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ジャップ「パスタ茹でるよ」塩パラッ イタップ「ジャポネさぁ…」

1 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:08:17.78 ID:SK4ri8sVd.net
イタップ「そんなんじゃ全然足りないよ」塩ドバババババ

2 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:09:16.79 ID:hhO4Rz11M.net
サンキューイッタ

3 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:09:28.80 ID:mWtZBc/BM.net
なお意味ない模様

4 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:09:38.59 ID:k4Lca34O0.net
無塩で茹でてるわ

5 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:09:44.80 ID:jf43yd3jM.net
>>3

6 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:09:54.83 ID:DCLs8Ambe.net
海水と同じにしなきゃね
ただし硬水で

7 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:10:21.13 ID:mxa3Pbmzd.net
下味つけるなら意味あるけど茹で終わったあとに塩まぶしてもかわらんもよう

8 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:10:35.84 ID:MUanVBbR0.net
ソースに既に塩分が入ってるからいらない派定期

9 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:10:35.99 ID:MX6jk606d.net
でも日本にはミソスープがあるから

10 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:10:37.36 ID:bWGrl7Oi0.net
>>3
ほんとに意味なかったら入れてへんわ、なにゆってんのコイツ

11 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:11:14.71 ID:w6UALuJ9d.net
パスタ茹でるときに塩入れるのは無意味勢って結構いるよな

12 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:11:22.89 ID:mWtZBc/BM.net
>>10
意味ないって発表されてたからな

13 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:11:35.00 ID:wyXW0rs4p.net
沸点上昇やぞ

14 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:11:43.76 ID:Ld2PCUgv0.net
あれ下味じゃなくてなんか別の理由なかったっけ
パスタ同士がくっつかないように〜みたいな

15 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:12:02.19 ID:DGRMCwQBa.net
公式の理由は何なん?

16 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:12:02.57 ID:Jezjq5Ka0.net
>>11
無意味勢ってホンマアホやと思うわ
塩味付くのに

17 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:12:16.17 ID:mxa3Pbmzd.net
>>14
無いで

18 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:12:25.86 ID:a8GWCa+Yp.net
浸透圧とかは関係ないんか?

19 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:12:32.94 ID:oNZq6OTZp.net
はいオリーブオイル

20 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:12:40.67 ID:XrDDOEEDM.net
>>16
じゃあ塩で嘗めてろガイジ

21 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:12:41.87 ID:YGREUkzxp.net
飽和するくらい入れたら塩味つくで

22 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:12:46.28 ID:tL/NEH4Na.net
3gに45cやぞ

23 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:12:57.61 ID:kD20FePop.net
プ要素は?

24 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:13:02.92 ID:MUanVBbR0.net
そらソースにチーズも塩分入ってるのに何で麺も塩ゆでしなあかんねん

25 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:13:13.28 ID:VvgeUEhP0.net
つか、
塩入れたら沸点上がるやろ
塩分濃度で浸透圧に差が出るやろ
茹で汁はソースにも使うやろ

1体どうして無意味みたいな話になるんや?

26 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:13:13.67 ID:b11E0WCg0.net
なんや何が起こるんや

27 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:13:15.13 ID:UtPQCPo60.net
温度下がらん用じゃなかったのか

28 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:13:17.85 ID:T+IKXGXT0.net
>>14
沸点が上がるから高温で茹でれる
→大して上がらんで
→し、下味つくから…

29 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:13:43.24 ID:Jezjq5Ka0.net
>>25
塩無意味ガイジは塩無意味っていう刷り込みを真に受けてるんやろ

30 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:13:43.81 ID:2o1NSnIFK.net
ソースに茹で汁混ぜて塩味つけるんやぞ
パスタの茹で汁は一応出汁にもなるから味つけにただ塩ふるよりおいしくなるぞ

31 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:13:45.76 ID:k4Lca34O0.net
麺に塩分が無いと噛めば噛むほど味が薄くなっていく
濃度はソースと統一すべき

32 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:13:48.91 ID:76gPn1KU0.net
硬度調整やと思ってた

33 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:13:53.69 ID:plVYzSpNd.net
本場のイタップがアホみたいに入れてるんだから意味はあるんやろ(適当)

34 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:14:02.50 ID:RdQiOTLld.net
>>28
はぇ〜

35 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:14:14.49 ID:zRBVulNVd.net
料理人もやってるし意味はあるんやろ(適当)

36 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:14:21.74 ID:EbhJMmu7d.net
これいつまで論争されてるんや
科学的に証明できるやろ

37 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:14:27.96 ID:e3Y/J18Ja.net
沸騰石入れたらええやん

38 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:14:39.66 ID:PRoPW28T0.net
ジャポネって調味料にありそう

39 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:14:56.88 ID:2o1NSnIFK.net
基本は1リットルの水に10グラムくらいの塩

40 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:15:09.40 ID:YGREUkzxp.net
塩味つけることを前提にしてソースは薄く作ってるけどな
日本みたいなソースの作り方なら塩いらんわ

41 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:15:24.97 ID:KHzjQo7xp.net
茹で汁ソース派はソース作るときに塩足すという発想ないのが最高にガイジ

42 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:15:25.44 ID:Bfr8645o0.net
茹で汁使わないんか

43 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:15:26.94 ID:INS6xs4AK.net
あれ味付けなん?

44 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:15:33.46 ID:N9Rzjs7i0.net
小麦は数千年の歴史あるやん?
その中で淘汰選別されてきた料理法が意味ないわけないわ
歴史なめすぎ

45 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:15:38.83 ID:OxIPk4IY0.net
ていうか塩なんて他に使い道ないやん

46 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:15:40.92 ID:U2kfMWHv0.net
塩つけたらくっつきにくいとかそんなんちゃうんか?

47 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:15:47.47 ID:Jy10Fdvcd.net
>>12
下味やぞ

48 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:16:04.37 ID:Jezjq5Ka0.net
>>43
味付け以外になんの意味があんねんガイジ

49 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:16:05.03 ID:e3Y/J18Ja.net
下味目的なら麦植えるときに塩撒いとけや

50 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:16:28.84 ID:zMq2BNr8p.net
フライパン系でパスタ茹でる人おるけどあれなんなん
深い鍋で茹でてや

51 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:16:30.98 ID:qtYFt9K0a.net
塩水って沸点そんなに変わったっけ

52 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:16:34.68 ID:mWtZBc/BM.net
>>14
パスタくっつくのが嫌なら茹でたやつに牛乳かオリーブオイルかけてほぐしとくとくっつきにくくなるで

53 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:16:37.73 ID:g15DDXT30.net
下味付けないガイジおるやん
料理の基本やで

54 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:17:02.85 ID:IvtTXrmD0.net
https://youtu.be/UP-VOlvI7Ho

55 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:17:15.51 ID:OV5PhRsNM.net
あれは塩析に近いことしてるんやで。表面を固めるんや。まぁJ民は知らんだろうが。

56 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:17:19.35 ID:JCVajoLVM.net
ヒント:熱伝導

57 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:17:24.71 ID:YGREUkzxp.net
>>41
こいつ確実に料理したことない

58 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:17:25.65 ID:pIpC+w54M.net
ソースかけるから!とか言ってステーキに塩コショウしないガイジ

59 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:17:28.92 ID:/I8zk6wda.net
>>3
>>12
アスペ

60 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:17:33.80 ID:KK0mbkpXM.net
>>56
これ

61 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:17:37.25 ID:00kPlBe+0.net
>>15
白くなってきれいに見える

62 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:17:39.58 ID:mWtZBc/BM.net
>>47
ソースかけるのに下味なんかいらんやろ
それでも下味言うなら茹で終わったやつに塩かけとけや

63 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:17:42.42 ID:fGON8s260.net
池沼「塩は意味ない!」
馬鹿「沸点」
アホ「硬度」

64 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:17:43.47 ID:GjBxh0/8M.net
>>56
これだな

65 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:17:44.18 ID:2o1NSnIFK.net
だいたい怪しいためしてガッテンで得たにわか知識で塩無意味言うとるだけやんけ

66 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:17:47.06 ID:b6LLXeKZ0.net
>>53
ほんとこれ
料理下手なんだろうな
料理に置いて下味つけんとか論外やで

67 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:17:54.27 ID:ieOQKmb1M.net
>>56
おーそれやん

68 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:17:55.01 ID:ZzHO9dy3p.net
あのゆで汁を使ってソースとか作るんやで

69 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:18:00.42 ID:1XePdMYE0.net
料理店で出されてるパスタはゆで汁に大量の塩が入れられているがそれによって麺の食感が変わる効果がある
塩を大量に入れるから麺にも塩味がついてしまうがその分ソースの塩味を調整するので問題ない
日本で売られてる市販のパスタに説明書に書かれてる通りの量の塩を入れても食感を変えるほどの影響はない
なぜ市販のパスタに書かれてるでゆで汁に入れる塩の量が少ないかというと市販のソースは塩味が強く本場並みに入れてしまうと味が濃くなりすぎるから

って所さんの目がテンでやってた

70 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:18:07.13 ID:4SNq1+0hM.net
イタ公やろ

71 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:18:09.41 ID:U4V45/1Ca.net
>>56
あ、そっかあ…

72 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:18:10.04 ID:TpxXiogq0.net
麺の周りに結晶化して柔らかさが変わるんやで

73 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:18:10.71 ID:1Ll/TPF00.net
旨いペペロンチーノの作り方。 
材料が揃っているか確認する。量は適当で構わない。 
なにはともあれ、大き目の鍋にお湯を沸かす。 
お湯には塩をひとつかみ、これでもかというくらい入れておく。 
お湯はぐらぐらと沸かすこと。なるべく大量のお湯を沸かし、 
塩の量は遠慮しないことがパスタをうまく茹でるコツである。 
冷えたフライパンにオリーブオイル、にんにく・鷹の爪を入れ弱火で炒める。 
焦らずオリーブオイルに、香りをじっくりと移す。オリーブオイルが熱くなってきて、 
にんにくがじわじわと泡を出し始めたらパスタを茹で始める。 
パスタは後からフライパンで炒めることを考えて、 
アルデンテ一歩手前ぐらいになるように茹でるのがよい。 
にんにくがキツネ色になったらフライパンにパスタを投入する。 
にんにくは焦がしすぎると苦い味がでてしまうのでタイミングが大事である。 
パスタをフライパンに投入したらパスタの茹で汁を大さじ5杯とパセリのみじん切りをいれてかき混ぜる。 
味がものたりないときは、ブラックペッパーや塩を足す。 
冷めないうちに急いで皿に盛り付ける。 
いただきますを言おうとすると、急に何もかも嫌になり、 
皿を窓の外へ放り投げる。 
落下途中に皿からパスタがはみ出ると美しくない。 皿が割れる音が響いたら、 
ガスレンジから茹で汁が入った鍋を窓際まで運ぶ。 
階下を歩く人人が驚いて見上げる視線を充分に受けとめてから、鍋を投げ捨てる。 
この時、目を見開いて奇声を上げると効果的である。 
フライパンは柄を持ってスナップを効かせながら斜め上方30度へくるくると回転させるように投げ上げる。 
フライパンが放物線を描いて頂点から落下し始める前に調理台へ戻る。 
先ほどパセリをみじん切りにしたナイフで頚動脈を切断し、意識が消える前に窓から飛び降りる。

74 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:18:15.70 ID:fGON8s260.net
>>62
下味の意味を理解できない味障www

75 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:18:30.03 ID:00kPlBe+0.net
>>56
なんで末尾Mなの?

76 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:18:35.35 ID:Jy10Fdvcd.net
塩いれないで茹でるとわかるけど
パスタの味がなんかすっかすかになるんよ
ソースのほうの濃い薄いは関係なく気の抜けた感じになる

77 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:18:39.37 ID:GT/yRXxX0.net
にんにくの香りは油に溶けるけど塩は油に解けない
だから茹で汁の段階で塩で味付けして茹で汁と油を乳化させるような調理をする
イタリア料理は乳化が多い

78 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:18:41.28 ID:Ld2PCUgv0.net
>>17>>28
そうなんか…
なんか常識って結構間違っとることあるんやな

79 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:18:46.06 ID:pIpC+w54M.net
お蕎麦大好きジャップは余ったソース茹で汁で割って飲むんやろ?

