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プロの料理人「家庭でチャーハンを作るときは中火でじっくり炒めろ」←これ
- 1 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:12:11.65 ID:fyLMdkZYp.net
- ワイは強火で豪快に炒めて中華屋さんごっこがしたいの😡
- 2 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:12:38.65 ID:M46KlVeO0.net
- レンチンでいいや
- 3 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:13:03.67 ID:a4XuuxM1F.net
- 家じゃチャーハンは作れない
焼き飯だって誰かが言ってた
- 4 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:13:15.60 ID:fQ8AVj4j0.net
- まず最寄りのスーパーに行って好きなのを買ってきなさい
- 5 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:13:20.73 ID:IINYjnXd0.net
- 家庭用じゃ火力足りないから水分飛びきる前に焦げるだけやぞ
- 6 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:13:26.83 ID:35P2P1aid.net
- ザ★600gをレンチンが一番賢い
- 7 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:14:10.55 ID:mtLEFRQ30.net
- 一般人「業務用バーナーの火力は反則。そりゃ美味しくできますわ」
- 8 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:14:11.58 ID:JkKD7p6L0.net
- SIセンサーついてないコンロだったら中華屋さんごっこできる
家で中華作るためにわざわざ鋳物コンロ買う人が結構いるみたいなんだよね
- 9 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:14:50.59 ID:1iBjLgqa0.net
- 永谷園のチャーハンの素で弱火チャーハン作ってるけどそこそこ美味しいよ
- 10 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:14:59.93 ID:bcszX1wvd.net
- プロの料理人「家のコンロで料理するときはフライパンを火から離してあおるみたいなかっこつけしなくていいですから(笑)そんなことしても温度下がるだけなんで(笑)」
↑そういうことじゃないんだよ😡
- 11 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:15:11.64 ID:65Pz3WWXp.net
- 先に卵とご飯を混ぜろとかいう奴は信用するな
- 12 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:15:16.37 ID:CgXhJ+f/0.net
- 米飛び散ってそう
- 13 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:16:44.25 ID:9OZxsLmf0.net
- 火柱上がるような厨房やないとな
- 14 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:17:05.89 ID:PCfCQAav0.net
- 酒入れてフランベしろや
それっぽさは出る
- 15 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:17:24.54 ID:z7gwJL260.net
- IHやからそもそも無理なんや
- 16 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:17:57.26 ID:Cy3WgfJvp.net
- 家庭の弱い火力でなんとかするには
ラードを大量に入れて加熱して温度を上げてから
揚げるように火を通すしかない
- 17 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:18:11.10 ID:mFKW+/AsM.net
- 家庭に業務用のコンロって入れられるん
- 18 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:18:32.19 ID:53yM4NN10.net
- 冷凍買え
- 19 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:18:53.78 ID:HsqEiAZO0.net
- 重要なのは金属製のお玉でガシガシ叩きつけること
テフロン加工ハゲるのもいとわずガシガシやれ
- 20 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:19:07.63 ID:rIrmBuB60.net
- 油の量が決め手
思ってる3倍は使え
- 21 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:19:41.15 ID:9jOFBx6i0.net
- 町中華のチャーハンの作り方見るとあいつらもじっくり炒めてる
- 22 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:19:57.59 ID:iI0kAJdw0.net
- >>16
これやな
ラードかは置いといて油を引くほど多めに入れると温度が下がりにくい
- 23 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:20:04.52 ID:aDwqS6Z90.net
- >>9
えびチャーハンの素美味いわ
安いのに
- 24 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:20:18.89 ID:JkKD7p6L0.net
- >>17
できるかできないかでいえばガス栓あったらできる
やっちゃいけないことになってるから家庭で使うなって絶対書いてあるけど罰則はないしガス屋も普通につけてくれることが多い
- 25 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:20:25.01 ID:m6BKNmesM.net
