■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
【悲報】天ぷら職人見習いさん、『見るだけ修行』に10年近い歳月を浪費してしまう・・・
- 1 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:18:14.26 ID:PV249tJpp.net
- なんか意味あるのかこれ
https://i.imgur.com/2YmnGpk.jpg
- 2 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:18:41.52 ID:3V8y06zqp.net
- 草
- 3 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:18:47.88 ID:WY3DE/s50.net
- 野
- 4 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:18:59.12 ID:KtU9zb/f0.net
- 球
- 5 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:19:01.22 ID:fjPZgxch0.net
- https://i.imgur.com/JMDVSG6.jpg
- 6 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:19:13.72 ID:bLSF+PTWp.net
- てんやの天ぷらで十分だろ
イキって調子乗ってる高級天ぷら屋とうまさはたいして変わらん
- 7 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:19:13.81 ID:aGwbwqNh0.net
- 見てるだけでお金もらえるのと実務あってお金もらえるのどっちがええんやろな
- 8 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:19:17.86 ID:ODB3Hez4r.net
- これもう10年以上前ちゃうか
- 9 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:19:19.22 ID:tM93yDtb0.net
- 日本人ってほんま終わってるよなｗ
- 10 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:19:21.96 ID:Ypbsq2x+0.net
- 実際にやったら一年立たずに越されるからな
- 11 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:19:49.72 ID:FgVRxMVy0.net
- 普通にこの食材は何度で揚げてねって教えた方が早くないか？
- 12 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:19:56.21 ID:PKg3UqZpp.net
- 寿司屋とかも文句言うけどさ10年で一人前にしてくれるって良心的じゃね？
お前らの会社10年以上いるやつ山ほどいるだろ？
- 13 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:20:05.66 ID:edL8Yxql0.net
- 10年修行して出てくるのが、てんやの天ぷらと大して変わらないって
- 14 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:20:07.73 ID:4X2OFs/t0.net
- 実際これは正しいよ
職人技って説明できるものじゃないし
言ってもうまく伝わらないことも多い
- 15 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:20:12.96 ID:FOa0icfPa.net
- 死ね
- 16 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:20:19.13 ID:CvEd9K4Xp.net
- YouTubeで見た方が覚えるの早そう
- 17 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:20:21.26 ID:BChTtgtXd.net
- 見るだけで給与が発生するんやろ？
- 18 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:20:33.47 ID:ODB3Hez4r.net
- この手法でここまででかい店になったんだから正しい
ただ実際は10年もいらんだろうな
- 19 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:20:34.04 ID:pzCSViGI0.net
- >>10
ほんとこれ
才能ある奴にやらせるべきやろ
- 20 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:20:49.81 ID:M6EUgy6M0.net
- 職人の見て盗め文化ホント嫌い
- 21 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:20:57.19 ID:AOMVukP10.net
- 営業終了後ちゃんと教えてくれてたらしいな
- 22 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:21:07.66 ID:epfKV9/ep.net
- 天ぷら屋なんて健全な国だったら移民の屋台料理レベルの扱いだよな
- 23 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:21:12.74 ID:eWe4w6mo0.net
- >>12
10年経たないと現場配属すらされないんやぞ
- 24 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:21:15.45 ID:TrWS26UUM.net
- だって普通に教えて育ったら独立して店主の敵になるやん
- 25 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:21:16.13 ID:dg+3tf3C0.net
- 人としての能力が低いからマニュアル化出来ないだけでわ
- 26 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:21:23.99 ID:thuAdKkV0.net
- >>14
じゃあやってみないとダメだろ
すぐ教えて独立されたら邪魔だからでしょ
- 27 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:21:24.64 ID:lIgkKpVT0.net
- 世界中から人が集まる近藤の天ぷらと
てんやを同程度とみなす味障自慢が集うすれ
- 28 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:21:43.77 ID:pzCSViGI0.net
- 寿司も
たくさん握って数こなしてれば上手くなる
見習いとかアホくせ
- 29 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:21:46.81 ID:2xQUm+FtM.net
- 10年我慢すればブランドの弟子という称号を得られるんやぞ
- 30 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:21:50.12 ID:kfo5PgCmF.net
- 私は無能です宣言
- 31 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:22:06.90 ID:TrWS26UUM.net
- 店を継ぐ頃にちょうど一人前になるペースで育てるためやぞ
- 32 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:22:07.10 ID:RAhKRj8tM.net
- 馬鹿じゃねーの
- 33 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:22:07.50 ID:ePe/dutN0.net
- 世の中にはガイジしかいないってよくわかるね
- 34 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:22:08.69 ID:vhAoG9In0.net
- 馬鹿じゃねーの
- 35 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:22:12.39 ID:g2VvYQlSM.net
- これ見るだけじゃなくて練習もさせてもらえるんよな？
見るだけで10年とか馬鹿じゃん
- 36 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:22:25.26 ID:LZS4tDCk0.net
- 早々にやると寿司握るとき髪の毛触るバカが出てくるからね
- 37 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:22:28.09 ID:vhAoG9In0.net
- >>30
草
- 38 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:22:30.47 ID:46e5M+cga.net
- 客前に出さないだけで裏では練習してるぞ
- 39 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:22:32.95 ID:EygZnWSNr.net
- せっかく体のいい下僕が出来たのに1人前になられたら困るからやろ
- 40 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:22:37.52 ID:mxQEPUxG0.net
- 半年で覚えて独立されるからやで
それで潰し合いになるのを防ぐ仕組みや
- 41 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:22:40.52 ID:pzCSViGI0.net
- >>27
え？近藤の天ぷらって凄いの？
同じ材料集めたら、てんや でも美味しく作れる
- 42 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:22:41.90 ID:0dECyHTh0.net
- 10年見るだけで金もらえるとかある意味最高やん
- 43 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:22:46.07 ID:npm/nTatd.net
- 一人前じゃないと薄給でこき使えるからな
- 44 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:22:49.97 ID:iHrmTBT7a.net
- 技術教えて追い抜かれるのが嫌なら弟子なんか取るな定期
- 45 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:22:51.16 ID:S3Nuy0V10.net
- >>28
下手がたくさん握っても下手なままやろなあ草
- 46 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:22:51.57 ID:LGD8YPU6M.net
- 奴隷としてこき使う為や
- 47 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:22:53.29 ID:OzoGvE/i0.net
- https://youtu.be/jr0MJyyrwb0
教えてくれてるぞ
- 48 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:22:54.88 ID:pMrhZl2bp.net
- 店主が無能
どこの世界でも新人を育成できない奴は無能扱いや
- 49 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:22:55.78 ID:2jew4Gaid.net
- ま、こういう世界もあるってことや
ワイは批判せんよ
- 50 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:22:56.33 ID:uYwdSQW10.net
- ここだけ切り抜かれてるけど客帰った後付きっきりで指導してるからな
- 51 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:22:57.94 ID:J+xh757EM.net
- 大将「馬鹿やろう！てめえにはまだ早ぇ！(あーん可愛いずっとそばに置いておきたいから独立せんといて！)」
- 52 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:23:05.23 ID:DKpXRrgq0.net
- そしてれんこんの切り方で叱られる
https://i.imgur.com/cxq6V7M.jpg
- 53 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:23:15.55 ID:4X2OFs/t0.net
- 店を切り盛りするって料理だけじゃないからな
料理だけ出来ても無理だよ
- 54 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:23:17.04 ID:2xQUm+FtM.net
- でもここの天ぷらガチでうまいんやろ？
- 55 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:23:22.29 ID:iZHFveYw0.net
- 衣付けて上げるだけの料理が難しい訳ないだろ
- 56 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:23:24.53 ID:pUGlFJdB0.net
- 10年経ってじゃあやってみろってやらされてできなかったら怒られるんやろなぁ
- 57 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:23:25.71 ID:lIgkKpVT0.net
- >>41
同じ材料はお金払っても買えません
- 58 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:23:39.11 ID:kvHX6TKwd.net
- 10年も指導してくれるなんて素晴らしいやん
- 59 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:23:45.35 ID:sdaV1re60.net
- 客や仕入れ先との関係築いて独立したときにお世話になる為
- 60 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:23:58.38 ID:bshIHu0N0.net
- 今の時代ネットで調べれば全部出てくるのに
- 61 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:23:59.73 ID:pzCSViGI0.net
- >>45
そら数こなさないだけや
アホかお前
野球でも打撃練習こなした方が成長するに決まってるやろ
チンカス
- 62 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:24:01.75 ID:LGD8YPU6M.net
- どこも薄給でこき使えば人手不足にもなるわな
- 63 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:24:03.59 ID:vJrg7VSDa.net
- しかも休み無く朝から晩までやろ？
頭おかしいで
- 64 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:24:09.18 ID:ugRwhKbFp.net
- マジで邪悪な顔してるのすこ
- 65 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:24:09.94 ID:9uV6SMfDa.net
- 15歳か18歳で始めるのが普通だから別にええと思う
30半ばには一人前で店も持てるやろ
- 66 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:24:12.24 ID:BuxAGw3q0.net
- 奴隷
- 67 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:24:16.59 ID:24xdy2Vfd.net
- 大将のはけ口を聞き流してるだけで給料貰えるんなら悪くないんちゃうか
- 68 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:24:22.75 ID:xGzfavpqM.net
- 天ぷらってそこまで大した食い物でもないよな
江戸時代のジャンクフードやん
- 69 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:24:25.80 ID:rC4zAKnQr.net
- >>52
それはよくね
- 70 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:24:27.02 ID:pzCSViGI0.net
- >>57
そら、揃えさせたくないだけやんけ
- 71 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:24:39.55 ID:SLx+wchF0.net
- でも月給50万だったら？
- 72 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:24:41.49 ID:TrWS26UUM.net
- あと店主の権威をあげる効果もあるな
お客さんも強いボス猿が大好きなんや
- 73 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:24:43.82 ID:pzCSViGI0.net
- >>62
しかも、中抜きするしな
- 74 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:24:44.75 ID:mssrJURQa.net
- >>50
これマジ？
ならブチ切れてるJ民あほやん
- 75 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:24:49.26 ID:AMKT3RIQM.net
- 寿司屋も数ヶ月修行した奴が海外で繁盛してるんやっけ？
メスイキがそんな事を言ってたな
- 76 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:24:49.98 ID:Bg7lIFps0.net
- 10年見るだけで金が貰えるって良くね？
- 77 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:24:52.17 ID:Tzb6GJer0.net
- >>61
客に出さないだけで裏でやってるんだよアホ
何でも自分が絶対とか思ってそう
- 78 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:24:56.93 ID:GSeKJWnxa.net
- >>52
これはええんちゃうの？
- 79 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:24:59.39 ID:ijQdwXdl0.net
- 食べ放題の店で揚げたての天ぷら食べたけどクソうまかったわ
- 80 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:25:14.07 ID:1CSIybQBr.net
- バカ「10年かけて信用を得るんだよ。それによって市場でいい魚を卸してもらえる」
草
- 81 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:25:25.97 ID:vjmZesBLM.net
- 天ぷらなんてひらおで充分や
- 82 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:25:32.01 ID:8+VCCcfDd.net
- 急に人変わったら常連こなくなる可能性あるんや
味が変わったとか言い出して
10年かけて顔を売ってるんや
- 83 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:25:34.52 ID:FIP/4l3t0.net
- やってみて
言って聞かせて
させてみて
誉めてみせねば
人は...あ、動かんやったわ
- 84 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:25:38.08 ID:pzCSViGI0.net
- >>52
なんやこいつ
最初から教えてやれや
- 85 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:25:44.87 ID:uIrUX8a20.net
- 目で見て盗めって自分の技術やノウハウを体系化•言語化出来ない無能ですって言うてるようなもんやな
- 86 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:25:45.25 ID:OITEYAt8a.net
- 嘘ンゴ
指導力ないだけンゴ
- 87 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:25:48.05 ID:4X2OFs/t0.net
- そもそも修行って本人が望んでしてるわけだから
嫌なら辞めていいんだよ
- 88 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:25:50.33 ID:n872rA8w0.net
- 突然うるせえ！！！って言って師匠突き飛ばして自分で揚げだしたらどうなるの？
- 89 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:25:53.58 ID:MwkYesAra.net
- 君らは知らんのかも知れんけど
出店させてくれるタニマチがおるんやで
だから10年なんや
- 90 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:25:56.72 ID:w0EdPlV6p.net
- 転職の潰しも効かないし
若者の10年を奪う悪魔
- 91 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:26:01.40 ID:Ekz6UXn5M.net
- １年くらいならまだしも１０年はないわな
- 92 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:26:03.30 ID:rcCEvsMN0.net
- ば〜〜〜〜っかじゃねえの！？
- 93 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:26:03.32 ID:pzCSViGI0.net
- >>77
俺様やぞ
なんか文句あんか
- 94 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:26:09.27 ID:nDFUwcuR0.net
- 馬鹿だな
- 95 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:26:21.75 ID:/a2pHoY8d.net
- >>7
実際何もせず見てるだけって苦行やで
- 96 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:26:22.96 ID:25tW15mRr.net
- 寿司うなぎ天ぷらって至極単純なのになんであんな長期間修行させるんだろ
- 97 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:26:23.55 ID:c+d6kCjha.net
- 10年真面目にやればなんでも稼げそう
- 98 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:26:25.84 ID:bFacvLtBr.net
- >>67
1番めんどくさい仕込みとか下準備とかは若いのがやってんやろ多分
んで華の揚げるポジションだけは主がやってチヤホヤされるってわりとダルい
- 99 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:26:28.35 ID:HuissED3M.net
- ほんま生産性低い国やね
- 100 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:26:37.02 ID:pzCSViGI0.net
- >>77
見てもないのによー言うわな
馬鹿すぎ
- 101 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:26:37.11 ID:lIgkKpVT0.net
- >>70
なんでてんや如きに貴重なエビを売らといかんねん
近藤に売るわ
という世界
- 102 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:26:40.94 ID:/L8GVN2la.net
- 飲食って誰でもすぐできるようになっちゃうから
威厳を保つにはこうするしかないんやろな
- 103 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:26:54.51 ID:X7zRGvdy0.net
- >>50
10年つきっきりで教えても人前で揚げられる程度にしか弟子を育てられませんって自分の指導能力の無さを晒してるようなもんやん
- 104 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:26:57.80 ID:H277P+ID0.net
- 楽な仕事やん
- 105 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:26:58.12 ID:OCYtp3yB0.net
- >>96
うなぎが単純…？
- 106 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:27:02.72 ID:eG0O6o/ox.net
- もう終わりだよこの国
- 107 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:27:04.20 ID:pbJunPONM.net
- こいつらブラック老害のせいやろな
http://imgur.com/8DygDZT.jpg
- 108 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:27:04.78 ID:ZN5sGA93d.net
- 実際盗めってのはあるやろ
人に教わらんと自分で理解しないと身に付かんのや
- 109 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:27:05.56 ID:+5Fb2pB5a.net
- >>82
高級店ってどれだけ常連捕まえられるかの勝負やしなぁ
ここで文句言ってるなんJ民なんて行ったことないやろしそら無視するわな
- 110 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:27:08.24 ID:AF1cakNW0.net
- 久兵衛もこんなんやったな
- 111 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:27:14.39 ID:pzCSViGI0.net
- >>101
えびに大差ないのに？
アホすぎちゃう？
- 112 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:27:19.40 ID:HaHaYZvv0.net
- >>52
やっぱ見るより慣れろやね
- 113 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:27:19.72 ID:LCyWMeXja.net
- 10年以上立ち続ける定期スレ
これ以上長く定期にされてるネタないよな？🤔
- 114 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:27:21.87 ID:L/A5TYgi0.net
- なんで職人ってマニュアル化して教えようとしないの
見て覚えろってなんやねん
- 115 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:27:22.21 ID:hDRVi3ss0.net
- 「客前で」の文字が見えないガイj民
- 116 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:27:27.66 ID:1ZAQjZcw0.net
- コロナで店潰れたらその10年はなんになるんや？
- 117 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:27:29.31 ID:qt/aBXi9M.net
- >>77
泣くなよ天ぷら屋
- 118 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:27:30.79 ID:moTtR/SV0.net
- 土人だよな
- 119 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:27:34.92 ID:EhOpjEL60.net
- ひらおの天麩羅で充分や
- 120 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:27:36.54 ID:oN5Y9HLgr.net
- こんなのマジで時間の無駄だよ
実際にやって覚えたら1年もすりゃ同じレベルまでいけるだろ
- 121 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:27:51.83 ID:4X2OFs/t0.net
- こういうスレが伸びるってことは、みんな仕事で似たような経験あるのかな？
- 122 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:27:52.45 ID:laob44+za.net
- OJTやん
- 123 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:27:53.91 ID:xly34LmqM.net
- >>102
真似されると困るとか独立されると困るって言ってる時点ですぐに真似して独立できるってことよ
- 124 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:27:54.75 ID:kogkWuDFd.net
- 弟子「この仕事うますぎるやろ…」
- 125 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:27:55.73 ID:ziz9r0Xsr.net
- >>114
一から教えてやらないと身に付かないよな
- 126 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:27:59.41 ID:lIgkKpVT0.net
- >>111
その差に金を払う人しか相手にしてないから良いんでない
- 127 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:28:02.24 ID:uIrUX8a20.net
- >>88
師匠もだまれ！って突き飛ばしてきて喧嘩になる
そのあと師匠の孫(15才JC、将来店を注ぎたいと本気で思ってる)に「油があるとこで危ないでしょ！喧嘩ならよそでやりなさーい！」って2人して怒られる
- 128 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:28:08.16 ID:76Xka6Ckd.net
- これで給料もらえんの?