80 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:18:58.39 ID:S8aSOfPc0.net
意味がないのはこのスレやろ

81 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:19:02.39 ID:Ygbo3/aKF.net
ワイプロのコンシューマーやけど塩入れた方が美味いで

82 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:19:09.09 ID:iz5onAbC0.net
下味ガイジ

83 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:19:13.94 ID:j5zkSZNC0.net
塩分大好きジャップ

84 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:19:23.95 ID:+yEhGAS+d.net
ワイ有能、皿にゆで汁と塩とパスタを入れてその上からソースをかけるファインプレー

85 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:19:30.08 ID:MUanVBbR0.net
>>30
それはペペロンチーノみたいな茹汁ありきなソースだけだぞ

86 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:19:44.19 ID:hR/UcYxJ0.net
嫌さんイライラで草

87 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:19:46.28 ID:4FkrvxQt0.net
>>56
まーた賢くなってしまった

88 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:19:50.75 ID:CzetCGEvd.net
有楽町のゲティ屋か?

89 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:20:17.96 ID:fGON8s260.net
>>85
茹で汁必要なのがペペロンチーノだけだと思ってる時点でお察し
トマトソースにだって必要だわ

90 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:20:20.47 ID:YToLbRH3d.net
>>62
334分ぶり9800回目の同じレス

91 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:20:25.76 ID:Ld2PCUgv0.net
>>52
オリーブオイルふつうにうまそうやな
サンクス

92 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:20:37.23 ID:YUSD/cNw0.net
パスタ王のペペロンチーノ動画ほんときらい

93 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:20:39.33 ID:7nkH4PfcM.net
>>56
これやぞ

94 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:20:52.64 ID:2CiHS6mSd.net
イタップさぁ…シャンプー毎日しなよ

95 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:20:55.92 ID:GVAvkcgKd.net
落合がどっさり入れろって言ってたんやが?

96 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:21:00.93 ID:1aPZ7Kw5d.net
麺を塩味にするって事だよな

97 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:21:08.17 ID:2o1NSnIFK.net
>>85
トマトソースも基本的にはそんなソースに塩味強めにつけないし茹で汁入れてのばすぞ
クリーム系は作らんから知らん

98 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:21:33.06 ID:fGON8s260.net
>>92
あいつ普通に下手くそだわ

99 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:21:34.02 ID:rNLgvQAi0.net
>>79
蕎麦とパスタを一緒にするとかガイジ末尾か?
パスタの茹で汁はちょっと残してソースに使うだろ

100 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:21:44.16 ID:QPT5+b2Od.net
【悲報】妹が東京熱に出てた

昨日は家族会議やった
親の泣き顔初めて見た
まんこのホクロの位置が一致してたから本人確定や
にーちゃんは悲しいぞ

101 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:21:57.89 ID:ewd9P2qba.net
所さんの目が点で塩入れる理由やってたろ
お前ら見てないのかよ

102 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:22:31.26 ID:pf/MHxQha.net
そもそも塩入れる文化を知らんかった

103 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:22:32.28 ID:ZzHO9dy3p.net
イタリア人は水戸泉みたいに塩入れるよな

104 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:22:38.21 ID:k4Lca34O0.net
>>92
ニッチャニッチャニッチャ・・

105 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:22:39.51 ID:Jy10Fdvcd.net
ボロネーゼとかゆるく作るときにゆで汁入れたりするな
もったりしたボロネーゼはイタップは嫌いなんだとよ

106 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:22:40.30 ID:fGON8s260.net
カルボナーラもソースの硬さを調整するために茹で汁使うしな

107 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:22:40.51 ID:3cbqPwVHp.net
>>87

108 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:22:47.89 ID:kKpR9k5/d.net
100均のレンジでパスタ茹でるやつずっt見てないとすぐ吹き溢れて使いづらすぎるわ

109 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:22:59.40 ID:Cz9tXnIld.net
君たちはどうせ出来合いのソースかけるだけなんだから塩入れる意味皆無やで

110 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:23:01.99 ID:s3TNAYQN0.net
要らないいうても塩入れる手間なんてほんと少しやろ
まして味も大して変わらんし好きな方でええやろ

111 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:23:23.14 ID:ivxrD2CV0.net
塩味つくやろ!→機械で塩分測定したけど変わらんぞ
沸点変わるやろ!→1リットルに10グラム塩をいれると0.18℃をあがるぞやったなイタカス

112 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:23:24.05 ID:YUSD/cNw0.net
>>104
カチャカチャ もきらい

113 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:23:30.43 ID:fGON8s260.net
>>109
レトルトを使うとしても塩は必要なんだけど味障くん…

114 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:24:00.89 ID:OxIPk4IY0.net
>>95
落合と江本と金田のいうことは全部嘘やん

115 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:24:01.09 ID:4ba/SB+zp.net
>>28
これやな

116 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:24:05.68 ID:O7W3Rx/zd.net
つーか塩入れない方が美味いからな?

117 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:24:10.27 ID:M9LN9JdCd.net
食感がどうの言うけど一番は下味やし

118 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:24:23.43 ID:yI0JWb3Ed.net
どうせお前らパスタを茹でる能力すらないやろ

119 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:24:24.57 ID:y3hsc0gZ0.net
これやな

120 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:24:26.98 ID:eOfWWC2vM.net
>>62
これはやってしまいましたなぁ

121 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:24:32.01 ID:IK7rHrg9d.net
>>97
カルボナーラは入れます🙋

122 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:24:32.37 ID:BEjWKFTI0.net
下味ガイジも沸点ガイジも全て論破されてるという悲しい事実

123 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:24:44.86 ID:fGON8s260.net
>>111
塩分測定したという証拠は?

124 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:24:47.47 ID:e8uijgwu0.net
塩入れるだろw

125 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:24:55.94 ID:KEYWxFy8a.net
大量に入れると意味あるみたいやん

126 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:25:04.97 ID:TigKhfoQa.net
そもそも沸点ガーを完全論破されてから急に下味ガー茹で汁ガーになった時点でお察しよ

127 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:25:15.67 ID:fGON8s260.net
>>122
論破してみ?w

128 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:25:17.93 ID:6czyCevO0.net
>>49
天才あらわる

129 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:25:43.69 ID:fGON8s260.net
>>126
沸点ガーとか言ってる奴は頭いいぶった理系の陰キャだろ

130 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:25:44.23 ID:MHhoDKPA0.net
カルボナーラとかで茹で汁使うのなんでなんや?

131 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:25:45.26 ID:ewd9P2qba.net
多めに塩を入れると、麺からグルテンが逃げなくなる
→麺がモチモチになるが、しょっぱくなる

塩を入れずに作るには、麺が茹で上がる必要最低限の水で茹でる
→溶け出したグルテンが麺に戻り、麺がモチモチになって味も変わらない

これやぞ
覚えとけ野球脳

132 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:25:48.62 ID:e8N/Y6nY0.net
海外では意味あるぞ 日本ではない

133 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:25:55.36 ID:j2TU299m0.net
塩は無意味
とっくに結論出てるやろ

134 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:26:08.97 ID:De4ZpH+E0.net
>>108
あれの毎回フタ閉めて変形させてた馬鹿のコピペすき

135 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:26:22.46 ID:6NeJWvww0.net
>>129
僕は陰キャ!
君は何キャ?

136 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:26:23.74 ID:HFnpKa+a0.net
製麺過程でうどんには塩つこてるけどパスタにはないんやで
まんべんなく下味つけたほうが美味いやん

137 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:26:27.39 ID:fGON8s260.net
>>130
ソースの固さを調整するためやで
普通カルボナーラは生クリームとか入れないから茹で汁入れないとモッッッサリなんや

138 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:26:28.92 ID:76gPn1KU0.net
>>130
使わないぞ

139 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:26:35.13 ID:px38nbs00.net
イカセタップ?

140 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:26:41.17 ID:6Ze34rZ40.net
通はクレイジーソルト

141 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:26:48.21 ID:YUSD/cNw0.net
気に入る奴もおると思うし貼っとくわ
https://youtu.be/4YGFzqlgB_Q

142 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:26:48.52 ID:mWtZBc/BM.net
下味言うてるやつはアホやでほんま
塩いれようがいれまいが味なんてほとんどかわらん
コンビニのパスタに含まれてるリンゴの味がわかるレベルの舌持ってるワイが言うんやから間違いない

143 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:26:57.62 ID:1XePdMYE0.net
http://www.ntv.co.jp/megaten/archive/library/date/16/05/0508.html
目がテンの塩入れなくていいよって回はこれ

144 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:27:00.65 ID:U/kHKNTad.net
レンジでチンするやつも塩いれた方がいいの?

145 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:27:00.82 .net
塩入れすぎると麺自体がしょっぱくなるから加減が難しい

146 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:27:07.80 ID:e8N/Y6nY0.net
ID:fGON8s260 ガイジおるじゃん…

147 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:27:08.41 ID:J5+5ZndJp.net
ママーあたりだとそうでもないけど安い外国産のパスタとかだと味に変な癖があるから塩入れると良い感じ

148 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:27:12.31 ID:vc35tZ5oM.net
>>130
茹で汁入れんとソース伸びんやん
普通はチーズと全卵しか使わんねんで

149 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:27:19.51 ID:+Skpu+fP0.net
レトルト使うのに塩振ってるやつはさすがにガイジ

150 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:27:25.45 ID:ZWdgBesW0.net
やっぱ塩入れないとね

151 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:27:27.30 ID:j2TU299m0.net
とりあえず塩ありとなしで作ってみろや
何の意味もないことがよく分かるから

152 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:27:30.31 ID:bpLWOnUn0.net
>>92
知らんからみてみたけどあんなにぐちゃぐちゃするもんなんか?

153 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:27:39.81 ID:fGON8s260.net
>>148
白身使うとユルユルにならん?

154 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:27:40.24 ID:VmLH7fu60.net
いらんぞ

155 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:27:51.83 ID:ewd9P2qba.net
>>143
わかってるのはお前だけや
他の奴らはアフェリエイトやな

156 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:27:52.73 ID:a7tX7fWw0.net
>>148
ソースって何?

157 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:28:00.77 ID:I1gO8gct0.net
ワイ「パスタ作るか…」レンジパカー

158 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:28:02.36 ID:mN+qxMzxa.net
>>142
ガガイ

159 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:28:04.64 ID:HFnpKa+a0.net
>>151
やったわ
なしじゃ塩味足りんくてくそ不味かった

160 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:28:06.88 ID:ZzHO9dy3p.net
おとといの東京マガジンでイタリア料理のシェフがゆで汁に1%の塩入れろって言ってた
そのゆで汁でソース作るで

161 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:28:11.18 ID:fGON8s260.net
>>152
まあペペロンチーノはするで
乳化させなあかんからな

162 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:28:16.25 ID:GOGhN8UCd.net
ふと思い立って砂糖でやった事あるんやけど変に甘くて不味かった
やはり塩に限る

163 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:28:17.65 ID:MHhoDKPA0.net
>>137
それはなんとなくわかるんやけど
普通の湯じゃなくて茹で汁なのは手間かけないためってだけなのか
それともパスタの風味でもついてるのか

164 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:28:22.31 ID:R/iIL4EY0.net
>>130
パスタから溶けだした成分と油が乳化してよく混ざるからって聞いた

165 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:28:31.29 ID:4xTmEMsEM.net
作ってみりゃわかるで塩入れて茹でなきゃクッソ不味い
わからん奴はバカ舌に感謝するんやな

166 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:28:41.14 ID:e9MuuDt+0.net
>>1が無知過ぎる
ジャップは日本人の蔑称やがイタリア人の場合は「スパゲッティ野郎」とか「イタカ」とかやぞ
なんやねんイタップて

167 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:28:44.01 ID:1FLZT2lz0.net
塩ガイジはこういうことやろ

ttp://livedoor.blogimg.jp/anihatsu/imgs/d/e/de4495f6-s.jpg

168 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:28:45.90 ID:VTpcXnz0a.net
ケチジャップは塩ひとつまみだけいれて効果ないとか抜かしよるからな

169 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:29:27.98 ID:SBcD+Jfya.net
茹で汁はタンパク質が乳化させるのに調度ええから使ってるんやで
塩は別の目的で使ってるの知らん奴なんでこんなにおるん?

