ワイ料理歴6か月、酒とみりんが不要なことに気づく

1 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 02:58:03.06 ID:cldMJYPh0.net

あんなもん入れてもいれなくても誰も気づかん

2 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 02:58:30.67 ID:oRS3ONXa0.net

味音痴なだけやんけ

3 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 02:58:45.59 ID:cldMJYPh0.net

調味料会社の陰謀やろあれ

4 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 02:58:56.49 ID:pgHN+6Zr0.net

かわいそう

5 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 02:59:15.48 ID:cldMJYPh0.net

>>2
断言してもいい
絶対に気づかない

6 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 02:59:20.68 ID:vQcxWX2hr.net

みりんってがっつり味あるで

7 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 02:59:22.28 ID:zWoKveNs0.net

和食系砂糖好きすぎやろ

8 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 02:59:40.70 ID:ft3gmPZA0.net

照り焼きしたいやん

9 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 02:59:49.61 ID:cldMJYPh0.net

>>4
ワイからしたら逆に君が哀れに見えるわ

10 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 02:59:59.60 ID:mSmcu5nH0.net

甘味出せないやん

11 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:00:24.92 ID:vQcxWX2hr.net

やっすい料理酒入れるくらいなら水の方が美味いとはどこかで見た

12 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:00:28.89 ID:HkM6EvGL0.net

確かに
薄々感じてた

13 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:00:31.42 ID:cldMJYPh0.net

>>6
こいつはみりんの味が効いてるぜ！！
みたいな料理に出会ったことがないわ

14 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:00:32.49 ID:jH3geFyO0.net

>>6
料理酒もがっつり塩味あるで

15 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:00:38.86 ID:nI3LHO2l0.net

みりん風調味料使ってそう

16 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:00:48.39 ID:2YF1NiiQa.net

みりんは甘みと照り酒は臭み取りくらいちゃう

17 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:01:08.34 ID:eY/lg6fG0.net

必須やろ

18 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:01:31.33 ID:eY/lg6fG0.net

無いと震えがくるわ

19 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:01:39.54 ID:89VYwjQE0.net

まあ別にええんちゃう
下手に使っても余分な塩分と糖分取るだけやろ

20 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:01:52.43 ID:jMNHIvoi0.net

とりあえず酒入れれば何とかなるやろの精神

21 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:01:54.70 ID:0Ya1IyRea.net

砂糖あればみりんはいらんとちゃうの

22 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:01:57.82 ID:nI3LHO2l0.net

>>18
みりん梅酒作ってそう

23 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:01:58.97 ID:g2n3INO1a.net

みりんと本みりんでは全く違う定期

24 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:02:06.97 ID:cldMJYPh0.net

適当に逆張りしてない？
マジでみりんが必要っていってんの？

25 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:02:13.76 ID:Hw+nY1GI0.net

鶏肉使う料理は酒入れると全然違う
めっちゃ柔らかくなる

26 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:02:27.89 ID:9Pu+J/JV0.net

野郎の独り暮らしなら無くてもええ
和食作りたいなら無理ゲー

27 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:02:39.23 ID:tfWeRDdh0.net

使わんとコクが一切ないやろ

28 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:02:42.93 ID:3WzoN6vfM.net

酒はまだしもみりんは完全に変わるやろ

29 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:03:05.85 ID:usVQ/qmNd.net

アクは取らないみりんは使う

30 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:03:06.37 ID:jMNHIvoi0.net

みりんは入れすぎると甘ったるくなる

31 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:03:13.16 ID:7Gm3Dxt+0.net

がちでわかる
最後に塩コショウふるだけでええやん

32 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:03:15.20 ID:keXxQnT50.net

酒はいる

33 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:03:16.12 ID:g2n3INO1a.net

酒と料理酒も全く違う定期

34 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:03:42.35 ID:pEiGXsvH0.net

入れたことにより美味しくなったと思い込むことが重要なんや
スパシーバ効果やな

35 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:04:08.49 ID:6EYye/hZ0.net

鍋とかに酒入れるとそのアルコールで酔っちゃうんだよなワイ
アルコール飛ばすのもめんどいから結局鍋には使わんくなったわ

36 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:04:25.11 ID:ycViZyAt0.net

>>10
砂糖を知らないのか？

37 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:04:25.37 ID:pgHN+6Zr0.net

生姜焼きとか作らんの？

38 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:04:31.27 ID:yCpxqMsn0.net

酒とかどのジャンルでもめちゃくちゃつかうやろエアプか

39 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:04:33.01 ID:kZk6Qj3K0.net

和食作ってるときのいつも醤油とみりんで同じ味付けしてる感

40 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:04:38.55 ID:9Pu+J/JV0.net

>>34
食べたらなんか足らん…ってなるで

41 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:04:49.33 ID:vQcxWX2hr.net

>>35
どういう調理しとんねん

42 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:04:52.93 ID:sWnBbvGf0.net

>>35
体質はしゃーない

43 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:04:54.15 ID:gl+2Nddv0.net

卵焼きに酒入れないとかありえん

44 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:05:09.83 ID:ycViZyAt0.net

>>26
めんつゆで十分だろ
和食エアプにもほどがあるわ

45 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:05:40.22 ID:9Pu+J/JV0.net

>>44
えぇ…

46 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:05:47.44 ID:kDec0WoZ0.net

これは酷い

47 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:05:51.01 ID:8eIU04N40.net

和食やるなら絶対に必要
敢えてツッコミどころ作ってスレ伸ばそうってやつやな

48 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:05:52.64 ID:cldMJYPh0.net

>>38
その過程がいらんっつってんねんこのハゲ

49 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:06:03.14 ID:OFctaWFN0.net

酒は欲しい
みりんはどうにかなる

50 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:06:06.83 ID:TYrxd8iL0.net

砂糖とみりんを同じ扱いは流石に草

51 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:06:29.39 ID:GciYIZrB0.net

みりんを使いこなすと料理が上手くなるよね

52 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:06:39.17 ID:ycViZyAt0.net

これはいっちが正しい
めんつゆさえあれば十分

53 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:06:52.12 ID:6EYye/hZ0.net

>>41
蓋せず20分ほど煮込んでても酔うんやぞ
酒弱すぎやろワイ

54 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:07:30.28 ID:FetNLgd+M.net

>>34
ロシア人

55 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:07:39.17 ID:vQcxWX2hr.net

調味料を代替しまくるやつの気持ちが分からん
日持ちするもんばかりなんやしあーだこーだ言わずに買えば済む話やん

56 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:07:49.17 ID:FkYgl1OU0.net

みりんが家庭料理で使う調味料として普及したのってわりと最近なんだってな
伝統みたいなツラしやがって案外要らないのかもしれん

57 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:07:51.11 ID:jySZa1A80.net

みりん入れん方が良かったってなるときはある
投入するときは控えめにするわ

58 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:08:05.85 ID:kwksn0iI0.net

舌から入れ換えろ糞味覚

59 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:08:15.08 ID:FJ0nRDt20.net

イッチ釣り下手すぎやろ

60 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:08:36.89 ID:7FQ5ypal0.net

味音痴て幸せだよな

61 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:08:40.26 ID:llSvL4Oj0.net

実際みりんなんか使わん
醤油塩胡椒一味ふじっ子で充分やわ
気分で柚子胡椒と豆板醤使うくらい

62 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:08:48.67 ID:Aqbo9WG5a.net

確かに他のもので代用できないことはない
けど使わないほうがかえって面倒になるだけなので、使わないメリットがない

63 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:08:54.13 ID:cldMJYPh0.net

そうそう
めんつゆクソ万能だよな
あと中華あじとコンソメあればなんとでもなる

64 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:09:07.67 ID:8eIU04N40.net

>>57
入れ過ぎると舌に媚びるようなうるさい感じにはなりがちやね

65 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:09:15.39 ID:kwksn0iI0.net

濃い味しかわからないごみみたいな味覚やん

66 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:09:25.48 ID:DCYNs3gR0.net

本当に要らんのは酢だよな

67 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:09:38.99 ID:YM9IHIay0.net

ワイガイジ、怒りのウェイパー乱用

68 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:09:42.71 ID:WAlkAqBH0.net

砂糖と塩詰め替えるのめんどくさくなって使わなくなっちゃった

69 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:09:50.15 ID:cldMJYPh0.net

>>66
酢はいるやろ

70 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:09:59.42 ID:kwksn0iI0.net

味噌汁のだしとかとったことなさそう
物によって出汁の取り方違うこと知らなさそう
温度管理適当にぶくぶく沸騰させてそう

71 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:10:10.41 ID:nI3LHO2l0.net

>>66
いりますしおすし

72 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:10:12.93 ID:9Pu+J/JV0.net

>>66
代用一切効かんけど無くても困らんってのはわかる

73 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:10:19.65 ID:gzDRBUei0.net

一人暮らし2年目やが一回もみりん使ったことねえわ
割と自炊するけどなんの料理で使うんや？

74 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:10:20.71 ID:HE9J0DbX0.net

酒は「酒入れてる自分すげぇー」って酔いしれるために入れるんやで

酒だけに酔いしれるってな

75 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:10:49.38 ID:b1G1d3p/d.net

