【唖然】天ぷら職人見習いさん、『見るだけ修行』で10年もの歳月を浪費してしまう……………………

1 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:14:47 ID:PfmPb/K+0.net

マジで辛い。この人の10年ってなんだったんや。
https://i.imgur.com/lVA3DMf.png

2 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:15:21 ID:jkvarrh20.net

音を置き去りにするんやぞ

3 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:15:58 ID:PfmPb/K+0.net

辛い

4 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:16:02 ID:ZsOeD/Tn0.net

課金すれば即時だぞ

5 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:16:12 ID:5cAm2jd2a.net

>>1
>>3
http://hissi.org/read.php/livejupiter/20200330/UGZtUGIvSysw.html
シャチガイジ

6 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:16:46 ID:nNB6yL1p0.net

十年ROMってろの精神やぞ

7 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:16:48 ID:ZGJ6Iu9Ga.net

やっぱりアホなんやなあ
一年も見たら自分で店出せそうなもんやのに十年素直におるから大成できんのや

8 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:16:54 ID:ZzdzuHUI0.net

東京03にそんな話あったな

9 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:16:55 ID:NvK+5wWP0.net

10年見てるだけでいい金もらえるし運良く死んでくれたら常連までもらえる
ええ制度だと思うがなぁ

10 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:17:07 ID:/m+DHwHCp.net

悲しい色やね

11 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:17:40 ID:ct9Opwq70.net

ちなみに客前で天ぷらを見るのにも数年かかる

12 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:17:56 ID:fgpDGclp0.net

日清のコツのいらない天ぷら粉は有能やぞ

13 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:17:58 ID:Om8ealAQ0.net

師匠が同じことを本当に経験したんだろうか

14 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:18:18 ID:3edG4Gtu0.net

10年でクビになったりしないならええんちゃう

15 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:18:29 ID:3Knk3zIM0.net

言うて裏では揚げる練習してるんやろ？

16 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:18:36 ID:XH2+WJae0.net

両方ガイジ

17 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:18:38 ID:6F3EfwOha.net

ホリエモン激怒

18 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:18:58 ID:SORyCfce0.net

10年後に揚げて全然できなかったときの雰囲気やばそう

19 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:19:12 ID:9TCpCa6v0.net

百聞は一見にしかず
百見は一考にしかず
百考は一行にしかず

20 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:20:14 ID:EYmucPkL0.net

これ系のコントなら東京03も好きやけどバイきんぐのも好きや

21 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:20:14 ID:yBYXPALA0.net

近藤ってのの自己満のため
自分はまともに修行せずに職人になったくせに弟子には強いる

22 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:20:26 ID:K56Q2KKT0.net

もういいよアフィカス

23 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:20:26 ID:nShnwQu30.net

でも金貰えるんやろ？

24 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:20:45 ID:f/ICVN8ga.net

でも年収600万くらいやろ

25 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:20:55 ID:K56Q2KKT0.net

ほんまアフィカスって何度も同じスレ立てるよな

26 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:21:00 ID:kBTV2g2G0.net

師匠も弟子も羨ましくないな

27 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:21:22 ID:yBYXPALA0.net

>>24
10年間最低賃金
賄いは出るけど

28 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:21:22 ID:VKzPmj4D0.net

その10年って期間はどういう根拠なんや

29 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:21:24 ID:bhMihWGF0.net

最高定期

30 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:21:36 ID:RJAT6BkP0.net

あふぃあふぃ再放送

31 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:21:59 ID:3edG4Gtu0.net

僕のパパの仕事は、天ぷらを作るおじさんを見ていることです。

32 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:22:03 ID:SbwraHRU0.net

こんな修行やってられるか！つって飛び出したら合格認定されそう

