じゃないから

28 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:43:23.37 ID:rVp6n7u3D.net

ベロベロの部分うまいよな

29 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:43:23.45 ID:qK1k+9Gr0.net

重労働なのにウェイターと時給が同じだから

30 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:43:31.14 ID:fO8FCNZJd.net

食べ物で遊ぶな

31 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:43:34.97 ID:eNPvkytV0.net

世界にいろいろ麺ってあるけど結局のところルーツは古代中国らしいで
やっぱ中国の食文化すげーわ

32 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:43:51.14 ID:p3KhBjOL0.net

すいとんっぽい

33 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:43:57.40 ID:l8fKmE7w0.net

美味いけど気がついたらなくなってた

34 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:44:00.50 ID:IGDmabGp0.net

刀削麺の店あったけどスープ吸って地獄だったわ

35 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:44:00.62 ID:X94A/4wAM.net

ビャンビャン麺のビャンって漢字書ける？

36 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:44:24.54 ID:SzjQ72Zu0.net

普通に機械使った均一な麺の方が美味いからやろ

37 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:44:25.21 ID:4sO88gqO0.net

ただのイキリ調理法だから

38 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:44:25.30 ID:1SsdM+Pap.net

独特な味付けがやたら多い

39 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:44:29.64 ID:Nq/1wSKyH.net

読めないから

40 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:44:33.29 ID:Gozq2q16M.net

>>26
そういう食い物なんやけど

41 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:44:36.44 ID:SXxSRJ8m0.net

家の近くの刀削麺の店つぶれたわ

42 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:44:51.38 ID:mn5gmzuy0.net

きしめんとかほうとうとか似たようなもんあるし

43 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:45:06.00 ID:2I7b9UTTp.net

>>40
そういうもんかサンガツ
ワイには合わんかったんやな

44 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:45:13.46 ID:O1o5Knmv0.net

見た目だけだから

45 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:45:21.06 ID:5iM1Pq0U0.net

ビョンビョン麺

46 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:45:22.55 ID:1l9yjcHLa.net

すげえ好きなのにほんまに流行らんよな
麻辣とパクチーあいすぎ

47 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:45:25.85 ID:ptTrgL61p.net

>>40
ゴミ料理やんけ

48 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:45:34.32 ID:1l9yjcHLa.net

ビャンビャン麺はなんか違うねん

49 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:45:45.52 ID:mB1C/gzK0.net

(読めん)

50 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:45:57.45 ID:1fdaBq6J0.net

長くないから麺類という食感じゃないんだよね
恵比寿にある刀削麺専門店にたまに行ってたけどあれは流行らない

51 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:46:02.71 ID:cEPMZSoIa.net

発祥から考えるに今の時代まで生き残っとる事が奇跡みたいな麺やし

52 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:46:06.06 ID:Wwj5JXLP0.net

きしめんと同じで喰いづらいだけだから

53 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:46:08.26 ID:/lQTzic00.net

まずくはないけど毎回食いたいもんでもない

54 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:46:30.54 ID:uh+IMeMLd.net

不味いから

55 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:46:33.15 ID:2HgaabUw0.net

>>40
草

56 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:46:37.49 ID:hpc2kvama.net

食いにくいし言う程旨くもない

57 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:47:00.49 ID:4HDx+zzV0.net

パフォーマンス的な要素が大きい

58 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:47:25.29 ID:A8EdqNlA0.net

売ってるところの刀削麺より回鍋肉とかゴマ団子食った方が美味いし

59 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:47:28.12 ID:1MBYax0n0.net

不味くは無いが旨くもない

60 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:47:30.23 ID:12TiQN6id.net

これならラーメンかうどん食うわ

61 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:47:36.93 ID:5QQ2pgAJp.net

読めないから

62 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:47:38.86 ID:pGqg7+0WF.net

刀傷麺は腰がなさそう

63 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:47:51.81 ID:WegGP0/cd.net

あれほんとは刀でやってないやろ刀狩知らんのやろか

64 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:47:58.62 ID:S/h4TKB9a.net

ワンタン麺じゃなくてワンタンを主食として食うようなもんだろ
日本じゃ流行らない

65 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:48:22.23 ID:8lL7zCR3d.net

厨房でやってくれる人が何人居るんや？

66 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:48:26.11 ID:WMMKKDUq0.net

>>26
実際これやんな
見た目はかっこええんやけど食べ物としての機能性が低すぎる

67 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:48:30.80 ID:/uDwIn2z0.net

漫画かテレビで絶滅危惧な作り方聞いたんやけどな

68 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:48:36.68 ID:M7AuA5uYa.net

刃削麺なら流行ったかも

69 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:48:38.37 ID:ccBY1squ0.net

丹治由香に不味いんやろ

70 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:48:50.92 ID:QcXzCpgr0.net

ほうとうが流行らないのが全てを物語ってる

71 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:48:57.13 ID:H261RhFk0.net

スープが一切絡まない欠陥料理やん

72 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:49:04.20 ID:l9Y8cO9wM.net