- 129 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:28:08.39 ID:PtLgpsFr0.net
- これの悪いところは一人前になって弟子ができたとき「俺もそうやってきたから」とかいう理由で同じように10年見るだけになることやな
日本の悪いとこや
- 130 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:28:22.66 ID:OOhB7qBmd.net
- 中日の若手を例えるのに使われてるのホント草
- 131 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:28:25.67 ID:pzCSViGI0.net
- >>119
せや、博多系天ぷら屋みたいな敷居の低いのでええんやで
- 132 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:28:30.31 ID:ZN5sGA93d.net
- たぶん営業終了後めっちゃ修行するやろ
- 133 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:28:31.63 ID:tHI6wqskM.net
- これ叩いてるキッズはレシピ読めば料亭の味が再現できると思ってるんだろうな笑
- 134 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:28:31.95 ID:AOVkU5AJ0.net
- じゃあ、10年野球見てるなんj民はなんで野球できないん？
- 135 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:28:33.35 ID:/2HKL6/u0.net
- >>52
蓮根を縦に切っちゃうの出来ない奴感すごい
- 136 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:28:44.35 ID:HuissED3M.net
- こんなことやってるの日本だけやろな
- 137 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:28:46.12 ID:AF1cakNW0.net
- ワイは新宿のつな八で十分満足や
建物が風流あってええし
- 138 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:28:59.50 ID:iOyp54yW0.net
- 天才は人に教えられないんだよな
すべて感覚で覚えているから
普通の企業なら無能扱いされる
- 139 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:29:09.70 ID:pzCSViGI0.net
- >>126
ぼったくりやろ
老害が展開するぼったくり詐欺天ぷら屋やん
- 140 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:29:11.61 ID:piH2XiJJd.net
- 客相手してる間は弟子の相手出来ないからしゃーないやん
- 141 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:29:17.40 ID:n8vHqg290.net
- そもそも大事なのは仕入れや下ごしらえや
- 142 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:29:17.67 ID:25tW15mRr.net
- >>105
むしろどこが単純やないんや
本当に串うち三年焼き八年やるわけでもないやろうし
- 143 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:29:17.68 ID:+5Fb2pB5a.net
- >>96
高級店やからや
お前は同じ値段払って「専門学校で3ヶ月で学びました」って店と「高級老舗店で10年修行しました」って店とどっち行きたいよ
- 144 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:29:23.72 ID:A8HM2Nl6a.net
- 職人見習い6年目「何やこれ…どう揚げたらいいか分からんわ…」
職人見習い10年目「うーん、これは🦐!w」
- 145 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:29:25.41 ID:rC4zAKnQr.net
- >>136
日本だけやで
ソースはなんJと嫌儲とTwitter
- 146 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:29:32.99 ID:pzCSViGI0.net
- >>134
ワイ野球するて
- 147 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:29:45.32 ID:+xYxDcJ90.net
- 実際10年間みて身につく事があるならええやろ
- 148 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:29:45.96 ID:IkHHu9hv0.net
- 実費で食材買って家で練習するんやぞ
- 149 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:29:48.40 ID:8Ubu55XN0.net
- 子供部屋から10年同じようなスレッド見るだけに浪費するど底辺よりマシやろ
- 150 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:29:50.45 ID:qHGETxT90.net
- >>52
10年も横で見続けてなぜれんこんを輪切りにするのかすら気づけなかったガイジにたった10年下働きさせただけで看板背負わせてあげるんだからいいおっちゃんや
- 151 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:29:51.17 ID:akmUvnwba.net
- 毎日ジャンクフード食べてるなんJ民にはまだ早いわ
- 152 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:29:55.24 ID:SPh9gy6Pd.net
- 揚げるだけだし誰でも出来そう
- 153 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:29:59.28 ID:tATcAoVCa.net
- 客前で天ぷらを揚げられない
なんJ民はこの意味分からんのやろな
- 154 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:30:10.76 ID:G8BpX9iop.net
- 10年勉強して他の資格取った方がマシ
10年あればどれだけ資格取れると思ってるんや
- 155 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:30:15.04 ID:SeigNHU+0.net
- >>52
これはそうだわ
- 156 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:30:20.18 ID:OCYtp3yB0.net
- >>142
捌くのは？あっ末尾rだし読めないか
- 157 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:30:31.76 ID:4X2OFs/t0.net
- 最近の若者はちょっと注意しただけですぐ辞めるからなぁ
- 158 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:30:33.34 ID:ZN5sGA93d.net
- 死ぬほど努力せな職人なれないって理屈は分かるけど、一ヶ月くらいやればなんとかなりそうだよな天ぷらとかうなぎなんて
ただ寿司だけはどうにもならなさそう
- 159 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:30:37.92 ID:Wi1ubkwSd.net
- あほやろ
- 160 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:30:43.26 ID:TBQBEh/za.net
- なんJ民ってすげぇな
たった一枚のスクショで境遇想像してあたかも事実かのように叩きまくるって
- 161 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:30:45.01 ID:+fLTTLWta.net
- 別に客に出すものを揚げないだけで裏で猛練習してるやろ
ただ10年間見るだけと思ってるガイジおるけど
- 162 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:30:55.22 ID:vdq/mhs8a.net
- エビに大差ないとか言ってるガイジいて草
冷凍ムキバナメイエビで満足してそう
- 163 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:30:56.30 ID:lIgkKpVT0.net
- >>139
それは客が判断するし
食事に３万出すのを厭わない人も大勢いて
近藤の予約空きを待っている
- 164 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:31:11.45 ID:Pox+96ISd.net
- 「てんやの方が上！」
これをリアルでは絶対言えないこどおじが吠えてて草
リアルで言ったら馬鹿にされるという自覚はあるらしいなw
- 165 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:31:19.53 ID:+xYxDcJ90.net
- >>154
コスパとかじゃないやろ
10年勉強して医者になれるかもしれないけど、こいつは医者になりたいわけじゃないんやし
- 166 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:31:20.36 ID:HuissED3M.net
- >>138
マニュアル化して誰でも一定水準できるように指導するもんな
見て覚えろなんて無能にも程がある
- 167 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:31:20.48 ID:yX6fKTGO0.net
- ついに揚げる日がーｗ
- 168 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:31:21.36 ID:+OYx0pDOd.net
- ないよ ない
- 169 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:31:25.85 ID:kogkWuDFd.net
- >>52
素人でもレンコン縦に切って食べてみたらやっぱ輪切りがいいなって気づくやろ…
- 170 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:31:30.00 ID:uIrUX8a20.net
- >>160
それがJのやり方だお前も見て盗めよ
- 171 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:31:30.92 ID:wV0+ndrca.net
- ここのスレ見てわかるように、メスイキの「一人前○千円の寿司と一人前100円の寿司の味の差がわかる人なんてほとんどいないんだから、修行に何年もかけるのは無意味」っていうのは正しいんだろうな。
- 172 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:31:39.52 ID:qeVMl6Ild.net
- 最初に独立したらロイヤリティ何％払うか契約すれば最速で教えてくれるやろ
- 173 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:31:45.46 ID:pzCSViGI0.net
- >>143
串家物語行くわ
- 174 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:31:46.50 ID:25tW15mRr.net
- >>156
すまん裂き八年焼き一生やったわ
結局糞単純やね
- 175 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:32:05.44 ID:DCPzU11Wa.net
- こういう定期スレ立てる障害者の精神
このネタを語りたいわけではなく自分の立てたスレが伸びると気持ちいい、なんJが生活の中心、
- 176 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:32:07.38 ID:Pox+96ISd.net
- ネットとリアルで同じ意見を言えない子供部屋おじさんがイキってんのダサすぎるよ
- 177 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:32:18.38 ID:ZL5JL/wz0.net
- >>158
職人にはなれるぞ
ただ高級店を開業できるかは別やね
- 178 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:32:23.78 ID:vJrg7VSDa.net
- でもこの爺のとこで修行しましたって店出せばそのまんま客引っ張れるし名声も引き継げるしそれだけで価値あるんやろうな
いい企業に就職するため脳死で留学するのと何も変わらん気してきたわ
- 179 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:32:25.67 ID:pzCSViGI0.net
- >>153
老害が揚げさせたくないだけやんけ
海外なら中国人がすぐ上げ始めるぞ
- 180 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:32:30.62 ID:5CpnunsU0.net
- >>164
あいつらネットでは「実家暮らしの何が悪い！」とか言うけどリアルで言ったらガチで軽蔑されるしな
- 181 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:32:31.24 ID:+xYxDcJ90.net
- >>175
それをレスする君の精神はなんなんや？
- 182 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:32:32.06 ID:Ah3YaOV40.net
- ワイ外科医
同じや
- 183 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:32:41.08 ID:jfNlk30W0.net
- >>171
無駄やろな
- 184 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:32:41.43 ID:xbauRuq60.net
- 料理人なんて奴隷修行僧が終わってからもブラックだからな
ある意味正しいかもな
- 185 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:32:56.45 ID:+Vj8QRM4p.net
- こいつと同じくらいの技術あるやつが
天ぷらスクール作って1年教えたほうがよくね？
- 186 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:33:03.46 ID:hZYy3Dr40.net
- うちの店は10年経ったら一人前ですよってメディアにアピールする事で
10年分の価値が上乗せされる
意味などない。ブランド力
- 187 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:33:07.21 ID:9FhdMdVap.net
- この10年間世界一無駄だろ
- 188 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:33:07.51 ID:/6ZQBDKc0.net
- >>158
結局は感覚でやるしかないところが多いし店開業できるだけのノウハウが身に付かんと思う
- 189 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:33:11.18 ID:wwFq3CwpM.net
- 生徒が金払うスクールと弟子がむしろ給料貰ってる店じゃ事情が違うって何回論破されてもこの発達障害同じスレ立て続けるよな>>1
毎回明らかに自演して伸ばしてるし
- 190 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:33:13.33 ID:AF1cakNW0.net
- >>171
それはさすがにわかるわ
- 191 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:33:16.41 ID:pzCSViGI0.net
- >>163
判断するのは皆さまやぞ
何も客限定ちゃう
- 192 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:33:17.72 ID:piH2XiJJd.net
- 高級店予約してやっと行ったら店主が弟子にやってみろって感じやらせたら嫌やん
- 193 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:33:26.30 ID:+fLTTLWta.net
- リッツ京都の天ぷらは感動したわ
絶妙な火入れ加減で変わるから寿司より差が出やすそう
- 194 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:33:30.47 ID:laob44+za.net
- やってるうちに慣れてくのは事実やけど入社数日でいきなり「やってみ」って言われて付きっきりで見られてるのもキツい
- 195 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:33:34.65 ID:pzCSViGI0.net
- >>185
ほんとこれ
- 196 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:33:41.28 ID:vCg6XfhBd.net
- そらすぐ覚えられるからな
教えるわけにはいかんやろ
- 197 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:33:43.23 ID:ZN5sGA93d.net
- 寿司はネタ多すぎやから一個一個覚えるのは年単位の時間かかるのも分かる
天ぷらもまだ分かる
うなぎの修行はなんなん？
焼きまくれやｗ
- 198 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:33:50.62 ID:n8vHqg290.net
- >>180
親の介護してる方が上やろ
- 199 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:33:58.87 ID:ITSViHlS0.net
- >>176
リアルで女相手にまーん（笑）とか言ってたらモノホンのガイジやろ
チンパンジーからそこらの国の大統領だって分け隔てなく書き込みが出来るのがネットのいいところや
- 200 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:34:00.39 ID:rC4zAKnQr.net
- 末尾MはなんJで馬鹿にされるのに高級店はボッタクリ言われるんやな
- 201 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:34:07.75 ID:mGpZ0CTxa.net
- >>181
障害者を少しでも理解するように努力してるんや
- 202 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:34:08.59 ID:Pox+96ISd.net
- リアルでは「チェーン店の天ぷらと一流天ぷら屋の天ぷらは同じ！」なんて言うのは恥ずかしいという自覚があるのは草
- 203 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:34:15.35 ID:4mwVoIEl0.net
- 「やってみせ、言って聞かせて、させてみせ、ほめてやらねば、人は動かじ。話し合い、耳を傾け、承認し、任せてやらねば、人は育たず。やっている、姿を感謝で見守って、信頼せねば、人は実らず。」
- 204 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:34:21.59 ID:pzCSViGI0.net
- お前らは海原雄山か
- 205 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:34:23.07 ID:cNicVQ5D0.net
- >>7
俺だったら10年間見るだけでお金もらった後、有名店で働いてもっとお金稼ぐ方を選ぶけどなあ⋯
- 206 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:34:27.70 ID:mFFnzIs60.net
- これは「女性」だから？「修行をしていない」から？
https://i.imgur.com/sbibjVx.gif
- 207 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:34:34.62 ID:dySoA7xyr.net
- 別にええやろ、誰にも迷惑かけてないんだし
- 208 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:34:40.92 ID:TBeoOi+l0.net
- 悪しき風習みたいにみえるけど仕方ないやろ
そうやってきたんだから教え方もわからんだろうし、どうにもならん
- 209 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:34:44.19 ID:lIgkKpVT0.net
- >>191
客限定で良いやん
他の人関係ないし
- 210 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:34:44.88 ID:uk+8R36Z0.net
- そんな簡単にライバル増やすわけないやん
看板をもらうためのコストやろ
- 211 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:34:51.55 ID:tHI6wqskM.net
- >>197
うなぎが全部同じだと思ってるのか？
一匹一匹油のノリとか大きさが違うんだけど
- 212 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:34:56.37 ID:50YUKAne0.net
- これについてはホリエモン支持だわ
- 213 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:35:03.95 ID:pzCSViGI0.net
- >>203
それ、江田島平八の言葉やろ？
- 214 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:35:06.50 ID:F0NP0m1E0.net
- YouTube見たほうが上達するだろ
- 215 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:35:09.12 ID:Pox+96ISd.net
- >>199
なんでも言えることと
なんでも言って良いことを履き違えてるから
いつまで経っても子供部屋なんやねえ
- 216 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:35:09.94 ID:uIrUX8a20.net
- この前いい天ぷら屋さん行ったけど職人さんがワイと同じ30歳やったで若いのに立派なもんや
そして思ったけど天ぷらってうまいけど何千円も払う価値はないな…ってことや
- 217 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:35:10.12 ID:Jnt7fnGq0.net
- 給料払ってるし裏では練習用の具材揚げとるやん
- 218 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:35:12.30 ID:WlvkD0qP0.net
- >>198
んなわけねーだろ
寄生虫だから介護するはめになるんやで
- 219 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:35:14.04 ID:4X2OFs/t0.net
- 本人が望んで修行してるのに文句言ってる人はなんなんだろう
- 220 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:35:18.14 ID:/a2pHoY8d.net
- 3ヶ月ガチってプロになった板前と10年間見て覚えた板前が同じって意見なら同意やわ
- 221 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:35:20.17 ID:9FhdMdVap.net
- >>206
めっちゃ髪触ってて草
- 222 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:35:22.55 ID:+5Fb2pB5a.net
- >>213
山本五十六や
- 223 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:35:23.92 ID:ZN5sGA93d.net
- >>211
そんなん寿司や天ぷらも同じ条件やんけ
うなぎ一択なぶん余裕やろ
- 224 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:35:35.85 ID:pzCSViGI0.net
- >>209
側から見てて、あ！ぼったくられてるわ！
て思われるのおかしいやろ
- 225 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:35:37.63 ID:z8JjqK7aa.net
- 障害者「今日も同じスレ立てなきゃ💦💦💦」
普通に可哀想だよね😣
- 226 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:35:40.42 ID:zPfklXpca.net
- 言って聞かせてさせてみせ、褒めてやらねば人は動かじ
って誰かが言ってたで
- 227 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:35:44.17 ID:yKTGj372p.net
- 天ぷらを変えた男って漫画の噛ませキャラが自称してるみたいな2つ名やな
- 228 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:35:45.20 ID:2xQUm+FtM.net
- >>206
当たり前のように髪の毛触るな
- 229 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:35:46.10 ID:gQmZIFFMd.net
- すまんメスイキにつくわ
- 230 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:35:46.38 ID:e806bSFta.net
- 暖簾分けしてやるから奴隷しろって言う契約やで、どこどこで修行しましたって言う看板あるだけで客単価変わるやろ
- 231 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:35:52.35 ID:6CLAgreqp.net
- >>225
やｗ
- 232 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:36:00.29 ID:SPh9gy6Pd.net
- >>206
汚えな
- 233 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:36:00.50 ID:pzCSViGI0.net
- >>222
男塾塾長やないんか
- 234 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:36:05.04 ID:uYntQsPGM.net
- >>206
でも男の職人でも大勢いるで
耳にペン挟んでたり酷いのだとトイレの後に手を洗わなかったり
- 235 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:36:05.52 ID:DBjqxU1Pr.net
- 自分で考えさせるためにやってんじゃないの？マニュアル人間じゃ駄目やろ
- 236 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:36:14.45 ID:Zi1/sd+Cp.net
- >>191
論点のすり替え
お前の負けや
- 237 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:36:15.45 ID:xEpy4VcG0.net
- >>52
ただのキチガイクレーマーやんけ
- 238 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:36:16.24 ID:C9K0RC+Ha.net
- >>225
ワロタ
- 239 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:36:20.52 ID:fJJ4UaFo0.net
- その10年の間に店潰れたらどうなるんや？
何も残らなくない？
