ワイ「ハンバーグ生焼けなる」お前ら「レンチンか蓋しろ」ワイ「ほーん」

1 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 01:55:49.82 ID:fhZ4Xs1/0.net

肉汁全部出てカスカスなってもうた

2 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 01:56:14.58 ID:sp4gwO+kd.net

大事なハンバーグだったん？

3 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 01:56:23.25 ID:TMmugL5O0.net

やりすぎや

4 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 01:56:34.62 ID:CovBCRVA0.net

ふむ、では薄くしてみてはどうだろうか

5 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 01:56:37.46 ID:Dl39woTP0.net

オーブンないんか？

6 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 01:57:02.01 ID:fhZ4Xs1/0.net

>>2
当たり前やろ。そもそも大事やない食事なんて存在しない

7 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 01:57:07.71 ID:+HTfk7as0.net

ほんの少しだけ水入れて蓋しろ

8 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 01:57:37.21 ID:N+PqG7rk0.net

クソみたいなフライパン使ってるんだろうな

9 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 01:58:17.59 ID:fhZ4Xs1/0.net

>>5
あるけどオーブンでハンバーグ美味しく焼けるん？

10 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 01:58:24.30 ID:il+KK2CE0.net

練りが下手だからそうなるんよ

11 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 01:58:29.98 ID:YMMoqz2A0.net

ハンバーグはカスカスなうえにスレでボロボロにされて草

12 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 01:58:33.13 ID:sky9wD6c0.net

生が美味いんや

13 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 01:58:41.82 ID:UWlqsLMq0.net

魚焼くグリルでとろ火で焼けば絶妙な仕上がりになる

14 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 01:59:01.90 ID:Hwnpt6jl0.net

ガイジはマクドナルドみたいにペラペラにして焼いてろ

15 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 01:59:07.31 ID:Dl39woTP0.net

>>9
表面焼いた後にじっくり火通すんや

16 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 01:59:52.82 ID:g1E12Kwm0.net

まず強火で表面固めて肉汁出ないようにしてから弱火だぞ

17 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 01:59:52.94 ID:fhZ4Xs1/0.net

>>10
練りの上手い下手ってなんや？よく練ればええんか？

18 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:00:24.68 ID:RauzZXRJ0.net

煮込みハンバーグにして汁飲め

19 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:00:55.70 ID:iBkvKuCLa.net

ドーナツみたいに穴開けろ

20 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:01:12.72 ID:fhZ4Xs1/0.net

>>13
ええこと聞いた次やってみるわ

21 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:01:44.67 ID:QqfKkFrK0.net

無駄なしまかない道場のやつ見ろや
おっちゃんのノリ無理な人いるだろうけど

22 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:01:58.82 ID:UjeNiZsIx.net

お湯いれろ

23 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:02:03.05 ID:wwtO4oyGa.net

グリルの方が火の入り方が均等に行くからフライパンよりええぞ

24 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:02:18.17 ID:25FXgjoe0.net

トマトソースで煮込んでグッチャグッチャにしたら騙されたと思ってパスタ入れてみ、美味いぞ

25 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:02:50.99 ID:Dl39woTP0.net

>>24
ハンバーグ食いたい奴にそれ出したらブチ切れそう

26 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:03:30.37 ID:swPX1Tfx0.net

ハンバーグの真ん中に窪みつくって氷いれろ

27 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:03:57.42 ID:fhZ4Xs1/0.net

前に生焼けなるでスレ立てたときも思ったけどなんでお前らそんな料理詳しいねん

28 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:04:08.81 ID:/cgdLh6c0.net

ワイも自炊はじめたての頃は生焼け怖くて何度も焦がしたわ

29 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:04:51.18 ID:VqCOu5tn0.net

ハンバーグレンチンしたら破裂せんか？

30 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:05:40.82 ID:fhZ4Xs1/0.net

>>28
ハンバーグちゃうけど豚肉はよく火を通さないと…(使命感)でよく焦げたりカスカスにしてまう

31 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:05:43.09 ID:tVl0GzVWd.net

ハンバーグのネタの中に氷入れんねん
そしたら焼いてる時に水蒸気で中まで火が入るねん

32 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:05:45.85 ID:sELbPnyO0.net

表面焼いたあと弱火で蓋しろ
あと初手ハンバーグ凹ませろ

33 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:05:54.70 ID:fPD4g/Fwa.net