美味い刀削麺を出してる店もあるにはあるが
大抵は他の料理の方がもっと美味いというジレンマ

73 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:49:12.52 ID:jDQXc1KkM.net

まじでうどん以下やぞアレ

74 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:49:12.81 ID:9FCkuML10.net

月光麺【ﾑｰﾝﾗｲﾄﾇｰﾄﾞﾙ】

75 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:49:24.03 ID:GXpWJ/p8a.net

刀削麺や！ってテンションあがるがうまかったためしがない

76 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:49:30.05 ID:1+gK85TX0.net

きしめんとかほうとうは和風味って脳が記憶

77 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:49:47.67 ID:wUpZrXw/0.net

地元にすげーうまい店あるけどまったく流行ってないのでじき潰れるやろな

78 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:49:57.68 ID:V6enK4F/r.net

一度試しに食えばもういいやって感じ

79 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:50:09.23 ID:0GFXRW4fd.net

目の前で削ってくれたら面白そう

80 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:50:13.03 ID:0wPFX8lHp.net

セブンのビャンビャン麺は美味かったぞ

81 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:50:13.19 ID:Rdp1Y4OGd.net

食べてる間にどんどんのびて全然量が減らなかった思い出

82 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:50:20.29 ID:1fdaBq6J0.net

きしめん好きワイ、一緒にされて憤慨

83 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:50:22.33 ID:S7udOcQHx.net

あんな形の麺がうまいわけないだろ

84 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:50:32.85 ID:XMH9PBC8M.net

パクチーとか言うウンコ入りだから

85 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:50:44.70 ID:zhxmDKM60.net

金属の板で削ってて言うほど刀じゃ無いから

86 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:50:57.54 ID:oLOxKVue0.net

比較的浸透してるワンタン麺も主流にはなれんからな
あんんまたのまんし

87 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:51:01.33 ID:ccBY1squ0.net

普通の細麺作るのも結構難しいんやで

88 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:51:03.60 ID:SzjQ72Zu0.net

>>72
それ麺を普通の麺にしたらもっと美味くなる思うで

89 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:51:06.59 ID:m3fmVDih0.net

スープがかなり適当なんやっけ？

90 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:51:08.12 ID:wawi2cwF0.net

廃刀令やろ

91 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:51:19.03 ID:Hnbs0aZFM.net

はやってる定期

92 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:51:20.39 ID:xZ6LCMqgp.net

食感が雑

93 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:51:26.27 ID:P+lEHGPH0.net

なんか万博で食った気がするというそれ以降の思い出がない

94 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:51:27.77 ID:t6n9sSG50.net

太めのうどんみたいな食いごたえあって結構好きなんやがな

95 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:51:47.46 ID:gCTyY3Eu0.net

マンマン麺

96 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:51:50.96 ID:tNKRRaVA0.net

ガチの達人だと均一に製麺できるんやろうけど
日本の庶民店にそんなのおらんやろ

97 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:51:52.79 ID:/lQTzic00.net

一言で言うと茹でるの失敗してくっついたうどん
麺として食べるのに適した太さからかけ離れている
すいとんみたいなもんと思えばあり

98 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:51:59.38 ID:eCWQ6nLO0.net

とうさくめんならではの味って別にないよな

99 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:52:04.62 ID:d0464Fjo0.net

揚州商人で刀削麺の酸辣湯麺食べるの好き

100 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:52:09.81 ID:RX/6GNNo0.net

>>79
本来は祝いの席の料理やからそれが正解や

101 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:52:18.22 ID:aKF+mN0U0.net

そんな美味くなさそうやし食ったことない

102 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:52:22.74 ID:xpumB/wG0.net

>>40
ダメじゃん

103 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:52:23.54 ID:bu67OWCv0.net

頭の上に乗せて切るってなんやねん

104 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:52:38.07 ID:fn9qW7WVp.net

切れ端みたいなんがたっくさん入ってるんか？

105 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:52:49.49 ID:9FCkuML10.net

ライブ感で食わせる料理やろ

106 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:52:50.32 ID:WKD1C17ap.net

美味いけどたくさん作るのは大変そう

107 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:52:52.79 ID:1l9yjcHLa.net

お前らほんまにわかってないな
マジでうまい刀削麺食ったことないんやろね

108 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:53:00.22 ID:NvfE6D010.net

ハハハハーーーーーーーッ

109 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:53:02.37 ID:ccBY1squ0.net

まずどうやっても茹で上がりにムラ出るしな

110 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:53:11.92 ID:2JliHvipd.net

すすりたいんや

111 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:53:19.45 ID:P+lEHGPH0.net

パスタマシンなしで家で中華麺作った時は伸ばせなくて刀削麺みたいになった

112 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:53:22.61 ID:zzNY5Gfo0.net

刀削麺をダオシャオミェンと読む奴は鉄鍋のジャンが好き

113 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:53:48.52 ID:/lQTzic00.net

>>98
刀削麺（とうしょうめん）やぞ

114 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:53:51.93 ID:0jodvzpy0.net

とうしょうめん？

115 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:54:03.84 ID:eSULZuHLa.net

