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【朗報】「いきなり！ステーキ」やっと気付く、「変な事はせずに美味い肉を安く提供する」
- 1 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:31:40.12 ID:lhn0TfVy0.net
- 2019年まで拡大路線を突っ走ってきたいきなり！ステーキにとって、2020年は原点回帰の年になりそうだ。
「新しいことをやるのではなく原点に回帰し、目の前で焼かれる柔らかい肉を安価に食べられるといういきなり！ステーキのいいところを磨く」と、ペッパーフードサービスのIR担当者は語る。
2018年には211店、2019年には112店と大量出店を続けてきたが、2020年は出店に急ブレーキをかける。2018年や2019年初のように年200店出店などの目標は設けない。
総店舗数の約3分の2を占める直営店では土地代や家賃をすべてペッパーフードサービスが負担するため、「直営店の出店を抑える」（IR担当者）。
一方で、2020年は閉店数をさらに加速すると見られる。とくに、不振の郊外店の閉店の動きが加速しそうだ。
売れ行きが悪い牛たんなどのサイドメニューは今後提供する店舗数を縮小していき、いずれ全店で提供を取りやめる可能性がある。
「量り売り」という、いきなり！ステーキの特長が薄れるため、定量カットメニューも今後の動向次第では、継続するかどうかの判断を迫られる場面もありそうだ。
https://toyokeizai.net/articles/-/322315?page=3
- 2 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:33:48.30 ID:sUHFf+wcd.net
- 肉を食べて、社長と握手！
- 3 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:33:51.20 ID:5BNdNQhP0.net
- 量り売りって、どうせ重量ズレるから意味ないだろ
何グラムか設定して、上限以上だけ量り売りにすりゃええのに
- 4 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:34:02.69 ID:oglJKeTD0.net
- 値下げしろ
- 5 ：風吹けば名無し：2020/01/02(Thu) 08:34:31 ID:q8umLl6q0.net
- ソースがマズいのどうするんや
- 6 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:35:24.49 ID:oglJKeTD0.net
- >>3
適当過ぎるよなあれ
300でって頼んだのに330とかで出してくる上に30の端数分も金取られるっていうクソシステム
- 7 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:35:26.64 ID:7IUXKpiI0.net
- 言うほど変なことしてたか？
- 8 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:35:46.89 ID:7vQzPYZ00.net
- 社員に番号言わせて喜んでるんやろ
- 9 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:36:03.65 ID:f4DNMoV30.net
- >>3
今300gとかならテーブルオーダーになってるで
量り売りの時に多めカットが横行しとったホンマに300gあるのか怪しいが
- 10 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:36:23.67 ID:jmLpUG9u0.net
- 「柔らかい肉を安価に食べられる」は新しいことやろ
- 11 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:36:47.33 ID:7IUXKpiI0.net
- >>6
高い肉は多めで安い肉は少なめにされたわ
- 12 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:36:56.22 ID:q8umLl6q0.net
- ここの立て直し案はよそのパクリばっかりやで
たぶん今回のは丸亀が元ネタ
- 13 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:37:52.88 ID:bCsdx3Fua.net
- >>11
こういう謎の被害妄想抱えてる奴ってバイトが店の利益とか気にしてると思ってるん？
- 14 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:38:02.28 ID:duD+/1S30.net
- 柔らかい肉っていきなりステーキはよくそんな平然と大嘘付けるな
いきなりステーキの中ではワイルドステーキはステーキに入らないのか？
完全にゴムだろ
- 15 ：風吹けば名無し：2020/01/02(Thu) 08:38:20 ID:c+3zwYjW0.net
- 量り売りなんてメリット対して感じてないからそっちを止めろや
- 16 ：風吹けば名無し：2020/01/02(Thu) 08:38:24 ID:UOrwV3SH0.net
- 牛タンとか誰も求めてはない
- 17 ：風吹けば名無し：2020/01/02(Thu) 08:38:33 ID:f4DNMoV30.net
- >>14
開業当初は食える味やったのになあ
- 18 ：風吹けば名無し：2020/01/02(Thu) 08:38:34 ID:zmmJHU6q0.net
- ワオがたまたま行ったとこがダメだったのか知らんけど5回ぐらい行って国産サーロインとか食ったけど筋っぽいし固いしダメだったわ案の定速攻潰れてたし
- 19 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:38:49.40 ID:oglJKeTD0.net
- >>9
量り売りの肉って肉の種類ちゃうんやなかったっけ
先月の出来事やで
- 20 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:39:27.75 ID:zTtpN7Fu0.net
- ステーキガストで十分やんって思った
- 21 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:39:39.69 ID:f4DNMoV30.net
- >>19
店によって違うんやな
ワイルド意外にもヒレとかも定量オーダーあったで田舎やけど
- 22 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:39:44.69 ID:E2XqBqDg0.net
- グラム0.1円になったら毎日行ってやるわ
もちろん今までのサービスあればな
これすら出来ないなら今年でいきなりは終わりや
- 23 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:39:48.53 ID:qGWjB1u8a.net
- 量り売りは残せ
一々肉切ってもらうの億劫なんやわ
- 24 ：風吹けば名無し：2020/01/02(Thu) 08:40:13 ID:8gWywnYV0.net
- いきなりってトリミングされてる？
- 25 ：風吹けば名無し：2020/01/02(Thu) 08:40:19 ID:b6GaPe1m0.net