33 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:22:15 ID:ZGJ6Iu9Ga.net

師匠日本語おかしくね？
見た瞬間にどう揚げるかを判断するのに〜やろ

34 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:22:25 ID:K56Q2KKT0.net

毎回同じこと書き込んどる奴もええ加減まともな仕事探せや
こんなん書き込んでいくらになるんや

35 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:22:25 ID:pt5Btj8A0.net

裏では色々教えてるアフィよ

36 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:22:33 ID:3Knk3zIM0.net

>>20
握りたくないですのやつ？

37 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:22:34 ID:cil1Jbf8r.net

将太の寿司の知識だけど基本職人の世界って頭おかしいよな

38 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:22:39 ID:89UN8+Mda.net

普通閉店してから練習できるよね？

39 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:22:51 ID:vaYlPUdM0.net

気に入らんかったらここから出て行けよ
なんJはお前らに気分よく過ごしてもらうために俺らが気を使ってやる場所やないんやで〜

40 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:23:09 ID:3edG4Gtu0.net

>>38
働き方改革やぞ

41 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:23:15 ID:D7I0jWW1a.net

天ぷら揚げてる所を見る趣味を10年続けたって考えたら案外普通やない？

42 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:23:18 ID:5B6KeA7W0.net

こんなん現代の奴隷やん

43 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:23:30 ID:OrdMeZe30.net

守銭奴のアフィカスが何を偉そうに

44 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:23:50 ID:0sOAkbw/a.net

>>1
死ねよ

45 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:23:53 ID:wfSrnLTQx.net

>>28
雰囲気

46 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:24:00 ID:IZCwLj/ld.net

>>28
自分（近藤）は3か月で会得できましたってマウントとるため
弟子は出来損ないだから10年かかるのにって

47 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:24:47 ID:XGZvDm260.net

弟子がそれでええなら別にええやん

48 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:24:57 ID:tAsVPejn0.net

よくわからんからそこらへんの通りすがり100人に二人のやつ食わせてどっちがうまいか判定させてみてくれ

49 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:25:14 ID:TU9qMhRUa.net

簡単な技術だからちゃんと教えるとあっという間に自分と近い技術レベルになるからな
下手すると独立して商売敵になりかねんし
だからなかなか上達しないようてきとーな理由つけて教えない

50 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:25:31 ID:qCJMZLxR0.net

職人でも外人にはけっこう早く教えるよな
そういう人だけが外人採ってるのかもしれんが

51 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:25:33 ID:eRY34Dq00.net

修行せずに開業すると嫌がらせを受けるんやろ

52 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:25:35 ID:CmOuWkCE0.net

うわあ

53 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:25:39 ID:1+8kQGY90.net

彡(^)(^)「最初の10年間は見るだけでええんか？クッソ楽やんけ！」

54 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:25:56 ID:ioIRVisZ0.net

めちゃ頭いい奴が修行しないで天ぷらの名店に通って揚げ方とか見て研究して、それで店出してミシュランで星獲得したってテレビでやってたわ

55 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:26:00 ID:2gA9jH660.net

よほど視覚からの情報を処理する能力が高くないと見るだけとか無理に決まってるのに

56 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:26:04 ID:TWsVPThY0.net

客前って言ってるし休憩中に練習してるんやろ
それでも時間少ないし上達遅そうやけどな

57 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:26:13 ID:rYntJdF8d.net

天ぷらに必要なのは聴覚
それは絶対的に若いのに負けるから10年かけて同じ土俵にたたせる

58 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:26:14 ID:g/kYbVTa0.net

こんなんおかしいと思わずに10年続けるあたり天ぷら作ることしかできないんやろなって

59 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:26:45.25 ID:QRbyN7Yc0.net

>>9
常連「代替わりして味が変わった」

60 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:27:05.10 ID:CmOuWkCE0.net

10年間洗い物とかしてたってことか

61 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:27:18.18 ID:zsHM65xw0.net

ワイは10年間ウンコ製造のみ続けてきたんやがそろそろ店構えてええか？

62 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:27:37.67 ID:qCJMZLxR0.net