ワイ、上白糖と三温糖の使い分けが分からない。

76 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:11:10.74 ID:ycViZyAt0.net

みりんだ酒だ言ってるエアプ勢が料理作ったとこで俺のめんつゆ料理の足元にも及ばないのは容易に想像できるわ
いかに効率化して美味く作るかって考えが1ミリもない
所詮エアプ勢ですわ
いっちが100%正しい

77 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:11:17.88 ID:zYCAbuO4M.net

>>70
出汁の取り方変えても気づかないだろw

78 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:11:21.80 ID:LynQ3S9WM.net

>>73
梅酒

79 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:11:32.19 ID:nI3LHO2l0.net

>>73
ワイは昨晩牛もつの味噌煮込み作るのに使ったで

80 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:11:39.92 ID:yCpxqMsn0.net

和食とか言う白だしで大体どうにかなる手抜き料理

81 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:11:40.91 ID:NpDmri3o0.net

みりんと酒を入れるか入れないかは正直気持ちの問題だと思ってる

82 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:11:46.44 ID:9Pu+J/JV0.net

めんつゆガイジ見てたら糞トメコール思い出す

83 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:11:48.20 ID:b1G1d3p/d.net

>>66
まぁ酢の物くらいか。酢豚とかちらし寿司とか市販のタレ使うしな。

84 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:11:48.66 ID:MWXP8u+i0.net

酒はわかる
味整えるのに
みりんは正直よくわからん

85 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:11:53.28 ID:50PoZ3LJ0.net

>>13
工ｴｴｪｪ(´д｀)ｪｪｴｴ工

86 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:11:54.70 ID:MNqph9+Y0.net

めんつゆガイジは味覚障害

87 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:11:55.78 ID:FkYgl1OU0.net

万能調味料は全部その味になるから嫌やわ

88 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:12:02.79 ID:pEiGXsvH0.net

>>73
だし巻き玉子に入れてる

89 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:12:06.02 ID:kDec0WoZ0.net

ワイ料理軍新米監督、中華あじに戦力外を通告

90 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:12:06.60 ID:vQcxWX2hr.net

>>61
甘味と酸味がゼロの貧弱すぎるラインナップ

91 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:12:10.53 ID:kwksn0iI0.net

イッチみたいな味覚なら出がらしで出汁とってもわからなそうw

92 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:12:30.63 ID:k5VpbN3C0.net

酒のコク的なんは分かりにくいにしても
みりんはハッキリ味変わるやろ

93 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:12:37.92 ID:Aqbo9WG5a.net

>>76
ゥー！

94 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:12:38.25 ID:WAlkAqBH0.net

めんどくさいときは全部フライパンで焼いちゃって焼肉のたれ付けて食っちゃえばいいんだよ
大体何でも美味いよ

95 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:12:56.95 ID:FetNLgd+M.net

>>76
めんつゆでイキるのはええけどお前のめんつゆの成分量にみりん入ってないんやろうな？
おれのは入ってたけど

96 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:12:58.21 ID:zYCAbuO4M.net

>>74
アホ「臭みを取るんや！」
ワイ「別に豚肉煮てもそんなに臭くないよね」

アホ「柔らかくなる！」
ワイ「別に固くもならんよ、煮る時間のほうが大事じゃない？」

はいろんぱっぱ

97 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:12:58.65 ID:llSvL4Oj0.net

>>70
きょうび大概の人がみそ汁はダシ入りのみそ使うもんやないかな

98 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:13:10.71 ID:VRNYpdTS0.net

料理にわかはそれでいいんだろ

99 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:13:22.71 ID:b1G1d3p/d.net

砂糖と濃口薄口、顆粒出汁と白だし、味噌があれば十分。

100 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:13:31.85 ID:8DKHdcs40.net

みりんと酒無きゃ料理できねえよ

101 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:13:32.79 ID:MWXP8u+i0.net

甘辛くするときに醤油と砂糖使うからみりんって別にいらなくねってなる

102 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:13:50.93 ID:3OfCg0RT0.net

キッコーマン 濃いだし本つゆ原材料


しょうゆ（大豆・小麦を含む）（国内製造）、
ぶどう糖果糖液糖、
砂糖、
食塩、
節（かつお、まぐろ、いわし、そうだかつお）、
かつお節エキス、
小麦発酵調味液、
みりん、
昆布／調味料（アミノ酸等）、
アルコール

103 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:13:54.99 ID:hnb+LO320.net

素人なら別にそれでええんちゃう

104 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:13:57.60 ID:llSvL4Oj0.net

>>66
酢は買わないなあ
ポン酢は個人的に必須やが

105 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:14:05.46 ID:kwksn0iI0.net

>>97
せやな
でもちゃんと自分の好みにあわせて出汁とった味噌汁はうまいで

106 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:14:10.50 ID:4S5ZPjrm0.net

料理するようになると和食の味付けってワンパターンってことに気づくよな

107 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:14:13.97 ID:Denkuk77M.net

めんどくさくて酒みりんなしで味玉作ったら不味かったわ

108 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:14:43.38 ID:xubQ+9fX0.net

酒みりんいらんとか土井善晴に怒られるやろ

109 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:14:48.83 ID:BPrG4O+RM.net

>>67
高い

110 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:14:50.45 ID:nI3LHO2l0.net

>>99
それならさすがに麺つゆ欲しい

111 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:14:51.82 ID:7hO/tscD0.net

ワイン料理に使ってるか？
何に使えばええんやちな白

112 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:14:52.86 ID:kDec0WoZ0.net

士郎、ポン酢のポンとは何だ

113 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:14:54.52 ID:zYCAbuO4M.net

>>106
ほぼ醤油と出汁と酒みりんで良いのはやばい

114 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:15:12.77 ID:qZ4MeQjOM.net

>>106
そらいろんな国の料理を洋食としてまとめてるんやからそれと比べたらワンパターンに見えるのは当たり前やろ

115 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:15:18.17 ID:MNqph9+Y0.net

ワイ「炒め物作るかぁ」
ガイジ「めんつゆ！めんつゆ！」

ワイ「肉じゃが作るかぁ」
ガイジ「めんつゆ！めんつゆ！」

ワイ「素麺作るかぁ」
ガイジ「めんつゆ！めんつゆ！」

116 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:15:18.93 ID:3OfCg0RT0.net

>>95
茅の舎のつゆにもみりんは入っとるな

117 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:15:21.29 ID:k5VpbN3C0.net

>>111
魚介

118 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:15:23.19 ID:GylyR0gJ0.net

昆布つゆとかいう万能アイテムくそ強い

119 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:15:30.32 ID:sUG7LNIlM.net

みりんと梅があればみりん梅酒が作れるからみりんは必要やぞ

120 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:15:32.60 ID:vQcxWX2hr.net

>>111
ボンゴレビアンコ
アクアパッツァ

121 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:15:40.30 ID:kDec0WoZ0.net

>>111
ワインとかねーから全部日本酒で代用しとるで

122 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:15:45.26 ID:lVVF2fRGd.net

ポン酢と酢は全く別物定期

123 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:15:52.20 ID:MDbLvNsSM.net

>>113
味噌も使わない奴が論破とか言ってるの草草草

124 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:15:53.72 ID:nI3LHO2l0.net

>>115
親子丼やカツ丼、牛丼も

125 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:15:56.27 ID:jilkgeQq0.net

砂肝焼くとかに軽くみりんかけるとクッソ美味いで

126 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:16:01.32 ID:FetNLgd+M.net

>>108
先生は聞いてみんと分からんぞ
一品でええぞとか言ってのける革命家や

127 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:16:07.87 ID:kKt5oO4F0.net

うそやろ
無茶苦茶使うぞ

128 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:16:15.62 ID:MNqph9+Y0.net

>>124
割愛したやで

129 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:16:16.75 ID:Kqv99ngM0.net

二日目のカレーが美味いのってあれ水分が抜けて味が濃くなってるだけちゃうん？

130 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:16:18.06 ID:b1G1d3p/d.net

>>110
白だしと砂糖でなんとかならん？

131 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:16:24.43 ID:N3NwMPTr0.net

>>118
鰹だし加えれば無敵やぞ

132 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:16:25.98 ID:kDec0WoZ0.net

>>108
まあええやろって言いそう

133 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:16:49.41 ID:oj1PoTeMM.net

>>111
白蛤かアサリかシュウリ貝を買ってきてワイン蒸しにしろ

134 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:16:51.45 ID:3/MmWXVJ0.net

酒なんか料理に入れるよりそのまま飲んだ方がええからな

135 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:16:51.92 ID:ycViZyAt0.net

>>106
ワンパターンだからこそめんつゆで十分なんだよなあ
酒やみりんなんてあるだけ無駄

136 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:16:58.65 ID:0WxxXuhya.net

味醂･酒を味付けだと思ってる奴は永久に料理は上手くならんだろうな
匂い消しとか煮崩れ防止とか味以外に使うことが多いのに

137 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:17:00.16 ID:LTMcnEYyp.net

>>73
うどん

138 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:17:05.55 ID:3OfCg0RT0.net

>>130
砂糖だと甘みがきつすぎることあれへん？

139 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:17:09.46 ID:lE+tubiD0.net