- 240 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:36:22.51 ID:ITJLBtQud.net
- >>230
飯と給料貰って奴隷もクソもないやろ
- 241 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:36:28.93 ID:62H/jkHwd.net
- ガチで育てまくって弟子がバンバン店建てて儲けまくったらどうすんねん
自分とこの売上おちるだけやろが
- 242 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:36:36.77 ID:9SQEuPgcM.net
- >>186
そもそも弟子なんて潜在的には競合店舗作るライバル経営者や
人格面も時間かけて見極めて「こいつなら近所に建てて迷惑かけてきたりしないだろう」「なんならこいつなら暖簾分してもいい」ってのを判断するのは当然のリスクヘッジや
給料払いながら未来の敵育てるってのはそういうことや
- 243 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:36:39.46 ID:PJwHBlvN0.net
- 嫁と一回だけイキって銀座の天ぷら屋いったことあるけど
そりゃ揚げたての天ぷら出てきたら誰がやっても美味しいと思うわ
しかも貧乏舌やから全部塩かけてどの天ぷらも同じ味やし
- 244 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:36:39.67 ID:QRSCrnTed.net
- >>98
一番きついのは揚場なんだよなあ
暑い痛い辛い、が揚場や
ジジイはさっさと引退すべきやな
身体に悪いであんなん
- 245 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:36:42.63 ID:z42RjbaHd.net
- >>193
出ねえよバカ舌
- 246 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:36:42.75 ID:6Q0HmAup0.net
- 10年修行して30年自分の店やるのが幸せって考え方もあるな
- 247 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:36:46.88 ID:lWZyvmId0.net
- >>206
これ松ヤニぬってるんやで
- 248 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:36:57.87 ID:knqMvlGsd.net
- 実践で3年もやれば追いつくんちゃうの
- 249 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:36:58.35 ID:TBeoOi+l0.net
- 所詮職人芸でもなんでもなくコネの世界やからな
技術だけ身につけても所詮その程度の店にしかなれんのや
- 250 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:37:06.86 ID:K5sQpFF60.net
- >>33
なんで一人の職人世の中ぜんたいを決めつけるんや
ガイジなんは君だっていつか気付けるといいな😭
- 251 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:37:07.26 ID:ZN5sGA93d.net
- 始めて一年でミシェラン載った寿司屋あったやん
こういう修行くだらねえんやなってなった
というかそう思わんやつおるんかあれ見て
- 252 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:37:08.29 ID:pzCSViGI0.net
- >>236
お前、自分が負けてるのすり替えんなや
ワイの勝ちやで
- 253 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:37:08.78 ID:GFBGk0Hgd.net
- 見てる間って給料発生する？
- 254 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:37:16.01 ID:/6ZQBDKc0.net
- >>239
10年で潰れるような店で修行するのが間違いや
- 255 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:37:35.95 ID:pDZgHP7H0.net
- この修行に意味があるのかは知らんが近藤がてんやよりうまいのはガチ
価格に見合うと思う
俺の稼ぎでは年１がせいぜいだがな
- 256 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:37:37.60 ID:Q4oA1g/P0.net
- 1ヶ月本気でやったら超えられそうw
- 257 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:37:39.84 ID:+5Fb2pB5a.net
- >>253
するで
弟子って雇った店員やからな
- 258 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:37:51.42 ID:pzCSViGI0.net
- >>256
ほんとこれ
- 259 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:37:52.07 ID:Zi1/sd+Cp.net
- >>252
オウム返し
お前の 負け やで
- 260 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:38:02.72 ID:qeVMl6Ild.net
- 有名ラーメン店は短期間で弟子がホイホイ独立してるけど
あれライバル増やしまくってええんか？
なんぼかロイヤリティ取ってるの？
- 261 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:38:03.68 ID:QRSCrnTed.net
- >>224
別に警察が摘発せんってことはなんもぼったくりじゃないってことや
ぼったくりバーとかはちまちま摘発されとるやろ
- 262 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:38:05.76 ID:Q4oA1g/P0.net
- こういうおっさんって言語化能力が低くて教えるのができないだけなんよね
- 263 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:38:07.08 ID:lYwPxi0WM.net
- 奴隷定期
- 264 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:38:07.14 ID:lIgkKpVT0.net
- >>224
予約も取れないぐらいのレジェンド店に
ぼったくられてる！！
って喚いてる人のほうがどうなんかね
普通は喚いてる自分が世の中からズレてるんやなって判断出来ると思うけど
- 265 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:38:08.10 ID:omwPjDWsr.net
- 東京03のコントであったな
- 266 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:38:10.69 ID:POFD4DwQr.net
- 自分が習得するのに10年かかった技術を部下に10年かけて教えたらそら無能でしかないわな
- 267 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:38:10.88 ID:WIY64p5Nd.net
- >>241
大勝軒は？
- 268 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:38:14.34 ID:1k5M00jLd.net
- 高級店はツテとかお得意さん相手の商売だからコネは必要やろ、名店で修行しないと紹介してもらえんやん
- 269 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:38:21.39 ID:knqMvlGsd.net
- 多少高くても良いから名駅でオススメのランチ教えて
- 270 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:38:26.13 ID:pzCSViGI0.net
- >>255
串家物語の方がマシやぞ
博多天ぷらの方がうまいかも
- 271 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:38:27.35 ID:laob44+za.net
- >>247
回転寿司やん
- 272 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:38:33.31 ID:5AEeaKzna.net
- 宝くじで十億当たって同じ天ぷら屋やってすげー店できるならそういうことやね
- 273 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:38:34.00 ID:4X2OFs/t0.net
- なんかこどおじがイキイキしてるなぁ
- 274 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:38:34.78 ID:PJwHBlvN0.net
- 寿司もそうやけどネタに頼る部分がでかいよな
高いとこのはプリップリやもん
- 275 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:38:46.97 ID:dfQFM9xJd.net
- 昔なら中学卒業してそのまま弟子入りやから25歳前後で店持てたんやろ、今みたいな高卒から大卒からみたいになるとちょっと遅く感じるだけで
- 276 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:38:52.37 ID:ZN5sGA93d.net
- てんやの方がうまいは流石にないわ
てんやのえびおいしくないよね
- 277 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:38:55.16 ID:CPEVJ2Mz0.net
- チェーン店の創業者とか修行しとらんやろ
- 278 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:38:59.07 ID:PDblokyD0.net
- 高校出て10年なら30 で名店の板前なれるんだから大分優しいやろ
- 279 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:39:00.18 ID:H3sXPF5M0.net
- ニートの方が無駄にしてるw
- 280 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:39:04.78 ID:lIgkKpVT0.net
- >>251
あれビブグルマンっていって
コスパのいいラーメン屋やらと同じ括りに載りましたってだけやで
- 281 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:39:08.38 ID:Nx42OfsAa.net
- >>273
平日の朝からこんなレスバするガイジ共やぞ
- 282 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:39:09.38 ID:pzCSViGI0.net
- >>259
負けてるのは、お前
ワイの勝ちでええな
- 283 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:39:13.31 ID:yKTGj372p.net
- >>242
なんJ民如きが偉そうにこんな事書いてるの草が止まらんわ
- 284 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:39:15.48 ID:YsOUFfWU0.net
- >>242
若い側が教えて貰って当たり前って感覚になってるなんJのガキ共の感覚やべーよな
学校ちゃうねんから教える側も相手選ぶわな
- 285 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:39:17.07 ID:pgCFiAP30.net
- 有名店で○年修行したという箔がつく
- 286 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:39:17.90 ID:TRI9QWfn0.net
- >>252
>>139の時点で負けてるやんけ
- 287 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:39:21.33 ID:Q4oA1g/P0.net
- >>255
てんやはタレかけ放題だからてんやのが上手いだろ
- 288 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:39:37.73 ID:pzCSViGI0.net
- >>261
さっさと摘発されればええねん
- 289 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:39:40.08 ID:S6BOF7w90.net
- >>283
言い返せてなくて草
- 290 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:39:45.18 ID:EXx/VSQI0.net
- 10年かかるとかジジイ才能なさすぎる
そこの店言うほど美味くなさそう
- 291 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:39:46.18 ID:Q4oA1g/P0.net
- てんやのタレは神やな
あれだけで飯5杯食える
- 292 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:39:47.68 ID:50YUKAne0.net
- 銀座の近藤とかも行ってみたけど
天ぷらは嫁が揚げるのが一番うまいよ
材料ケチってないし俺の好きなもんしか出てこないから
- 293 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:39:49.17 ID:Nx42OfsAa.net
- >>277
それはチェーン店やからやろ
高級店と比べたらあかんわ
- 294 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:39:50.50 ID:ZN5sGA93d.net
- >>280
は？
ワイを騙したんか
- 295 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:39:59.32 ID:Nf7LCvYDa.net
- だって教えたらすぐ技術盗まれちゃうじゃん
- 296 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:40:00.03 ID:TBeoOi+l0.net
- 技能実習生と同じようなもんで別に弟子といっても技能おしえるためにいるもんじゃねえし
ただの雑用やし、そんな雑用が見てるだけでコネ獲得できるのならいうほど悪くはない
- 297 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:40:00.72 ID:DAepTPPc0.net
- 実践を重ねてたまに上手い人のを見た方が気付けることも多いやろ
- 298 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:40:08.10 ID:qYiFXcxO0.net
- 見るだけで給料もらえるとかホワイトやろ
- 299 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:40:09.31 ID:QRSCrnTed.net
- 10年見てるだけのやつに給料あげるわけないやろ
野球選手でいう3軍2軍扱いや
普通に練習してるし営業中の揚場に立てんってだけや
3軍のやつが1軍の試合に出れんやろ？そういうことや
- 300 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:40:11.86 ID:+Gd1Wfxna.net
- なお丁寧に教えたら3ヶ月でできる模様
- 301 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:40:14.06 ID:pDZgHP7H0.net
- >>270
俺はそう思わんが、目隠しして当てられる自信はない
ここの名物サツマイモなら当てられるかもしれんがな
まあ情報食べてるってことでw
- 302 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:40:14.17 ID:Q4oA1g/P0.net
- てんぷらなんか誰でもできるんだよなあ
ぶっこんで決まった秒数で上げるだけ
- 303 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:40:21.67 ID:pzCSViGI0.net
- >>264
てんやとか博多天ぷらと比べてみ
同じ天ぷら屋なのに値段がかけ離れてるのおかしいやろ
- 304 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:40:35.75 ID:Q4oA1g/P0.net
- >>298
皿洗いとか雑用させられまくるだけやで
バイトと変わらんw
- 305 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:40:39.03 ID:4mwVoIEl0.net
- 独立したら常連の客奪うライバルになるからな、職人は教えない
- 306 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:40:44.19 ID:9SQEuPgcM.net
- >>284
ガチで学校も区別付いてないからなこれ叩いてる層って
- 307 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:40:48.67 ID:rWYRAprc0.net
- ゴミみたいな伝統
- 308 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:40:48.99 ID:Zi1/sd+Cp.net
- >>282
近藤と串家物語比べるのはさすがにイカれた舌してるわ
お前の 勝ち やで
- 309 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:40:49.14 ID:5AEeaKzna.net
- おかしいのは誰でもできるのに誰もしないこと
- 310 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:40:50.74 ID:lIgkKpVT0.net
- >>294
騙すために
一年でミシュラン載りました！
って宣伝してるわけやしな
- 311 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:41:00.09 ID:ycV9wntB0.net
- youtubeで技術を余すことなく伝えてる
https://i.imgur.com/04gzgQp.png
- 312 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:41:04.60 ID:pzCSViGI0.net
- >>286
そんなの言いがかりや
負けてるのは、お前
- 313 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:41:06.07 ID:Ucu38sir0.net
- 修行中ってバイト掛け持ちしてええんか?
- 314 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:41:12.06 ID:QRSCrnTed.net
- >>288
何十年やってると思ってんねんこの店
こんだけ知名度があるって時点で摘発されてないのは警察が適法って判断してるんや
そもそも誰もぼったくりで被害届出してないやろ
- 315 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:41:14.20 ID:qeVMl6Ild.net
- >>299
雇用してる以上は最低賃金払わないといけないぞ
- 316 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:41:15.26 ID:mFFnzIs60.net
- >>251
自分の店をオープンして1年なだけで修行してないわけやないで？
- 317 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:41:19.24 ID:ybdAJL9cM.net
- 客に出さないだけで裏でやってる定期
お前らがこういう店に来て職人が「見習いがさせていただきます」とか言われたらえってなるやろ
- 318 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:41:22.88 ID:+6UHKhJ90.net
- 寿司は職人がプライド捨ててハイスピード弟子育成してたがどうなったん？
- 319 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:41:24.19 ID:Q4oA1g/P0.net
- てんやは普通に旨いぞ
目つぶってたべたらこの大将てんやと自分で揚げた違いわからんやろうね
- 320 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:41:25.29 ID:u52WwoZB0.net
- こういう古臭い文化ほんといらねえよな
- 321 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:41:30.24 ID:bmcMzhrg0.net
- >>311
草
- 322 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:41:32.76 ID:3k/FG5NVd.net
- >>311
助かる
- 323 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:41:48.47 ID:uMDr0l4Gp.net
- >>311
考え方まるくなったんかな
- 324 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:41:49.34 ID:hqcIoQmFp.net
- 言うて普通の仕事もプロジェクト1人でこなすのにはまあ10年くらい必要ちゃう
30位なってようやく上司や先輩の力借りず仕事先とも対等な関係で仕事できるくらいやろ
- 325 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:41:49.73 ID:/6ZQBDKc0.net
- >>303
ボッタクリと違うのは客がその価値があると思ってるところやろ
ただ高いだけなら客もおらんようになるわ
- 326 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:41:51.03 ID:iZHFveYw0.net
- >>311
草
- 327 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:41:54.91 ID:ZN5sGA93d.net
- >>310
やっぱ修行って大事やわ
- 328 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:42:04.07 ID:5AEeaKzna.net
- 寿司でも天ぷらでも誰でもできるなら店舗出してやれば儲かるのにやらないのはなんでなん？
- 329 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:42:09.60 ID:e806bSFta.net
- 技術は2,3年修行すれば十分かもしれんけど質の良いお客さんと知り合えるし仕入れのこねもできるし店出すときに金出してくれるタニマチとも知り合えるし名店で修行したって言うブランディングもできるしでそのための10年やろ
- 330 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:42:11.33 ID:Q4oA1g/P0.net
- >>317
わざわざ言わなければバレないんだが
- 331 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:42:13.15 ID:X7zRGvdy0.net
- >>171
高級寿司屋行ってスーパーのパック寿司を出されたら大抵の人はわかりそうやけどな
- 332 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:42:18.52 ID:apZW2GjA0.net
- >>311
意外と柔軟な考えなんやな
- 333 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:42:25.19 ID:pzCSViGI0.net
- >>308
そもそも、その近藤出してきた時点でおかしいやろ
串家物語で相方とキャッキャやりながら次はホテルって思いながら天ぷら楽しんだ方がええやんけ
- 334 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:42:29.43 ID:PwhC5Vb1M.net
- 古い体育会系みたいやな
1年生はひたすら球ひろいや雑用のみ、みたいな
- 335 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:42:30.51 ID:0hFYRjiIa.net
- 近藤さんは仲買も育てているからな
- 336 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:42:33.38 ID:lIgkKpVT0.net
- >>303
福岡住んでたからてんやもヒラオも知ってるけどさ
市場で売ってる時点でクルマエビ一匹５００円とかの特級品を揚げるわけだから
コースで２万とかになるのしゃーないやん
- 337 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:42:37.56 ID:bbo9uVZ5d.net
- 雑用が欲しいだけでしょ
技術身に付けちゃったら出てっちゃうし
- 338 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:42:38.82 ID:hOjNhYMv0.net
- 9年目くらいに「やっぱりこの仕事やめます」
- 339 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:42:41.69 ID:9SQEuPgcM.net
- >>283
ワイの感覚やとスレタイに同調してるバカの方が大爆笑やで
- 340 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:42:48.91 ID:5AEeaKzna.net
- なんでやるやついないんや？
- 341 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:42:49.84 ID:Q4oA1g/P0.net
- >>311
まず弟子におしえろー！☝💦
- 342 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:42:53.67 ID:lS2QDAwl0.net
- 動画がなかった時代の話だろ？
今は動画でそんなもん何回でも確認できるやん
- 343 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:42:59.38 ID:UcBmsxp70.net
- 油の調合と温度測って衣の成分分析してネタの温度管理と鮮度記録して揚げる秒数測ればええわけで
って気軽に書いたけど人が感覚的に習得するには数年かかるな
- 344 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:43:09.00 ID:50YUKAne0.net
- 高級店がぼったくりはないよ
高級店って昼なんか１組か２組しか入れなかったりするから
１人2万取ってもたいした売上にならないんやで
- 345 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:43:17.53 ID:/a2pHoY8d.net
- >>311
これ10年毎日見ればワイも職人やな
- 346 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:43:18.64 ID:t0aCz1yq0.net
- >>47
去年の情熱大陸のおうち料理シリーズよかったわ
- 347 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:43:18.64 ID:Zi1/sd+Cp.net
- >>333
彼女おるんか
お前の 勝ち やで
- 348 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:43:18.94 ID:Nf7LCvYDa.net
- 天ぷらなんて良い食材使って失敗しない天ぷら粉つければよくね？🤔
- 349 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:43:19.70 ID:PDblokyD0.net
- >>311
ファッ!?弟子雇って店回すより一人でこれやってる方が儲かるやんけ!