- 油多めにすれば大体美味くなることに気づいたわ
結局油ケチるのがあかん😡
- 26 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:21:49.84 ID:atxEB+ZT0.net
- >>19
鉄フラか鉄鍋でええやん
- 27 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:22:12.73 ID:vo1uvKy0p.net
- 冷凍の本格炒めチャーハン炒めとけば間違いないよ
- 28 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:23:10.92 ID:m6BKNmesM.net
- 鉄板が薄い中華鍋使うのが楽やな
火力低いのに無駄に厚いやつ使いすぎや
- 29 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:23:14.79 ID:HsqEiAZO0.net
- >>26
重いしくっ付くから一般家庭向きじゃない
- 30 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:23:30.91 ID:TtEpGDJZM.net
- >>3
これ訳わからんよなチャーハンやろ
- 31 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:24:11.17 ID:IINYjnXd0.net
- 鉄フラでくっつくのは調理前の加熱が足りてないだけやん
- 32 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:24:19.57 ID:atxEB+ZT0.net
- >>29
手入れしたらくっつかへんやん
重いのはその通りやが
- 33 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:25:06.46 ID:UlD9r1w20.net
- 一回中華屋さんごっこやってみてーよ
鍋ガコガコ煽ってさー
- 34 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:25:25.00 ID:iIcplmct0.net
- カカカカーッ！
- 35 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:26:30.14 ID:rIrmBuB60.net
- 油って美味いんや
- 36 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:27:51.88 ID:1RLpY1xa0.net
- ほえー
もう外でしか作れねえわ
火が無理
- 37 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:28:40.59 ID:gbNQZfJW0.net
- 結局冷凍チャーハンってマー油がどうたらいう奴がコスパ最強なん？
- 38 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:29:42.98 ID:khoNMuUWd.net
- 家庭チャーハンの完成形
卵
ごはん
サラダ油、胡麻油
ウスターソース
塩、胡椒
たまねぎ
塩醤油ベースのチャーハン作ってるヤツはウスターソースベースにすると世界変わるぞ
パラパラになるしメチャクチャ旨い
- 39 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:30:42.98 ID:wuTHgyId0.net
- そもそも大きいフライパンじゃないと上手くできないで、水分飛ばすのがポイントやからな
店のチャーハンは油大量に入れた上で超火力で油も蒸発させながら煽りまくって水分蒸発させるけど油の量だけ真似しても駄目やし油が少なさ過ぎてももっと駄目やから難しい
油は蒸発しないって知ったかがレスしてきそうやけど
- 40 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:33:00.31 ID:Hnc6hFfv0.net
- >>38
これはエアプ
正解はこれを中火で炒めるや
https://i.imgur.com/kWYVVld.png
- 41 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:33:52.02 ID:/D1iwhsh0.net
- 冷食安くて美味いンゴ
- 42 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:34:14.07 ID:FF9i1UjI0.net
- >>40
正解！
- 43 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:34:17.84 ID:YannXOO9d.net
- 普通のフライパンでもめっちゃ量少なくすればいけるぞ
- 44 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:34:35.45 ID:yCd4CSwu0.net
- ザチャーハンを薄く広げてレンジで8分あっためて煎餅にするのがええぞ
- 45 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:35:30.91 ID:khoNMuUWd.net
- >>39
蒸発というより温度あげて流動性高くして周りに飛び散らかすって感じやな
鍋振りまくって油飛ばしてる
- 46 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:35:34.06 ID:dFRbcfRXa.net
- 中華鍋を使う
油をケチらない
タイ米を使う
これで家でもパラパラや
- 47 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:36:28.17 ID:dFRbcfRXa.net
- >>38
それ炒飯か？
- 48 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:36:45.43 ID:GyawZ4q80.net
- カセットコンロで強火でやっちゃダメなの？
- 49 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:36:46.63 ID:uBmSaT/t0.net
- >>39
家で油煙上げるのは掃除がしんどいから嫌ンゴ
