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自称料理上手「チャーハンは卵かけご飯を作ってから炒めるんだよ」
- 1 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:11:55.91 ID:MlhWQmGR0.net
- は？ｗｗｗWWW？？？ｗｗｗ？？？WWWｗｗｗ
- 2 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:12:32.65 ID:D4Pv8QTyd.net
- パラパラは問題ないから味付けを教えてくれよ
- 3 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:13:16.18 ID:cCHh8uaq0.net
- パラパラに拘る理由ないよね
- 4 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:13:24.22 ID:ypAf2Th80.net
- パサパサやないか！
- 5 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:13:54.21 ID:Nylc4u6k0.net
- いかんのか？
- 6 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:14:20.60 ID:8+nauOQed.net
- マヨネーズいれるやでー
- 7 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:14:26.20 ID:r0NP8K6Gd.net
- ウェイパー溶かした油に卵入れて軽く溶いてご飯ぶち込むんや
- 8 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:14:35.80 ID:c6iHBwPI0.net
- ベチャベチャになる
- 9 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:14:39.72 ID:zeuzWQkB0.net
- いうて中華料理屋のチャーハン別々にやってるやん
- 10 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:15:19.32 ID:0b5VLJ870.net
- >>4
餡かけチャーハンにすることでパサパサは解消できるで
- 11 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:15:30.43 ID:8+nauOQed.net
- >>9
火力がね
- 12 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:15:31.14 ID:8+nauOQed.net
- >>9
火力がね
- 13 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:15:43.94 ID:pbqsxzWkM.net
- こういうので意見は一致することないからまとめには最適屋ね
- 14 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:16:05.36 ID:L1OkNLrcp.net
- >>10
餡かけるな😡
- 15 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:16:07.47 ID:HTwiU1MHM.net
- >>9
そら火力の差やで
- 16 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:16:19.78 ID:Xk2yv7iBM.net
- 卵かけご飯の時点で食べてまうやん
- 17 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:16:27.96 ID:hBfT+Jikd.net
- なんかシェフ気取りのタレントが言ってたな
すっかり見なくなったけど
- 18 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:16:46.13 ID:1XRMSNFhd.net
- たまごかたまりになってないとおいしくない
- 19 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:16:57.26 ID:W88ac+iG0.net
- まず冷凍チャーハンを買ってきます
- 20 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:16:57.28 ID:uKpqq+HAM.net
- >>9
火力が違うやんアホか
- 21 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:17:00.66 ID:cCHh8uaq0.net
- >>17
がじえもん？
- 22 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:17:06.07 ID:lBGtwjhR0.net
- 冷凍で済むもんに時間かけていいのはニートまでやで
- 23 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:17:08.26 ID:AQCZZqCc0.net
- 結局は油だぞ
入れすぎたくらいで丁度いい
- 24 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:17:10.95 ID:Qy0xM4xD0.net
- それは卵かけご飯炒めやから
- 25 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:17:23.04 ID:AZWvo7AR0.net
- 卵はしっかり大きめに形が残ってないとアカンわ
油多めにやっとけばなんとかなる
- 26 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:17:30.63 ID:ZoJxINh3a.net
- プロパン導入しろ
- 27 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:17:44.70 ID:VusSfPDG0.net
- しっとり&ふわふわ卵入りのマッマのチャーハンの方が美味しい
もっと言えば冷食が美味しい
- 28 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:17:45.34 ID:E3skOzoI0.net
- パサパサとパラパラは違うだろ
- 29 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:17:51.62 ID:X+/ZVkdJ0.net
- >>22
ガイジ
- 30 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:18:05.03 ID:hBfT+Jikd.net
- >>21
誰やねんソレ
川越やで
- 31 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:18:26.46 ID:961C7izT0.net
- 卵多くしないと意味ないぞ
- 32 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:18:30.76 ID:1aCFXsV40.net
- パラパラチャーハン食いたいなら店にいけ
家で作るのは適当な火力で醤油味の焼き飯
- 33 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:18:31.44 ID:W88ac+iG0.net
- めんどくさくなってお湯＋チーズ＋バジル投入
はいリゾット
- 34 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:18:32.72 ID:XOtY9Dza0.net
- あれはボソボソになってしっとり感が皆無やねんな
- 35 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:18:32.83 ID:E3skOzoI0.net
- 結局のところ冷凍食品のチャーハンがうまい
そこらへんの中華料理屋よりよっぽど美味しいチャーハンだと思うわ
- 36 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:18:52.89 ID:lbxs0rLfd.net
- >>9
火力定期
- 37 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:18:53.05 ID:7hnqdTd1M.net
- 海鮮炒めじゃねーんだよ
- 38 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:18:55.41 ID:f041Bth30.net
- 普通溶き卵作るよね？
- 39 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:19:01.03 ID:9BheaZ9Ia.net
- 仕上げにラードちょっと入れるだけでお店風になる
- 40 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:19:11.97 ID:33EJRKbua.net
- 中華鍋使ったら元の火力は変わらんのに火力はやばくなったわ
- 41 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:19:14.30 ID:vutr6r81a.net
- フライパンあおってるバカおる？
- 42 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:19:40.18 ID:lBGtwjhR0.net
- 家で作ること自体は否定せんけど
それが店や冷凍より美味いだの安上りだの抜かすガイジは死んでええで
- 43 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:19:45.64 ID:E3skOzoI0.net
- このスレって基本的に
油が少ない
卵を混ぜるかどうか
火力が少ない
この3つだけで話題終わるよね
- 44 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:19:55.87 ID:AADH3+S10.net
- シャンタンと醤油と塩コショウとおろしニンニク入れときゃ普通に美味い
- 45 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:20:04.50 ID:mGWqozs1d.net
- まん中に溶き卵落として炒めたご飯と混ぜながらやるもんやろ
- 46 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:20:11.64 ID:Tmp3pALP0.net
- アホみたいに油入れれば誰でもパラパラに作れるやろ
- 47 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:20:16.89 ID:X7HDOZJF0.net
- 卵かけ御飯作らんでもパラパラなるやろ
- 48 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:20:21.88 ID:E3skOzoI0.net
- >>41
IHで煽るやつはアホやと思う
ただガスでかつ中華鍋もってんならやってもいいでしょ
- 49 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:20:24.61 ID:8ou63hoMa.net
- >>41
中華の神がやっとるし
- 50 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:20:30.65 ID:VrQA4TIeM.net
- パラパラガイジはわかってない
結局どんだけ油を使うかだからチャーハンは
- 51 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:20:39.88 ID:PDGZHFl80.net
- >>46
それもう油飲んでない？
- 52 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:20:41.94 ID:f041Bth30.net
- >>46
水気残ってベトベトやぞ
- 53 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:20:50.91 ID:uKpqq+HAM.net
- >>46
油入れすぎると油ぎっしゅで食えたもんじゃないけど
- 54 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:20:57.08 ID:PrbT8w25a.net
- 全ては火力
チンタラやってるとべちょつく
- 55 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:20:59.99 ID:0b5VLJ870.net
- >>43
どうしたって火力が違うから何を諦めるかって話にしかならんのや
- 56 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:21:04.76 ID:hBfT+Jikd.net
- 美味いチャーハン作るには家燃やす覚悟が必要やし
冷凍のがお手軽でうまい
- 57 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:21:10.89 ID:2yaYvlHS0.net
- あの漫画早くはれ
- 58 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:21:14.70 ID:VrQA4TIeM.net
- >>32
冷凍でいいよね
- 59 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:21:20.33 ID:eAYT4VEK0.net
- そもそも家で食う炒飯にパラパラ感なんて求めてないから
- 60 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:21:48.39 ID:ngrHMv/o0.net
- 卵かけご飯作った時点で食べてまうのがなあ
- 61 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:21:56.10 ID:x73T6GRv0.net
- 自分で作って冷凍の味に勝てる人おるんか？
- 62 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:22:05.83 ID:PDGZHFl80.net
- 俺の最強チャーハンはレンジでチンやぞ
- 63 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:22:08.15 ID:73EbPovQ0.net
- 卵かけご飯で良くね？
- 64 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:22:10.29 ID:bNKxEj+NM.net
- こいつらいつも炒飯のことしか言えんな
- 65 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:22:17.32 ID:3WCRciH60.net
- 卵は薄く伸ばして別に焼く
具も別
ご飯は温かいもので
油は多めに
ラードなければマヨネーズにて
- 66 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:22:38.43 ID:cCHh8uaq0.net
- https://i.imgur.com/c0fcrfI.jpg
はい
- 67 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:22:41.27 ID:MlhWQmGR0.net
- なおワイは炊きたてごはん水洗い派です
- 68 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:22:42.96 ID:gSozkrCRp.net
- ワイが超簡単に美味い炒飯作れる方法おしえたろか？
- 69 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:22:48.79 ID:LexGykWd0.net
- いうほどパラパラチャーハン好きじゃないし
- 70 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:22:56.81 ID:E3skOzoI0.net
- 普通家で作るのに中華鍋に油ドバーっていれて油をなじませるのとかめちゃくちゃな火力でとかやらんやろ
もうその時点で美味しいチャーハンは不可能やから冷凍が神
- 71 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:23:17.05 ID:Zb0yM4PT0.net
- 熱々のフライパンと多目の油でやったらええんやで
- 72 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:23:26.40 ID:AQCZZqCc0.net
- そもそもパラパラっていう表現が間違ってる
美味いのはホロホロやろ
- 73 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:23:51.07 ID:LexGykWd0.net
- >>62
冷食うまくなったよな
- 74 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:24:18.97 ID:hTxfNxkRa.net
- ご飯にごま油入れてから炒める家庭用コンロでもええ感じになるよ
- 75 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:24:19.54 ID:Z2NJ3JbP0.net
- べっとり失敗するやつは炊き立てのご飯使ってるゲェジが多い
火力とか関係ねぇわ
そもそも厨房の火力で作ったことあんのかよ
- 76 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:24:20.38 ID:1mqzyNnU0.net
- レンチンしてご飯の水分を飛ばす
マヨ少量投入
卵ぶち込んだらササッと混ぜる
これだけでパラッパラや
- 77 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:24:24.78 ID:OJFoBEao0.net
- 卵が不均一になっているのがいいんだよなぁ…
- 78 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:24:29.80 ID:kuNM8CMm0.net
- 炒飯はパラパラやないとアカンって風潮なんやねん
そんなん好みやんけ
- 79 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:24:33.79 ID:H/WPfBz7M.net
- 炒める前のご飯に軽く水かけて流してぬめりとって
そのあと油をかけとくんやで
