自宅で中華作るって不可能に近くね

1 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:35:54.65 ID:Wxake8lP0.net

難しいわ

2 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:36:22.22 ID:ifp8/0yD0.net

クックドゥー

3 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:36:33.60 ID:Wxake8lP0.net

中国人凄い

4 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:36:44.94 ID:Wxake8lP0.net

>>2
不味い

5 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:36:57.85 ID:16n/b8AQ0.net

火力がね…

6 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:37:31.28 ID:1XPOqQNn0.net

火力が圧倒的に足りない
あんなチャーハンの炒め方は家庭では出来ん
あと酢豚とか何でも油通しするのもムズい

7 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:37:40.70 ID:0roDjoX10.net

そらもうウエイパードバドバよ

8 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:37:58.60 ID:V25AxGIbd.net

火が欲しいよな火が
ワイの所はガスどころかなんちゃってIHだから一生無理や

9 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:38:00.63 ID:qChV9lx30.net

SBのネギ生姜ニンニク混合のペースト便利

10 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:38:01.60 ID:y5wxhF+JM.net

>>4
どう考えても本場のより美味いで

11 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:38:09.06 ID:iF1dYYdw0.net

具材も飛び散るし大変

12 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:38:29.71 ID:ynBdU3S10.net

変な中華よりクックドゥの方が美味いわ

13 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:38:41.69 ID:Wxake8lP0.net

火力とでけーフライパン振り回してるのスゲーわ

14 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:39:34.38 ID:Wxake8lP0.net

せいぜい蒸すならナンとかなるかな
焼き料理はなあ

15 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:40:00.02 ID:MbAacc1V0.net

火力より油の量や
ドン引きする量入れればそれなりになるで

16 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:40:03.39 ID:V25AxGIbd.net

クソデカ鉄鍋くんに油通しして超火力で作った野菜炒め食べたいわ
お店じゃないと不可能やね

17 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:40:35.63 ID:UzBVfuxz0.net

油通し出来るかどうかや

18 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:40:51.85 ID:VYRDBL7y0.net

チャーハン以外はそこそこ美味いの作れるやろ
調味料あれば

19 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:41:19.49 ID:rTwojkgW0.net

火力いらん料理もあるしなんなら火使わん中華だってあるで

20 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:41:20.73 ID:ItqbCbAk0.net

中華食べたいのこと、町の中華料理屋来るよろし

21 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:41:27.77 ID:1XPOqQNn0.net

>>18
チャーハンを作りたいんと違うんか
家庭で本格中華が食べたい人は

22 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:41:29.23 ID:Wxake8lP0.net

焼き餃子も難しいぞ

23 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:41:57.30 ID:VfwgXNub0.net

油の量と材料定期
豆板醤はちゃんとピーシェン豆板醤使え

24 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:42:00.45 ID:lH/6pg920.net

ゴマ油入れてトロミつければそれっぽくなる定期

25 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:42:14.92 ID:Wxake8lP0.net

王将はまあ悪くはないが中国人食ったら怒りそう

26 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:42:40.29 ID:cEa2yGSka.net

俺別に麻婆豆腐作るけど😅

27 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:42:51.13 ID:VjRDbkI/0.net

>>22
フライパンにやたら張り付くんだよなあれ

28 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:42:51.26 ID:LD6H1PZV0.net

フライパンとかいうゴミで作ろうとしたら一生無理やな

29 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:43:01.33 ID:xlFysApd0.net

家庭用ガスコンロでも美味しく作れるで
じゃないと中国人どうするねんって話や

あと個人的にウェイパーけなすやつに料理上手いないわ
手作り自慢する人って味微妙なんばっかやし

30 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:43:20.73 ID:sCZ+BIoA0.net

単純だけども油跳ねるからかたづけめんどい

31 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:43:26.14 ID:Wxake8lP0.net

>>20
最近怪しい中華やも見掛けなくなったな
近所に一軒有るが

32 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:43:27.46 ID:VfwgXNub0.net

あと火力うんぬんは早くからフライパンを振るからやぞ
火の上においときゃどんどん温かくなるからそこではじめて振るんやで

33 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:43:27.52 ID:cEa2yGSka.net

そういえば餃子も中華か
わい羽根つきの作れるで😅

34 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:43:32.48 ID:Hk/ONPRG0.net