みりんなんて本みりんでもほとんど水飴入ってるし
基本お酒と砂糖でいいわね

140 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:17:17.08 ID:kDec0WoZ0.net

>>129
煮物が時間でうまくなるのは当然定期

141 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:17:17.63 ID:nI3LHO2l0.net

>>130
なるよ

142 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:17:19.05 ID:jilkgeQq0.net

カレーに赤ワイン入れると美味いって聞いたけどマ？

143 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:17:20.73 ID:7hO/tscD0.net

>>129
煮物は冷える段階で具に味が沁みるんや
一日目のカレーでも作って一旦冷やすとうまくなる

144 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:17:24.26 ID:zYCAbuO4M.net

>>123
味噌てw
天つゆに味噌使うん？
親子丼に味噌入れるん？
肉じゃがに味噌？そうめんに味噌？
カツ丼は？角煮は？
味噌使わんでしょ？

145 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:17:25.60 ID:xmB1ujZA0.net

酒はワイもわからん

146 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:17:27.65 ID:QjUY7b1QM.net

>>129
一回冷めることで具に味が染み込むんや
だから最初から一度冷ませば2日目と同じのになる

147 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:17:58.94 ID:mfa2C6dte

薄っぺらな人生歩んで行くんやろなあ

148 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:17:35.93 ID:tAxqEWxp0.net

本みりんだけでかぼちゃとかさつまいも煮たら甘くてぐううまいで オススメやで

149 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:17:37.60 ID:b1G1d3p/d.net

>>129
味が均等に馴染む説。なおウェルシュ菌も元気に活動中

150 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:17:37.76 ID:cITG+lv90.net

お好み焼き焼く時は生地にビール混ぜるとふっくら仕上がるんや
すき焼き焼く時も肉にビールかけると柔らかくなるんや
酒は絶対外されへん

151 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:17:40.90 ID:kDec0WoZ0.net

>>78
はい逮捕

152 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:17:56.92 ID:dDehfEdR0.net

みりんは最後にほんのちょっとだけ入れるんや

153 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:17:57.80 ID:G/GImYvqa.net

酒は確かに入れる意味わからんわ

154 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:17:58.85 ID:llSvL4Oj0.net

>>123
ワイみたいな一人暮らしはみそって料理にあんまり使わないんだよな
みそ汁はカップのやつ買うし西京漬はそのまんま売ってるやつ買って焼くだけやわ

155 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:18:07.21 ID:/ABKxu7Y0.net

本格的にするならともかく
砂糖・塩・醤油・めんつゆがあればなんとかなる
あとは必要に応じて〇〇の素とか買えばOK

156 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:18:14.65 ID:ViLkr4heM.net

>>144
レパートリー少なすぎやろ君…

157 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:18:17.67 ID:q3g9NJW0M.net

味の素とダシは魚や豚が使われてるから使うなよ
魚や豚がかわいそう

158 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:18:29.79 ID:GylyR0gJ0.net

冷えるときに味が染みるってのはガセで単純に時間で染みていく
とか所さんの番組で見た気がするやで

159 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:18:38.91 ID:kDec0WoZ0.net

>>157
コンソメは大丈夫でしょうか？

160 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:18:41.73 ID:b1G1d3p/d.net

>>138
あーまぁコクみたいなのが欲しければみりんもええんちゃう？別にそこまで求めんから砂糖でええわの精神

161 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:18:42.66 ID:jilkgeQq0.net

味噌カツ作りたくなってきたわ

162 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:18:43.73 ID:gHgem85j0.net

>>106
素材の味()に頼りきりで基本ワンパやからな

163 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:18:48.11 ID:cL1g+m4U0.net

>>158
所さんって誰や

164 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:18:49.77 ID:q3g9NJW0M.net

>>143
これな
肉じゃがも1回冷ます

165 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:18:49.87 ID:YM9IHIay0.net

>>133
ワイ近くのスーパーアサリ塩抜きされた状態で売っとるからよくやっとるわ

166 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:18:49.98 ID:MWXP8u+i0.net

>>148
カボチャ切るの硬すぎて嫌いだわ
実家から送られてくるけど毎回食い切れねえ

167 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:18:54.65 ID:nI3LHO2l0.net

>>150
天ぷら粉をビールで溶くわ

168 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:19:08.32 ID:NcVQriZL0.net

酒は露骨にわかるほど香り出るじゃん
みりんは微妙　無いなら無いでよさそう

169 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:19:14.65 ID:ibSdww4d0.net

煮物はあまり作らないのでしょうか？
みりん、それも「みりん風」じゃなくちゃんと醸造したみりんなら深みのある甘味とコク、照りが出るので良く使います 煮魚などに使うと味が歴然と違います

170 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:19:17.96 ID:kDec0WoZ0.net

>>163
田所恵や

171 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:19:24.13 ID:jySZa1A80.net

みりんは梅和えと相性ええね
これからの季節はかどるわ

172 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:19:28.49 ID:GylyR0gJ0.net

>>163
所ジョージやで
たしか目がテン

173 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:19:35.81 ID:zYCAbuO4M.net

>>156
これらの料理が大体同じこうせいってことを言いたかったのであって
味噌を使ったところで味噌味の何かがレパートリーに増えるだけだろ

174 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:19:38.03 ID:N3NwMPTr0.net

>>166
ちゃんと包丁研ぐんやで

175 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:19:41.84 ID:4MojGr2ha.net

めんつゆ最強

176 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:19:46.22 ID:/WSvrEZo0.net

トマトソースには白？赤？
隠し味にアンチョビペースト入れるねんけど他にいいものある？

177 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:19:50.94 ID:MNqph9+Y0.net

>>169
有能

178 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:19:53.27 ID:7hO/tscD0.net

酒は胸肉柔らかくするのに使うわ
白ワインでやったら白米に合わん変な味になってもうたけど

179 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:19:54.04 ID:H/coUIFQ0.net

酒飲みながら料理するから味醂も料理酒もいらんw

180 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:19:55.44 ID:b1G1d3p/d.net

自炊始めて気づく事。塩の出番が少ない。そういうシチュエーションだと味塩コショウで事足りる。

181 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:20:05.43 ID:tAxqEWxp0.net

>>166
レンジでチンしたら解決やん
余ったら冷凍できるし

182 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:20:20.36 ID:cL1g+m4U0.net

>>170
サンガツ

183 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:20:21.50 ID:MWXP8u+i0.net

>>181
デカすぎでレンジ入らねえ

184 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:20:26.13 ID:XddvKIegr.net

和食の柔らかい味の8.8割はお砂糖

185 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:20:26.82 ID:3OfCg0RT0.net

>>160
せやな
代用できるかできんかで言えばもちろんできるし
「白だしと砂糖でなんとでもなる」のはその通りやと思うわ

186 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:20:33.26 ID:llSvL4Oj0.net

>>169
煮物は本当に作らないな
鍋は鍋キューブで解決したし

187 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:20:45.92 ID:ktck/yPV0.net

>>106
割合違うやろ
ワンパってならすき焼きの元だけ使ってりゃ済むことになるわ

188 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:21:02.00 ID:v5NjveNo0.net

一人暮らしで煮物なんか作らんよな

189 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:21:02.80 ID:OWYJZBkz0.net

日本料理人だけど酒なしは草
味のんからん素人やんけ

190 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:21:06.28 ID:Wp6Gc6Jzd.net

昔から上白糖入れた料理の甘みがあんまり好きやなかったから一人暮らしを機にきび砂糖を買ってみたけど甘さが優しすぎるぞ
ちょうどいい感じの砂糖ないのかよ

191 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:21:09.26 ID:0WxxXuhya.net

>>184
白砂糖は意外に柔らかい味にならないのはミソだな

192 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:21:14.40 ID:NcVQriZL0.net

みりん風調味料って一番なんのために存在するか謎だよな
高価な本物のみりんと比べて格安！とかならわかるが本物のみりんも実際は全然高くないし

193 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:21:26.15 ID:+CI9AFV/0.net

みりんってみりん干しの味やろ

194 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:21:27.99 ID:lE+tubiD0.net

>>179
料理酒とか安いのだと塩入ってるし論外だわ
絶対その方美味い

195 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:21:28.28 ID:FVC7zhG80.net

>>13
焼肉食べたことないんか

196 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:21:29.17 ID:3OfCg0RT0.net

>>176
どっちでもええけどこってり方向なら赤
あっさり目で行きたいなら白

197 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:21:29.39 ID:kDec0WoZ0.net

>>189
どこの店や？

198 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:21:31.53 ID:/WSvrEZo0.net

あとトマトソースの甘みは香味野菜からというけどそれでも酸味きついときは砂糖？

199 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:21:32.20 ID:kR1tKJOm0.net

醤油の代わりにめんつゆ使えば酒みりんいらない

200 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:21:32.87 ID:PAUOn65s0.net

酒はちょっとわかるけどみりんいらないはねーわ

201 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:21:36.42 ID:FetNLgd+M.net

>>166
綺麗に切ろうとかしてるからちゃうか？適当に一口にワタの方から包丁いれてﾚﾝﾁﾝでそのまま食ってまえ
料理にしようとか思うんやけどレンジで柔らかくしたら思わずつまんで結局無くなってまうわ