- 50 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:36:50.14 ID:TEntiPfbp.net
- なぜかチャーハンスレで言われること少ないけど
米を硬めに炊けよ
普通に炊いたやつなんか使うな
- 51 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:38:02.90 ID:rIrmBuB60.net
- >>39
火が出る寸前まで熱すればいいだけや
- 52 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:38:13.70 ID:HsqEiAZO0.net
- >>50
うるち米じゃ無理
固く炊こうとしても芯が残るだけ
- 53 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:39:06.70 ID:OVQQbleJM.net
- パラパラが至高という考えを捨てろ
それはパラパラなんじゃなくてパサパサや
つまりチャーハンじゃなくて焼飯を作れ
- 54 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:39:12.68 ID:khoNMuUWd.net
- >>47
炒めた飯やからな
チャーハンや😤
マジで旨いからやってみ
- 55 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:39:25.88 ID:GyawZ4q80.net
- >>50
これ言うと「チャーハンなんて余り物のご飯で作るものなの！」とか言い出すからな
めんどくさいヤツらや
- 56 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:39:28.90 ID:dFRbcfRXa.net
- お前ら山田製作所の中華鍋を買え
あれはめちゃくちゃええぞ
- 57 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:39:33.68 ID:bhklvIhMd.net
- >>38
タマネギ入れてる時点でお察し
- 58 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:40:07.71 ID:JkKD7p6L0.net
- >>48
火力はそんなにないけどセンサーはついてないから少量ならちゃんとできるはず
- 59 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:40:13.69 ID:rIrmBuB60.net
- 卵が油に浮くのがデフォ
- 60 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:40:27.40 ID:bhklvIhMd.net
- 卵かけご飯にしてから炒めるやつも邪道でしかも不味い
- 61 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:40:30.18 ID:GyawZ4q80.net
- >>38
ウスターソースと玉ねぎ無しで
普通のネギでええよ 味付けは塩コショウと味の素
ごま油もいらん
- 62 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:40:44.16 ID:bhklvIhMd.net
- ラード使えラードを
- 63 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:40:56.19 ID:khoNMuUWd.net
- >>57
ソースやからな^-^;
ソースベースにネギは合わないで
- 64 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:41:00.65 ID:dFRbcfRXa.net
- >>54
お前んち遊び行ってお母さんがカレーだしてくれて食べようと思ったら変な具が入ってて萎えそう
- 65 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:41:06.53 ID:nc61PmDm0.net
- プロの炒飯はアホみたいに油入れとるけどあれ絶対体に悪いよな
- 66 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:41:10.18 ID:GyawZ4q80.net
- >>58
やんな
ワイの場合カセットコンロでも充分パラパラになるわ
ってかカセットコンロで作っとる動画あったやろ
- 67 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:41:30.19 ID:khoNMuUWd.net
- >>61
普通のチャーハンやん
- 68 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:41:46.71 ID:GyawZ4q80.net
- >>63
ソース使いたいんやったらドライカレーとかで良くない？
- 69 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:41:52.55 ID:dFRbcfRXa.net
- ソースチャーハン民
- 70 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:41:57.14 ID:bhklvIhMd.net
- >>63
リーペリンソースも入れるべきだな(初歩の知識)
- 71 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:42:09.89 ID:uBmSaT/t0.net
- >>56
30の片手鍋持っとるわ
重いけど何にでも使えて便利や
- 72 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:42:22.88 ID:GyawZ4q80.net
- >>67
たしかに
普通のチャーハンがさも正しいかのような固定観念持ってたわ
チャーハンなんていくらでも応用聞くのに
- 73 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:42:31.66 ID:khoNMuUWd.net
- >>64
子ども飯しか食べれない人？
ハンバーグとか好きそうw
- 74 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:42:35.24 ID:7OMhhIX40.net
- ワイは麻婆豆腐かけて食ってる
パラパラとか気にならんからええで
