【悲報】江戸前寿司職人「サーモンを扱い始めた職人には『何をやってるんだ！』と言いたい気持ちです」

1 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:10:08.68 ID:AnuqLHj60.net

何をやってるんだ！

2 ：◆65537PNPSA ：2022/08/04(木) 16:11:00.80 ID:2ppGo1mBr.net

イクラやウニは握るくせに

3 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:11:17.61 ID:ZWaSmWY50.net

江戸前ではトロも出さんしサイズも２倍や

4 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:11:39.80 ID:qCkg200+0.net

「江戸前」って名乗ってるなら分かるけど

5 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:11:41.62 ID:lUTCxh7Z0.net

寄生虫いるから生で食えなかっただけやのに味の問題みたいにされてるのなぜ

6 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:12:07.59 ID:jqMmJV6z0.net

お前らいちいちうるせえんだよ好きに食わせろ

7 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:12:42.73 ID:BWn3/3AQ0.net

>>6
好きに食えよ
人に許可されないと何も出来ないのか？

8 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:12:56.37 ID:+yv8J93P0.net

サーモンって名前がアカンねやろ
鮭って書いたら別に老舗で扱ってても違和感ない

9 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:13:38.50 ID:AwCeB6Wep.net

お前らもそんなに歴史ないやろ

10 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:14:33.91 ID:hmKRT0OHM.net

コハダでも握ってろ！！

11 ：◆65537PNPSA ：2022/08/04(木) 16:14:37.93 ID:2ppGo1mBr.net

>>8
サーモンって鮭やないで
鱒や

12 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:14:43.84 ID:nJrIIOla0.net

頭硬い
若い人とかサーモン無いって言うと残念そうにするのに
お客さんの事を思えばどうするか解る

13 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:15:17.14 ID:LhZ8QY+60.net

玉ねぎとマヨネーズ乗せてくれんと

14 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:15:58.20 ID:jqMmJV6z0.net

>>7
先に塩ふったり煮切り塗ったりしてくんなって話だけどわかんななかったかごめんな

15 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:16:12.34 ID:nvmI5lDO0.net

江戸を気取るならもうちょっと粋な返しをしてほしい

16 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:16:25.41 ID:SwImWR2wM.net

“ぎょく”で

17 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:16:52.06 ID:jA3BetPed.net

トラウトサーモンはニジマスのことな

18 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:18:00.29 ID:+K0DCnhn0.net

安くて人気あるネタ増えたら売上落ちるもんな

19 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:18:05.64 ID:iQ6yDMkw0.net

>>8
日本やとサーモンは生食できるサケマスの総称
鮭は特定の魚種を指して基本的に生食できない扱いだから寿司屋には並べられんのや

20 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:18:13.12 ID:EGPH2eJj0.net

アトランティックサーモンが国内生産始まってもこんな事言ってるのかな

21 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:19:06.53 ID:XBbyncnMa.net

これは江戸前ごっこ

22 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:19:13.62 ID:WiOcoaHD0.net

マグロも漬けが基本やろ

23 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:19:24.45 ID:b+qOuMXuM.net

>>19
江戸前寿司って本来生で出すもんやないやろ
仕事して出すもんやぞ何言ってるんや

24 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:19:38.09 ID:HO7/u4p10.net

東京湾で取れた魚介類

食べたい？

25 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:19:45.00 ID:QIMlLyRF0.net

ニジマスの握り

26 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:20:03.16 ID:IM9lbp9Y0.net

脂いっぱい乗ってコスパええから嫉妬しとるんや

27 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:20:17.73 ID:hWvBtXaPd.net

江戸前ならもっと江戸っ子ぽく言って

28 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:20:49.99 ID:YAueuhDN0.net

江戸前寿司といいながらトロみたいな昔は使ってなかったネタや
イクラやウニなどの江戸前じゃないネタ使ってないだろうな？

29 ：◆65537PNPSA ：2022/08/04(木) 16:21:37.81 ID:2ppGo1mBr.net

>>24
うん
今の東京湾ってかなりきれいなんだぜ

30 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:22:37.50 ID:KerWicU80.net