>>56
客用の揚げるのが駄目で
大将自ら「やってみろ」「はい！」「まだまだやな・・・」は普通にやっとるんちゃうの

63 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:27:39.73 ID:GO+rOdA+0.net

秒単位で揚げる時間見極めるからな

なお客はだされてもすぐ食べない

64 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:27:48.59 ID:BPyQEFfP0.net

これで給料もらえるならええやろ

65 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:27:50.03 ID:wfSrnLTQx.net

>>61
勝手に構えれば？

66 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:27:52.73 ID:+eP84IbB0.net

ここで文句言ってる奴はマジで浅そう

67 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:27:55.06 ID:349U8yIqa.net

焼く煮る蒸す揚げるの中で最も機械化されてるのは揚げるなんだよな

68 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:28:07.21 ID:K56Q2KKT0.net

業者多すぎやろほんまなんJは終わっとんな

69 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:28:11.91 ID:cil1Jbf8r.net

10年間いい思いも出来ずに師匠や先輩が仕込み時間中に仮眠とか取ってるのを尻目に仕込みやらなあかんのやろ？
それで相手の機嫌損ねたら辞めたらこの仕事？と言われるとか頭おかしなるで

70 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:28:21.34 ID:g/kYbVTa0.net

まあ逆に考えれば見てるだけのやつを一人置いておいて給料出しても回る経営状態ということだな

71 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:28:21.95 ID:zsHM65xw0.net

>>65
構えるわけないやろアホか

72 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:28:31.28 ID:NBCa5QFFp.net

流石に自宅で練習してるやろ？

73 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:28:42.19 ID:M1F2wdLxa.net

近藤で10年修行したってので一生食っていける

74 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:28:44.22 ID:21oOo3qS0.net

1年見て辞めればええやろ

75 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:28:53.32 ID:VeujmTKO0.net

退職して天ぷら屋開こうかと思うくらい天ぷら揚げまくってるわ

76 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:28:55.87 ID:S+yNUziE0.net

謎定期

77 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:29:22.29 ID:rYntJdF8d.net

>>63
秒単位って当たり前やん
そんなの3か月でできるって
油と素材の仕入れ先確保すりゃ誰でも開業できる世界

78 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:29:26.67 ID:V7I7aF3/M.net

10年近く修行する必要ないやろって疑問について、久兵衛の職人は「技術よりもお客さんと会話したりして良い言葉を仕入れるのに10年かかる」って訳のわからん回答してたわ

79 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:29:27.17 ID:wfSrnLTQx.net

>>71
お前が構えていいか聞いてきたんだろ
アホか

80 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:29:33.18 ID:xXoN2WTGa.net

看板と人脈のためだろ？

81 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:29:36.41 ID:qB2sM3Uc0.net

ADHDの奴は天ぷら関係ないこと考えてそう

82 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:29:42.33 ID:GmJ1qMW20.net

10年続けられた奴が職人になるという生存バイアス

83 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:29:46.96 ID:BPyQEFfP0.net

10年経ってようやくってときに辞めてほしい

84 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:29:51.90 ID:An8B7Xab0.net

かぎりなくニートに近いこどおじ

85 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:29:56.48 ID:85FIyLYcd.net

後ろに輪入道おるやん

86 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:29:58.24 ID:kBTV2g2G0.net

三ヶ月で寿司屋になれるスクールみたいなのでええやろ

87 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:30:00.51 ID:nIzBkDfXH.net

学歴みたいなもんや
大学で学ぶことなんてやろうと思えば独学でできるしな

88 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:30:19.95 ID:yuUtu7P50.net

まぁ金持ち客に媚びるテクニックはじっくり磨いたほうがいいかもな

89 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:30:27.68 ID:tDfSsTxoa.net

うんこ屋のレスバトル始まってて草生える

90 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:30:32.71 ID:rYntJdF8d.net

