そうなんスよ、ラーメン業界がもう「進化したラーメン」みたいなのに疲れてきてるんスよ

1 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 08:34:18.37 ID:DnkItUi50.net

トリュフオイルとか低温調理チャーシューだのに客もウンザリしてるんスよ
これからはフツーの醤油ラーメンっスよ

173 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:11:34.65 ID:cB7bLUv/d.net

ラーメンは子どもから食いつけてる奴が一番美味いってなる傾向が高い

174 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:11:37.88 ID:o8DPcOyZ0.net

>>163
あれしばらく入荷せえへんぞ

175 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:11:54.56 ID:cB7bLUv/d.net

>>156
鶏臭いやん

176 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:11:54.82 ID:9b4xFF3Od.net

くるまやラーメンのネギ味噌ラーメン食いたい

177 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:11:59.26 ID:1Imv7SbR0.net

>>170
確かに
野猿のラーメンは食後に舌が痺れるぐらい塩分すごいね

178 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:12:16.25 ID:PfjOugOWd.net

海の家のイマイチなラーメンがいいんだよな

179 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:12:16.95 ID:7bfLNy1v0.net

駅そばのラーメン好き

180 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:12:27.26 ID:45IfFfLK0.net

>>173
嫌いやわ昔ながらは貧乏くさいねん

181 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:12:33.08 ID:uU3hawWSM.net

てか普通に都内だと昔ながらの中華そば屋流行ってるよな
好日とか

182 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:12:59.25 ID:pttR86y7a.net

>>177
せやね
まぁ野菜はクソしょっぱくなるけど

183 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:13:06.60 ID:VhBj7UdO0.net

>>177
毒かな？

184 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:13:14.34 ID:lj+SunnU0.net

>>150
ぶっちゃけ経営ではチェーン店に勝ち目ないから
そいつらとは戦わずに済むようにして、かつ他の個人経営のラーメン屋を出し抜く程度の経営力は必要ってことやな
ラーメン屋、絶対割りのいい商売ちゃうわこれ

185 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:13:22.70 ID:UdJyfJvq0.net

>>173
子どもの頃に「大衆食堂のラーメン」とか「中華チェーンのラーメン」食ってた奴がそこに回帰そんなしとるか？
90年代半ばくらいから広まったあんま臭くないトンコツ系を喰うヤツが多いやん

186 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:13:29.62 ID:1Imv7SbR0.net

>>181
ワイの地元にも丸仙ってのがあって流行ってるわ
正直並んで食うようなものじゃないと思うけど

187 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:13:35.31 ID:lQPTFb7zr.net

>>177
それ塩分か？
課長やないか

188 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:13:48.58 ID:pgNz3EVZ0.net

深夜に空いてるラーメンやほんと助かる

189 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:13:57.62 ID:T70DMRzga.net

醤油←うまい
味噌←うまい
塩←うまい
とんこつ←…
とんこつ醤油←死ね

190 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:14:01.46 ID:pi2p6F1wM.net

ご飯おかわり自由の家系ラーメンって二郎よりヤバそう

191 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:14:17.70 ID:1ex4eGaEM.net

昔ながらのラーメンって日高屋で食えるような奴？

192 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:14:43.96 ID:lj+SunnU0.net

>>184
すまん
チェーン店相手に
や

193 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:14:54.67 ID:TIhCw6M+a.net

鮎の煮干しで出汁をとったシンプルなラーメン好き

194 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:15:12.44 ID:zhnbyLKp0.net

魚粉大量に入ってる系って1000円くらいザラだけどそんなに原価変わるんか

195 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:15:14.62 ID:UdJyfJvq0.net

>>193
芹沢でもそんなことはやらないんだよなあ

196 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:15:15.98 ID:VhBj7UdO0.net

>>147
そこやわ
女の客も多かったし人気店なんやろうけどさすがに炭はもうええわ

197 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:15:42.73 ID:1Imv7SbR0.net

