うっまいステーキの焼き方教えたる

1 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:54:09.45 ID:Fhyl94b+0.net

素材は OG ビーフ厚切り肩ロース (200円/100g)
https://i.imgur.com/mwQwBZo.jpg

2 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:54:23.98 ID:IuFgyKks0.net

出

3 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:54:35.80 ID:IuFgyKks0.net

来

4 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:54:35.84 ID:BLL8Z6gk0.net

炭の上で網焼き
はい論破

5 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:54:38.13 ID:FGUi4SEY0.net

美味そう

6 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:54:40.28 ID:Kx2pc/41a.net

くさそう

7 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:54:40.83 ID:gijaNJAZ0.net

見下したるわ

8 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:54:41.88 ID:QzwUvBvs0.net

肉汁が出すぎ

9 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:54:48.03 ID:IEvK0Kvu0.net

ええな
なんぼなん？

10 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:54:48.08 ID:SPUYiA8va.net

まずいきなりステーキに行きます

11 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:55:03.06 ID:Fhyl94b+0.net

よく叩いて筋切り
塩ふって 30 分以上室温で放置
https://i.imgur.com/WyxZDYO.jpg

12 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:55:09.86 ID:4J7I5PwO0.net

汚い

13 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:55:34.92 ID:Fhyl94b+0.net

黒コショウたっぷり振る
https://i.imgur.com/xQAvr5z.jpg

14 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:55:55.66 ID:8vWGsqK20.net

イッチ「よく叩いて」


ワンアウトや

15 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:55:57.69 ID:rKLQf3Cva.net

真空パックして65℃で低温調理して表面だけサッと焼けばどんな肉でも美味いぞ

16 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:56:21.14 ID:QzwUvBvs0.net

https://i.imgur.com/j6c0GTD.jpg

17 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:56:28.54 ID:3Ab9xny20.net

>>11
塩は焼く直前だぞ台無しやんけ

18 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:56:36.22 ID:Fhyl94b+0.net

オリーブオイル大さじ2
フライパンを強火でよくあたためる
強火で30秒、弱火で 3分
https://i.imgur.com/nNO8hap.jpg

19 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:56:48.06 ID:7rasdCSj0.net

筋きりの筋がどれかよくわからん
チキンステーキの方が適当にやっても旨くできるから好き

20 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:56:50.67 ID:qxF1DjrtM.net

>>11
いきなり台無しやんけ

21 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:56:53.21 ID:7lLQRTAQa.net

先に塩ふると旨みが逃げるって
美味しんぼでいってたぞ

22 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:56:57.70 ID:EFKQUvJqd.net

>>1
西友のやつやろ

23 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:57:13.69 ID:4J7I5PwO0.net

>>11
やってしまいましたなあ

24 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:57:15.77 ID:qVFHaTv60.net

なんか血吹き出しとるやん

25 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:57:16.83 ID:0MgtDSLg0.net

オリーブオイルwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

26 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:57:18.95 ID:Fhyl94b+0.net

裏返して強火で1分→弱火で3分
https://i.imgur.com/aWyKNl5.jpg

27 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:57:26.42 ID:qxF1DjrtM.net

>>21
鉄鍋のジャンやぞ

28 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:57:31.84 ID:3Ab9xny20.net

>>18
強火は使うなエアプ

29 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:57:34.36 ID:EFKQUvJqd.net

>>15
これな

30 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:57:48.89 ID:gauvLqhA0.net

うまそ
どう焼いても美味いわ肉って

31 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:57:49.33 ID:7Jkmjrd8a.net

だめそう

32 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:57:58.41 ID:anECkb8S0.net

コンロきったね

きっっったね

33 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:57:59.99 ID:eFfd0aD+0.net

>>11
はいニワカ

34 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:58:02.60 ID:Fhyl94b+0.net

完成
https://i.imgur.com/hKsVwfD.jpg
https://i.imgur.com/mwQwBZo.jpg

35 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:58:10.83 ID:QzwUvBvs0.net

肉喰いたくなったじゃねーかよ夕飯喰っちまったよ

36 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:58:17.62 ID:fQWeQOKI0.net

ニンニクがない
やり直し

37 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:58:21.19 ID:5jumPCHW0.net

100g148円のにしろ

38 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:58:23.58 ID:O5fgJhyd0.net

>>18
汚い

39 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:58:24.12 ID:GUUBInWn0.net

>>34
肉汁出きっとるやんけ

40 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:58:32.24 ID:5XDW0G200.net

遠赤効果厨が湧く前にスレ落とせ

41 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:58:33.43 ID:A6AIcRHHa.net

オリーブオイルはねぇーわ
臭いつきすぎる

42 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:58:46.85 ID:4J7I5PwO0.net

>>34
これ酒スレに貼ってどんな反応が来るか見てみよっと

43 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:59:02.02 ID:KrG1H6Tm0.net

この焼き目は美味そう

44 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:59:03.98 ID:Fhyl94b+0.net

焼く直前に塩はエアプ
放置した方が染みてうまい
ステーキソース不要
よく叩いとけば固くならない

45 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:59:19.00 ID:pdK9t2Bfd.net