- 80 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:24:34.45 ID:nRLPWqrm0.net
- 家庭の火力でも十分美味い炒飯作れる
んで卵先に混ぜる必要すらない
- 81 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:24:34.89 ID:i7tqGTXh0.net
- チャーハンのパラパラ、プリンの濃厚、オムライスのふわとろが覇権面してるけど言うほどおいしくない
特にプリンなんてプッチンプリンが最高やし
- 82 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:24:47.26 ID:E3skOzoI0.net
- >>72
なんなんだろうな
一粒一粒がくっついてないんだけど油でコーティングされててしっとりしてる感じやな
オノマトペでは表現しづらい
- 83 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:24:53.22 ID:SDSvNpxt0.net
- 結局冷凍チャーハンに収束するんだよなぁ
- 84 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:24:54.24 ID:dvbSv0Dg0.net
- 火力ガイジ「火力が〜」ﾅﾍﾞﾌﾘｰ
- 85 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:25:01.13 ID:Ew/+uryH0.net
- 黄金チャーハンとかいうモソモソチャーハンほんと嫌い
- 86 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:25:05.38 ID:ddlkHJGva.net
- 君らジャングルTVのタモリみたいやね
- 87 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:25:10.01 ID:PFxoSpBc0.net
- ベトベトになって不味いぞ
- 88 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:25:14.26 ID:3WCRciH60.net
- >>81
馬鹿舌定期
そこらへんの草でも食うとけ
- 89 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:25:14.37 ID:73EbPovQ0.net
- ネタにされてるけどマー油のやつうまくない？
- 90 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:25:21.94 ID:SyUdSo7m0.net
- 弱火でしっかり油を米に馴染ませればパラパラになるって聞いたことあるで
- 91 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:25:35.13 ID:AADH3+S10.net
- >>81
ふわとろデミグラスはうめえだろ
- 92 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:25:35.14 ID:KKsmTDsi0.net
- ラードで炒めればええで
- 93 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:25:38.13 ID:W88ac+iG0.net
- >>48
菜箸でガシガシやるより良く混ざるからやる
- 94 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:25:38.20 ID:AnXQF0iP0.net
- ラード入れなあの味にならんと聞いたんやが
- 95 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:25:41.65 ID:ghr8U5rGK.net
- めしにしましょうで油を最初から米にまぶすって手法を使ってた気がした
- 96 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:25:48.73 ID:6RCCyDla0.net
- マヨ炒め
- 97 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:25:56.61 ID:E3skOzoI0.net
- てかベチョベチョになるやつはそもそもご飯を水少なめで炊いて冷凍しとけばいいだけなんだが
なんでそんなこともわからないのか
- 98 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:25:58.10 ID:5qb36g4/0.net
- パサパサ定期
- 99 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:26:05.24 ID:hTxfNxkRa.net
- ごま油卵塩具全部混ぜてから炒めると楽だしええぞ
- 100 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:26:11.52 ID:MVB4q/Ps0.net
- ワイはワイの作る炒飯好きやないけど冷や飯の処理方法やからな
- 101 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:26:11.83 ID:kuNM8CMm0.net
- 味覇とかいう味覇の偽物
- 102 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:26:11.99 ID:/ghAxBSQd.net
- まんこがよく作るチャーハンやな
ベッタベタでゴミ
やっぱ中華鍋ふれんとね
- 103 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:26:12.48 ID:PDGZHFl80.net
- >>73
これ言うとまたアレかも知れんけど
イオンのビビンバだけはクソまずい
- 104 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:26:30.57 ID:P6u/Uri5M.net
- 冷ご飯使うのが一番ええわ
温かいご飯使うと絶対べたべたになる
- 105 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:26:33.30 ID:cCHh8uaq0.net
- 一流シェフが教える〜みたいなのみんな先に卵とご飯混ぜてんな
- 106 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:26:38.78 ID:E3skOzoI0.net
- >>93
IHだと煽るたびに鍋の温度がめっちゃ下がるからやらんほうがええで
- 107 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:26:44.38 ID:tUNPnTPZM.net
- パラパラにしたいなら炒めてる時にあまり触らずしっかり火を通す方が大事なんやで
- 108 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:26:47.41 ID:dvbSv0Dg0.net
- 油入れて米炊いたらパサパサ狂も黙るやろ
- 109 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:26:52.28 ID:VJd0rpI90.net
- 炒飯ほど、冷食と外食の差がない料理ないよな
- 110 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:26:52.92 ID:MVB4q/Ps0.net
- あと味付けやなハムソーセージ醤油じゃ物足りん
チャーシュー＋タレが欲しい
- 111 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:26:57.44 ID:SyUdSo7m0.net
- >>81
プッチンプリンはプリンって付いてるけどゼリーなんやで
- 112 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:27:00.91 ID:YhwUNsnyd.net
- パラパラよりしっとりのほうがうまいやつ多いわ
- 113 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:27:23.20 ID:vutr6r81a.net
- >>48
中華鍋云々の問題やないねん
家庭のガスコンロの火力なら無理やってことや
賛否両論の笠原が言ってたんやから間違いないで
- 114 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:27:26.62 ID:ZlpOdpfn0.net
- いちばん大事なのは油
- 115 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:27:33.37 ID:Z2NJ3JbP0.net
- 家庭レベルのコンロで鍋振る必要もない
- 116 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:27:33.38 ID:mW6vHawe0.net
- チャーハンスレに聞いてもないマイレシピ書きに来る奴って煽りカス兼任やと思うわ
- 117 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:27:35.29 ID:+V2htp4cp.net
- 池袋のチャーハン専門店もう潰れてて草
2年もってないだろあれ
- 118 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:27:36.86 ID:GZeZO0an0.net
- ラードが肝や
- 119 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:27:40.60 ID:rGQlDXNM0.net
- >>81
舌が底辺なだけ定期
- 120 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:27:43.44 ID:PIS3T/3Va.net
- https://i.imgur.com/LWvMwvu.jpg
- 121 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:27:47.11 ID:4stpD53U0.net
- >>110
金で買えるよ
- 122 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:27:48.08 ID:ovbl7zak0.net
- ワイが勧めたいのは具材を炒めて、ご飯とボウルで混ぜるやり方や
具材を炒める時の油でご飯をコーティングするからパラパラになるで
ご飯がもともとネチャっとしてるとあかんけどそこそこの固さならパラパラになるで
- 123 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:28:06.62 ID:nPgE1ONAM.net
- 洗い物増えるからいや
フライパンに卵落としてご飯入れて混ぜればええやん
- 124 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:28:16.89 ID:E3skOzoI0.net
- >>120
美味しんぼの山岡がやってたよな確か
- 125 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:28:27.38 ID:qBuyPXpVM.net
- 火力が強いからパラパラになるって
つまりご飯の表面の水分が一気に蒸発するってことか？
それなら冷ご飯でええやん
- 126 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:28:29.70 ID:evjUZmjJ0.net
- 正直ザ・チャーハンに勝てる気がせん
- 127 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:28:36.96 ID:gC+Nkmk2a.net
- 家庭ならむしろ弱めの火でじっくり炒めた方が良いってのはマジなん？
- 128 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:28:37.34 ID:AY3XlsdI0.net
- 中華鍋買ったわ
扱い難しい
- 129 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:28:45.05 ID:ZuzoPH3U0.net
- 火力ガイジ沸いてて草
プロの料理人が家庭のガスコンロでも出来る言うてるのにほんまエアプきもいわ
- 130 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:28:46.84 ID:eZWxrw7I0.net
- 「味覇」というちょっと高い缶入り調味料をつかうとマジで中華料理屋のチャーハンの味になるよ。
ちなみに味覇をお湯に溶くと中華料理屋のチャーハンのオマケについてくるスープの味になる
- 131 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:28:53.04 ID:a6wVIKYx0.net
- >>125
実際冷凍ご飯から炒めるとパラパラになるで
- 132 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:29:12.13 ID:S2IYHYd/a.net
- ほぼ具なしの黄金チャーハン作りたい今セブンにあるやつ凄い
- 133 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:29:16.82 ID:5qb36g4/0.net
- >>81
かわいそう
- 134 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:29:18.05 ID:RynJVfcWp.net
- 飯は冷やして具材は先に炒めて水分飛ばす
そこまで準備してから卵先だっけか
- 135 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:29:24.77 ID:VoSw+tTwa.net
- チャーハンスレに必ず現れる火力厨
- 136 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:29:25.33 ID:kuNM8CMm0.net
- >>130
味覇は味覇のバッタモンやぞ
- 137 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:29:48.79 ID:E3skOzoI0.net
- >>127
マジやで
土井善晴先生が火と仲良くせえ、鍋は振るなって言ってたわ
- 138 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:29:49.30 ID:OIye/Ty40.net
- ワイらがガチるより冷凍のチャーハンをチンした方がうまいことを悟れ
- 139 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:29:53.78 ID:HmWQ/a0O0.net
- パサパサになるとかいってるやつは仕上げにごま油いれてない雑魚
- 140 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:29:56.43 ID:AY3XlsdI0.net
- >>88
>>119
うわあ
- 141 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:29:56.59 ID:OoQUKgVP0.net
- 本格炒め炒飯が一番うめえ
- 142 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:30:01.87 ID:UHN0LlKB0.net
- 一回で2人前とか作るなら火力必要だけど一人前ずつ作れば一般家庭のコンロでも余裕でパラパラになるぞ
大切なのは油の量
- 143 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:30:02.56 ID:ovbl7zak0.net
- あと、冷やご飯だろうが炊きたてだろうがレンチンすることを意外と忘れがちやな
- 144 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:30:09.95 ID:PymiW2Q9a.net
- いつまでたっても火力厨多いな
冷凍チャーハンIHで作ってもパラパラになるから火力は関係ないやろ
コメに油をうまくコーティングするのが大事なんやで
油の量と混ぜ方や
- 145 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:30:14.15 ID:RynJVfcWp.net
- >>130
そこらの中華料理屋もことごとくこれぶち込んでるってことか
- 146 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:30:23.40 ID:rGQlDXNM0.net
- >>137
土井ガイジの言うこと信じてるやつってまだいるんだな
- 147 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:30:30.19 ID:VPUJ/oMZ0.net
- >>9
火力がちゃうやん
- 148 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:30:35.24 ID:HmWQ/a0O0.net
- プリンはとろとろより茶碗蒸してきなほうがうまいわな
- 149 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:30:37.78 ID:p1dwbTJa0.net
- ダマになってるのは論外にしてもパラパラにすればいいってもんじゃない
- 150 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:30:42.44 ID:hTxfNxkRa.net
- パラパラってさぁ…
だったら一生炒めてろよって話ですよ
- 151 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:30:46.12 ID:C8s5M2NF0.net
- 油いっぱいいれたらパラパラになったからそういうことやで
- 152 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:30:48.56 ID:7Xr8/oQr0.net
- 不味そう
- 153 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:30:49.67 ID:ejja7mN80.net
- >>10
お前カレー食いたいって言ってる奴にカレーピラフ食わせるか？
- 154 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:30:57.40 ID:vutr6r81a.net
- 家庭の火力でやるなら
煽らずにヘラでひたすらきるようにして炒めればええんや
赤坂璃宮の譚シェフが言ってるんやから間違いない
