ナポリタンに自信ニキおったら来てや

1 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:43:11 ID:4npt0jBSp0606.net

ニートだから月曜の昼間からナポリタン作ったんだけどイマイチなんや

2 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:43:37 ID:Pya3/cgca0606.net

市販のソースを買う

3 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:43:55 ID:4npt0jBSp0606.net

>>2
家出たくない

4 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:45:01 ID:6ne/zKcK00606.net

野菜は入れない

5 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:45:11 ID:Q9GkEFr/00606.net

ケチャップ3牛乳1ウスターソース1
これや

6 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:45:16 ID:erZF34o700606.net

水煮トマト少々生クリーム小さじ1杯ケチャップ適量、ソースはこれだけでええ

7 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:45:20 ID:4npt0jBSp0606.net

>>4
タマネギとピーマンないと嫌や

8 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:45:44 ID:A8WC2mJhd0606.net

昼間…？

9 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:45:53 ID:4npt0jBSp0606.net

>>5
結構な量の牛乳とウスター入らんか？

10 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:46:23 ID:6ne/zKcK00606.net

>>7
きも

11 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:46:27 ID:kh0eEGkA00606.net

朝食やん

12 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:46:39 ID:4npt0jBSp0606.net

>>6
トマトいるの？
ケチャップじゃだめ？

13 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:46:54 ID:Gy7ucmRb00606.net

個人的には放置してレンチンしたほうがうまい
なぜかは知らん

14 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:46:58 ID:BlzAnYqka0606.net

ホテルニューグランドのナポリタンは食べたんか？

15 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:47:13 ID:4npt0jBSp0606.net

>>10
野菜が美味いんやで

16 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:47:26 ID:erZF34o700606.net

>>12
ケチャップだけだとどうしてもケチャップの味になるからワイは入れてる

17 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:47:49 ID:4npt0jBSp0606.net

>>16
ナポリタンってケチャップの味じゃないの？

18 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:48:39 ID:prMCxeFQ00606.net

俺は外でくうから知らんわ

19 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:48:42 ID:Ux7HCkura0606.net

マッシュルームと安いソーセージの輪切りも投入せよ

20 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:48:45 ID:erZF34o700606.net

>>17
水煮トマト入れるとコクが出て美味いねん

21 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:49:34 ID:Y3esOpHz00606.net

罪悪感をかなぐり捨ててたっぷりとケチャップ投入することが肝要や

22 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:49:37 ID:/c4bRy4yM0606.net

ケチャップ
ウースターソース
コーヒーフレッシュ
仕上げに入れるコーヒーフレッシュが秘訣やで
ケチャップとウースターソースはちょっと煮詰める感じで具材より先に炒めるんやで

23 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:49:47 ID:5SMPXc1lM0606.net

最初にバラ肉のベーコンをしっかり炒って脂を出すんや
更に大量の玉ねぎを炒って甘みもだす
ここで少しピーマンも入れて炒める
ケチャップは多めに使って炒って水分飛ばしつつ香ばしさも出すんや
アルデンテに茹でたスパゲッティを投入と少々の茹で汁を入れ、絡め終わったら芯まで火が通るようにするんや
最後の仕上げの追いバターもたっぷり使え

ベーコンの脂の旨味×玉ねぎの甘み×炒ったケチャップのコク×バターの香りとコクで激ウマナポリタンの完成や！

24 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:49:57 ID:EfhdySZr00606.net

バターでケチャップ軽く焼くんや

25 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:50:26 ID:tl8s6y4900606.net

ケチャップをよく炒めるんや
それがコツやで

26 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:51:15 ID:QI1aohY460606.net

ケチャップをこれでもかってくらい炒めて煮詰める
麺を表記時間の1分多めに茹でて水で締める
しっかり炒めながらソースと麺を和える

27 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:52:01 ID:PgTlXyUkd0606.net

喫茶店で働いてた人に教わったレシピだとマッシュルームとケチャップ炒めるのがコツらしいわ
刻んだマッシュルームを油でじっくり炒めて旨味を出す
ケチャップのみを赤茶色でベッタリするまで炒めると旨味が強くなって酸味が飛んで甘みが増す
マッシュルーム無くてもしっかり炒めたケチャ使うだけで大分違う

28 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:53:10 ID:QI1aohY4d0606.net

ちゃんと麺をオリーブオイルで炒めたか？

29 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:53:13 ID:eRtkkF+K00606.net

>>20
トマトペーストでもええか？

30 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:54:07 ID:lBjzGTt000606.net

麺は太目のを使って茹でたあと一晩おいておく
ケチャップは多めに入れてちゃんと炒めて水分を抜いておく
好みで赤ワイン入れる

ここら辺

31 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:54:15 ID:eRtkkF+K00606.net

とりあえずバター使うと味がだいぶ違う気がする
コクが出るような

32 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:55:00 ID:5SMPXc1lM0606.net