叩かないと硬いボロ肉

オリーブオイル

蓋をしない

役満です

46 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:59:25.22 ID:AzNlGSRHp.net

>>19
わかる
バラバラになるわ

47 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:59:27.95 ID:l3FMXD+40.net

ただの勘違いバカで草

48 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:59:30.68 ID:AoBRcJcZa.net

塩は焼いた後じゃダメなんか

49 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:59:46.50 ID:eFfd0aD+0.net

ステーキ焼く時間はフライパンの材質厚さコンロの火力肉質厚みで変わるから時間でやるのはガイジ
最低でも自分の家のコンロとフライパンの特性知ってから
素人はちゃんと温度みてやるのが正解

50 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 18:59:54.03 ID:3udOfwQbr.net

グッチャグチャに潰すならステーキにする必要なくない？

51 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:00:00.09 ID:9D5oib4td.net

お料理速報です

52 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:00:01.24 ID:cN6+6Riq0.net

保守

53 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:00:09.22 ID:3Ab9xny20.net

どヘタクソ

54 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:00:10.88 ID:HmRqmFuo0.net

スキレットじゃないやん

55 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:00:20.15 ID:s5YHxICO0.net

うまそう

56 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:00:25.25 ID:pjluj+tZ0.net

ソースは作らんのか？

57 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:00:25.84 ID:JjyveTUZ0.net

ステーキ強火で一気か弱火でじっくり結局どっちがええんや？

58 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:00:26.03 ID:eLwzta6o0.net

うまそう

59 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:00:27.21 ID:7Jkmjrd8a.net

やっぱりダメみたいですね

60 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:00:27.76 ID:kLDZeRO+0.net

肉焼いた後のフライパンにケチャップとウスターソースにチューブにんにくを足して加熱したワイ特製ソースで食べたら美味しいよ

61 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:00:38.97 ID:Fhyl94b+0.net

嫉妬レスばっかりで草

62 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:00:39.62 ID:DyQwP/Vdd.net

良い肉のステーキを叩く←ガイジ
硬いボロ肉でステーキ←ガイジ



ガイジ役満フルコース

63 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:00:41.65 ID:gWytpZlv0.net

まぁ美味そうやわ

64 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:00:50.89 ID:UV/Jy5xi0.net

アルミホイフで包むとか言うのはやっぱええんか？

65 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:00:57.66 ID:TFZ3w+W7p.net

表面焼いてアルミホイルに包んで10分待つだけやで

66 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:00:58.12 ID:p4j9ERo50.net

なんj民ってほんとにケチつけなきゃ気がすまんのやな
回りに嫌われるでそれ

67 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:01:04.39 ID:3Ab9xny20.net

>>57
65℃以上で焼くのはバカのやること

68 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:01:18.26 ID:qaAFtpRW0.net

よし(適当)

69 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:01:18.47 ID:A3eSXPyI0.net

SPGペタペタすればなんでもうまいで

70 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:01:20.88 ID:4J7I5PwO0.net

酒スレ立ってなかったわ…

71 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:01:24.03 ID:eFfd0aD+0.net

あと安い肉に筋切りは効果的だけど叩いて繊維をボロボロにしちゃうとやっぱりおいしくない変な肉になるから
細かく筋切るだけにとどめておいたほうがいい

72 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:01:34.03 ID:Fhyl94b+0.net

>>56
焼く前に塩ふって放置すればソースいらんほど味染みる

73 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:01:34.88 ID:QzwUvBvs0.net

>>60
くっさ！

74 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:01:52.42 ID:6n04CIJ50.net

好きに食え

75 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:01:54.08 ID:jHMQfYXfM.net

>>57
レアかミディアムレアかウェルダンかにもよる

76 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:01:57.73 ID:FYGCLsIbp.net

イッチ叩かれすぎじゃね？

77 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:01:59.35 ID:fbz3uTZ00.net

エリンギを肉に敷いてしばらく放置

78 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:02:07.44 ID:ZAV5A5cXd.net

>>67
ほええ
肉ってそんな低温で焼くんか

79 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:02:13.75 ID:l3FMXD+40.net

>>67
それは芯温

80 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:02:15.23 ID:3Ab9xny20.net

>>72
浸透圧ってご存知？

81 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:02:28.77 ID:IsRaFogWr.net

>>72
それ塩味やん
ワイはソース味のステーキが食いたいんや

82 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:02:29.90 ID:TqECP5aN0.net

白飯がない
はいアウト

83 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:02:34.85 ID:Qsz9tquO0.net

こいつ前も見たわ
くせえデブなんだろうな

84 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:02:36.29 ID:4J7I5PwO0.net

>>76
そら食べ物粗末にしたら怒られるよ

85 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:02:36.69 ID:5lUE6QCS0.net

自己満オナニーを人に見せつけてドヤ顔とかなかなかのゲェジ
しかも諸々間違っとるし

86 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:02:38.60 ID:FGUi4SEY0.net

イッチの量で何グラム？

87 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:02:42.41 ID:3Ab9xny20.net