ラーメンと同じように考えてるやつはアホでしかない

116 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:54:06.97 ID:0GFXRW4fd.net

>>100
鉄鍋のジャンみたいにしてくれたらいくわ

117 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:54:15.51 ID:d0464Fjo0.net

>>107
おすすめ教えてクレメンス

118 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:54:25.07 ID:OdWVX9BWM.net

普通の担々麺でええからな

119 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:54:29.48 ID:ruMcaQQm0.net

食いづらい
麺類はがっつきたいのにそれができんのはストレス

120 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:54:30.43 ID:rsTJTRcNa.net

後楽園駅近くにある中華料理の刀削麺おいしかったんだ🍜

121 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:54:51.43 ID:akMBakQjM.net

麺より米いれたほうがうまいやろ

122 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:55:01.66 ID:ejdSWV8Pr.net

>>46
パクチーが大半の日本人に合わんからな

123 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:55:13.27 ID:ct8boNBa0.net

>>113
だおしゃおみぇん　な

124 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:55:22.06 ID:TN+bXzpYd.net

最初に入れたのと最後に入れたのの差が出るからそら茹でムラ出来るわな

125 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:55:22.52 ID:4aNBjOO80.net

秋葉の奥にあるで
注文早いし美味いで

126 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:55:32.36 ID:gTIrx5wZ0.net

うまいあｋら

127 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:55:35.34 ID:eCWQ6nLO0.net

>>113
ファッ！？
ほんまや

128 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:55:48.28 ID:Mc8F0QY10.net

意外と不評だな
ワイは好きやぞ

129 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:55:49.71 ID:4aNBjOO80.net

ただしパクチー乗っかってるからパクチー耐性ないとキツイで

130 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:55:51.22 ID:zzrwL+3nd.net

近所にあったな

131 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:56:03.18 ID:HI4q/nMI0.net

良くある酸っぱ辛いような味付けやネギ油と叉焼みたいなの好きだが
別に麺は刀削麺じゃなくていいな

132 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:56:14.71 ID:4aNBjOO80.net

>>128
美味いよな
ワイは秋葉で食ってるけど飽きんわ

133 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:56:28.82 ID:zli1byIIM.net

関内二郎の前

134 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:56:35.03 ID:RVfIvxP/M.net

上野にやたら看板ある印象

135 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:56:43.83 ID:wUpZrXw/0.net

>>128
ラーメンの一種だと思って食うとちょっと遠いからな

136 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:56:48.25 ID:hhkEJfaza.net

刀削麺は茹で時間にばらつきが出るからそもそも美味しくないって聞いたんやが

137 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:56:51.35 ID:9FCkuML10.net

切ったものを直接鍋にちゃぷちゃぷ入れる→茹で時間が最初と最後で30秒は違うのでバラつきがある
熟練の職人は同じ動きできるが麺玉の形状が削ってくと変わるのでバラつきがある→食感がバラつく
薄いとこはいいが厚いとこの食感がモゴモゴする

138 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:56:53.20 ID:gzEqsUki0.net

嫌いじゃないけどラーメンと並んでたらラーメン食べるわ

139 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:56:58.08 ID:JJV7nrgfp.net

パクチー大量に入ってるやつ好き

140 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:57:11.80 ID:08DHqXyjd.net

ほとんどすいとんじゃんみたいなの結構ある

141 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:57:18.30 ID:fM3isxT20.net

東京でうまい店ある？

142 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:57:23.76 ID:C28k+77k0.net

プリプリして好き
麺という感じはしない

143 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:57:39.57 ID:Mir8JF8iM.net

ラーメンに勝てないから

144 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:57:42.85 ID:NFVmrJJw0.net

すいとんとほうとうを混ぜたみたいな感じであまりしょっちゅう食いたいもんじゃないな

145 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:57:43.95 ID:d0464Fjo0.net

>>120
ここだったりする？中国人の知り合いに刀削麺の美味しい店って教えてもらったことあるんやけど
https://syurou-hongouten.gorp.jp/

146 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:57:56.73 ID:KueT06LDp.net

うまいよな
近くに食えるところがないのが残念だけど

147 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:57:58.00 ID:8m3ZEg8b0.net

雑居ビル2階みたいなとこにしかない気がする

148 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:57:59.20 ID:34XDQtLVd.net

昨日ほうとう食ったで〜

149 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:58:00.15 ID:yJ+Sd5XhM.net

技量の差が大き過ぎるんやろ

150 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:58:15.95 ID:wUpZrXw/0.net

両方あったら刀削麺から食ってみるくらいには好きなんやが

151 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:58:16.34 ID:4aNBjOO80.net

>>137
あのバラバラな食感大好きや

152 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:58:21.99 ID:otnesSiaa.net

あれってラーメンと材料は一緒なん？
やっぱ啜れないと微妙な気がするけど

153 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:58:24.64 ID:7AaOduiV0.net

麺手抜きすな

154 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:58:30.84 ID:+GmxOn4V0.net