170 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:29:33.32 ID:MHhoDKPA0.net
>>164
はえ〜みんな詳しいなサンガツ

171 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:29:41.62 ID:XUf8awAA0.net
ドバっとひとつかみ入れるで

172 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:29:42.21 ID:gkZaxwNka.net
アフリカ遠征で水多用はNG

173 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:29:46.94 ID:szSlhCxw0.net
イカセタップ菅野智之

174 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:29:51.11 ID:IK7rHrg9d.net
>>163
むしろ茹で汁やないとあかんで

175 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:29:53.28 ID:k4Lca34O0.net
ペペロンチーノは「乳化」だけで延々と論争が出来る

176 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:30:10.87 ID:fGON8s260.net
>>163
手間をかけないためもあるやろうし茹で汁にも塩味ついてるから同時にちょっと塩味を追加する意味も兼ねてるんやで

177 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:30:52.85 ID:e8N/Y6nY0.net
>>169
たんぱく質が乳化…?

178 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:30:55.84 ID:k4Lca34O0.net
茹で汁は乳化剤
これで油汚れの食器を洗うことも出来る

179 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:30:55.99 ID:iAn9gm000.net
イタリアのソースの味は日本のに比べると塩っけが
ない、だからパスタのゆで汁で味を整える。
但しそれは乾麺に限った話で、生パスタを茹でる
時は塩は入れないんだよ。

180 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:31:06.10 ID:5EajPPKPd.net
イタリア軍「砂漠で水尽きたンゴ…助けてクレメンス」
ドイツ軍 「連合国軍の包囲突破して水持ってきたで!」
イタリア軍「よっしゃ!パスタ茹でるンゴ!」

181 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:31:06.68 ID:c7KhU/S70.net
本場は死海の水で茹でるからね

182 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:31:08.22 ID:NAt/woHiK.net
塩やばいよな
沸点上げて
凝固点下げるやろ
昔、氷水に塩混ぜて手突っ込んだらヤバかった記憶がある

183 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:31:16.51 ID:tkVozDuu0.net
WHO「Don't stop!!」

184 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:31:47.70 ID:vc35tZ5oM.net
>>153
フライパンにパスタ入れる段階で火消してる?
あと本場のレシピで作るとイメージよりちょっとゆるくなるな

185 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:31:56.60 ID:VGPA0RPld.net
大泉洋「一箱分全部茹でて茹で時間もオーバーさせるぞ」

186 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:32:13.88 ID:ZzHO9dy3p.net
カルボナーラの場合は全卵を温かくするのにちょうどええからなゆで汁は
フライパンで温めると炒り卵になりがち

187 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:32:16.04 ID:PUIOtWmAd.net
>>142
け健

188 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:32:16.69 ID:De4ZpH+E0.net
>>147
ママーのやつは高いけど麺がツルスベでうまいな
500g100円以下のトルコ産とかのは表面がザラザラや

189 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:32:52.57 ID:fGON8s260.net
>>184
フライパン冷ますために麺茹でる前にもう肉炒めといて火消しとるよ
ワイは黄身だけの方が好きやわ

190 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:32:52.98 ID:/yvt+2w/0.net
なお無意味だった模様

191 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:33:19.12 ID:fGON8s260.net
>>186
それ君が下手くそなだけやろ

192 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:33:25.54 ID:GpUzgszf0.net
食塩の飽和水溶液作る気持ちで入れとるで
もちろん沸騰した状態やからドバドバのドバーよ
うまいで

193 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:33:38.90 ID:myB80I450.net
イタップ「yellowがゴタゴタ文句言ってんじゃねうえぞコラ!」

194 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:34:04.90 ID:Xa1QS0lK0.net
蕎麦は香りを楽しむためにズルズルいわすけどパスタをズルズルしたらダメってパスタには香り無いんか

195 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:34:11.15 ID:ZzHO9dy3p.net
>>191
アクアパッツァって店のシェフが言ってたもん!ほんとだもん!

196 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:34:16.55 ID:xaz+Dnlz0.net
残り湯でソース作るんだが…

197 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:34:30.59 ID:GpUzgszf0.net
オリーブオイルにニンニクと鷹の爪いれてじっくり香りを抽出する間、ガンガン茹でるで
ディチェコや!

198 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:34:43.79 ID:pjnHQ3S10.net
冷凍のほうが美味しく感じるので最近作らなくなったなあ

199 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:34:50.96 ID:UNUSB2W3a.net
>>51
めちゃくちゃ入れれば漸く変わる

200 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:35:07.42 ID:fGON8s260.net
>>195
そもそもカルボナーラで火をつけるのは温めるためやなくてソースの固さを調節するためやで
そんな火強くしなきゃ炒り卵にならんで

201 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:35:48.86 ID:W9L8h+YOa.net
麺の食感を良くするために塩入れるわ

茹で汁に含まれるタンパク質は乳化剤の効果あるしソース乳化させるのに使えるわ

でも茹で汁には塩が入ってるからソースで塩分を調整しておこう

こんな流れやで

202 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:35:58.38 ID:TNDJoXKtd.net
ニートって料理にプライド持ってるよな

203 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:36:12.77 ID:m1ueJvFO0.net
>>170
は?
もっと心の底から感謝の意を表せや!

204 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:36:41.44 ID:vc35tZ5oM.net
>>189
FOOD TUBEだとジェイミーは全卵でイタカスは卵黄だしどっちでもええんやろな

205 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:37:04.01 ID:R/iIL4EY0.net
>>198
ご飯モノはともかくパスタは自分で作った方が美味いわ

206 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:37:07.85 ID:+IFiO2XT0.net
塩って湯の温度上げるために入れてるんじゃなかったんか
知らんかったわ

207 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:37:09.10 ID:VmLH7fu60.net
>>92
ガチャガチャうるさいから見てて不快やわ

208 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:37:11.06 ID:UNUSB2W3a.net
因みにワイは塩入れた時の麺に変な雑味がソース邪魔して嫌いだから入れない

209 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:37:16.77 ID:bHnhLiGU0.net
自分が今までやってきた常識を間違いだと言われても認められんこのスレの連中みたいにな

210 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:37:16.78 ID:cLh4rMKfp.net
>>202
自分でやらんわりに知識ばかり増える典型や

211 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:37:25.41 ID:ZzHO9dy3p.net
>>200
そのシェフは全卵をつかって生クリームは使ってなかったわ
厳密に言うと「ダマになりづらくさせる」やったが
まあいろいろよな

212 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:37:37.23 ID:MHhoDKPA0.net
じゃあカルボナーラで全卵使うときは乳化剤がわりの茹で汁はいらんのか

213 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:37:38.39 ID:VeZK7xrVr.net
うどんみたいに初めから塩分練り込んどけや

214 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:37:40.40 ID:cLh4rMKfp.net
>>208


215 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:37:46.70 ID:e8N/Y6nY0.net
>>169
すまん空目した ごめんなさい

216 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:38:00.49 ID:NgFN+4Dy0.net
塩入れるのは茹でたパスタの水気を抑えるためって聞いたぞ

217 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:38:08.08 ID:mWtZBc/BM.net
>>202
ニートはやることないから料理にハマりがち

今日の料理とか見てるわ
11時からの平野レミの20分で晩御飯やから絶対おもろい見るべき

218 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:38:19.86 ID:fGON8s260.net
>>211
ワイも生クリームなんて使わんで
もちろん茹で汁も使うけど火はつけた方がええで

219 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:38:31.71 ID:GRNNtAgCd.net
ワウの使っとるレンジで作れるパスタ容器に書いてあったから塩いれるで

220 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:38:34.16 ID:XdWc3eZha.net
イタップ「チンチン!」
ジャップ「イタップさぁ…」

221 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:38:51.15 ID:UNUSB2W3a.net
もうやめろよ
鉄鍋を洗剤で洗うか洗わないかくらい不毛やわ

222 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:39:29.71 ID:mWtZBc/BM.net
>>208
それ塩があかんのちゃうか?
苦くて雑味のある塩はわいも嫌いや

223 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:39:34.29 ID:fGON8s260.net
>>204
あいつらパクチー多用しすぎやろ
ワイパクチー嫌いなんや

224 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:39:42.36 ID:76gPn1KU0.net
パスタスレってディチェコかバリラかって話題にならんよね
ワイはマルテッリやけど

225 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:40:08.79 ID:1sdaGdmM0.net
ワンポットパスタやりだしたら
もう茹でるの無理やめんどい

226 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:40:10.29 ID:cLh4rMKfp.net
>>222


227 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:40:14.08 ID:awJphVxep.net
やっすいパスタに100均で売ってるレンジで茹でれるやつ使って茹でてマヨと醤油で十分美味いわ
パスタ自信ニキがイキっとるけどなんか通ぶってて痛いだけやわ

228 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:40:20.31 ID:ZzHO9dy3p.net
>>218
弱火にして余熱でやれちゅうとった

ただ本場イタリアのカルボナーラは日本のとは別物らしいな、日本人の口には合わんらしい

229 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:40:20.37 ID:Xa1QS0lK0.net
ちなみに葉加瀬太郎がペペロンチーノ作る時は塩ドバドバやで

230 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:40:24.53 ID:UNUSB2W3a.net
>>222
単純にワイがあんまりダイレクトな塩が好きやない

いやどちらにしろソースには塩入れるんやけどな

231 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:40:42.97 ID:ewzTeg/x0.net
日本語遣ってるくせにジャップとか言ってる俺ってなんてかっこいいんだろう・・・

232 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:40:54.77 ID:BaJUwJMO0.net
ワイ「https://i.ytimg.com/vi/-yVQdNYtA3Q/maxresdefault.jpg

233 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:41:30.49 ID:k4Lca34O0.net
ディチェコは高いから最近バリラ

234 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:41:52.61 ID:KivBN9Hrd.net
お前ら何回同じ論争繰り返してんねん
ガッテン見ろや

235 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:41:55.17 ID:BIsVV96d0.net
>>164
これ
パスタは乳化させときゃうまいねん

236 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:42:05.82 ID:Jy10Fdvcd.net
お前ら一回でいいから自分で料理しろよ
塩入れるのと入れないのとでパスタの味全然ちゃうからな

237 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:42:16.95 ID:iAn9gm000.net
カルボナーラの基本は生クリームは使用しないんやで
地方によって異なるが卵黄2に卵白1やチーズも
パルミジャーノをちゃんと削って使うんや

238 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:42:46.74 ID:teN0dB3yM.net
2%の塩水で茹でたパスタにオリーブオイルと粉チーズかけるだけで美味い

239 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:43:02.93 ID:5EajPPKPd.net
>>221
ワイのパッパがフライパンを頑なに洗剤で洗わせてくれないンゴ…

240 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:43:03.46 ID:k4Lca34O0.net
クリーム系とかトマト系はいいけどペペロンチーノは麺に味が欲しくなる

241 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:43:08.51 ID:cLh4rMKfp.net
>>236
これ

242 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:43:11.91 ID:3+xkqx+Zd.net
火止めて少し待たないと下味として味入らないのにそのひと手間をやらないやつ多すぎ
だから塩入れるのが無意味派が幅をきかせるんだよ

243 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:43:21.91 ID:BIsVV96d0.net
なんj民ほんまにカルボナーラ好きやな

244 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:43:40.75 ID:UNUSB2W3a.net
>>236
お前パスタ如きで偉そうな事言ってるけど人生でパスタ作った事ない奴なんか10人に1人いれば多い方やろが

245 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:43:49.71 ID:GjCVOUxDM.net
1%塩水やぞ

246 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:43:51.72 ID:b6LLXeKZ0.net
>>228
ローマ風カルボナーラ普通にうまいぞ
日本の生クリームドバドバのカルボとは違ってあっさりしてるから食べやすい
あとローマ風はベーコンじゃなくてちゃんとグアンチャーレ使ってるから肉の旨味もある
口に合わんというかただ単に別物過ぎて慣れてないだけ
最近は本物志向強まってるから普通にローマ風カルボナーラも日本で人気

247 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:43:58.02 ID:a7tX7fWw0.net
>>243
は?好きなん?

248 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:44:13.64 ID:z1Mwr1W50.net
塩って生パスタの話やろ

249 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:44:18.38 ID:vc35tZ5oM.net
>>223
アリトルビットコリアンダーとか言って1束入れるの草生えるわ

250 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:44:50.49 ID:76gPn1KU0.net
>>233
味というか食感にかなり差があるけど値段でホイホイ変えちゃってええんか?