- 350 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:43:22.26 ID:bqEchT2k0.net
- >>251
てかあれって元々和食の料理人が鞍替えして寿司職人になっただけだぞ
すごいことはすごいのだろうが
なんか夢見てるようで悪いがお前みたいなズブの素人が一年修行した程度でミシュランに載るわけないだろ
- 351 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:43:22.56 ID:+dhY8xu2M.net
- >>311
弟子涙目やん
- 352 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:43:29.09 ID:6Q0HmAup0.net
- >>329
これだろ
40年社畜するか10年修行してあとの30年は独立して好きにするか
- 353 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:43:29.41 ID:laob44+za.net
- >>311
>>1の弟子がYouTube勧めたらしい
- 354 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:43:34.69 ID:hOjNhYMv0.net
- >>311
見てないからわからんけど技術高杉で真似できないとかそういうオチ？
- 355 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:43:38.92 ID:5AEeaKzna.net
- 油で適当に揚げるとか適当に握るだけの店舗出すだけやぞ
- 356 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:43:40.54 ID:pzCSViGI0.net
- >>314
そら思い込み強い奴らが行くからや
ワイなら、なんやこれ
やまやの天ぷら屋の方が美味いわって言うわ
価格格差あるのおかしいやろ
- 357 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:43:56.30 ID:bmcMzhrg0.net
- 料理と動画ってめちゃくちゃ相性ええよな
最近ハマってるわ
見てるだけでおもろいし簡単なやつなら自分で作れるし
- 358 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:43:57.69 ID:ZN5sGA93d.net
- >>350
残念ながらワイは食う専や
- 359 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:43:59.25 ID:Q4oA1g/P0.net
- >>344
だからなんやねん
てんやと対して変わらん味のくせに
- 360 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:44:03.73 ID:t0aCz1yq0.net
- >>311
この情熱大陸のシリーズふつうにおもしろかった
- 361 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:44:04.07 ID:DJGM/Kixa.net
- >>213
加藤一二三や
- 362 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:44:05.03 ID:EVC++tjdd.net
- >>329
これ明らかにその2〜3年でいい技術面に10年かけてるぞ
- 363 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:44:07.89 ID:9sXJDQtM0.net
- 天ぷらは油がメインだからな
- 364 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:44:10.78 ID:9sDiC0lW0.net
- 10年見てるだけで金貰えるってことやろ？
半分生活保護じゃん
- 365 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:44:12.59 ID:2STDwQi+0.net
- 師弟のどっちも発達だよな
普通実践させる方が生産的だと気づくだろ
- 366 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:44:12.67 ID:rWYRAprc0.net
- >>311
再生時間:10年
- 367 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:44:14.53 ID:8DYL4yMI0.net
- でもお前らがこういう店に入ってたら見習いに作らせたくないやろ？
- 368 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:44:23.21 ID:Eyzlo4G9a.net
- こういうのって有名な職人の下で修行しましたっていうのが売りになるんだから
効率どうこうとはまた違う話では？
- 369 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:44:29.05 ID:sVhVLJPBd.net
- バブルの時ならともかく今は「○○さんの知り合いにしかいい魚卸さねえ」みたいな魚屋も無いしな景気悪すぎて新規の店舗に卸の方から営業かける時代やし
- 370 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:44:40.37 ID:5AEeaKzna.net
- しないってことはやっぱ修行いるんか？
- 371 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:44:45.00 ID:laob44+za.net
- >>366
まーた見るだけの修行か
- 372 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:44:46.49 ID:uH5isYhRa.net
- 給料もらえてるならええやん
タダの奉公してるとこもけっこうあるやろし
- 373 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:44:54.94 ID:XWDA9wmna.net
- 日本伝統のやってる感
- 374 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:45:01.90 ID:Q4oA1g/P0.net
- 料理なんて焼いて塩かければ旨くなるんだよなあ
練習するやつとかアホでしょw
こねくりまわしたところで焼いて塩には勝てないのに
- 375 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:45:06.65 ID:QRSCrnTed.net
- >>315
いやアスペすぎんか？見るだけ修行のやつに給料払うわけないやんけっていう意味やぞ
普通に営業後修行させてるわ
雇用してるんやから
- 376 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:45:09.87 ID:PDblokyD0.net
- >>365
師匠にメリットなくね？
- 377 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:45:13.67 ID:pzCSViGI0.net
- >>325
高級店とか
雰囲気作れば価格釣り上げていいなんかありえん
天ぷらってあげてるだけやんけ
ワイでも出来るわ
てんやでええねん
箱根そばでもええぞ
あの天ぷらストレージに入ってるのとか
- 378 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:45:17.23 ID:50YUKAne0.net
- >>343
揚げる前の下ごしらえも板前はけっこう仕事してる
均一に揚がるよう隠し包丁入れたり
- 379 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:45:19.05 ID:hOjNhYMv0.net
- >>213
民明書房の全集のどこかの引用だな
- 380 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:45:20.88 ID:xVP7dkxpM.net
- そら客は職人の料理が食いたいんやからな
高い金払って見習いのお手本にされるの嫌やわ
- 381 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:45:27.79 ID:/6ZQBDKc0.net
- >>356
お前食べたことあるんか...？
- 382 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:45:34.52 ID:/RowbU/w0.net
- >>27
てんやのが規模でかいだろ
- 383 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:45:34.87 ID:bHvxKoRW0.net
- いつのネタやねん
今でも修行してるんかな
- 384 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:45:35.98 ID:TL9FzgtU0.net
- 言われたままに10年見てるんだったらアホ
実際は出店費用を貯めるついでに名店で修行したという箔もつくとかそういう打算でやってるでしょ
- 385 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:45:39.06 ID:YsOUFfWU0.net
- >>362
3年で技術だけ取られてさようなら店やめますなんてされたら丸損やからな
嫌なら金払って学校通ってくださいや
- 386 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:45:52.08 ID:L19fghC00.net
- 安価な働き手が欲しい店側と名店で修行した肩書きが欲しい弟子側
winwinのビジネス関係や
- 387 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:45:52.72 ID:pMQDekCxM.net
- 半年ＲＯＭってろ見たいな感じ？
- 388 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:45:53.95 ID:Q4oA1g/P0.net
- てんやのが売上うえだよね
- 389 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:45:54.87 ID:Ukfw4w/l0.net
- 看板渡すわけだからな、簡単には教えない
- 390 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:45:58.98 ID:50YUKAne0.net
- >>374
おまえってクロマニヨン人並みのメシしか食ったことなさそう
いいんだけどねそれで満足なら
- 391 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:45:59.18 ID:filyUa5Np.net
- 師匠「天ぷらなんて誰でもできるなんて思ってるならウチに来ないで一人でやれよ」
- 392 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:46:01.95 ID:uMDr0l4Gp.net
- 高い天ぷら食べたいなあ
- 393 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:46:02.79 ID:wOb0KF2E0.net
- 修行とかいう時代遅れやめようや
- 394 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:46:03.11 ID:J+xh757EM.net
- 天ぷらなんて簡単やん言うがだからこそ時間いるやろ
技術の問題じゃなくてすぐ出来るからブランド化が難しい
速攻で店開いても誰も高級店やと思わんならすぐに飽きられて大衆向けにやっすい値段でやらないと首回らなくなって
最後は修行元の店と比べられもしないしみったれた店になる
金持ちなら一品千円払う料理にうーん300円なら払ってもいいかも？ｗと抜かすのが世間一般のレベルやで？そこに合わせてたら潰れるわ
寿司屋なんてスクール通えば３ヶ月ぢゃんｗｗ笑えるわｵｹﾂｲｸ言うてたホリエモンが老舗の名店しか行かないんやからな
ブランド食いたい金持ちは修行スルーの味そこそこ店舗なんて来ない
- 395 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:46:04.86 ID:gYAOxajh0.net
- 格付けチェックで見て10年修行してから1年揚げたやつとただ1年揚げ続けただけのやつと勝負して欲しい
- 396 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:46:06.52 ID:xQEuqs0IH.net
- >>52
10年何を見てたの
- 397 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:46:07.92 ID:e806bSFta.net
- >>362
技術以外の部分を提供する対価に10年時間を店がもらうんやぞ
- 398 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:46:08.61 ID:YHVCM/FVa.net
- ワイ、元新入社員さん
座ってるだけで10年浪費してしまう
- 399 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:46:09.26 ID:X7zRGvdy0.net
- イタリアンやフレンチやと1-2年働くだけで認められて独立することとかざらにあるからなあ
日本はおかしい
- 400 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:46:20.73 ID:5hNCFdPIa.net
- 搾取やろこれ
天ぷら揚げるだけなら料理せんワイでも三日で覚えれるわ
- 401 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:46:20.87 ID:pzCSViGI0.net
- >>336
500円のエビが20,000円とかぼったくりすぎやろ
1,000円でもええわ
明朗会計させてくれんとか、何？
- 402 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:46:32.01 ID:bmcMzhrg0.net
- >>387
ワイらもそろそろ独立せんとあかんのか？
- 403 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:46:33.21 ID:laob44+za.net
- >>387
実際ROMってからレスしたコピペ好き
- 404 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:46:44.60 ID:m9L0JbLPp.net
- >>171
それをんからん奴はただのガイジか寿司食ったことない貧民や
- 405 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:46:53.71 ID:9SQEuPgcM.net
- >>365
こういう社会性無さすぎて師匠側の利害全く想像出来てないバカなんなんやろな
- 406 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:46:58.98 ID:pzCSViGI0.net
- >>347
今は勝ち負けの話ちゃう
天ぷらの価格格差や
- 407 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:46:58.99 ID:AEdxgsiad.net
- こうやって規制かけないと天ぷら職人だらけになって天ぷらの値段下がるけどええんか？
- 408 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:47:10.89 ID:GIvY15v80.net
- すまん 録画してみれば良くね？
- 409 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:47:13.88 ID:QRSCrnTed.net
- >>311
そら見せるわ
弟子はリアルで指導してもらって助言も暖簾分けの権利も貰えるんやで
>>362
板場に立ったことすらないJ民が断言口調なの草
- 410 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:47:13.93 ID:gianyTzr0.net
- 見てるだけで金もらえるならええやん
- 411 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:47:19.49 ID:hOjNhYMv0.net
- テレビくるからウキウキで厳しめのこと言っちゃった系なんじゃ？
師匠はYoutubeやるくらいフットワーク軽い人でしょ
- 412 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:47:20.57 ID:Q4oA1g/P0.net
- ていうかガチで高級点でてんぷら食ったことあるけどタレかけ放題のてんやのが確実に上やな
高級店は3000円ぐらいしてエビがプリプリとかだったけどあんなのエビが高いだけやん
てんやで3杯くったほうがええわ
- 413 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:47:30.08 ID:z+I2hesx0.net
- そんな高度な技術でもねえだろ
ただ揚げるだけじゃん
- 414 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:47:32.24 ID:UcBmsxp70.net
- 数年下働きで貢献したご褒美として技術を教えるわけでな
誰にでも教えとったらアホやろ
- 415 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:47:34.15 ID:oVRAcxXb0.net
- >>36
鼻水ブレンドする麺屋はスルーかよ
男尊女卑やなぁ
- 416 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:47:36.26 ID:nEtLDp3bM.net
- 箔がつく定期
- 417 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:47:37.70 ID:g08GcDRZ0.net
- 高い天麩羅ってマジで旨いけど
食材と油がいいだけなんか腕なんかはよう分からん
- 418 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:47:38.00 ID:ry/sWu+6a.net
- まさか天ぷらスレが勢い一位になるとか草
まあ確かにあんまり天ぷら職人なったろ！っていう人生想像つかんよな
- 419 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:47:40.11 ID:8DYL4yMI0.net
- でもこの店に来て職人の天ぷらと見習いの天ぷらどっちが食べたいかって言われたら職人を選ぶよね
わざわざ高い金払って見習いの天ぷらなんて食いたくないんだから
- 420 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:47:47.91 ID:Ukfw4w/l0.net
- 名店で修行すると、店持っち初めから人気店になる
- 421 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:47:53.56 ID:UTZkEb3kp.net
- 「客前で」の文字が読めないのか？
- 422 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:47:55.43 ID:pzCSViGI0.net
- >>381
やまやの天ぷら？会社の社食飽きたら食べに行ってるわ
- 423 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:48:07.71 ID:laob44+za.net
- >>408
営業中に弟子がカメラ持って撮影してるの想像したら草生える
- 424 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:48:07.92 ID:Q4oA1g/P0.net
- >>389
てんやのが看板でかいやん
修行するくらいならてんやで店長目指すわ
- 425 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:48:08.87 ID:QRSCrnTed.net
- >>356
は？原始共産主義者か？てめえ
- 426 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:48:09.33 ID:m9L0JbLPp.net
- >>336
ヒラオはせいぜい1500円やろ
お前はどこのヒラオに行ったんや
- 427 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:48:16.01 ID:ed8ZqQ1o0.net
- AI天ぷら揚げ機のスイッチ入れるだけ
- 428 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:48:17.53 ID:lIgkKpVT0.net
- >>401
お前大丈夫か
仕入れの時点で５００円のエビや穴子を何品もコースで提供するんやから二万になるやろ
ってここまで説明いるんか
- 429 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:48:33.78 ID:92WWsWH3a.net
- >>311
見たけどやっぱ大変そうやで10年かかる言われるのも素人にはわからんけどあるんちゃう？
- 430 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:48:35.35 ID:2FF4sJNc0.net
- どっちにしろコネの世界ならそら時間かかるに決まっとるわな
- 431 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:48:36.29 ID:pzCSViGI0.net
- >>409
そんな天ぷら 丸亀製麺の天ぷらと同じやんけ
- 432 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:48:36.67 ID:gLeYaNTRM.net
- これ見て10年ずっと見てるだけって思ってる奴アスペだよな
ほんとちょうどいいアスペ診断画像やで
- 433 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:48:36.69 ID:Q4oA1g/P0.net
- >>413
ほんまこれ
アスパラガスは10秒とか決めておけばいいだけ
見て判断とかしょうもないよな
- 434 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:48:38.74 ID:xQEuqs0IH.net
- >>311
これで見た奴も弟子名乗れるな
- 435 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:48:46.42 ID:hOjNhYMv0.net
- てんやさんワイの県にも店作って！
海外より先に日本統一お願いします
- 436 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:48:59.42 ID:50YUKAne0.net
- てんやはコメがまずいから１回行ってそれっきり行ってないわ
あのコメに耐えられるやつって普段どんなコメ食ってんのかなって思う
- 437 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:49:04.82 ID:dckOSf6q0.net
- さっさと仕入れ先だけ盗んで独立しろ定期
- 438 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:49:13.51 ID:r0a4NxvQ0.net
- 天ぷら屋でミシュラン二ツ星は凄いな
