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【朗報】自作の唐揚げクッソ美味い

1 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:33:43.38 ID:j9wX00ZWM.net
国産鶏むね肉やけど美味いわ

2 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:34:19.38 ID:lwVDFQUea.net
下味は?

3 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:34:21.50 ID:j9wX00ZWM.net
ちゃんと筋で切り目入れて叩いてマヨネーズに付けて1日寝かせておいたおかげやで

4 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:34:36.14 ID:mbnJ3qSJ0.net
お肉屋さんで買った方がうまいわ:-)

5 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:34:51.66 ID:j9wX00ZWM.net
>>2
醤油とニンニクチューブと料理用の日本酒やな

6 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:34:56.90 ID:lwVDFQUea.net
>>3
はえ〜マヨネーズは聞いたことないわ

7 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:35:06.87 ID:VVNtFMaH0.net
ほほーーーたまんね

8 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:35:07.58 ID:j9wX00ZWM.net
片栗粉も贅沢に小麦粉と同じ量使ったわ

9 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:35:26.20 ID:fF/8KDWh0.net
ハラデイ

10 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:35:34.64 ID:zmmH6FKh0.net
あく

11 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:35:40.76 ID:eiaMP6Nv0.net
片栗粉のがうまいよな

12 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:35:52.49 ID:2wPQPRWM0.net
マヨ3ケチャップ1練乳1レモン汁少々のオーロラソースおすすめや

13 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:36:14.06 ID:nJ/ob0b60.net
最近流行ってた台湾チキン見て自分用に唐揚げつくるならいちいち一口サイズに切る必要ないことに気づいた
一枚そのまま粉付けて揚げてかぶりつくの美味いし楽すぎる

14 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:36:24.20 ID:cHKtpA8A0.net
貼れや無能

15 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:36:40.24 ID:zWLhDbejM.net
タピオカ粉使ってんのyoutubeで見たけどうまいんやろか
普段片栗粉オンリーやけど刺さるわ

16 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:36:43.11 ID:2wPQPRWM0.net
>>5
下味にごま油入れるのおすすめやで

17 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:36:44.11 ID:j9wX00ZWM.net
>>11
弁当用とか時間立たせる場合小麦粉の方がいいって話やけど作ったらすぐ全部食ってしまうから片栗粉使うわな

18 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:36:45.79 ID:mKAlL9dY0.net
>>11
竜田揚げじゃん

19 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:36:56.98 ID:nJ/ob0b60.net
>>11
最強は片栗粉と唐揚げ粉のブレンドや

20 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:36:57.98 ID:5W7DLf+yd.net
生姜入れろよ

21 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:37:14.23 ID:J932FB44a.net
ヤンニョムチキン作りに最近ハマッとるわ

22 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:37:18.42 ID:Mr7gCu7v0.net
ニンニク生姜醤油マヨやろ

23 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:37:25.27 ID:j9wX00ZWM.net
>>16
ええな
ワイは毎日ごま油をトマトジュースに入れて飲んでるからごま油は常に家にあるわ

24 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:37:29.85 ID:204xQJLe0.net
冷凍食品って唐揚げだけクオリティーが停滞してるよな

25 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:37:56.29 ID:2wPQPRWM0.net
から揚げは自分で作ると衣減らすけどチェーン店の衣分厚いガリガリのから揚げもすこ

26 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:38:06.30 ID:huoRngw50.net
粉だと油が汚れるのはやいから
ぬちょぬちょの衣つけてあげてるわ

27 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:38:19.58 ID:2JNO1T9E0.net
唐揚げ作るより生姜焼き作る方が楽だと気づいたから生姜焼き作ってるわ

28 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:38:24.52 ID:T0HAf0tE0.net
ワイはもう油捨てるの面倒で油料理は作らんようにしとるんやが油どうしとるんや

29 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:38:54.18 ID:BgG8udbe0.net
家で揚げ物は手間がね
油の処理やら油跳ねの掃除やらめんどうすぎる