202 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:21:42.83 ID:tAxqEWxp0.net

>>183
そういうことかよ草
切らなしゃーないもんな

203 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:21:44.92 ID:q3g9NJW0M.net

>>159
ダメに決まってるだろ

204 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:21:48.32 ID:zAsz8I5m0.net

めんつゆだの白だしだの使ってる時点でみりんも酒も必要ってのと同じなんだよな
使いこなせてないだけで

205 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:21:51.84 ID:lE+tubiD0.net

>>184
照りも砂糖のほうが出るしな

206 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:21:54.73 ID:jaUuxZyQ0.net

>>191
？白砂糖は砂糖だろ

207 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:22:04.21 ID:/WSvrEZo0.net

>>196
ありがとう参考にする

208 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:22:04.82 ID:08qO5lO10.net

>>198
砂糖入れていいよ

209 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:22:17.57 ID:lOxdArg00.net

献立いろいろみそあると捗るで

210 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:22:31.41 ID:/ABKxu7Y0.net

>>189
むしろなんでプロだと思ったのか

211 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:22:34.36 ID:Sd93JyaD0.net

>>188
割りとなんでも煮物にしちゃうぞ

212 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:22:35.66 ID:96NVBA3wM.net

>>192
みりんっぽい味を足したいけど調理過程でアルコールを飛ばさないような料理に使うんや

213 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:22:40.75 ID:/WSvrEZo0.net

>>208
ありがとういいのか邪道なのかと思ってた

214 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:22:48.17 ID:eI01uyn40.net

味の素ドバドバ入れたらなんでもうまい

215 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:22:50.69 ID:Q3ZnAlWA0.net

そもそもめんつゆを自作してるわ

216 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:23:01.94 ID:Id+qobHwd.net

豚バラをそのまま炒めると酒の偉大さ痛感するで

217 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:23:09.72 ID:9iUFTK8+d.net

酒は肉の臭みを消してくれるぞ

218 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:23:26.86 ID:lE+tubiD0.net

>>192
本みりんでもめちゃ高いやつ以外ゴミだぞ

219 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:23:29.10 ID:bOdRe4In0.net

煮物系は入ってないとすぐわかるでしょ

220 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:23:45.65 ID:GylyR0gJ0.net

中華料理も砂糖入れるといい感じになるし割と重要やな
豆板醤＋砂糖とか

221 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:23:51.94 ID:s+RCrrA40.net

みりんはなくてもなんとかなる

222 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:23:57.77 ID:uA5XkQs+M.net

カボチャは裁断ハサミをブスッと真ん中に刺して挟むとええで

223 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:24:01.14 ID:vQcxWX2hr.net

>>215
ハイボールガイジかな

224 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:24:28.64 ID:q3g9NJW0M.net

肉、魚を使わなければ酒もみりんもいらんからな
肉、魚食べるなよ
かわいそうと思わんのか

225 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:24:30.95 ID:vQcxWX2hr.net

安価間違えたわ
>>223
>>214

226 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:24:32.36 ID:0WxxXuhya.net

>>206
和食は三温糖が多いんやで何故かは知らんがな

227 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:24:32.98 ID:kDec0WoZ0.net

味の素とか使っとるやつもうおらんやろ

228 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:24:37.86 ID:Kqv99ngM0.net

ワイ、肉じゃがの発祥が東郷平八郎じゃないと知って驚愕

町おこしのために自治体がこんな嘘広めるとかひど過ぎない？
舞鶴市最低やな

229 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:24:38.49 ID:08qO5lO10.net

>>213
一番簡単でそこそこ美味しいトマトソースって
ホールトマト潰したとこににんにくすりおろして塩砂糖入れてひと煮立ちだからね
煮詰めればピザソースでも何でも行ける万能のベースになる

230 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:24:49.85 ID:gHgem85j0.net

>>180
ステーキ焼くとき必ず使うやろ

231 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:24:50.48 ID:MWXP8u+i0.net

一人暮らし始めたばっかりは料理色々作ってたけど
もうめんどくさすぎて野菜は生か茹でるか
肉は焼いてタレかポン酢かで飯食ってるわ
米だけはたくさんある

232 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:25:02.93 ID:n07mDBhW0.net

めんつゆって醤油に砂糖とみりん(あるいは酒)入れた調味料やぞ
めんつゆ最強説唱えるってことは酒みりんの必要性認めとるやん

233 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:25:07.18 ID:9QJ7XJxh0.net

>>78
　　　|／￣￣＼|　＼　今日はみりん梅酒／　　┌─────┐
　　　|＼　 　 ／|　　 ＼　　　にするか　／.　　　│みりん梅酒 │
　　　| 　￣￣　 |　　　　＼ ∧∧∧∧／ 　 　　　└─────┘
　　　| .○○○. |　　　　 ＜　　 　み　＞ 　一般の人が
　　　＼.○○.／　　　　 ＜　予　 り　＞　　みりんを使って梅酒を
.　　　　 ￣￣　　　　　　 ＜　　　 ん　＞　 造ることは許されていません
　─────────＜　感　梅　＞──────────
　　　__[警]　　　 　 　 　 ＜　　　 酒　＞　　　　　,.､ ,.､
　　　　(　 ) ('A`)　　　 　＜　!!!!　の　＞ 　　　∠二二､ヽ
　　　　(　 )Ｖノ ） 　　　　／∨∨∨∨＼　　　（（´･∀･`））＜みりん一升
　　　 　| |　　| | 　　 　／死ぬ気なの！＼ 　/　~~：~~~　＼

234 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:25:07.43 ID:3OfCg0RT0.net

出汁と醤油と砂糖だけで作ったきんぴら

うーん

235 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:25:08.88 ID:bOdRe4In0.net

>>189
和食言わんのか

236 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:25:14.80 ID:tK2pMHt3x.net

マジックソルトかけときゃなんでも美味しいんだわ

237 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:25:17.32 ID:oj1PoTeMM.net

>>227
ご年輩の方はドバドバ使うな
習慣と化してるんやろけど

238 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:25:24.81 ID:sVeQC6zV0.net

ごま油万能説

239 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:25:28.56 ID:FYpAdGTsd.net

>>227
味の素使ってる料理人もいるレベルやぞ

240 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:25:34.13 ID:uA5XkQs+M.net

>>227
目玉焼きに味の素ぱっぱでめちゃ旨くなる

241 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:25:37.05 ID:Sd93JyaD0.net

>>231
結婚すればやる気出るぞ

242 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:25:44.90 ID:jaUuxZyQ0.net

>>226
いやそういうことじゃなくてなんで砂糖を味噌と言ったのかが聞きたいんや

243 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:25:48.94 ID:xSfkn0090.net

みりんは酒2+砂糖1で代用出来るってネットで見たからそうしてきたけどもしかして味違うんか

244 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:25:52.10 ID:vQcxWX2hr.net

>>227
チャーハン専用かもしれんわ

245 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:26:00.07 ID:kDec0WoZ0.net

>>240
ﾋｪｯ

246 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:26:07.24 ID:dDehfEdR0.net

料理スレってスレで指す料理酒が加塩されたいわゆる商品名としての料理酒なのか
料理で使う清酒を料理酒と呼んでるだけなのか人によってまちまちなせいで毎回話が噛み合ってない奴がいるよな

247 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:26:09.54 ID:+HC6/EZWd.net

みりんのとこを砂糖にすると甘さがしつこいわ
煮るのが肉ならええけど菜っ葉の炊いたんとかには無理や

248 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:26:13.00 ID:HnEJln8X0.net

みりんはいる

249 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:26:19.18 ID:PAUOn65s0.net

味の素とか使った事ないわ
親も使ってなかった

250 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:26:19.51 ID:/WSvrEZo0.net

>>229
いちいち玉みじんゆっくり炒めるのがアホらしくなるな

251 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:26:20.09 ID:eI01uyn40.net

男の一人暮らしなんか塩コショウと味覇と醤油と味の素あればあとはなにもいらんやろ

252 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:26:24.54 ID:n07mDBhW0.net

>>227
味の素なんてただのグルタミン酸なんやから必要なら使うし不要なら使わんだけやろ

253 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:26:30.10 ID:4S5ZPjrm0.net

>>236
ワイはマキシマムに転向したわ

254 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:26:31.74 ID:vnJQ8urs0.net

>>228呉市も同罪やぞ

255 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:26:47.70 ID:Sd93JyaD0.net

>>247
砂糖多いだけ説

256 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:26:50.32 ID:uA5XkQs+M.net

>>245
ベーコンの塩味と相性ええんやで

257 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:26:57.84 ID:vJybVspW0.net

卵かけご飯に味の素いれるやろ

258 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:27:05.53 ID:P0p18F4V0.net

味音痴やん
コンビニ弁当とカップ麺ばっか食ってそう

259 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:27:06.41 ID:b1G1d3p/d.net

生姜選手という火消し職人

260 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:27:06.85 ID:PkNG+zNVM.net

>>245
なんで味の素使ったらあかんのや？

261 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:27:26.80 ID:zAsz8I5m0.net

味の素が体に悪いとかそういうオカルトはあんまり信じないわ

262 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:27:35.66 ID:/d3cS4uQ0.net