>>29
ケチャップに入っている玉ねぎのコクが重要なんやで
別物になる

33 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:55:23 ID:QI1aohY460606.net

ケチャップのグルタミン酸
お肉とマッシュルームのグアニル酸
こういう風に旨味成分の相乗を狙って作るのがコツ

34 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:55:27 ID:wGC4FK8M00606.net

ねちょりなぽりたーん

35 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:56:11 ID:Gy7ucmRb00606.net

ゆでなぽってうまいのかね
一晩水につけて痛めていくやつ

36 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:56:18 ID:WRPDtZGG00606.net

ケチャップが黒っぽい塊になるまで炒めろ

37 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:56:30 ID:/c4bRy4yM0606.net

あと麺は前日に茹でてから一回水洗いしてサラダ油まぶしてから冷蔵庫で寝かせて置いたの使うと昔ながらの喫茶店のナポリタンになるぞ

38 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:57:23 ID:eRtkkF+K00606.net

>>23
あれは仕上げで使うべきなんか？追いバター
ワイはケチャップとほぼ同時で使う

39 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:57:59 ID:eRtkkF+K00606.net

>>22
あーなるほどな　インスタントでええな

40 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:58:18 ID:RgPY+t2x00606.net

ケチャップはすぐ混ぜないで、フライパンに落としたら焼いて酸味飛ばせ

41 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:58:53 ID:CmAlerld00606.net

ナポリタンじゃなくなっちまうけどベーコンとかウインナーより
豚挽肉とかで作った方が旨いな

42 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 09:59:39 ID:eRtkkF+K00606.net

唐辛子　一味や七味でもいいけど
と黒胡椒をしっかり使うとケチャップだけでもほんとに食える一品になるのな

43 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:00:31 ID:QI1aohY460606.net

ケチャップナポの元祖であるセンターグリルではバターやなくてマーガリンを使うって言っとったな

44 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:00:46 ID:91ZcY47vd0606.net

ナポリタンは熟熟した感じのが好きンゴ

45 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:01:03 ID:XPeOgFqB00606.net

>>42
ナポリタンに一味かけるのぐう好き
うまいよな

46 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:01:23 ID:eRtkkF+K00606.net

>>43
そうなんか　マーガリンは試してないな
バター地味に高いからマーガリンどーやろ？とは思ってた

47 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:01:48 ID:Z/JU/6s500606.net

パスタ茹でる時にコンソメ投入
茹で時間は多くしパスタにコンソメが染み込ませるように
フライパンで炒める際にケチャップ、ソース、コンソメの茹で汁を適量
塩と胡椒で調整

48 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:01:50 ID:ukhhEKvfa0606.net

マーガリン
太めん
ケチャップはちょっと火を入れて
酸味を飛ばす(具材を端に寄せて、フライパンの真ん中でケチャップに火を入れる)

49 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:02:38 ID:+F3bchQ600606.net

麺を長めに茹でてしばらく冷蔵庫に保管しとけ

50 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:02:52 ID:NlZisXDL00606.net

ここ見てたら腹減ってくるわ

51 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:03:43 ID:ukhhEKvfa0606.net

ピーマン、マッシュルームは香りがいい材料なので入れたい
マッシュルーム無くても
ピーマンは入れてほしい

52 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:03:49 ID:h9xIMzAz00606.net

しっかりケチャップの水分飛ばしてバター入れる
チーズ好きなら入れるとさらにコクが出る
麺は伸びたくらいのほうがナポリタン感出る

53 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:04:28 ID:eRtkkF+K00606.net

>>47
あーなるほどね
そのコンソメ茹で汁は野菜とか入れてスープにもできる？
あれちょっと使ったら捨てるのもったいないなと思ってた

54 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:05:06.96 ID:QI1aohY460606.net

>>51
マッシュルームはナポの具材の中でダントツに旨味成分が強いから入れた方が良い

55 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:05:33.49 ID:5Ip+JVQU0.net

>>9
牛乳はいらんぞ
塩コショウはせなあかんで

56 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:06:53.71 ID:eRtkkF+K00606.net

>>45
しっかり利かせるとうまいな
自分で作るとどーしてもふつーのぼんやりした味になるから助かる

57 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:06:55.61 ID:5Ip+JVQU0.net

ここまで塩コショウないてマジかよ
お前ら実は料理してないやろ

58 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:08:09.39 ID:QI1aohY460606.net

>>57
むしろナポに胡椒の風味っていらなくね？

59 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:08:16.66 ID:ukhhEKvfa0606.net

>>54
マッシュルーム旨味成分多いんやなー
知らんかったわ
うちは子供がマッシュルーム嫌いで
入れれないから完成度が低いんよな

60 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:10:02.04 ID:QI1aohY460606.net