>>70
皿洗い、雑用を最低賃金で雇えるんだぞ？
こんなにうまい話はない

91 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:30:36.75 ID:oiL30w990.net

この弟子育てる気ないガイジ文化はよ廃れんかな

92 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:30:41.03 ID:WM5p4k5z0.net

客前で、って言っとるやんけ

93 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:30:43.63 ID:kBTV2g2G0.net

>>87
この人は揚げるの見てるだけだから話が変わってくる

94 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:30:49 ID:PRG9KwSxa.net

>>71
ウケると思って書きこんだレスに思ってたようなレスつかなくてキレてる人

95 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:31:00 ID:bRxFy68Na.net

でも閉店後は師匠のおもちゃなんやろ？

96 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:31:22 ID:Lbv3PXr10.net

天ぷら揚げるってそんな技術要るようなことか？

97 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:31:25 ID:KVJEesYVd.net

>>87
ワイ痴呆
物理を独学でできない

98 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:31:33 ID:TeoCAhMF0.net

>>62
「やってみろ！…全然ダメやな、俺やるからええわコレ捨てるけど」

これはマジで成長阻害する

99 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:32:02 ID:qCJMZLxR0.net

ラーメンなんかはどこどこで3ヶ月修行しましたいうのはまだマシで
名店めぐりと独自に研究に研究を重ねました
下手すりゃ包丁はネギとチャーシューと玉子しか切れません、ラーメン以外の料理できません
いうのがごろごろおるからな

100 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:32:13 ID:hp1cuJ8B0.net

実は市場原理を100年単位でみると
これが結局「１番能率がいい」ってなるんだよ
そりゃ半年毎日あげりゃ、名人とわからんくらいうまくあげられるようになる
ただな、
のれんわけのスピードあげたって
結局淘汰されて潰れちゃう

寿司屋も天ぷらやも、今の店舗数でいいんだよ。

昔からのペースで修行していけばいいんだよ

おまえらトイレットペーパーから
需要と供給学べないのか

101 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:32:20 ID:/G3eBtdup.net

師匠が老い先短くなって跡を注がせようかって時期に
向いてねーから辞めッスわってならんかな

102 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:32:30 ID:7v4mADRz0.net

>>94
あえてキレることでウケを狙ってる人やぞ

103 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:33:02 ID:sGxS3eIia.net

10年耐えてやっと自分の店出してコロナのせいで潰れたら悲惨やな

104 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:33:10 ID:rYntJdF8d.net

>>96
揚げるのは本当に簡単
音の変化をおぼえたらほとんどの食材でも通用する
ネタの温度管理がいちばん出来に左右する
だから良い冷蔵庫買えば誰でもできる

105 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:33:13 ID:CXFZi7wkF.net

ワイ、5chを見るだけで10年を費やしてしまう…

106 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:33:16 ID:kBTV2g2G0.net

>>100
トイレットペーパーとどう似てるの？

107 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:33:23 ID:fbERwOSb0.net

天ぷらにしろ寿司にしろネタが美味いんであって
調理技術自体は大してハードル高くないだろ
それもさも高等技術みたいに見せて値段ふっかけたり
>>1みたいなマヌケをこき使ったりしてるだけ