結局自分で作る料理のメインって豚牛鳥、魚（鮭鯖鯵）くらいしかないやろ
近くに変わったスーパー無い限り
飽きてこないか？みんなどうしてるんや

263 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:27:43.94 ID:o3CYDnesr.net

クレイジーソルトとかいうクレイジーな万能調味料

264 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:27:44.92 ID:PWzEK7axM.net

>>259
ワイは新生姜を酢漬けにしとるで

265 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:27:52.32 ID:0WxxXuhya.net

>>242
おふくろの味みたいなのは白砂糖か地方によっては黒砂糖多いけど
柔らかい味とされる和食は三温糖やざらめ最近やとてんさいが使われるから
そこの違いがミソやと言うことやで

266 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:27:58.94 ID:KY0CihzId.net

ござる！

267 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:28:03.15 ID:GylyR0gJ0.net

味の素嫌うやつはめんつゆやケチャップみたいな調味料も使わんのか

268 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:28:08.47 ID:gHgem85j0.net

>>245
カリーかな

269 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:28:16.39 ID:NwYuHFJc0.net

酒飲むからレモン汁常備してるのでお酢はあんま使わんな

270 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:28:18.83 ID:oj1PoTeMM.net

>>246
前にもつ煮込みのレシピ聞いたんやが
「みりん鬼のように入れたらええで」
といわれて流石におかしいやろとよく聞いてみたらみりんやなくて赤酒のことやったことがある

271 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:28:21.82 ID:b1G1d3p/d.net

>>230
それこそ塩コショウでええやん。粗挽きコショウと塩にこだわりがあるなら別やが。

272 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:28:33.33 ID:cyN5I5VT0.net

みりんいるやろー
料理酒は使わなかったけどさ

273 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:28:44.38 ID:b1G1d3p/d.net

>>264
それどうなるん？

274 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:28:44.89 ID:uA5XkQs+M.net

煮干しで出汁取ってガラを三角コーナーに入れたら翌朝にはハエがたかってた
1人暮らしは辛いわ

275 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:28:50.47 ID:rdothaZm0.net

本みりんと砂糖は一緒にいれてはじめて効果でるんだが自炊エアプ多すぎ
片方だけだと癖が残る

276 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:28:51.98 ID:eI01uyn40.net

>>261
ほんとにね
なんで科学の力を信じないんだろうか

277 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:29:01.05 ID:+HC6/EZWd.net

>>262
海老イカ貝とかあるやろ

278 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:29:01.15 ID:cWAgBlaXa.net

>>105
ワイ海沿い出身、相乗効果の存在は知っているがあえて慣れ親しんだカツオオンリー

279 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:29:07.75 ID:MNqph9+Y0.net

アサリの酒蒸しもめんつゆで作るのかな？

280 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:29:11.08 ID:K8KvYZpU0.net

鶏の胸肉ってなんであんなに安いんやろな
皮付きだと特に

281 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:29:11.55 ID:q3g9NJW0M.net

>>78
i.imgur.com/IzFNwLH.jpg

282 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:29:20.49 ID:08qO5lO10.net

そばつゆとか作るとみりんは必要だなぁってなるぞ

283 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:29:21.04 ID:EPE7q5rp0.net

だいたいポン酢かマヨネーズか醤油かピエトロドレッシング掛けたら大抵のもの食えるよな

284 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:29:26.81 ID:ktck/yPV0.net

>>243
ワイはそれでええと思うで
コク的なモノがちょっと違うだけ

285 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:29:27.26 ID:PWzEK7axM.net

>>273
口直しにも酒のつまみにもなる有能漬物やで

286 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:29:35.26 ID:NcVQriZL0.net

>>261
昆布茹でて出るもんと同じもんなのに特別体に悪いわけないわな

287 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:29:44.86 ID:vQcxWX2hr.net

胡椒のとりあえず入れとけ感

288 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:29:51.07 ID:4S5ZPjrm0.net

味の素より鶏がらスープの素派やな

289 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:29:53.42 ID:MGgCbwNt0.net

生姜焼き

290 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:29:55.17 ID:ktck/yPV0.net

>>267
なんかしら添加されてる醤油も多いしな

291 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:30:06.41 ID:ktck/yPV0.net

>>288
コレ

292 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:30:07.56 ID:oyF+4Iuvd.net

そばつゆ作る時に入れるとめっちゃ美味くなるやろ

293 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:30:12.13 ID:b1G1d3p/d.net

ワイの地方はめっちゃ味付けが甘い。砂糖ドバドバや。

294 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:30:13.10 ID:P0p18F4V0.net

>>243
みりんはもち米が糖化した甘みやからな
砂糖やと甘みがしつこくなるな

295 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:30:18.69 ID:gjcOSIUR0.net

酢は失敗した時のために必須
酒みりんは肉料理の時になんとなくいれてる

296 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:30:19.46 ID:MWXP8u+i0.net

>>288
それはそもそも使い方が違わね？

297 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:30:21.99 ID:o3CYDnesr.net

>>261
アンチ乙味の素は蛇から作られとるんやぞ

298 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:30:22.48 ID:bOdRe4In0.net

味の素アンチはどうせイスラムとかヴィーガイジやろ

299 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:30:23.30 ID:Sd93JyaD0.net

>>260
味の素使うと一気に冷凍食品とかファミレスっぽい味になるわ
それがうまいって思うやつがいるのはわかるけど

300 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:30:35.48 ID:mPbpct5V0.net

>>288
中華だしの万能感

301 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:30:41.13 ID:b1G1d3p/d.net

>>285
はぇー。酒は日本酒でええんか？

302 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:30:42.01 ID:xxVDSGoz0.net

みりんの代わりに砂糖にしても多分九割の人間は特に何も思わんやろな

303 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:30:46.01 ID:VXhZx9sh0.net

>>263
野菜にかけると、途端に草っぽくなるな

304 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:31:04.05 ID:NpDmri3o0.net

味の素はチャーハンに入れるとめっちゃうまくなるから重宝してる

305 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:31:05.06 ID:MGgCbwNt0.net

酒はすき焼きに必要
みりんは生姜焼きに必要

306 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:31:05.64 ID:Dtk8HChQ0.net

めんつゆ使うとなんでも出汁臭くなる
照り焼きハンバーグに出汁いらん

307 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:31:06.58 ID:3OfCg0RT0.net

味の素の成分

グルタミン酸ナトリウム 97.5%
イノシン酸ナトリウム 1.25%、
グアニル酸ナトリウム 1.25%

308 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:31:07.10 ID:K8KvYZpU0.net

ワイようやくシチュー作れるようになったんやけど簡単で一度にたくさん作れる料理って何がええ？

309 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:31:07.10 ID:b1G1d3p/d.net

>>285
すまん、ガイジレスしてもうた

310 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:31:12.04 ID:2pAbu4I70.net

肉じゃがとか使うやん

311 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:31:17.19 ID:sb1SaIHf0.net

まあ酒は入れてる俺かっけーしたいだけやからな

312 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:32:06.00 ID:zsykgFzm0.net

みりんで晩酌してるわ

313 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:32:09.06 ID:GylyR0gJ0.net

白砂糖は漂白されてるから毒、牛乳も毒とか言い張る謎の勢力がいるらしい

314 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:32:15.91 ID:PWzEK7axM.net

>>301
ワイは焼酎やな

生姜を洗って切って市販のすし酢に漬け込むだけや

315 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:32:16.22 ID:mPbpct5V0.net

>>311
うそやろw

316 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:32:22.43 ID:EPE7q5rp0.net

ワイ料理素人、煮物に酒入れたところでアルコール飛ぶんでない？実質水やん

317 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:32:23.47 ID:xxVDSGoz0.net

味の素それ自体が体に悪くなくても
味の素使うことで体が濃い味に慣れて塩分過多になることは普通にありそうで怖い

318 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:32:24.83 ID:rhB9aHwk0.net

みりんに気づかないのは無理やろ
親子丼作ってみーや

319 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:32:25.10 ID:o3CYDnesr.net

>>312
料理酒のほうがうまいぞ

320 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:32:26.00 ID:b1G1d3p/d.net

>>306
照り焼きハンバーグに出汁使うのはガイジすぎるやろ

321 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:32:31.74 ID:nI3LHO2l0.net

>>308
鍋
スパゲッティ
焼きそば

322 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:32:34.95 ID:Kqv99ngM0.net

結局市販のケチャップだとか料理酒にも化調入ってるからな
味の素嫌う人らは全てお手製のケチャップだの使ってるのかな

323 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:32:37.59 ID:rqcMl4UGr.net

つか勘違いしてる奴多すぎやろ
料理人や主婦が酒やみりん使うのは当たり前やけど一人暮らしで毎日自炊しとる男が作る料理には使わんちゅう話やん

324 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:32:42.42 ID:tYtlSNGRd.net

>>307
旨味の塊やな

325 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:32:42.89 ID:0WxxXuhya.net

>>311
フランベとかならその感覚わかるわ
けど下味とかで漬けるときの酒はむしろ使わん奴の方が俺かっけーしてるんじゃないかと思ってしまう

326 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:32:43.45 ID:zsykgFzm0.net