- 155 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:31:05.10 ID:mW6vHawe0.net
- 創味シャンタンに親救われ民もすぐ来るよな
ダイマか
- 156 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:31:06.72 ID:o+xES5/y0.net
- パサパサとボソボソを勘違いしとる奴ら
- 157 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:31:08.14 ID:0b5VLJ870.net
- http://negineesan.hatenablog.com/entry/2014/04/29/231136
- 158 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:31:14.71 ID:FGmo0EYGr.net
- まず卵を計量カップ的な物に割り入れます
次に菜箸などで黄身を潰し白身と混ざりきらないように軽くかき混ぜます
そしてそれをご飯以外の具材がある程度炒まった所にブチ込めばOKです
- 159 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:31:17.79 ID:uMxG4ZeF0.net
- パラパラに対する熱いこだわりがわからん
- 160 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:31:28.75 ID:WX2sdDUV0.net
- チャーハンとかパスタスレってなんか荒れるよな
- 161 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:31:29.65 ID:lvyypO+Jp.net
- >>146
きちがいはお前やぞ
池沼死ね
- 162 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:31:40.16 ID:zx/YiS1X0.net
- ギトギトがうまいんだよなあ
- 163 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:31:42.57 ID:W88ac+iG0.net
- >>106
マジかよ
ガスコンロ買うわ
- 164 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:31:48.80 ID:nPgE1ONAM.net
- 王将の厨房眺めるの面白い
あいつらすげーよ
- 165 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:31:48.82 ID:PymiW2Q9a.net
- 一番美味いのは
しっとりホロホロ
- 166 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:31:51.51 ID:kuNM8CMm0.net
- 店との最大の違いは油の量やからな
野菜炒めなんかでも一回油通しするしあんなん家でできんわ
- 167 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:31:55.46 ID:ZuzoPH3U0.net
- >>144
炊く段階で水少なめで少しラード落として炊くんやで
それが嫌やったら一度冷凍して解凍すればええだけや
- 168 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:31:55.53 ID:Ji9VJErn0.net
- 前に卵なしで油の代わりにマヨネーズ使ったんやけどめっちゃ美味くなったで
- 169 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:31:58.16 ID:3rAp9x+2a.net
- ベタとパラのバランスや
- 170 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:32:02.53 ID:x73T6GRv0.net
- 王将くらいしか冷凍以外の炒飯食った事無いわ
王将の炒飯のランクはどんなもんなん？
中の上くらいはあんの？
- 171 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:32:04.31 ID:AADH3+S10.net
- >>110
創味シャンタン醤油おろしニンニク塩コショウ
- 172 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:32:11.47 ID:rQ8Cs5hK0.net
- 家で作るチャーハンはお母さんが土曜のお昼に余りもので適当に作ったような
ちょっとべちゃっとしたやつがいいんだよ
- 173 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:32:16.85 ID:oADioo3ka.net
- チャーハンは揚げ物
- 174 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:32:22.61 ID:xNqQGsUJ0.net
- 卵が玉になってるほうがうまい
- 175 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:32:56.40 ID:73EbPovQ0.net
- なぁなんでみんなマー油無視するん？
うまいやろ？
- 176 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:32:57.76 ID:i7tqGTXh0.net
- パラパラがいいチャーハンみたいな風潮がおかしいんだよな
好みの域を出てないからな、どっちが好きかアンケートとっても５：５か６：４ぐらいの差しかないやろ
- 177 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:32:58.97 ID:D42e5cKE0.net
- ラードと味の素さえあれば間違いない
- 178 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:33:13.11 ID:AADH3+S10.net
- >>129
それ見せて
- 179 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:33:15.38 ID:+Nqshz7va.net
- ここでレシピドヤってる奴は須らく分量を書かないという法則
エアプか適当かどっちや
- 180 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:33:23.20 ID:ovbl7zak0.net
- 中華料理屋でバイトニキに聞きたいんやけど中華料理屋って米をチキンブイヨンと一緒に炊いて味付けしとるんか？
味の染み込みがちゃうなといつも感じるんやけど
- 181 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:33:23.60 ID:ZuzoPH3U0.net
- つーか自分で作るより冷凍チャーハンの方が遥かに美味いやろ
- 182 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:33:24.64 ID:rhg0+sD+a.net
- 塩胡椒と醤油だけで味付けると母ちゃんの焼き飯の味になるぞ
- 183 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:33:26.24 ID:jlIm2R87a.net
- つか家のコンロって左側火力強いだろ
いつの時代のコンロのだよ
市販のコンロも全部そうだぜ
- 184 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:33:27.13 ID:C8s5M2NF0.net
- >>166
店のやつはほんま使う量がすごいよな
甘いもんも油系も実際見ると砂糖とか油とかすげー量使ってる
- 185 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:33:30.38 ID:n9JAWjnWx.net
- >>67
小林銅蟲乙
- 186 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:33:34.08 ID:TsXLvNXHp.net
- >>166
ほとんどの料理で油お玉一杯行かないかぐらい使ってるしね
- 187 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:33:50.01 ID:LexGykWd0.net
- >>103
PBはまだ無理やろ
メーカー品が何年もかけてやっとまともになったのに
- 188 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:33:58.53 ID:pHFQw6LA0.net
- >>179
分量なんて意識せえへんやろ普通
- 189 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:33:59.19 ID:HDb9Qhyh0.net
- 中国人のフォーラムでも自称チャーハンの先生たちが罵り合ってて草
万国共通かな？
- 190 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:34:03.40 ID:NGDVjaRgr.net
- 火力ガイジは火炎放射器でも使ってろカス
なんならテメーがチャーハンにされてえか
- 191 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:34:13.47 ID:HmWQ/a0O0.net
- >>171
にんにくよりしょうがのほうがええ
- 192 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:34:26.69 ID:AtbkjDl3d.net
- ワイの前髪くらいパラパラになるのが理想や
- 193 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:34:26.86 ID:AtbkjDl30.net
- >>181
機械で均等に火通してるからな
レンチンでも美味いわ
- 194 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:34:27.21 ID:9Hvs+vzJ0.net
- チャーハンは冷凍食品が一番うまいという事実
- 195 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:34:31.66 ID:Ym+RmCgr0.net
- 固めのご飯炊いとけよ
- 196 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:34:36.50 ID:HmWQ/a0O0.net
- >>183
うち右側だが
- 197 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:34:41.30 ID:CFY7gMfGd.net
- >>66
これ描いたのエロ漫画家やっけ？
- 198 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:34:45.49 ID:ss0zrAGD0.net
- あれほんと美味しくないよな
- 199 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:34:51.74 ID:+Nqshz7va.net
- >>188
そんな適当な輩が料理語ってたら草やな
- 200 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:35:03.37 ID:W88ac+iG0.net
- >>189
本場は拘りすごそう
- 201 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:35:11.01 ID:kuNM8CMm0.net
- >>183
うちも右だわ
- 202 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:35:13.93 ID:c5DxK2yf0.net
- >>32
炒飯の味付けってなにでするんや？
ワイはいつも醤油で焼いた飯やわ
- 203 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:35:21.04 ID:3pTBn9dpd.net
- 炊いたご飯を一晩冷蔵庫入れてカッチカチに冷やした状態で炒めてるわ
少なくともベチャベチャにはならん
- 204 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:35:33.74 ID:RynJVfcWp.net
- 言うほど中国の飯屋だとチャーハン多くないらしいな
上に色々乗せた丼物がほとんどだって聞いたぞ
ひと月程度しか滞在してない友人だけど
- 205 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:35:42.34 ID:eZWxrw7I0.net
- 王将は店によって味付きの米でチャーハン作ってるけど
白飯から作った方が美味いよって王将の人が言ってた
- 206 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:35:42.86 ID:eZWxrw7I0.net
- 王将は店によって味付きの米でチャーハン作ってるけど
白飯から作った方が美味いよって王将の人が言ってた
- 207 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:35:50.58 ID:pHFQw6LA0.net
- >>199
料理ゆうより自炊の話やろこれは
- 208 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:35:58.41 ID:cCHh8uaq0.net
- https://i.imgur.com/bFDXQ7U.png
- 209 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:36:03.50 ID:81sUFPBHa.net
- パラパラとボソボソは別やぞ
- 210 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:36:05.87 ID:KFXBJ5Dna.net
- コンビニの冷凍炒飯でええわもう
- 211 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:36:10.30 ID:+GT3Q+Pd0.net
- パラパラを求めるのはいいけど
卵の食感感じれないよ
- 212 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:36:13.11 ID:n79ddipva.net
- マッマちくわはやめてや
- 213 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:36:13.61 ID:rqEb+kJPa.net
- 粉シャンタンか粉鶏ガラスープがあれば充分うまいのできる
- 214 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:36:16.98 ID:jJcioHvb0.net
- パラパラチャーハンってそんなにうまいか？
しっとりも捨てがたいだろ
- 215 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:36:19.39 ID:mW6vHawe0.net
- >>172
なんJってマッマがやってたことを否定したがる奴多いと思う
- 216 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:36:19.43 ID:LEKt1XYjd.net
- やっぱりフライパンカンカンに熱して一気にやるのがええわ
- 217 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:36:20.07 ID:H/NmArGz0.net
- >>30
シェフ気取りやなくてシェフやんけ
- 218 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:36:23.03 ID:HmWQ/a0O0.net
- >>203
手間かけるんなら一回冷凍した後冷蔵庫で解凍するとええで
その後手でほぐしてから炒める
- 219 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:36:35.40 ID:+Nqshz7va.net
- >>207
料理には違いないやろ
- 220 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:36:39.28 ID:JhhTjGHr0.net
- >>130
創味シャンタン👏やぞ
- 221 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:36:48.71 ID:tqaqXcT80.net
- 色々やったけど卵かけご飯にしてから炒めた方がベチャベチャになりにくい
ベチャベチャだと不味いねん
- 222 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:36:58.27 ID:041UzFA50.net
- >>157
これ実際出来るんか？
- 223 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:37:02.75 ID:S8xGEv7x0.net
- ミスター味っ子だとマヨネーズぶち込んでた
- 224 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:37:09.28 ID:QHRslBw1a.net
- わいがみつけた美味しいチャーハンの卵の使い方教えたる
ある程度ご飯炒めたら卵を混ぜずにぶち込むんや
そこからかき混ぜるといい感じにコーティングされて美味しい卵焼きもできるで
- 225 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:37:19.28 ID:ss0zrAGD0.net
- >>183
両方あるわ
コンロ買う時壁側が弱火のにするんやで
- 226 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:37:20.95 ID:qzhuHAIza.net
- 米を1粒ずつ玉子に浸して、1粒ずつ炒めるんやで
- 227 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:37:22.90 ID:Ib+zQ0V40.net
- >>81
ガイジ舌かわいそう
- 228 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:37:23.20 ID:H/NmArGz0.net
- >>202
塩コショウした後に味覇、シャンタン、香味ペースト
好きなのでどうぞ
- 229 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:37:29.30 ID:I6ON2+vO0.net
- >>67
これしたら上手いこといくか?
