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3大チャーハンをおいしく作るコツ「冷やご飯を使う」「卵は米と混ぜておく」「油は少なめにする」

1 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:41:04 ID:nfiP1n2Y0.net
あとひとつは?

39 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:45:42.90 ID:yu0rtLLsM.net
そんなにベチャベチャが嫌なら日本の米を使うなよ

40 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:45:43.39 ID:mLZ5D62Ha.net
>>21
れれ冷凍w

41 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:45:56.83 ID:A37RHvo2M.net
アミ印のチャーハソの元を使う

42 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:45:57.68 ID:GIGIw6L1a.net
>>35
こーして

43 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:45:57.72 ID:pectVx/7a.net
>>21
お前がチー牛

44 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:45:59.97 ID:5Bvnmi560.net
料理は化学や
パラパラになるってのは卵のレシチン(乳化剤、脂溶性)が油に溶け出すことで上手く乳化させた結果なんや(卵ご飯はこれの安易版)
せやから卵黄炒めた油でご飯炒めるか大豆レシチンでも油にぶっ込めばええねん

45 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:46:01 ID:tFyQE8dj0.net
べちょべちょの暖かいごはんを使う
ある程度の水分は必要なんだよ

46 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:46:02 ID:oo2dcPvP0.net
フライパンから煙が出るくらいアッツアツにする

47 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:46:08 ID:q9BPClL2a.net
オイルポットに溜めてある油を使う

48 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:46:08 ID:KqqrGQY20.net
>>1はレス乞食

49 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:46:19 ID:x0UNDPcMp.net
チャーハンスレっていつも伸びるけどレシピの統一見解でたんか

50 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:46:24 ID:epFT6hy30.net
炒める前に酒で米をほぐす

51 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:46:25 ID:72xlhopV0.net
これ全部ほんとなんか

52 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:46:28 ID:54UXVf6s0.net
コンビニで買える上手い冷凍チャーハンある?今から行くわ

53 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:46:32 ID:Gyb6Ivw10.net
諦めて焼き飯にする

54 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:46:41 ID:f++m2rBDa.net
>>21
と、チー牛が斜に構えており

55 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:46:48 ID:m26tl2VRa.net
レンジでチンするとええらしいな

56 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:46:55 ID:PDffSU140.net
>>52
ローソンの100円のやつ

57 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:46:58 ID:i1vS5f0d0.net
ラードで作ると美味いってのはマジ?

58 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:47:16 ID:9qw9dycs0.net
冷凍がうまいから自作せんくなった料理No. 1

59 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:47:18 ID:n9rxuOHS0.net
>>21
これにレスするチー牛さんヒットマークバチバチで草

60 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:47:21 ID:hW4M1x5s0.net
パラパラチャーハンがうまいっていう風潮が意味わからん

しっとりでもうまいだろ
パラパラのほうが好きだけど

61 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:47:24.34 ID:MUNTCymb0.net
レンチン油ドバドバなんだよなぁ

62 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:47:52.51 ID:/atns0Zpd.net
三大普段料理作らない男がイキる料理
チャーハン
麻婆豆腐
ペペロンチーノ

63 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:47:56.63 ID:NzubNF2ca.net
>>57
動物性脂肪の方が植物性脂肪より美味いのは人類の常識だぞ

64 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:48:04.42 ID:A37RHvo2M.net
>>59
やめなされwwww

65 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:48:10.57 ID:PyudfDHN0.net
>>57
コクは出るみたいやね

66 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:48:17.22 ID:ZrPWT2CIa.net
>>21
嫉妬すんなよ

67 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:48:29.78 ID:aM9ihFGqa.net
>>21
しねや

68 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:48:50.84 ID:q9BPClL2a.net
>>57
チー油のほうが店っぽくなるで

69 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:48:55.21 ID:HZfrlMl90.net
中火で満遍なく水気を飛ばす

70 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:49:00.33 ID:8W/xl0owa.net
>>21
陰キャしね

71 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:49:01.61 ID:+xP6tzXop.net
レタスを入れる

72 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:49:04.43 ID:6RrA4qTcM.net
>>62
ワイはカレースパイスから作るしブイヤベースも作れるわ
チャーハンなんて冷凍でええわw

73 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:49:28.14 ID:oawDLZlx0.net
手間と旨さ考えれば冷凍チャーハン一択だよね

74 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:49:41.03 ID:hGP8ES820.net
蒸し米の重要性について語るJ民がおらんのやね

75 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:49:48.02 ID:GhJDzdcBa.net
セブンの冷凍チャーハンクソうまいよな

76 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:49:53.70 ID:6RrA4qTcM.net
>>57
ラードなんて絶対余って使い切れないからやめた方がええで

77 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:50:13.83 ID:5P3/329X0.net
冷やご飯使って卵と白米混ぜるとパラパラというかパッサパサになる

78 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:50:21.47 ID:hH9g+mP/0.net
最近ザ★マー油なんちゃらのスレ立たんな

79 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:50:30.19 ID:jpl26dEWa.net
>>21
ガガイのガイ

80 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:50:32.87 ID:EMBe+k+B0.net
料理酒を入れる

81 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:50:36.15 ID:Zw5pE26YM.net
油大さじ1はないとダメヤんな

82 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:50:46.00 ID:JoVOW/QPM.net
>>57
まあ好みもあるけどうまいよ

83 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:50:58.81 ID:RiCGFDRQp.net
>>78
これクソまずいから途中で捨てたわ

84 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:51:00.34 ID:KNpAa6ww0.net
テフロンのフライパンじゃパラパラにならないと知って諦めたわ
鉄のフライパンで作れば簡単にパラパラになるらしいがメンテナンスがめんどいわ

85 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:51:22.40 ID:XAI7TZ8vp.net
これ失敗するコツだよね

86 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:51:26.60 ID:zOcgttLQa.net
>>21


87 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:51:27.85 ID:5Bvnmi560.net
>>57
香りと融点やな
高融点の油の方が早く固まるからべちゃっとせんねんで

88 :風吹けば名無し:2020/06/14(日) 00:51:42.97 ID:8iRW8EWla.net
>>21
めっちゃ叩かれてて草

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