回鍋肉作れるやろ

35 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:43:37.40 ID:VYRDBL7y0.net

>>21
たしかに
チャーハンは早々に諦めてもうた

36 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:44:00.11 ID:JXRHmxsz0.net

中国人のYouTuber言ってたけど一家に一個はやたらデカい中華鍋絶対あるらしいな

37 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:44:11.72 ID:GFNLyDw20.net

水溶き片栗粉使いこなせれば中華丼は余裕
フライパンでもいける
もっというと中華丼作れれば十分

38 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:44:24.38 ID:5RgmceS10.net

火鍋ならクソ簡単やで

39 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:44:36.00 ID:BIvp1T1L0.net

http://www.maruzen-kitchen.co.jp/newface/newface0511.htm
たっけ

40 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:44:39.11 ID:VjRDbkI/0.net

鶏肉とカシューナッツ炒めたやつ食べたいわ

41 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:44:49.32 ID:Hr1HpoTHa.net

火力はどうしてもね
なんで家庭用コンロは業務用の半分以下の出力しか出せない決まりなのか

42 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:45:29.58 ID:cEa2yGSka.net

火力だのウェイバーだのつべこべ言ってないでクックドゥと丸美屋に頼れば済む話やん😅

43 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:45:30.96 ID:r+h3WVOlF.net

中華鍋で油通しは基本だよね

44 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:45:33.86 ID:GFNLyDw20.net

>>34
味噌のブレンド加減が難しい
赤味噌と豆板醤て他に使いどころあまりないから持て余すし

45 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:45:34.80 ID:ItqbCbAk0.net

クックドゥなら肉抜き青椒肉絲もおいしくできあがるの素敵

46 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:45:57.89 ID:lQ8XSKc1d.net

いつも永谷園のアレでチャーハン作ってるんやが
味の素めっちゃ入れると中華料理屋のチャーハンになるって言うけどそんなに近づけるアイテムなんか

47 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:46:00.80 ID:DWrmjHmB0.net

動画の真似して油大量に入れたらギトギトでクッソ不味くなって草

48 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:46:16.30 ID:GFNLyDw20.net

クックドゥは美味しくて便利だけどそういう趣旨のスレとちゃうやろ

49 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:46:17.50 ID:xlFysApd0.net

>>39
業務用はガス管自体大きいの工事せなあかんで
大阪ガスとかに頼んでな
けっこう費用食う

50 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:46:22.61 ID:LD6H1PZV0.net

>>41
火事起こすやつが多数やからやろ
安全装置も付いてないし

51 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:46:37.98 ID:sS4r2vi80.net

中国って家庭のコンロの火力も鬼強いんだよね
テレビで中国人一般家庭の映像流れててふと料理してる場面が映って火力にビビった記憶ある

52 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:46:38.65 ID:Rgj6+Pwla.net

家でチャーハン作るときは
卵と油をケチらない
無駄に煽らない
一度に大量に作らない
これがポイントやね

53 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:46:46.73 ID:VYRDBL7y0.net

名前忘れたけど卵とトマトを炒めただけのやつ
一回だけ奇跡的に美味く作れたんだけどその後何回試してもべちゃべちゃになる

54 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:47:00.38 ID:GFNLyDw20.net

水溶き片栗粉使いこなせればおまえらの大好きなカニ玉や天津丼も余裕やで！
カニカマ好きなだけ入れてええぞ

55 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:47:31.22 ID:ItqbCbAk0.net

蒸しも中華鍋でいけるけど、最近は大同電鍋で楽をすることを覚えた
あれとても楽

56 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:47:49.31 ID:sCZ+BIoA0.net

うまい中華はスーパーでは無いからな　自分で作るしかない

57 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:48:15.62 ID:Ya1FpppJ0.net

チンジャオロースは火力いらないからすき
酒のつまみにもなるし

58 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:48:30.24 ID:Wxake8lP0.net

市販のチャーハンの素とか麻婆豆腐の素って全部不味くね

59 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:48:37.00 ID:SqvJ+93Gd.net

母親の青椒肉絲が店レベルにうまかったんやがあれもクックドゥなんかなぁ…

60 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:49:16.15 ID:V25AxGIbd.net

>>40
中華料理屋行くと思わずこれ頼んでまうわ
このスレ見てるだけで食いたくなってきた

61 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:49:26.96 ID:GFNLyDw20.net