- 230 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:37:30.27 ID:+xxFyroA0.net
- ニチレイに勝てない
- 231 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:37:35.43 ID:pQ2oszEJa.net
- 先に卵を油で軽く炒めるんやで
じゅくじゅくでええから上げて皿にとっておく
卵に油が馴染むわけよ
- 232 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:37:36.69 ID:+GT3Q+Pd0.net
- チャーハンはまとめて作ったらあかん
一人ひとり別に作らんとべちゃっとする
- 233 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:37:41.28 ID:ZlpOdpfn0.net
- >>208
どうせ油少ししか入れなかったんやろ
やべーこれ入れすぎやろ！！！くらい入れるんやぞ
- 234 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:37:41.86 ID:ZuzoPH3U0.net
- https://www.youtube.com/watch?v=tkUrKEJtB3w
プロですら冷凍チャーハンに負けとるからな
- 235 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:37:42.98 ID:hoqWk2Fk0.net
- 中華ドレッシングかけてみ
一気に店のチャーハンになるぞ
- 236 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:37:48.99 ID:c5DxK2yf0.net
- 味覇てどの段階でどれくらい入れるもんなん？
- 237 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:38:06.99 ID:GTECWev/0.net
- 長年の研究の結果冷凍チャーハンの方が上手いという結論に至った
実際自前で作って冷凍チャーハン超えるもん作れるか？
- 238 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:38:10.42 ID:1qW/3Fa20.net
- >>183
ガスコンロなら型番の最後にLとRがあってどっちが大火力かわかるようにしてるぞ
- 239 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:38:30.07 ID:kNiT24Cta.net
- マヨネーズドバババババババ
- 240 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:38:33.02 ID:H/NmArGz0.net
- >>41
完成直前に数回煽ればええで
- 241 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:38:46.70 ID:c5DxK2yf0.net
- >>228
塩コショウと味覇だけ？
味ないやん
- 242 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:38:49.98 ID:anz8ZS3l0.net
- 米を水で洗い流してから卵に混ぜて焼くって漫画で見たぞ
- 243 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:38:52.75 ID:rqEb+kJPa.net
- >>204
中国ではチャーハンは店で売ったり食ったりするものじゃない
日本のパンピーの家庭の焼き飯と同じように余り物のご飯を余り物の野菜とでてきとーに炒めて美味しく食おうぜっていう家庭料理や
- 244 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:39:02.79 ID:JAZJ2r8E0.net
- >>225
なるほどな
- 245 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:39:07.12 ID:SyLvrIsLd.net
- 味覇とかいう味覇のバッタもんを許すな
- 246 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:39:13.90 ID:nPgE1ONAM.net
- 店のチャーハンほんま油使いまくっとるよな
中華鍋てっかてっか
- 247 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:39:15.78 ID:+GT3Q+Pd0.net
- 食劇のソーマ見て料理趣味にしたくなったんやが、オススメの漫画あるか？
モチベーション維持的な意味で
えっちっぽさがあればなおさらよし
- 248 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:39:28.03 ID:UdHBV+Ps0.net
- 店によって当たり外れはあるが王将の極王炒飯が一番好きや
あれ冷凍で売ってくれたら箱買いするわ
- 249 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:39:32.65 ID:HmWQ/a0O0.net
- >>241
味覇めちゃめちゃ味濃いぞ
- 250 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:39:33.10 ID:JhhTjGHr0.net
- >>247
めしぬま
- 251 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:39:38.96 ID:C8s5M2NF0.net
- 実家のチャーハンは味覇が出るまでは塩胡椒コンソメやったな...
- 252 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:39:43.08 ID:JAZJ2r8E0.net
- >>247
まず服を脱ぎます
- 253 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:39:45.33 ID:AADH3+S10.net
- 醤油と酒は香り付け
- 254 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:39:47.58 ID:HDb9Qhyh0.net
- 米を揚げるつもりでガンガン熱したらええんやろ？
- 255 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:39:55.94 ID:HmWQ/a0O0.net
- >>247
味の助
- 256 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:39:56.02 ID:WafoFL5Dd.net
- 冷凍チャーハンは食べ過ぎてもう飽きたよ…
手作りのチャーハンも悪くないよ
- 257 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:39:56.15 ID:qop0nyiJ0.net
- ウェイパーって分裂騒動みたいなの無かったっけ
- 258 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:40:01.23 ID:ML1Aru3Ja.net
- タモリ定期
- 259 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:40:17.44 ID:LEKt1XYjd.net
- 一番最後の仕上げに酒を少し振ってから何回か煽るとしっとりパラパラなるで
- 260 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:40:45.51 ID:U4vprZyP0.net
- 油ドバー
↓
卵ドバー
↓
硬めに炊いたご飯in
↓
ご飯のダマをほぐしながら煽って混ぜる
↓
(他に具材を入れる場合はここ)
↓
味付け
↓
完成(所要時間1分強)
- 261 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:40:55.26 ID:Fk/bcI4hM.net
- ワイのオススメ調味料はウェイパーや
関東限定かも知れんが
みは？ってのは見たことないな
今度買ってみよう
- 262 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:41:06.07 ID:PymiW2Q9a.net
- >>257
ソウミシャンタンと別れた
どっちもそんなに変わらんから安い方買え
- 263 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:41:06.19 ID:ss0zrAGD0.net
- 創味シャンタンもええけど鶏ガラスープの素もええで
- 264 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:41:23.93 ID:xNqQGsUJ0.net
- >>247
包丁人味平
- 265 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:41:24.96 ID:c5DxK2yf0.net
- >>260
人参玉葱が炒まらないと思う
- 266 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:41:36.13 ID:eZWxrw7I0.net
- 「味覇」というちょっと高い缶入り調味料をつかうとマジで中華料理屋のチャーハンの味になるよ。
ちなみに味覇をお湯に溶くと中華料理屋のチャーハンのオマケについてくるスープの味になる
- 267 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:41:56.50 ID:In0CnQyAM.net
- マヨネーズ加えるだけでしっとりパラパラやぞ
- 268 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:41:58.12 ID:AZWvo7AR0.net
- 普通の醤油じゃなくてしょっつるとかナンプラーとか魚醤系にすると美味い
- 269 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:42:09.77 ID:pTCwaIaq0.net
- ワイ「レンチン」
- 270 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:42:10.50 ID:cCHh8uaq0.net
- https://i.imgur.com/ghMRJVX.jpg
- 271 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:42:23.20 ID:mmeU9ohmr.net
- >>9
ガイジ
一緒やぞ
- 272 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:42:28.46 ID:rqEb+kJPa.net
- >>257
シャンタンの会社が味覇の名前で作ってたけど味覇販売してる会社ともめて売り出したのがシャンタン
味覇の会社はシャンタンをコピーして今の味覇を販売継続しとる
どっち使うかはお好みでどうぞ
たいして変わらん
- 273 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:42:31.24 ID:U4vprZyP0.net
- >>265
チャーハンに人参玉ねぎ入れるの？
そういう邪道食材入れるんなら別で炒めとけ
- 274 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:42:58.78 ID:4fYiO7uP0.net
- 卵油ぶち込んどけ
- 275 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:43:02.69 ID:gJfrw5//a.net
- ちゃんと鍋熱してやれば大丈夫やで
- 276 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:43:04.75 ID:x73T6GRv0.net
- 結局チャーハンと焼き飯って同じもんなんか
- 277 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:43:09.12 ID:52DZMYKV0.net
- >>247
格闘料理人ムサシ
- 278 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:43:17.82 ID:HDb9Qhyh0.net
- チャーハンの最小構成は米、ネギ、卵やぞ
- 279 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:43:18.82 ID:eu3sVE+K0.net
- チャーハンとペペロンチーノとかいう自称プロが湧きまくる料理嫌い
- 280 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:43:38.15 ID:zLKvylORE.net
- 油いっぱい使えばパラパラになるな胃にくるけど
- 281 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:43:49.84 ID:rqEb+kJPa.net
- >>263
わかる
アレもレベル高い
シャンタンだけだと味濃いから鶏ガラでバランスとったりしてどっちも使ってる
どっちにしろチャーハンだと粉が使いやすい
- 282 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:43:52.88 ID:4pHBv4Fb0.net
- 卵かけご飯食のままべちゃうから危ないな
- 283 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:43:56.14 ID:BgpHSQ6Pd.net
- なおプロの中華料理人も推奨する模様
ネットのチャーハン作りに自信ニキとどっち信じる言われたらねぇ……
- 284 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:43:57.44 ID:X/jPMEpqd.net
- チャーハンの味付けに困ってるやつ
ショウガとニンニクのチューブをそれぞれ一人前に3センチずつくらい入れてみ、ウェイパー入れるよりよっぽど本格中華の味になるで
それに塩コショウと香り付けに醤油入れれば完成
- 285 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:44:06.14 ID:ztAPVOu10.net
- 家で食うならベチャッとした方がすき
- 286 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:44:42.11 ID:14Tlmd830.net
- >>179
すべからくの誤用
- 287 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:44:44.68 ID:0b5VLJ870.net
- >>229
>>157
実際にやるとこんな感じや
- 288 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:44:45.28 ID:uRGXgIyF0.net
- チャーハン論争は火力が正義ガイジ湧くからきらい
- 289 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:44:55.14 ID:+V2htp4cp.net
- 誰か池袋のチャーハン専門店知ってる奴いないか
何種類かチャーハンあって結構量も多かったとこ
マルイの前の通り、ラーメン大やカレーは飲み物の通りや
- 290 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:45:00.09 ID:VrQA4TIeM.net
- >>247
そんなことよりレイチェルパリの小さなキッチンみろ
- 291 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:45:13.28 ID:HDb9Qhyh0.net
- 中国のコークスコンロと日本家庭のコンロでは作り方ぜんぜん違うって土井善晴先生が言ってたで
- 292 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:45:29.21 ID:aFkkL0UPd.net
- https://img.gifmagazine.net/gifmagazine/images/490592/medium.gif
↓
https://media.gifmagazine.net/rszscalegif/p3l3100B_bI7iKzsRGieaXEKTQg=/420/236/320/112422/320.gif
- 293 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:45:31.68 ID:jmj4byHy0.net
- 味覇をお湯で溶いてスープ作っておいて
チャーハン作ってる途中にお玉1/3くらい入れて味なじませたらぐう美味い
入れ過ぎたらベチョベチョになるけど
- 294 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:45:57.58 ID:f5m8vM3B0.net
- ワイの思う料理上手の基準はパンがうまく焼けるかで判断する
- 295 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:45:59.88 ID:zLKvylORE.net
- 家庭のコンロの火力じゃ中華鍋使っても意味ないよとか言ってくる人もいる
- 296 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:46:22.49 ID:HDb9Qhyh0.net
- 多少下手でも中華鍋振ってる動画好きやで
どんどん上げてええで
- 297 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:46:23.06 ID:+V2htp4cp.net
- チャーハンとタンメンが好きすぎて専門店含めめっちゃ美味い店探し回ってるんやけどラーメンやカレーと違ってマニア少ないからほんま情報少ない
- 298 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:46:51.34 ID:rqEb+kJPa.net
- >>283
上沼のやつに出てる先生は油多目熱々フライパンにまず卵ぶちこんで、即熱々飯投入してさっと絡めて別皿に
そこから野菜炒めてご飯戻して合わせて完成やった
中華鍋使わないレシピでやってたから家庭用だとこれでいいと思う
- 299 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:47:04.18 ID:51EuJNf9r.net
- ワイチャーハン作れるで
子供は作れんけどな！ガハハ！
- 300 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:47:41.09 ID:0wQREraL0.net
- >>157
水洗いは表面の余計なでんぷんが洗い流されるからパラパラになるんやったか
怖くて試したことないけど結構美味そうにできるんやな
- 301 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:47:41.25 ID:qzmyFeBHd.net
- >>297
チャーハンの専門店なんてあるんか
- 302 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:47:52.47 ID:YZRd5svB0.net