>>183
野猿のラーメン鍋で持ち帰ったことあるけど食い終わって放置したら翌日スープの油が固まって固体になってたから多分毒だと思う

198 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:15:52.78 ID:UdJyfJvq0.net

>>194
あれは魚粉が高いんじゃなくて、魚粉の魚臭さに対抗できるくらい
濃い豚骨スープをとる原価とか人件費のほうやろ

199 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:16:14.33 ID:1Imv7SbR0.net

>>187
課長で舌は痺れません
とりあえず取り急ぎ

200 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:16:43.92 ID:1Imv7SbR0.net

>>196
あそこは綿菓子を食いに行く店やぞ

201 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:16:44.23 ID:T70DMRzga.net

カップ麺のホームラン軒うますぎィ！

202 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:16:53.30 ID:vI9L3yfda.net

94%モブ日本人下痢ピーw

203 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:17:21.81 ID:bVG2G8idd.net

時代は甘い味付けの味噌ラーメン

204 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:17:26.86 ID:0Nlisu87d.net

店のちゃんぽんより麺作りとかのカップ麺の方が旨い

205 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:17:35.02 ID:sN0ea6QpM.net

地元の地鶏出汁の醤油ラーメンはクッソうまい
しかもその店醤油ラーメンのバリエ3種類だけなのにいつも人いるしやっぱり味やな

206 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:18:00.70 ID:UdJyfJvq0.net

>>205
醤油ラーメンのバリエーション三種類って普通におおない

207 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:18:39.38 ID:+6Ee5taFd.net

>>125
光熱費

208 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:19:10.48 ID:w8kkNo/bM.net

>>178
なんだこの懐かしい文字列は

209 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:19:21.18 ID:HNtmb/RHd.net

>>144
キモオタ「二郎こそラーメンの本質だよな
あれ否定する奴はただの意識高い系」ﾆﾁｬｱ

210 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:19:25.85 ID:iaxhIIAIa.net

大阪王将のサンマーメン美味いぞ

211 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:19:31.68 ID:zhnbyLKp0.net

>>198
はーん魚粉だけじゃああいう味にはならんのか
料理せんからわからんかったわサンガツ

212 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:19:39.85 ID:uymoXg13a.net

何でもいいからファイルを送ってくれ！！
つべから落とした動画、実行ファイル、グロ画像まで
何でも受け付けてるぞ！！
akrakr0001@gmail.com

by 5chファイル研究所

213 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:20:14.91 ID:rA0eoIl1a.net

やたら凝ったラーメン食ってばかりのあとに幸楽苑とかの醤油ラーメン食うとめっちゃうまく感じるのはなぜや

214 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:20:30.16 ID:keCYlRtJ0.net

情報を食うのが本質やからねラーメンなんて

215 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:20:32.66 ID:J3DLqhoZ0.net

進化は歓迎するけど能書きはいらん
おしゃれ感とかも全然いらん
ただうまいラーメン作って出せ

216 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:20:37.58 ID:j3pMCjWw0.net

情報を食わしとるんやから差別化するしかないんやで

217 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:20:41.31 ID:sN0ea6QpM.net

>>206
上に乗ってるもん変わるだけや
ノーマル、チャーシュー、地鶏って

218 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:20:51.98 ID:pFEKMdDb0.net

浜虎って横浜駅以外にもあるのか
鶏塩すき

219 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:21:23.72 ID:CNVBbfCed.net

ラーメンが高いのはスープ代→わかる
まぜそばもにたような料金にするで！→は？

220 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:21:35.30 ID:keCYlRtJ0.net

ワイの地元、大学が来てから空き店舗が全部ラーメン屋になるという変貌っぷり

221 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:21:41.94 ID:bI1NEWjt0.net

>>144
もやしとキャベツ嫌い

222 ：風吹けば名無し：2018/07/10(火) 09:22:07.03 ID:1Imv7SbR0.net

>>213
化学調味料の力やろ