麺削るの客席から見える店で食ったけど調理工程がピークやな
パクチー要らんし麺の食感も普通のラーメンの方がワイは好き

155 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:58:32.02 ID:eSULZuHLa.net

>>117
刀削麺専門店にいけ
話はそれからや

156 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:58:40.59 ID:rlaXjVG70.net

マジレスすると怪しい雰囲気の店しかないから
https://i.imgur.com/jA9g85e.jpg

157 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:58:43.31 ID:AQkp+UyF0.net

>>40
そら流行らんわ…

158 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:58:43.95 ID:+VsYedvZa.net

ワイはすき
毎年楽しみにしてる期間限定の店がある

159 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:58:45.52 ID:utX/h8+Np.net

伝説的な技術でそもそもできる人がほとんどいないって鉄鍋のジャンでやってた

160 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:58:55.00 ID:okK325epr.net

中部国際空港にコレが看板メニューっぽい店あったな
ワイは味仙の台湾ラーメン食ったけど

161 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:58:56.46 ID:ccBY1squ0.net

>>152
多分小麦粉の種類からちゃうんやない

162 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:58:59.05 ID:eSULZuHLa.net

>>122
麻辣刀削麺のスープに浸して食うとメチャウマやぞ

163 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:59:08.24 ID:sr2Uf3mj0.net

麻辣刀削麺すこ

164 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:59:13.99 ID:mDhg/yDK0.net

万博で初めて食った

165 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:59:19.13 ID:eSULZuHLa.net

>>132
唐家だっけ

166 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:59:20.96 ID:AihR/ohnp.net

期待してたほど美味くないというか

167 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:59:25.24 ID:T2DTBB7dd.net

ズルズル出来ないのがな

168 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:59:25.41 ID:iBf1CC510.net

ワイの住んでるとこ田舎やから刀削麺の店なんてないわ
都内行けばいっぱいあるんか？

169 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:59:26.60 ID:Ge9qO8epr.net

刀削麺やってる店舗がほとんど中国人だからってのもあるだろ。日本人が作れば味付けとか具の好みでもう少し魔改造出来そう

170 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:59:27.33 ID:cSCdsyZSp.net

ボソボソしてるから

171 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:59:28.78 ID:Smgot1WCp.net

すいとんに似てるから

172 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:59:28.89 ID:/lQTzic00.net

>>136
その場で一本一本削りながら茹でるってプロセスやからな
どうしたって最初の一本と最後の一本で茹で時間に差が生まれる

173 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:59:41.69 ID:GAcYuWWn0.net

ダオシャオミェンすこ

174 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:59:41.75 ID:4aNBjOO80.net

>>165
そうそう
いつもお世話になってるわ

175 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:59:44.31 ID:PANy4FUZ0.net

チャイニーズフリーメーソンって聞いたことある

176 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:59:46.69 ID:sS0kTvbbr.net

>>12
香菜、な

177 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:59:48.65 ID:eSULZuHLa.net

>>137
それが美味いんだろ定期

178 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 13:59:53.61 ID:rsTJTRcNa.net

>>145
せや
ここの中華料理屋やわ
お昼時はリーマンと学生で混んどる

179 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:00:00.51 ID:HZ7qYFY40.net

店によるけど結構量多いよな

180 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:00:00.80 ID:cpKtJ3tK0.net

麺感ないからじゃないのすすれないし

181 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:00:08.54 ID:fn9qW7WVp.net

そんなことよりとろみはおみぇんはいつ復活するんや

182 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:00:19.12 ID:ccBY1squ0.net

別に最古の麺料理でもないんやろ

183 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:00:31.90 ID:0nMhYj8XM.net

すいとんが全国で流行らない理由を聞かれても

184 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:00:32.84 ID:NedAvsHV0.net

>>40
そんなもん流行るわけなくて草

185 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:00:44.57 ID:sFwq1uEf0.net

中野坂上の店行ったことあるわ
美味いけどボリュームもすごかったわ

186 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:00:51.64 ID:wSSA1pC90.net

どんだけ美味いのかってビャンビャン麺食べに行ったらただのぶっというどんで拍子抜けした

187 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:01:00.98 ID:eSULZuHLa.net

刀削麺エアプとか刀削麺をラーメンのカテゴリで語るやつって知能に障害あるだろ

188 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:01:12.22 ID:AS6d4iXz0.net

刀削面はほんまうまい
日本人の口にも合うわ

189 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:01:16.97 ID:zg2Jicnb0.net

普通に不味い
うどんのが出汁とってるだけマシ

190 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:01:22.75 ID:D+jreZoPa.net

きしめんが流行らないのと一緒やないか

191 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:01:23.85 ID:4h0WZsNRd.net

最初行った店が水団食ってるんじゃないかくらい不味かった
帰り500円拾って返金かなって思った

192 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:01:24.86 ID:eSULZuHLa.net

ラーメンじゃねんだよ
中国のラーメンはまずいんだよ

193 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:01:32.91 ID:AihR/ohnp.net

すいとんのほうが全然美味いやろ

194 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:01:42.97 ID:eSULZuHLa.net