30 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:39:07.90 ID:j9wX00ZWM.net
>>28
ワイは油何回か使い回すわ

31 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:39:25.65 ID:+Nm1YQ3M0.net
ワイはこれ
https://pbs.twimg.com/media/EZom0BJVcAEIj10.jpg

32 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:39:52.96 ID:cOYOCYGN0.net
>>31
これすきやのに全然うってねえわ

33 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:39:55.57 ID:tbQOVEpMM.net
から山みたいにカラカラに揚げたい
なんかシナシナなんだよな

34 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:40:02.07 ID:2wPQPRWM0.net
揚げ物そんな面倒くさいか?
シンク油まみれになるしいたるところに油分が飛ぶ別の料理と比べるとそこまで被害大きくない気がする

35 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:40:34.30 ID:VVNtFMaH0.net
>>31
すこ

36 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:40:36.21 ID:nJ/ob0b60.net
>>28
タレに漬けおきするときにつかったジップロックにティッシュごみ詰め込んでそこに油ぶち込む
そのため日によってはオナティッシュが入っていることも

37 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:40:54.78 ID:uLuZr5UI0.net
>>23
謎の健康法で草

38 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:41:00.35 ID:2wPQPRWM0.net
>>33
からからにするだけなら2度揚げで160度でじっくり→185度でさくっと揚げればなんとかなるやろ

39 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:41:04.45 ID:j9wX00ZWM.net
>>33
片栗粉ふんだんに使え
簡単にカリカリになる

40 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:41:40.20 ID:j9wX00ZWM.net
>>37
トマトのリコピンは油と混ぜることで吸収率が高くなるらしいで

41 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:42:14.36 ID:qxhOQgnEx.net
>>32
チキチキボーンの素とかいう神商品があるからネットで買え

42 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:42:33.79 ID:OaTTl7lU0.net
麹味噌にしかつけたことなかった

43 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:42:37.16 ID:huoRngw50.net
油は使い回しはデフォやろ
泡ブクブクで使いもんにならなくなるまでは使うよ

44 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:42:39.79 ID:cOYOCYGN0.net
>>41
これまじ?買うわ

45 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:43:15.35 ID:UJTP23kjd.net
>>31
あまりにも量が減りすぎて悲しくなるんだ

46 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:43:16.47 ID:aZ+vQbSga.net
油って足し続けてずっと使うんか?

47 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:43:32.24 ID:2wPQPRWM0.net
>>40
疎水性が高いから油と混ぜると吸収よくなるんやろね
でもトマトジュースに入れる必要あるんやろか?

48 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:43:59.01 ID:7FwKsrhi0.net
チキチキボーンの素一時期アホみたいに買ってたわ

49 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:44:17.46 ID:kC6Ak0em0.net
買ったほうが早インパラ

50 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:44:22.75 ID:sGFCt7IN0.net
唐揚げ専門店流行ってるけど家で作る揚げたて唐揚げとクオリティ変わらんよな

51 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:44:32.80 ID:tPT6Vf/P0.net
卵入れていけ

52 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:44:47.24 ID:vXcKtXa5p.net
>>47
他の食事と一緒にトマトジュース飲んでるならそれで十分やね

53 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:45:06.62 ID:dm9mReMt0.net
から揚げ作る時は付け合わせにポテトも揚げてるわ

54 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:45:23.50 ID:uLuZr5UI0.net
>>40
なるほどね
オリーブオイルとかアマニの方が飲みやすそうやけど

55 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:45:34.28 ID:j9wX00ZWM.net
>>50
いや絶対自作する方がうまい
絶対その手の店はブラジル産やし

56 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:46:02.24 ID:T0HAf0tE0.net
>>36
これええな
このまま捨ててまえばええもんな

57 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:46:10.51 ID:nJ/ob0b60.net
>>55
ブラジル産ならまだマシやけどな…