あとみりんを納豆に入れて混ぜてる
みりん最高や

327 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:32:44.39 ID:MGgCbwNt0.net

>>308
カレー
パスタ系
スープ系（ガスパッチョ、じゃがいもスープetc. ）

328 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:32:46.20 ID:GXiZDo1+0.net

酒みりんに逆張りでマウントは草

329 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:32:48.50 ID:P0p18F4V0.net

味の素嫌っとる奴は出汁とか取ったこと無いんか…？
グルタミン酸食べられないとかすごい味気ない食事になるやろ…

330 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:32:50.88 ID:uA5XkQs+M.net

>>307
万能感すごい

331 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:32:51.54 ID:lE+tubiD0.net

>>294
本みりんて特定名称酒とかみたいなしっかりした定義じゃないからたいていのやつに水飴ドバドバ入ってるぞ

332 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:32:52.84 ID:xKeNAvbY0.net

>>66
酢とお砂糖で甘酢あんやタルタルソース作ったり、それにとんがらし入れることでスイートチリソースできたりするねえ…
まあ酢でなくともいいのかもしれないが…！？

333 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:33:00.22 ID:bXwKOoS30.net

ミルつきのあのゴリゴリやる塩気になってるけど高いのよなあ
あれどうなんやろ…よく見る料理系YouTuberが使ってて気になってる

334 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:33:01.81 ID:/d3cS4uQ0.net

>>316
一回煮きった酒飲んでみ

335 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:33:10.51 ID:Fq83WWD9a.net

味の素って昆布チーズトマトなんかに含まれてる旨味刺激する成分でしかないから
出汁取って抽出しようが化学合成しようが口に入れば同じものやぞ

336 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:33:15.96 ID:lOxdArg00.net

>>298
味の素は原料サトウキビやったと思うんやがヴィーガン的になんかアカンのか？

337 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:33:24.91 ID:xxVDSGoz0.net

>>308
鶏むねチャーシューは小鍋で1kg一気に茹でられるから便利やで

338 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:33:32.98 ID:nI3LHO2l0.net

>>326
アル中？

339 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:33:33.03 ID:0WxxXuhya.net

この前食べに行った親子丼の店は
アルコールアレルギーに注意の記載があったな

340 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:33:47.56 ID:sWnBbvGf0.net

>>274
油で揚げればつまみになるぞ

341 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:33:51.35 ID:oyF+4Iuvd.net

卵かけご飯に味の素ちょっとかけるわ

342 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:33:58.28 ID:K8KvYZpU0.net

あー焼きそばはええな
パスタは買ってきた麺を茹でるだけやけどあれは料理に分類してええんか

343 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:34:10.43 ID:o3CYDnesr.net

>>336
ガイジどもは科学的に合成された完全なる人工物やと思っとるんや

344 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:34:12.44 ID:oj1PoTeMM.net

>>316
酒は米を発酵させたもんやぞ

345 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:34:15.06 ID:b1G1d3p/d.net

>>298
ほとんど美味しんぼ信者やろ

346 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:34:15.77 ID:ktck/yPV0.net

>>316
酒をワインに変えてみたらわかるんちゃう

347 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:34:17.74 ID:xxVDSGoz0.net

>>333
業務スーパー行けば激安やで

348 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:34:18.59 ID:EPE7q5rp0.net

味の素は膝のナンコツも強くなるしな

349 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:34:19.32 ID:H/coUIFQ0.net

ええこと教えたろか？本だしありゃ全部美味くなるでw

350 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:34:28.84 ID:lE+tubiD0.net

卵かけごはんに味の素っておじいちゃん多いけどどうかわるんや

351 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:34:34.13 ID:zsykgFzm0.net

コーヒーにみりん入れてもうまいで

352 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:34:40.75 ID:llSvL4Oj0.net

>>298
美味しんぼに洗脳された人
時代とはいえほんまかわいそうやわ

353 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:34:40.87 ID:P0p18F4V0.net

>>313
汗で黄ばんだシャツ着てそう

354 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:34:45.97 ID:0WxxXuhya.net

>>343
311の時の良い放射能と悪い放射能を思い出したわ

355 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:34:58.53 ID:Y8WOh+GNM.net

魚の臭み消しには酒よう使うけどな

356 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:34:58.61 ID:jGCYHPnza.net

酒入れる入れないで味変わらんってまじで言っとんのかネタとかやなしに

357 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:35:00.72 ID:ktck/yPV0.net

>>326
チンでもするんか

358 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:35:01.57 ID:IrAC+Vga0.net

歴26年ワイジ、砂糖不要論を提唱

359 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:35:05.91 ID:Sd93JyaD0.net

>>336
豚肉の成分使ってたのを忘れてイスラムで売ったら大問題になった

360 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:35:07.12 ID:3OfCg0RT0.net

>>350
昆布だし入れたんと似た効果がある

361 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:35:13.44 ID:+CI9AFV/0.net

>>333
ピンクソルトやろ
うまいで

362 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:35:15.89 ID:08qO5lO10.net

>>333
塩だろ？アマゾンとかで適当な岩塩買うだけで楽しいわ

363 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:35:17.94 ID:vJybVspW0.net

二郎は味の素ドバドバやから
それで信仰してる

364 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:35:33.69 ID:P0p18F4V0.net

>>331
せやな

365 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:35:37.04 ID:GylyR0gJ0.net

「化学調味料が入ってるラーメンはのどが渇くからすぐわかる」とかいうガイジ

366 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:35:43.90 ID:nI3LHO2l0.net

>>342
ミートソースを作って冷凍すれば立派な料理
ワイは何もかけなくても乾麺200gくらいは食えるガイジやけど

367 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:35:45.47 ID:MGgCbwNt0.net

醤油とポン酢があれば十分というのは
間違いではない
凝った調味料はそれ用のルーなりレトルトなりがある

368 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:35:50.40 ID:lE+tubiD0.net

>>360
だし醤油かけるようなもんか

369 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:35:57.66 ID:bXwKOoS30.net

>>347
地元にないんだよなあ
県外出た時に探してみるやでサンガツ

370 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:35:59.38 ID:tYtlSNGRd.net

味の素入ってないラーメンの方が珍しいやろ

371 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:36:11.85 ID:MGgCbwNt0.net

>>367
凝った調味料というか凝った料理というか

372 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:36:12.49 ID:K8KvYZpU0.net

>>366
ソースは買ったものやわ
ソース作るの大変やろか

373 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:36:13.85 ID:/d3cS4uQ0.net

ビール煮は美味いぞ

374 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:36:18.86 ID:08qO5lO10.net

ラーメン美味しい言うくせに化学調味料否定は頭おかしいわな

375 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:36:21.20 ID:H/coUIFQ0.net

臭み消しって良い素材を買ってこないメクラの逃げ道じゃんw

376 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:36:40.91 ID:7rX5/A1w0.net

酒は入れて変わってるのか謎やな

377 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:36:42.63 ID:3OfCg0RT0.net

>>368
せやせや

378 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:36:51.21 ID:K8KvYZpU0.net

前Jの料理スレでチーズケーキ作ってる奴おったけどクソ羨ましい
すごいうまそうやったわ

379 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:37:02.18 ID:ENyVwepm0.net

酒入れてわざわざアルコール飛ばすならアルコールなしの酒でよくね？

380 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:37:08.73 ID:VDGN12Qt0.net

>>365
事実やろ
塩分強い割に化学調味料で角取れてるから謎に喉乾くやん

381 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:37:28.58 ID:zsykgFzm0.net

みりん飲んでるやつワイ以外におらんの？
みりんうまいで
https://www.kagoya-group.co.jp/user_data/products_mirin

382 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:37:34.00 ID:MNqph9+Y0.net

>>379
でもそれ酒じゃないじゃん

383 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:37:52.48 ID:7rX5/A1w0.net

>>379
アルコールなしの酒ってなんや

384 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:37:59.77 ID:kDec0WoZ0.net

>>312
謎の日本酒のほうが安い定期

385 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:38:01.78 ID:DFb4kE110.net

みりんとみりん風調味料って何が違うの？

386 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:38:19.23 ID:vQcxWX2hr.net

卵かけご飯ってあんまり旨味足すとまろやか過ぎて気持ち悪いわ
醤油オンリーに落ち着いた

387 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:38:24.64 ID:Fq83WWD9a.net

>>380
味の調整が雑になるってのは確かにあるかもな
普通なら塩分控えてまろやかにしようって思うところを味の素ドバればとりあえず美味いからって手抜きする

388 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:38:41.70 ID:+3CYUUZbd.net

昨日なぜか初めてレバー買ってしまったけど処理がめんどくさすぎて切ってる途中で後悔したわ
レバニラおいしかった😋

389 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:38:43.06 ID:/WSvrEZo0.net

>>379
逆にメーカーからしたらどうせ料理中に飛ぶものを工程一つ加えてわざわざ飛ばして出荷する意味なくね？

390 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:38:46.16 ID:bXwKOoS30.net

>>361
それそれ、あとクレイジーソルトも気になるな
色々ポテト揚げてかけたい

>>362
Amazon使うならミルクスチーマー欲しいわ

391 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:38:49.55 ID:cI86g4bY0.net