108 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:33:23 ID:wHDtRgnF0.net

海原雄山もやってた初歩的な事だからな

109 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:33:37 ID:arN/LjmoM.net

弟子が揚げたって事にして日本一の名店の職人が揚げた天ぷらを師匠に食わせたら「まだまだやな」って言うんかな？

110 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:33:47 ID:349U8yIqa.net

>>98
横レスでわるいけど
おれ職場で新人にこれめちゃくちゃやるわ

111 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:34:00 ID:f/ICVN8ga.net

>>101
それならそれで店畳むだけやろ
そいつの無駄になった10年の方が勿体無いやろ

112 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:34:16 ID:OrdMeZe30.net

こういうのは単に競合増えんためにやってるだけやから

113 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:34:19 ID:vN0Wg09s0.net

>>78
あれマジで意味不明だわ
客は美味い寿司食いに来とるんやっちゅーねん

114 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:34:23 ID:rqrqdCDEa.net

>>103
10年耐えてやっと揚げられるんやから更に年数かけて揚げ方盗んで10年以上たってからやっと暖簾分けさせて貰えるんやぞ

115 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:35:03 ID:HprNaqN70.net

普通見られる方もキツイだろうけど何も思わない人種ってたまにいるよね

116 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:35:14 ID:yuUtu7P50.net

寿司職人は仕込みに技術いるわ
ツベでみたけど思ってる以上に労力いる

117 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:35:42 ID:rYntJdF8d.net

>>116
でも師匠は仕込みなんてやんないから

118 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:35:54 ID:hp1cuJ8B0.net

>>106
上にも書いてあるけど
ラーメン屋はこの世界観ないから
路頭に迷ってるやついるだろ

日本の伝統文化に近い天ぷらや、日本料理、寿司屋、ここらへんはこの修行期間で店数を極端にしないようにしてる

意味わかるか？

119 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:36:33 ID:f/ICVN8ga.net

>>116
それもう仕込んだ状態で寿司屋に売れば大儲けできるんやないかな

120 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:36:39 ID:349U8yIqa.net

>>78
久兵衛はオバマの食事内容漏洩したのとホテルオークラ事件で完全に化けの皮が剥がれたな

121 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:36:50 ID:kBTV2g2G0.net

>>118
いやトイレットペーパーと天婦羅屋での
共通点を聞いてるんだが

122 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:37:00 ID:qCJMZLxR0.net

実家が田舎にあるんなら
東京の名店で2年修行しましたで箔つけて開店できるわな
あの値段じゃ客つかんけど

123 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:37:05 ID:g6+vIA0r0.net

お前が10年もかかった無能なだけだろ

124 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:37:05 ID:ixR884F+0.net

>>119
卵焼き屋かな

125 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:37:11 ID:rYntJdF8d.net

>>118
若いのに負けるからな
技術を習得して五感が完全な若者に老害が勝てる訳ないし
老害の保身の為だけやん

126 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:37:20 ID:ErS88Acja.net

>>78
ワイ寿司で時間かかるのは問屋とのコネクション作りやと思うわ
お得意先の暖簾分けとかやないとええ奴売って貰えへんし有名店で買い出し付いてったり任されてええもん買ってくれる卸に顔覚えて貰うからそこでいいネタ売って貰えるんやし
有名卸は得意先と他に売るので分けてるし値段もちゃうからな

127 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:37:21 ID:hp1cuJ8B0.net

>>121
需要と供給のバランス
君大学行ってる？
理系のひと？

128 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:38:02 ID:xLsGUt6o0.net

専門学校で学んだまんさん寿司屋が酷すぎて、あれから専門学校で学べばいいみたいな意見少なくなったよな

129 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:38:12 ID:VB7KwExr0.net

大将「・・・（こいつまだ自分から天ぷら揚げようとせえへんのか・・・）」

130 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:38:48 ID:DzHLax2+a.net

修行した職人がやってるっていうブランドなんやで
それがなきゃ天ぷらとか寿司なんかで高い店成り立たんわ

131 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:38:53 ID:8hDNVadA0.net

>>118
まあ要は利権やね
伝統文化を守るって観点からしたらええんかもしれんがワイら客からしたら競争激化した方が良いものを提供してくれるようになるんちゃうか？

132 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:38:58 ID:kBTV2g2G0.net

>>127
トイレットペーパーに限らなくない？

133 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:38:58 ID:FelqSYek0.net

ホリエが怒るぞ

134 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:39:13 ID:ioIRVisZ0.net

>>128
海外、特に東南アジアで寿司職人が不足してるらしいからその辺りで仕事するなら何の問題も無いらしい、むしろ日本より高給取りになれるし、まあ日本じゃ無理やろうけど