- 75 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:42:53.25 ID:dFRbcfRXa.net
- >>71
使い込むと米粒全くこびりつかなくなるしホンマに最高や…
- 76 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:43:20.77 ID:GyawZ4q80.net
- わいも中華鍋使っとるけど家庭用コンロだけでもめっちゃ煙出て草生える
- 77 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:43:30.09 ID:khoNMuUWd.net
- >>68
あくまでも炒める&ソース&ご飯ってのが肝なんや
- 78 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:43:52.74 ID:dFRbcfRXa.net
- >>73
炒飯にソース入れるほうが子供めしやろ😡💢
- 79 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:44:04.85 ID:vGg6j8vS0.net
- ワイがどう足掻いてもニチレイに勝てない🥺
- 80 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:44:10.27 ID:zWRiueWup.net
- なぜ糞キモオタクはチャーハンとペペロンチーノから先に進まないのか？
- 81 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:44:53.63 ID:GyawZ4q80.net
- >>80
カレイの煮付けの話とかしてて楽しいか？
- 82 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:45:07.73 ID:khoNMuUWd.net
- >>78
美味しいからええんや
怒らないで🥺
- 83 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:45:31.23 ID:se8EJ+Mq0.net
- 油ドバドバ入れたらベチャベチャなるやん
しかも煙出るぐらいフライパン熱したらテフロンあかんようになるし
- 84 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:45:33.44 ID:E0+9H91f0.net
- 鍋から浮かせて米直火にさらさないと美味くならないって山岡さんも言ってるしな
- 85 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:45:39.32 ID:7Kgst/T5x.net
- >>11
その方がパラパラになるやん
- 86 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:46:00.61 ID:ooHB3s7g0.net
- >>81
ええやん
- 87 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:46:16.50 ID:iI0kAJdw0.net
- >>85
ボソボソで不味くなるやんあれ
- 88 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:46:34.30 ID:GyawZ4q80.net
- >>83
油ドバドバは嘘やで
いつもより少し多めくらいでええ
最初に卵だけ入れて卵と油を絡めたら卵がふんわりするんや
- 89 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:46:38.02 ID:uBmSaT/t0.net
- >>83
テフロンフライパンは半年から一年程度で買い替えるんやで
- 90 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:46:48.27 ID:dFRbcfRXa.net
- >>82
自分が美味しければええよね😋
- 91 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:47:09.83 ID:BwMoqap80.net
- 油ドバは鉄製の話やろ
- 92 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:47:13.93 ID:GyawZ4q80.net
- レンチンチャーハンって言うほど美味いか？
味は美味いけどべちゃべちゃしてない？ワイのレンジがわるいの？
- 93 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:47:25.34 ID:wuTHgyId0.net
- >>80
ワイ洋菓子以外なら大体のもの作れるで
- 94 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:47:31.02 ID:iFiqfpLR0.net
- パラパラ原理主義を捨てろ😡
- 95 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:47:37.45 ID:se8EJ+Mq0.net
- >>89
ガイジやんそんなん
- 96 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:47:43.18 ID:khoNMuUWd.net
- テフロンはすぐにダメになるからな
ダイアモンドコートの方がええぞ
- 97 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:47:45.11 ID:71lr4hHO0.net
- https://i.imgur.com/E6nyY0I.jpg
- 98 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:47:47.99 ID:pPuBMDhU0.net
- 時間かけるレシピって炒めたあとに
なんだかの方法で水分補給してやらないとゴミだから
汎用性低いよな
- 99 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:47:51.60 ID:sgyYCbHoM.net
- IHだから作れないはエアプ
- 100 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:48:08.25 ID:7Kgst/T5x.net
- >>92