- 439 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:49:13.63 ID:Q4oA1g/P0.net
- >>417
食材が高いだけやで
あんなの天ぷらにしないでも普通に適当に焼いてもうまい高給なのしか使ってないから
- 440 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:49:15.23 ID:gianyTzr0.net
- 自立した後も看板料払うんか
- 441 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:49:20.16 ID:Ukfw4w/l0.net
- 天麩羅はマジで美味い
人生変わるくらい美味い
- 442 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:49:22.26 ID:e806bSFta.net
- 技術を学ぶのがメインじゃないのにそれが分かってないやつ多すぎるやろ
- 443 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:49:26.12 ID:mJraY1ySM.net
- https://i.imgur.com/fIZxINO.gif
- 444 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:49:27.78 ID:9SQEuPgcM.net
- >>407
わざわざ短期間で卒業してライバル店舗立ち上げたり他店移籍したりする弟子を大量生産して業界全体の単価下げようとしてたら師匠ただのバカじゃん…
- 445 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:49:28.14 ID:bHvxKoRW0.net
- これ叩いてる奴多いがやってる感を重視する客には良いアピールになってるやろ
見て覚える修行をするという建前で実際は普通に教える方法が一番賢いやろな
- 446 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:49:31.95 ID:pzCSViGI0.net
- >>425
価格格差、中抜きとか生まれたから今の賃金の安い日本が生まれたんやろ
- 447 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:49:39.88 ID:Q4oA1g/P0.net
- >>441
お前はてんや食ってこいよ
- 448 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:49:39.98 ID:57eNLOpe0.net
- 草野球完成しとるやん
初めて見た
- 449 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:49:40.88 ID:11VVD9oaM.net
- 昔ならともかく今10年は意味ないよな
- 450 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:49:43.50 ID:M9WcQzZ00.net
- >>433
もうキミが店出したらええねん
コース3万とれるややろ
- 451 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:49:44.80 ID:D2Uw+wBw0.net
- １０年突っ立て見てるだけってほんと草
- 452 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:49:58.97 ID:UTZkEb3kp.net
- >>445
「客前で」が読めない文盲
- 453 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:50:03.74 ID:/r6em6lod.net
- 客の前でってことは裏では散々やらせてんだろ？
- 454 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:50:05.41 ID:YsOUFfWU0.net
- >>443
きたない
- 455 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:50:06.89 ID:ZN5sGA93d.net
- >>433
食材によって違うから〜らしいけどな
そんなんメモっときゃいいだけやしなんなら熟練の職人がちゃんと素材ごとに揚げ方変えてんのか疑問だわ
- 456 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:50:08.82 ID:Pk0ChOHvd.net
- 授業料やで
- 457 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:50:17.78 ID:hOjNhYMv0.net
- エビを揚げると丸くなるんやけど…
丸亀みたいに真っすぐにならん
- 458 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:50:18.37 ID:EVC++tjdd.net
- >>409
見た瞬間にどう判断して揚げるかに10年て>>1に書いてあるから断言したんだぞ
- 459 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:50:21.44 ID:/6ZQBDKc0.net
- >>422
両方食ってないと比較なんてできんやろ
アホなんか君は
- 460 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:50:28.01 ID:5AEeaKzna.net
- 寿司も天ぷらも蒲焼きと焼き鳥も東京のパクりなのはどうにかしようや
- 461 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:50:34.87 ID:zCZ4fqrka.net
- これ叩いてるやつは想像力と常識が無さすぎるわ
- 462 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:50:36.75 ID:pzCSViGI0.net
- >>428
なら、最初からかけや
最後の天茶で締めても20000円は高いわ
5000円でええて
揚げ物なのに
寿司なら納得するがな
- 463 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:50:40.66 ID:g35Wj2vLd.net
- >>446
資本主義全否定で草なんだ
- 464 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:50:43.34 ID:Q4oA1g/P0.net
- >>457
根性曲がっとるんやろ！
見て学べ！
- 465 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:50:45.29 ID:/u8sCMAVa.net
- AIに仕事奪われるよね
- 466 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:50:48.34 ID:QRSCrnTed.net
- だから師弟関係やなくて客もおるんやで
客商売なんやから当たり前やろ
お前らだって研修医に採血されるのいやがるやろ
同じ値段出してるのに弟子のあげたもん食わされる客が可哀想や
だから店でほぼ同じ味が出せるまで客前に出せんってことやで
この弟子がチェーン店勤めならすぐ出せるわ
- 467 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:50:49.48 ID:FqueHhB60.net
- 見てるだけで覚えられるなら英単語は見てるだけで覚えられるな
んなわけあるかよ
- 468 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:50:53.07 ID:dckOSf6q0.net
- >>52
うわあ
才能無さすぎるやろ
- 469 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:50:58.73 ID:iP/X2D800.net
- なお本人は5年で料理長になった天才
野菜の天ぷらを本格的に始めたのもこの人
- 470 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:51:00.38 ID:t7fvTgOad.net
- 言うてぼーっと見てるだけで給料もらえるなら良くね？
- 471 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:51:04.96 ID:k5Kl+/Ogd.net
- 仕込みとか雑用でこき使うから必要やで
- 472 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:51:07.01 ID:uH5isYhRa.net
- たしかに
見習いの天ぷら食べにきたわけちゃうしな
- 473 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:51:08.20 ID:EVC++tjdd.net
- >>443
これは流石にない
- 474 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:51:08.48 ID:ZN5sGA93d.net
- >>457
かきあげにしろ
- 475 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:51:14.72 ID:fEde3WEs0.net
- 簡単に覚えられたら独立されるやん
- 476 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:51:15.98 ID:pzCSViGI0.net
- >>459
あるで
- 477 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:51:19.12 ID:p5UtxQsu0.net
- >>461
常識とは？
- 478 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:51:24.68 ID:0/jea2gi0.net
- >>242
めっちゃ深読みしてて草生える
- 479 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:51:26.64 ID:NpUr9ERw0.net
- >>457
串を刺す
- 480 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:51:29.92 ID:Q4oA1g/P0.net
- 高級店3000円の天ぷら丼
てんやの750円の激ウマタレかけ放題丼
ふつうにてんや選ぶよね
- 481 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:51:35.87 ID:laob44+za.net
- 10年と1日目
師匠「今日までよく頑張ったなお前もこれからは揚げていいからな。まずはチーちくから揚げてみろ」
弟子「ありがとうございます！」
- 482 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:51:41.77 ID:+6UHKhJ90.net
- >>462
想像力なさそう😅
- 483 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:51:43.04 ID:z+I2hesx0.net
- >>107
単にジャップが後進国なだけだろ
- 484 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:51:47.05 ID:dckOSf6q0.net
- >>443
耳裏エキス混入って…
- 485 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:51:47.09 ID:UppZQ0sb0.net
- この天ぷら職人がよかれあしかれ
なんj民に味の違いが分かる繊細な味覚なんてないんやから
黙っててんやに行けばええやん
- 486 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:51:48.92 ID:/a2pHoY8d.net
- 早々に独立されるから師匠が損するから教えないって考え自体が非効率の極みやろ
さっさと教えてラーメン屋みたいに２号店３号店作ってオーナーになればええやん
- 487 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:51:48.99 ID:8DYL4yMI0.net
- J民「高級料理屋始めてきたわ…楽しみやで」
職人「はい、じゃあ今から私に代わって一ヶ月目の新人くんに天ぷら作らせまーす」
こんなことされたら嫌やろ？
- 488 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:52:11.52 ID:YHijZgtW0.net
- >>237
でもお前料理したことないじゃん
- 489 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:52:27.51 ID:4X2OFs/t0.net
- てんやって書いてる人は面白いと思ってるのかな
- 490 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:52:28.03 ID:t0aCz1yq0.net
- >>460
ウナギの蒲焼きって文化的にはもともと関西やなかったか
- 491 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:52:31.22 ID:lIgkKpVT0.net
- >>462
寿司と仕入先一緒やで
豊洲に特殊物ってカンバンあげてるところは寿司屋と天ぷら屋に売るのが商売や
- 492 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:52:33.28 ID:QRSCrnTed.net
- >>458
明らかに2~3年でいい
ここでただの料理素人のお前の説を補強する学術論文は？
ないの？マジ？
自分のクローンレベルで同じ味だすまでやらせるんやぞ
- 493 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:52:39.66 ID:S6BOF7w90.net
- >>486
ラーメン二郎は３日で最短暖簾分けするからゴミ二郎も多い
- 494 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:52:55.02 ID:Q4oA1g/P0.net
- >>485
繊細とかアホが勘違いしてるだけやで
高級な天ぷら食ってる俺すげーって思い込みや
- 495 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:53:00.47 ID:e806bSFta.net
- >>475
覚えられても独立なんて無理やでこのレベルの店なら仕入れにも圧力かけられるしこの店で修行したって看板も使えなくなるしで、客層を大衆向けにするなら可能かもしれんけど
- 496 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:53:01.35 ID:pzCSViGI0.net
- >>482
説明が下手くそなんやろ？
ほっとけや
なんJてそんな奴らの寄せ集めやん
ぼったくりも分別つかないアホども
- 497 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:53:02.04 ID:ry/sWu+6a.net
- >>487
別にいいけど
あげるだけやろ天ぷらなんて
- 498 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:53:05.91 ID:g08GcDRZ0.net
- 高級店なんか人に連れてかれないといけないけど
もし自分で金出して行くんなら寿司より天麩羅だわ
天麩羅は旨かったなあって印象だけやなくて後になっても味忘れられない
- 499 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:53:06.23 ID:eH0YOVZA0.net
- 日本の野球並みに非合理
- 500 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:53:06.37 ID:Ucu38sir0.net
- こういうのって裏で修行してるんやろ?
- 501 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:53:10.68 ID:g35Wj2vLd.net
- >>486
高級店増やしたらただの大衆店やん
- 502 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:53:13.22 ID:NsJCYMGf0.net
- たとえ金もらえたとしても普通の精神なら成長を感じられず10年耐えられる気がせん
- 503 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:53:18.99 ID:X7zRGvdy0.net
- >>487
なんJ民って極論しか言えんよな
- 504 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:53:28.17 ID:/r6em6lod.net
- >>457
ちゃんと包丁入れても丸まるんか？
- 505 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:53:33.74 ID:469ogNib0.net
- https://www.youtube.com/watch?v=WqtPoMoLCmw
弟子には教えないけど視聴者には教えてるぞ
- 506 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:53:34.51 ID:OzoGvE/i0.net
- >>433
温度にもよるぞ
油の温度をスイッチ管理ですぐ変えるみたいなシステムがあれば時間だけ決めればいいが
- 507 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:53:38.24 ID:nToYytZ9r.net
- 見るだけで給料貰えるのか
- 508 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:53:44.37 ID:cz9x8EM4a.net
- >>457
背中と腹側の筋を着る
- 509 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:53:46.85 ID:QRSCrnTed.net
- >>446
お前資本主義社会の恩恵に預かってるのに意見発信しても説得力ないよ
山奥で資本主義社会と関わりなく暮らして人里におりてそれを主張しろ
まずその電子端末を捨てろ
それは資本主義社会の産物な
- 510 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:53:53.84 ID:bHvxKoRW0.net
- >>487
ヴィーガンの漫画とか読んでそう
- 511 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:53:55.00 ID:AEdxgsiad.net
- >>444
ほんこれ
新自由主義嫌ってるやつ多いのになんでこれには反対するんやろな
- 512 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:53:56.40 ID:UTZkEb3kp.net
- >>497
そう思うならてんやに行けばええやん
入店1ヶ月のほぼ素人の天麩羅食べに数千円出すんか？
- 513 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:53:56.63 ID:lzDvg+twa.net
- てんやでいいって言うならこの弟子も店出す必要なくない？
てんやでよくない？
- 514 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:54:00.19 ID:laob44+za.net
- >>500
オフの日とかも自主練してるやろな
- 515 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:54:05.03 ID:pzCSViGI0.net
- >>491
すきやばし次郎なら5万払ってでも食うわ
でも、天ぷらやで？
切って、あげるだけやで？
ワイのおとんでも出来るわ
- 516 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:54:16.19 ID:CLKqPrW30.net
- 揚げて覚えた方が早く覚えられるやろうに可哀想やな
- 517 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:54:17.15 ID:Pk0ChOHvd.net
- >>487
仕事教えてないで立たせたんならガイジやな
問題は教えるのに10年かけてる事やで
- 518 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:54:19.93 ID:FUesUz4u0.net
- その教える10年を5年、更に2年と縮めていかないと競走できない。脳死してるボケ爺は老い先短いからいいけどこんなのの弟子になるとか人生捨てる気かよ
- 519 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:54:24.28 ID:ud+gzk0Aa.net
- ホリエモン「寿司なんて三日もあれば誰でも握れる」
- 520 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:54:24.83 ID:2T1l8d1a0.net
- でもこれに近いことを30年40年ぐらい前じゃ日本の各界で当たり前のようにやってて
その結果今その各界で後継者不足問題や技術者不足問題が起こってるんやからやっぱ間違いやないのかこういう修行何年みたいなの
産業が衰退してサービス業やエンタメだけがやたら持ち上げられるとか終わっとるでほんま
- 521 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:54:28.91 ID:CpC6OVkm0.net
- >>487
まぁ店のブランドよな
さすがに10年はやりすぎやと思うけど
- 522 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:54:31.93 ID:VhOCNQCa0.net
- (´・ω・｀) 立派な天ぷら職人になるぞー
彡(ﾟ)(ﾟ) まずは皿洗い5年、そこから見て10年
- 523 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:54:33.97 ID:pzCSViGI0.net
- >>509
そら、論点ずらしな
- 524 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:54:36.91 ID:u52WwoZB0.net
- 別に見習いって言わなければ味わからんだろ
天ぷら食っただけで修行期間までわかるんか
- 525 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:54:55.99 ID:G0KwqbIad.net
- 天ぷらコツ
小麦粉と水分量
油の質、油の温度
ネタの新鮮さ
カイエン
これだけで家が建つと思うわ
- 526 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:55:08.01 ID:Q4oA1g/P0.net
- 9年立っても出来るのは皿洗いのみとか💦
- 527 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:55:10.92 ID:9SQEuPgcM.net
- >>486
せやからそのリスクヘッジ怠ってる奴ばっかのラーメン業界全体は暖簾分けじゃなく似非暖簾のバッタブランド立ち上げる弟子が現れて本家がモメるのあと絶たないやん大勝軒とか家系とか
- 528 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:55:19.30 ID:QRSCrnTed.net
- >>487
これなんだよなあ
