【悲報】パン屋「油は5年以上変えてないけど問題ない」

1 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:12:16.60 ID:8NOUMxCI00505.net

537 名前：[名無し]さん(bin+cue).rar[sage] 投稿日：2015/06/01(月) 17:37:33.04 ID:5qlIZHd+0 [1/3]
俺パン屋で毎日ドーナツならカツサンドのトンカツやら揚げてるけど、とある油の浄化法を発見してから少なくとも５年以上は油廃棄してないぞ
匂い味はもちろん酸化値も測ってるがまったく問題ない
コストもある食品の廃棄していたものを使うだけなので０円だ

546 名前：[名無し]さん(bin+cue).rar[sage] 投稿日：2015/06/01(月) 17:57:13.93 ID:5qlIZHd+0 [2/3]
>>540
ろ過器とか一切使わない
上でも書いた通り、使うのはある食材の廃棄部分だけだよ
>>542
大量に揚げて劣化した油も一晩で復活する
新品の油を足せばなお良い
ちなみに処理方法は家庭でも料理したこと無いド素人でも出来るほど簡単だよ

591 名前：[名無し]さん(bin+cue).rar[sage] 投稿日：2015/06/01(月) 20:38:02.29 ID:5qlIZHd+0 [3/3]
>>584
飯風呂行っとったよ

やり方は簡単、揚げもん終わったらサッと揚げカス取って油温が６０度くらいまで下がったら卵白を入れるだけだ
家庭用なら一個分で十分だと思う
卵白は解きほぐしたりしないでそのままでろんと入れればいい

入れたらそのまま一晩放置、次回使う時そのまま火にかけて卵白が浮いてきたらすくって捨てるだけ

2 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:12:31.53 ID:8NOUMxCI00505.net

ちなスレ
http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/download/1432917073/

3 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:13:26.04 ID:Sqg3iw9M00505.net

割れ厨は油もケチるんか…

4 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:13:37.04 ID:AN1MAM5mM0505.net

ガチであかん奴やんけ

5 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:14:04.40 ID:H8PnNqw000505.net

卵白で復活する仕組みが分からんのやけど

6 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:14:28.27 ID:rnuOwYxA00505.net

白身かと思ったら白身か
あれ汚れくっつくらしいけど油にも有効なんか？

7 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:14:53.24 ID:cZRs3pL800505.net

何が大丈夫何ですかね...

8 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:15:28.85 ID:lIxZ3xC9a0505.net

ﾋｴｯ
ほんまに大丈夫なんやろな…

9 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:15:40.04 ID:LWnzo+7500505.net

真似して見るわ

10 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:16:03.23 ID:idaND+te00505.net

科学J民おらんのか？

11 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:16:07.29 ID:N1U0X7dT00505.net

卵白すげえええええええええ

12 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:16:12.30 ID:pYY8Sf8j00505.net

リアリティある

13 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:16:24.37 ID:UkmzczMGd0505.net

素人さんにはわからないだろうけどこれでほぼ完璧

14 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:16:31.91 ID:5+eXAw9qx0505.net

NISSHIN oillio必死の否定

15 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:16:47.36 ID:pYY8Sf8j00505.net

卵白なかったら精子でもいいらしい

16 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:16:52.10 ID:LWnzo+7500505.net

理にかなってるように感じる

17 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:17:07.08 ID:A3GH5K23d0505.net

秘伝のタレかな？

18 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:17:13.43 ID:ltU2gZvG00505.net

割れ厨の巣窟やんけ！

19 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:17:16.61 ID:rnuOwYxA00505.net

ワイもよくわからんけどスープとかフォン？とかいうの作る時やるらしいで

20 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:17:31.43 ID:+62AylVS00505.net

うなぎ屋のたれは数週間で全て入れ替わるのと同じ理屈なのかな

21 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:17:31.95 ID:wV/1cftMa0505.net

こいつアホやろ

22 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:17:33.38 ID:ca4lG1bk00505.net

油カスは取れても酸化はどうにもならんのちゃうか

23 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:17:46.02 ID:1INMBs8900505.net

卵白ってどうやったら作れるん？

24 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:18:04.41 ID:QcQiYl2300505.net

とある油の浄化法

なんての読むのかな？

25 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:18:24.61 ID:xSCFNk9e00505.net

油だけに老いる(オイル)ってかwww

26 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:18:26.46 ID:tY4Ll7QQ00505.net

コンソメスープの濁りを取るのに卵白使うけど
油にも適応できるのでしょうか

27 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:18:44.48 ID:wV/1cftMa0505.net

>>26
むりやて

28 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:19:47.16 ID:A3GH5K2300505.net

鳥もも肉のカラアゲばっかり作ってたら油増えていくわ。

29 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:19:50.08 ID:GqHYGZBX00505.net

>>24
とあるあぶらのじょうかほう
やで
小学生でも読めると思うんやが君ガイジやな？

30 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:20:03.46 ID:UvgtXhBM00505.net

秘伝のタレとかいうのと同じか？
正直気持ち悪い

31 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:20:07.69 ID:bxBl+mju00505.net

これ昔どの家庭でもやってたぞ
今は濾過器とかあるからやらなくなったけど

32 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:20:36.59 ID:RKU96YA900505.net

新品の油と古い油を8:2が基本やぞ

33 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:20:44.90 ID:XFchNFly00505.net

継ぎ足しのタレはオッケーなんだしセーフだろ

34 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:20:45.77 ID:qszTmIyN00505.net

>>29
これはアカン

35 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:20:46.01 ID:xKgxHg9Ma0505.net

酸化しないわけないだろ
ほんま２チャンって嘘ばっかりだわ

36 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:20:48.96 ID:UvgtXhBM00505.net

>>29
禁書とかレールガンとかけたんでしょ

37 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:21:30.51 ID:QEUQUVz400505.net

>>29
大松滑ってるぞ

38 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:21:45.60 ID:mu78Lqam00505.net

大量に作ったら油が減るから毎日足してるだけじゃね？

39 ：唐澤貴洋＼(^o^)／をナイフで滅多刺す：2016/05/05(木) 15:21:56.11 ID:eEZqiefda0505.net

黒くなってきたら片栗粉入れるとうまいこと汚れが粉に絡まって綺麗になるで

40 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:22:03.64 ID:ltU2gZvG00505.net

>>37
滑ってるのはアニ豚の方やぞ

41 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:22:19.07 ID:vAwSKn4200505.net

誰か業務用のフライヤーでやってクレメンス

42 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:22:24.65 ID:CFzPbpIip0505.net

>>34
>>36
>>37
アニ豚ワラワラで草

43 ：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 15:22:25.51 ID:Ap5UTM9N00505.net

アニ豚怒ってて草