- なんで肉の質や値段が劣化したんや？
- 26 ：風吹けば名無し：2020/01/02(Thu) 08:40:24 ID:PdOq9D680.net
- 肉の量増やして値段下げてライス無料にするだけやん
- 27 ：風吹けば名無し：2020/01/02(Thu) 08:40:27 ID:KJpqp1Mq0.net
- オフロスキーの助言効きまくってるやんすげーなマイレージ一位は
- 28 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:40:45.38 ID:qGWjB1u8a.net
- >>14
店舗によっては十分美味いぞ
- 29 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:40:56.43 ID:epynSwOi0.net
- >>12
元ネタの丸亀はコンサルにバカみたいな金額払ってその方針決めてんな
そんなん自力で一番最初に気づきそうなもんやがわからんもんやな
- 30 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:41:13.05 ID:ZXW4Fjy30.net
- 普通フォルクス行くよね
- 31 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:41:25.53 ID:GTIimMWF0.net
- >>22
キチガイかよ
お前はメシ食うな
- 32 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:41:29.71 ID:iGCmGbJZ0.net
- あの糞コスパの悪い牡蠣は何なん
- 33 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:41:33.65 ID:n9ouuTcz0.net
- 怪文書剥がしてるのは草
- 34 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:41:49.64 ID:LmZhEmIea.net
- >>27
そりゃ累計売り上げの5%がオフロスキーだからな
- 35 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:41:53.97 ID:f4DNMoV30.net
- >>29
会社大きくなりすぎて責任取りたくないんちゃう？
- 36 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:42:20.14 ID:d7NvwuGMp.net
- いきなりハンバーグに改名しろ
- 37 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:42:33.76 ID:+bFOnKEl0.net
- 結局食える肉となるとそんなに安くないのよな
- 38 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:42:34.18 ID:4GlVb7Zs0.net
- 量り売りの多い分は無料にしろ
- 39 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:42:54.50 ID:64e7C8fY0.net
- 店から社長の写真外せや
- 40 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:42:58.44 ID:qGWjB1u8a.net
- ワイルドハンバーグはガチ
むしろステーキよりも美味い
- 41 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:43:15.10 ID:vc726bMB0.net
- 飲食で社長がおかしい奴って知れてもある程度は耐えるけどやっぱり長期的にはマイナスやな
- 42 ：風吹けば名無し：2020/01/02(Thu) 08:43:45 ID:oglJKeTD0.net
- >>29
ハゲも言ってたけど金の介在する仕事はそれなりの責任が伴うから無償の社内案よりしっかりしとんのやろ
- 43 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:44:12.07 ID:87gtA8IYa.net
- >>29
木っ端社員や客のネットの書き込みなんかは信用できないが
くっそ高い金払ってコンサル呼んでそいつがデータで色づけしつつ同じこと言ったら信じるというか信じざるを得ないんやろな
- 44 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:44:15.90 ID:aH6prbqT0.net
- もう遅いゾ
- 45 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:44:24.99 ID:q8umLl6q0.net
- >>29
外食チェーンで儲けるコツは好立地で安いもん売って普通の値段取って客を集める
いいもん売ろうって発想は根本的に無い
丸亀もアピールだけやしな
- 46 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:45:00.31 ID:f4DNMoV30.net
- 量り売りも昔は脂身部分カットしてくれてたけど今平気で乗せてくるからな
- 47 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:45:20.46 ID:oglJKeTD0.net
- >>43
結果的に同じこと言ってようがそら社員やネットがなんとなく思いつきで言ってることよりデータとリサーチで固めた意見の方が信憑性高いのは当たり前やろ
- 48 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:45:38.74 ID:9GscVwDN0.net
- グラム3円になったら行くわ
- 49 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:45:59.39 ID:sUHFf+wcd.net
- やっぱりステーキガストやわ
- 50 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:46:14.54 ID:W0y5hUxk0.net
- もともと旨くもないやろ
- 51 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:46:40.58 ID:BswNRrET0.net
- IR担当と言われるともう無能としか思えねーわ
- 52 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:47:02.54 ID:8v4yUaIm0.net
- 全部安倍が悪い
- 53 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:47:05.03 ID:afElv/bOM.net
- >>29
社内で改善案出したら全く通らなかったけどコンサルが同じ案出したらすぐ通ったなんて話よくあるよな
- 54 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:47:05.42 ID:f4DNMoV30.net
- >>47
経営方針関わる部署になんとなく思いつきで物言う社員雇ってるのか...