炒飯とペペロンチーノになると雄弁に語り出すおじさんたち

34 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:06:29.08 ID:Dl39woTP0.net

>>33
炒飯は煽らずに炒めるんやで

35 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:06:37.03 ID:6aPQMvA8a.net

アルミホイルに包んでオーブントースターやろ

36 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:07:12.43 ID:sELbPnyO0.net

お腹空いてきた

37 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:07:22.27 ID:CCJIy8+r0.net

ワイが解決策教えたる
もう少し肉を平たくしてみろ
ワイはこれで解決した

38 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:07:37.32 ID:fhZ4Xs1/0.net

気になったんが蓋して蒸し焼きみたいにするとすんげぇ水分というか肉汁が出てしまってた

39 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:07:41.88 ID:bpGd9vC2a.net

下味濃いめにつけてコンソメスープで煮るとうまいで
それでも物足りないならビーフシチューかハヤシライスのルー少なめに入れればええ

40 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:08:07.91 ID:CCJIy8+r0.net

>>38
まず強火で表裏焼いてるか？

41 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:08:16.39 ID:xLsUboCR0.net

アルミホイルで包んで電子レンジやで

42 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:08:33.39 ID:6aPQMvA8a.net

>>41
やめとけ

43 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:09:28.86 ID:Lzn4hMzIx.net

マルシンハンバーグでいいよね

44 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:09:38.59 ID:9McCsr1R0.net

表面を強火で焼いて焼き色つけてから火を弱めて蒸し焼きにする
その後レンチン
ワイはこうやっとる

45 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:09:59.29 ID:3j9LnLa2a.net

>>2
なんか草

46 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:10:03.02 ID:CCJIy8+r0.net

>>44
レンチンの必要性はなんだ？

47 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:10:10.16 ID:uAw7++qqa.net

餃子の種でハンバーグ作ったら味餃子やったわ
当たり前やけど

48 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:10:38.22 ID:ItBaNDX6p.net

まあ普通なら煮込みハンバーグにプラン変更するよね

49 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:10:43.85 ID:w8Amwffar.net

チーズのせて蓋しろ

50 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:10:56.10 ID:9McCsr1R0.net

>>46
中まで熱を通してほんの少しの生焼けを回避

51 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:11:21.48 ID:fhZ4Xs1/0.net

>>40
やったけど焼き甘かったかもしれん。どの程度焼き入れるか具合がわからんわ

52 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:11:32.43 ID:KQbO3KSwa.net

一番ええのは真ん中にチーズ入れちゃうことや
多少肉汁が逃げてもチーズでごまかし効くし熱の通りにくいど真ん中はチーズになるから生焼けはなくなる

53 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:11:38.51 ID:LENWtl/yH.net

ガストのハンバーグは
鉄板1分ずつ両面で焼いて
そのあとオーブン(330)で３分やで参考にしいや

54 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:11:48.14 ID:IKZEcUnRa.net

>>6
ヒュー！かっこe

55 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:11:52.49 ID:1nQUCwOR0.net

スーパーで既に丸めたやつ使うと生焼けになるからこのスレ助かるわ
氷乗せるの簡単そうやな

56 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:11:57.82 ID:J/IfX2Iy0.net

親子丼できた
http://imgur.com/mzIQL7T.jpg

57 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:12:02.56 ID:CCJIy8+r0.net

>>51
表面にまだらに焦げ目つくくらいや

58 ：ホタルダ：2019/05/17(金) 02:12:18.52 ID:A7ZrZeFRM.net

水を入れて蒸し焼きにするのだ

59 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:12:26.21 ID:Dl39woTP0.net

タネはどんな感じなんや？

60 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:12:32.27 ID:WO+d/Vid0.net

ワイのマッマのはんばーぬがいつも生焼けや

61 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:12:33.84 ID:CCJIy8+r0.net

>>56
逃げようとしてるぞ

62 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:12:37.25 ID:ZXhCiaxq0.net

最初から一貫して弱火
出てきた油を上からかけ続ける
焼き上がってからアルミで包んで余熱で中まで火を通す

63 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:12:58.03 ID:CCJIy8+r0.net

>>62
どんだけ手間なんや…

64 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:13:03.79 ID:kEcz/dNx0.net

煮込みハンバーグにしろ

65 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:13:16.15 ID:7Z3ESZ59a.net

>>21
あいつのノリ無理やからみたない

66 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:13:28.61 ID:fhZ4Xs1/0.net