刀削麺は限られた職人しか作れないんやぞ

195 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:01:47.51 ID:HI4q/nMI0.net

>>168
都民だがうちの周りやけに多いわ
Googleマップで検索したら家から1km以内に10軒あった

196 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:02:03.70 ID:ccBY1squ0.net

>>185
あの店並んでたけど有名やったんか

197 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:02:33.53 ID:sGGcvwrtp.net

たまにめっちゃ小麦感出てるのあるよな

198 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:02:38.96 ID:VzuIf+oK0.net

https://i.imgur.com/hAVdyE7.png

199 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:02:42.57 ID:wUpZrXw/0.net

ラーメンじゃないからダメみたいな奴多そうやな

200 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:02:42.99 ID:vld6uCy2d.net

流行るも何も意味がわからん
担々麺の麺が平たくなっただけじゃねーか

201 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:02:43.89 ID:0h8ebEzja.net

鉄板焼きとかと一緒の調理方法がエンタメ化して味は二の次の料理だろ

202 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:02:57.49 ID:VDZao9R10.net

秋葉原で食べるな、隣の牛カツがなぜあそこまで混むか知らんけど
麺というかパクチーと麻辣スープが好きなんやと思う

203 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:03:00.69 ID:iBf1CC510.net

>>195
はえーいっぱいあるんやな

204 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:03:02.68 ID:TjvjbYic0.net

ジャンで見たけどわりと誰でもできるんやな

205 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:03:04.86 ID:KueT06LDp.net

牛肉麺(にょうようめん)もガチでうまい

206 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:03:17.80 ID:1hqf3pAs0.net

これ普通の麺で良くね？感が凄い
客の前でパフォーマンス的にやるなら分かるけど厨房でこっそりやってる時点であんなやり方する意味あるんか

207 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:03:33.72 ID:9FCkuML10.net

猫耳朶の美味しさは認める
麺感全然せんがシェルパスタとかマカロニより好きや

208 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:03:36.38 ID:rtJ4ln+cd.net

麺感ないからじゃないのすすれないし
中国だと小麦粉を水で練ったのが全部麺扱いなんやっけか

209 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:03:37.45 ID:sFwq1uEf0.net

>>196
中野坂上って、飯旨い店あんまりないから貴重なんちゃうか？

210 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:03:44.34 ID:rKyDlUB9d.net

>>204
言うほど頭に乗せて両手で出来るか？

211 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:03:48.16 ID:yYYxK+WEd.net

とくに美味しくない

212 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:03:57.15 ID:zTxpfD3ir.net

スープが残念なんだよな
進化しまくった日本のラーメンのスープに追いつけてない

213 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:04:05.20 ID:nxZ2HQk30.net

店が近場に無いからやろ
知っとるの田町の1件やわ

214 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:04:21.02 ID:eSULZuHLa.net

ラーメンカテゴリで語るやつはいっぺん死ね

215 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:04:23.04 ID:AS6d4iXz0.net

https://youtu.be/k3lblDLrg_w

まさに削って鍋にいれる面だからな

216 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:04:30.64 ID:p63/6pNx0.net

刀削麺ってゆで時間ガバガバ過ぎない？

217 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:04:32.12 ID:wSSA1pC90.net

>>212
さっぱりしてるよな

218 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:04:32.74 ID:eSULZuHLa.net

なにがすすれないだよ
すするもんじゃねーんだよそもそも

219 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:04:36.06 ID:NFVmrJJw0.net

スープ濃いからラーメンの麺だと絡み過ぎてくどくなるわ

220 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:04:40.45 ID:UbrHI6oNr.net

美味しんぼの知識しかないけど、捏ねた小麦粉のダマを刀でピンピン切って熱湯の鍋にぶち込んでたけど、最初の方と後の方では明らかに茹で加減が変わってくるよな

221 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:04:40.67 ID:ejdSWV8Pr.net

>>137
最初と最後でゆで時間変わるなら太さ徐々に変えたほうがバランス良いんじゃね？

222 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:04:48.79 ID:zg2Jicnb0.net

こういうスレでガイジが○○の店で喰ったのが美味しかった〜とか抜かしとるけど金出せばなんでも美味くなるからな
本場の現地で食ったワイが断言するが刀削麺は不味い

223 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:04:54.50 ID:LV8frwzlM.net

ラーメンでええやん

224 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:05:03.26 ID:xpumB/wG0.net

>>218
お前1人で喋ってんなｺﾜ

225 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:05:07.34 ID:ffY5zJEta.net

美味いけどわざわざ食いに行く選択肢から外れる特に家族連れは

226 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:05:18.53 ID:7UnEctZPM.net

刀狩令あるからしゃーない

227 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:05:20.86 ID:kq6r0SkIr.net

麺の食感バラバラって苦手や
ちょっとずつ余ってる色々な乾麺をまとめて茹でたら美味い（茹で時間は麺ごとに調節する）ってカズレーザーが言ってたけど
二度とやらん

228 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:05:23.81 ID:eSULZuHLa.net