>>58
丸美屋のマーボー豆腐の辛口はまぁまぁイケた気が
最近全然食ってないけど

62 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:49:31.47 ID:Wxake8lP0.net

てか中国人油料理食いまくりなのにスリムやな

63 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:49:55.96 ID:GFNLyDw20.net

>>62
ウーロン茶1日2リットルくらい飲むからな

64 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:49:59.23 ID:Mp6uUyOna.net

>>52
無駄に煽らない
↑
この時点でなんJ民には不可能やん

65 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:50:20.37 ID:Wxake8lP0.net

>>61
まあ丸みやかクックドゥ位しか市販の選択無いからな

66 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:51:32.29 ID:sCZ+BIoA0.net

エビチリ食いたいがどこも置いてない

67 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:51:54.47 ID:3WWNqVba0.net

>>64
フライパンとレスバ始めるj民草

68 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:52:20.61 ID:C6m/YrYr0.net

香味油作ればそれっぽくなる

69 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:52:25.25 ID:Rgj6+Pwla.net

>>64
草

70 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:52:32.10 ID:WROrX5xz0.net

チャーハンは炊飯器で作った方がうまくいったわ

71 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:52:34.79 ID:08a7TpIid.net

ちょっと高いガスコンロやと高火力モード付いとるけど
あれでもダメかね

72 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:52:38.88 ID:Grb8wmzRa.net

火力を言い訳にしてる奴はほとんどが育ったフライパンも持ってない
プロやないんやから油の方が余程大事や

73 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:52:54.18 ID:jA5UUFJ30.net

>>6
毎日中華作る前提なら油通し用の油確保しとくだけでええやろ

74 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:53:14.79 ID:/UI6zfam0.net

CookDoの青椒肉絲めっちゃ美味いやろ

75 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:53:19.43 ID:Wxake8lP0.net

>>70
それって
まあ美味いならええけど

76 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:53:30.30 ID:aOF9Vf2nK.net

日本でいう焼き餃子って中国人も食べるん？

77 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:53:56.97 ID:Wxake8lP0.net

中華料理の動画みて勉強するか

78 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:54:07.26 ID:3drmDje7d.net

>>68
なんか名店を再現したカップラーメンとかも結局は香味油やからな
それっぽくするなら香味油なんだろう

79 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:54:13.96 ID:xNbM7Scl0.net

まずラード

80 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:54:16.28 ID:GFNLyDw20.net

奈良漬（守口漬けでも可）の微塵切り入れた自作炒飯が最高に美味い
誰か奈良漬贈ってくれんかな

81 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:54:56.26 ID:Hr1HpoTHa.net

>>76
地域によるらしいけど殆どの地域は馴染み無いらしい
華北の一部は食うけどおやつやって

82 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:55:17.03 ID:lH/6pg920.net

>>37
君は″解っとる″な

83 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:55:37.50 ID:aOF9Vf2nK.net

>>81
そうなんか

84 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:55:49.43 ID:Rgj6+Pwla.net

>>76
基本食わんけど水餃子とかの余った奴をたまに焼くらしい

85 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:56:14.04 ID:6WheacOL0.net

今まで住んでたとこIHやったから煽りとか不可能やったけど新しいとこガス栓あるから強いガスコンロと鉄フライパン買ってワクワクや

86 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:56:44.22 ID:oEgylp1Pp.net

>>58
流石にこれは一般的な感覚とズレてるだけじゃね

87 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:56:51.95 ID:sCZ+BIoA0.net

スープだけ打ってほしいよ

88 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:57:28.47 ID:Wxake8lP0.net

天井が焦げるほどの強火や
無理やで

89 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:57:49.95 ID:GFNLyDw20.net

ここだけの話やけど中華料理に使うスープは鰹節と昆布だけでもいけるぞ

90 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:57:52.76 ID:sCZ+BIoA0.net

麺なんか18円やろ

91 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:58:08.81 ID:aOF9Vf2nK.net

>>84
寒い季節には水餃子の入ったスープを食べたいンゴねえ

92 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:58:21.27 ID:Wxake8lP0.net

>>86
いや絶対不味い
チャーハンの素なんてゴミの寄せ集めみたいや

93 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:58:21.65 ID:Ya1FpppJ0.net

