「パスタを茹でる時に塩を入れる理由」←これ正確に答えられるかで料理エアプ炙り出せるよな

1 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:17:14.58 ID:0ocrhKFc0NIKU.net

お前らは答えられる？

2 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:17:31.35 ID:Mxv136rqdNIKU.net

味付け

3 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:17:34.26 ID:jXKDb0coMNIKU.net

お祓いや

4 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:17:37.51 ID:IxR7pLW0MNIKU.net

沸点上げるためか？

5 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:17:45.01 ID:LPOumPMP0NIKU.net

おいしくなる🤤

6 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:17:59.92 ID:qVvGbRfM0NIKU.net

浸透圧や

7 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:18:03.90 ID:59OAarB00NIKU.net

沸点上昇や

8 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:18:06.81 ID:ruw0DJfH0NIKU.net

下茹でしらんのか？

9 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:18:08.84 ID:5Q+KaBHi0NIKU.net

味付け

10 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:18:09.15 ID:pUrcJa2ydNIKU.net

>>5
これ

11 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:18:24.81 ID:53YOlL1edNIKU.net

伝統や

12 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:18:26.94 ID:sOBuLdzx0NIKU.net

普通入れないけど

13 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:18:27.48 ID:IxR7pLW0MNIKU.net

>>3
はえ〜知らんかった

14 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:18:41.98 ID:AYXqF5Fq0NIKU.net

いつもこの話すると沸点っていうやつ出てくるけど
100℃が101℃になってなにか変わるんかね
120℃とかにするとよっぽと塩入れなきゃ変わらんと思うけど

15 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:18:42.78 ID:igiwoapK0NIKU.net

デンプンが柔らかくなるのを遅らせる

生パスタゆでるときは塩必要ない

16 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:18:56.82 ID:7ewVZ60T0NIKU.net

浸透圧やら理屈やなくて味付けやでってイタリア人言うてたような

17 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:19:02.28 ID:yxs4I0VsdNIKU.net

😲

18 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:19:08.88 ID:XFBzVJSE0NIKU.net

ただの味付けなのに「沸点が〜」とか言い出したあほのせいで塩分不要説まで出る始末
まあ日本の市販のパスタソースって塩分たっぷりだからそれを使うならいらないけど

19 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:19:17.62 ID:rYADsmq00NIKU.net

突沸を防ぐため。

20 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:19:20.24 ID:stJWVRZoaNIKU.net

>>16
ソースに味ついてるじゃん

21 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:19:26.49 ID:N3EFmKP30NIKU.net

入れろと袋の裏に書いてあるから��

22 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:19:35.76 ID:nvdixqo60NIKU.net

茹でるときは塩じゃなく、オリーブオイルを入れてる

23 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:19:35.93 ID:vRO95e7haNIKU.net

量がよくわからない
どんくらいいれんの

24 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:19:46.60 ID:ITnhGR4TaNIKU.net

>>20
下味も知らんとか草

25 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:19:50.07 ID:8VSw0EZirNIKU.net

塩結構いれないと意味ないぞ
ペペロンチーノとかあれで塩味付けて料理するもんやからな

26 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:19:57.62 ID:1RHX0rnW0NIKU.net

浸透圧とかは真っ赤なウソや
麺に塩味を付けるんやで
やから湯には海水より濃くなるように塩をドバドバ入れろ

27 ：：2021/01/29(金) 13:19:58.08 ID:AuOB1h4/0NIKU.net

塩味が付くとおいしいしソースも塩っぱくできるから

28 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:20:06.78 ID:qyIofF8C0NIKU.net

麺自体に塩味ついてた方がうまいんや

29 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:20:08.65 ID:UM7ws5CTMNIKU.net

パスタの原料が海のものやから塩水とマッチする

30 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:20:14.44 ID:igiwoapK0NIKU.net

>>23
一リットルあたり20〜25gくらいちゃう

31 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:20:19.81 ID:pUrcJa2ydNIKU.net

とにかくやらないと不味い
市販のソースでも

32 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:20:22.51 ID:7ewVZ60T0NIKU.net

>>20
多分その分ソースの塩少ないんちゃうか
ちゅうかオリーブオイルかけただけで食うしなあ

33 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:20:23.49 ID:DmgtHkttdNIKU.net

味付けやで

34 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:20:33.52 ID:eo3jUsbL0NIKU.net

味付け

35 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:20:41.51 ID:tjVd/66mdNIKU.net

美味しくするためや

36 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:20:43.86 ID:8VSw0EZirNIKU.net

>>23
飲んでみて塩辛いなってくらい
スープ以上海水未満

37 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:20:55.96 ID:AYXqF5Fq0NIKU.net

1リットルの水に58gの塩入れてやっと沸点が0.52℃上がるレベルだからな？
なぜ文系はわかってもないのにいい加減なことをいうんや

38 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:21:01.16 ID:XFBzVJSE0NIKU.net

>>23
日本人なら躊躇するレベルでドバーやで
ちなみにヨーロッパの中でイタリア人の塩分摂取量はトップ争い

39 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:21:03.99 ID:KQFWWtjyMNIKU.net

だから下味付けのためっつってんだろボケ

40 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:21:06.56 ID:WPt1COBAaNIKU.net

>>1
何回同じ内容でスレたててるん？
伸びたのに味締めたアフィカスやろ

41 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:21:10.01 ID:D2WFuDuvMNIKU.net

なかなか減らない塩を処分するためや

42 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:21:26.76 ID:ITnhGR4TaNIKU.net

>>23
普通の鍋なら大さじ3とか入れときゃええよ

43 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:21:44.51 ID:0s5LGgGLaNIKU.net

麺の表面がしっかりした感じになる気がするけど気の所為？

44 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:21:54.89 ID:pLeTo1Pf0NIKU.net

>>23
ドバドバ入れる

45 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:22:02.38 ID:sOBuLdzx0NIKU.net

少量の塩で味つくわけないやろガイジかな　

なんで湯の中に塩入れんねんソースに直接入れろや

46 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:22:08.75 ID:igiwoapK0NIKU.net

>>43
気のせいじゃないよ
プリプリになるよ

47 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:22:28.48 ID:its/8UNbdNIKU.net

まだ採塩技術に乏しかった時代に
労働者階級が海水で代用した名残やぞ

48 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:22:30.14 ID:CcEh9+/w0NIKU.net

美味しくなるおまじないやで

49 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:22:31.64 ID:6/T7r0Sh0NIKU.net

ソースに茹で汁入れるタイミングで塩入れれば正直味変わらんで

50 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:22:35.77 ID:7ewVZ60T0NIKU.net

実際日本の市販ソースやと控えた方がええんやろか

51 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:22:36.13 ID:vRO95e7haNIKU.net

サンガツ結構入れるんやな

52 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:22:38.48 ID:IxR7pLW0MNIKU.net

正解は味付けのためなんやな、知らんかった
てかパスタってそのままでもそこそこ塩辛くないか？

さらに塩味足すって本場のやつら味障なんか？

53 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:22:44.67 ID:+fbo9CADaNIKU.net

もこみちさんの真似してるだけ

54 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:22:47.33 ID:NBTaiyBwpNIKU.net

塩分濃いな

55 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:22:48.71 ID:KRyMlsK20NIKU.net

パスタ茹でる時の塩と米炊く前に洗う意味だけはマジで意味がわからん
なんとなくやってるけどやらなくても味が全く変わらない

56 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:22:49.71 ID:4zM50rJ20NIKU.net

浸透圧ガイジをあぶり出すスレ

57 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:23:01.55 ID:P9zjNIDW0NIKU.net

日本のソースは味濃いから出来合い使うなら要らんぞ
イチから作るなら入れたほうがいい

58 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:23:02.86 ID:ITnhGR4TaNIKU.net

>>45
下味って知らん？w

59 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:23:03.18 ID:29TMlwNW0NIKU.net

いっぺん無しで食ってみれば分かるやろ
味気無くて不味いぞ

60 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:23:13.51 ID:AWsTymXyrNIKU.net

>>30
多すぎやろ
湯掻くんか？

61 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:23:20.87 ID:XFBzVJSE0NIKU.net

>>32
イタリアとかアメリカのパスタソースを食ったらわかるけど、あっちのパスタソースは塩分がほとんど入ってない
そのせいでそういう海外のパスタソースのアマゾンレビューは「味が薄い！」「味がしない！」というのであふれかえってるけど、パスタのゆで方がおかしいだけなんだよなあ

62 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:23:20.90 ID:/93tg/3Y0NIKU.net

入れるならドバドバ入れな変わらんし入れとらんわ

63 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:23:26.15 ID:WPt1COBAaNIKU.net

討論みたいな内容で立ててるくせにイッチが一切レスしてないあたりで察さなあかんで

64 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:23:30.23 ID:1RHX0rnW0NIKU.net

>>45
イタリア人がやってるんだよなあ
寿司でいうと後で醤油つけるなら最初から米に醤油混ぜろとかしてたら嫌だろ？

65 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:23:36.65 ID:i/8nvDnY0NIKU.net

茹で汁をソースに使うからな基本
だから1〜1.5パーくらい

66 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:23:36.75 ID:ITnhGR4TaNIKU.net

>>55
米も今は精米技術上がってるから研ぐ必要はほとんどない

67 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:23:41.67 ID:UMNUg4Yc0NIKU.net

ペペロンチーノをフライパンで和えるのやめーいｗ

68 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:23:42.95 ID:P9zjNIDW0NIKU.net

>>52
ただ茹でただけやと小麦の味しか出んやろ

69 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:24:00.85 ID:kN2UoKUVaNIKU.net

>>14
101℃になるって結構違う気がするけど
そこまで沸点上昇するのか知らんけど

70 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:24:16.83 ID:p7FW//MMrNIKU.net

>>59
塩切らしてるときに何回かやって毎回後悔するわ

71 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:24:16.99 ID:KRyMlsK20NIKU.net

>>66
だよな
一回それでオカンとまじ喧嘩したわ

72 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:24:26.28 ID:XFBzVJSE0NIKU.net

>>45
実際日本のパスタソースはそのタイプだからそれを使うならただのお湯でゆでても問題ない

73 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:24:34.18 ID:7ewVZ60T0NIKU.net

>>61
やっぱそうなんか
気をつけんとあかんのやな

74 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:24:38.35 ID:igiwoapK0NIKU.net