251 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:44:55.81 ID:atXDlz+Rd.net
賢者ワイ、茹でるとき油2、3滴入れると吹き零れないぞ

252 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:45:01.79 ID:ZzHO9dy3p.net
1Lの水に10gの塩じゃ10%にならないだろ!って怒るガイジはいまんとこおらんな

253 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:45:05.63 ID:GQQp5p7od.net
>>130
乳化

254 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:45:12.37 ID:Q4XNoPzRd.net
>>56
かしこい

255 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:45:27.10 ID:b79dWKnN0.net
麺の硬さが変わるんやないの?

256 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:45:31.75 ID:ZzHO9dy3p.net
なるわけないやんワイが一番ガイジやんけ

257 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:45:33.76 ID:5EajPPKPd.net
ジャップ「マッマのスパゲッティーが最高ンゴ!」
イタップ「マッマのパスタが最高ンゴ!」

変わらへんやん

258 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:45:35.15 ID:6NeJWvww0.net
>>249
草で救われる命があるんやで

259 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:45:42.02 ID:3+xkqx+Zd.net
あとただ塩入れるだけなら濃度勾配の関係でパスタから塩が抜けてくだけや

260 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:46:07.10 ID:UNUSB2W3a.net
http://miyabi-ryu.ua188.com/entry/2016/05/08/101648
ええもんあったで

261 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:46:19.56 ID:mWtZBc/BM.net
>>251
鍋の上に菜箸置くだけでええんやで

262 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:46:23.69 ID:BIsVV96d0.net
>>251
マジかやってみるわ

263 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:46:55.24 ID:Jy10Fdvcd.net
>>244
パスタごときの味もわからんガイジが物を語るなカスが

264 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:47:03.94 ID:0CtBKoRy0.net
いくらなんでも沸点上昇ってたいしてせんやろ

265 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:47:31.90 ID:H4if1GbY0.net
ハポネ

266 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:47:35.36 ID:RXd2kmqZr.net
>>259
そんなん塩なしで茹でても同じやんけ

267 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:47:39.90 ID:rMMSdPhW0.net
ペペロンチーノとかミートソース作るときは塩ゆでするでしょ

268 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:48:01.86 ID:7sFqPFRQ0.net
どっさり入れるか全く入れないかのどっちかなんやろ
ひとつまみ入れるとかは全く意味あらへん

269 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:48:18.47 ID:Wdjv+mgL0.net
>>28
は?大して上がらないソースは?
適当言うなよ騙されてるやつおるやん

270 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:48:28.23 ID:BiJTRWeyd.net
ワイ入れたことないんやけど入れたほうがええんか?

271 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:48:52.73 ID:UNUSB2W3a.net
>>263
塩に必死になるガイジに言われてもどこをどう直せばいいか困るで

272 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:48:54.65 ID:EvTj2HyuM.net
>>62
それ上味やん

273 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:49:00.76 ID:hTNHtRVbd.net
>>257
ママーのスパゲティはそんなに美味しくないんだよなぁ

274 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:49:09.04 ID:m/mvBJjG0.net
シェフJ民のパスタ作ったもんみたいわ
見ててうまそう

275 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:49:48.61 ID:BF+DnJre0.net
>>62
あわ、あわあわ、あわあわあわわ

276 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:49:55.81 ID:31xzINwi0.net
イタリアンで働いた事ある奴ならわかるが塩は入れない
塩使うとか言ってるのは安物パスタ使ってる貧乏人か意味も分からずやってるガイジ

277 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:50:43.32 ID:wGWecOp20.net
塩入れないとゴムみたいな麺になるよ

278 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:50:46.48 ID:EvTj2HyuM.net
腕毛に一度当ててからふりかけることでワイルドな味付けになるんだよなあ
https://i.imgur.com/xBgP3vB.gif

279 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:50:57.64 ID:Cgw5bQBl0.net
この前ペペロンチーノ塩ケチってソースの方で塩味つけたらなんか美味しくなかった

280 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:51:04.40 ID:Xmy1GVGTM.net
>>276
イタリアン(サイゼリヤ)

281 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:51:28.23 ID:iWByWZQO0.net
麺にちょっと塩味つくやろがボケ

282 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:52:02.28 ID:F9JubPAnM.net
肉とか魚にも塩かけるけど
あれは何の理由なん?

283 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:52:04.20 ID:De4ZpH+E0.net
>>257
日本と韓国とイタリアが世界三大マザコンらしいで

284 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:52:10.14 ID:JAnBSqqe0.net
塩いらんゆうてる奴は出汁取ってない味噌汁飲んでそう

285 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:52:37.19 ID:b79dWKnN0.net
https://i.imgur.com/gqrcpPk.jpg
昨日ペペロンチーノ作ったけど不味くてほとんど捨てたンゴ

286 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:52:42.05 ID:31xzINwi0.net
>>280
あれはイタリアンじゃなくファミレスやでw

287 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:53:00.28 ID:3jb3jalH0.net
>>285
麺が安っぽい

288 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:53:04.13 ID:Wdjv+mgL0.net
いやお前らほんとアホすぎ
こんなの高校で習うぞ
沸点上昇だよバカ

289 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:53:16.81 ID:RXDz4IDHa.net
>>261
逃げんなよw

290 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:53:29.46 ID:bHnhLiGU0.net
塩入れるの絶対正しい派はどんだけ攻撃的やねん間違いを認められないのはあかんで

291 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:53:39.92 ID:+OHRWcXH0.net
ジャップ「うん、歯ごたえが残ってる!アルデンテだね」
ワイップ「食べる頃には予熱で全体に火が通るように、芯がほんの少し残る状態で茹であげるのをアルデバラホというのでは…?」

292 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:53:40.33 ID:HtlKLHzu0.net
実際茹でるときに塩を大量投入した素パスタと茹で終わった後塩かけた素パスタやと明らかに前者の方が味が馴染んでて美味しいで
それがソースかけた後でも感じ取れるかはともかく意味がないわけではない

293 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:53:42.51 ID:DnWdee3Ta.net
>>285
追いオリーブオイルしてないから

294 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:53:46.85 ID:x14/M66ra.net
沸点上昇させたいなら圧力鍋で煮ればええんちゃう

295 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:53:55.34 ID:b79dWKnN0.net
>>287
なんかよくわからん海外の使ったンゴ
全体的に脂っこすぎたからもっと茹で汁入れればええのかな

296 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:54:12.87 ID:d17Kb7k90.net
塩1袋ドバーした湯で茹でてから
塩の無いお湯で洗い流してからソースと併せるって言ってたシェフ居た気がするが
そのレベルなら沸点とか浸透圧とかで意味あるんやろ?

297 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:54:14.33 ID:UFfNawLKd.net
イタリア人が塩使ってるんだから必要やろ(適当)

298 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:54:19.32 ID:b79dWKnN0.net
>>293
麺茹ですぎて配分間違ったンゴ

299 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:54:21.59 ID:6T1Da1WUd.net
生クリームからソース作るのムズすぎて笑う

300 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:54:35.22 ID:BIsVV96d0.net
>>285
オリーブオイル少なない?
あとソースにゆで汁いれてないやろ
乳化はほんまに大事やで

301 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:54:36.08 ID:Wdjv+mgL0.net
塩パラッはあんま意味ないな
塩いれんの意味無いとか言ってる奴はまじで頭悪すぎ
高卒でしょ?

302 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:54:52.21 ID:RI8kK+Op0.net
本場イタリアのソースは塩あんまり使わへんから麺茹でる時に塩ドバドバ入れるだけで
ソースが十分味付けされてるなら塩茹でする必要ない

303 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:55:06.60 ID:LkPxdcn4p.net
2人前茹でて一人前のパスタソース使うときに塩多めに入れてパスタに味付けてる

304 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:55:07.56 ID:b79dWKnN0.net
>>300
ほんまに茹で汁大切やなと思ったわ
今日リベンジするンゴ

305 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:55:08.12 ID:keEW6y49d.net
エマルジョンさせるのに塩入の茹で汁が必要なんやぞ

306 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:55:08.41 ID:HzyrloyQa.net
>>223
ウンチパクーに見えた

307 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:55:18.92 ID:Wdjv+mgL0.net
沸点上昇沸点上昇沸点上昇沸点上昇沸点上昇沸点上昇沸点上昇沸点上昇沸点上昇沸点上昇沸点上昇沸点上昇沸点上昇沸点上昇沸点上昇

308 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:55:24.38 ID:mWtZBc/BM.net
お昼ごはんスパゲッティにしよ
献立決めてくれてありがとうやでイッチ

309 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:55:25.86 ID:AniIibEX0.net
>>276
パスタ自体大衆料理なのに安物パスタとか草も生えんわ

310 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:55:41.62 ID:2btqkFAja.net
>>12
ガイジ学級の発表会かな?

311 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:55:52.93 ID:dnAcUJQ80.net
>>257
手前味噌って単語があるくらいやからね仕方ないね

312 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:55:54.54 ID:DnWdee3Ta.net
>>304
とにかくオリーブオイル多めやで
ニンニクをオリーブオイルで炒めるんやなくて揚げるつもりで使え

313 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:55:55.79 ID:E30PBEya0.net
レンチンが一番

314 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:56:34.62 ID:b79dWKnN0.net
>>312
ニンニクはうまく行ったんよクッソ美味かった
オリーブオイルと茹で汁くっそ大切ンゴね

315 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:56:46.84 ID:om+YUYjgK.net
イタリアではその辺でリガトーニが自生してるってマジ?

316 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:57:18.73 ID:Zq+n8UI/0.net
>>302
ソースの塩加減も茹で汁で調整したろはお塩もったいないよな
最初からパスタと和えた塩加減と濃度にすればええのにな

317 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:57:19.07 ID:BIsVV96d0.net
>>304
ちゃんと乳化したらオイルとゆで汁が混じってとろっとするからそれが目安やで

318 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:57:21.24 ID:31xzINwi0.net
>>309
かわいそう

319 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:57:46.46 ID:b79dWKnN0.net
>>317
サンガツ
今日は成功させるわ

320 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:57:47.40 ID:AxLP6k9Z0.net
>>292
そらそやけどパスタに塩かけるシチュないやん

321 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:57:57.26 ID:57AN74xBd.net
モンティ・デッラ・ラガの豊かな牧草地が心配や

322 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:57:57.97 ID:qwxLUuRg0.net
ワイ、めんどくさくてパスタ水につけて放置

323 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:58:04.65 ID:UNUSB2W3a.net
隠し味の為に数週間放置した秘伝のソースが作りたてと全く変わらないとか、そんな話いくらでもあるけどな

試しいれないでに作ってマズイと思うなら自信持って入れればいい
その秘伝のソースだって放置する事で自分の味に自信が持てる事が出来たんや

324 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:58:04.92 ID:iAn9gm000.net
>>276
お前バカなの?お前が働いたのは日本のイタリアンだろーが

325 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:58:23.39 ID:uF86JTx30.net
下味についてはまず前提として
食感については意味がないと言われてるが
ドバッた時とは明らかに違う感じがするんやが

326 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:58:59.31 ID:BASethgAa.net
川越シェフは塩いれる理由は味つけるためだって言うてたわ

327 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:59:06.09 ID:a+vfvwjsM.net
レンジでパスタ茹でるときも塩入れた方がええんか?

328 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:59:09.66 ID:AniIibEX0.net
>>318
なんやこいつ

329 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:59:25.29 ID:uF86JTx30.net
>>276
イタリア人の料理人が塩ちょっとしか入れない人いるけどたっぷり入れるんやでってyoutubeで言ってたわ

330 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:59:25.86 ID:57AN74xBd.net
>>322
あれ水に浸けた後茹でるんかと思って茹でたら離乳食みたいなパスタ出来たわ、そのままフライパン入れるとか聞いてない

331 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 09:59:26.25 ID:mxa3Pbmzd.net
>>264
水1リットルに30gの塩いれたら0.5℃も沸点上がるぞ

332 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:00:00.57 ID:Wdjv+mgL0.net
>>325
だから沸点上昇するからパスタがベタつかないんだよ😡
なぜなら早く茹で上がるから

333 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:00:06.53 ID:lbfVKcEMa.net
塩入れることで麺にコシが出るんだぞ
塩不要派はガイジ

334 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:00:27.21 ID:HtlKLHzu0.net
>>320
麺の味付けとしての意味はあるってことを言いたいんや

335 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:00:43.75 ID:r98qfqmza.net
日本人のワイはイタリア人やけど入れても入れんでもええと思うでちなポーランド人

336 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:00:49.73 ID:3jb3jalH0.net
>>332
いや水と一緒に茹でんやろ、沸騰したお湯に入れろ

337 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:00:51.52 ID:CJk8akwOa.net
三大パスタガイジ「パスタ茹でる時は塩いれない」「パスタ食べる時にスプーン使うのは子供」
あと一つは?