一応前回も今回もレスをググって裏付け確認したんやけどお前ら物知りやねほんま。助かる

67 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:13:48.36 ID:WO+d/Vid0.net

>>24
セロリと人参と玉ねぎ入れたら完璧や

68 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:13:52.78 ID:gRw8d2cv0.net

押して薄くすべきよな

69 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:14:20.38 ID:Guj/CL2U0.net

ひき肉は生焼け怖すぎてぶっ刺す温度計欲しいわ

70 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:14:22.95 ID:3yTm1B7U0.net

真ん中凹ませるのは常識やろ？

71 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:14:48.35 ID:jFj3nMZt0.net

オーブンないとガチのハンバーグは作れない

72 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:14:48.86 ID:CCJIy8+r0.net

>>66
ハンバーグは焼くと膨らむから薄めにするのがコツやで

73 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:14:49.58 ID:vpAVbA5Z0.net

>>63
肉は弱火で長くが基本やぞ

74 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:14:53.57 ID:ZXhCiaxq0.net

>>63
一回やってみ、ビビるで

75 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:14:59.31 ID:sZuUpIQR0.net

肉焼く時って弱火ニキと強火ニキで別れるよな

76 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:15:30.04 ID:Dl39woTP0.net

>>69
鉄の棒でええやろ

77 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:16:01.62 ID:CCJIy8+r0.net

>>73
ハンバーグは初めは強火なんや

>>74
そもそもハンバーグから肉汁出すってのは間違いやろ

78 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:16:11.83 ID:fhZ4Xs1/0.net

>>59
合挽き肉に塩コショウと卵とタマネギと人参細かくカットしたのねりねりぺちこねぺちこね

79 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:16:17.03 ID:0wuoyVkP0.net

薄くして真ん中も凹ますのに焼いたらいつの間にかボールみたいな球体になってしまうんやが
どないしたらええねん

80 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:16:20.15 ID:sZuUpIQR0.net

>>71
プロも使うしな

81 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:16:49.78 ID:0qpocCGT0.net

最近生焼けハンバーグ流行ってない？

82 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:16:50.45 ID:fuUpKB2Jd.net

>>71
魚焼きグリルあればできるで

83 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:16:51.61 ID:3fkDgd0ja.net

>>2
草

84 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:17:14.94 ID:ItBaNDX6p.net

タネにニンジン入れるガイジとは喋りたくないな？

85 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:17:22.01 ID:Dl39woTP0.net

>>78
わいのマッマも人参とか混ぜるけどなんなんやあれ

86 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:17:32.67 ID:vF09usOL0.net

>>38
そんだけ水分が含まれとるんやぞ
蓋しないと全部とんでくからわからんだけ

87 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:17:41.49 ID:CbBx+4dj0.net

イッチ、まず強火で表面をやくんや
その後なら何しても肉汁はもれん
じっくりやけ

88 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:18:39.14 ID:iZcuf9eA0.net

外側をまず強火で焼いてからやろ

89 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:18:40.51 ID:AEQOwxWG0.net

ちょっと人参混ぜたくらいじゃわからんやろ

90 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:18:52.99 ID:ZXhCiaxq0.net

>>77
イメージだけで語るなや
最初強火でやっても出る油の量ほぼ変わらんぞ

91 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:19:02.95 ID:hnnzHxkDa.net

美味しいレシピ教えて
ワイは白ごはんドットコムでハンバーグいつも作っとる

92 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:19:19.56 ID:LdHYylkW0.net

片栗粉つけろ

93 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:19:40.38 ID:CbBx+4dj0.net

>>90
イッチを騙そうとするスレでよく見かける逆張りマンやね

94 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:19:51.83 ID:CCJIy8+r0.net

>>90
変わるで
ハンバーグエアプか？

95 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:20:16.23 ID:pkC4PXqjp.net

イシバシレシピ見るんやで

96 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:20:24.45 ID:fuUpKB2Jd.net

ハンバーグでマウント取り合ってて草

97 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:20:34.74 ID:ItBaNDX6p.net

肉の基本は表面を強火で焼き目付けて肉汁を閉じ込めることでええ？

98 ：風吹けば名無し：2019/05/17(金) 02:21:20.30 ID:AEQOwxWG0.net

表面少し焼いてからデミグラスソースの海に浸けて煮込みハンバーグにすればふわトロになるやで