>>60
出来合いのソース使うなら正直塩いれんでもええ
本格的につくるなら多すぎか思うやろけど普通や

75 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:24:47.68 ID:i/8nvDnY0NIKU.net

市販の味濃いソースかけるなら入れなくてもいい

76 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:24:52.97 ID:5/eNhX6Q0NIKU.net

味付けだけど市販のソースで食べるからいらないわ

77 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:25:28.17 ID:ijBBOefddNIKU.net

マンマミーア😎

78 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:25:40.80 ID:1RHX0rnW0NIKU.net

>>75
オイル系は必須だけどクリーム系はしなくていい

79 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:25:42.32 ID:wkUMzoxmaNIKU.net

普通に味付け

80 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:25:58.23 ID:AYXqF5Fq0NIKU.net

>>69
そんな変わるん？
ならすまんワイがガイジやったわ
ただ水2リットルくらい使う場合塩200gくらい入れる必要あるけども

81 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:26:15.52 ID:Hh0SfXWq0NIKU.net

涙の酢パスタ？

82 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:26:24.43 ID:zqawaI//dNIKU.net

バットと球場に塩撒いたろ！

83 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:26:38.38 ID:TIsb6NhlpNIKU.net

>>68
いや麺類って麺自体にだいぶ塩入ってるやん

84 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:26:39.18 ID:XFBzVJSE0NIKU.net

>>71
それ、そうでもないんやで
どれくらいのレベルまで精米してるのかってのはメーカーによってばらばらだからがっちりとがないと糠臭い米ってのもある
精米をがっちりしてると賞味期限が短くなるからあえて甘い精米にしてる所もある
見分け方としては、米がやたら黄色ぽかったら精米が甘いから昔のように研ぐ必要がある

85 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:26:47.94 ID:oeQILRit0NIKU.net

味付け定期

86 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:26:51.40 ID:zWEPSmQ00NIKU.net

ソースかけるから下味要らないとかいうやつが作るメシ絶対不味い

87 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:27:08.30 ID:WwEuPWy0rNIKU.net

ワイレンジでチンするやつ使うマン、何もしない

88 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:27:09.68 ID:+PZajq0MdNIKU.net

ワイは塩味ついた麺のが好き
以上や

89 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:27:12.04 ID:LGUTJub80NIKU.net

>>6
全く分かっとらんけどこれにしとくわ

90 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:27:14.84 ID:EjsswCDK0NIKU.net

プラシーボ効果

91 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:27:21.20 ID:q1KcEfyjdNIKU.net

レシピに書いてるからだろ

92 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:27:44.06 ID:7ewVZ60T0NIKU.net

>>83
パスタは入ってないなあ
うどんはけっこうしょっぱいのあるな

93 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:27:49.15 ID:6/T7r0Sh0NIKU.net

実際に1％も入れるとマジでしょっぱくて食えないわ
1リットルに塩５ｇくらいじゃないと茹で汁入れるの無理になる

94 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:27:56.50 ID:yjXXaY48aNIKU.net

ソース作るときに茹で汁入れるのなんなん

95 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:27:57.36 ID:+PZajq0MdNIKU.net

>>86
ほんまこれ
肉にスパイス塗りこむ意味考えろや

96 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:28:00.22 ID:5JW9q4Do0NIKU.net

最近は塩入れんでいい派が台頭しとるで

97 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:28:00.77 ID:5rKLEr7G0NIKU.net

パッケージにそう書いてあるから

98 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:28:02.97 ID:PF6EJgzI0NIKU.net

うどんとかと違って麺に塩分入ってないから味付けやろ

99 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:28:12.61 ID:YCaEMzUH0NIKU.net

>>83
確かパスタだけ入ってへんのや

100 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:28:17.93 ID:GcXVUHD/MNIKU.net

ペペロン作りハマった時期あったけど1.1パーセントがベストやったわ

101 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:28:19.75 ID:6ZPNmfif0NIKU.net

やってる感やぞ

102 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:28:24.15 ID:roIqyFRA0NIKU.net

水だとパスタの塩分流れだす時表面が崩れて舌触りが悪くなるから

103 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:28:27.83 ID:UMNUg4Yc0NIKU.net

ソースを塩コショウで味付けして食う時に薄かったらまた塩コショウ振る
茹で汁に塩ガバガバ入れる意味ない

104 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:28:28.06 ID:hyAnHe9OrNIKU.net

他人が作ったパスタって結構気持ち悪いんだよな
揚げ物とかハンバーグみたいな方が安定してる
彼女が作ったパスタなんか気持ち悪いんよな、なんでかわからんけど
おにぎりの方がマシや

105 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:28:41.72 ID:JQkvBSHR0NIKU.net

>>94
乳化
マヨネーズ作ってるようなもん

106 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:28:47.59 ID:talHSi2R0NIKU.net

ほんのり塩味が付くからや
茹でた後に塩ぶっかけると辛くなるねん

107 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:28:57.59 ID:hyAnHe9OrNIKU.net

>>94
乳化定期

108 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:29:05.36 ID:+PZajq0MdNIKU.net

>>94
乳化や
茹で汁に麺の成分入ってて、それが油に作用して分離せずに絡みやすくなる
やからただのお湯じゃあかんのやと

109 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:29:12.97 ID:YCaEMzUH0NIKU.net

確か3%くらいって何かで見たけどあってるか？
海水くらいって聞いたはずや

110 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:29:17.15 ID:mVNTl9sy0NIKU.net

まあソース作らんのなら塩いらんやろ
出来合いのソースやと濃くなりすぎるやん

111 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:29:48.77 ID:DgizMSjpaNIKU.net

>>64
その理屈だとパスタ塩湯がきと醤油炊きって同じやない？

112 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:29:54.87 ID:yjXXaY48aNIKU.net

>>108
>>105
はーサンガツ

113 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:29:59.35 ID:H0LsdjnK0NIKU.net

塩が熱で分解されてうま味成分がパスタに溶け出すんやろなあ

114 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:30:15.48 ID:0fDdjwxY0NIKU.net

鍋の融点下げるためや

115 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:30:27.29 ID:6/T7r0Sh0NIKU.net

>>106
ソース作る段階で茹で汁入れるときに塩入れれば変わらんで

116 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:30:33.11 ID:XFBzVJSE0NIKU.net

>>109
海水くらいってよく言われるけど、それはただの比喩やな
実際に海水くらいにしたらさすがにしょっぱすぎるから
海水ちょっと手前くらいがええ感じ

117 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:30:34.02 ID:+uz/BThIaNIKU.net

沸騰してるとこに塩入れると急に沸き上がって面白いから

118 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:30:50.66 ID:lMWBamVz0NIKU.net

>>3
それは新説やな
言うほどパスタで呪われるか？

119 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:31:30.08 ID:QS+VRC3A0NIKU.net

味付け

120 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:31:45.60 ID:qLK8Jzpk0NIKU.net

>>3
正解

121 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:31:53.95 ID:lMWBamVz0NIKU.net

>>109
1%が基本でソースの種類によって前後するんや

122 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:31:57.72 ID:7vsXlfSx0NIKU.net

>>3
さすがやな勉強になったわ

123 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:31:58.80 ID:FoJy4pLwaNIKU.net

下味や

124 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:32:01.99 ID:JQkvBSHR0NIKU.net

イタリアのママンは握り飯くらい入れてるよな

125 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:32:04.23 ID:jDoqRVsedNIKU.net

じゃあゆで卵も下味のため？

126 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:32:33.57 ID:FoJy4pLwaNIKU.net

>>23
大体2〜3%

127 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:32:50.13 ID:Gt34D6aU0NIKU.net

突沸を防ぐ

128 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:32:56.82 ID:7ewVZ60T0NIKU.net

>>125
謎の力で殻がむけやすくなるって聞いたで

129 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:33:11.36 ID:OJXm/etR0NIKU.net

塩もったいなくね？
ワイは使わんわ

130 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:33:11.53 ID:sYnbkmfTMNIKU.net

パスタを茹でるときに塩を入れる大きな理由としては
・下味をつけるため
・コシを出すため
この2点です。

パスタ自体には塩が入っていないため、下味がついていないと、ソースをからめてもなんとなくボヤけた味になりがち。それを補おうと塩を足しすぎた結果、塩辛くなっちゃう、なんてこともありますよね。下味は仕上がりの味をバシッと決めるためにも大切です。

131 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:33:19.40 ID:6/T7r0Sh0NIKU.net

>>125
あれは塩がタンパク質固めるからやろ

132 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:33:27.73 ID:zh2l7Q2odNIKU.net

ソース多めで食べるから塩なんか入れんで
塩分過多になるわ

133 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:33:28.00 ID:XRXpYdC80NIKU.net

乳化や

134 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:33:34.22 ID:XFBzVJSE0NIKU.net

>>125
玉子ゆでる時に塩入れるの割とおるけど、実際は全然いらんで

135 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:33:43.21 ID:frz1c+JqaNIKU.net

>>109
2パーでもかなりしょっぱいで

136 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:33:52.37 ID:1RHX0rnW0NIKU.net

>>104
ワイの彼女が作るパスタはうまいけどな
ジェノベーゼってのを作るのにハマってるからよく食べさせられるで
女のくせに脂っこい料理を作るのが好きやからワイは満足や
ちと太ったけどな

137 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:33:58.38 ID:7ewVZ60T0NIKU.net

>>134
意味ないんかあれ

138 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:34:12.76 ID:DPpTOQZbMNIKU.net

麺に塩味をつけるため

139 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:34:14.79 ID:XOX3cqBGaNIKU.net

>>130
答え出てて草

140 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:34:25.28 ID:OUKAG5VWpNIKU.net

奥田シェフの湯で論読むと納得できるで

141 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:34:49.16 ID:DJZT7Di0aNIKU.net

のっぺりした味になるからって聞いたのっぺりした味がどんな味かは知らんが

142 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:35:09.46 ID:4Awm6b5H0NIKU.net

下味だよな
向こうはブイヨンベースで茹でることもあるんやろ

143 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:35:38.95 ID:fy5pJFB40NIKU.net

>>130
昔ひとりでできるもんでパスタの茹で方の歌あったけど、同じ内容やな

144 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:35:53.82 ID:7AB+mL630NIKU.net

科学的な理由じゃなくガチで味付けなんだよな

145 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:36:11.36 ID:M6xZGHBEpNIKU.net