酒は料理酒じゃなくて日本酒にすればええねん
1つくらい常備しとるやろ

392 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:38:52.39 ID:zsykgFzm0.net

おまえらもみりん飲めよ

極上流山本みりんのお召し上がり方
レシピその1
オンザロックで！もち米だけの甘さを感じながらひと時の幸せを感じる
レシピその2
サワーで！炭酸で割ってみりんサワーシュワッとおいしく飲みやすく
レシピその3
焼酎と割って！甘味の強いみりんに焼酎を加えて甘味を抑え、飲みやすく
レシピその4
豆乳にみりんを入れてお手軽カクテルの完成！カルーアミルクみたいに飲みやすく
レシピその5
アイスクリームにかけて！みりんの甘さとアイスの甘さがベストマッチ。大人アイス完成
レシピその6
ブラックコーヒーに入れる！コクのある味になります
アメリカンがおすすめ！
https://www.kagoya-group.co.jp/user_data/products_mirin

393 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:38:52.56 ID:xxVDSGoz0.net

>>386
ワイは醤油と大量の七味唐辛子

394 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:38:56.85 ID:P0p18F4V0.net

>>368
せやな
出汁の香りがきついのが苦手な人とかにええで
香り無く旨味が増す

395 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:38:57.68 ID:nI3LHO2l0.net

>>372
料理したいなら、ペペロンチーノやたらこスパみたいなのがいいかな？
暇があって大きい冷凍庫あるなら作り置き料理覚えるとええぞ

396 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:39:08.93 ID:jGCYHPnza.net

>>380
塩分強いだけで普通喉乾くからやろ

397 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:39:17.14 ID:JJ5Ymtfs0.net

魚料理の臭み取りに酒は必要
みりんはなくてもセーフ

398 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:39:22.02 ID:o3CYDnesr.net

WHOとかいう塩分に過剰反応しまくるガイジ集団
一日における塩分の摂取目安量少なすぎだろ

399 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:39:25.15 ID:08qO5lO10.net

卵かけご飯は白身使わない派だとだし醤油の効果効き過ぎたりするのはわかる

400 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:39:27.43 ID:Kqv99ngM0.net

ミートスパやカルボナーラ作るのに
パスタ茹でる時に塩はいらんとは聞いた

麺が引っ付きにくくなるとか沸点が高くなるとかそんなんは全て嘘なんやな
ただ単に薄っすら麺に塩味付けるだけの効果らしいな
だからペペロンチーノとかはまだしも味濃いミートスパやカルボナーラには完全に不要だと

401 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:39:41.21 ID:+Zn1tMuq0.net

みりん風買ってみたけど後悔したわ

402 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:39:45.30 ID:3OfCg0RT0.net

>>395
食いたいもんを作るのがええで

403 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:39:46.45 ID:0WxxXuhya.net

>>379
ぶっちゃけ水を沸騰させるのと同じようなもんやで
あれも結構な料理でやる必要はほとんどないからな
詳しくは煮切りでも見てくれや

404 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:40:11.04 ID:llSvL4Oj0.net

>>386
ワイは醤油がキツくてふじっ子オンリーに落ち着いた

405 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:40:12.86 ID:o3CYDnesr.net

>>390
クレイジーソルトは文字通りクレイジーやぞ
なんにでも合うから常備しとくとええで

406 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:40:26.19 ID:MNqph9+Y0.net

>>385
アルコールの量

407 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:40:27.84 ID:uA5XkQs+M.net

玉子かけご飯はなんだかんだで納豆を入れたほうが旨いと気づいた

408 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:40:30.62 ID:zsykgFzm0.net

みりん風調味料の存在意義はガチでわからんな

409 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:40:35.65 ID:lE+tubiD0.net

>>391
無塩料理酒という謎ジャンル

410 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:40:47.54 ID:/WSvrEZo0.net

ワイが学生時代バイトしてた小料理屋の調理酒は宴会で余った安酒だった

411 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:40:55.22 ID:08qO5lO10.net

>>390
多分クレイジーソルトはすぐ飽きる
あれはあれで臭い強いから言うほどよ

412 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:40:55.85 ID:ktck/yPV0.net

>>336
原材料ではないけど豚の成分を行程で使ってた
触媒に豚使ってただけだから成分には入らないんだけどみたいな話
今はそれも使わずに作ってるんやな

413 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:40:55.92 ID:FetNLgd+M.net

>>372
ベーコンと玉ねぎ油でいためて塩入れて絡めるだけでええぞ
なんか足りんと思ったらそこから足し算してけ

414 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:40:57.98 ID:vnJQ8urs0.net

>>392
江戸時代ｊ民成仏してクレメンス

415 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:41:14.26 ID:jGCYHPnza.net

みりんは汎用性高いけどどうしても欲しいことあんま無いもんな
照り焼きとかきんぴらくらいやろ

416 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:41:14.39 ID:K8KvYZpU0.net

ジャガイモの皮むきめんどくさすぎやろ
なんかいい方法ないやろか
皮さえ簡単に取れれば蒸したり潰したり何でもできそうなのに

417 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:41:19.95 ID:NFTd9BQwa.net

酒とみりんと醤油がないと料理出来んわ

418 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:41:23.93 ID:mSzrYPkv0.net

せっかく自分で料理するのに炭水化物だらけの奴ってアホなんかな

419 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:41:40.22 ID:oRS3ONXa0.net

みりんはもともと飲み物やからな
菊鷹とかの熟成みりんマジでうまいで

420 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:41:44.39 ID:K8KvYZpU0.net

>>413
簡単そうやん
それならできそうやわ

421 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:41:48.34 ID:tYtlSNGRd.net

>>416
丸ごと食えばええねん

422 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:41:49.13 ID:o3CYDnesr.net

>>416
水で濡らしてレンチンや

423 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:41:56.46 ID:XtxBabWbd.net

>>400
ずっと沸騰させ続ける必要も無いんやで
火を止めて蓋してたまに湯がくだけでええ

424 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:41:59.19 ID:ZsBMzJSKa.net

まあ砂糖でええで

425 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:42:04.91 ID:P0p18F4V0.net

>>398
そもそも気候や人種、各地の食料事情によって変わるもんやからな…ほんま意味無いで…
WHOは最近ずっと迷走しとる

426 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:42:28.32 ID:FihSloQ20.net

生姜焼き辛くなるやんけ

427 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:42:31.48 ID:nI3LHO2l0.net

>>416
茹でたりレンチン後に剥く

428 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:42:50.59 ID:NFTd9BQwa.net

賞味期限きれの料理酒って別に使ってええよな？味変わらんよな？

429 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:43:02.50 ID:llSvL4Oj0.net

>>416
ピーラー使うのも面倒なん？
だったら業務スーパーとかで売ってる冷凍じゃがいもしか手が無さそう

430 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:43:13.12 ID:oj1PoTeMM.net

>>416
新ジャガなら皮のまんまでも気にならんのやけどなあ

431 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:43:20.95 ID:zAsz8I5m0.net

酒は下処理にも使うからな牡蠣とか塩とか片栗粉とかで洗ってから酒に浸しておくと火を通しても縮みにくくなる

432 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:43:27.79 ID:ktck/yPV0.net

>>411
鳥肉には向いてると思う

433 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:43:28.21 ID:4S5ZPjrm0.net

マジックソルト→クレイジーソルト→マキシマムと来たけど次に何かオススメない？

434 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:43:29.19 ID:8ImQpdx80.net

>>13
居酒屋で出てくる鮭とか

435 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:43:30.01 ID:jGCYHPnza.net

>>416
とにかく楽に重視ならピーラーでええやろ
よく洗って皮のまま蒸してええんやで

436 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:43:31.10 ID:PAUOn65s0.net

今は丁度新ジャガやすいよね

437 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:43:43.18 ID:nI3LHO2l0.net

>>433
にんにく塩

438 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:43:50.79 ID:zsykgFzm0.net

>>428
ええで

439 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:43:54.58 ID:oRS3ONXa0.net

>>428
酒なんて常に味変わり続けるぞ
飲んでお酢っぽくなければ使って大丈夫やで

440 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:43:55.87 ID:K8KvYZpU0.net

レンチンで剥きやすくなるんか、いいこと聞いたわ

441 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:44:20.94 ID:cbJ7kv5Ka.net

野菜炒め作るときに使う

442 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:44:31.80 ID:lOxdArg00.net

>>416
ワイは使ったことないけど皮むき手袋とかどうや

443 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:44:35.26 ID:jGCYHPnza.net

>>428
切らしたことないけど酢になってなけりゃええやろ

444 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:44:35.30 ID:xxVDSGoz0.net

>>416
皮剥いてあるじゃがいもを業務スーパーで買う

445 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:44:37.27 ID:GylyR0gJ0.net

>>416
最近のピーラーええぞ
くっそ高性能でワイの親指もペロンペロンや

446 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:44:42.64 ID:K8KvYZpU0.net

>>429
ジャガイモ大体表面ゴツゴツだからピーラー上手く通らんやん
人参なんかはピーラーで余裕なんやけど

447 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:45:00.68 ID:ktck/yPV0.net