>>79
当たり前だ

88 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:02:59.31 ID:0VvGo7om0.net

牛は直前でも放置でもどっちでもええぞ
鶏は放置したほうが美味い
豚は直前のほうが美味い

89 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:03:00.45 ID:Fhyl94b+0.net

>>86
2枚で550g

90 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:03:28.34 ID:ZyoZEnBgd.net

>>19
ジャガード買えばいい

91 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:03:39.23 ID:wVKaKU/sD.net

ステーキの焼き方、チャーハンやパスタの作り方に講釈垂れるヤツはほとんど料理ができない

92 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:03:53.90 ID:8T/0BNSHd.net

>>26
この時点で焼きすぎやぞ

93 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:03:58.37 ID:sd7uNAaV0.net

これってただの生焼け？

94 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:03:59.18 ID:QHHNy3zZp.net

まとめたいからもっと>>1を褒めるレスをくれませんかね

95 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:04:01.51 ID:eTXWhh7Z0.net

>>89
モットヤスイにくないんか？

高級すぎるわ

96 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:04:05.19 ID:516k57Wn0.net

塩ふって30分放置とかいつの時代のやりかただよ

97 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:04:05.71 ID:pmnvsyNSa.net

>>18
牛脂使えゴミ

98 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:04:11.82 ID:AoBRcJcZa.net

ぶっちゃけ人それぞれやし正解なんて無いやろ

99 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:04:18.02 ID:7sttnVRu0.net

頑張ったんだから褒めてやれよ

100 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:04:28.34 ID:26FRVtnt0.net

コンロ周り汚い時点で人に料理教える資格無いわ

101 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:04:32.61 ID:ZuJ7wb7v0.net

いうほどイッチやり方割るくないやろ
メイラード反応重要やし強火で最初焼くのありやないの？

102 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:04:35.17 ID:5lUE6QCS0.net

>>57
表面を焦がす意味での強火は必要
最初からちんたらやってると中のエキスが出きってしまいパサパサになる

103 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:04:36.25 ID:NbxAIjj+d.net

これまとめたらコメ欄盛り上がるわ

104 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:04:45.44 ID:w1jIPJ000.net

ええやんけ
中が半生ぐらいが一番旨いよな

105 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:04:46.52 ID:nNb1jekO0.net

通は焼かないぞエアプ

106 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:04:51.50 ID:L/q1nRi6x.net

ケチャップとマヨネーズ塗ったくればどんな肉だって旨くなるぞ

107 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:04:53.33 ID:nG++7ghPa.net

ただの表面焼いただけの生肉やんけ
レアの概念しれ

108 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:04:59.48 ID:cN6+6Riq0.net

>>106
ガガイ

109 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:05:04.30 ID:aL+kAk8Kd.net

これからこのくそ安い肉焼くわ
https://i.imgur.com/FtZ5JFj.jpg

110 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:05:20.98 ID:AoBRcJcZa.net

>>106
いい肉らしいけどケチャップかけるンゴ

111 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:05:25.95 ID:TqECP5aN0.net

>>101
プロもそうするしな

112 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:05:29.22 ID:ZG1GbRMya.net

どんな肉どんな焼き方でも美味いぞ

113 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:05:40.61 ID:e5WtXNIj0.net

正直お肉屋さんで高い肉買えばワイみたいな初心者でもゲロうまいステーキ食える
あんなに旨いのなんでなんや

114 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:05:42.70 ID:3Ab9xny20.net

>>98
科学的にうまい焼き方は決まってるぞガイジ

115 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:05:48.79 ID:VuY8459s0.net

ステーキに自身ニキ多いな

116 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:05:50.81 ID:7sttnVRu0.net

>>109
がんばえ

117 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:05:57.95 ID:FGUi4SEY0.net

>>89
これで1100円か
ええな

118 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:06:04.82 ID:ZZObCSWv0.net

ヨシダソース

119 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:06:28.11 ID:CBhNUaD/0.net

炭で焼くんよ

120 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:06:34.43 ID:Z7xofbv80.net

大麻を販売する工程は？

121 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:06:34.85 ID:k5DgO60k0.net

>>109
うまそう

122 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:06:52.10 ID:bwtTRssY0.net

近江🐂旨かったで😋

123 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:06:55.47 ID:j6amW73i0.net

>>115
ええやん

124 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:07:35.46 ID:eFfd0aD+0.net

>>109
こういう肉についてる牛脂ってほんまに牛脂なのか疑わしいんやが

125 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:07:46.47 ID:uMLC3oC00.net

昨今のコンロは火災防止の温度センサーついてて
一定以上の火力が出せない仕様になってる

強火で表面を焼いて肉汁封じ込めができない

126 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:07:46.71 ID:JFzWYwGt0.net

おいしそうやんけ

127 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:08:23.27 ID:FRCp8hXoa.net

肉用ミオラはどうなん

128 ：風吹けば名無し：2018/10/21(日) 19:08:28.93 ID:AoBRcJcZa.net

>>114
ほーんじゃあ教えてくれや