イタリアの小さな村とかいう番組でイタリア人がドバドバ塩入れて茹でてるからワイもそうしてるわ
理屈は知らん

146 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:36:12.13 ID:XFBzVJSE0NIKU.net

>>137
ゆでてる間に卵が割れた時に被害を最小限にするために入れてるのもおるみたいやけどな
>>131の理屈で

147 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:36:31.67 ID:CJnQADULMNIKU.net

少しでも料理してる感を出す為

148 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:36:47.85 ID:EwLnXVUT0NIKU.net

盛り塩と同じ

149 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:36:54.87 ID:KRx3Lpt90NIKU.net

茹で上がったかどうか一本食う時に分かるけど
相当塩味ついとるけどな

150 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:37:01.08 ID:5/eNhX6Q0NIKU.net

ブロッコリー茹でた後のお湯で卵茹でてるわ

151 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:37:08.84 ID:13bQNBcE0NIKU.net

レンジでチンするやつも塩入れたほうがいいの

152 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:37:13.15 ID:AHACDmG+0NIKU.net

袋の作り方に塩は不要とか書いてあるとイラッとするよな
そこまで指示されたくないわ

153 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:37:19.56 ID:0mXzJxh90NIKU.net

ぺぺロンチーノとかを塩なしお湯で茹でて作るとわかりやすい

ゲロマズよ

154 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:37:27.95 ID:AOX660nddNIKU.net

そのまま手掴みで食ってた時代に味付けで塩茹でしてた名残りやろ

155 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:37:31.61 ID:s3VDvUr70NIKU.net

それっぽさ

156 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:37:34.65 ID:JQkvBSHR0NIKU.net

ガチで頭おかしい量入れなきゃならんからな
食卓用の小瓶じゃ無理

157 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:37:43.97 ID:9TJwjdIjMNIKU.net

>>150
ブロッコリー茹でるとか正気かよ

158 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:37:46.77 ID:XFBzVJSE0NIKU.net

>>141
単純に塩を入れないとパスタ自体の味と香りが出なくなる
特に香りは塩を入れると入れないとでは段違い
といっても、日本の安いパスタだと元から香りも減ったくれもないから意味ないといえば意味ないけど

159 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:38:13.74 ID:Ywu8G1fB0NIKU.net

塩入れたら塩辛いから入れんくなったわ
ほんとに塩入れてるやついるの？

160 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:38:18.78 ID:eOlli/gMpNIKU.net

突沸を防ぐため

161 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:38:22.87 ID:a9rESoevdNIKU.net

味付けだぞ

162 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:38:26.92 ID:ejw1vabZ0NIKU.net

志麻さんも3%言うとるからな、3%で正解や

163 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:38:44.12 ID:0mXzJxh90NIKU.net

>>159
どんだけ入れてんねん…

164 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:38:48.58 ID:XFBzVJSE0NIKU.net

>>157
ブロッコリーはゆでないとやばいで
生のブロッコリーにはいろんな虫が潜んでるから

165 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:38:51.12 ID:4OosUL2+0NIKU.net

塩は旨味やぞ

166 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:38:56.48 ID:SxPDiMaTMNIKU.net

市販のソースかけるならいらんと思うわ
自分で味付けするなら絶対ほしい

167 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:39:04.86 ID:lMWBamVz0NIKU.net

>>158
いいパスタって高いんか
オススメ教えてくれ

168 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:39:22.94 ID:P3augjMurNIKU.net

信仰心を試されてるんや

169 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:39:24.61 ID:EwLnXVUT0NIKU.net

マカロニの方が塩の有無わかりやすい

170 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:39:44.98 ID:7ewVZ60T0NIKU.net

なんJ公認パスタってバリラけ？

171 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:39:45.82 ID:KHd5+SDOrNIKU.net

パッパが作る激マズパスタは塩有り
マッマが作る激ウマパスタは塩無し
ワイ君が作る激マズパスタは塩無し


🤔

172 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:39:51.38 ID:3V6oCCsd0NIKU.net

なんJってスパゲティの話大好きな割にパスピ板の話せんよな

173 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:39:55.65 ID:9TJwjdIjMNIKU.net

>>164
洗って蒸せよw

茹でるとか水溶性ビタミン半減しとるぞw

174 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:40:00.06 ID:KQFWWtjydNIKU.net

お湯の中を浄化するんやろ？
知らんけど

175 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:40:03.92 ID:e0ocjDZ90NIKU.net

麺って水吸うじゃん
麺の中に塩水が入って麺自体が塩味ついて美味しくなるじゃん

176 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:40:13.41 ID:cpgLAgcldNIKU.net

ワイは2%や
ペペロンチーノはフライパンで炒めた方が美味いで
家庭で作るパスタはゆで汁が薄いから濃くするために茹で汁と一緒にフライパンで炒めると濃くなってソースがトロトロになって美味いで

177 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:40:17.19 ID:6/T7r0Sh0NIKU.net

>>160
沸騰石かな？

178 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:40:24.37 ID:vAvSnh90dNIKU.net

くこは罠

179 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:40:24.64 ID:JG4uX0KWdNIKU.net

味付けするために塩入れるだけだから
パスタソースが辛めなら塩は不要やぞ

180 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:40:27.62 ID:60EPPZWL0NIKU.net

料理したことないやつは塩入れないし塩いれても濃度考えずパラパラいれるだけでわかりやすい

181 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:40:40.00 ID:bhssr9Ez0NIKU.net

>>3
これやな

182 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:40:41.84 ID:cOYn14nWpNIKU.net

>>171
単にそこ以外に致命的なポイントが一つ以上有るのでは

183 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:40:45.70 ID:o8HvObO80NIKU.net

今のトレンドはリットル23g入れて茹でて数秒お湯で濯ぐ

184 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:40:45.77 ID:1RHX0rnW0NIKU.net

>>173
レンチンじゃあかんの？

185 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:40:48.94 ID:vAvSnh90dNIKU.net

��さんのお��はすこれない��‍♂

186 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:41:01.71 ID:EwLnXVUT0NIKU.net

>>173
ほうれん草生で食ってそう

187 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:41:02.62 ID:3dqT7kx4aNIKU.net

突沸を防ぐためやぞ

188 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:41:05.76 ID:cOYn14nWpNIKU.net

>>172
なんJはなんJ・vip専門の人が多いし

189 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:41:09.40 ID:3JM7SkiJrNIKU.net

実際に塩の有無だけ変えて同じ時間茹でたら味が変わる以外何も分からんかった
ソース掛けたら一緒やんけって事でワイはもう塩使ってへん

190 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:41:20.25 ID:JmsSyAGI0NIKU.net

>>137
あるで
卵はスーパーの冷蔵ケース入っとらんやろ？あれは外出た時気温差で水滴が出ないように配慮しとるんや
なんで水滴出たらあかんいうのかというと殻にわずかな穴があって水滴と雑菌が卵に侵入しやすくなるんや
殻に穴がある以上塩だろうが醤油だろうが効果あるんや

191 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:41:40.18 ID:9TJwjdIjMNIKU.net

>>184
バカかよお前

レンチンでどこに水溶性ビタミン逃げていくんだよw
ブロッコリーがアホなお前から逃げ出したいわ

192 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:41:48.71 ID:sunWxqpKMNIKU.net

突沸を防ぐため

193 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:41:53.81 ID:9TJwjdIjMNIKU.net

>>186
蒸せよカス

194 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:41:57.24 ID:CMdrC7CKaNIKU.net

塩はええけどオリーブオイルは必須なんやなって思った
パッサパサのパスタの不味いこと不味いこと

195 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:42:01.85 ID:UxIa97H6dNIKU.net

>>182
一つ以上ってとこいらないよ　マイナス1点

196 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:42:09.70 ID:lMWBamVz0NIKU.net

ディチェコってやつで満足しとるけどあれでええか？

197 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:42:10.08 ID:wZKH8EkJaNIKU.net

茹でた後に塩だと麺に上手く塩が馴染まず
塩辛いソースだけが皿に残るからな
塩味付けたいなら麺を茹でる時に入れないといけない

198 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:42:11.28 ID:2L8PExwVMNIKU.net

突沸防止定期

199 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:42:28.17 ID:veUdlifh0NIKU.net

塩味をつけるためや

200 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:42:36.29 ID:cOYn14nWpNIKU.net

>>195
なんだこいつ

201 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:42:37.08 ID:gm4lLzBPdNIKU.net

ちゅ����

202 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:42:39.89 ID:RYYBv8tr0NIKU.net

大量に入れないとペペロンチーノとかまずくて食えたもんじゃないから味付けや

203 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:42:48.88 ID:gm4lLzBPdNIKU.net

罠ぢゃん��

204 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:42:52.45 ID:tPxaIUdO0NIKU.net

レトルトソースしか使わんから塩入れないわ

205 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:42:53.80 ID:QS+VRC3A0NIKU.net

昔はひとつまみサッと入れてるだけの奥様も多かったがあれほぼ意味ない

206 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:42:53.81 ID:60EPPZWL0NIKU.net

>>197
それな
ソースかければいい派は素人すぎる

207 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:43:08.03 ID:LzQTI98eaNIKU.net

なんかでイタリア料理のシェフがひとつまみの塩は意味ないって言っとったな

208 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:43:08.61 ID:7ewVZ60T0NIKU.net

>>194
油分絡めないとみるみる乾いていくなあ
クソ不味くなる

209 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:43:13.78 ID:L1uHd/y10NIKU.net

>>200
お客さん反応しちゃったねぇ...w

210 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:43:14.71 ID:1RHX0rnW0NIKU.net

>>191
黙れよ健常者

211 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:43:17.83 ID:JG4uX0KWdNIKU.net

>>197
ソースが味濃いなら不要やで

212 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:43:28.40 ID:6IfQLJI7aNIKU.net

フェーン現象やろ

213 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:43:30.23 ID:hNd7kBRy0NIKU.net

>>3
ほとんどオカルトみたいなもんやしな

214 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:43:38.11 ID:sIUTAgY90NIKU.net

硬水とか軟水とかいうあれやないの？
食塩入れた程度で代わりになるんかわからんけど

215 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:43:38.61 ID:jbKce/OF0NIKU.net

結構入れなきゃあかんのか
勉強になったわ

216 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:43:38.91 ID:a9rESoevdNIKU.net

