ジャップ「パスタ茹でるよ」塩ﾊﾟﾗｯイタップ「ジャポネさぁ…」

風吹けば名無し

多めに塩を入れると、麺からグルテンが逃げなくなる
→麺がモチモチになるが、しょっぱくなる

塩を入れずに作るには、麺が茹で上がる必要最低限の水で茹でる
→溶け出したグルテンが麺に戻り、麺がモチモチになって味も変わらない

これやぞ
覚えとけ野球脳

ジャップ「パスタ茹でるよ」塩ﾊﾟﾗｯ イタップ「ジャポネさぁ…」