研修医採血とか美容室で新人の練習台にされるの嫌がるなんJ民は矛盾してるわ
- 529 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:55:24.27 ID:qgX3fWFK0.net
- 飯じゃなくて情報を食ってるの典型やろ
"10年有名店で修行した人"が作った天ぷらが美味いんや
- 530 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:55:31.24 ID:q+y5eRaa0.net
- ふざけすぎだわ
安月給で働いて貰いたいだけ
どうせ独立されるし
- 531 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:55:43.60 ID:tnTX9My30.net
- 寿司もそうだがこの文化無駄だわ
見て覚えさせるより教えて覚えさせたほうがずっと早いし身につくやろ
雇用主として従業員のキャリアぐらい考えてやれよ
- 532 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:55:43.73 ID:GdFQHxAF0.net
- ハゲ天でも10年修行とかあるんかな
https://i.imgur.com/m1OuepT.jpg
- 533 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:55:45.63 ID:vbmlS847a.net
- さすがにまじで見てただけやないよな？
裏で練習してたんやろ？
- 534 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:55:50.68 ID:Ak/XX+jPa.net
- >>13
味覚障害
- 535 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:55:52.67 ID:AEdxgsiad.net
- >>518
脳死やなくて価格競争に飲まれないための先人の知恵やぞ
- 536 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:55:55.07 ID:Y8S+9+Wwp.net
- >>19
それほど才能が必要な料理じゃないやろ
- 537 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:55:55.36 ID:pzCSViGI0.net
- 裏側で、薬物やってる時の清原があげた天ぷら出しても分からんと思う
- 538 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:56:00.80 ID:UcBmsxp70.net
- 元ドカタの似非パティシエYouTuberが言うとったことと同じことをJ民が言い出してて草
- 539 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:56:02.48 ID:eH0YOVZA0.net
- 実戦でやらずに覚えられるわけないやろ
10年無駄にさせられてかわいそう
- 540 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:56:02.65 ID:CLKqPrW30.net
- >>487
裏のまかないとかで作らせたらいいよね？
- 541 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:56:03.97 ID:QRSCrnTed.net
- >>523
は？まだ資本主義社会にすがってんの？どっち？
- 542 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:56:09.55 ID:lIgkKpVT0.net
- >>515
あなたはそれで良いんでない
その個人的な好みをなんでわざわざ喚き散らしてるんだろう
という謎は残るけど
- 543 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:56:13.15 ID:pzCSViGI0.net
- >>536
せやな
天ぷらやし
- 544 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:56:13.27 ID:UTZkEb3kp.net
- >>533
当たり前
だから「客前で」ってわざわざ書いてある
- 545 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:00:19.64 ID:o7QJgeyzJ
- https://twitter.com/snc_gn/status/1414162585880911874?s=19
- 546 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:56:18.20 ID:/a2pHoY8d.net
- >>501
高級店の肩書の為に育てないんならそもそも弟子なんか取らずにずっと一人でやった方がええやろ
- 547 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:56:22.94 ID:VFAApq5S0.net
- その10年は下働きして店の運営を勉強する時間だし
- 548 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:56:27.25 ID:laob44+za.net
- >>528
友達が美容師になったとき練習台になってたわ
タダで切ってもらえるからって理由やったから近所に美容院できてからは行かんようになったけど
- 549 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:56:28.13 ID:8UyH3r6x0.net
- ジャップって何やっても効率悪いことしかできないよな
英語なんか全ジャップ最低6年も勉強してんのにほぼジャップ全員見事に話せないわなwwwwwwwww
- 550 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:56:34.95 ID:qgX3fWFK0.net
- >>528
前者は許せるけど後者は無料のアレで練習しろよ
- 551 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:56:36.50 ID:pzCSViGI0.net
- >>542
天ぷらごときでな
- 552 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:56:42.60 ID:OLxHpL37a.net
- 同窓会で「一日中師匠が天ぷら揚げるとこ見てる」って言うの？
- 553 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:56:48.11 ID:1ShTpX+9d.net
- AIに乗っ取られれば良いなぁ
- 554 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:56:50.98 ID:9IQOGpYda.net
- 何回同じ話すれば気が済むねんメスイキ信者
- 555 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:56:53.41 ID:QwS1PtRWa.net
- (あの隣でガン見して何もしてない店員なんやろ…)
- 556 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:57:01.27 ID:QRSCrnTed.net
- >>540
だから「客前」で揚げさせないって言うとるやろ
まかないって下のもんが持ち回りで作って先輩や上司から品評会されるもんやぞ
- 557 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:57:04.05 ID:hiQyoxHP0.net
- 修行に関しては何も言えんが実際旨いからな近藤
- 558 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:57:13.61 ID:fEde3WEs0.net
- 新人の接客が喜ばれるのなんて風俗くらいやな
- 559 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:57:16.51 ID:V+en8aoS0.net
- スナップエンドウの天ぷらに感動したわ
メイラード反応って天ぷらに大事なんやな
- 560 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:57:16.80 ID:lIgkKpVT0.net
- >>551
お前ごときが天ぷらを語るな
って近藤さんからライン来たわ
- 561 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:57:27.10 ID:hfbXbHKW0.net
- >>6
世間知らずが何か言ってて草
- 562 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:57:41.45 ID:YsOUFfWU0.net
- >>546
せやから高級店の肩書の為に10年かけて弟子をふるいにかけてるんやろ
- 563 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:57:45.04 ID:/6ZQBDKc0.net
- 1年で十分とか素材がいいだけって言うなら動画見て覚えて同じ素材仕入れて値段抑えれば近藤より人気出るんちゃう
誰かやれや
- 564 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:58:03.76 ID:pzCSViGI0.net
- >>557
同じ皿、同じ店で てんや の天ぷら出されても分からんだろうがな
- 565 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:58:14.30 ID:DYLDFGXz0.net
- 食材選びくらい出来るようになってそう
- 566 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:58:21.30 ID:UcBmsxp70.net
- ラーメン業界に学べとか言うとるけど1000円の壁越えられないジャンルと比べるのも違うやろ
優越的地位とブランドで単価上げても成り立つ素晴らしく効率の良い搾取が出来るのにわざわざ底辺まで降りてこいと言うても無駄やで
- 567 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:58:23.58 ID:pzCSViGI0.net
- >>560
そうか、良かったな
- 568 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:58:23.87 ID:EXx/VSQI0.net
- >>457
腹に包丁何回か入れて軽く背中押してやるんや
慣れるとエビの太さ変わらずにまっすぐになるで
- 569 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:58:25.70 ID:B7gdP7Tzd.net
- 相席食堂の声カス男も見習いやろ？
怖い世界やな
- 570 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:58:25.96 ID:OyOL6gk00.net
- >>206
これサービスだからな
今は手マンしてから握るようにしてる
- 571 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:58:26.11 ID:/a2pHoY8d.net
- >>562
ふるいにかけるまでもなく取らん方がええやん
- 572 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:58:27.04 ID:FUesUz4u0.net
- 剣の達人とやらになってから戦場に出るつもりか？気のなげえ話しだな
なぜかベルセルクのこのシーンが頭に流れたw
- 573 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:58:27.86 ID:QRSCrnTed.net
- >>550
この店にわざわざ行って普段の割引で新人の揚げもん食ってなにが嬉しいねん
- 574 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:58:29.14 ID:xc43WzGX0.net
- >>549
英語圏の外人雇って会話重視で学習させれば6年もありゃ完璧にマスターできんのになw
やることといえば文法やら単語の暗記重視w
もうジャップって何もかもわざと遠回しにやってんだろw
- 575 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:58:56.11 ID:8eRFJ7G4d.net
- >>564
舌までバカの救いようのないアホがなんか言ってんなわ
- 576 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:59:01.11 ID:g255q9O4a.net
- >>536
天ぷらめちゃくちゃ才能いるで
高級店でもレベルの差がデカい奥深い料理
- 577 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:59:04.27 ID:9IQOGpYda.net
- >>566
確かに
嫉妬とか僻みだよな
- 578 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:59:05.81 ID:9016D0gya.net
- こうやってブランド力維持しないとだもんな金持ち向けの屁理屈
- 579 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:59:13.02 ID:QRSCrnTed.net
- >>569
あいつサボってばっかで草生える
- 580 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:59:13.97 ID:B7gdP7Tzd.net
- >>563
仕入先のコネクションあるならまぁ不要やろな
- 581 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:59:15.49 ID:K/+HstXWd.net
- 家に帰ってから目で見たことを練習するんだろ
- 582 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:59:15.66 ID:VhOCNQCa0.net
- でも同じ人があげた同じテンプラを「10年有名店で修行した人のテンプラ」と「素人があげたテンプラ」ってわけて食べさせたら
不思議と「10年有名店で修行したテンプラ」の方をおいしいって言うんやよね
- 583 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:59:18.34 ID:HiiW+af/r.net
- 別に店主的には教えてやる義理ないんやしええやん
何で教えて当然みたいな風潮なん金払ってんならともかく
- 584 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:59:19.34 ID:+HZcpOxD0.net
- このじいさん今youtubeで天ぷらのコツ動画あげてるぞ
- 585 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:59:19.54 ID:Q4oA1g/P0.net
- こういう店で食ってイキってる客に黙っててんやの奴出してもウンチク語りそうで草
高級とか全部思い込みやで
- 586 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:59:23.15 ID:V+en8aoS0.net
- 高い店は高いからな天ぷら
飲み別で3万超えるとこは経験ないけど
- 587 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:59:26.72 ID:tnTX9My30.net
- 十年掛けて覚えたものが専門卒上がりに抜かされたらプライドズタボロやろ
- 588 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:59:30.87 ID:K7nP2BVr0.net
- 時間の搾取
- 589 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:59:31.68 ID:p39oShUBM.net
- てんやは混んでるとき行ったら出来上がり雑なやつが出てくるから嫌い
- 590 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:59:39.99 ID:9IQOGpYda.net
- >>583
教えて当然だと思ってんじゃない
- 591 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:59:46.51 ID:DgOKPc7zM.net
- 漁師とか同業ののコネクションは得られるんちゃう？知らんけど
- 592 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:59:50.36 ID:e806bSFta.net
- 一応常連集めて新人の品評会みたいなことを定期的にこう言う店はやってるから客に振る舞うこともあるんやで
- 593 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 07:59:56.28 ID:V+en8aoS0.net
- >>576
寿司よりレベル差あるわな
- 594 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:00:01.57 ID:VFAApq5S0.net
- 欧米のレストランでも基本的に見習い期間滅茶苦茶長いぞ
日本と違って有名店やと無給やし
- 595 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:00:06.40 ID:pEMBn3Qg0.net
- ほんまにバカバカしいな
たいしたことない技術を過大評価しすぎ
- 596 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:00:08.03 ID:2DzQ5By40.net
- メスイキのせいでこのあたりの話がこじれた
- 597 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:00:08.75 ID:lPYxt9B00.net
- ID:pzCSViGI0
こいつ世の中に不満しかもってなさそう
- 598 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:00:12.06 ID:0HuJLFY2a.net
- 天ぷらなんか材料と油で決まるんちゃうか？
- 599 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:00:13.48 ID:QRSCrnTed.net
- >>572
まあ客に同じ値段で出すんやから理屈はほぼ同じやな
その店の一番旨いやつと同等レベルにならんと同じ値段で店に出せないんやから
- 600 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:00:23.72 ID:9naYmbpbp.net
- でも名店で見て10年鍛えた天ぷら職人と
一年もしないで専門学校で出た天ぷら職人なら前者の店いくよね
苦労した職人の方がうまい天ぷらあげてくれそう
- 601 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:00:26.18 ID:NPp9jptWd.net
- 2年くらいで飽きてくるやろ
- 602 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:00:27.98 ID:pLyPFVH70.net
- 見てるだけで金もらえるとか天職やん
- 603 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:00:31.63 ID:g255q9O4a.net
- そもそもなぜ躍起になって否定したがるのか、お前ら修行することないニートやん
- 604 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:00:31.80 ID:pzCSViGI0.net
- >>575
自己紹介乙
- 605 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:00:33.83 ID:laob44+za.net
- どっかで食べたなんかの葉っぱの天ぷら美味かったわ
- 606 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:00:41.42 ID:YsOUFfWU0.net
- >>571
ゼロにしたら自分が引退したら滅亡するやん
そもそもの目的は「質の悪い弟子を弾きつつ後継者を育てたい」やで
- 607 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:00:43.36 ID:Wb+4A+yr0.net
- 素質あるよ
- 608 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:00:58.71 ID:23W2ZQJ2d.net
- >>1
グロ
アフィカスは通勤時間狙ってスレ立てるんか
働け
- 609 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:01:02.99 ID:8DYL4yMI0.net
- こんな店に行くような奴が素人の天ぷら出されたら返金したくなるやろ
職人含めてそのブランドイメージのおかげで店に来てるのに誰がいつ辞めるかもわからない見習いの天ぷらなんて食いたいんだよ
素人の天ぷら食いたいなら自分で作ってるわ
その店のその職人の天ぷら食いたいから店に来てるんや
- 610 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:01:07.67 ID:I5p1vwIO0.net
- 俺はこんな苦労したんだからお前もしろ
このループから抜けられへん
- 611 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:01:11.42 ID:SwBFSc8Wr.net
- 勿論見て学ぶ時期も必要だと思うけど絶対10年もいらない
- 612 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:01:17.28 ID:uWkhsJaQr.net
- 高級てんぷらがあって高級エビフライが無いのはなんでや
- 613 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:01:29.40 ID:ZN5sGA93d.net
- >>600
これで実は専門学校の方がきっちり学んでるんやろ？
やっぱ10年とかいう言葉に騙されちゃいかん
- 614 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:01:30.51 ID:hiQyoxHP0.net
- >>564
てんやはてんやでええと思うが自動揚げであの味は出せんわ
わからんなら相当バカ舌
- 615 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:01:33.53 ID:unOBioZ/a.net
- なんj民なんてこんな良い店行かないしムキになって叩く理由ないやろ
- 616 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:01:36.83 ID:yAKsTRFOa.net
- >>532
ハゲてないわ😡
- 617 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:01:39.44 ID:uA6JeF8J0.net
- そりゃ営業中に揚げさせないって意味だろアホか
お前ら高い金払って発展途上の弟子が揚げたの食わされたら嫌やろ
- 618 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:01:44.53 ID:3C9wDIEy0.net
- スケボーなんか世界のトップランカーはほぼ10代なのに
何十年も年月かけて学べってジャップ料理時代遅れすぎひんか...