338 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:01:04.53 ID:unxAWY1kH.net
>>166
ネタにマジレスキモチカ?

339 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:01:13.11 ID:EQnL8A7Ad.net
関西のうどんが塩分少ないと信じてそうなレス大杉内

340 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:01:19.50 ID:+COgkzywa.net
その代わりイタカスはソースにあまり塩使わないからな
バランス考えろ

341 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:01:20.57 ID:31xzINwi0.net
>>324
本店はイタリアやで
>>328
クソみたいなパスタしか食った事ないんやな
かわいそう

342 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:01:21.81 ID:Wdjv+mgL0.net
>>336
は?
意味分かってる?

343 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:01:33.85 ID:uF86JTx30.net
>>336
何言うとるんや

344 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:01:58.46 ID:4Dhf1g4/d.net
塩いる派といらない派の論争って
結局どっちもデータとかは出せないから不毛だよな

345 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:02:01.28 ID:fH2mWLPx0.net
ぼんやりした味タイ

346 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:02:04.53 ID:m/mvBJjG0.net
ニンニクって叩いてフライパンにいれたらいいん?
料理動画とか見てると叩くかきざむかのどっちもやねんけど

347 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:02:05.72 ID:x14/M66ra.net
>>331
誤差だろ誤差
まだ浸透圧でフニャチンにならんってのはわかるが

348 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:02:11.66 ID:Wdjv+mgL0.net
塩入れる→沸点上昇する→より高い温度で茹でられる→パスタを茹でる時間が減る→パスタがベタつかない

349 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:02:42.35 ID:Wdjv+mgL0.net
>>344
出せるぞ高校バカ

350 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:02:45.91 ID:mxa3Pbmzd.net
>>344
少なくとも沸点上昇と麺コシについては科学的に否定されてるぞ

351 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:02:49.35 ID:BiJTRWeyd.net
結局入れないのか入れるのかはっきりしてくれよ

352 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:02:49.38 ID:ZzHO9dy3p.net
https://i.imgur.com/HPWnviS.jpg
ニンニクとベーコン、卵と生クリームだけのカルボナーラやで
生クリームいらんのかもな

353 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:02:53.40 ID:UNUSB2W3a.net
因みに乾麺のうどんやそうめん、蕎麦にもがっつり塩練りこんであるが、美味しく食べるには塩抜きをしっかりしないと吐くほど不味くなる

まあパスタとは勝手が違うし、特に乾麺のうどんなんか食いたくないけど

354 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:02:59.85 ID:L+SK7mt5d.net
腹減るスレンゴねぇ

355 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:03:07.97 ID:Wdjv+mgL0.net
>>351
入れろ

356 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:03:15.00 ID:ugHISNnS0.net
市販のレトルトソースとかかけるなら塩入れなくてもええで
全部自分で作るときは麺とソースのシンフォニーを奏でる必要があるからな

357 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:03:22.11 ID:DlTEf/tGd.net
>>346
刻むときれい
叩いてもいい
結局味が均等にわかれればええから細かくしとるだけやぞ

358 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:03:29.31 ID:4Dhf1g4/d.net
>>349
なら出してくれ
まだ誰も出してないから今出せばお前の一人勝ちや

359 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:03:35.33 ID:vsS0f1PEd.net
>>348
じゃあ圧力鍋入れとけやバカ沸点上昇ガイジ

360 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:03:41.68 ID:AxLP6k9Z0.net
ママーとかポポロスパとか日本のパスタの不味さ何とかならんの?

361 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:03:42.85 ID:r98qfqmza.net
>>352
ラスカルかわいい君どこ住み?こんど会わない?

362 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:03:47.35 ID:1ABBprBqM.net
塩を入れるとパスタに小さな傷がついてソースが絡みやすくなるってイタリアで聞いたんやがウソか?
ちなみにキズがつくと乾きやすくなるからソースを絡めないスパゲッティのときは入れないシェフもいるって一緒にきいたぞ

363 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:03:57.29 ID:d17Kb7k90.net
奥田政行シェフやった

ガッテンで家庭レベルでの塩入れ意味ないって話のところで出てきて
このシェフみたいにそのままじゃ塩辛くて食えない海水に近いくらいの塩を入れて茹でたら
歯ごたえに差が出るってちゃんと分析されてた

364 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:04:11.16 ID:koSCjjao6.net
市販のソース使うならいらない
自分でソース作るなら塩入れないと全然違う

365 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:04:13.09 ID:om+YUYjgK.net
11 :風吹けば名無し[]:2013/06/29(土) 14:32:04.32 ID:6ZjhJfGh
>>5
リガトーニとルッコラすらないのか君の家は(困惑)

13 :風吹けば名無し[]:2013/06/29(土) 14:33:14.33 ID:1YH3dR9B
>>11
ルッコラはともかくリガトーニなんて家どころかスーパーにすらない可能性が高いんだよなぁ…

22 :風吹けば名無し[]:2013/06/29(土) 14:35:55.01 ID:6ZjhJfGh
>>13
イタリアに行けばそこら辺に自生してるんだけどな
オリーブも

ちなリガトーニ
http://i.imgur.com/e7AIOm7.jpg

366 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:04:18.89 ID:3jb3jalH0.net
>>352
旨そう

367 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:04:29.94 ID:lKmPg+2yd.net
イタリア語の発音ならハポネやぞ

368 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:04:32.35 ID:02u4ZBzTM.net
>>344
旨ければどっちでもいいが結論だからね

369 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:04:33.41 ID:y6E/+J/M0.net
何が正しかろうと一番入れる理由は

「みんなが入れてるから」

これに尽きる

370 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:04:37.27 ID:UNUSB2W3a.net
>>362
そうなると生麺なんかゴリゴリなんだけど

371 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:04:39.09 ID:Wdjv+mgL0.net
>>359
エアプ
パスタどんだけ短いねん

372 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:04:57.44 ID:vsS0f1PEd.net
>>363
もう海水で茹でたらええやん

373 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:05:04.24 ID:y3hsc0gZ0.net
家庭で作るなら別にいらんよね

374 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:05:25.15 ID:Wdjv+mgL0.net
べちゃべちゃしたパスタ食いたいか?

375 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:05:27.81 ID:EHxhEpyz0.net
味の問題やろ

376 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:05:45.75 ID:m/mvBJjG0.net
>>357
味が均等にかぁ...三月
ペペロンチーノに一味加えたいんやがそこでアンチョビってどうやろうか?

377 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:05:50.85 ID:vsS0f1PEd.net
>>371
お前のパスタいつまで長いねん茹でたら入るやろガイさん

378 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:06:10.02 ID:GttC5M1a0.net
>>374
何時間パスタ煮込んでんねん

379 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:06:11.76 ID:ke1y53VV0.net
>>285
そもそもペペロンチーノなんて真面目に作るものでもないだろ
もっとマシなもん食えよ

380 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:06:13.27 ID:Wdjv+mgL0.net
>>358
化学の教科書でも見とけ
てか食塩水のが沸点高いのなんて常識やろ

381 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:06:14.65 ID:q9ArBe7k0.net
>>363
男のパスタ道って本でもそういう結論になってたわ
歯応え派は現実を見よう

382 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:06:19.95 ID:UNUSB2W3a.net
>>372
海水で茹でる店もある

それに乾麺に塩練りこんでる例からわかると思うが味破壊するくらい塩入れれば勿論効果はあるよ
小さじ一杯とかじゃなくてね

383 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:06:20.81 ID:fo4QJXtJd.net
明日レンジで茹でれるやつ買いに行くわ
めっちゃワクワクしとるで

384 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:06:24.10 ID:uF86JTx30.net
塩ドバりすぎるとしょっぱくなりすぎる時があるから難しい

385 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:06:33.21 ID:m/mvBJjG0.net
>>352
うまそうやなー
粉チーズほしE

386 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:06:52.96 ID:dnAcUJQ80.net
>>365
パスタは木に生えるゾ
https://youtu.be/tVo_wkxH9dU

387 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:07:01.63 ID:fGON8s260.net
グァンチャーレってどこで売ってるん?
成城石井にも売っとらんのやが
ちな23区内

388 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:07:01.65 ID:YipB0RLCd.net
混ぜ混ぜたらスパ作るのに塩いるか?

389 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:07:19.12 ID:Wdjv+mgL0.net
>>377
というかパスタを圧力鍋にかけるとかいうトンデモ発想よく出来たなw
ちょっとおもろい

390 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:07:43.46 ID:kpQyZ4wv0.net
ニンニクは風味ついたら捨てるんか?焦がしてまうわ

391 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:07:56.16 ID:7u6uaEIw0.net
塩パラは意味ないけど塩ドバは意味あるやろ

392 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:08:10.30 ID:GdifRE+E0.net
ID:mWtZBc/BM
料理もしたことないんやろなぁ

393 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:08:19.19 ID:vsS0f1PEd.net
>>389
圧力鍋持ってない貧乏人には出てこんやろな、感謝しろや

394 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:08:31.68 ID:uF86JTx30.net
>>383
あんなもんただ細長い耐熱容器ってだけやし
適当なレンジOKの容器に水と塩と半分に折ったスパゲッティでも入れりゃ茹でられるんよな
言うてゆで時間の調整も難しいしやっぱ鍋で茹でたほうが普通に美味いが

395 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:08:51.30 ID:4ozGTOhAa.net
>>383
そういうのにあまり頓着しない方やけどなんかちゃうなって感じしたであれ

396 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:08:53.70 ID:koSCjjao6.net
料理したことあるなら入れるのと入れないのじゃ全然違うこと分かるはず
市販のソース使うなら要らんとは思う

397 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:09:17.07 ID:q9ArBe7k0.net
>>390
油にニンニクの匂いがつくことはないから具として残した方がええぞ

398 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:09:19.59 ID:Wdjv+mgL0.net
393 風吹けば名無し[] 2017/10/31(火) 10:08:19.19 ID:vsS0f1PEd
>>389
圧力鍋持ってない貧乏人には出てこんやろな、感謝しろや


なんやこいつw

399 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:09:22.60 ID:OehPv2ziM.net
もしかして濃い目のクリームシチューをパスタにぶっかけたら美味しいんじゃないか🤔

400 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:09:34.17 ID:WhlAU9D0d.net
はい、塩は必要ないことのソース
http://www.ntv.co.jp/megaten/archive/library/date/16/05/0508.html
これで満足か?

401 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:09:34.16 ID:UNUSB2W3a.net
>>394
さすがに折りたくないわ

402 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:10:04.69 ID:Wdjv+mgL0.net
ちょっと待て塩下味ガイジいるのまじで怖い

403 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:10:21.37 ID:uF86JTx30.net
>>401
買ってくる前に試してみいう話や
わりと別物や

404 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:10:22.65 ID:qLF+/oKX0.net
パスタグラタンて憧れる
ミートボールスパゲッティも

405 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:10:35.20 ID:unxAWY1kH.net
>>396
自炊すると一切変わらなくてもなんか旨く感じるよな

406 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:10:45.10 ID:g9NjW7Znd.net
アメップ「砂糖ドバババッババババババ」

407 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:10:58.84 ID:fGON8s260.net
>>404
パスタグラタンはカロリー爆弾やけどぐう美味いで

408 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:11:02.34 ID:iPBxaST70.net
ぺペロンチーノ作ったンゴ

409 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:11:27.19 ID:Wdjv+mgL0.net
分かったか沸点上昇覚えとけよガイジども

410 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:11:32.34 ID:vsS0f1PEd.net
>>398
【悲報】ガイさん、反論できずにレス貼って発狂

411 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:11:56.07 ID:cW2dsSlup.net
あんな茹で汁なんか料理に使ったら小麦アレルギーになるで

412 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:12:00.60 ID:fGON8s260.net
>>400
>味見の結果、2つの味はほぼ一緒でした。

ガバガバで草

413 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:12:09.29 ID:A64bAS7g0.net
ガッツリ塩茹でしないペペロンチーノとかゴミやぞ
市販のソースならともかく

414 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:12:14.64 ID:ZzHO9dy3p.net
>>385
粉チーズ嫌いだから入れへんのや
一度くらい試してみるわ

415 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:12:23.72 ID:m/mvBJjG0.net
>>405
わかる
変なもん混ぜんかったらだいたいうまい

416 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:12:41.00 ID:mZpz2y+W0.net
ワイ「ケチャップどばばばwwww」

イタ公「ジャップさぁ…なんだいそれは?ナポリタンにケチャップなんて使わないよ?」

417 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:12:56.34 ID:GdifRE+E0.net
>>400
必要あるやんけ

418 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:13:06.30 ID:Wdjv+mgL0.net
てか沸点上昇って君ら化学で習わなかったん?