>>224
死ね

229 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:05:26.65 ID:8DMwYYQV0.net

麺言うてるのにズルズルできんからちゃうか？

230 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:05:37.48 ID:xudUCfkLr.net

ロボットがガシャガシャやってるやつ？

231 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:05:38.95 ID:YreHqRhKd.net

鉄鍋のジャンでしか見たことない

232 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:05:49.80 ID:xudUCfkLr.net

ジャンがドヤ顔でやってバカにされたやつ

233 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:05:51.42 ID:xpumB/wG0.net

>>228
刀削麺食べるとこうなるのか食べるのやめとこ

234 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:05:52.56 ID:P+lEHGPH0.net

向こうだと餃子も麺だからな

235 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:05:58.09 ID:ccBY1squ0.net

>>215
まあ普通に切って茹でろや思うわな

236 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:06:07.31 ID:HZ7qYFY40.net

麻辣スープか牛肉スープうまいぞ

237 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:06:13.21 ID:bmVYIV230.net

刀削麺界も最近は機械化が進んどるんやな
https://i.imgur.com/HEsjua9.gif

238 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:06:15.07 ID:1fdaBq6J0.net

>>215
これじゃ仮に流行っても高回転で量産できんよな

239 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:06:20.89 ID:iErJihYLa.net

普通に刀削麺ってランチの選択肢にあるわ

240 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:06:23.77 ID:cpKtJ3tK0.net

>>222
キミ現地で金出してるのにうまくないじゃん

241 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:06:29.53 ID:1hqf3pAs0.net

最初に削った麺を皿に置いとけば茹で時間にバラツキもなくなるんじゃね？

242 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:06:41.16 ID:ccBY1squ0.net

>>221
ホンマの名人はこれが出来るらしい
普通の人の方が均一

243 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:06:46.22 ID:nJSyR4ZAH.net

ビャンビャン麺てきしめんやん？

244 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:06:56.02 ID:Ue/J1AS1d.net

東京に刀削麺の美味い店たくさんあるらしいけど大阪は聞いたことないわ

245 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:07:03.42 ID:zTxpfD3ir.net

>>217
あれあれで食べればうまいんだけど
頻繁に食べに行くかって言うとな

246 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:07:09.41 ID:VzuIf+oK0.net

>>237
いうほどロボットいるか？

247 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:07:14.19 ID:6eVV1J/p0.net

>>40
プロは最初に厚めにして最後になるにつれて薄く削っていくんやでこれ

248 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:07:19.28 ID:MGJxaSV3M.net

>>202
パクチー大丈夫ですか？って聞いてくれるしな

249 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:07:21.47 ID:xudUCfkLr.net

>>237
はえー

250 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:07:29.34 ID:SzjQ72Zu0.net

>>169
陳健民ですら刀削麺は魔改造できへんかったからな
その証拠に四川飯店には刀削麺のメニューはないねん

251 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:07:31.58 ID:soLPRmlB0.net

昔秋葉原の店連れて行かれたな〜
またまあんの？あそこ

252 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:07:54.25 ID:DclW6EepM.net

ラーメンの期限はラーミョンやぞ

253 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:07:57.58 ID:iErJihYLa.net

>>2
西安で食ったけどジャージャー麺の太い版だったわ

254 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:07:57.96 ID:Mc8F0QY10.net

>>237
これ鍋に入ってるか？

255 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:08:08.09 ID:ff+d5aHZ0.net

ラーメンでよくね？

256 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:08:15.05 ID:zTxpfD3ir.net

麺に関してはガチでうまいと思うから
まだまだ進化の余地があると思うわ
二郎だの家系だののスープにあの麺ぶち込むだけでも客きそう

257 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:08:19.23 ID:aXh0D4kuM.net

>>250
あのおっさんに無理ならもう絶対無理やろ…

258 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:08:24.09 ID:7y7oe8rVd.net

>>237
サイバーパンク2077

259 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:08:25.14 ID:nJSyR4ZAH.net

唐朝刀削麺が美味しいのよ
とある議員さんに連れてって貰ったことがある

260 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:08:38.25 ID:p3KhBjOL0.net

びろびろの麺食いたいならきしめんかほうとうでええしな

261 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:08:38.71 ID:+6uHbWlS0.net

>>237
全然関係ないけど樋口カッターとかやってたつまんねえ芸人思い出した

262 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:08:49.24 ID:SdPuYHLH0.net

本国では技術ある人じゃないと刀削麺作れないんじゃないっけ

263 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:08:50.64 ID:uySUM+v70.net

日本の給料が倍になれば流行るんじゃね

264 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:08:52.30 ID:tv3jMqrBd.net

この麺自宅で作ってみたけどめっちゃ美味かった
オススメやで

https://youtu.be/tbT3Z34T5GI

265 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:09:02.82 ID:kfdPWR4u0.net

美味しくないよね

266 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:09:03.95 ID:v9WfbTyn0.net

あれば食うけど見かけないな
揚州商人の刀切麺は好き

267 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:09:13.17 ID:gFkkCPxqM.net