135 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:39:14 ID:N/kUrtKwa.net

なんとなくこんな感じでやっとると数値化や言語化できんから見て覚えろ言うしかないわな

136 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:39:18 ID:rYntJdF8d.net

>>130
師匠は修行してないやん

137 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:39:32 ID:H3jHhBWV0.net

ワイも10年ネトゲやっとるで
ちなみに無給や

138 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:39:49 ID:hp1cuJ8B0.net

>>132
ここ最近で需要と供給のバランスを改めて考えさせられたこと、他になにかあった？
きみわざと？

139 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:39:50 ID:6WA40SA3a.net

見てるだけで金貰えるとかこんな楽な仕事なら働きてえわ　
俺なら10年ただぼーっと見てて10年後バックレる

140 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:39:58 ID:hpuN1c8a0.net

箔がつくやん
効率重視もええけどワイは厳しい修行して来ましたみたいな銀座の老舗で食いたいわ
結果的に味が同じでも箔がついたほうが高い金取れるんやしビジネスとしてそれでええんやないの？

141 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:40:01 ID:kBTV2g2G0.net

>>134
都会ならまだしも田舎だと個人の寿司屋とかバタバタ潰れてるイメージ

142 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:40:03 ID:f/ICVN8ga.net

>>132
トイレットペーパーは例えに出しただけやろ
それだけに限るとかそういう話ちゃうんやないか

143 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:40:14 ID:2yQ55EEi0.net

なんJも最初の10年はROM専にすべきやとワイは思う

144 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:40:25 ID:DzHLax2+a.net

>>139
ええんか？10年間なんも成長しとらんけど

145 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:40:44 ID:WbPi+sKA0.net

まあこの店の常連継ぎたいなら多少わね？

146 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:40:52 ID:kBTV2g2G0.net

>>138
そんなこと大学行かなくても中学高校で習うと思う

147 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:40:59 ID:Esjtjp04a.net

この爺さんも海原雄山がテストしてた天ぷらが揚げ上がる音を聞き分けられるん？

148 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:41:00 ID:rYntJdF8d.net

>>140
10年も修行しないと揚げることすら許されない出来損ないの料理なんて食いたくないわ

149 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:41:00 ID:SpJcMZnZ0.net

>>2
そういえば

150 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:41:12 ID:/JebYzvI0.net

ほんとに見てるだけなわけないやろ
そしたら助手すらできんわ

151 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:41:14 ID:I5QwaJgHa.net

>>132
一例やろ

152 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:41:16 ID:+TC+dKdx0.net

悪しき風習やがそれに価値を見出して満足してる馬鹿な職人、従業員、客が揃ってるんやからええやん
馬鹿だけで狭い世界でやってろよ

153 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:41:16 ID:JPM5uXZOp.net

バカすぎる

154 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:41:19 ID:cil1Jbf8r.net

>>109
さすがにそれくらいはわかるで

155 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:41:20 ID:acmt+Xt+0.net

裏で練習はさせとんやろけど流石に長すぎ

156 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:41:26 ID:snE/Sblt0.net

>>129
こういうのほんまやめて欲しい

157 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:41:32 ID:p0++ksfNp.net

人前で揚げてないだけで賄いとかは作らせてもらえるやろ

158 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:41:42 ID:JeQHP8Bna.net

>>131
アメリカのラーメン屋は修行とかやなくて日本の有名店の店主が店長リタイア後結構コンサルやってて普通に作り方教えるしスープの味付けとかもアメリカ向けに調整したのアドバイスしてくれるし
高いコースなら定期的に店に来て味見とかスタッフの動きとかコーチングしてくれるからな