セブンのはコスパええ
- 101 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:48:14.37 ID:x2OitncVM.net
- 家で作るチャーハンにパラパラ感とか求めてない
味付けが良ければ適当に炒めてベチャッとしてるぐらいでいい
- 102 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:48:37.93 ID:uBmSaT/t0.net
- >>95
テフロンフライパンなんて使うのがガイジやからしゃーない
- 103 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:48:44.76 ID:JkKD7p6L0.net
- 中華鍋も予熱して油返しするかキッチンペーパーでしっかり油塗っておけば
炒めるのに使う油はそんな多くなくて大丈夫
- 104 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:48:54.25 ID:MiUMuMi+r.net
- ワイは強火でしゃもじ2つ使って跳ね上げながら炒める
- 105 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:49:01.83 ID:vGg6j8vS0.net
- >>92
皿に薄く広げて少量だけレンジにかけるんや
- 106 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:49:09.31 ID:wh9odSi40.net
- >>92
べちゃべちゃしないけど
- 107 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:49:19.38 ID:se8EJ+Mq0.net
- >>97
なんJ民ほんまにこのガイジ漫画有難がってるのおるから引くわ
- 108 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:49:32.67 ID:6qvS+BqR0.net
- >>92
冷凍チャーハンも炒めたほうが美味いな
めんどくささとのトレードオフや
- 109 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:49:38.67 ID:GyawZ4q80.net
- >>98
中華一筋のは霧吹きで水かけてたよな
ホンマに美味いんか知らんけど
- 110 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:49:39.49 ID:7Kgst/T5x.net
- パラパラ派やけどベチャベチャ派もいるよね？
- 111 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:49:44.03 ID:se8EJ+Mq0.net
- >>102
そうなん？
ガイジ国家やな
- 112 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:49:53.83 ID:pX4KZueF0.net
- フライパンをキンキンにあっためてから
油のあとにたまごとご飯をすぐ入れるのが正解やで
- 113 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:49:59.42 ID:zUedWYDCM.net
- >>102
じゃあなんのために売っとんねん
中華鍋ガイジ
- 114 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:50:28.12 ID:9jOFBx6i0.net
- というかなぜ素人+家庭用コンロでプロ+業務用コンロに挑もうとするのか
- 115 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:50:57.93 ID:iI0kAJdw0.net
- テフロンは手入れの手軽さと引き換えに耐久性が無いんやで
鉄鍋鉄フライパンはその逆
- 116 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:51:19.71 ID:uBmSaT/t0.net
- >>113
なんのためにってテフロンはすぐ駄目になるから買い替え頻度が高いんや
だから売れるんやで
- 117 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:51:31.08 ID:GyawZ4q80.net
- >>114
誰でも本格に！プロみたいに！みたいなの多いよな料理って
吉野家風レシピ！マクドナルド風レシピ！みたいなやつワイ信じてねえわ
- 118 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:51:52.62 ID:wuTHgyId0.net
- >>96
ダイヤモンドコートってテフロン加工の技術のうちの一種の名前やろ
フッ素樹脂には変わりないはず
- 119 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:52:22.10 ID:wh9odSi40.net
- いうてフッ素樹脂加工のフライパンは1年で買い換え前提やからな
- 120 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:52:35.65 ID:7Kgst/T5x.net
- >>114
確かに同じ素材使っても素人は勝てないよね
- 121 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:52:56.38 ID:yR8Mraf/0.net
- >>85
パラパラとパサパサは違うぞ
- 122 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:52:57.73 ID:GyawZ4q80.net
- >>113
鉄製の場合は洗剤使えんから洗うのに煮沸消毒したりくっつかなくなるように油ならししたりとメンテナンスが面倒なんや
- 123 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:52:59.42 ID:R01KFqMj0.net
- ザチャーハンで解決だろ。素人が作るチャーハンより100倍美味い
- 124 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:53:02.91 ID:wh9odSi40.net
- 一年で買い換えるから一番安いのでよい