>>204
レトルトでも塩入れて茹でたパスタに合わせたほうがうまいで

217 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:43:39.15 ID:7ewVZ60T0NIKU.net

>>196
ザラザラしててええよな

218 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:43:43.02 ID:pzp9gvqE0NIKU.net

自炊なら乳化させる茹で汁に塩溶かすのが一番やぞ
お湯に入れるのは塩の無駄遣いや

お店は茹で汁捨てないから塩分入れまくる

219 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:43:56.21 ID:kBftIZZO0NIKU.net

茹で汁でパスタ自体に塩味つけるのとソースの塩濃くするのとじゃ
全然食べた時の味変わってくるのに結果一緒とかいってるやつの
調理エアプ感がすごい

220 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:44:08.63 ID:xx1CkHVBpNIKU.net

理想は海水くらいやで

221 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:44:10.72 ID:5smbj2CL0NIKU.net

ワイはレトルトのソース使わんから塩入れる

222 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:44:23.01 ID:lMWBamVz0NIKU.net

>>217
あれはザラザラしてる系なんか
ツルツルしてる系もあるんか

223 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:44:24.94 ID:YX8ipe9KaNIKU.net

塩が足んねえよ

224 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:44:28.67 ID:3SpJnbpG0NIKU.net

かなりガッツリ入れないとおいしくならんぞ

225 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:44:30.52 ID:KnD2ZuZuMNIKU.net

みんな自炊しててすごいな

226 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:44:30.59 ID:e0ocjDZ90NIKU.net

>>196
オイル系パスタならあれが最高やろ

227 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:44:58.98 ID:yjXXaY48aNIKU.net

j民がパスタ詳しいのって自炊でよく作ってたからだと思うの

228 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:45:00.21 ID:lMWBamVz0NIKU.net

>>226
ペペロンチーノとかか

229 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:45:01.88 ID:0mXzJxh90NIKU.net

>>196
市販品ならディチェコかバリラでええんやない
表面ツルツル系がバリラ、ザラザラ系がディチェコ

230 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:45:09.91 ID:sunWxqpKMNIKU.net

>>223
鏡に映る姿に感傷的になってそう

231 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:45:10.39 ID:7Gu0/VmKdNIKU.net

ちぇ？��

232 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:45:12.28 ID:3V6oCCsd0NIKU.net

九分とか茹で時間長い乾麺ほど美味い率が上がる
しかも結構安い

233 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:45:14.86 ID:JG4uX0KWdNIKU.net

>>219
塩分取りすぎで早死にしそう

234 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:45:23.11 ID:lMWBamVz0NIKU.net

>>229
そういうの知りたかった

235 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:45:27.48 ID:IeDsOmWxdNIKU.net

けー��

236 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:45:30.32 ID:WS8aDsJ30NIKU.net

イタリア人ってショートパスタばかり食べるってほんとなんか？

237 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:45:35.26 ID:P3augjMurNIKU.net

最初から塩入ってる素麺うどんを見習え

238 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:45:37.63 ID:5/eNhX6Q0NIKU.net

ひとつまみってか一握りだよな
塩分とりすぎだわ

239 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:45:38.75 ID:pzp9gvqE0NIKU.net

>>222
バリラとかはツルツル系や

240 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:45:47.43 ID:7ewVZ60T0NIKU.net

>>222
表面に変な模様付いてるせいでソースの絡みがええらしいで
絡みええぶん重いソースには合わんとか言うと通ぶれるとか聞いたわ

241 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:45:48.70 ID:a9rESoevdNIKU.net

太麺はディチェコ細麺はバリラにしてる

242 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:45:58.27 ID:60EPPZWL0NIKU.net

>>233
お前が料理へたなのわかりやすい

243 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:46:04.65 ID:s8u5IS5v0NIKU.net

パスタ作って満足するステージはもう終えてるわ

244 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:46:08.10 ID:sunWxqpKMNIKU.net

>>236
マカロニだいすきよ
マカロニマカロニいうてる

245 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:46:12.36 ID:q/IigGVZdNIKU.net

ドゥジョヴェ？����‍♀

246 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:46:12.90 ID:9TJwjdIjMNIKU.net

>>236
フランス人はショートパスタと平打ちがメイン

247 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:46:16.25 ID:XFBzVJSE0NIKU.net

>>227
J民に限らずネット全般にパスタに自信ニキだらけだしなあ
なんならイタリア人にも自動翻訳使って説教始めるで

248 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:46:16.29 ID:lMWBamVz0NIKU.net

>>239
なるほど
両方常備して使い分けるわ

249 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:46:36.73 ID:WS8aDsJ30NIKU.net

>>246
はえー
サンガツ

250 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:46:43.82 ID:mVbN3rSQdNIKU.net

とうふさん、すこだ☺

251 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:46:48.81 ID:pzp9gvqE0NIKU.net

>>248
1.7mmが食べ応えあっておすすめや

252 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:46:49.55 ID:5/eNhX6Q0NIKU.net

スパゲッティ買ってるのか？
FXやってると何キロも送られてくるぞ
https://hirose-fx.jp/landing/zepl2004/

253 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:46:58.60 ID:3V6oCCsd0NIKU.net

>>219
味覚って鈍感な人はどこまでも鈍感やし知能の問題もあるからな
摂取した成分が同じなら全部同じ！みたいな価値観の人は一定数おる

254 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:47:02.37 ID:yjXXaY48aNIKU.net

>>247
料理の中でも手軽やからやろか？
イタリア人に積極はバイタリティ高すぎる...

255 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:47:03.08 ID:mVbN3rSQdNIKU.net

罠

256 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:47:13.39 ID:7ewVZ60T0NIKU.net

貝殻みたいなやつはどう食えばいいんや

257 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:47:17.68 ID:KjgzX5X3aNIKU.net

>>228
せやな

逆にソース系はバリラがええとされてる

日本のイタリアンでも殆どがディチェコかバリラやろ

258 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:47:23.75 ID:JG4uX0KWdNIKU.net

>>242
パスタソースなんて税抜き98円で売っとるの
わざわざパスタソース作るのアホすぎやわ

259 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:47:29.19 ID:Rzzr3yglMNIKU.net

COCOCOROのおっさんは味噌汁くらいっていってた

260 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:47:32.64 ID:lMWBamVz0NIKU.net

>>251
1.7と1.9が好きやわ

261 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:47:35.80 ID:J2LkrpExaNIKU.net

パスタって日本でいうならチャーハンくらいの位置付けやろ

262 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:47:47.79 ID:w/fm9U94dNIKU.net

とうふガイジワラワラ湧いてきてきっしょいなあって思ったら全員末尾dやんけ...これ同一人物まであるやろ

263 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:47:56.68 ID:AXdhMYekrNIKU.net

パスタは知らんけど、ほうれん草を茹でるときの塩はおまじないだと思う

264 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:48:20.06 ID:P3augjMurNIKU.net

>>243
澱粉に油と塩と旨味入れればおいしいってだけの料理は初心者向けやな
チャーハンしかり

265 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:48:31.46 ID:lMWBamVz0NIKU.net

>>257
レストランでも普通に使われてるんやね

266 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:48:39.09 ID:j0Ntuhpy0NIKU.net

飲食店とかで美味しくする為にプロが海水位の濃度の塩水で茹でるのはわかるんやけど
家庭で毎回そんな濃度で茹でてたら塩代が結構かかるやろ
一人前だけ茹でるとかだと麺代より塩代の方が高くなる事もあるんやないか

267 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:48:43.30 ID:xx1CkHVBpNIKU.net

>>258
自分で作れば30円くらいやで

268 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:48:52.37 ID:tPxaIUdO0NIKU.net

>>216
塩辛くならんか？

269 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:49:05.97 ID:XFBzVJSE0NIKU.net

>>196
ディチェコはソースを選ぶけどハマると凄い
バリラはどんなソースでも無難にあう

ちな、イタリアではバリラのシェアが圧倒的で、ディチェコはジジババの食い物という認識
せやからディチェコは海外進出しまくって会社を維持してる
イタリアでの売り上げがくっそ低いのにやたらサッカーの試合で広告出してるのもそういう海外戦略との兼ね合い

270 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:49:17.30 ID:pzp9gvqE0NIKU.net

レシピはここみとけば間違いない
https://mr.hamacco.net/
2chでパスタ・ピザ板で有名なサイトや

271 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:49:20.67 ID:5/eNhX6Q0NIKU.net

>>263
ほうれん草の塩は色のためみたいだけどならいらないよな

272 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:49:21.28 ID:068L3rM30NIKU.net

味付けやで

273 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:49:25.74 ID:TTqYRaZSMNIKU.net

レンジパスタで鍋と同じくらい塩入れたらパスタ自体がめっちゃ塩辛くなって食えんかった

274 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:49:26.55 ID:3V6oCCsd0NIKU.net

>>247
基本パスタだけやが日本の家でも家庭的なイタリア料理をレトルトはじめ結構食えるからか日本だと「ファミレスよりかは高めの、普通のイタリアン」みたいな店が苦戦するって10年くらい前に記事見たが多くの人が「作ったことある」って程度さえ上から目線で偉そうになる気質なんやないのかな

275 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:49:27.70 ID:GeZt2zfQaNIKU.net

ボロネーゼ作ったぞ
うまそうか？
https://i.imgur.com/AsXd3P7.jpg

276 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:49:28.33 ID:P3augjMurNIKU.net

>>266
塩なんて1キロ数百円や

277 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:49:29.47 ID:xEk8op7CMNIKU.net

イタリア「味付けや」ﾄﾞﾊﾞｰ
日本「なんとなくや」ﾋﾄﾂﾏﾐｰ

278 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:49:33.48 ID:S0/C/QwsDNIKU.net

下味

279 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:50:06.82 ID:JG4uX0KWdNIKU.net

パスタ、チャーハン、うどん

この辺は時間足りない時の手抜き料理代表やからな
ガチで作るのは馬鹿

280 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:50:10.04 ID:o8HvObO80NIKU.net

>>266
大航海時代初期みたいな価値観で草

281 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:50:15.20 ID:Zs2fhysEMNIKU.net

👶

282 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:50:15.19 ID:lMWBamVz0NIKU.net

>>269
コカ・コーラとペプシみたいやね

283 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:50:26.20 ID:60EPPZWL0NIKU.net