419 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:13:16.14 ID:WhlAU9D0d.net
>>412
味に関してはそうとしか言えんやろ
断面図や歯応えはちゃんとデータ取った上で言ってるやんけ

420 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:13:31.93 ID:fo4QJXtJd.net
レンチンパスタあかんのか
まあ100均やしダメ元でええやろ

421 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:13:59.37 ID:uF86JTx30.net
>>400
意味あるいうソースやんそれ

「プロのシェフやイタリア本場では塩を入れる。ただし入れる量が違う。」とのこと。プロは一般的に言われている量の3倍も塩を投入するというのです。
 そこで、再びパスタを茹で、塩を入れずに茹でた麺と比較します。
噛み切るのに必要な力を計る測定器で計測してみると…なんと塩を入れないパスタに対し、小さじ3杯で茹でたパスタは歯ごたえが2割も増加したんです。
先生によると「食塩が茹でている最中に麺の中のグルテンというタンパク質に作用しグルテン同士が結合する手が増えた。結合の手が増えた為にパスタに強いコシが生まれた。
水1Lあたりに小さじ1杯程度の食塩だと結合の手が増えなかったのだと考えられる」とのこと。

422 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:14:09.47 ID:2LFW+5oW0.net
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423 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:14:15.74 ID:GttC5M1a0.net
レンチンって普通に茹でるより時間かかるんちゃうかったっけ

424 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:14:24.89 ID:L81RVSN0D.net
トマトソースにしたって酸味飛ばすために水分無くなるまで炒めた後茹で汁で伸ばすんやで

425 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:14:27.92 ID:WhlAU9D0d.net
>>417
http://www.ntv.co.jp/megaten/archive/library/date/16/05/0508.html
専門家「小さじ3杯以上入れるのであれば効果はある」
塩パラッは意味ないぞ

426 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:14:39.40 ID:wXwWG5PE0.net
ワイが茹でてもあんま素パスタに味が無いってマッマに言ったらこれくらい入れるんやでって匙にもっこり塩盛ってドバーッって入れてたわ
ワイはわからんから2つまみぐらいしか入れへんかったんや

427 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:14:39.47 ID:uF86JTx30.net
なんや
やっぱ塩ドバるとコシが出るんやな
わいの感覚が正常で良かったわ

428 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:14:47.16 ID:d/OPJ5A6d.net
>>142
な頻ガ湧

429 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:14:50.12 ID:WhlAU9D0d.net
>>421
>>425

430 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:14:52.01 ID:Gdqum8Aja.net
>>400
塩入れた方がええって書いてあるやん

431 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:14:59.61 ID:Te9yabZmd.net
>>400
これソース自分で作るときは塩使って調節して市販のソース使うときは塩いらないってことやないの

432 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:15:02.91 ID:Wdjv+mgL0.net
>>425
塩パラッ意味無いのなんてみんな分かっとるでガイさん

433 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:15:18.59 ID:T4TdcTOC0.net
>>400
このソースじゃ必要無いとまで言えんやん
パッケージ裏に記載してる量じゃ少な過ぎるってだけで

434 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:15:18.91 ID:fGON8s260.net
>>419
そりゃ塩入れるのは塩味つけるためだからな
塩分を測定する機械くらいあるやろ

435 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:15:29.64 ID:mZpz2y+W0.net
>>427
そもそもの発端は主婦のひとつまみwとかが意味ないって話やしな

436 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:15:30.26 ID:ZZOAoeSOd.net
塩入れたらむしろ沸点さがるんじゃ

437 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:15:31.34 ID:Gdqum8Aja.net
>>425
クソガイジ

438 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:15:35.76 ID:WhlAU9D0d.net
>>430
>>431
効果があるのは小さじ3杯以上やぞ
塩パラッは無意味

439 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:15:42.78 ID:Wdjv+mgL0.net
塩不要ガイジ自爆してて草

440 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:15:53.32 ID:y3hsc0gZ0.net
ナポリタンとかいう出身が謎の料理

441 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:16:04.38 ID:4ozGTOhAa.net
>>423
湯沸かす時間あるからそうでもない

442 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:16:11.73 ID:fGON8s260.net
>>438
塩パラッしてるガイジおるんか
普通いっぱい入れるやろ

443 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:16:28.22 ID:Zq+n8UI/0.net
>>440
帝国ホテルやなかったっけ?

444 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:16:35.17 ID:GdifRE+E0.net
>>425
頭に欠陥抱えてそう

445 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:16:38.03 ID:Gdqum8Aja.net
>>438
ガイジ沸点達してるぞ

446 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:16:43.71 ID:+B9iYTtBK.net
寿司ポリスより乳化ポリスのほうが厄介説

447 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:16:46.61 ID:d/OPJ5A6d.net
市販品のソースはけっこうしょっぱいの多いから塩入れんでも問題ないけどレシピ見ながら自作とかやと塩入れて茹でないとぼやけた味になるで
なんか締まりが無い

448 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:16:57.70 ID:ZzHO9dy3p.net
1%の塩水ってつまり1lに対して小さじ2やから、3人分茹でるなら3l使うと仮定したら大さじ2やな
結構な量やで

449 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:17:07.15 ID:uF86JTx30.net
>>419
それも結局塩パラっとしか入れない場合の話しかしてないやんけ
本気でドバッたら麺だけ食ってシオカライブレベルでめっちゃ塩味つくが

450 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:17:09.19 ID:WhlAU9D0d.net
えだってスレタイ塩パラッやんけ…
それまでのスレの流れとか知らんわ

451 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:17:19.67 ID:mNGqG3Njp.net
塩無意味とか言っとるガイジまだおったんやな

452 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:17:28.62 ID:Mgm3xfJcd.net
【悲報】なんJ民、平日昼間からパスタでレスバトル

453 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:17:35.18 ID:T4TdcTOC0.net
>>425
言ってることすり替えてて草

454 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:17:37.72 ID:WR9tycv1d.net
パスタって生地に塩入ってないんか?

455 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:17:37.91 ID:7j6+As23a.net
>>3
沸点の話はともかく、味が付くで

456 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:17:40.39 ID:qLF+/oKX0.net
>>425
何で所ジョージかと思ったらメガテンか

457 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:17:41.34 ID:cW2dsSlup.net
浸透圧の問題なら茹で時間増えちゃうんちゃうんか?

458 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:17:44.95 ID:uF86JTx30.net
シオカライブってどういう予測変換やグーグルガイジ

459 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:17:53.31 ID:UNUSB2W3a.net
>>452
ニートでもマウント取れそうなので…

460 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:18:08.10 ID:fGON8s260.net
>>450
知らんやなくて知ろうとしてないだけだよね?
知る気がないならレスすんなよ
それで逆ギレとか草生えるわ

461 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:18:14.56 ID:GttC5M1a0.net
もう最初から塩辛いパスタ製麺しろよ

462 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:18:16.20 ID:d/OPJ5A6d.net
>>452
前もそれでスレ立ってたんだよなぁ…

463 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:18:16.89 ID:XvdJ9G6U0.net
ワイはパスタ王

464 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:18:25.72 ID:U2jSTbdzM.net
塩入れたら麺がプリップリになるん知らんのか?
ざっこ

465 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:18:27.07 ID:WhlAU9D0d.net
ワイはスレタイが塩パラッやから
それは無意味やぞとソース貼りに来ただけやぞ

466 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:18:33.31 ID:Wdjv+mgL0.net
>>450
空気読めない系ガイジか
しゃーない強く生きろ

467 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:18:35.32 ID:AIjzHXEq0.net
なんや皆なないろ日和見とるんか?

468 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:18:39.20 ID:sc/hRXLa0.net
塩もったいない

469 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:19:03.50 ID:q9ArBe7k0.net
沸点上昇とか言ってるやつは平地でも気圧で沸点が変わることわかってなさそう

470 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:19:23.23 ID:xvDT2hjq0.net
塩パラなんて誰がどう見ても意味ないやろ

471 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:19:25.03 ID:T4TdcTOC0.net
>>450
お前「塩が必要無いソース」として目がテンのソース出したやん
流れ関係なく君ガイジなんやで
自分の提示したソースすら読み込めてない

472 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:19:28.19 ID:Wdjv+mgL0.net
>>469
あガイ

473 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:19:48.74 ID:sc/hRXLa0.net
そういえばファミレスのキッチンでは塩は入れなかった

474 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:20:07.53 ID:ecyMnJ0N0.net
塩ドバしたら、市販のソースでは塩辛いというのにも同意しかねるが

475 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:20:11.18 ID:AIjzHXEq0.net
パラッはおかしいけどドバドバドバはもっとおかしいやろ…

476 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:20:36.57 ID:WhlAU9D0d.net
>>471
いやだからスレタイ…

477 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:20:40.74 ID:Te9yabZmd.net
>>465
それを伝えたかったら「塩が必要ない」やなくて「塩パラは意味無い」って書かんとあかんかったな
言いたいことは分かるが

478 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:20:48.40 ID:L59Ahzmcr.net
>>450
意味ないガイジ出てきたの3レス目やん
流れ知らんのなら意味ないの話になってることも知るはずないし
3レス目の意味理解できん君がアスペなだけなんやで

479 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:20:51.86 ID:GttC5M1a0.net
材料安くて腹膨れるからパスタって本当貧乏人御用達だよな
ウシジマくんのフリーターが食っとったわ

480 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:21:46.19 ID:AIjzHXEq0.net
>>476
頭悪いなあ!

481 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:21:48.77 ID:uF86JTx30.net
パスタスレとチャーハンスレはもう2ch黎明期からの伝統なんちゃう
ワイが知っとるのは2006年ぐらいからやが
ろくに料理なんぞできんでもワタシ頑固な料理人ですみたいな書き込みしまくれる
スレが立った瞬間俺の方法論こそ至高でそれ以外はガイジいうガイジ同士の喧嘩がおっ始まるんや

482 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:21:52.02 ID:8bdAqUGL0.net
浸透圧がなんたらかんたら定期

483 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:22:06.60 ID:aiGztehFd.net
こんなことで平日昼間に末尾0でレスバトルしちゃってるとか主婦かな

484 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:22:09.83 ID:Gdqum8Aja.net
>>476
見苦しいんじゃガイジ死ね

485 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:22:28.10 ID:V3k6UV510.net
>>450
スレタイですでに否定されてることのソースを流れ見ずに書く必要ある?

486 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:22:30.01 ID:fhKxZDpOd.net
平日の朝ガイジ多すぎやろ

487 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:22:50.33 ID:4+GhbNwia.net
正直言っていい?
こんなあからさまなアフィスレ伸ばして何が楽しい?