- 焦がしにんにくのマー油と葱油が香る、ザ★チャーハン600gが家でつくれたらなぁ
焦がしにんにくのマー油と葱油が香る、ザ★チャーハン600gはマジでうまい
- 303 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:48:22.42 ID:9jfSw+XYa.net
- それを邪道とか言い出す奴はそもそも長粒米を使えよ
おめーも自称料理上手の域を出てないのに気づけや
- 304 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:48:24.17 ID:p1dwbTJa0.net
- >>243
ペペロンチーノと似たようなコンセプトやな
- 305 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:48:26.91 ID:/Gt6LSrua.net
- チャーハンにこだわる人ってチャーハン以外の料理しないよね
- 306 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:48:27.52 ID:4pHBv4Fb0.net
- >>81
プリンは固まってない奴のことやろ
あれ生やんほんときもいわ
- 307 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:48:32.46 ID:rqEb+kJPa.net
- >>300
雑炊作るときもオススメ
どろどろの雑炊じゃなくさらっとした雑炊になる
- 308 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:48:36.11 ID:AYzarWsq0.net
- 油と馴染ませるのが難しいから卵どうこうやないんよな
油と酒入れて軽く炒めたあと一回冷ましてから本炒めする方がうまくなるがめんどくさすぎやし
- 309 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:48:39.22 ID:fRRZ7qOB0.net
- 味付けはオイスターソースが正解やぞ
- 310 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:48:50.88 ID:DfxX4xPRd.net
- >>1はどこいった？
- 311 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:48:55.17 ID:e5dP4POd0.net
- 大匙２杯油使ったらうまくいくだろうよ
- 312 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:49:24.74 ID:yRsMLUq/0.net
- ワイ卵を2個使って1個を混ぜて、もう一個をフライパンに直で入れる名采配
- 313 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:49:37.37 ID:rhhEgWbfD.net
- 玉ねぎいれときゃどう作ってもうまいだろ
- 314 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:49:39.55 ID:cCHh8uaq0.net
- https://i.imgur.com/7UclZ7V.jpg
- 315 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:49:42.05 ID:+FD2pea4d.net
- 最近初めてレタスチャーハン作ったけどあれうまいな、チャーハンにレタス入れるとか自殺行為だと思ったけどパラパラは失われなかったわ
- 316 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:49:43.34 ID:ZlpOdpfn0.net
- >>310
チャーハン作ってるんやろ
- 317 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:50:01.41 ID:eEhhZr0T0.net
- ウェイパーってあの塊のまま入れていいの？熱で満遍なく味付けできる？
- 318 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:50:28.27 ID:/6SHBrJ8a.net
- フライパン振ったりしなかったら誰でもパラパラチャーハンは作れる
- 319 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:50:41.60 ID:9jfSw+XYa.net
- 玄米で作ると適当に作ってもパラパラになるぞ
- 320 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:50:42.68 ID:puzGDpfNd.net
- パラパラにはなるけど
卵のうまさが死んじゃうんだよなあ
- 321 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:51:03.12 ID:I6ON2+vO0.net
- >>287
良さげやな
- 322 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:51:03.97 ID:uHdWkJIKd.net
- >>17
タモリも言うで
- 323 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:51:17.51 ID:HDb9Qhyh0.net
- 南米でもチャーハン食うんやろか？
昔近所にあったペルー料理屋のチャーハンが美味かったわ
- 324 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:51:24.68 ID:h6WzdzO90.net
- チャーハンの味わかるニキって絶対冷凍チャーハン買わないよなあ
味がわかるなら自分で作った方が圧倒的にまずいってわかる
- 325 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:51:25.80 ID:hKRJKFR70.net
- プロのチャーハンもいうほどうまくない
所詮チャーハン
- 326 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:51:57.42 ID:JmllnIVu0.net
- 油いっぱい使うか炒め時間長くして水分飛ばすかするだけやぞ
- 327 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:52:01.37 ID:PDGZHFl80.net
- >>314
これ真ん中のこまのチャーハン落下する奴じゃん
- 328 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:52:28.27 ID:puzGDpfNd.net
- >>301
かにチャーハンの店好きや
- 329 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:52:35.04 ID:ABpib4SD0.net
- 油ちょい多め
卵と米の量のバランス
火力強火
鍋振らない
これ意識したら卵かけご飯方法じゃなくてもパラパラなるやろ
- 330 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:52:40.46 ID:51EuJNf9r.net
- 冷凍チャーハンはワイ好みのボソボソ感がない
やたらふわふわしてたりするからだめ
- 331 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:53:24.65 ID:ZlpOdpfn0.net
- ちょい多めとか弱気過ぎるガッツリ入れるんだよ
- 332 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:53:25.28 ID:vFupAAWi0.net
- >>247
鉄鍋のジャン
- 333 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:53:26.08 ID:HDb9Qhyh0.net
- 冷凍チャーハンは譚さんのやつが美味いわ
食感が違う
- 334 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:53:42.54 ID:pVonEBoj0.net
- >>333
∧ ∧
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
∧ ∧ 豚肉も入れるよ！
(；`・ω・） ﾍ⌒ヽﾌ⌒γ
/ ｏ━ヽニニフ (・ω・ ） ）
しー-Ｊ しー し─J
∧ ∧ ・・・
( ´・ω・） ﾍ⌒ヽﾌ⌒γ
/ ｏ━ヽニニフ (・ω・ ） ）
しー-Ｊ しー し─J
∧ ∧ 野菜だけでもおいしいね
（・ω・ ）
／￣￣￣￣ヽ･ﾟ･ ｡･ﾟ/(_, ）
／ ￣￣￣ ＼、＿）
|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|
￣|￣|￣￣￣￣￣￣|￣|￣
ε ⌒ﾍ⌒ヽﾌ ブヒ♪
（ ( ・ω・）
しー し─Ｊ ヽ･ﾟ･ ｡･ﾟ/
￣￣￣
- 335 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:53:44.04 ID:h6WzdzO90.net
- >>317
味覇使うなら上湯の顆粒あるやん
- 336 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:53:49.98 ID:a8BA1XJP0.net
- >>307
お前のオススメは？
- 337 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:53:56.71 ID:aU4XG9bo0.net
- 冷や飯レンチンして米洗ってからお茶漬けはたまにやるわ
- 338 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:54:10.99 ID:kXJIpm8x0.net
- レンチンした冷凍チャーハンを卵追加で炒め直したらパラパラになってうまいぞ
- 339 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:54:11.61 ID:gEvMuo060.net
- >>247
ダンジョン飯
- 340 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:54:15.45 ID:Oypeqre70.net
- マヨネーズ入れれば一発でパラパラになるよね
- 341 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:54:34.56 ID:0r08vKo30.net
- 生米炒めて炊いたらどうなるんや
- 342 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:54:34.97 ID:yiyaaUb/0.net
- チャーハン作ろうかな
紅ショウガって合う？
- 343 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:54:41.97 ID:I7H71FUZM.net
- 王将のチャーハンみたいな味にしたいんやがコツあるんか？
ウェイパーいれてもちょっと違うねんなぁ
何が足りないのかわからん
- 344 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:54:55.15 ID:zBXloT8ZM.net
- パラパラ（油ベトベト）
このパターンの店多いからなあ
- 345 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:54:57.62 ID:GWuapulHa.net
- 最近久しぶりに食ったけど今の冷凍チャーハンうますぎちゃう？
店で出してもばれんやろ
- 346 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:55:06.29 ID:1aCFXsV40.net
- >>343
化学調味料
- 347 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:55:23.60 ID:I7H71FUZM.net
- >>346
味の素とか？
- 348 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:55:39.91 ID:JofFZ0rB0.net
- 自称料理好きほどチャーハンにうるさいやろ
そういう奴に限ってまともに下ごしらえすらできひん
同じことはペペロンチーノにも言えるわ
- 349 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:55:40.73 ID:m0ipC9L10.net
- >>314
こいつ相変わらずくさいわ
- 350 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:55:46.31 ID:mJEjyPL+a.net
- >>247
高杉さんちのお弁当
- 351 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:55:47.95 ID:1aCFXsV40.net
- 豚コマとネギ入れて塩コショウして最後に醤油適当にかける（ここまで中火）
これが一番うまい
- 352 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:55:48.69 ID:UAB7RrXy0.net
- やったことあるけどやっぱみんなパサパサになるんだなこの方法
自分が下手なだけかと思ってたけど
- 353 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:55:52.47 ID:4pHBv4Fb0.net
- >>310
チャーハン速報まとめてるんやろ
- 354 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:55:56.67 ID:CBfkUWT60.net
- 火力厨ワラワラで草ʬʬʬʬʬʬʬʬʬʬ
- 355 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:56:08.48 ID:v/J/oQrM0.net
- スクランブルエッグの途中くらいでご飯入れるンゴ
- 356 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:56:17.16 ID:K2nAmqJp0.net
- 中華店に食いに言ったほうが早い
- 357 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:56:29.89 ID:ldJQRwUmM.net
- このやり方してもべちゃべちゃなんやが
- 358 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:56:32.78 ID:MAPpq8eMd.net
- 家でチャーハン食うなら冷凍のチャーハン食うのが正解
- 359 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:56:46.02 ID:UGDQVZl20.net
- ワイ将インディカ米を常備
これが最強やぞ
- 360 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:57:04.78 ID:x1aipc190.net
- いっぱい食べたいからってフライパンに山ほど入れるのが間違ってるんやで
- 361 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:57:04.93 ID:yiyaaUb/0.net
- >>358
チャーハンなんて残飯処理やろ
- 362 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:57:09.59 ID:PfP+cElEd.net
- IHでチャーハンとかムリやろ
まだガスコンロの方がマシ
- 363 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:57:14.27 ID:+V2htp4cp.net
- マッマの作る炒飯→安心する味で美味い
パッパが気まぐれで作る炒飯→味濃くて美味い
チェーンのラーメン屋の炒飯→チープだけど美味い
中華料理屋の炒飯→米の食感がダンチで美味い
ワイの作る炒飯→不味い
- 364 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:57:27.52 ID:Ys+fOd/t0.net
- >>343
バイトする
- 365 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:57:30.16 ID:IHrFWG7D0.net
- 焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ★チャーハン600gでええやん
- 366 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:57:44.59 ID:0QjayVs90.net
- >>157
これも結局卵かけごはんにしてから作ってるんやな
- 367 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:57:48.22 ID:4pHBv4Fb0.net
- こいつお料理速報やんけ頃する
- 368 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:57:48.69 ID:1aCFXsV40.net
- >>363
火力が強すぎるんだよ
- 369 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:58:03.54 ID:eEhhZr0T0.net
- >>335
顆粒のウェイパーなんてあるのかサンガツ
- 370 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:58:13.10 ID:bLNwV11x0.net
- 卵だけで炒めて最後にご飯に投入やぞ
- 371 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:58:15.21 ID:HDb9Qhyh0.net
- ワイは自分じゃ作らんで！
鍋を振る動画を見てるんや！
格闘技観戦より心躍るで！
- 372 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:58:21.32 ID:y5amfyok0.net
- 龍朋のチャーハンくそうま
- 373 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:58:22.30 ID:+Nlpe8A9a.net
- ごま油で炒めるとクッソ美味い
- 374 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:58:22.57 ID:PfP+cElEd.net
- >>365
コスパは悪いけどこれが最強やな
時点で五郎丸チャーハン
- 375 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:58:24.26 ID:Byurhy2Y0.net
- >>314
額に米付いとるで
- 376 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:58:26.71 ID:gEvMuo060.net
- 自分の作る炒飯にあんま期待しとらんからそれなりのが作れればええわ
- 377 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:58:34.43 ID:p1dwbTJa0.net
- >>272
違う違う
シャンタンは元々創味が業務用で売ってた