一周まわって家で本格ラーメンが食いたいわ
麺はなんとなかなるけどスープが無理や

94 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:58:40.77 ID:ItqbCbAk0.net

今の時間からだと、朝粥何にするか考えてしまう

95 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:59:18.53 ID:08a7TpIid.net

炒飯にはグリンピース入れてほしい

96 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 03:59:50.48 ID:DbagWyb4p.net

火力が足りない

97 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 04:00:07.43 ID:Rgj6+Pwla.net

>>93
ついこの間それテレビでやってた気がする

98 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 04:01:07.58 ID:9dnTYWUr0.net

花椒バキバキの痺れるような麻婆より丸美屋のやつのがすき

99 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 04:02:34.66 ID:ksgZyxUr0.net

>>93
創味シャンタンで十分やない？

100 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 04:02:42.31 ID:3x8JzFrg0.net

中華一番ってYouTubeチャンネルとおうち麺TVってYouTuber観てる奴、こん中に結構おるやろ

俺は分かるぞ

101 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 04:04:44.47 ID:aOF9Vf2nK.net

近所の家庭的な中華料理店のメニューにオムライスがあったから、子供の頃はオムライスは中華料理やと思ってた。

102 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 04:05:02.03 ID:4Gsha+Bv0.net

日本人向けの味になってる町の中華屋が1番なんよ

103 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 04:06:20.76 ID:cJC8CMd/M.net

サンキュー丸美屋😊

104 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 04:06:47.31 ID:hDCP/Qur0.net

ワイ青椒肉絲大好きマン
自宅で作るのを断念

105 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 04:07:19.08 ID:uJ1bUdIp0.net

>>104
油通しさえすりゃいちばん簡単にできるよ

106 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 04:08:19.07 ID:OTIPNhuk0.net

火力がね…
チャーハン作りづらいのよくネタになるけど本質的に他の中華でも全部これなんだよな

107 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 04:08:57.99 ID:rIb5hgPl0.net

固いトマトいっぱい貰ったから炒め物するわ

108 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 04:09:11.49 ID:szo1oiHhp.net

玉子とトマトを炒めた奴

109 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 04:09:30.18 ID:cJC8CMd/M.net

>>98
最近とにかくなんでも花椒効かせすぎよな
特にコンビニメシ

110 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 04:09:37.83 ID:EUH3RAE0p.net

火力がな…
麻婆豆腐は結構作るけど

111 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 04:09:49.67 ID:ItqbCbAk0.net

火力足りないのこと諦めるまだ早いね
その分おおく時間かけるのこと、これ大事

112 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 04:10:52.05 ID:OTIPNhuk0.net

>>58
麻婆豆腐の素は味のベースやろ
そこに豆板醤と甜麺醤加えるんやぞ

113 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 04:11:10.08 ID:aOF9Vf2nK.net

キャベツしゃきしゃきの回鍋肉たべたくなった

114 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 04:11:17.16 ID:yaixs5450.net

本当に重要なのは油通し

115 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 04:11:44.16 ID:i9i6gvfaa.net

青椒肉絲とか油通しなんぞしなくても十分美味いの作れるやん

116 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 04:11:54.61 ID:Ya1FpppJ0.net

ワンルームでIH物件とか引くとなおさら不可能

117 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 04:12:02.69 ID:gTSU7CPCp.net

鍋から煙出るぐらいに熱してから投入する
鍋を火から離さずに振る
これを徹底しろ料理人の真似して振るのは温度を下げる行為や

118 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 04:12:20.01 ID:8o1rGVLud.net

中華で一番めんどくせえのが油通し
だからいつも店で食べる

119 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 04:12:41.12 ID:cJC8CMd/M.net

>>111
野菜類を短時間に超高温で水分とばして歯ごたえ残したシャキシャキの野菜炒めとか
出てきたてのチンチン感とか絶対無理やんな
そういうのは素直に店行くわ

120 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 04:14:40.68 ID:yaixs5450.net

>>115
お前のピーマンしなびてるか生だろ

121 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 04:15:32.88 ID:IVMqz+iEd.net

カセットコンロ買ってこいよ
火力出るぞ

122 ：風吹けば名無し：2020/11/24(火) 04:16:00.61 ID:yaixs5450.net

>>119
その火が通っているのにシャキシャキな秘訣っは、火力じゃなくて油通し