なんかすいとんくってる気分になる

268 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:09:24.64 ID:iErJihYLa.net

>>246
この作業が一番労力いるからな

269 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:09:37.81 ID:QSNWgAYGp.net

厨房の汚さ
中国人経営の店は大抵酷い
キャベツとか平気で床に置く

270 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:09:40.54 ID:9GroLwkQ0.net

パクチーがどうしても無理だわ

271 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:09:41.10 ID:8TybB3RSd.net

秋葉原のはパクチーが効きすぎてる

272 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:09:42.84 ID:jaaA35qE0.net

銃刀法違反

273 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:10:10.08 ID:ccBY1squ0.net

>>264
こんな想像通りの中国人おるんやな

274 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:10:19.67 ID:PQI870Ts0.net

むかーし揚州商人でよく食ってた

275 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:10:20.48 ID:xudUCfkLr.net

>>264
どっから見つけんねんこんな動画

276 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:10:51.15 ID:zUecZMZA0.net

ユーポー麺メチャすこ

277 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:10:54.20 ID:ejdSWV8Pr.net

>>242
はえ〜

278 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:11:18.11 ID:nJSyR4ZAH.net

>>272
それ本当なん？
なら日本のはパチモン？

279 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:11:31.85 ID:/4XFsAm5M.net

食べたけど細い餅みたいじゃん

280 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:11:32.66 ID:rO4exYXeM.net

>>261
おまえのがつまらん

281 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:11:49.01 ID:Gkm8U5U6M.net

ワイは好き
あの歯ごたえがええ

282 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:11:50.17 ID:8UZ1ZnMmd.net

カカカカーー！

283 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:12:01.04 ID:Mc8F0QY10.net

>>276
美味いよな
中華版油そばっぽい

284 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:12:10.03 ID:vE3O1GlpM.net

中華屋で気になって食べたらパクチー入っててショックだったわ

285 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:12:14.94 ID:cgOvzxGY0.net

手刀で麺切るって誰でも出来るもんちゃうやろ…

286 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:12:47.89 ID:l8mIbo1Ga.net

>>251
小学校の近くの店ならまだあるで

287 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:12:55.02 ID:xSnfwgHld.net

一度食べたけどまずかったわ
もちゃもちゃモソモソしてて小麦粉そのまま食ってる感

288 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:13:18.52 ID:uYzjcHcf0.net

近所の美味い刀削麺
https://i.imgur.com/lV2UjV5.jpg
刀削麺好きすぎて自分で作ったわ
https://i.imgur.com/EU1Puf3.jpg

289 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:13:39.10 ID:VzuIf+oK0.net

>>288
きしめんやん
中華きしめん

290 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:13:49.38 ID:ONcFXoc+F.net

一口で腹に溜まる上
長さが短くて微妙すぎた

291 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:13:58.52 ID:3mrJEMQoa.net

>>287
ハズレひいたんやな
おいしいのはモチプリやで

292 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:14:04.73 ID:pVGBcfQhM.net

香嵐渓でたまに食うわ
あのコシと薄いとこのツルっと感のバランスがええよな

293 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:14:07.37 ID:PQI870Ts0.net

>>288
どこの店

294 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:14:22.66 ID:wTQ33MJ1d.net

きしめんもそうやが平たい麺嫌いだわ
麺じゃないだろもはや

295 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:14:24.54 ID:FH5Zze8j0.net

本来刀削麺は修行を積んだ職人がつくるものなのに
日本は流行っているというだけで未熟な職人を中国から呼び寄せ
結果日本の刀削麺のクオリティが下がってしまったんだ！

296 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:14:33.55 ID:pVGBcfQhM.net

愛知って香嵐渓以外に食えるとこある？

297 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:15:21.07 ID:vnpwUSNzd.net

昔、新宿で食べたんがうまかったなー

298 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:15:50.94 ID:tLazdXRKM.net

なぜか都心のオフィス街にはたくさんある刀削麺

299 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:16:00.96 ID:q03umB3Ma.net

一時期刀削麺のインスタントあったな
ワイは好きやったけど一瞬で廃れた

300 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:16:07.58 ID:YYvgX06b0.net

なんか危なそうだから

301 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:16:17.35 ID:v9WfbTyn0.net

刀削麺が駄目でもきしめん広まってほしいな
ココイチのカレーきしめん美味かったのに名古屋限定になってもうた

302 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:16:57.09 ID:ccBY1squ0.net

>>294
麺て元々小麦粉練ったもので細く切らんでもええし

303 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:16:59.59 ID:FH5Zze8j0.net

>>299
麺に刀削麺要素全く感じんかったからしゃーない

304 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:18:13.75 ID:l8mIbo1Ga.net

>>296
鶴舞線の原駅前に山東刀削麺ってのが

305 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:19:09.76 ID:eSULZuHLa.net

>>233
お前にはまだ早いぞ

306 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:19:14.30 ID:uYzjcHcf0.net

>>293
宮城の県南にある店や
名物は女中国店員の糞接客
それを差し引いても味は美味いから地区の食べログ評価が1位なんや

307 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:19:26.77 ID:x7neWVg7p.net