で、それを家庭用として廣記商行が味覇という名前で販売した
喧嘩別れしたのは廣記商行が創味に黙って別の会社に味覇のチューブタイプを作らせたから
- 378 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:58:39.61 ID:IsLVbjUM0.net
- 来来亭の炒飯美味いよな
- 379 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:58:41.38 ID:pCycVcsF0.net
- あぁん？ホイホイチャーハン？
- 380 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:58:44.51 ID:h6WzdzO90.net
- >>347
味覇にも化学調味料入っとるぞ
あんま入れすぎたらあかんよ
- 381 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:58:48.30 ID:9vS2vY/6r.net
- 中華ガチ勢のワイ（ごま油と塩コショウと味覇とxo醤で炊いてから炒めるんやで）
- 382 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:58:51.56 ID:9TepyGQV0.net
- 卵だけ先に炒めてご飯入れて油ドバー
- 383 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:59:05.63 ID:ABpib4SD0.net
- マッマの作るパラパラしていない所々玉のあるチャーハンなんであんなうまいんやろう
- 384 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:59:10.47 ID:SWn4MLqmM.net
- >>322
タモリも微妙やん
- 385 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:59:12.62 ID:T1AabGLb0.net
- 家庭用コンロで鍋振りまくる奴ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 386 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:59:13.63 ID:+V2htp4cp.net
- >>368
いやワイのアパート普通のガスやで
- 387 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:59:15.00 ID:CBfkUWT60.net
- >>365
ちょっとブームは去った感あるけどワイも焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ★チャーハン600g好きやわ
- 388 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:59:19.18 ID:grZOrby20.net
- 余ってる野菜と卵とハムぶちこめばええんやチャーハンごときで気取るな
- 389 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:59:30.42 ID:1Q1hPbpl0.net
- どんだけ頑張ったところでニチレイ本格炒めチャーハンには敵わんし無駄な努力や
- 390 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:59:33.91 ID:1aCFXsV40.net
- チャーハン失敗してるやつは中火でやれ
- 391 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:59:41.45 ID:ZlpOdpfn0.net
- >>373
わかる
- 392 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:59:43.80 ID:h6WzdzO90.net
- >>369
正確には同じ会社の顆粒ダシや
- 393 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 18:59:47.52 ID:+V2htp4cp.net
- >>30
シェフやんけ
- 394 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:00:17.60 ID:+V2htp4cp.net
- 家炒飯にウインナー入ってるのって普通？
- 395 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:00:18.73 ID:bLNwV11x0.net
- >>390
チャーハンに限らず料理下手な奴はやたら強火にしたがるよな
- 396 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:00:31.00 ID:Ni0QxZCDM.net
- 料理人ってなんであんな偉そうなんやろ
クックパッドあったらあいつらより旨い飯作れるぞ
- 397 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:00:35.28 ID:lG72QEIh0.net
- 火力以前に油の量が足らんわ
- 398 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:00:40.90 ID:lk5yvS0Rd.net
- とにかく米を多く入れ過ぎない油は気持ち多めに入れる
フライパン全体に押しつけるようにして焼けばそれっぽくなる
- 399 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:00:44.91 ID:9yqiWctha.net
- 安くて上手い五郎丸チャーハンが一番好き
- 400 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:00:45.03 ID:NoUdtNb8M.net
- 栄養のために米をとぐことも拒否してる立場だから
ごはんを洗うだけはない
- 401 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:00:55.00 ID:9TepyGQV0.net
- 結局大概の料理の美味しさって油だからな
本当に美味しい料理なんて自分で作る意味ないし
- 402 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:00:55.73 ID:0HvEHgbAd.net
- フライパンとかコンロでマウント取るために画像アップして特定される奴が出そう
- 403 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:00:57.27 ID:KV1+8hOC0.net
- スレタイの方法よく聞くから実際にやってみたらパラパラっていうよりパッサパサだし具としての卵の存在感が無くなってイマイチだった
- 404 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:01:03.49 ID:ABpib4SD0.net
- >>394
普通やろ
チャーハンなんて何いれてもええんやで
- 405 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:01:20.46 ID:KV1+8hOC0.net
- >>395
でもチャーハンは強火で作らないと駄目みたいな風潮あるやん
- 406 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:01:25.31 ID:LTFVztFzd.net
- >>394
むしろ家チャーハンのメインやろ
- 407 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:01:45.36 ID:h6WzdzO90.net
- チャーハンなんて家の腐りそうな野菜集めて刻んで豚バラの油で炒めるだけやわ
そのあと中華スープチャチャっとつくって完成
- 408 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:01:46.61 ID:D4WUJ3LDp.net
- 先に溶き卵入れて10秒ぐらい火を通したらご飯入れてガコガコ混ぜとるわ
- 409 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:02:00.95 ID:cbQg3hl+M.net
- レタスチャーハンとかいうくっそ難しい料理
- 410 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:02:27.07 ID:yLZvf8Zb0.net
- ワイ「冷凍炒飯の方が楽だし美味いぞ」
- 411 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:02:38.82 ID:49oAwXVOd.net
- >>9
火力厨の集中砲火に草
- 412 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:02:58.23 ID:1aCFXsV40.net
- >>395
ほんこれ
下手なやつはすべてを控えめにするべきや
使う調味料の種類も最低限まで減らさなアカンわ
- 413 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:03:34.53 ID:9TepyGQV0.net
- ごま油、じゃこ、梅干し、大葉
- 414 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:03:38.95 ID:Yv87HSolM.net
- 結局冷凍チャーハンを炒めるのが１番美味い
- 415 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:03:43.50 ID:fd/k7gD0M.net
- >>81
濃厚はええんとちゃうの
生プリン系はうざい
- 416 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:03:47.20 ID:lk5yvS0Rd.net
- >>405
家庭の強火なんて知れてるし本格的な鉄鍋もないんやったら強火にするのは変に焦がしてムラにするだけやからな
- 417 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:04:46.85 ID:0o8IE5xZ0.net
- その上に麻婆豆腐でもぶっかけりゃええねん
- 418 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:04:51.41 ID:rqEb+kJPa.net
- >>377
知ってるで
はしょって言うたらちゃんと伝えきれてなかったな
すまんな
オリジナルが創味で今の味覇名義のやつが結局は廣記が別会社に作らせてるやつやと言いたかったんや
- 419 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:04:53.72 ID:x8skm4uQr.net
- >>247
まるた
- 420 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:05:17.11 ID:mW6vHawe0.net
- >>7
これやわ、あとでかけるよりパラパラになる
- 421 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:05:45.01 ID:rzp0uOZPd.net
- 上の方の火力馬鹿に草
弱火で作ってみろよ下手くそ
- 422 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:06:01.32 ID:UnWvQWOe0.net
- パラパラに拘るやつなんやねんふた昔前のギャルかよ
- 423 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:06:28.62 ID:1aCFXsV40.net
- 家庭のゴミフライパンとコンロで強火とか逆効果なんやで
- 424 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:06:31.89 ID:1P4FLxshd.net
- チャーハンパラパラにならんからいつも冷凍のやつをフライパンで温めてるわ
- 425 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:06:32.28 ID:kligRWi4M.net
- ウェイパーとシャンタンって係争になってるん？
- 426 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:06:41.31 ID:HDb9Qhyh0.net
- 中華屋のチャーハン開拓してみたくなったわ
- 427 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:06:47.49 ID:HJXkZ+Yo0.net
- アホみたいに鍋を熱してから卵入れたら上手いこといくで
- 428 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:07:02.33 ID:DLDpb3x4a.net
- チャーハン作ってみました
評価お願いします
http://i.imgur.com/MQznibn.gif
- 429 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:07:05.98 ID:rqEb+kJPa.net
- >>417
麻婆豆腐は白飯の上にかけるもんだろが
麻婆丼うまい
- 430 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:07:51.27 ID:eEhhZr0T0.net
- なんj民ってチャーハンとペペロンチーノは必ずレスバトルに発展するよな
他の料理だと他人の意見聞けるのにこの2つだと絶対喧嘩になる
- 431 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:07:55.42 ID:Au0OA+0A0.net
- 土井先生の弱火しっとりチャーハンくっそうまい
常備菜と冷凍枝豆でかなりのクオリティのができる
- 432 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:08:00.34 ID:6s8U+JA+d.net
- マヨネーズぶちゅちゅでパラパラやぞ
- 433 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:08:06.27 ID:0o8IE5xZ0.net
- >>429
実はワイも白飯派や🤔
- 434 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:08:14.27 ID:oNe9nmtZp.net
- 浜田はあのとき本当にキレていたのか否か
- 435 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:08:19.50 ID:ZlpOdpfn0.net
- >>429
高校の頃寮で出たクソマズ麻婆丼のせいで食えなくなった
- 436 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:08:25.98 ID:ABpib4SD0.net
- チャーハンに焼肉のタレ入れても少量やと大して味せんよな
ある程度ドバドバ入れんと
- 437 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:08:26.30 ID:AXp/lnOIF.net
- まーたパラパラガイジが暴れてるのか
- 438 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:08:37.38 ID:cCHh8uaq0.net
- >>430
パスタはイタリアンシェフまで沸いてくる板やぞ
- 439 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:08:46.42 ID:HDb9Qhyh0.net
- >>428
タマネギって珍しいね
- 440 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:08:58.64 ID:7+2WE1j6p.net
- ワイが作るとモチモチになるで
- 441 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:09:08.97 ID:fVxMhG1+0.net
- 町の中華屋とか安いから炒飯、餃子、八宝菜、麻婆豆腐とかは食いに行けよ。
- 442 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:09:11.50 ID:ZlpOdpfn0.net
- >>428
糞みたな油の量やな出直せ
- 443 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:09:16.17 ID:Xmh2FfVf0.net
- 味の素の香炒飯うますぎ
- 444 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:09:21.65 ID:h6WzdzO90.net
- うちに上湯あるけどわざわざゴリゴリ削って入れんのめんどくさいわ
結構使わんでも美味いから使わん
- 445 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:09:22.15 ID:w4UqzLS7d.net
- マヨネーズで作ってPLチャーハンや
- 446 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:09:58.87 ID:+4uLRVKA0.net
- 材料と分量と手順があってりゃ旨いんだよ
- 447 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:10:01.28 ID:y0gNkAUp0.net
- キューピーのパキって半分に折るチャーハンの素ホンマうまい
わかるやつおらんか
- 448 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:10:18.81 ID:dsd6lp5ja.net
- お店の火力は家庭の7倍から10倍以上あると言われています。
同じやり方を家庭の火力でやっても同じようには作れません。
家庭の火力は弱いので、鍋を振るとそれだけ温度が下がってしまいます。
強火で作ればパラパラにはなりますが、
同時にお米の水分が飛んでしまいパサパサになりがちです。
弱火でじっくり焼くことでお店の強火で一瞬で焼き上げるような
状態を作り出すことが可能です。
お店の炒飯だけにある独特なあの香り、
あれはじっくり焼くことで発生する香りのようです。
特別な香辛料の香りではありません。
弱火でじっくり焼き上げることであの香りを生み出すことができます。
参考HP：
驚き！？パラパラなチャーハンの作り方【科学調理】
http://shmineta.com/?p=1138
科学で絶品チャーハン
http://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/01/05/0520.html
参考文献：水島シェフのロジカルクッキング
- 449 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:10:21.68 ID:+GT3Q+Pd0.net
- >>250
マンコ向けはやめて
- 450 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:10:22.78 ID:JqK0tCB40.net
- ∧,,∧
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