>>258
ペペロンチーノなんか塩唐辛子ゆで汁やぞ
料理素人すぎ

284 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:50:36.74 ID:s8u5IS5v0NIKU.net

>>264
わかる
組み替えプラモデル作ってるみたいな気分になるわ

285 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:50:41.29 ID:/BCWTx+e0NIKU.net

>>267
卵3つにベーコンに胡椒と塩とチーズで美味しいけど
そんなに安くはでけへんな

286 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:50:48.77 ID:nz+jFzOP0NIKU.net

>>275
グロ

287 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:50:51.54 ID:7ewVZ60T0NIKU.net

>>275
乾いてるやんけ
フライパンで混ぜてくれ

288 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:51:07.43 ID:n6SY+G4edNIKU.net

ぢぇ〜����

289 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:51:24.33 ID:sunWxqpKMNIKU.net

イタリアで買ったやつ
やばくない？
https://i.imgur.com/iV8Omn4.jpg

290 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:51:24.80 ID:cOYn14nWpNIKU.net

>>274
ほとんどが既製品の素材多く使ってレシピ通り作ってるだけなのに自分もプロと同じ板の上におると無意識のうちに思いがちだよな

291 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:51:45.10 ID:S0/C/QwsDNIKU.net

イタリア人の料理動画とか見ると常軌を逸した量塩入れよる
でかいスプーンに山盛りとか

292 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:51:48.02 ID:6/T7r0Sh0NIKU.net

絡めるのがただ混ぜるだけなら下味ないと味ぼやけるけど
家庭で作るなら茹で時間2分減らして茹で汁かなり多めにいれて水分無くなるまで絡めたほうがうまいからぼやけるもクソもないねんな

293 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:51:54.02 ID:9TJwjdIjMNIKU.net

>>270
ええやん
いいの教えてもろたわ

294 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:51:54.64 ID:3V6oCCsd0NIKU.net

>>266
おまえどんな高価な塩買ってんだ

295 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:51:59.80 ID:xx1CkHVBpNIKU.net

>>285
一人前で卵３つは使いすぎやろ

296 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:52:06.93 ID:7ewVZ60T0NIKU.net

>>276
なんでドバっと入れるのもったいないとどうしても感じてしまうんやろ
根っから貧乏染み付いてて辛いわ

297 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:52:13.51 ID:sdao6bY00NIKU.net

イタリアンのシェフでも塩入れない奴おるな
ワイは入れるけど

298 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:52:13.93 ID:NKAxhEga0NIKU.net

糊化を遅らせてアルデンテにするって聞いたけどあんま変わらんから入れなくてもええで

299 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:52:36.69 ID:cOYn14nWpNIKU.net

>>266
キロ数百円のもの使い惜しむとかそこまで金ないのならこだわって自炊するの無理やろ

300 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:52:42.70 ID:J2LkrpExaNIKU.net

>>290
チャーハンやらなんやらでも作り方もめるけどパスタスレはガチの勘違い野郎が湧くからな

301 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:52:56.89 ID:9TJwjdIjMNIKU.net

>>275
パスタが細い
どうせ早ゆでなんやろ
こんなの食ってんの極東の島国ぐらいだぞ

302 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:52:59.84 ID:a9rESoevdNIKU.net

>>268
ソースの種類によるけどおいしいよ

303 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:53:01.73 ID:WS8aDsJ30NIKU.net

めっちゃ塩濃く茹でて洗うやつおるんやろ？
よく分からん世界や

304 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:53:02.57 ID:60EPPZWL0NIKU.net

>>266
海水干したら無料やぞ

305 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:53:04.32 ID:sunWxqpKMNIKU.net

本場イタリア料理を目指すなら、研究、試行錯誤という精神を捨てろ

306 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:53:14.14 ID:7ewVZ60T0NIKU.net

>>289
切ってないペンネみたいな感じなんやろか

307 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:53:29.18 ID:87bUzTZ50NIKU.net

パスタスレは民度低いから謎理論もあってようわからんわ

308 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:53:29.38 ID:0mXzJxh90NIKU.net

パスタ茹でる時の塩
チャーハン作る時の油
スイーツ作る時の佐藤
この辺はあまり料理しない人が見たらたまげるだろうな

309 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:53:31.73 ID:PrP6d3Ye0NIKU.net

>>22
オリーブオイルは50℃以上で風味とか飛んでいくから完成品に使うのがええで
フライパンにひいてた熱通さん方がええ

310 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:53:35.86 ID:tPxaIUdO0NIKU.net

>>302
試してみるわ
サンガツやで

311 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:53:39.40 ID:S0/C/QwsDNIKU.net

みんなパスタ製麺しようや
粉さえあれば簡単に生パスタ食えるぞ

312 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:53:44.95 ID:/BCWTx+e0NIKU.net

>>295
生クリーム入れないんやからこのくらいいるやろ

313 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:53:53.53 ID:Y2QSpSTh0NIKU.net

YouTubeでぺぺロンチーノの作り方動画みた時に1%の塩って言ってたのに間違えて10%にして大変なことになったンゴねぇ

314 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:54:01.38 ID:sunWxqpKMNIKU.net

>>306
うん
砕いて使うみたい
でも現地の人もこのクソデカマカロニに驚いてた

315 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:54:11.71 ID:vXcKweyrHNIKU.net

味付けやな、レトルト使うならいらないけどソース作るなら、ソースの塩分を茹で汁で賄うし

316 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:54:15.55 ID:EwLnXVUT0NIKU.net

>>301
イキリオタク死ねや

317 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:54:26.61 ID:lMWBamVz0NIKU.net

>>301
最近1.6が流行ってるみたいやな
スーパーの棚見たらな
早く茹で上がるから手抜きよな

318 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:54:29.26 ID:DB61nPjTMNIKU.net

パスタが水吸って増えるのを防ぐためやで

319 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:54:29.79 ID:/BCWTx+e0NIKU.net

>>308
油は品質が悪くなければむしろただの健康食品なのにな
戦犯サラダ油

320 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:54:32.43 ID:zqawaI//dNIKU.net

>>118
空飛ぶスパゲッティモンスター知らんの？

321 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:54:39.95 ID:3V6oCCsd0NIKU.net

イタリア以外のヨーロッパの街の安価なイタリア料理屋のパスタことごとく麺柔目やない？
あいつら麺固め嫌いなのか

322 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:54:49.25 ID:29TMlwNW0NIKU.net

お前らって本当パスタとチャーハンの時だけ饒舌にイキってるよな

323 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:54:49.39 ID:j0Ntuhpy0NIKU.net

>>276
けど水1リットルに30グラムの塩を使うわけやん
茹でるのに3リットルの水使ったら1kgの塩とか10回ちょっとで無くなるやん
500グラム100円のパスタやと1食分20円やから塩1kgが200円ちょっとで大体麺代=塩代になってしまうんちゃうか

324 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:55:00.86 ID:24ra6rzL0NIKU.net

味付け

325 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:55:04.90 ID:cPgbY4TCMNIKU.net

味

326 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:55:20.34 ID:HvFKuiXEaNIKU.net

一番の理由は味付けやろ
塩なしで茹でたら物足りない味になる

327 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:55:25.53 ID:ItreX95K0NIKU.net

>>190
と言うことは殻剥かずに漬けた煮玉子もよく浸かっててうまい？

328 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:55:26.19 ID:lMWBamVz0NIKU.net

>>322
あとカレーライスは譲れんわ

329 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:55:26.67 ID:G6Mts7pYdNIKU.net

おまじない🥺

330 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:55:28.37 ID:cPgbY4TCMNIKU.net

ほうれん草茹でるのと一緒や

331 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:55:36.86 ID:JG4uX0KWdNIKU.net

パスタ、チャーハン、うどんを本気で作る時間の使い方下手な人達

332 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:55:37.69 ID:KhnaKl5a0NIKU.net

突沸を防ぐため

333 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:55:38.19 ID:Y2QSpSTh0NIKU.net

>>323
そんなめんどくさいこと考えて生きてるんか…

334 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:55:40.26 ID:S0/C/QwsDNIKU.net

>>321
パスタのアルデンテ信仰はイタリアだけやないかな
スペインとかにもパスタ料理あるけどコシなくなるまで炊いたりするし

335 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:55:57.68 ID:/BCWTx+e0NIKU.net

>>301
1.1mmにハマって1.1しか使ってないんやけど手抜きなんか？

336 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:56:09.82 ID:9TJwjdIjMNIKU.net

>>316
きみ、そんなこと言ってるけど、なにか実りあるの？

337 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:56:15.68 ID:HvFKuiXEaNIKU.net

>>308
和食の佐藤の量も最初はビビる

338 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:56:22.20 ID:c5q/BQ140NIKU.net

結界やぞ
ヨーロッパでは昔から湾曲したものには良くないものが入り込むと考えられているんや
床屋のシャンプー台でやる痒いところはございませんか？ないでーすのやりとりも会話で結界を張っとるんやで

339 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:56:23.81 ID:a9rESoevdNIKU.net

>>327
うまいよ
なんであれが味しないみたいな流れになってるのかわからん

340 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:56:24.86 ID:iA8N09cddNIKU.net

ソース作るときに唾液入れるのなんでや？

341 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:56:27.43 ID:DldDO/yz0NIKU.net

味とか浸透圧言っとるガイジ共に解説すると
塩を入れることでタンパク質のグルテンの溶出を防いで麺同士がくっつかないようにするためや

うどんやそうめんの塩分量を見てみろ
めっちゃはいっとる

でもパスタは全然入ってない
だから塩を入れるんや

ガイジにはわからんやろなぁ

342 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:56:28.51 ID:NKAxhEga0NIKU.net

>>322
一人暮らし経験あるやつなら絶対作ってるからな
料理できないやつはパスタ炒飯つくるだけで「すごーい」ってアホみたいに褒めるし

343 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:56:29.20 ID:z7fUdkqtdNIKU.net

ちゅちょちぇ〜？👶

344 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:56:31.56 ID:lMWBamVz0NIKU.net

>>335
好きなんやったらええやん

345 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:56:35.86 ID:Vwy0YcDHMNIKU.net

これ確か入れる意味はないと検証済みやったやろ

346 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:56:38.26 ID:60EPPZWL0NIKU.net