台湾に行ったときに食ったことある
スープが合わなかった
これは刀削麺のせいじゃないか

308 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:20:04.26 ID:lbuHJUtwr.net

麻辣刀削麺にパクチー大盛が好き

309 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:21:23.83 ID:nn6WaTNo0.net

ビロビロと言えばきしめん

310 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:21:25.74 ID:1/MWLI5zd.net

鉄鍋のジャンだと幻のみたいな扱いやったけど関西で普通にそこら辺のラーメン通りみたいなとこで姉ちゃんが作っとったぞ
個人的にはワンタンみたいであんまり好きじゃなかった

311 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:21:47.45 ID:l8mIbo1Ga.net

>>298
確かにすげー多いよな
昨日も白金高輪で食ったわ

312 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:21:51.79 ID:p4704GFNK.net

読み方分からないメニューは注文しない奴おるやろ

313 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:22:52.48 ID:hBNa74LBd.net

>>264
これ刀削麺とは違うん？🤔

314 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:22:58.22 ID:rprtN0I2d.net

宮城県大河原町に中国人がやってる刀削麺屋あるけど評判ええぞ
ウェイターも中国人で客への塩対応にも定評あり

315 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:23:03.91 ID:J3LYV/8ca.net

正直店が少ない

316 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:23:22.91 ID:ar2LYyYN0.net

だご汁みたいなもんやろ

317 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:23:30.20 ID:hBNa74LBd.net

さっき食った辛いつけ麺美味かったで
https://i.imgur.com/ueejENo.jpg

318 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:23:45.02 ID:QSNWgAYGp.net

>>296
上前津と中部国際空港にある

319 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:23:51.62 ID:/70uNVCId.net

1本しかない一根麺みたいな名前のやつってうまいんかな
黄金伝説かなんかで見たんや

320 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:23:57.44 ID:LRXvNAeG0.net

>>280
ヒェ〜w
し、辛辣で草ぁ！w🤭

321 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:24:10.61 ID:O3suRGkOd.net

自宅でつけ麺作ったから評価してクレメンス
脱サラして店開こうかと検討中

https://i.imgur.com/Zxg1gac.jpg

322 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:24:27.75 ID:Gkm8U5U6M.net

>>264
かわいい

323 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:24:34.61 ID:OW5SMeWTd.net

>>317
あっそ、で？

324 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:25:17.41 ID:uYzjcHcf0.net

>>314
同じ場所やったわ
レビューで新参が接客について酷評してるの見るとふふってなる

325 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:25:33.19 ID:QSNWgAYGp.net

>>321
ある程度はいけるかもしれんけど、味はどうなんや？

326 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:25:39.51 ID:2YyeH/Atr.net

美味くないことはないけど縮れ中太麺の方が美味いから

327 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:26:49.63 ID:yW9U8jFQ0.net

刀削麺うまいけどあれほぼうどんやん

328 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:26:54.54 ID:yCYFifKjr.net

ワイうどん好き刀削麺も大好き

329 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:27:04.96 ID:YreHqRhKd.net

つけ麺スレになっとるやん

330 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:27:08.38 ID:AXRgSOu+p.net

読み方わからないから頼めない

331 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:27:42.24 ID:nCiQL+5z0.net

ビャンビャン麺とかいうビャンの漢字が難しいやつ

332 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:27:59.75 ID:SE/2Uz66M.net

あれ難しいんだぞ

333 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:28:17.18 ID:eSULZuHLa.net

>>330
とうしょうめんや

334 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:29:10.95 ID:udTkPCYl0.net

麺料理はやっぱ啜って食いたい
麺類食いたいなってときに刀削麺は選択肢に入ってこない

335 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:29:13.43 ID:ewDuWQMca.net

中華一番で知った後にまる見えで出てた気がする

336 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:29:36.95 ID:8n7ulJ4+d.net

面倒臭いからやる奴がいない

337 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:29:40.74 ID:dNCiXLx8a.net

味覚障害者ラーメンに慣れてるとさっぱりしすぎで味しないんじゃね

338 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:30:00.96 ID:t5lNNK5O0.net

>>40
欠陥料理やんけ！

339 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:30:20.31 ID:skV/WbZUa.net

今日食ったけど途中で飽きるぞhttps://i.imgur.com/NOn8B72.jpg

340 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:30:47.23 ID:Wr7yW1du0.net

湯で時間にムラができそう

341 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:31:06.62 ID:IDnnUlhsp.net

ジャンがまずいって言ったから

342 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:31:44.42 ID:zcDX+/nZ0.net

まずくはないけどどうしても刀削麺が食いたいって感情になったことがない
食うもの決まってないタイミングで目の前に専門店あった時しか食ったことない

343 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:32:14.32 ID:GuWJvmBJ0.net

ラーメンが強すぎるんや

344 ：風吹けば名無し：2020/12/10(木) 14:32:14.70 ID:0IeGuoSn0.net

食ったことないけど食感とかどんなんや？
平麺パスタみたいなん？