- 619 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:01:47.61 ID:VFAApq5S0.net
- >>603
ニートやからやろ
ニートが社会復帰してコツコツ簡単な仕事からやるのを嫌がって
最初から給料のいい社会の最前線やらせる以外許せんみたいな我儘いっとるから
この手の修行にイライラしとるのおるんや
- 620 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:01:55.38 ID:B7gdP7Tzd.net
- 職人の息子が器用なのも幼少時代に見取り稽古してたようなもんなんかね
- 621 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:01:59.32 ID:V+en8aoS0.net
- >>612
エビ単体が高いわけやないからな
- 622 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:02:00.72 ID:nnZGFDit0.net
- 見ることに意味がないとは言わんが
実際にやる方が10倍ぐらい早く上手くなりそうだよね
- 623 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:02:02.10 ID:32I96XqC0.net
- まあ金貰えるしええやろ
- 624 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:02:22.98 ID:1s6NuA2k0.net
- >>518
基本みんな10代で修行の世界に入るからな
30代になる頃にはデビューできるし、それまでしっかりと調理以外の仕入れから経営までノウハウを吸収させてもらえるしな
独立開業するときに困らないよう全てを叩き込まれてるから、
修行時代よりも長い自分の店持ってからの人生の成功率が上がる
- 625 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:02:25.99 ID:2Kv8WqOL0.net
- 10年練習の是非より大暴れしとるガイジが気になるな
嫌儲の精神性を感じる
- 626 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:02:33.79 ID:QRSCrnTed.net
- なんでなんJ民って弟子目線なんや？
お前らがなるのは客やろ？
客として来て入って2,3年の雑魚の揚げた天ぷらを同じ値段で食わされたらお前ら怒るやろ
- 627 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:02:38.05 ID:QwS1PtRWa.net
- まあ客目線やと有名料理人目当てで高級店来たのに修行中の店員の作ったもん出されたら嫌な気はする
- 628 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:02:53.74 ID:UFyrO4Zna.net
- 440から445までの放送内容も気になる
CMかな
- 629 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:02:56.16 ID:Q4oA1g/P0.net
- >>614
こういう思い込み強いバカほどてんやの出されても気づかないんよ
- 630 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:02:56.72 ID:o+QlL+Iid.net
- >>626
これ
- 631 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:03:11.05 ID:laob44+za.net
- >>624
修行してた店の客も来てくれそうだよな名店やと
- 632 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:03:11.70 ID:dYXfrf4Bd.net
- >>626
真理
- 633 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:03:13.32 ID:9IQOGpYda.net
- >>608
スマホいつもいじってる使えない奴が好きそうな話題をチェックできるから重宝するんやがな
言い分とかそっくりだから問答の想定になるし
- 634 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:03:22.64 ID:yga0EIiI0.net
- ハッタショにとっちゃ逆に天国でしょコレ
- 635 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:03:25.18 ID:Q4oA1g/P0.net
- 8年目ぐらいで情けなくて泣いてそう
- 636 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:03:26.34 ID:2yd6c6C9d.net
- >>626
ほんま謎よな
- 637 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:03:27.15 ID:B7gdP7Tzd.net
- でも風俗嬢なら新人の方が良いよね？
- 638 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:03:29.32 ID:x//5lksi0.net
- 見て覚えろとか言う割に
「じゃあ見て覚えたことをやってみろ」がないから伸びない
- 639 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:03:29.60 ID:VFAApq5S0.net
- >>613
天ぷらなんて専門学校出た奴が10年修行する世界やぞ
まあ専門出なら普通科でて店入った奴より修業期間はみじかいやろうが
- 640 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:03:30.55 ID:lc1mWHAMa.net
- >>564
料亭とかいったことなさそう
高級店の天ぷら食べたことあったらこんなこと思わんやろ
- 641 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:03:32.32 ID:xEpy4VcG0.net
- >>488
でもお前生きてる価値ないじゃん
早く死ねよ〜
- 642 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:03:34.42 ID:eH0YOVZA0.net
- コロッケ揚げるのに10年修行いるかよ？
- 643 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:03:36.69 ID:TwC1n9i/0.net
- >>622
とんでもないアホ以外家でやってるだろ
- 644 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:03:42.26 ID:rwjK3Dbcd.net
- 前の職場に元板前が何故か沢山いたけど苦労した話聞かされてお前は苦労しなさすぎとか言われたけどなんも結果出ない苦労の何が価値あるんかと思いながら話聞いてたわ
- 645 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:03:48.38 ID:nqG9Y9xVd.net
- >>626
ほーんこれ
なんで弟子目線なんや
- 646 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:03:51.50 ID:uWkhsJaQr.net
- >>621
エビフライってえび天にパン粉つけたバージョンやろ？
なんで差が出るんや
- 647 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:03:53.05 ID:jTu8KH6i0.net
- これとか寿司屋の修行は子供の頃はへえ大変やなあぐらいにしか思わなかったけど、今考えたら非効率すぎる
- 648 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:03:53.31 ID:JlWch93Z0.net
- そういや有名寿司屋の職人と半年通った専門学生に寿司握らせて
どっちが上手いか判定させて
専門学生が勝ったバラエティ番組見たことあるわ
- 649 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:03:58.80 ID:GEvtagri0.net
- >>33
ガイジがよく言う言葉
俺も使ってるからわかる
- 650 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:04:01.13 ID:J+xh757EM.net
- 朝の貴重な時間に高級店舗の方針に説教してる人間の語る効率性とか社会貢献への思いとか
ガチで聞くに耐えないやろｗ
こういう店は低賃金の温床！
って一番の原因はお前らみたいな無職が生産性下げてるからや！
働けニートゥー！！
- 651 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:04:11.28 ID:unOBioZ/a.net
- >>626
これを反射で叩いてるようなやつが行く店じゃないからや
- 652 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:04:13.29 ID:ZrrKo0JP0.net
- 雑用が欲しいだけやからな
天ぷらの揚げ方覚えたら辞められるやん
- 653 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:04:16.11 ID:kXRm9nyZ0.net
- 手取り足取り教えてもらうことが前提のヤツが多すぎるな
学校ちゃうやん。学校は金払ってるんやで
- 654 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:04:16.29 ID:lzDvg+twa.net
- ブランド無いなら個人店よりチェーン店行くと思うけどよく個人で店出せとか言えるな
- 655 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:04:27.47 ID:RaqbuFUid.net
- 今じゃ10年後店ないよな
- 656 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:04:28.48 ID:lIgkKpVT0.net
- >>646
ブラックタイガーだから
- 657 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:04:28.50 ID:0zVzBqRid.net
- >>626
客前でっての見えてない盲多すぎだよな
- 658 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:04:29.85 ID:8qv9m/mi0.net
- ブランド力分けてくれるのに金じゃなくて時間使うってだけの話では？
フランチャイズの時バージョンやろ
- 659 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:04:31.35 ID:B7gdP7Tzd.net
- >>626
なんJは声無き者の代弁者やぞ？
- 660 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:04:37.68 ID:9IQOGpYda.net
- >>643
店でやらせるのが当然とか思ってるとんでもないアホは脱落するやろうしな
どこの誰がお前に天ぷら屋になれって言ったんだよって話
お前がやるって言ったんだろ
- 661 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:04:44.19 ID:t3crHTxQ0.net
- 愛の貧乏脱出大作戦で天ぷら教えてもらってたけど合格貰えなかった人いたな
- 662 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:04:46.92 ID:V+en8aoS0.net
- >>646
天ぷら単体しか出さんとこは高くても2万くらいまでで
寿司屋もそうやけどツマミが高いんや
- 663 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:04:50.19 ID:yga0EIiI0.net
- 高級料亭の天ぷらダジョ！！！ってマウントマンが擁護してくれるから
うまい界隈やね
- 664 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:04:54.23 ID:v7XL0Qvu0.net
- 弟子には厳しいけど自分の息子には緩いやつおるわ
- 665 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:04:57.47 ID:9sDiC0lW0.net
- 油で揚げるってだけの工程でそんな職人技必要なんやな
料理の世界舐めてたわ
- 666 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:05:03.38 ID:jLvHNSK20.net
- >>487
ひろゆき好きそう
- 667 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:05:04.98 ID:h+SDwU4z0.net
- >>648
寿司の握り方なんか半年も修行すれば充分すぎるわw
- 668 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:05:07.35 ID:eYk0OHRbp.net
- 福岡の人気のある天ぷら屋はよく社員募集かけてるな
素人でも揚げられそう
- 669 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:05:17.77 ID:LSfw+bbH0.net
- この人ガチでインスパイアやからな
アイスの天ぷらクッソうまかったわ
- 670 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:05:18.67 ID:IDYwyvRT0.net
- 自分の立場が危うくなるから教えないだけやぞ、3年くらいで盗みきって独立しないといつまでも下っ端
- 671 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:05:20.88 ID:WlNJwWYZd.net
- >>626
やめたれ
客としていく機会がこれまでもこれからもないに決まってるからやろ
- 672 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:05:20.98 ID:4X2OFs/t0.net
- この画像って料理長目線か弟子目線かで別れるよな
何故か弟子目線で文句言う人が多い
- 673 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:05:28.14 ID:9IQOGpYda.net
- >>659
じゃあもう少し人に言えるようなことを考えるようにしようか😔
- 674 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:05:30.37 ID:IOvIejS1H.net
- この店の看板を暖簾分けしてもらうだけで成功がやくそくされてるから損得微妙なラインだな
- 675 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:05:31.69 ID:hiQyoxHP0.net
- >>629
こんなレスつけて悲しくないんか？
- 676 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:05:39.76 ID:2lQmW0sZ0.net
- >>407,444,511
このスレはこれが全てや
- 677 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:05:55.71 ID:ZN5sGA93d.net
- とりあえず今日天ぷら食いたくなったから1000円くらいのとこ行くわ
- 678 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:05:58.78 ID:U4QdpM190.net
- 師匠目線のイキリチー牛多すぎじゃない？
- 679 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:06:04.59 ID:Yw7yLQjhd.net
- >>626
そもそも客にもならんやろ
- 680 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:06:06.43 ID:dWsr/bZ1d.net
- >>648
なんJ民ってピュアっピュアだよな
台本がなくて本気で料理対決してると思ってるんやろか
- 681 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:06:13.27 ID:9IQOGpYda.net
- そば屋の天ぷらも美味いで
- 682 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:06:25.84 ID:EXx/VSQI0.net
- まあフレンチやイタリアンでも今の時代必要ないけど一応海外留学させるしな
職人の自己紹介見て店決める人もそれなりにおるからしゃーない
さすがに10年はやりすぎやが
- 683 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:06:30.74 ID:UTj5Ydidd.net
- >>680
やwめwたwれw
- 684 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:06:40.28 ID:pzCSViGI0.net
- >>675
真理をつかれると
同情して上から目線
馬鹿すぎ
- 685 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:06:43.41 ID:mR31xwExd.net
- >>680
お前の勝ち
- 686 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:06:59.01 ID:nmSN6Llc0.net
- 海外がうまくいってるわけでもないからな
日本は飲食店開業のハードルは低いわけで、さっさと独立みたいな展開は避けたい
- 687 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:07:00.35 ID:e806bSFta.net
- 10年かけて独立した時のコネを作らせてもらうんやぞ、店が取られたくないのは技術よりこっちやで
- 688 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:07:00.39 ID:Qtdci08Qd.net
- >>680
ほーんこれ
- 689 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:07:16.43 ID:9IQOGpYda.net
- >>682
必要あるからやるんだよ
現場知らないと段取り出来ねえだろ
お前らに足りないのは理論でも知識でもなく段取り
- 690 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:07:16.44 ID:eH0YOVZA0.net
- >>663
実際この手のバカがシュバってきとるからな
そりゃ進歩することをやめるわ
- 691 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:07:17.35 ID:V+en8aoS0.net
- >>681
蕎麦屋の天ぷらはつゆとの相性で衣厚めやからまた別ジャンルちゃうかな
天丼もやけど
- 692 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:07:18.82 ID:pxDflkJr0.net
- 客に出さなきだけで揚げてはおるやろ
- 693 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:07:37.56 ID:hGAtBX21p.net
- 名古屋のにい留は神
- 694 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:07:39.86 ID:myVF8g3a0.net
- ホリエモン「こんなの３ヶ月の専門学校で学べるｗｗｗ」
- 695 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:07:47.98 ID:nUCka10P0.net
- 見てるだけで金もらえるとか言うけど手取り10くらいやろ？きついわ
- 696 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:07:48.05 ID:VFAApq5S0.net
- >>647
むしろ糞効率的やぞ
10代入って30前半で店持てるんやから
金も貯めれるし、ノウハウも、取引先も、看板も全部もらえるわけやし
なんあら常連客も分けてくれる
- 697 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:07:49.29 ID:eqt1iSzad.net
- >>443
きゃわたん
- 698 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:07:54.45 ID:DmQQAZFN0.net
- >>1
このおっさんだからその年月であって、1ヶ月かもしれないし、50年かもしれない
- 699 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:07:58.06 ID:54j6hRTVr.net
- お前らおっさんの舌なんかそこらのガキンチョの半分しか味蕾ないんだから不毛な争いやめろよ
- 700 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:07:58.25 ID:0TSScvKOM.net
- 客に出さないけど練習はしてるやろ
経験と実績積まないと一軍の試合に出れないのと同じ
- 701 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:07:59.12 ID:FKkGB3O20.net
- >>680
なんj民っていかにも現実分かってますみたいなレスばっかりやってるくせに心はピュアなのすき
- 702 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:08:00.60 ID:V+en8aoS0.net
- >>693
予約取れん
- 703 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:08:11.76 ID:hfbXbHKW0.net
- >>13
親のレベルが低いとこういうガキが生まれる
- 704 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:08:13.86 ID:HiiW+af/r.net
- >>676
リーズナブルな天ぷら屋が増えたところで今まで高級店行ってた客がそっちいこうってなるか？
- 705 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:08:14.77 ID:71jD5z8g0.net
- 自己流のうまいものを作れるようになるならそんなにかからないけど、有名店と全く同じ味をブレずに出せるようになるには10年くらいはいりそう
- 706 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:08:16.04 ID:aIQcgU1Mp.net
- 本当に見てるだけだと思ってる奴が何人かひそんでそうやな
- 707 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:08:16.73 ID:9IQOGpYda.net
- >>691
ジャンクフード方面に寄るよな
フィッシュアンドチップス的な感じ
- 708 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:08:17.98 ID:8hLvkjJ7a.net
- >>490
普通に江戸で生まれた料理やで
- 709 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:08:25.15 ID:Q4oA1g/P0.net
- >>694
実際素材が高級なだけやからな
- 710 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:08:31.31 ID:zPG7CGwHr.net
- 見るだけより実践しながらのが覚え早くない？
- 711 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:08:32.80 ID:lIgkKpVT0.net
- >>693
にい留、近藤、是山居あたりでトップ争いしてる模様
- 712 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:08:33.07 ID:e0rSPd1Q0.net
- >>678
チー牛丼じゃなくてチーズ天丼、な
- 713 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:08:33.73 ID:pzCSViGI0.net
- >>640
うわ、料亭行ったことない奴に煽られた
思い込み激しそう
あとハゲてそう
- 714 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:08:36.46 ID:8DYL4yMI0.net
- 仮にこの職人の腕を完コピして新たに店立ち上げたところでじゃあ人来るかって話やぞ
こういう店で大事なのはブランドイメージやぞ
同じ技術を身に着けようが肩書は「数年修行しただけで弟子気取りの雑魚」なんやで
味なんてどうでもええねん
このどれだけ大変な思いをしましたかっていう情報が大事なんや
- 715 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:08:42.37 ID:hmwKYMj+0.net
- 数年で勝手に辞めて店開いて修行してましたて名前だしたらどうなるんやろ
業界で干されるんやろか
- 716 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:08:43.18 ID:mEuXIofhd.net
- 見習い「残業代は出ますか？」
- 717 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:08:50.81 ID:qs6sw5b/0.net
- >>593
そらろくに教わらないやつが揚げるからな
- 718 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:09:02.25 ID:ZN5sGA93d.net
- バラエティの職人対決ってあれけっこうガチでやってるんやぞ
- 719 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:09:11.21 ID:nmSN6Llc0.net
- 何百万も払って専門学校に行って就職、リスクを負って勝手に開業、淘汰、のシステムより、
天ぷら、寿司、ウナギの日本式システムのほうが優れてる場合もあるわな
- 720 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:09:12.14 ID:pxDflkJr0.net
- >>715
そもそも客が来ないやろ
- 721 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:09:14.89 ID:cRsLoLEn0.net
- 8年目で店潰れたらどうなるんやろ
- 722 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:09:15.52 ID:hfbXbHKW0.net
- >>61
アホイライラで草
少しは働いて世間を知れ
- 723 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:09:23.02 ID:laob44+za.net
- >>707
ゴワゴワの天ぷらとかカニカマとかチーちくみたいな底辺食材の天ぷら好き
- 724 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:09:27.99 ID:9IQOGpYda.net
- 教えてもらうのが当たり前とか小学生が朝の会前に書き込んでるんやろなぁ…
- 725 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:09:33.80 ID:fShmpcKr0.net
- 真に受けずに陰でコソ練しろって事やろ
- 726 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:09:35.31 ID:MVnzMI+Ia.net
- >>693
まだ行ったことないけどあそこの店主癖強そう
- 727 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:09:36.42 ID:GyT/aiBaa.net
- >>154
この有名店で客前で揚げてた経験は何物にも替えがたいで