>>323
30gなんかいれたら食えないぞ

347 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:56:43.30 ID:vXcKweyrHNIKU.net

>>323
基本10%から15%やろ

348 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:56:50.70 ID:Lnggq5HWdNIKU.net

有名店のシェフが海水くらいの濃度まで塩入れろ言うてた

349 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:57:08.84 ID:7AB+mL630NIKU.net

パスタって生涯結構食うからバイトで作り方習得してると将来楽よな
役に立つバイトやと思うわ

350 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:57:10.11 ID:xx1CkHVBpNIKU.net

>>312
それはお前の好みやろ
ワイはそんな話はしとらん

351 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:57:11.99 ID:A0f9mQWJdNIKU.net

>>341
しねしねしねしねしねしね
味付けじゃボケ

352 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:57:20.80 ID:oz2x4lpT0NIKU.net

調理してる感を出すため

353 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:57:23.58 ID:6/T7r0Sh0NIKU.net

>>339
塩味はするけど塩水でええやろってつっこみちゃうのあれは

354 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:57:36.71 ID:gp4DGoJ8dNIKU.net

>>321
アメリカ人
「乾麺は長時間茹でた方が量が増えてお得」

355 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:57:45.34 ID:pYnEMYKH0NIKU.net

>>352
これ

356 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:57:51.37 ID:Rc6D2qgDdNIKU.net

>>345
それは浸透圧やら沸点やらの論点やろ
下味云々とは別

357 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:57:52.12 ID:S0/C/QwsDNIKU.net

>>341
パスタってむしろ少グルテンの麺やろ
捏ねすぎると良くないし

358 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:57:55.29 ID:soBfnkli0NIKU.net

博識な奴多すぎやろ

359 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:57:56.24 ID:rkyh/3ttdNIKU.net

>>341
ガイジ

360 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:58:02.10 ID:p2vRUXfXaNIKU.net

ガチでパスタイキり民わらわらで草
電車オタクと同レベル

361 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:58:10.16 ID:cOYn14nWpNIKU.net

自炊カレー→美味い
チェーン店の1000円以下くらいのカレー→不味い
専門店のそれなりに値段するカレー→美味い
インド人敵ネパール・パキスタンオヤジのカレー→美味い

カレーに関しては全国チェーン的な店で食ってるやつ信じられんわ
あれ食うなら別のもの食ったほうがええやろ
ラーメンは1000円以下で美味いのが基本なのにカレーほんまひどい

362 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:58:19.70 ID:sunWxqpKMNIKU.net

オリーブオイルの話無し

363 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:58:24.13 ID:cNhAlOu5dNIKU.net

みんな入れてるから！

364 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:58:27.09 ID:NPR5dvLT0NIKU.net

>>266に対するレスのがエアプ炙り出せてるやん

365 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:58:27.57 ID:Ol1pZyNv0NIKU.net

お祓いらしいな

366 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:58:41.75 ID:3V6oCCsd0NIKU.net

>>354
やっぱりアメ公ってバカだわ

367 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:58:47.14 ID:QS+VRC3A0NIKU.net

>>322
ワイの中ではパスタチャーハンカレーでだけイキる奴に料理上手はいない説がある
あながち間違ってないと思う

368 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:58:47.84 ID:zVzddVNkdNIKU.net

>>341
チーズ牛丼食べてそう
チー牛に塩入れてそう

369 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:58:51.42 ID:/BCWTx+e0NIKU.net

>>357
そこらでノングルテンのパスタ麺売ってないのなんでなんやろ

370 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:58:57.39 ID:P3augjMurNIKU.net

>>323
茹で汁は最後捨てるからもったいないみたいな感覚の気がする
食材の一部なんやからそのくらいは必要経費や

371 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:58:58.12 ID:24ra6rzL0NIKU.net

>>327
あの程度じゃ味なんてつかんぞ

372 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:59:00.47 ID:pzp9gvqE0NIKU.net

>>341
実際やってみればわかるけど塩入れなくてもそこまでくっつかないぞ
俺いつも入れてないし

茹で汁に入れるか入れないかは個人が好きな方でいいと思う

373 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:59:01.95 ID:3LGAwwfT0NIKU.net

>>341
ﾆﾁｬｱ

374 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:59:12.54 ID:j0Ntuhpy0NIKU.net

>>346>>347
海水位の濃度で茹でるんちゃうんか
海水って3.4%とか3.6%とかやん

375 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:59:16.04 ID:7ewVZ60T0NIKU.net

デュラム小麦で中華麺作ればカンスイとかいらん気もするけど誰か実験とかしたんやろか

376 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:59:31.45 ID:eNYIEJ24rNIKU.net

>>23
1%や
まあ作る人によって違うから適当でええぞ

377 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:59:46.70 ID:sunWxqpKMNIKU.net

>>367
そういうやつら応用力がないんよね

378 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:59:49.55 ID:3V6oCCsd0NIKU.net

>>361
CoCo壱とかカレーどうしても食べたくてなおかつ周りに他に大した飲食店ない時に入ることあるがどう考えても美味いカレーじゃないしな
でもCoCo壱信者結構なんJにいるからな
なぜか売り上げでマウントしてくるやつ

379 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 13:59:57.34 ID:PMXQ3CIx0NIKU.net

突沸をふせぐため

380 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:00:02.25 ID:Rc6D2qgDdNIKU.net

パスタの時だけイキってるよなw

煮物のスレとか立ててもお前来ないじゃん…

381 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:00:03.49 ID:f6r6ds9V0NIKU.net

海水くらいになるまで入れないとダメみたいな話聞いたことある
塩が高価だった昔のイタリア人こんなドバドバ岩塩とかを投入しまくってたんやろか

382 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:00:09.95 ID:pzp9gvqE0NIKU.net

>>349
同意
個人経営のイタリアンでバイトしてた時の経験が一人暮らしでも生きてるわ

パスタ好きになりすぎてイタリアにも行ったわ

383 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:00:12.52 ID:lxtuj4fvdNIKU.net

麺に味付けする為やで
うどんとかと違ってパスタは製造工程で塩が入ってないんや
だから塩水で茹でて塩味を付けんねん

384 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:00:17.93 ID:7YfNfeX/0NIKU.net

なんJって同じ話題と同じ会話がずっと延々と繰り返されて、知識の蓄積が何にも無いってのがよくわかるな…
これ暫く前にガッテンで調査した結果があって、なんJですら一時期はきちんと結論出てたのに、
それがすっかり無かったことになってるのは狂気だとしか言いようがない

385 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:00:22.07 ID:P3augjMurNIKU.net

スパイスの調合始めたらおっさん

386 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:00:43.50 ID:lxtuj4fvdNIKU.net

>>380
一人暮らしで煮物なんか作らんからや

387 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:00:56.68 ID:Rzzr3yglMNIKU.net

ワイの作ったカルボナーラ見て
https://i.imgur.com/T3ig6Sw.jpg

388 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:01:07.07 ID:vXcKweyrHNIKU.net

>>374
間違えた1%から1.5%やすまん

389 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:01:08.03 ID:NKAxhEga0NIKU.net

塩入れて作ったパスタと入れずに作ったパスタ同時に作って食べてみ

全然変わらんから

390 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:01:11.68 ID:/BCWTx+e0NIKU.net

>>378
CoCo壱はカレーそのものが美味しくないのがあかんよな
トッピング乗せろ言われるけど他のとこのカレーはトッピング無くても美味しいじゃん

391 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:01:14.46 ID:S0/C/QwsDNIKU.net

>>375
中華麺のレシピでかん水無し粉は硬質小麦にしたけどパスタになったわ
パツパツ感が中華麺とはやっぱり違う

392 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:01:16.29 ID:60EPPZWL0NIKU.net

>>374
海水濃度でつくる人いるんか知らんが濃くて２パーやわ
実際海水濃度でつくってみ
塩辛くてくえないから

393 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:01:18.37 ID:7ewVZ60T0NIKU.net

>>380
めんつゆで手抜きならなんとか
ちゃんと出しからとか敷居高いわ

394 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:01:23.45 ID:6sHXxbVnaNIKU.net

突沸定期

395 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:01:26.30 ID:S7PPN+4o0NIKU.net

ゆで汁も使って味付けするからや

396 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:01:33.06 ID:hWkjWfcA0NIKU.net

ディ・マルティーノってパスタ欲しいんやが高いな〜

397 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:01:38.25 ID:Rc6D2qgDdNIKU.net

>>386
ほなパスタカレーチャーハンの話を馬鹿にする勢力は何目的やねん…

398 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:01:46.32 ID:7ewVZ60T0NIKU.net

>>391
やっぱ食感とかあかんのやな

399 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:01:47.91 ID:k0XHRIPiMNIKU.net

味付けもソースですればええからほんまに意味はない

400 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:01:50.98 ID:tPxaIUdO0NIKU.net

1Lに大さじ1大盛りでええか？

401 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:02:11.61 ID:5Rqfm3g/MNIKU.net

1 風吹けば名無し＠無断転載禁止[] 2017/01/31(火) 20:47:57.93 ID:NLwRIMaL0
開封していく

https://i.imgur.com/WU9VHnE.jpg

18 風吹けば名無し＠無断転載禁止[] 2017/01/31(火) 20:50:38.08 ID:NLwRIMaL0
向き終わった

https://i.imgur.com/i7AE6lL.jpg

59 風吹けば名無し＠無断転載禁止[] 2017/01/31(火) 20:52:26.65 ID:NLwRIMaL0
うん よく漬かっててうまい

188 風吹けば名無し＠無断転載禁止[] 2017/01/31(火) 20:57:28.17 ID:NLwRIMaL0
残り３つは今から剥いてからまた漬けなおすわ
勉強不足やったで

402 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:02:15.61 ID:iA8N09cddNIKU.net

茹で汁で乳化させるとかアホかな？
普通精液で間に合うよな

403 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:02:16.72 ID:QS+VRC3A0NIKU.net

殻付き煮卵兄貴は何を感じてよく漬かっててうまいと判断したのかわからないけど
その後ちゃんと周囲の言葉を聞き入れてた素直さすき

404 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:02:19.07 ID:5/eNhX6Q0NIKU.net

>>389
それは塩が足りてないわ
麺に塩味がつくくらい入れる

405 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:02:20.83 ID:8LxGq+VGdNIKU.net

>>354
重さが増せばカロリーも増える

406 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:02:24.99 ID:3V6oCCsd0NIKU.net