488 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:22:50.71 ID:a7Q1JSup0.net
おまえらってパスタのこと全然知らんのな・・・知ったかばっかりやんけ

もっと勉強しろや恥ずかしいぞ
空飛ぶスパゲティモンスター教に入会して自己研鑽に励むのがええで

489 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:22:50.82 ID:Wdjv+mgL0.net
>>481
言っとくけどこれ化学の問題だぞ

490 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:22:51.46 ID:T4TdcTOC0.net
>>476
だから>>400で「塩が必要ない」って言ってしまってるやんけ
塩パラッを否定する事は出来ても自分で言った条件クリア出来てないやんけ
細かい事やけどな

491 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:23:12.12 ID:8Y/03Q5k0.net
>>476
本文読めや

492 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:23:23.00 ID:ZM47JYnAM.net
カルボナーラで一番美味いレシピはパスタ板のカルボナーラスレのイタリアおばあちゃんのレシピだと思ってるわ
あれは本当に美味い

493 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:23:50.10 ID:uF86JTx30.net
>>489
アンカーつけんかったのがアカンのかな
>>452からの話やで

494 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:23:57.76 ID:F7CFllE7d.net
昔の調理法は麺を茹でおきしておき(茹でるときに入れる食塩もほんのひとつまみであり、結果、麺自体にほとんど味もコシも効いていない[5])、
注文に合わせて肉、ピーマンやタマネギなどと油で炒め、単純に市販のケチャップでからめてそのまま味付けとする方法が一般的であったんやで(つまり焼きそばのような調理法である)。
また、レトルトのうどんのようなインスタント麺も多かった。こうした調理法であったため、今日のスパゲッティ水準から見ればあまり美味とは言えないものもあったんやで。
ただ今日では、レトロなナポリタン・イタリアンなどと称されるケチャップ炒めスパゲティが昭和ノスタルジーの風物として人気を得ているんやで。

495 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:24:40.96 ID:L59Ahzmcr.net
>>476
スレタイは塩パラッにたいしてイッチふんするイタリア人が反論しとるやん
それに対して

はい、塩は必要ないことのソース
http://www.ntv.co.jp/megaten/archive/library/date/16/05/0508.html
これで満足か?

なんでこんなレスが出るんや?
スレタイみて満足か?とか書いてるなら明らかにイッチに反論する意図があるやん
でも主張はイッチと同じっておかしくないか?

496 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:24:41.95 ID:MVuE5Hrqd.net
自分とは違う意見を言ってるやつのことをガイジガイジ言ってるけど、平日昼間にパスタごときで、レスバトルしてる時点でどっちもガイジやで

497 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:25:07.34 ID:s8chpTW+0.net
>>488
出たなイルミナティの手先👿

498 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:25:24.87 ID:a7Q1JSup0.net
>>487
転載してアクセス稼いで小遣い稼ぎ

けっこうええんやでおまえらもやってみ

499 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:25:40.74 ID:N+OGmHhA0.net
学会の発表なんて後で嘘ンゴやっぱり意味あったンゴってなっても何もおかしくない

500 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:25:41.86 ID:koSCjjao6.net
大さじ単位で入れんと無意味

501 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:26:02.61 ID:943uHG/Vd.net
>>494
サンキューWikipediaニキ

502 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:26:03.54 ID:Wdjv+mgL0.net
どう考えても塩不要派だけがガイジなんだよなあ...


400 風吹けば名無し[] 2017/10/31(火) 10:09:34.17 ID:WhlAU9D0d
はい、塩は必要ないことのソース
http://www.ntv.co.jp/megaten/archive/library/date/16/05/0508.html
これで満足か?


1人ガイジ自縛してるし

503 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:26:08.34 ID:AIjzHXEq0.net
末d怒りの飛行機かな?

504 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:26:18.02 ID:frf2uiICa.net
ペペロンチーノすき作るの簡単やし

505 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:26:19.30 ID:+B9iYTtBK.net
>>476
なんJは最後に強く言った奴が勝つから
…←こんなん使ってたら足元すくわれるで

506 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:27:01.49 ID:a2g6Xl/3M.net
ワイパスタ大好き
ペペロンチーノもトマトソースもクリーム系もなんでもござれ

507 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:27:10.08 ID:y0CCLZRtd.net
>>504
ワイが作ると薄味というかすごい質素な味になってだめやわ

508 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:27:28.51 ID:ISptuRufd.net
イタップが一番の笑いどころやね

509 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:27:37.60 ID:Zq+n8UI/0.net
ワイ、ママーの大盛り冷凍パスタシリーズをチンして低みの見物

510 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:27:57.33 ID:a2g6Xl/3M.net
アンチョビとサーディンのクリームパスタほんとすこ

511 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:29:00.22 ID:sYXTrf3Ea.net
>>476
こいつガチで陰キャ感あってきもい

512 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:29:02.46 ID:frf2uiICa.net
>>507
唐辛子もニンニクも塩も思いっきりぶち込むんやで
ワイは腎臓悪いから塩は少し控えめやけど

513 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:29:12.87 ID:3DTklwfbM.net
意味ないとか言ってるのは味障か?

514 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:29:16.56 ID:1MabjXrpM.net
どう考えても塩入ってるのと入ってないのでおいしさに差あるやろ

515 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:29:35.67 ID:2MvVt4jg0.net
料理って意外と昔からやってるからってだけで
特に根拠もなくやってる無意味な工程が結構あるからな

516 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:29:36.65 ID:8Y/03Q5k0.net
>>505
そんなん関係なくID:WhlAU9D0dがガイジやで

517 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:29:40.12 ID:mJZavu86H.net
ジャァアアアアアアアアップッッッ!!!!
https://img.buzzfeed.com/buzzfeed-static/static/2017-09/14/12/asset/buzzfeed-prod-fastlane-02/anigif_sub-buzz-27806-1505405959-5.gif

518 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:29:56.91 ID:YKPntnFad.net
後でつける塩味と茹でてつける塩味って
違うやろから意味はあるやろ

紅茶を先に入れたミルクティーと
牛乳を先に入れたミルクティーは
確実に見分けられるほど味が違うのは有名やしな

519 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:30:00.61 ID:uF86JTx30.net
冷凍パスタはこれすき
http://livedoor.blogimg.jp/alan21-sandwich_mania/imgs/2/4/24a12342-s.jpg

520 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:30:03.65 ID:AL/DtTfDD.net
清めの塩やろ
意味はある

521 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:30:23.27 ID:Wdjv+mgL0.net
以下オススメレンチンパスタ

522 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:30:48.61 ID:4ozGTOhAa.net
>>509
実際麺類全般でかい鍋で大量にお湯使うから冷凍が手間なくてええわ

523 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:30:57.55 ID:dL/W8A3c0.net
>>1
【最高音質】PRIDE DREAM RIZIN テーマソングメドレー
https://youtu.be/IpiyYQPGP5g


ネトウヨ ジャップ

524 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:31:16.76 ID:h1VxjgOnd.net
>>25
塩入れたら浸透圧の関係でよけい茹で上がりに時間かかるんちゃうか

525 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:31:37.62 ID:Te9yabZmd.net
採ってきた食材でパスタ作るの楽しい
菜の花だったりキノコだったり

526 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:31:45.95 ID:iAn9gm000.net
>>341
お前意味分かってるか?日本に寄せたイタリアの味だろ?って事だ、仮にその店で塩を入れてたら
イタリアンやってる奴なら分かると思うが塩入れるとか言うんだろ?ただの受け売りじゃねーか

527 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:32:04.49 ID:8e1nRK3wr.net
オリーブうまいから好き

528 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:32:16.95 ID:3DTklwfbM.net
世界の料理ドキュメンタリー番組とかみるとガチでひとつまみどころか一掴みくらい入れてて草

529 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:32:22.29 ID:J/prflH20.net
テレビ番組で

容器に入れてレンジでチンしたらパスタが茹で上がるグッズ紹介

イタリアン「ノオオオオオオ!パスタはたっぷりの水でゆでないと美味しくない!」

グッズでゆでたパスタ食べる

イタリー「あっうまいわ・・・」


ってのあって糞笑った

530 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:32:24.36 ID:GjGREcTp0.net
>>232
電子レンジの中がビチャビチャになるンゴ・・・

531 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:32:59.42 ID:vCn+gC0+p.net
パスタは正直ミートソース以上の味ないわ
たまにペペロンチーノとかカルボナーラ作るけどやっぱミートソースにすれば良かったて思ってしまう

532 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:33:11.31 ID:Wdjv+mgL0.net
>>524
また話戻すのか?

お前=ガイジ
終わり

533 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:33:27.63 ID:8e1nRK3wr.net
ペペロンチーノ作る理由って正直ない

534 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:33:36.68 ID:AIjzHXEq0.net
>>531
明太子やぞ

535 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/10/31(火) 10:33:49.18 ID:PTmLFESu0.net
>>3
ばーか

536 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:34:03.94 ID:AL/DtTfDD.net
>>529
蓋がすぐダメになるヤツやろ?

537 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:34:07.08 ID:4ozGTOhAa.net
>>531
コープの和風キノコだぞ、まだあるのか知らんけど

538 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:34:16.36 ID:Al/eoGFWa.net
市販のジェノベーゼソースは塩っけないから塩ふらないと不味い

539 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:34:33.05 ID:3DTklwfbM.net
>>533
材料が揃いやすい

540 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:34:50.52 ID:Qty9O8O10.net
アクエリアスの昆布エキス味を感じるレベルの味覚を持つワイ「入っててもわからん」

541 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:34:53.23 ID:vCn+gC0+p.net
>>534
明太子も美味いけど所詮変わり種やしミートソースには敵わん
パスタと一緒にソーセージ茹でて合わせたらそれだけでもう神の味やもん

542 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:34:55.81 ID:AIjzHXEq0.net
>>529
鍋で水少ないとぬるぬるしてまずいことあるんやけどレンジグッズは有能なんかな

543 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:35:31.78 ID:vCn+gC0+p.net
>>537
和風もたまに食うけど10回に1回くらいやわ食いたくなるの

544 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:36:38.31 ID:EPI+PXveM.net
意味ないぞ
ソースはためしてガッテン

545 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:36:41.21 ID:8e1nRK3wr.net
トマトソースにオリーブ合わせたらもう半端なくうまい

546 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:36:58.42 ID:koSCjjao6.net
ペペロンチーノカルボナーラたらこナポリタンしか作らない模様
材料準備するの面倒だからしゃーない

547 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:37:10.13 ID:hdarSrHt0.net
>>533
イタ公にしても何もないからとりあえずみたいなメニューなんやろ?

548 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:37:11.00 ID:3DTklwfbM.net
>>542
うまくたいりゅうするように研究されてるっていうから鍋よりその点が優ってるんかな
鍋って沸騰しても結構下に麺が溜まるからな

549 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:37:27.07 ID:EywI5oFz0.net
ガッテンで意味ない言うてたな
実際パスタ専門店に聞いたら塩入れてる方が少ない結果出てたし

550 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:37:43.38 ID:8e1nRK3wr.net
>>539
うーん
基本的にトマトが切れてることないしもし切れてても醤油とか使うわ

551 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:38:07.79 ID:uF86JTx30.net
>>542
テレビなんやから美味い言うのは当然や
水から茹でることになるしやっぱ違いは結構出る
それよりレンジそのものや容器(水の量)やパスタの種類による調整がくっそめんどいで
最適な条件揃えればそこそこになるやろが失敗すると酷い

552 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:38:16.03 ID:PV4hthdvK.net
>>131
塩水で茹でた後に普通のお湯に通して塩落とすんだぞ

553 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:38:29.71 ID:15rKg0i4d.net
なんで入れる様になったんやろ

554 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:38:34.51 ID:Ne96C8ALM.net
こないだ塩入れ忘れて茹でてしまって慌ててソースと絡めてるときに塩入れたけど
ソースがしょっぱい、パスタは無味でクソマズになってもうたわ

555 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:38:44.51 ID:Al/eoGFWa.net
エスビーのペペロンチーノが一番美味い
なぜかスーパーには置いてない

556 :救世主:2017/10/31(火) 10:39:37.46 ID:EMOJEZfQ0.net
確かに沸騰石的な効果が確認できてたんだが

557 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:39:48.07 ID:hdarSrHt0.net
>>553
マジレスするとパスタのレシピというレシピに塩入れろって書いてあるからやで
日本でもイタリアでも
別に入れなきゃ死ぬわけでもないから勝手にすりゃええと思うけど

558 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:40:20.27 ID:j4ieUzVm0.net
昔の不味いパスタには塩入れた方が良かったけど今はいらんってマッマが言ってた

559 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:40:58.59 ID:KPa4benva.net
イタップ「パスタ食うのにフォークとスプーン使うぞ」ジャップ「スプーンはガキの食い方スープパスタ以外許されないうんたらかんらた」イタップ「そんな気にしてないぞ」

560 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:41:25.22 ID:eHOhrnZ/0.net
イタ公にためしてガッテンとか見せたら発狂すんのかえ

561 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:41:29.27 ID:uQ+GrTVm0.net
でもチョンモメンには無関係な世界の話だよね

562 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:41:33.04 ID:hdarSrHt0.net
>>554
これな
沸騰がどうの浸透率がどうの、それは意味ないとか何とか言っとんのはぶっちゃけ全員エアプ
ただ塩味でベース作るだけや
うどんとかと一緒
しょっぱいって人は入れなきゃええし

563 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:41:44.04 ID:+40zXKXX0.net
パスタの湯で塩入れるか入れないかでマウント取れるお前らを尊敬するわ

564 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:42:03.31 ID:MHhoDKPA0.net
うどんとかみたいに氷水でしめた方がいいんかな?