58 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:46:47.98 ID:qlquH9260.net
最近妙にからあげ専門店増えたから自作の必要無くなった

59 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:46:58.48 ID:j9wX00ZWM.net
>>53
ポテト揚げるのも一時期ハマってたわ
フライドポテトとかポテトチップスとか


でもポテトはフライドポテト買う方が安いくらいで

60 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:47:47.43 ID:fxj1G1AH0.net
自作するときはモモ肉とムネ肉を6:4の割合にして作ると飽きずにいっぱい食べられるよ

61 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:48:02.67 ID:2wPQPRWM0.net
>>55
この手の産地がうんたらはハラルフードショップに売ってるタンドリーチキンの素とかチキンティッカの素使って国産の鶏胸肉で作ると本気で日本産に感動できるわ
ハラルフードでもうまいのが味特化の国産チキンに変わると別の次元に移行される

62 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:48:18.86 ID:6t3qCpxVr.net
>>57
どこやとヤバいん?

63 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:48:21.30 ID:CTA1gMwZ0.net
近所のスーパーがジューシーサクサク竜田揚げ風塩唐揚げいつの間にか辞めて
安い業務用の衣でかさ増しした様な不味い唐揚げになっててショックだったわ
衣だけ異常にデカくて衣の内部黄色いのはホントやめてほしい

64 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:49:25.18 ID:UnX8lHo8d.net
チンする唐揚げを揚げたらカラッとするんか?

65 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:49:46.14 ID:6aU1Zp1H0.net
唐揚げ作るとだいたい油淋鶏にしちゃう
買ってきてもそう

66 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:49:53.05 ID:2wPQPRWM0.net
から揚げってチャーハンやペペロンチーノと並ぶお手軽料理なのにJで論争起きないの不思議やわ

67 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:50:08.88 ID:jBLZArbvM.net
唐揚げってももより胸の方がうまいよな
ももの唐揚げってなんかブリブリしてて微妙や

68 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:50:32.35 ID:j9wX00ZWM.net
>>64
するぞ
ノンフライヤーとかコンベクションオーブンとか使うのも良い

69 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:50:55.21 ID:dm9mReMt0.net
>>63
衣が異常にデカいの嫌だよな
よくエビ天でそういうのあるけど

70 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:51:45.94 ID:kC6Ak0em0.net
揚げ物で汚れた油はまず水とよく混ぜて冷凍庫で凍らせる
するとゴミは水と一緒に固まるから上澄みの油だけ切り取ればまた使える

71 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:52:22.29 ID:tPT6Vf/P0.net
国産の鶏ってそんな違うんか?
ワイ胸肉は国産やけどモモ肉は業スーの2キロで700円くらいのブラジルとかタイのやつ買ってるわ

72 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:52:26.20 ID:j9wX00ZWM.net
>>70
すごいテクニックやな

73 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:53:10.92 ID:+Nm1YQ3M0.net
店なのにまずい唐揚げあるな

74 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:53:13.91 ID:qbvrxKTXM.net
>>70
こせばええだけちゃう?

75 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:53:28.30 ID:2wPQPRWM0.net
>>69
ちゃんとしたから揚げは片栗粉まぶした後になんらかしてなるべく衣の量減らせるように片栗粉おとすからなあ

ワイは衣厚いから揚げもすこやからわざわざ片栗粉落とすのはガイジやと思いながらいつもまな板にから揚げ投げつけてるわ

76 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:53:28.95 ID:dm9mReMt0.net
>>66
から揚げで論争になるなら何を付けるかやろなあ
レモンかソースかマヨネーズか

77 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:54:52.88 ID:2wPQPRWM0.net
>>76
何漬けてもうまいのがから揚げやで(料理する側視点)

78 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:56:01.67 ID:/7jwfywVp.net
>>76
塩もいいぞ

79 :風吹けば名無し:2021/06/06(日) 01:56:06.97 ID:IXcl3uPud.net
油使い回すやつってどうしてんの?
鍋に入れっぱなし?

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