- 55 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:47:08.87 ID:GU6p4ruw0.net
- 量り売りは店員も面倒やろうしな
- 56 ：高坂アスカ ：2020/01/02(木) 08:47:08.79 ID:VJ31TsA30.net
- >>51
IR野島をバカにするな！
- 57 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:47:12.68 ID:qGWjB1u8a.net
- ワイルドステーキにたっぷり生ニンニクのせてライスと一緒にほおばる！
神域ィ！
- 58 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:47:39.43 ID:hmNf0CVe0.net
- ワイルドステーキの質をもっと悪くしてええから安くすんだよ
ワイは硬い肉が食いたいねん
- 59 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:47:43.63 ID:MiGFvd2o0.net
- いきなりレイプ
- 60 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:48:40.69 ID:f/x71uW3d.net
- なお値下げは行われない模様
- 61 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:48:50.84 ID:Gmx1imnw0.net
- 安さを売りにするのは安くなくなった瞬間に詰むからやめとけってメスイキが言ってた
- 62 ：風吹けば名無し：2020/01/02(Thu) 08:48:59 ID:kmUpD9en0.net
- イキステとやっぱりあったらやっぱり行くので残当
- 63 ：風吹けば名無し：2020/01/02(Thu) 08:48:59 ID:d7gdU4LR0.net
- >>43
有象無象のただよ感想とコンサルの理論がたまたま同じだったってだけやからな
コンサルのはちゃんとデータやらに基づいてるから信用するやろ
- 64 ：風吹けば名無し：2020/01/02(Thu) 08:49:10 ID:kaufHJdP0.net
- そもそも肉焼いて売るとか発展性ない産業やんけ
牛を１から作るとか人工肉作るとかならともかく
- 65 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:49:24.17 ID:CaAuylDwd.net
- 国産サーロインでも硬くて不味かったぞ
これ以下の値段のやつどんだけ硬いんだよ
- 66 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:49:30.49 ID:voG40r5l0.net
- 800円で腹いっぱいになる定食作れ
- 67 ：風吹けば名無し：2020/01/02(Thu) 08:49:55 ID:Ijf4hkuw0.net
- >>34
これもう経営アドバイザーやろ
- 68 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:50:19.46 ID:VhLoszdl0.net
- >>29
釜玉頼むともう一個付いてくるやつすごいわ
お得だと思って頼んでみると途中で飽きて2度目は絶対頼まないから上手い塩梅や
- 69 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:50:57.29 ID:A77c8/op0.net
- >>64
家でガーリックマシマシで肉は焼けんわ
- 70 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:51:51.94 ID:gNHop/2/0.net
- いちいち客が腰上げて注文に行かなきゃなんがおかしい
おまえらがテーブルに来いよ馬鹿タレ
- 71 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:51:54.92 ID:Kj0SkWt10.net
- >>34
化け物やんけ
- 72 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:52:03.76 ID:8YRZlLQPd.net
- いきなりっていうほどファストフードじゃないし
肉の臭いが服にこびりつくから遊び途中に気軽に入れる訳でもない
はっきり言ってコンセプトからしてしくじってる
- 73 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:52:09.17 ID:kmUpD9en0.net
- >>68
やっと最近1玉を1.5玉にすることに気づいたぞ
かしこい
- 74 ：風吹けば名無し：2020/01/02(Thu) 08:52:14 ID:45pROj0S0.net
- >>29
コンサルの仕事は責任押し付けるためのスケープゴートやぞ
- 75 ： ：2020/01/02(木) 08:52:56.28 ID:ujQsWT/R0.net
- 注文してたら突然奥に連れてかれそう
- 76 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:53:21.60 ID:eeVhaTl50.net
- >>34
そんなに金使うくらいなら株買ったれよ
- 77 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:53:26.35 ID:G0ZNuIHJ0.net
- もう無理だわ
完全にネタチェーン店になってもうたし
ここで飯食うの恥ずかしいまであるもん
- 78 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:53:31.13 ID:krMJADoRp.net
- 丸亀ってこことか他の外食企業がコケた海外展開に成功しとるんやろ
丸パクリできへんのとちゃうの