565 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:42:03.67 ID:YvrTCAhw0.net
なんJは自炊ペペロンチーノスレで塩入れるのは無意味ガイジ湧いたからな

566 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:42:09.33 ID:DSkLZh9h0.net
塩パスタくったことないんか?

567 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:42:29.19 ID:yxw4dAYV0.net
前にパスタは茹でる時の塩加減が全てて、て言ってたなんかの有名イタリアンのシェフおったけど無意味やったらどうするんや

568 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:42:39.93 ID:QQbVZ8NJd.net
ニコ動の料理動画で鍋に塩いれるたび
塩入れすぎwwwwならまだしもイタリアじゃ当たり前だよだの海水くらいの濃さにしないとだめみたいな蘊蓄たれるやつ全員しね

569 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:42:59.53 ID:b79dWKnN0.net
>>379
なんやこのガイジ

570 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:43:02.61 ID:+6mwb2UMa.net
ジャップ「うーん、ブラックコーヒーで豆本来の味が…」
イタップ「ジャポネさぁ…そんなんじゃ苦いだけだよ」砂糖ドババババババ

571 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:43:30.26 ID:/SgwTmO30.net
レトルトソースのときは入れてないわ

572 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:43:32.17 ID:5CdG0ES8a.net
>>476
さっさと飛行機飛ばして涙目敗走しろや

573 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:44:07.11 ID:1MpSQ71zM.net
麺に塩味つけねーとトマトの味しかしねーからな

574 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:44:15.83 ID:h4wLu4ZH0.net
塩意味ないで
覚えとき

575 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:44:42.16 ID:e6+inbg10.net
レトルトのソースでしか食ったことない奴にはわからんだろうな

576 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:45:09.48 ID:1MpSQ71zM.net
和風スパだって塩味と伸ばすのにゆで汁使うわ
めんつゆとゆで汁とシラスでok

577 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:45:18.46 ID:8e1nRK3wr.net
オリーブオイルとにんにくとかいう先発投手好き
油通しとのダブルエース

578 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:45:23.38 ID:6TBBV19o0.net
塩入れなくなったけど何も変わらんぞ
意味ないな塩

579 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:45:28.43 ID:Ljey/ELna.net
浸透圧とか言ってるのは中卒なんやろか・・・

580 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:45:39.53 ID:k3BcyYfY0.net
君らどうせテレビやネットの知識でマウント取り合いしてるんやろ?

581 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:45:45.63 ID:kaZa4Puo0.net
>>576
うわまずそう

582 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:45:45.97 ID:eHOhrnZ/0.net
一晩水で戻したスパゲティをケチャップで炒めます

583 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:46:07.48 ID:1MpSQ71zM.net
まあワイは落合の受け売りやけどな
パスタは麺に塩味つけて、ソースではそれをやらんと落合の著書に書いてあった

584 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:46:08.39 ID:hdarSrHt0.net
>>564
冷製パスタとかは冷やしてから使うし、麺自体茹でて柔らかくしてから冷蔵保存とかもするからそれやっても大丈夫やと思う
でもそういう場合柔らかめに茹でるからなあ…
普通に食うぶんにはやる必要はないと思うけど

585 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:46:16.00 ID:8VTxHyTr0.net
スパゲッティに鯖水煮缶ぶち込むのすき
オイル系もトマト系も和風も大概合う

586 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:46:40.15 ID:S4QMK8S20.net
>>18
麺内のタンパク質が溶け出しにくい

587 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:46:43.21 ID:L81RVSN0D.net
ホールトマトの水分を極限まで炒め揚げみたいにして飛ばすと
酸味が抜けて旨味がすごいトマトソースになる
適宜薄めて使用

588 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:46:46.34 ID:e6+inbg10.net
>>578
ただの味音痴なだけやん

589 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:47:22.79 ID:1MpSQ71zM.net
前までホールトマト使ってたけどトマトジュースで十分なことに気付いた

590 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:47:55.62 ID:kbXxr9Egp.net
テニミュスレやぞ

591 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:48:13.90 ID:AIjzHXEq0.net
>>589
カゴメ「次はケチャップやね」

592 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:48:27.36 ID:6TBBV19o0.net
>>588
パスタ茹でる大量の水に入れた申し訳程度の塩分の差が分かったら人外だろガイジ

593 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:48:33.74 ID:HtlKLHzu0.net
自分で試したことも無いのにテレビの受け売りで意味ないとか言ってるやつワラワラ居て草生えるわ

594 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:48:45.66 ID:L81RVSN0D.net
>>589
トマトの酸味が欲しいときはジュースで十分

595 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:48:50.34 ID:VzMQRBkq0.net
娼婦風パスタ前に食ったけど凄いうまかったわ
サイゼリアでも出して欲しい

596 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:49:01.91 ID:8oQtaKAHa.net
塩いれないと不味いのは確か

597 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:49:47.62 ID:y0CCLZRtd.net
>>593
普段エアプエアプ言っててこれやからな
ほんと草

598 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:49:52.82 ID:e6+inbg10.net
>>592
え?

599 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:50:02.19 ID:hzgPtFPp0.net
塩いれたゆで汁で乳化もさせるから普通にやるやろ

600 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:50:02.40 ID:a7Q1JSup0.net
100均で売ってるパスタ茹で容器って全然つかえねーんだよな
まさに安物会の銭失い

レンジでチンしたら蓋が変形しとるやんけ市ね

601 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:50:08.73 ID:gBhWyqU10.net
>>596
でもお前ワイが塩の代わりに砂糖入れても気づかんかったやんけ

602 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:50:17.50 ID:S4QMK8S20.net
>>77
塩は油に溶けるぞ

603 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:50:29.41 ID:N80+gbya0.net
ソースないときは茹でただけの状態で食べるけど塩の有無で味めっちゃ変わるで

604 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:50:30.61 ID:k3BcyYfY0.net
お前らの言う塩ドバーでイタリアの家庭料理だけやで
しかも簡単なパスタ料理だけや

605 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:50:51.45 ID:5i6bIy4r0.net
塩ドバババしたら麺がえらくしょっぱくなったぞ

606 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:50:53.70 ID:8e1nRK3wr.net
>>595
プッタネスカなら自分で作ろうや

607 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:51:04.34 ID:U9qLlbKy0.net
>>600
レンチンの時は蓋は外す定期

608 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:51:16.65 ID:tePkIp/md.net
>>62
味障乙
きんめー☆

609 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:51:19.56 ID:i8+4wCk6a.net
海水で茹でたらあかんのか?

610 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:51:41.01 ID:1LcOe2530.net
乳化させるためにフライパンの中のパスタガタガタやるのってなんか無駄な気がする
別の容器でやればよくね

611 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:52:39.77 ID:Zut1CUN+0.net
>>14
それはオリーブオイルやな

612 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:52:47.06 ID:S4QMK8S20.net
一人暮らし1年めのやつが半年たっていろいろ語り出す時期だ

613 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:53:36.30 ID:MHhoDKPA0.net
>>584
固めに茹でてればやんなくてもええんか
サンガツ

614 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:53:36.96 ID:Xvm3da2uM.net
>>62
ガイジ

615 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:53:57.75 ID:WUUS2JN+0.net
塩使わない>>3が茹で汁染み出してベチャベチャのスパゲティを作ると聞いて

616 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:54:30.45 ID:uM9TaUb3a.net
手で掴むぐらい入れる奴はまあわかる
パラパラ入れてる奴はただのアホ

617 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:54:39.92 ID:7KWHOZW/a.net
ジャポネはフランス語だぞ

618 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:55:03.06 ID:6TBBV19o0.net
>>615
塩使わんが別に茹で汁染み出さんぞエアプ

619 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:55:08.78 ID:+ed/W2y5a.net
41 すずめちゃん(アラバマ州)[] 投稿日:2009/03/18(水) 03:41:06.30 ID:o3OC4T+b
レンジでパスタ作るタッパーみてえなの全然駄目だな 
お湯沸かすしかねえか

88 すずめちゃん(埼玉県)[sage] 投稿日:2009/03/18(水) 03:52:00.14 ID:B7lKCOEH
>> 41
それダイソーで買おうと思ってるけどだめなの?

93 すずめちゃん(埼玉県)[sage] 投稿日:2009/03/18(水) 03:53:01.81 ID:Sr3ll6yC
>> 88
ダイソーの使ってるけど2回くらいチンするたびに蓋がしまらなくなるくらい変形するから
1週間に1回買ってる

98 すずめちゃん(長屋)[sage] 投稿日:2009/03/18(水) 03:54:16.58 ID:fVSt9pfE
>> 93
それはお前の何かがおかしい。

100 すずめちゃん(埼玉県)[sage] 投稿日:2009/03/18(水) 03:55:30.47 ID:Sr3ll6yC
>> 98
あ?使ってみろよ情弱
おれくらいの情強になるともう50回はダイソーのやつ買ってんだよボケ

107 すずめちゃん(兵庫県)[] 投稿日:2009/03/18(水) 03:57:13.15 ID:s4o0lP0v 
>> 93
マジレスするとあれはチンするときは蓋しない
湯を捨てる時だけ蓋する

118 すずめちゃん(埼玉県)[sage] 投稿日:2009/03/18(水) 03:58:48.19 ID:Sr3ll6yC
>> 107
え、うそだろ(´;ω;`)

620 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:55:14.06 ID:Xvm3da2uM.net
>>600
外してチンするんだぞ

621 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:55:35.41 ID:l9Wp2cQzr.net
>>616
これやと思う

622 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:55:51.80 ID:kaZa4Puo0.net
――スパゲティをゆでるときは、塩をたっぷりと鍋に投入しますよね。それはなぜですか?

先生?塩を入れるのはコシを強くするためといわれています。しかし、塩を入れてゆでたスパゲティと塩を入れずにゆでたスパゲティとでどのような違いがあるかを
調理学の専門家で官能テストをしたことがありますが、塩を加えても加えなくても麺の食感には変化は認められませんでした。
つまり、この程度の塩の量では、口触りに変化は見られない、ということです。私自身、大学の授業でも自宅でも塩は1グラムも入れていませんよ。

――塩を入れなくても本当に麺のコシは変わらない?

先生?機械でゆでた麺の弾力性を数値的にチェックしましたが、結果は同じでした。

623 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:56:03.28 ID:Hgq9pKou0.net
これ意味ないよ
ソースはワオの味覚

624 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:56:34.21 ID:AIjzHXEq0.net
塩味スルーやめろって言ってんだよ

625 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:57:11.86 ID:So2/7RAE0.net
お前ら玄関の盛り塩とかに意味あると思うか?

626 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:57:15.47 ID:k3BcyYfY0.net
>>616
向こうでも手掴みやからな

627 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:58:24.45 ID:WUUS2JN+0.net
浸透圧の関係で、茹でたあとに絡めるソースの塩分と麺の違いによって
パスタ(塩分が薄い)からソース(塩分が濃い)に水分が流れ出てしまい、
結果ソースが水っぽくなってしまうことも防ぐ効果があるといわれています。

628 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:58:54.76 ID:kpQyZ4wv0.net
>>625
宗教の勧誘除けに効果ある

629 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:59:26.07 ID:8e1nRK3wr.net
>>625
あの「平成の三冠王」松中信彦も信頼する盛り塩だぞ

630 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 10:59:51.43 ID:k3BcyYfY0.net
>>625
昔道場の盛り塩サボったら師範が逮捕されたから多少信じてるわ

631 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 11:00:20.54 ID:h4wLu4ZH0.net
塩入れてるやつ詐欺に騙されんようにな
なんの根拠もないから

632 :風吹けば名無し:2017/10/31(火) 11:00:37.46 ID:sbH0M/310.net
茹で卵作る時に塩を入れるといいってあったよな

総レス数 632
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