- 125 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:53:25.24 ID:5XlOcf/90.net
- >>85
パラパラじゃなくてパサパサなんだよなぁ
- 126 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:53:33.14 ID:wh9odSi40.net
- >>122
洗剤使うだろアホか
- 127 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:53:36.41 ID:50HjkcLl0.net
- 中華のことは中国の特級厨師に聞くに限る
- 128 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:54:00.99 ID:GyawZ4q80.net
- 鉄製フライパンも夢あるけどぜってえめんどくさいよな
中華鍋使ってても普通にこま肉くっつくこととかあるし
- 129 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:54:01.24 ID:yR8Mraf/0.net
- >>118
グラニチウムは？
- 130 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:54:02.28 ID:x2OitncVM.net
- ザチャーハンって死ぬほどニンニク臭い
冷凍チャーハンで1番不味い奴か
- 131 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:54:16.25 ID:R01KFqMj0.net
- >>126
草
- 132 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:54:22.82 ID:v34i/AJo0.net
- 家庭のコンロの火力やとあおっても全く炙られずただ冷えるだけで逆効果らしいな
- 133 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:54:37.35 ID:aNdJv3iUH.net
- 中華一筋の調理動画大好き
あの人等、家チャーハンの動画も上げてるから観るとええで
- 134 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:54:39.02 ID:g3ahr4VNd.net
- 素人「ケッチャプライスがうまく作れないよ～😭ﾍﾞﾁｮﾍﾞﾁｮになっちゃう🥺」
YouTuber「こうやって炒めるんやで」ﾍﾞﾁｮﾍﾞﾁｮ
プロ「どうあがいてもﾍﾞﾁｮﾍﾞﾁｮになるからケッチャプの炊き込みご飯にするんやで」
ワイはその日から世界が変わった
- 135 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:54:52.35 ID:R01KFqMj0.net
- >>130
美味いもん😡
- 136 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:54:55.58 ID:GyawZ4q80.net
- >>126
洗剤で洗ったらせっかくの油膜が剥がれるくない？
鉄製でも使える洗剤とかあるの？
- 137 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:55:37.99 ID:wh9odSi40.net
- >>131
ふつうに考えてほしいんだけど
中性洗剤使わなかったら調理後に残った油が酸化してへばりついてるわけですよ
- 138 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:56:33.69 ID:g3ahr4VNd.net
- >>137
洗剤で洗った後に水分焼ききればエエだけやからな
- 139 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:56:38.77 ID:kjH2Nn+gd.net
- ①油ひいて卵と米炒める、一旦皿に移す
②マヨネーズまあまあ引いてにんにくとハムとなんか具投入、塩コショウかけて炒める
③米戻して鍋肌に醤油をたらして更に炒める
色々試したけど家でやるならこれが一番うまいわ
- 140 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:56:45.61 ID:atxEB+ZT0.net
- >>136
洗った後油引いて保管でええやん
- 141 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:56:56.07 ID:Z+1KOtdS0.net
- >>136
連鍋するやろ
せっかくの油膜って何言うとるのか
- 142 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:57:10.24 ID:wh9odSi40.net
- >>136
必要なのは酸化鉄であって油膜ではない
酸化した油膜など不要だ
- 143 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:57:36.74 ID:GyawZ4q80.net
- >>134
たいめいけんの動画とかべちゃべちゃにならないようにケチャップの水分を飛ばして～とか言う時ながら普通にベチャッてるよな
たちばな亭みたいなチキンライスワイも作ってみたいわ
- 144 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:58:00.43 ID:v34i/AJo0.net
- 料理出来ない奴ほど鉄フライパンや鉄鍋に拘るよな
- 145 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:58:02.50 ID:sW0RZ78u0.net
- https://i.imgur.com/4wJEvDh.jpg
https://i.imgur.com/qq192L1.jpg
https://i.imgur.com/0B1aFJD.jpg
- 146 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:58:19.66 ID:9yoB+A7w0.net
- 味付けをどうすればいいのかが分からん
- 147 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:59:22.36 ID:FF9i1UjI0.net
- 鉄フライパンの油膜って重合物やからな
洗剤で全部剥がれるとかない