アッ！ ｡･ﾟ･
∧,,∧ て ｡･ﾟ･｡･ﾟ･
(； ´ﾟωﾟ）て ／／
/ ｏ━ヽニニフ
しー-Ｊ 彡
∧,,∧ ｼｮﾎﾞｰﾝ
（ ´・ω・）
c(,＿Ｕ_Ｕ ･ﾟ･｡･ ﾟ･｡･ﾟ･ ｡･ﾟ･
━ヽニニフ
よしバレてない
ｸﾙｯ ∧,,∧
ﾐ（・ω・´ ）つ ｻｯｻ
c( Ｕ･ ﾟＵ｡彡･ ｡･ﾟ･
━ヽニニフ
∧,,∧ ｡･｡ﾟ･｡ ﾟ･｡ﾟ･ できたよ〜
（ ´・ω・）つ＼･ﾟ･ ｡･ﾟ･･／
- 451 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:10:27.76 ID:4dsk/AfTa.net
- 思ったより油使わなアカンってことだけはやっとわかった
- 452 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:10:30.84 ID:CFSm6nO30.net
- >>1
下手を自覚してる奴が失敗しないためのやり方やでそれ
- 453 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:10:33.32 ID:lk5yvS0Rd.net
- 塩 ガラスープ ナンプラー
これだけでいい
- 454 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:10:42.26 ID:FxkKpgsQ0.net
- 火力ってのは結局総熱量のことだから家庭のコンロでも時間をかければ同じように作れるということを理解してないやつが多い
- 455 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:10:48.32 ID:jiPs0lzo0.net
- 普通のキッチンじゃ無理無理
おまえら料理やらんくせに語るな
- 456 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:10:49.64 ID:LTFVztFzd.net
- >>439
うせやろ
家チャーハンといったら玉ねぎとウィンナーやろ
- 457 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:10:50.56 ID:+GT3Q+Pd0.net
- >>255
ごめんね
- 458 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:11:05.72 ID:QlBzfubw0.net
- >>9
火力ガイジにたかられてて可哀想
- 459 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:11:11.97 ID:+GT3Q+Pd0.net
- >>277
知らんけど
- 460 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:11:24.32 ID:jiPs0lzo0.net
- 瞬間火力だから
料理やらんくせに語るな
- 461 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:11:29.14 ID:eEhhZr0T0.net
- >>456
ケチャップ入れてオムライス作った方がよくね？
- 462 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:11:29.38 ID:+GT3Q+Pd0.net
- >>290
わからん
- 463 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:11:39.60 ID:rqEb+kJPa.net
- >>433
🙆
>>435
うっすい薄い麻婆豆腐をかけただけやとぐうマズや
豆腐は堅めで下茹でして水切って
市販でいいからつくったあとさらにラー油とにんにくとしょうがを足すと飯に合っていい
- 464 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:11:55.82 ID:+GT3Q+Pd0.net
- >>339
非現実過ぎない？
- 465 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:12:01.49 ID:UQOVL21Lp.net
- >>456
ワイ玉ねぎキャベツウインナー別で炒めて乗せて食うわ
- 466 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:12:10.60 ID:1LtYBoq70.net
- フライパンにご飯を入れたあとわざと放置して軽く焦がすくらいが好き
- 467 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:12:12.99 ID:AJ6BVJnmM.net
- 料理人の程さんも室温のご飯で卵かけご飯作れって言うてた
- 468 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:12:30.58 ID:mW6vHawe0.net
- >>456
実家はこれやった
- 469 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:12:46.71 ID:h6WzdzO90.net
- >>430
ガチレスするとそれしか自分で作れんからやろうな
普段一切料理せんくせにチャーハンやらペペロンチーノはやたら拘って作る奴多い
チャーハンやらパスタ系は簡単だから普段料理しない男が調子乗ってんねん
- 470 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:12:53.14 ID:+GT3Q+Pd0.net
- >>350
ええ感じのタイトルやね
後で調べてみます
- 471 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:13:08.41 ID:/OBM6TXC0.net
- 食いたくなってきたンゴ
- 472 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:13:09.53 ID:rqEb+kJPa.net
- >>438
乳化という禁止ワード
- 473 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:13:13.17 ID:+GT3Q+Pd0.net
- >>419
あれは食うだけやろ？
- 474 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:13:13.29 ID:b4Mb3DTG0.net
- むしろしっとりの方が好き
- 475 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:13:35.53 ID:0o8IE5xZ0.net
- イメージする炒飯作ろうとなると飯の炊き方からなんやろ？
手間かける程の料理なんか？という疑問を毎回感じながら作るわ
- 476 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:13:38.12 ID:jiPs0lzo0.net
- 卵といたやつで米コーティングするから
先か後かの違いだけやぞ
- 477 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:13:40.20 ID:GDsSDS540.net
- 家のコンロでも最大火力でガンガンやればある程度それっぽくは出来るで
- 478 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:13:43.02 ID:+V2htp4cp.net
- 家炒飯に入れたら美味いもの教えろ
- 479 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:13:55.89 ID:lk5yvS0Rd.net
- 普通自分でチャーシュー作るやろ
- 480 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:14:09.09 ID:6s8U+JA+d.net
- >>478
レタスですね
- 481 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:14:12.93 ID:FFHoYw9pa.net
- >>478
レタス
- 482 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:14:13.02 ID:rqEb+kJPa.net
- >>444
コスパ悪いが粉オススメ
- 483 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:14:17.43 ID:0o8IE5xZ0.net
- >>475
家で手間かけるや言葉足らずだった
- 484 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:14:27.36 ID:eEhhZr0T0.net
- >>478
レタスすこ
- 485 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:14:28.97 ID:+V2htp4cp.net
- >>438
でもパスピ板になんJ民っぽいやついなくね？
- 486 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:14:40.65 ID:GDsSDS540.net
- >>478
具じゃなくて味付けやけどワイはたまに豆板醤入れてピリ辛にするンゴ
- 487 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:14:47.40 ID:nS8Pa9Lf0.net
- 火力火力っていうけど、実は火力の問題じゃないんだよな
問題は鍋
中華鍋なら、家庭コンロの火力で十分
もちろんIHは論外な
- 488 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:14:49.13 ID:A0Ejom1/a.net
- >>9
お前火力ぐらい考慮しろよバカ
- 489 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:14:59.40 ID:H/NmArGz0.net
- >>428
ゴミ
フライ返しで炒めんなボケ
- 490 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:15:03.80 ID:eEhhZr0T0.net
- レタス民多すぎワロタ
- 491 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:15:16.56 ID:9E+nbiLIM.net
- >>9
火力だから(便乗)
- 492 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:15:20.83 ID:PXAeEGbU0.net
- >>9
火力
- 493 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:15:38.84 ID:FFHoYw9pa.net
- レタス人気やな
あのシャキシャキはやっぱうまいよなぁ
- 494 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:15:49.75 ID:E8V1Djo80.net
- 卵先混ぜ方式を日本に紹介したのは周富徳
中国人もやっている
そんなの邪道だ論争があるのも日本と同じ
- 495 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:15:59.99 ID:aO6qp05n0.net
- >>480
>>481
>>484
きっしょ
死ね青虫
>>486
具を聞かれてるのに具を答えないガイジ
同じく死ね
>>478
アフィカスはさっさと死ね
- 496 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:16:26.29 ID:rqEb+kJPa.net
- >>475
そもそも中国のチャーハンがおうちの焼き飯なんやから、家のチャーハンは焼き飯で自由でええんよ
しっとりもうまい
- 497 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:16:29.43 ID:rjhpFBIm0.net
- 具に刻んだキノコを入れると素人のパサパサのチャーハンが適度に水分を含んだ
プロのチャーハンになるぞ
- 498 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:16:51.72 ID:IEbaCQZl0.net
- オムソバとかいうゴミ
炭水化物と炭水化物で何で旨いねん
何回作ったか分からんわ
- 499 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:17:16.56 ID:uXkLBu1U0.net
- 中華鍋に多めの油敷いて充分温まった油を鍋肌に走らせたら底の油たまりに卵入れて軽く混ぜたらご飯投入して卵と油絡めつつお玉みたいな奴の背でご飯のダマを潰していくんやで
- 500 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:17:27.09 ID:eEhhZr0T0.net
- >>496
焼き飯とチャーハンって同じもんじゃないのか…
- 501 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:17:34.91 ID:GDsSDS540.net
- >>493
品川プリンスホテルの中華レストランのメニューにもあるレベルの大正義やからね
- 502 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:17:41.13 ID:blwJpiSl0.net
- 家庭の火力では大したものはできんだろ
美味しんぼで読んだだけだが
- 503 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:17:44.08 ID:eutM9Jal0.net
- おたまで作ると割とうまく行くで
- 504 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:18:11.53 ID:5rdYMUie0.net
- やきにくのたれを隠し味にするやで
- 505 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:18:19.48 ID:831I4ckaH.net
- ネットのチャーハン自信ニキって見てると恥ずかしくなるからやめてほしい
- 506 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:18:29.98 ID:c6VzGmMed.net
- 色々試したけど冷食のチャーハンの方が旨くて諦めた
- 507 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:18:33.42 ID:eEhhZr0T0.net
- >>498
オムレツを上に乗せてマヨネーズかけるとぐううま
- 508 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:18:37.51 ID:mugxgOhS0.net
- >>494
料理の鉄人の程一彦やぞ
- 509 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:18:42.08 ID:/hyRtB7i0.net
- ガキつかで遠藤がやってたな
- 510 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:18:45.43 ID:IEbaCQZl0.net
- >>498
オムソバじゃなくてそばめしやったわ
- 511 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:18:54.05 ID:HfaPZcF50.net
- 米が鍋振りで直接火の熱で炙られていい具合に水分が飛ぶって美味しんぼで言ってた
- 512 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:18:57.05 ID:h6WzdzO90.net
- なんで同じ米料理のリゾットは伸びないねん
あれめっちゃ作るの簡単で料理できる系の雰囲気出せるのに
- 513 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:19:01.24 ID:rqEb+kJPa.net
- >>500
こういうスレでは別物として語られとるな
同じものやけど
お店のパラパラのやつしかチャーハンやとミトメナイ派が一定数おるんや
- 514 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:19:11.08 ID:WfNfuQ4UM.net
- 大体プロの料理人が家庭で勧める事
卵とご飯を混ぜる
無意味に強火にしない
鍋は煽らない
おたまではなくしゃもじやヘラを使う
- 515 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:19:11.12 ID:6E2R8zRrH.net
- >>17
香取慎吾も言うてたで
- 516 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:19:15.64 ID:GDsSDS540.net
- >>499
高温の油で溶き卵をやや固まらせると
いい具合に水分飛んでご飯がベトっとしにくくなるよな
- 517 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:19:16.85 ID:18yydt7T0.net
- 炒飯にウィンナー入れる奴とは一緒に生活したくない
具材に使うと主張強すぎて何でもウィンナー味になるやんけ
- 518 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:19:20.53 ID:eutM9Jal0.net
- 具材をみじん切りにするのと肉に燻製のものを使うとうまくなる
- 519 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:19:26.29 ID:KJfTxTvO0.net
- マヨネーズでご飯コーティングするんやで
- 520 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:19:27.42 ID:LTFVztFzd.net
- >>512
そうなん？
ムズそうやわ
- 521 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:19:30.48 ID:+CeB1eoj0.net
- >>183
火力が強いのは側面の壁から遠い方だぞ
- 522 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:19:30.90 ID:uXkLBu1U0.net
- >>512
ゲロやん
- 523 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:19:31.26 ID:NFTBICgn0.net
- ニチレイでええやん
- 524 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:19:35.25 ID:MK4bIDIBr.net
- >>507
オムそばにオムレツ載せるとかガイジ？
- 525 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:19:50.87 ID:pffH/NW50.net
- 店の火力で一回作ってみたいンゴねえ
- 526 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:19:51.51 ID:+V2htp4cp.net
- >>495