- 79 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:53:37.50 ID:AJzKVTMW0.net
- >>63
言うてコンサルかて適当言ってるだけやろ
ほんま自信あるなら自分で事業するわ
- 80 ：風吹けば名無し：2020/01/02(Thu) 08:53:55 ID:oglJKeTD0.net
- >>54
流石に専業コンサルと比べたら経営陣だろうが思いつきレベルやろ
そこでデータしっかり示せるならコンサルなんかいらんし
- 81 ：風吹けば名無し：2020/01/02(Thu) 08:53:57 ID:advWo29H0.net
- ワイ「300gで！」
店員「330gあるけどええか？」
ワイ「脂身落としてクレメンス」
店員「あいよ(330gで確定させてから脂身落とす)」
ほんまクソ
- 82 ：風吹けば名無し：2020/01/02(Thu) 08:54:04 ID:SfTSbQxs0.net
- ワイルドハンバーグの方がうまくね？
- 83 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:54:06.62 ID:UsGB+yOj0.net
- >>6
これ従業員で教育されてそうだよな
- 84 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:54:43.37 ID:oglJKeTD0.net
- >>68
いや家族向けちゃうんかい
- 85 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:55:05.11 ID:onpOJmX70.net
- 安く、ね
- 86 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:56:03.64 ID:oglJKeTD0.net
- >>81
それ何グラムですか？って切ってから聞けばええやん
脂身やなくても250っつっただろ！？みたいに揉めてるのたまに見るけどゴネ得やであの空間
- 87 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:56:08.65 ID:K5QhgyG40.net
- できもしねえのによく言うわ
- 88 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:57:14.96 ID:gEClcg480.net
- >>81
流石に酷すぎるわ
- 89 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:57:15.96 ID:AJzKVTMW0.net
- はっきり言って都心にしかなかった時も地元にできた今も行く回数変わらんからな
ホンマ無能
- 90 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:57:44.28 ID:VdhsMf0g0.net
- ワイルドステーキ450腹一杯すぎて吐きそうなる
せめて400にしてくれ
- 91 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:57:53.96 ID:7T3XHqiNd.net
- コンサルに高い金払うよりは他の会社のパクリする方が賢いと思うわ
- 92 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:58:12.65 ID:AJzKVTMW0.net
- >>90
ヒョロガリ？まんこ？
- 93 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:58:25.92 ID:eeVhaTl50.net
- 食い合いさせてんの流石に馬鹿やわ
同じイオンにレイパーランチといきりステーキあったりするし
- 94 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:58:27.26 ID:E37v7o2H0.net
- ワイルドステーキとかいうくそ質の悪い肉
- 95 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:59:02.30 ID:P23QWQJA0.net
- 800円くらいにしろやワイルドステーキ
- 96 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 08:59:53.92 ID:pr05cktvd.net
- >>80
コンサルこそ何十年もやって来た経営陣、現場に比べたら思いつきレベルやろ
- 97 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 09:00:29.55 ID:iiOujbU50NEWYEAR.net
- そこに気づくとは
さてはエゴサしたな
- 98 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 09:00:30.53 ID:/CHbdtFC0NEWYEAR.net
- >>81
最近は200、300グラムの定量メニューあるから、オーダーカット無いで
- 99 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 09:00:37.62 ID:RI8Sv3Yz0NEWYEAR.net
- まあ良い肉すぐが食えるっていってもスーパーで夕方の値引きタイムに行けば
500〜600円で買える物を3000円とかで売ってるわけだからな
原価厨じゃないけどそこらへんのクズ肉よりはマシってだけで有難がる程じゃない
- 100 ：風吹けば名無し：2020/01/02(木) 09:01:55.32 ID:pr05cktvd.net
- >>99
正直3000払うならかなりいい肉買えるからな
イオンのフードコートで払う額ではないわ
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