>>59
キノコは味・香り・食感と料理に大事なものが揃ってるからね

61 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:10:39.32 ID:eRtkkF+K00606.net

黒胡椒は好みだろうけどワイはパンチが欲しくて使うな
でも納得のいく出来になっては今のとこないな
ピーマン頃合いとかの焼きが難しい

62 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:12:27.71 ID:lBjzGTt000606.net

>>57
胡椒は使うけど塩は使わんかも
それよりケチャップ効かせたい

63 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:14:29.90 ID:gR013GxW00606.net

シーフードミックスとかアンチョビとかちょっと入れると野菜で出せない味が補える気がする。あとコクと酸味のために生のトマトは最初と最後に入れたい

64 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:15:21.70 ID:Np0SqtwW00606.net

パスタの王様やけどなんでも質問答えるで

65 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:16:06.37 ID:Aqx3oUBDd0606.net

ハロワ行け！

66 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:16:07.53 ID:MkgPPigYM0606.net

ナポリタンの味付けなんてほぼケチャップでええわ
具材は玉ねぎピーマンウインナーきのこ（できればマッシュルーム）で十分
気合いれて作るようなもんじゃない

67 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:16:27.02 ID:eRtkkF+K00606.net

あと最初ににんにくオイルを一応作るな
でもこれもふわあーんと香る感じではまだないのでまだ難しいな

68 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:16:48.92 ID:eRtkkF+K00606.net

>>66
やっぱそうか…w

69 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:17:01.40 ID:3MOnTBRb00606.net

マジに言うと
上手くいかないのは基本が出来てないからや
ここに書かれてる隠し味とかテクニックに走ると失敗するぞ

70 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:17:30.45 ID:QI1aohY460606.net

>>66
これ
なんだかんだ言って雑に作った方が案外美味いのがナポ

71 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:17:33.76 ID:t5EUL49400606.net

>>5
ワイも牛乳入れてるわ
ウマイよな

72 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:18:10.48 ID:MGehHivEr0606.net

■鉄板ナポリタン

◎材料
･スパゲティーニ(細めのスパゲティ) 100g
･トマトビューレ 大さじ3
･ケチャップ 120g
･コンソメ(固定) 1個
･ピーマン 1/2個
･玉ねぎ 1/3個
･豚こま肉 50g
･ウィンナー 1本
･卵 2個
･塩＆こしょう 小さじ1
･オリーブオイル＆塩 適量

73 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:18:11.92 ID:bw8gxKIR00606.net

昔なんJで見たケンモメシナポリタンよく食っとるわ
途中まで明らかにペペロンチーノなやつ

74 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:18:17.17 ID:ukhhEKvfa0606.net

あそうそう生トマトはさっぱり感が出ていいんだけど水っぽくなりがちなので、うちではKAGOMEのトマトペーストという商品をつかってる、コスパよくていいですよ

75 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:18:28.23 ID:t5EUL49400606.net

麺は太いほうが美味い

76 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:18:35.73 ID:MGehHivEr0606.net

◎調理方法

◆1
材料を刻みます。玉ねぎは3mm幅に切り､ピーマンは輪切り。ウィンナーは5mm幅に
◆2
深めの鍋で湯を沸かします。沸騰したらオリーブオイル､塩をたっぷりと入れて､パスタも入れます
◆3
中火で熱したフライパンに油をしき､熱くなったら玉ねぎを入れます
◆4
玉ねぎがしんなりとして半透明になったらピーマン､ウィンナーを入れて､塩､こしょう､おろし金で削ったコンソメを加え炒めます
◆5
トマトビューレとケチャップで濃いめの味付けをします
◆6
ゆであがったパスタをフライパンに入れて炒めます。ナポリタンのパスタは表示時間よりも1分ほど長くゆでるのがポイントです
◆7
味見をして薄いようならケチャップを足して全体の味を調えて一旦､火を止めます
◆8
別のフライパンを熱してオリーブオイルをひきます
◆9
豚こま肉を炒めて､全体に火が通ったら､塩こしょうをします
◆10
火を弱火にし､卵を割り入れて10秒ほど菜箸でかき混ぜ炒めます。卵は先に溶いてから入れるとより混ざりやすいです
◆11
ケチャップを入れ半熟の卵がオレンジ色になるように手早くかき混ぜます。出来ない場合は火を止めてから混ぜて下さい
◆12
鉄板にナポリタンを盛り､その上に先程のスクランブルエッグをのせて完成です

77 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:18:42.54 ID:eRtkkF+K00606.net

>>69
これを相当感じるんよ
段取りなんかもそうだけど作ってテーブルに並べたらちょっとぬるいべたって感じなっとる
アチアチちゅるんが食いたいのに

78 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:19:26.83 ID:I7C5aoeHr0606.net

騙されたと思ってケチャップに味噌足してみろ

79 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:20:06.27 ID:QI1aohY460606.net