ワイのレスアフィに見えんのか
精神科行けよ
- 527 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:19:54.32 ID:ABpib4SD0.net
- >>512
チーズくどいし食ってて飽きる
- 528 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:19:55.78 ID:GDsSDS540.net
- >>512
たまに作るで
米が炊けるまで待つ必要も無いし
思いついた時に軽く作れてすこ
- 529 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:19:57.32 ID:eutM9Jal0.net
- >>512
簡単すぎて語ることなくないか？
- 530 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:19:58.67 ID:g64GAL660.net
- 油と塩気を身体に悪いくらい使えば
美味しくなるわ
- 531 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:20:08.01 ID:eGX3ZlU20.net
- 卵のダマがええのにそれ無くすとか正気かよ
- 532 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:20:36.03 ID:WfNfuQ4UM.net
- >>512
くさそう
- 533 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:20:45.71 ID:wex9iwllr.net
- >>512
そんなん考えたらわかるやろアホちゃう？
- 534 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:21:03.53 ID:/B3m0ulLa.net
- 毎回フライパンに米がこびりつくワイ無能
- 535 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:21:09.30 ID:Wj4hj4890.net
- パラパラになりきらん
なんかベトベトな感じがする
- 536 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:21:17.75 ID:uXkLBu1U0.net
- >>525
ワイ学生時代高級料理店でシェフしとったけどマジで美味いチャーハンは店の設備がないと作れへんわ
- 537 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:21:21.88 ID:FEo5DF4Fd.net
- >>509
オッケィー
- 538 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:21:36.59 ID:eEhhZr0T0.net
- >>513
へぇーチャーハン原理主義者おるんか
卵とご飯混ぜて炒めたら全部チャーハンってイメージだわ
- 539 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:21:52.71 ID:c6VzGmMed.net
- >>512
たまに作るけどチャーハンより飽きがくるわ
なんちゃってポルチーニリゾット美味しい
- 540 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:21:54.24 ID:h6WzdzO90.net
- >>520
フライパンに米敷いてスープ徐々入れてくんや
あとドライトマト散らしてカリカリのベーコン上から乗っけりゃそれっぽく見えて女受けいい
- 541 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:21:58.18 ID:mVRJ9YVc0.net
- >>9
火力やぞ
- 542 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:22:07.04 ID:lwyoR4Itr.net
- >>536
シェフ（笑）
コックやろ
- 543 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:22:47.09 ID:OPrYIiVzM.net
- ワイ、オムライスの真ん中切ってくぱぁ〜ってなるやつやりたいんだがどうやればアレできるんや
教えてクレメンス
- 544 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:23:23.67 ID:FdW2AfRyd.net
- 油淋鶏作れや
チャーハンなんかより美味いで
- 545 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:23:54.06 ID:piIuyxHJ0.net
- >>543
オムレツ作って切れ込みいれるだけやで
- 546 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:23:55.92 ID:KJfTxTvO0.net
- >>536
学生バイトにシェフやらせる高級料理店ｗｗｗｗｗｗ
- 547 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:23:56.13 ID:rqEb+kJPa.net
- >>517
みじん切りにして黙って出したら多分わからん
- 548 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:24:00.46 ID:eutM9Jal0.net
- >>543
卵大量に使って腕トントンしながら作るんやで
動画見るのが1番早い
- 549 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:24:06.76 ID:FFHoYw9pa.net
- >>544
なぜ別ジャンルのものを勧めるのか
- 550 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:24:07.44 ID:OPrYIiVzM.net
- これや
これやりたい
https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kaeru_geko/20110816/20110816131820.gif
- 551 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:24:10.01 ID:GSUV1XEU0.net
- ベチャベチャーハンうめ〜
- 552 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:24:10.76 ID:eEhhZr0T0.net
- リゾットって下準備が大変そう
- 553 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:24:11.33 ID:uXkLBu1U0.net
- >>542
そこらへんのルールはよく分からんねん
うちは肩書といえば料理長とバイトリーダーだけやったから
- 554 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:24:11.62 ID:YJa7r0ob0.net
- 中国人の友達に作ってもらった炒飯うまかったわ
- 555 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:24:12.12 ID:CjsnLawxd.net
- 中華鍋と大火力
- 556 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:24:18.94 ID:GDsSDS540.net
- >>535
卵かけご飯作って炒める派に騙されてた頃はベトベトしとったけど
試しに卵だけ先に油で熱してから米投入するようにしたらパラパラに出来るようになったわ
- 557 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:24:30.15 ID:kEXMo2Frd.net
- 油じゃなくバターで炒めたらリゾットになって草生える
- 558 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:24:58.23 ID:OPrYIiVzM.net
- >>548
やっぱ卵たくさんいるんやな
2個じゃ無理か？
- 559 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:25:05.94 ID:YJa7r0ob0.net
- >>550
案外簡単やでそれ
- 560 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:25:06.78 ID:h6WzdzO90.net
- >>544
あれ毎回作ると思うんやが初めから切って作った方が良くね
わざわざ油かけながらじっくり火通すのめんどいわ
- 561 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:25:29.27 ID:FU/EJw3/a.net
- 卵油入れるで
- 562 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:25:52.88 ID:sxTlNmua0.net
- 料理を作ることにプライドを持ってる一般人ってなんなんやろ
やたら振る舞いたがるし別に普通でもメッチャ美味いって言わないといけないのがキツいわ
- 563 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:25:54.39 ID:eauJ8MFod.net
- 高火力短時間やぞ
- 564 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:26:07.44 ID:GDsSDS540.net
- >>552
下準備なんて米洗ってザルにあげるだけやで
あとはテキトーにバターやらオリーブオイルやらで生米炒めて
そこに水とコンソメスープやらぶちこんで好きな具で味つけるだけや
- 565 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:26:12.20 ID:HDb9Qhyh0.net
- >>554
外国人の友だちとかいると楽しそうやなあ
- 566 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:26:20.01 ID:OPrYIiVzM.net
- >>545
すまん、中身トロトロのオムレツ作るのって普通に難しくね？
- 567 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:26:20.47 ID:1aCFXsV40.net
- >>563
その作り方ぜったいまずいから
- 568 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:26:20.52 ID:uwd9ZvwX0.net
- ユーチューブのチャーハン動画地獄すぎん？
挙句の果てには飯屋やってる人にまでダメ出ししとるし
- 569 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:26:37.89 ID:YJa7r0ob0.net
- 油の量チビってるやつはアカンで
卵が浮くぐらい大量投入や
- 570 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:26:40.84 ID:AJ6BVJnmM.net
- 程一彦のチャーハン
1.
ご飯はバットに広げて室温に冷ます。ベーコン、にんじん、ピーマン、カラーピーマンはそれぞれみじん切りにする。たこは1cm幅に切る。えびはボウルに入れてかたくり粉をまぶし、軽くもんで水で洗う。水けを拭いて1cm幅に切り、酒をふる。【A】は合わせておく。
2.
ボウルに卵を溶きほぐして1のご飯を加え、菜箸3本でご飯の塊がなくなるまでほぐす。
http://www.nhk.or.jp/lifestyle/kp/kyounoryouri/recipe/42039.html
- 571 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:26:41.11 ID:YMBRK68bM.net
- ワイも学生時代超高級の伝統中華料理屋でコックしてたけど
素人には無理やで
- 572 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:26:53.23 ID:h6WzdzO90.net
- >>543
これは！トロる！！って思ったらなんとなく巻いてチキンライスの上のっけろ
- 573 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:26:54.00 ID:9mvVNeXLa.net
- コメ炊くとき油混ぜて炊けばええで
- 574 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:27:08.32 ID:7JzI2vGkM.net
- でも店のが一番うまいわね
- 575 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:27:19.88 ID:wIJlKlGCp.net
- >>9
火力定期
- 576 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:27:30.22 ID:90IkFAgmd.net
- 強火の油に卵投入するとブワッと膨れ上がるよな
あの瞬間すき
- 577 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:27:38.31 ID:55hdZlQq0.net
- 火力！火力！火力！
- 578 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:27:48.44 ID:0lbHYOSM0.net
- 炒めてる途中でマヨネーズ投下するワイはガイジなんか？
- 579 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:27:48.44 ID:9mvVNeXLa.net
- >>576
わかる
ひだひだになるのな
- 580 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:27:59.49 ID:eEhhZr0T0.net
- >>564
リゾットって生米からやるのか
炊き上がった米からやるもんだと思ってた今度作ってみるサンクス
- 581 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:28:03.65 ID:YMBRK68bM.net
- >>566
まずは多めの卵で練習すればええ
- 582 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:28:06.88 ID:zVgiFoCC0.net
- >>9
この火力は火力も知らんと火力してやがんのか火力
- 583 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:28:22.30 ID:eutM9Jal0.net
- >>558
ちょっと少ないかもやな３個のがやりやすい
- 584 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:28:35.60 ID:eauJ8MFod.net
- ちなIHの3kw
- 585 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:28:45.75 ID:AKz3x2aKp.net
- ワイラーメンバイト経験者が言うにはガチでラードと味覇で良い
魚醤ちょっと入れてもええけどまあいらん
あるなら焼豚と最後に刻みネギで混ぜたらそれなりになるわ
- 586 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:28:59.58 ID:GDsSDS540.net
- >>580
炊いた米からやってもええけど
ベチョベチョになりやすいからワイは生米から作る派やな
- 587 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:29:14.56 ID:h6WzdzO90.net
- >>580
コメは洗うなよ
洗うならしっかり水切らんと余計に水吸って若干計算狂う
- 588 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:29:21.35 ID:tJ3PWbyGa.net
- >>9
すまん便乗するわ火力やでw
- 589 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:29:21.36 ID:3vJ+NG+o0.net
- ママチャーハンの失敗の原因第一位は「米の量が多すぎる」やろ
- 590 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:29:36.81 ID:K0dFatwA0.net
- 自称高級料理屋でバイトしてる奴多すぎて草
バイト如きが鍋振れるんですかね
- 591 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:30:06.66 ID:YMBRK68bM.net
- >>589
腕力が弱い上に使う具材の水分が多いからベチャるんやろうな
- 592 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:30:07.03 ID:ZlpOdpfn0.net
- >>589
これやな
- 593 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:30:09.26 ID:3uJ5gMava.net
- バーミヤンでバイトしてたニキとかおらんの？
- 594 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:30:12.72 ID:g64GAL660.net
- やっぱバーナーとか火炎放射器とか使ったら
美味いのが出来るんやろか
- 595 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:30:33.03 ID:3RHFdm5g0.net
- >>589
家族みんなの分作るんやからしゃーないわ
- 596 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:30:33.09 ID:Wj4hj4890.net
- >>590
ひろしでも鍋振れるやん
- 597 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:31:10.45 ID:EK/KuBNhd.net
- >>247
バンビーノ
- 598 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:31:11.60 ID:ZDNmHX4+0.net
- IHで作る場合はどうしたらええねん
- 599 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:31:14.93 ID:+V2htp4cp.net
- >>536
バイトがシェフのポジションにつく高級料理店って何だよ
- 600 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:31:15.84 ID:18yydt7T0.net
- >>589
本当に美味い炒飯作ろうと思ったら家の設備じゃ一度に2人前が限界よな
- 601 ：風吹けば名無し：2017/11/23(木) 19:32:00.74 ID:BOhpHvvC0.net
- 中華鍋じゃないとダメだな
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