159 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:41:55 ID:7ZIwmD1f0.net

>>59
情報食ってるだけのガイジが何を言うんやって話やね

160 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:42:00 ID:+TC+dKdx0.net

>>140
厳しい修行してないやん
やっぱこれに価値を見出すやつって馬鹿なんやな

161 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:42:04 ID:VeujmTKO0.net

>>104
あとは衣の温度管理
小まめに冷凍庫入れて冷やしておくとマジで美味しくなる

162 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:42:25 ID:D4WFh18Q0.net

この類のは廃れるべき伝統

163 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:42:25 ID:kBTV2g2G0.net

>>157
それならいいけどな
どうなんだろ
このネタはこの画像でしか知らんから分からん

164 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:42:26 ID:Esjtjp04a.net

>>140
でもそれ「情報」を食ってるの典型やね

165 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:42:27 ID:l4VsUHBr0.net

>>53
これ

166 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:42:30 ID:rPMKd8pza.net

おいしんぼであげる音聞いていい職人か判断させる回あったな

167 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:42:34 ID:hpuN1c8a0.net

>>148
そう言う奴もおるやろうな
ワイは意味ない修行でも10年積んできましたって奴のなんか凄そうな店で高い金出して食うよ

168 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:42:36 ID:JPM5uXZOp.net

>>140
そんなもん見ただけじゃ誰もわかんねえよ

169 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:42:37 ID:6WA40SA3a.net

>>144
成長なんかしなくてええわ
楽に金が貰える仕事がしたい
でも現実はそんな仕事がないから6年もニートなんだよ

170 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:42:39 ID:axoBChhHa.net

アホくさ、やめたらこの仕事？

171 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:42:45 ID:cil1Jbf8r.net

>>119
卸中心の魚屋はもう既にやっとる
当然だけどコストは高くなるけどな

172 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:42:47 ID:rYntJdF8d.net

>>157
ここはそんなに甘くないぞ
仕込みだけで揚げる行為は完全禁止

173 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:42:54 ID:+1uzZreDa.net

こんなんもあと10年したらAi搭載ロボットがウィーンウィーンして最高の天ぷら勝手に揚げてくれる時代になるんよな

174 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:43:04 ID:f/ICVN8ga.net

>>158
そういうことやってるんか
頭ええな

175 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:43:05 ID:7ZIwmD1f0.net

>>98
ゆとりでレベル下げる方が害悪やし、それで辞めるなら辞めてええやろ

176 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:43:22 ID:gFtpkrrZ0.net

天ぷらガチ勢がいないから不毛な争いになる

177 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:43:29 ID:DzHLax2+a.net

>>160
馬鹿は客に見えるところが全てやと思ってる奴ちゃうか？

178 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:43:30 ID:fbERwOSb0.net

刃牙でオリバが
高級ワインは普通のワインの何百倍も値段がするけど
味はせいぜい数倍程度って言ってたな

179 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:43:31 ID:p0++ksfNp.net

>>163
天ぷら以外の逸品料理とか
将太の寿司みたいなもんやろ

180 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:43:32 ID:hp1cuJ8B0.net

>>146
いや、表面的な言葉を教えてもらっても
実態経済として理解するには
やっぱりそれ以上の教育か
社会での経験が必要だと思うよ
特に大人同士の会話では

181 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:43:50 ID:D7I0jWW1a.net

まず天ぷらを揚げようと決めてからはイメージ修行だな
最初は実際天ぷら揚げてる所を十年中見てたな
とにかく四六時中だよ
天ぷら揚げる所を見る以外何もするなと師匠に言われたからな
しばらくしたら
毎晩天ぷらの夢を見るようになって
そうすると今度は幻覚で天ぷらが見えてくるんだ
更に日が立つと
幻覚の天ぷらがリアルに感じられるんだ
重さもすれあう音も聞こえてくる
いつのまにか幻覚じゃなく自然と
天ぷらが揚げられるようになってたんだ