>>397
実家で毎日マッマと並んでクッキング勢やろ

407 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:02:27.99 ID:lxtuj4fvdNIKU.net

>>399
ソースに直接塩入れると味が尖るねん
パスタに塩味つけとくと馴染むんや

408 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:02:35.16 ID:0gHcdmgz0NIKU.net

なんJの奴らってブイヨンも鶏ガラも鰹出汁もなんもしらずに料理してそうだよな

409 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:02:44.92 ID:8AcPodHHrNIKU.net

暇潰しやろ

410 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:03:02.70 ID:CxvR0sBPpNIKU.net

水1リットルに対して塩100gが目安やで
昔見てた子供向け番組で100gで1リットルとかいう歌があったはずや

411 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:03:06.97 ID:GaQb8iFQMNIKU.net

>>375
良くイタリアン出身のラーメン屋がやってる
やっぱりパスタっぽくなる

412 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:03:08.21 ID:P3augjMurNIKU.net

>>380
流派分かれる料理は伸びない気がする

413 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:03:15.44 ID:S0/C/QwsDNIKU.net

皆パスタマシン買って製麺しようや
好きな麺が打てて楽しいぞ

414 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:03:20.53 ID:D3b8GYg3MNIKU.net

塩は茹でる湯が沸いてから入れろって聞くけどなんでなん？🤔

415 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:03:24.68 ID:wVdsbzBfaNIKU.net

>>403
味自体はつくよ少しは
殻って小さい穴が無数に空いてるから

416 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:03:26.32 ID:Ju9EThQKdNIKU.net

>>389
パスタ屋は家庭用パスタ鍋サイズならガッツリ一掴みくらい入れるぞ

417 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:03:27.82 ID:/BCWTx+e0NIKU.net

>>403
卵が美味かったんやろなあ

418 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:03:42.60 ID:a9rESoevdNIKU.net

落合シェフは2.5%で茹でてソースに塩入れないって日高シェフが言ってた

419 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:03:46.49 ID:0YAORxmFrNIKU.net

塩業界のステマ

420 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:03:48.12 ID:lxtuj4fvdNIKU.net

>>410
10%も塩入れたら塩辛くて死ぬで

421 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:03:56.74 ID:xCApiq4S0NIKU.net

突沸を防ぐため

422 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:04:02.77 ID:32SSgKLc0NIKU.net

>>3
はえ〜ためになるわ

423 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:04:06.71 ID:3V6oCCsd0NIKU.net

なんJは基本なんでもそうやろと言えるかも知れんが料理スレと勉強スレって安価1レス目から異様に攻撃的なやつ現れるよな
なぜそこまで怒れるのか

424 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:04:21.93 ID:tPxaIUdO0NIKU.net

>>410
海水どころじゃない塩辛さや

425 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:04:25.44 ID:JG4uX0KWdNIKU.net

>>393
市販のめんつゆや出汁醤油を使わずに作るっていうエアプおるよな
料理なんて日頃からどれだけ手抜きして美味しく食える物を作るかの戦いなのに

426 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:04:41.16 ID:/BCWTx+e0NIKU.net

>>380
みりんは日本酒の蔵元で出してるのしか使わん
美味さが違いすぎる

427 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:04:41.68 ID:aFBpmj6z0NIKU.net

塩どんだけいれたらええんか分からん
毎回適当にアジシオ5秒くらい振っとる

428 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:04:49.58 ID:jy2eCAop0NIKU.net

>>410
それ確かパスタ100gに対して水1リットルやろ

429 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:04:53.04 ID:P3augjMurNIKU.net

>>408
コンソメﾄﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞ！ほんだしﾄﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞ！うまい！

430 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:05:08.95 ID:60EPPZWL0NIKU.net

>>427
全然足りん

431 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:05:10.90 ID:D3b8GYg3MNIKU.net

>>427
なんでアジシオやねん…

432 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:05:27.00 ID:NSLGciDF0NIKU.net

>>418
それぐらいで作ると麺が塩辛く感じてまうからワイは1%くらいにしてソースに塩足して調整してるわ

433 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:05:30.53 ID:5/eNhX6Q0NIKU.net

コンビニのゆで卵も殻あっても塩味ついてるから殻付きでも味は付くんじゃないの？

434 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:05:33.40 ID:S0/C/QwsDNIKU.net

煮物とかみそ汁は出汁の引き方から論争ある上にそこまでこだわってるやつが少なくて論点ぼやけ過ぎる

435 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:05:37.15 ID:nz+jFzOP0NIKU.net

>>408
ブイヨンとか鶏ガラは面倒だろ

436 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:05:38.61 ID:Y+MQpbfh0NIKU.net

>>427
飽和するまで

437 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:05:41.14 ID:aFBpmj6z0NIKU.net

>>430
やっぱ薄いんか
薄いなとなんとなく思ってた

438 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:05:58.73 ID:aFBpmj6z0NIKU.net

>>431
一人暮らしやからちょうどええねん

439 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:06:00.38 ID:D3b8GYg3MNIKU.net

いや塩1リッター30gも入れすぎたらマジでしょっぱすぎるで
ほんのり塩風味がつく程度でええわ

440 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:06:24.08 ID:/BCWTx+e0NIKU.net

>>427
食塩じゃなくて他にもミネラル含んでる塩にしろ

441 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:06:26.50 ID:zdcxTfoK0NIKU.net

日本はパスタじゃない。スパゲッティや

442 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:06:28.70 ID:3dqT7kx4aNIKU.net

>>423
ネットだとすぐ不味いだの食えたもんじゃないだの言う奴おるな
生活できねえだろ

443 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:06:37.58 ID:S0/C/QwsDNIKU.net

>>435
鶏ガラは意外と楽やぞ
ガラに香味野菜入れて煮るだけや

444 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:06:42.60 ID:eVaVwumk0NIKU.net

>>266
海水を沸かしたらタダやん

445 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:06:51.09 ID:3JM7SkiJrNIKU.net

パスタマシン、たこ焼き機、かき氷機あたりを買った上でちゃんと使ってる奴尊敬するわ

446 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:06:56.84 ID:3dqT7kx4aNIKU.net

>>433
煮卵もよくつかって美味いからな��

447 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:07:14.24 ID:/BCWTx+e0NIKU.net

>>442
コンビニ弁当って口に合わないけど苦労したことないわ

448 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:07:16.59 ID:q2f1xYJ7aNIKU.net

>>433
前にテレビでやってたけど小さい穴開けてたで

449 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:07:17.03 ID:YGrysm640NIKU.net

塩入れるだけで全然味変わるやろ
市販のパスタソース使うときとかは入れる必要ないけどソースも自作するなら必須

450 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:07:18.88 ID:3V6oCCsd0NIKU.net

何板か忘れたがジャガバター・蒸したジャガイモ全般の食い方のスレで大人ぶってずっとご高説垂れてたやつが「ジャガイモに塩辛なんてありえねえ聞いたことねえ」ってレスして未成年なのがバレてキッズ煽り総攻撃されてその後荒らしに転身したことあったな
料理系の板はやるかやられるかになりがちや

451 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:07:19.09 ID:Ur/RI7k20NIKU.net

浸透圧が

452 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:07:24.56 ID:wOFXgMEq0NIKU.net

茹で汁を使うための味付けや
よう知らんけど

453 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:07:24.74 ID:QS+VRC3A0NIKU.net

>>440
ゲランドの塩すき

454 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:07:38.57 ID:3dqT7kx4aNIKU.net

>>447
そもそも食わないわ

455 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:07:51.99 ID:0gHcdmgz0NIKU.net

>>435
出汁をとることを面倒と感じる人のために固形にして売ってくれてるのでは

456 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:07:56.36 ID:S0/C/QwsDNIKU.net

>>445
パスタマシンは色々流用できるから便利やぞ
うどんからラーメンまで打てるし餃子とか春巻の皮も作れる
みんな買おう

457 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:08:25.31 ID:SV1HgVBCaNIKU.net

>>412
炒飯やらパスタは流派別れまくりやん

458 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:08:27.02 ID:lxtuj4fvdNIKU.net

塩は思ってるよりかなり多めに入れて茹でたほうがええで
アジシオを気休めぐらいにパッパッと振ってる奴おるやろ

459 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:08:28.38 ID:Rzzr3yglMNIKU.net

中華鍋憧れるんやけど使ってる人おる？

460 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:08:36.97 ID:soBfnkli0NIKU.net

お前達、なんでそんな詳しいんや？おかしいやろ

461 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:08:37.12 ID:M5pnl1E7aNIKU.net

んで、結論なんやねん

462 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:08:41.41 ID:cOYn14nWpNIKU.net

>>450
たこ焼き板で学生時代陰キャだった陽キャだったみたいな話のレスバ起きてリアルでぼかすとか言い合いになってたなあ

463 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:08:58.07 ID:bKND0fEuMNIKU.net

>>3
YES

464 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:09:04.50 ID:nsMSD2wu0NIKU.net

家だと入れないわ

465 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:09:06.73 ID:P3augjMurNIKU.net

半透膜ないものに浸透圧見いだすのなんでやねん

466 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:09:08.22 ID:Ur/RI7k20NIKU.net

>>386
エアプ乙
待つだけで楽に美味いものが食えるんだが

467 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:09:08.94 ID:/BCWTx+e0NIKU.net

>>443
香味野菜がもったいなく感じてまう
保存はどうしとるんや

468 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:09:17.09 ID:7ewVZ60T0NIKU.net

それでもJ民はコンソメと創味シャンタン常備してるから偉いわ

469 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:09:17.58 ID:0mXzJxh90NIKU.net

>>459
おるで
メンテさえ真面目にやれば最強の鍋と言っても過言ではないかも知れん

470 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:09:26.63 ID:1Y9kaHsk0NIKU.net

塩だけいれて茹でたパスタはたらこパスタみたいでうまい

471 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:09:46.06 ID:ufo+wY+S0NIKU.net

グアンチャーレ、どこにも売ってない

472 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:09:47.07 ID:sAIMwK9WMNIKU.net

本場のイタリア人シェフが入れてるからでFA

473 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:09:51.68 ID:3V6oCCsd0NIKU.net

シチューとかもっと一人暮らしに流行っても良さそうやがな
オリジナリティ出しにくいからあかんか

474 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:09:57.74 ID:SV1HgVBCaNIKU.net