ワイの近所の寿司屋は子供用にちゃんとサーモン仕入れていて握ってくれる
常にニコニコしててめちゃめちゃ人のいいおやじや

31 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:22:41.35 ID:+K0DCnhn0.net

>>28
昔は知らんけど今の江戸前って手かけたとか工夫した寿司みたいな意味やで

32 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:22:47.70 ID:nJrIIOla0.net

あぶ は近年まで寿司ネタじゃ無かった
トロって呼び方を変えたら人気が出て
他の寿司屋が真似しだした

33 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:22:54.78 ID:VQrF2FEC0.net

モッツァレラのっけたサーモン寿司出せ

34 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:23:04.84 ID:o6Rz+oND0.net

栄養価見るとサーモンより優秀な魚はおらんけどな

35 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:23:15.82 ID:TZACz6p20.net

まあ文化遺産とか郷土料理としてやってくつもりなら実際そうなんやないか？
あくまで当時の形にこだわってこそやろ

36 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:23:20.30 ID:9auqoGmdM.net

>>28
江戸前寿司には3種類ある
江戸前、東京湾で取れた魚介を出す寿司
何かしらの仕事をして出す寿司
そして慣れ寿司や押し寿司とは違う寿司、すなわち握り寿司

37 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:24:17.81 ID:iQ6yDMkw0.net

>>23
そもそも東京湾でサケマスなんかほとんど取れんやん
何言ってるんやw

38 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:24:22.32 ID:8aJ2zon2r.net

よう知らんけど江戸前寿司って東京で取れたものだけなん？
じゃあ北海道の寿司屋の方が絶対美味いやん

39 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:24:24.06 ID:jqMmJV6z0.net

>>32
炙りあぶください

40 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:24:56.62 ID:Kd9wc5sGM.net

>>37
仕事をして出す寿司を江戸前っていうレスに対して東京湾でとか的外れすぎやろ

41 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:25:49.99 ID:jubc/WXw0.net

東京湾で取れた魚介で作る寿司を江戸前寿司って思ってるやつが多いんやな

42 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:28:31.43 ID:WU3mA6tt0.net

高級寿司だとサーモン出さなくても美味いネタ沢山あるからわざわざサーモンには手を出さない

43 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:28:42.68 ID:rF4km0eHa.net

悲報、サーモンよりうまい寿司一個もない

44 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:28:53.36 ID:7poGi5ce0.net

炙りサーモンマヨばっか食うわ

45 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:29:05.65 ID:n4zfl8XP0.net

>>35
別に魚が一匹増えたとしてそんな変わらんやろ
そもそも寿司のネタだって時代で変化してるし

46 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:29:46.82 ID:VfhcgfQ6M.net

炙りサーモンやと仕事してるから江戸前寿司って言ってもええやろ

47 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:29:59.97 ID:zT9qL4b3a.net

何のソースがあるわけでも無いのにここまでマジレスで伸びるのヤバいやろ
健常者おらんのか

48 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:30:18.81 ID:CBeZiGrsM.net

>>14
回転寿司行けよ

49 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:31:44.78 ID:8sgpxjMz0.net

一生、コハダでも握って居れば良いんじゃないですかねｗ
今は生で食べられる養殖サーモンだって有るし
寄生虫を殺す装置だって開発されてるのに・・・・。
旧時代にすがって新たな時代について来れない輩は、舞台から退場有るのみ

50 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:31:49.66 ID:3b8v5cvC0.net

(ねぎトロください)

51 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:32:42.20 ID:8JY1g8w7M.net

>>14
江戸前寿司に行ってそれはガイジやろ
そういう寿司を出す店なんやから

52 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:33:10.75 ID:HO7/u4p10.net

江戸前の伝統派名乗ってるからには屋台で売っとるんやろなぁ

53 ：風吹けば名無し：2022/08/04(木) 16:35:59.10 ID:jqMmJV6z0.net

>>51
だから行かないけど？
なんでワイがわざわざ現地で言ってる前提なん？書き込みとリアルの区別がつかない人？