182 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:43:56 ID:l4VsUHBr0.net

天ぷらって言うほど技術いるか？

183 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:43:58 ID:xLsGUt6o0.net

>>173
AIとロボットの利点潰しまくってて草

184 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:44:07 ID:7W2VE52G0.net

>>131
競争が激化すれば味が良くなるというのは今の時代幻想に近くなってると思う
大体の場合コストカットに走って品質が悪くなるのを気づかせないようにしてる

185 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:44:23 ID:qCJMZLxR0.net

まぁ懇切丁寧に教えてようやく店の事もちょこちょこ任せられるように育ったかないう
1、2年でさっさと出てかれて商売敵になられても困るしな

186 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:44:28 ID:seV8fj8B0.net

弟子という名の未来の商売敵やからね
いかに労働力を搾取しながら情報を与えずに飼い殺すかをうまく誤魔化した言葉が「修行」や

187 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:44:31 ID:kBTV2g2G0.net

>>173
寿司のシャリはもう機械なんやっけ

188 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:44:37 ID:3CvTwG9La.net

>>178
そんなこと言い出したら二軍の控え選手とレジェンドの打率なんてせいぜい1割程度の差やぞ

189 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:44:46 ID:6wyXyeMS0.net

よくわからんけどこういうのって温度図らずわかるレベル？

190 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:45:05 ID:YGvBM/mKa.net

>>119
捌くだけやなくて全部やってる奴売ってる卸もあるぞ
漬けも〆もチラシ向けにセットにしたり卸がやって寿司屋はほんまに握るだけとか
高いしそれ使ってるのバレると評判落ちるけど

191 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:45:10 ID:349U8yIqa.net

キル・ビルに出てきた権八で飯食ったとき最高やったで
あそこの職人は厳しい修行はしてないやろ

192 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:45:16 ID:N2INPxMq0.net

ワイ寿司屋に弟子入りしてたけどやっぱ10年奴隷にならな無理な世界やで
そもそもコネないと仕入れさせてもらえへんのや
そのコネを得るためにまず10年奴隷
そっからは師匠に気に入られてた奴だけが独立だのできる
要領悪かった奴は10年奴隷生活の後はお払い箱で捨てられる

193 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:45:17 ID:0EImrucd0.net

前の類似スレでも書いたけど客に出せないだけ

194 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:45:18 ID:OM0RUvSJd.net

店変えろよ。さすがに「半年で寿司職人になれます」みたいなのは極端やが、「三年やったら揚げていいよ」みたいな店で修行して残りの7年でお客の前で揚げ捲ってスキルアップした方がええやろ

195 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:45:19 ID:D4WFh18Q0.net

保冷モンも言ってたけどこういうの本当に生産性ないわ
寿司も機械に握らしとけ

196 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:45:27 ID:yBYXPALA0.net

>>189
バイトでも手上に置くだけで何度かわかるよ

197 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:45:41.21 ID:wKX2IXCa0.net

普通今の時代だったら動画で撮って終了やけどな

198 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:45:45.14 ID:KTax5Uvw0.net

寿司や天ぷらは料理の技術よりもおもてなしの技術やと思う

199 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:45:47.67 ID:gHXcT2E/d.net

ジャップらしいな

200 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:45:56.46 ID:cil1Jbf8r.net

>>164
情報を食うのは食べ物に限ったことではないんだよなぁ

201 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:45:58.12 ID:DzHLax2+a.net

ここまで偏屈そうな店やなくてええから良い天ぷら屋行ってみたいンゴねぇ

202 ：風吹けば名無し：2020/03/30(月) 01:46:19.32 ID:97oln1aWa.net

この手の話を叩いてる奴ってアホちゃうか
(有)天ぷら大将が新入社員を取ったんや
職人は部長な
新入社員が仕事覚えたからって部長クビにしてそいつに部長職やらせねーだろ
席が空くまでヒラ社員の仕事やるんだよ