トマソ使ってエビとかが入ってるニューグランド式ナポリタンも捨てがたい

80 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:20:34.74 ID:MkgPPigYM0606.net

>>76
炒めて放置された豚こま可哀想

81 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:20:47.28 ID:L7RY+l4Yr0606.net

マジレスするとナポリタンはどんなに完璧に作ったとしても70点は超えない料理や

82 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:21:36.23 ID:Z/JU/6s500606.net

>>53
塩も入れて茹でるからどうだろうね

83 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:21:38.47 ID:MGehHivEr0606.net

>>80
肉炒めたところに溶き卵入れてるんやぞ

84 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:22:26.27 ID:Z/JU/6s500606.net

>>78
ナポリタンにオソマ入れてるぅ〜！

85 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:22:32.05 ID:9Zl9RqxE0.net

ケチャップで良いから煮詰めて酸味を飛ばせ

86 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:23:05.12 ID:MkgPPigYM0606.net

>>83
あいそういうことか
美味いかもしれないけど色々と面倒なレシピやな、スクランブルエッグくらいは俺もたまにはするけど

87 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:23:20.72 ID:eRtkkF+K00606.net

>>81
料理界のUbisoftなのか

88 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:23:44.40 ID:kstTCcWs00606.net

ケチャップって伸びすごいな
入れるの少量でええね

89 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:23:48.07 ID:QI1aohY460606.net

結局ケチャを炒めてハイミーをちょこっと入れるのが美味い作り方

90 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:24:23.22 ID:MkgPPigYM0606.net

>>88
ガッツリ入れたほうが美味いよ

91 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:27:29.35 ID:3MOnTBRb00606.net

>>77
油と水分やな
材料入れる順番、湯切り、麺の太さ、フライパンの扱いでなんとでもなる
素材を増やすんじゃなく

92 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:27:45.36 ID:r2GMgWvK00606.net

みりんを少し入れるとケチャップの酸味が抑えられて旨味が引き立つよ

93 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:28:03.01 ID:GdG2GzwB00606.net

>>4
野菜なしとかガイジナポリタンやんけ

94 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:28:29.52 ID:lBjzGTt000606.net

ワイの作り方（一人分）
・ウィンナーorソーセージ使用
・具材を適当に細切り
・炒めて火が通ったらケチャップ二回しくらい投入
・水分無くなってきたら麺投入（ゆで汁で水気調節）
・香りづけにバター少量入れて軽く黒胡椒

95 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:29:48.24 ID:5SMPXc1lM0606.net

>>38
書き忘れたけどケチャップとも同時で使うゾ！
更に追いバターで攻めるんや！

96 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:30:10.12 ID:Cl9TDNRt00606.net

ケチャップかけろよ

97 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:30:30.15 ID:5SMPXc1lM0606.net

>>53
頭ええな真似するわ

98 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:31:29.18 ID:3VhAJzPQM0606.net

コーヒーフレッシュやな

99 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:31:33.34 ID:pc7aRAel00606.net

ええこと教えたろか？
マヨネーズいれてみ
それだけで普通に美味しくなるで

100 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:34:46.88 ID:pyzucKhw00606.net

ケチャップは最後に入れるんじゃなくて最初に油敷いてケチャップだけ炒めて茶色くなるまで水分飛ばす
ガチでこれだけでかなり変わるで

101 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:36:05.92 ID:CQburHsnM0606.net

自炊するならトマト缶常備させとけよ
安いし長持ちするし良いことしかないぞ

102 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:36:53.16 ID:CQburHsnM0606.net

>>93
水出るから美味しく作るのは難しいって話では？

103 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:37:03.35 ID:Q9GkEFr/00606.net

>>55
いるぞ😡

104 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:37:20.40 ID:tCUivDzK00606.net

玉ねぎとピーマンいらん

105 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:37:45.49 ID:lBjzGTt000606.net

>>101
この前買ったのは一缶85円とかやったわ
2ケース買っちゃった

106 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:38:05.68 ID:CQburHsnM0606.net

>>105
いいね、正解大卒

107 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:38:44.93 ID:3IcTzl0k00606.net

ナポリタンて簡単なん？
ワイママーのソースとかでええわ思ってた

108 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:40:16.64 ID:lBjzGTt000606.net

パスタソース高いやつ買っても思ったほど満足感ないんよな
適当に自作する方が好き

109 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:40:28.63 ID:eRtkkF+K00606.net

>>95
やっぱバター結構使ったほうが美味いんだな
ひと切れでええやろって思ってた

110 ：風吹けば名無し：2022/06/06(月) 10:40:32.07 ID:kl6/nYt7p0606.net

>>101
トマト缶開けたら使い切らなあかんやん
一人暮らしだと量が多すぎる
余った分はタッパーに移して冷凍するんか？