独立したとき宣伝に使えるし客も付いてくるからその後のキャリアが随分変わってくる
- 728 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:09:44.72 ID:V+en8aoS0.net
- >>707
つゆにふやかして食う海老天とか美味いけどな！ジャンル別やと思う
- 729 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:09:52.06 ID:pzCSViGI0.net
- >>13
変わらんやん
何が違うん？
具体的に説明してみてよ
- 730 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:10:09.09 ID:e806bSFta.net
- >>721
そんな修行先選んだ奴がアホや
- 731 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:10:11.91 ID:dZTpftLYd.net
- ただの奴隷やぞ
- 732 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:10:13.26 ID:hmwKYMj+0.net
- >>720
何で来ないんや？
- 733 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:10:18.56 ID:m2ZsG5NJM.net
- >>52
こいつ修行しなきゃ生活保護受けてるレベルの能力やろ
- 734 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:10:20.06 ID:pzCSViGI0.net
- >>722
親のレベル低そう
- 735 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:10:29.67 ID:YX68OoAUM.net
- なんでエビフライより天ぷらの方が高尚で高い風潮なの？
- 736 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:10:31.09 ID:myVF8g3a0.net
- 職人系の問題は１０年の修業期間より
その間の給料がクッソ低いことじゃないか？
- 737 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:10:51.60 ID:yM786zl7a.net
- >>725
まじでこれ
まじめくんマジで真に受けちゃったのウケるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 738 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:10:53.54 ID:EXx/VSQI0.net
- >>689
具体性のない反論で悲しい😢
- 739 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:11:03.94 ID:TdBK/7tx0.net
- 中卒で寿司屋の弟子になって5年かけて20で寿司屋独立させた人いるけどガチで時間の無駄やろ。
- 740 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:11:10.08 ID:2lQmW0sZ0.net
- >>704
師匠にリーズナブルな天ぷら屋増やすメリット無いのになんで師匠がわざわざリーズナブルな天ぷら屋増やすムーブせなアカンのですか
- 741 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:11:14.98 ID:l0m0/9qV0.net
- 560 名前：風吹けば名無し[] 投稿日：2021/07/13(火) 07:57:27.10 ID:hfbXbHKW0 [1/3]
>>6
世間知らずが何か言ってて草
702 名前：風吹けば名無し[] 投稿日：2021/07/13(火) 08:08:11.76 ID:hfbXbHKW0 [2/3]
>>13
親のレベルが低いとこういうガキが生まれる
721 名前：風吹けば名無し[] 投稿日：2021/07/13(火) 08:09:15.52 ID:hfbXbHKW0 [3/3]
>>61
アホイライラで草
少しは働いて世間を知れ
- 742 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:11:20.82 ID:Qtdci08Qd.net
- >>714
これやねん
いくら技術があってもなんJ民だってこの店で「入って3年」のやつに揚げたやつ食わされたら嫌な顔するわ
- 743 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:11:24.64 ID:9IQOGpYda.net
- >>737
まじめすぎて人の言うことしか聞けないとか悲惨すぎるやろwwwwwww
- 744 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:11:24.90 ID:VFAApq5S0.net
- >>736
世界的に修行中に給料もらえる日本の飲食は恵まれとるレベル
欧米有名店は修行って名目なら無給が基本やで
- 745 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:11:25.16 ID:Ub/2SEz/p.net
- もうブランドの時代は終わった
正直誰にやらせても大して変わらんから高級取りの職人は解雇するべき
- 746 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:11:25.80 ID:1s6NuA2k0.net
- >>644
苦労してる時に人の本質が出やすいからな
真正面から受け止めて全てこなすよう努力するのか、手を抜くのか、逃げるのか、不平不満を言うのか、言わないのか
なんにしても仕事であれ、勉強であれ、スポーツであれ、こういうことを何度も経験していくうちに人は成長するもんや
勉強も特に必死にやらず、スポーツに情熱を燃やしたこともなく、仕事も与えられた役割を漫然とこなすだけ
人生において大きな差が出るもんやで
まぁ苦労しろとか愚痴ってっるのは下の下だけどなｗ
- 747 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:11:34.63 ID:VGx9uhdW0.net
- 高級飲食界隈はこれでもいいと思うよ
問題は生産とか技術もこんな感じでやってる事やね
ノウハウがベテランの頭にしかないんよ
多分2.30年後の中国が同じ道を辿る
- 748 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:11:38.09 ID:twvUpqRj0.net
- なんJ民てこの手の話題にコスパがどうの言って否定的やけど
コスパ0どころかマイナスのなんJやってる時点でどの口がって話よね
- 749 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:11:38.96 ID:V+en8aoS0.net
- >>735
ブラックタイガーと車海老の差や
あとフライは揚げ料理やけど天ぷらは蒸し料理に近いんやで
- 750 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:11:50.77 ID:ayMk36mBd.net
- 天ぷら近藤って店はお客には常に満点の料理しかださないって店なんだろ
そこに惚れ込んで弟子は修行してるわけで
- 751 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:11:55.40 ID:eH0YOVZA0.net
- まあおまえらなんJ民みたいに信用できないやつに2年そこらで技術盗まれてもイヤなのはわかる
師匠の立場なら
- 752 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:11:59.31 ID:5czXHRNf0.net
- この職人さん聞きに行ったらめっちゃ教えてくれるって人でしょ
- 753 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:12:10.58 ID:aUJDVWeq0.net
- 教えてあげたらもっと期間短縮出来るやろ
天ぷら屋てアホなん？
- 754 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:12:15.83 ID:Ar7ayjfF0.net
- そもそも客が味の判別できなさそう
- 755 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:12:16.64 ID:QRfZ00I+0.net
- 無能っぽい
- 756 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:12:28.20 ID:B7sBfiU2a.net
- ここの天ぷら普通に美味いよな
- 757 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:12:33.78 ID:NzcoTqM7d.net
- >>734
煽られた内容流用しまくってて草
効いたんやろなあｗ
- 758 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:12:41.27 ID:42BLQjLVM.net
- 苦労は買ってでもしたほうがいいよ
そうしないと成長しない
- 759 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:12:43.27 ID:4irhcKird.net
- バイキングのコントで寿司握ってみるか？って言われて西村が「いやそういうのいいんで」って断るネタ思い出したわ
- 760 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:12:49.03 ID:VFAApq5S0.net
- >>748
ガチ底辺とニートが暴れとるだけやからな
- 761 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:12:52.02 ID:Qtdci08Qd.net
- >>736
ちゃうで普通にパワハラが問題や
飯系は和洋中係わらずパワハラあるしなんなら何故か海外も飲食界隈になると急にパワハラじみてくる
ワイもフランスで日本みたいなパワハラされたときたまげたもん
- 762 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:12:55.86 ID:OSHu69a1d.net
- >>757
たれwww
- 763 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:12:57.58 ID:CRHj5V020.net
- そういやこのスレ見て
この前東大生の知り合いと話してて
マックてクソまずいよなってなにげなくそいつに言ったら
マックは世界一売れてる有名なファーストフード店、一つの商品生み出すのに莫大な開発費もかけてる、
マックがまずいって感じるのはお前の舌がイカれてるんだよって
言われてなんも言い返せんかったの思い出しわ
- 764 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:13:02.80 ID:PndDtZgD0.net
- >>714
肩書きだけで客が来るって勘違いされても困るのは本人だからな
大勝軒っていうラーメン屋どれだけ短期間で潰れたことか
- 765 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:13:03.03 ID:eqt1iSzad.net
- 盛った表現だったとしても7年半や5年は長いよな
- 766 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:13:04.33 ID:v7XL0Qvu0.net
- >>52
ええ感じのおっさんやな
- 767 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:13:09.05 ID:aUcWSJMnM.net
- 別にバックヤードで揚げるから
- 768 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:13:14.05 ID:JbfC6sDn0.net
- >>708
江戸東京やからこういうのやりたがったんかもなあ
500年1000年の伝統がないから
急いで伝統ある感を作り出すために
- 769 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:13:20.84 ID:YsOUFfWU0.net
- >>583
ガチで教えられるのが当たり前だと思い込んでるんやろ
精神年齢が義務教育で止まったままの奴が自意識だけ肥大化してる
- 770 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:13:26.93 ID:vD6vS33J0.net
- 日本の徒弟とかヨーロッパのギルドって、現代みたいに学校がない時代に農村の余剰な子供を幼いうちから都市部の親方のもとに預けて社会化させつつ親方側もいずれの労働力として養うものだったんや
伝統とか言いながらいい年したおっさんを無意味な作業させてパワハラする連中はコスプレや
- 771 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:13:28.85 ID:9IQOGpYda.net
- >>738
具体性がないのはお前らの方やろ
だったらお前らの言うやり方で成功させてみろよ
成功してる店持ってくるだけでもええわ
天ぷらにしろフランス料理にしろ実際にやられてる修行のプロセスに無で反論とか空虚過ぎるって
- 772 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:13:37.18 ID:pxDflkJr0.net
- >>732
箔がなさすぎる
- 773 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:13:42.49 ID:locEnsrr0.net
- 懲役10年で天ぷら見せ続けられる人生
- 774 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:13:45.34 ID:hmwKYMj+0.net
- 逆言えば教わらなくても作れちゃうて事やん
- 775 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:13:53.64 ID:GrTXtlwcp.net
- 天ぷらって素材8割油1割揚げ1割だろ
10年は長過ぎる
- 776 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:13:56.85 ID:j6GuJB1o0.net
- 老害定期
- 777 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:14:06.49 ID:AH+QMpC+0.net
- >>366
草
- 778 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:14:11.28 ID:aUJDVWeq0.net
- 教える気が無いなら廃れるだけやし別にかまへんぞ
- 779 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:14:13.95 ID:8fb32ms1d.net
- たしかに客目線やと新人がやってるとイヤやな
なんでやろな
- 780 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:14:28.08 ID:8Rl6vOLqd.net
- ビデオに撮ればいいのでは
- 781 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:14:30.44 ID:VFAApq5S0.net
- >>753
この手の修業期間は
下働き、下ごしらえ、仕入れ、接客とかを基本的な店舗運営ノウハウ身に着ける時間やから
当然やけど自主練はしてること前提やろうしな
教えたら早いやろうが雇われ料理人には慣れても飲食経営者にはなれん
- 782 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:14:38.09 ID:Y2vY5IbTd.net
- >>715
普通にそんなんゴロゴロおるで
有名レストランで修行して独立とか言うててもホールでバイトしてただけとか
- 783 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:14:38.40 ID:e806bSFta.net
- >>775
その素材を手に入れるためのコネクション作りのための10年やで
- 784 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:14:42.39 ID:rZJEbkSn0.net
- 単に雑用が必要なだけだよ
下っ端に揚げさせたら誰が雑用するんだよ
- 785 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:14:46.46 ID:nmSN6Llc0.net
- 昔は職人系も優秀な人が行ったけど、今は勉強できないガイジが増えてきたからな
上の世代の人も可哀想や
職人系は優秀じゃないと勤まらんぞ
バカはコンビニバイトでもすればええやん
- 786 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:15:10.03 ID:/mwhW7t9a.net
- 見て覚えるとか頭悪すぎて草
効率も悪いしどうせこんな料理人は味もそんなにやな
- 787 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:15:16.01 ID:eqt1iSzad.net
- まあ裏では技術的に揚げられるって意味かもな
客前じゃ動きのミス１つもあっちゃいけないみたいな
- 788 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:15:17.23 ID:pzCSViGI0.net
- >>779
どんなに食っても3000円なら許すわ
- 789 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:15:17.35 ID:TgSiheZ4d.net
- >>52
基本は大事なんやな
- 790 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:15:27.54 ID:4UtXlKAS0.net
- 手っ取り早く技術手に入れたいなら料理学校通えばいいわけで
その金がない＋有名店で修行したという箔が欲しいから弟子入りしてるわけじゃん
店側も店側でなんで従業員として給料払った上に手取り足取り教えなあかんねんって話でな
- 791 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:15:33.19 ID:1hc2zB2X0.net
- まー実際は3ヶ月もありや教えられんだろうけど
わいが何十年も試行錯誤して生みだした技術そう簡単に若造に渡すかよって
のがジジイの本音なんろうな
- 792 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:15:37.01 ID:AOMVukP10.net
- >>763
巨大チェーンは莫大な開発費かけるより莫大な広告費かける方がコスパ良いしマックは事実そうしとるやろ
- 793 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:15:37.32 ID:Y2vY5IbTd.net
- >>785
飲食なんて昔の方がヤクザモンのやることやったやろ
- 794 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:15:44.82 ID:rZJEbkSn0.net
- 仕事には役割分担ってのがあってだな
みんなが同じ仕事させてもらえると思うなよ
- 795 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:15:50.06 ID:9IQOGpYda.net
- >>787
客が5人いたらみんなに同じもの出さないといけない
そういう商売やで
そば屋の天ぷらかで同じや
- 796 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:15:54.42 ID:SVsv+0N40.net
- >>271
草
- 797 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:15:57.96 ID:NzcoTqM7d.net
- >>785
流石にこのクラスの有名店ならそんなことないかと思ったけどレンコン縦切りを見てまうとなあ
- 798 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:16:02.98 ID:liM6jhrVM.net
- 客には出さんだけで裏では揚げて
味見してもらったりしとるやろうしなあ
- 799 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:16:05.02 ID:aLYlrfo20.net
- 美味しんぼでやりそうなことすんな
- 800 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:16:07.64 ID:9IQOGpYda.net
- >>793
テキ屋想像してそう
- 801 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:16:12.95 ID:AEdxgsiad.net
- >>704
高級店までリーズナブルになるんやで
- 802 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:16:38.04 ID:5lH95slO0.net
- 1年見習ったやつと10年見習ったやつに作らせて目隠しして食ってほしい
- 803 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:16:45.96 ID:QF4sMw7cM.net
- ここにいる奴らが専門学校通わせて同じ材料をポンッと出してやっても1年も経たずに潰れそう
- 804 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:16:47.20 ID:yme4bEhUd.net
- 自分が人生かけて学んだことをなんで人様に教えなアカンねんって気持ちわからんのか？
- 805 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:16:53.71 ID:dIOHq0oQ0.net
- >>792
コピペにマジレスピュアJ-Min
- 806 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:16:54.11 ID:9IQOGpYda.net
- >>801
価格が高いことに自体に意味がある高級店がリーズナブルになるわけねえだろ
- 807 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:17:07.28 ID:nmSN6Llc0.net
- 手っ取り早くノウハウ・技術だけ盗みたいって、マジ外人の考えだよな
日本の底辺も外人かぶれしてるわけよ
- 808 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:17:10.95 ID:Qtdci08Qd.net
- >>779
そら値段が同じやからやろ
- 809 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:17:16.52 ID:eH0YOVZA0.net
- 技術教えたら簡単にできるぐらい底が浅いんやろな
だから10年かけた奴隷だけにしか教えない
- 810 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:17:24.40 ID:Y2vY5IbTd.net
- >>800
料理人の社会的地位ってだいぶ上がったぞ
昔の方が底辺職や
- 811 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:17:32.89 ID:Roj4kT6Bd.net
- 普通のサラリーマンなら一年で仕事覚えて２年目で人に教えれるようになって３年目でプロみたいに言われんのにな
体系的な教え方がないんじゃないんか？
- 812 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:17:32.99 ID:jncNjjVAa.net
- >>732
お前は同じ値段払って「10年修行して師匠からも認めてもらって出店した店」と「2年修行して技術盗んだから弟子やめて出店した店」とどっち行きたいよ
- 813 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:17:40.57 ID:/mwhW7t9a.net
- たかが天ぷらに何が10年じゃカス
アホかこいつ
- 814 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:17:41.77 ID:liM6jhrVM.net
- >>804
わからなくはない
- 815 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:17:42.46 ID:xNuxlvTD0.net
- 丁稚の名残なんだろうけど悪習よね
- 816 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:17:52.89 ID:iAVdRPFk0.net
- 自分がそうだったからそうしてるんでしょ、部活で1年生は理不尽な扱い受けるのと一緒
- 817 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:17:56.68 ID:z2Fy3wiJd.net
- 昨日バッター粉でズッキーニとチクワの揚げ物
作ったわ
美味かったわ
揚げたては美味いぜ
- 818 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:17:59.07 ID:vD6vS33J0.net
- 徒弟制ってその当時の社会構造にあった合理的な抱え込みの仕方したら自然にそうなっただけで本人たちはそれが当たり前や思ってたと思う
現代の家系とかのパワハラは徒弟制でもなんでもない。コスプレ風パワハラや
ちなみに徒弟制ではパワハラのようなことが起こればギルドから制裁は食らったし弟子が師匠変えることもあった
- 819 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:18:02.38 ID:Roj4kT6Bd.net
- >>812
そらうまい店やろ
- 820 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:18:05.75 ID:KEbZ0GXK0.net
- 天ぷらで弟子の仕事ってないよな
切るのから混ぜるのから挙げるのまで全部ベテランの腕やし
- 821 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:18:21.59 ID:9IQOGpYda.net
- バカって幾つになってもすぐ学生時代のこと持ち出すよな
しかも中学とか高校のやつ
- 822 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:18:31.12 ID:d/ftbGGEM.net
- 学ぶものが調理だけとか考えが甘すぎる
- 823 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:18:33.90 ID:NWElJ0zG0.net
- その日の素材の状況
その日の気温
その日の湿度
10年間でようやく一週してデータが揃う
- 824 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:18:34.90 ID:9IQOGpYda.net
- >>819
真理やね
- 825 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:18:47.90 ID:DOvr4rs6p.net
- まあ10年自炊してても完成とか呼べるもの作れんしな
料理は奥が深いわ
- 826 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:18:48.91 ID:Ox1bBNBKa.net
- >>788
貧乏人自殺しとけ
- 827 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:18:50.83 ID:9SQEuPgcM.net
- >>809
いつか辞めて別の店の人間になる前提の人間金払ってまで雇うってのはそういうことや
- 828 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:18:53.86 ID:N3rXW2na0.net
- CoCo壱なんか夫婦共同が最低条件やぞ
おまえらには天ぷら10年よりよっぽど無理難題のハードルなんやが
- 829 ：風吹けば名無し：2021/07/13(火) 08:18:58.39 ID:cYkERh0Ma.net
- 君らってほんまに頭悪いからこれを文字通り本当に見るだけだと捉えるから凄いよな
総レス数 829
161 KB
掲示板に戻る
全部
前100
次100
最新50
read.cgi ver 2014.07.20.01.SC 2014/07/20 D ★