- 148 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:59:32.64 ID:x2OitncVM.net
- 味付けは毎度あみ印使ってるわ
- 149 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 07:59:52.57 ID:AV1/T0iw0.net
- 引くほど油いれればそれなり
- 150 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 08:00:05.37 ID:g3ahr4VNd.net
- YouTuber「油ﾄﾞﾊﾞﾄﾞﾊﾞ」
YouTuber「米を洗う」
YouTuber「卵かけご飯にする」
YouTuber「弱火でじっくり」
YouTuber「フライパンを振るな」
YouTuber「強火で油を焼ききる」
YouTuber「冷飯使う」
YouTuber「炊きたてのご飯を使う」
YouTuber「卵炒めて一回別皿に移す」
ワイ「はわわ…」
- 151 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 08:00:15.97 ID:JkKD7p6L0.net
- >>144
あるもので何でも作れるようになるより道具で合わせるほうが楽だからそれはそうなるよ
- 152 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 08:00:32.78 ID:XZGX+7JOd.net
- 中華コンロ（ガス吹出口が沢山あるやつ）
何で家庭で流行らんのや？
- 153 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 08:00:36.03 ID:0vdXDanh0.net
- 業務用の火力ってどんくらいすごいの？
家の弱火を１、強火を５として７くらい？１０くらい？２０以上？
- 154 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 08:00:41.50 ID:AV1/T0iw0.net
- >>145
ナンプラーとかガイジかな
- 155 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 08:00:50.39 ID:gapuxcfo0.net
- 鉄フライパン育てるとかほざいてるにわかは撃ち殺してええで
- 156 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 08:01:20.11 ID:YM7mipup0.net
- 結局チャーハンってご飯の揚げ物だからな
そりゃ家で作る時点でただの焼き飯にしかならん
- 157 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 08:01:27.12 ID:wh9odSi40.net
- 強火と油もおかしいよ
家でやったら焦げた油がキッチン中に飛び散って掃除大変になる
- 158 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 08:01:30.62 ID:g3ahr4VNd.net
- >>143
炊き込みご飯試してみるとええで
ホンマに世界変わるから
- 159 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 08:01:36.49 ID:43poeZgjM.net
- 深めの鍋熱して油多めならどうにでもなるやろ
- 160 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 08:01:45.51 ID:atxEB+ZT0.net
- パラパラにこだわりすぎちゃうか
うまけりゃ多少しっとりしててもエエやんけ
- 161 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 08:02:05.51 ID:6qvS+BqR0.net
- 鉄板の薄い打ち出し中華鍋が便利すぎる
- 162 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 08:02:10.94 ID:84le9gA2d.net
- たっぷり油で卵混ぜてる所がピークや
- 163 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 08:02:20.56 ID:Z+1KOtdS0.net
- >>153
およそ2.5倍や
- 164 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 08:02:38.59 ID:vmIHymhg0.net
- じゃあ中華屋でバイトしろよ
- 165 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 08:03:18.40 ID:aNdJv3iUH.net
- >>149
陳建一先生も言われてるが、結局油の量なんよな
プロは引くほど油使うわ
- 166 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 08:04:05.51 ID:PbWha5bOM.net
- https://video.twimg.com/ext_tw_video/1363034100605489154/pu/vid/406x720/zrb5THJPTA9f5Err.mp4
油は多めに入れるんやで
- 167 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 08:04:06.03 ID:g//d9apL0.net
- >>165
バター1個まるまるいれたら美味かった
- 168 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 08:04:23.60 ID:2JHoKmfw0.net
- マヨネーズを混ぜて炒めるとおいしいよ😋
- 169 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 08:04:36.50 ID:2xWqtCuK0.net
- 一度に複数人分作ろうとすると確実に失敗する
- 170 ：風吹けば名無し：2022/01/30(日) 08:05:11.98 ID:yR8Mraf/0.net
- >>146
塩胡椒
本だしor鶏ガラスープの粉末
濃口醤油orオイスターソース
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