>>13
まず味醂を直飲みしてみたら

448 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:45:03.34 ID:lE+tubiD0.net

皮むきとか大抵のやつピーラーでイケるやろ
にんにくは指先くっさくなって困るけど

449 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:45:05.21 ID:srXQt1Dea.net

桃屋のきざみにんにくすこ
何にでも入れてしまうわ

450 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:45:26.67 ID:MNqph9+Y0.net

新じゃがだけ食えばええやん

451 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:45:28.44 ID:PAUOn65s0.net

>>446
めっちゃ安いやつでも結構通ると思うがどないなっとるんや

452 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:45:32.96 ID:NFTd9BQwa.net

>>438
>>439
サンガツ
賞味期限きれの小麦粉ずっと使ってたんやけど新しい小麦粉買ったら料理の仕上がりが全然違ったから調味料も賞味期限結構大事なのかなあとか思ったんや

453 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:45:34.12 ID:bXwKOoS30.net

近所で売ってるクレイジーソルトは袋で売ってるから何かに移し替えんとあかんね
癖強いみたいやけど持ってて損はなさそうやし買ってみるわ

454 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:45:39.48 ID:/d3cS4uQ0.net

漬物作ってるJ民おるか？
ワイは今ザワークラウト漬けてる

455 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:45:59.33 ID:0WxxXuhya.net

>>433
トリュフ塩

456 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:46:26.86 ID:famI3CBfd.net

サトウキビの廃糖蜜から作ってる味の素を何で化学調味料って定義つけたんやろ？
初めは化学的に作ったかもしれんけど今違うんやから名称変えればええのに

457 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:46:27.02 ID:+3CYUUZbd.net

すまんが塩入った料理酒の存在意義ってなに？塩み足すだけ？
醤油とかで事足りるやん
日本酒でよくない？

458 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:46:42.22 ID:K8KvYZpU0.net

>>451
ピーラーが安物なのがいかんのかな
とにかくジャガイモの皮むきなんか苦手や

459 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:46:50.43 ID:nI3LHO2l0.net

>>457
税金が安くなるはず

460 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:47:00.71 ID:oRS3ONXa0.net

ピーラー使うよりエコノムのほうが剥きやすいわ

461 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:47:02.58 ID:famI3CBfd.net

>>446
手袋のでええやん

462 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:47:05.54 ID:jGCYHPnza.net

>>453
香りを保ちたいもんは基本ジップロックに入れて空気抜いて冷凍庫にぶちこんとけばええぞ

463 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:47:16.64 ID:lz+u/UMFx.net

>>457
クックパッドの指示に従え��

464 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:47:17.12 ID:08qO5lO10.net

>>457
分類変わるから安く売れる

465 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:47:31.10 ID:ktck/yPV0.net

>>456
何言ってだ

466 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:47:33.31 ID:DiUoFTtx0.net

クソ不味いラーメン食べたときに足すみりん最高

467 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:47:53.42 ID:NFTd9BQwa.net

本みりんとみりん風じゃそんなに仕上がり違うの？

468 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:48:21.85 ID:famI3CBfd.net

>>465
廃糖蜜から抽出しとるだけやん

469 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:48:25.70 ID:+3CYUUZbd.net

>>459
ああ、売る方も買う方も安価だからって理由か
納豆や

470 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:48:26.35 ID:ERq4fZe10.net

みりんは最悪なくても酒と砂糖でええわ

471 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:48:41.92 ID:FK02Rqvt0.net

ワイはオイスターソース使った事ないわ

472 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:48:50.12 ID:Z038zxAQ0.net

とりあえず例の自販機のあごだし入れればうまくなるぞ

473 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:48:53.00 ID:xxVDSGoz0.net

>>468
アスペで草

474 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:49:20.05 ID:0WxxXuhya.net

>>469
みりん風調味料も同じやで

475 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:49:54.70 ID:jGCYHPnza.net

>>471
癖が強いけどうまいで
好き嫌いあるやろから一度店とかでどんなもんか食ってみた方がええけど

476 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:49:55.01 ID:CKjYjNU50.net

魚の照り焼き作れないじゃん

477 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:50:14.09 ID:K8KvYZpU0.net

炊飯器でプリン作れんやろか

478 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:50:16.62 ID:UkYi5bIX0.net

醤油ってなんか色んなとこの使い出すとどれが良いのか分からなくなる

479 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:50:34.02 ID:lE+tubiD0.net

>>467
度数が違うからな
みりんタイプといのもあるけどしょっぱい

480 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:50:35.55 ID:4S5ZPjrm0.net

>>437
>>455
サンガツ
チェックしておくわ

481 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:50:42.52 ID:vnJQ8urs0.net

>>467
本みりんだと酒税かかるから酒販免許ないと売れない、とかのはず

482 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:50:58.93 ID:jF4z66Fv0.net

料理酒なんにでも使うわ
米炊くのにさえ使う

483 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:51:06.09 ID:ERq4fZe10.net

>>478
高級な甘いやつとか使って美味いと思ったけど醤油にはやっすいしょっぱいやつ求めてることに気づく

484 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:51:09.10 ID:NFTd9BQwa.net

ワイ、卵液や水洗い場にぽちゃっと落としたクレイジーソルトを中身があるからそのまま使い続けてるんやけどこれってやめた方がいい？

485 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:51:35.23 ID:0WxxXuhya.net

>>483
紫と勘違いしてるんじゃ？･･･

486 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:51:44.08 ID:B1nLgCdja.net

魚の照り焼きとかみりんないとそもそも形にならんやろ

487 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:51:44.45 ID:uFoHCrvmr.net

チャーハンはチー油とラードどっちがいい？

488 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:51:49.52 ID:jGCYHPnza.net

>>477
たぶん作れるけどしばらく甘い臭いが米に移って地獄みるで

489 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:52:11.13 ID:lz+u/UMFx.net

>>487
牛脂！！

490 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:52:35.15 ID:GylyR0gJ0.net

>>483
キッコーマンの青キャップの真空ボトルのやつに落ち着くわ

491 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:53:12.71 ID:DFb4kE110.net

>>406
ほーん

492 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:53:13.61 ID:K8KvYZpU0.net

シチュー作り置きしてから何日か経ってまた温めなおしたらあり得ないほど不味くなってたんやけどなんやあれは
1日一回加熱とかしたほうがええんかな

493 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:53:26.51 ID:lE+tubiD0.net

ラードってマヨネーズみたいな入れ物のやつ買ったら結構な期間持つし使いやすくて便利やな

494 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:53:41.31 ID:08qO5lO10.net

真空醤油ってあれ料理に使うやついるの？

495 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:54:02.21 ID:vQcxWX2hr.net

>>488
てっきり蒸し器代わりにするのかと

496 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:54:05.54 ID:jGCYHPnza.net

甘い醤油って九州のやつやろたぶん

497 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:54:32.04 ID:K8KvYZpU0.net

>>495
炊飯器の釜に臭いが残るってことちゃう？

498 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:54:34.05 ID:uFoHCrvmr.net

紹興酒と酒の違いって何？
たまに紹興酒使えって見るけど

499 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:55:11.42 ID:jF4z66Fv0.net

>>498
香りが違う

500 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:55:18.72 ID:IopihbMO0.net

いろんな調味料を少しずつ入れんと味が尖りすぎるで

501 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:55:28.36 ID:ERq4fZe10.net

>>490
ワイは昔ながらの1L200円くらいのボトルタイプ使っとるわ

502 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:55:43.02 ID:+3CYUUZbd.net

刺身醤油と豆腐用醤油と料理用醤油を使い分けとるけどJボーイ達どうしてるん？一つで全部兼ねてるんか？

503 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:55:58.06 ID:0WxxXuhya.net

>>500
それを宣伝しすぎて謎の隠し味だらけになるのがメシマズスレ

504 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:56:42.02 ID:lz+u/UMFx.net

加工してない牛脂ってどこで手に入るねん見当たらんぞ

505 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:56:53.72 ID:uFoHCrvmr.net

にんにくって割りと万能だよな

506 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:56:54.52 ID:vQcxWX2hr.net

>>500
キレのある味の方が好きや

507 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:57:05.18 ID:NFTd9BQwa.net

>>416
まず皮がついてる時点でぐるっーと真ん中にひと回り切り込み入れる
そっから普通に茹でる
茹で上がったら切込みを真ん中にして左右に引っ張るとつるっと皮がむける

508 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:57:08.31 ID:nI3LHO2l0.net

>>502
刺身は薄口、納豆と豆腐は牡蠣醤油かだし醤油、料理は丸大豆か薄口

509 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:57:39.59 ID:nI3LHO2l0.net

もうすぐ1時間か
ほなまた

510 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:57:44.91 ID:K8KvYZpU0.net

>>507
サンガツこれやるわ
ジャガイモだけ面倒すぎるねん

511 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:57:53.85 ID:08qO5lO10.net

>>504
肉屋か業務用スーパー行くか通販やな

512 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:58:09.85 ID:jGCYHPnza.net

>>495
蒸し器やけど釜に臭い結構残るとおもうで

513 ：風吹けば名無し：2019/06/02(日) 03:58:37.94 ID:oj1PoTeMM.net

>>498
飲み比べてみ