>>459
ワイは使っとるで
ただ毎日料理せんのやったら辞めといた方がええで

475 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:10:19.26 ID:7ewVZ60T0NIKU.net

煮物といえば一時期モツ煮作りにハマってたわ

476 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:10:19.78 ID:Rzzr3yglMNIKU.net

>>469
メンテっていうと油慣らし？
煮物には向かないって聞いてからどうしようかなって考えてる

477 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:10:21.96 ID:a306Ubog0NIKU.net

>>461
下味や

478 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:10:24.15 ID:mrf0pT820NIKU.net

ペペロンチーノ作ったけどわりとうまくいったわ

479 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:10:26.85 ID:tPxaIUdO0NIKU.net

調べたら0.5%〜1%やんけ
3%とか10%とか言ってるのは何者なんや😨

480 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:10:34.77 ID:AI8r9iR10NIKU.net

通は飽和食塩水で茹でるんやで

481 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:10:34.83 ID:24ra6rzL0NIKU.net

>>433
コンビニの茹で卵は飽和塩水に入れて圧力かけるとかやってるで

482 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:10:37.19 ID:cjsw4oCadNIKU.net

下味付けるためにイタリア人はドバドバ入れるで
向こうのパスタソースは塩分全然入っとらんからな

まあこれは日本のパスタソースが茹でたパスタに掛けるだけで完成するオールインワンのレトルト食品になってるからなんやけど

483 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:10:42.39 ID:P3augjMurNIKU.net

>>457
いうほどか？目標とするものは同じな気がするんやが

484 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:10:47.69 ID:3Cf+VG2JaNIKU.net

>>473
人に食わすんちゃうならオリジナリティいらんやろ

485 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:10:47.73 ID:3dqT7kx4aNIKU.net

燻製鍋は毎日使わんでも満足度高いし好き

486 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:10:51.27 ID:ufo+wY+S0NIKU.net

>>476
向いた調理器具適材適所で使えよ

487 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:10:52.79 ID:60EPPZWL0NIKU.net

>>473
シチューって実際店でも頼まないしあんまり美味しくないよな

488 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:11:06.77 ID:J2zuPHDFdNIKU.net

パスタソース麺と一緒に温めてるけど普通よな？

489 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:11:22.06 ID:2JVxAEAw0NIKU.net

レンジでやるやつのほうが茹でるより美味くなるで

490 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:11:23.48 ID:3V6oCCsd0NIKU.net

>>484
オリジナリティ出せないと語れないからな

491 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:11:29.68 ID:/BCWTx+e0NIKU.net

>>476
なんで全部同じ鍋で調理しようとすんねん
ケンモメン脳かよ

492 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:11:30.20 ID:KM2o8EGpMNIKU.net

>>3
正解！

493 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:11:34.74 ID:Rzzr3yglMNIKU.net

>>474
昔の漫画で主婦が使ってていいなーって思ったんや
たんぽぽさんの唄って漫画だったかな

494 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:11:49.65 ID:7ewVZ60T0NIKU.net

シチューのベシャメルから作るとかやってみたい

495 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:11:49.81 ID:QS+VRC3A0NIKU.net

>>473
シチューはむしろその後のアレンジの方が楽しいかもな
グラタンやドリアっぽくしたりちょっと固めてコロッケとか

496 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:11:52.78 ID:betRbQ9WMNIKU.net

茹でる水に塩入れるんやなくて茹でたがったパスタに塩かけたらええやん

はい、お前ら全員論破な

497 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:11:55.73 ID:7x6CrJEOaNIKU.net

>>433
あれは殻にあらかじめ穴開けるんやで

498 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:12:00.72 ID:S0/C/QwsDNIKU.net

>>467
濾して2Lペットに入れて冷蔵庫で1週間くらいやな
香味野菜は必要経費や葉ネギなんかはネギ買ってきたとき使わないなら捨てずに冷凍しておく

499 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:12:09.39 ID:b2P0kXow0NIKU.net

イタリア人がホームステイに来たときカルボナーラ作ってもらったけど塩入れてなかったし卵も全卵使ってたわ

500 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:12:13.78 ID:3V6oCCsd0NIKU.net

スーパー行ってくるわ

501 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:12:27.75 ID:SV1HgVBCaNIKU.net

>>473
米との相性が悪いし腹いっぱい食えるもんでも無いからやろ
あと野菜が高い

502 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:12:28.24 ID:o6S5DHgY0NIKU.net

茹で論の人の話面白い

503 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:12:37.41 ID:DU9NgwhX0NIKU.net

カルボナーラだと塩辛くなっちゃうから0.6〜0.7%でいいよ😊

504 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:12:48.24 ID:cyzmtLQd0NIKU.net

沸点とか誰が言い出したんだよアホか
麺をコーティングするために入れるんだよ塩は

505 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:12:51.55 ID:4zC/ISui0NIKU.net

おいしくなぁれのおまじないやぞ

506 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:12:52.70 ID:jrLzAmdi0NIKU.net

>>496
ざらざらするやん

507 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:12:53.77 ID:Rc6D2qgDdNIKU.net

>>496
味が入らないんだよなぁ
ちなみにメシマズと言われるイギリスの料理がそんな感じで調理前の下味基本やらない

508 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:12:58.24 ID:7x6CrJEOaNIKU.net

>>467
香味野菜何てニンジンの頭玉ねぎの根ネギ頭にんにくしょうが辺りでええんやで

509 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:13:19.82 ID:1Ky1FxCy0NIKU.net

単に麺に塩味がないとソースと和えた時に物足りなく感じるからやで
だからただのお湯で茹でて水切った後に塩振っても別にいいって誰かが言ってた

510 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:13:20.26 ID:/BCWTx+e0NIKU.net

たまにテフロンがハゲかかった鍋つこてるやつおるけど
テフロン食ってるようなもんやでそれ

511 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:13:34.68 ID:sAIMwK9WMNIKU.net

外人がパスタ作ってるのをイタリア人シェフに見せる番組好き
すげー酷評されてて草

512 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:13:38.40 ID:TiqffRVi0NIKU.net

>>1
そう教わったからや
1+1の足し算するときになんでそうなるか考える奴はおらんやろ

513 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:13:52.38 ID:3dqT7kx4aNIKU.net

殻付きで煮卵作ってもよく浸かってて上手くなるんだから細かいこと気にしなくてええやろ

514 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:13:53.07 ID:nz+jFzOP0NIKU.net

>>510
テフロン美味いねん

515 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:14:22.30 ID:jc4sclRu0NIKU.net

塩入れる必要ないからな。あまり摂取すると高血圧で膿がプッツン逝って死ぬからな

516 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:14:25.10 ID:TiqffRVi0NIKU.net

>>510
ハゲをバカにするな😡

517 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:14:28.53 ID:HSwSVEnAaNIKU.net

メシマズワイ「甘いほうがおいしいからお砂糖いれるやで😃」

メシマズワイ「うん、うまい😋」

518 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:14:41.69 ID:3dqT7kx4aNIKU.net

>>512
だがエジソンは考えた

519 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:14:47.43 ID:JG4uX0KWdNIKU.net

シチューはシチューだけだと腹ふくれないんで
ブロッコリーがある場合は濃い目の味付け
パンしかないなら薄めにするとか
ご飯にかけるならカレーにしたほうがマシだし扱いづらい

520 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:14:48.69 ID:jrLzAmdi0NIKU.net

>>511
マンマミーア連呼してるのすき

521 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:15:01.52 ID:cPgbY4TCMNIKU.net

>>509
それだとムラが出る

522 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:15:02.77 ID:3tMwFRjzaNIKU.net

麺がしょっぱいと美味しい

523 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:15:07.31 ID:P3augjMurNIKU.net

>>473
ホワイトシチューはホワイトソース用に小麦粉とバターと生クリーム用意しとくのがめんどいし高い
肉煮込む系でトマトで適当にまとめるやつは無意識に作ってるやつ多そうやな

524 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:15:16.92 ID:ufo+wY+S0NIKU.net

パスタJ民は麺は何使ってるんや？
ワイはデチェコオーガニックやけど

525 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:15:33.20 ID:nKttFra20NIKU.net

毎回同じ話題で盛り上がるよな

526 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:15:37.55 ID:cPgbY4TCMNIKU.net

>>524
オーマイ

527 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:15:52.76 ID:3dqT7kx4aNIKU.net

>>515
まあでもWHOさんの基準ガイジだからね
https://i.imgur.com/ezqaqoN.png

528 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:15:54.39 ID:7ewVZ60T0NIKU.net

>>524
バリラやなあ

529 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:15:55.96 ID:yyhUe4Sh0NIKU.net

お前ら塩が高いから海水使ったとか言ってるけどアホやろ
あの半島の形見たら塩は無限に取り放題
問題は真水の不足で海水で代用したが正解

530 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:16:11.40 ID:xx1CkHVBpNIKU.net

パスタソースしか使わない派と自作ソース派が混在してるからややこしいことになんねん

531 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:16:15.52 ID:S0/C/QwsDNIKU.net

セラミックとか鉄とか色々フライパン試したけど結局安いテフロン買い替えてくのが一番いい
玉子焼き鍋だけは鉄使っとるけど

532 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:16:38.26 ID:/BCWTx+e0NIKU.net

>>523
バターはできるだけ早く使い切りたいしバターの使い道があるのはええことやぞ
2ヶ月に1つのペースですら参加しまくりなのに

533 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:17:16.17 ID:23FCNF7d0NIKU.net

入れへん人はプロが必ず入れることに対してどう解釈してるんや

534 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:17:31.49 ID:/BCWTx+e0NIKU.net

>>527
とはいえそこらのカップラーメンに1つ10g近くの塩分入ってるの見るとヒエッてなるで

535 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:17:35.75 ID:NPnuF+LjdNIKU.net

イタリア人がキレるで

https://i.imgur.com/WhegWwb.jpg
https://i.imgur.com/gTbm3I5.jpg
https://i.imgur.com/BdNQuJO.jpg
https://i.imgur.com/Ig9jccc.jpg

536 ：風吹けば名無し：2021/01/29(金) 14:17:47.59 ID:yR1QTI1q0NIKU.net

>>23
たっぷり入れたほうがうまい
女が作ったパスタがまずいのは塩とオリーブオイルケチるから