ワイ「カツオの叩きか…麺つゆに生姜溶かしてその中でカツオ漬けるか」

1 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:22:06.87 ID:X7G0yoWj0.net

ワイ　
「一晩寝かせたら、白米の上に乗せてカツオ丼の完成っと」

美味すぎて草
https://i.imgur.com/90Y7J9t.jpg
https://i.imgur.com/2ic4zkJ.jpg

2 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:22:48.51 ID:0Or/VOC40.net

ニンニク無しとかセンスないよ

3 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:23:27.76 ID:TY1e2NGb0.net

おおおおおいしそう

4 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:23:28.37 ID:X7G0yoWj0.net

ワサビも溶かしてる筈なんやが
全くワサビ味を感じんな、何でやろ

5 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:24:03.62 ID:yt0Jyyerr.net

美味そうやんけ

6 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:24:08.86 ID:HizwqbOB0.net

ワサビはちょっとずつ載せて食おうや

7 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:24:17.70 ID:X7G0yoWj0.net

>>2
ニンニクはキツいって、金土日しか食えんやん

8 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:24:32.28 ID:TpSFPmhcM.net

一晩も漬けたら身がニッチャニチャになる

9 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:24:47.25 ID:0Or/VOC40.net

>>4
ワサビは溶けたら雑魚やから溶かさずに食べるんやで

10 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:24:57.48 ID:ska7oH7mr.net

茗荷と大葉は欲しい

11 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:24:57.49 ID:yt0Jyyerr.net

カツオってそのまま置いとくとめっちゃ生臭くなるけど生姜に浸けとけば臭くならんのか？

12 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:24:59.66 ID:X7G0yoWj0.net

>>8
しっかりペーパーで水気切ったら問題ないで、1回やってみてくれ

13 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:25:10.83 ID:X7G0yoWj0.net

>>9
せやな、横着したわ

14 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:25:12.67 ID:0Or/VOC40.net

>>7
この時期やしヘーキヘーキ

15 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:25:19.85 ID:XdijZDww0.net

最初は食塩水につけとくとええで
生臭さが消える

16 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:25:25.93 ID:zTYmSZfrd.net

美味そう

17 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:25:30.82 ID:IshJFjzx0.net

よく漬かっててうまい

18 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:25:43.95 ID:yt0Jyyerr.net

>>7
多少なら全然大丈夫や
入れろ

19 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:25:46.57 ID:WaMruOFzd.net

カツオって結構苦手な人多いよな
美味いのに

20 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:25:54.21 ID:0lfb/Q+Ca.net

ええやん

21 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:25:58.32 ID:8MGBzc74p.net

うん、良く漬かってて美味い

22 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:26:06.77 ID:qnZ02Fkna.net

>>4
めんつゆに含まれる砂糖とアルコールがええ具合に中和しそう

23 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:26:14.77 ID:9XiLw3gB0.net

ワイはポン酢の方が好き

24 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:26:18.68 ID:bJ5s6Rg40.net

大葉とかにんにくか生姜あったら最高やな

25 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:26:24.41 ID:0Or/VOC40.net

ニンニクと食えばもうニンニク無しは考えられないぞ
本場高知ではニンニク有りが普通や

26 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:26:25.35 ID:OISkE1Lx0.net

マヨネーズやろ

27 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:26:29.86 ID:XdijZDww0.net

>>19
今の時期は血生臭くない
美味いよ

28 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:26:33.67 ID:FfFLNQBf0.net

焼いてソテーにしてもいけそうやな😉

29 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:26:37.24 ID:jv27EwTP0.net

めんつゆの濃さ教えて

30 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:26:48.27 ID:X7G0yoWj0.net

3杯目のおかわり行きそう
美味すぎるわ、特有の生臭さも生姜で完全にきえとるし

もしかしてカツオの一番美味い食べ方これなんゃうか

31 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:26:51.39 ID:t0/w/FUR0.net

カツオのたたきって毎回食べる前のイメージよりうまくない

32 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:27:08.33 ID:8C6mig0T0.net

麺つゆの甘みが刺し身に合わなくて嫌なんやがポン酢でもええか？

33 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:27:09.54 ID:yt0Jyyerr.net

>>19
新鮮じゃないのはすぐ生臭くなるからやないか

34 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:27:22.93 ID:jxq1jkcpM.net

ガーリック状のニンニク乗せろよ

35 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:27:27.27 ID:GxT49gTP0.net

カツオって安いよな
まずいからかな？

36 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:27:39.75 ID:gBc+8sX70.net

味が染み込んでいるですー

37 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:28:15.83 ID:CcU1kJjdM.net

ニンニク無いとか雑魚じゃん

38 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:28:30.29 ID:bJ5s6Rg40.net

初鰹なら一緒に新玉ねぎ食いたくなるな

39 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:28:36.72 ID:qnZ02Fkna.net

結局酒が要るんよ
米ではない

40 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:28:51.14 ID:8C6mig0T0.net

にんにく
マヨネーズ
しょうが
ポン酢

これが最強やと思うんやが邪道か？

41 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:28:53.67 ID:yt0Jyyerr.net

レシピと分量ちゃんと教えてや
手順詳しく

42 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:28:56.31 ID:eBjl1mnF0.net

普通にうまそうやけどにんにくは欲しいわね

43 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:29:00.33 ID:8ZpyVVa/0.net

ヒスタミン中毒なるで

44 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:29:02.03 ID:D3Cb1LIf0.net

カツオとブリ系ほんと美味い
マグロなんてカスや

45 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:29:10.77 ID:wDxZB5/w0.net

うまそ

46 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:29:33.19 ID:eBjl1mnF0.net

>>40
マヨネーズ使うなら醤油やろ
ポン酢とマヨネーズはないわ

47 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:29:50.42 ID:IcCCYSW00.net

>>7
なんで金土日なの？

48 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:29:55.92 ID:OISkE1Lx0.net

>>40
マヨとニンニクポン酢、生姜醤油は別々で楽しみたい

49 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:30:00.06 ID:y1JC5aoKa.net

寄生虫怖い🥺

50 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:30:03.83 ID:ujwbEFOT0.net

ワイはごま油少々

51 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:30:11.77 ID:YnRpdJsB0.net

ブリ系だとふくらぎとか言うクソザコも漬けにするとうまいんかな

52 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:30:13.38 ID:8jcvgigGd.net

漬けにするなら叩きじゃなくてええやろ

53 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:30:57.23 ID:eBjl1mnF0.net

>>43
1日くらいやったら問題ないやろ

54 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:31:02.31 ID:OISkE1Lx0.net

ちなみにサーモンはめんつゆひたひたにごま油少々入れて漬けるとうまいで

55 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:31:04.07 ID:Cf2iUbYF0.net

>>14
マスク社会でにんにくの売り上げ伸びてるらしいな

56 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:31:04.56 ID:FdZb7DApa.net

ええな

57 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:31:08.57 ID:f7BUL6LH0.net

アジの叩きみたいに粉々にしてもうまそうじゃない？

58 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:31:10.03 ID:eilr4nV60.net

下品なくらいにニンニクを効かせて食べるんや

59 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:31:33.50 ID:GxT49gTP0.net

カツオって安いから食うだけだよな
あれが高かったら誰も食わない臭みあるもん だからここでも生姜やニンニクやネギやら臭み消しの香辛料の話ばかりになるわけで

60 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:31:38.12 ID:jv27EwTP0.net

>>49
冷凍のおけば寄生虫死んでるから安心やで

61 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:31:39.35 ID:603IChTja.net

なんかきたねーな

62 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:31:44.22 ID:yt0Jyyerr.net

>>50
これも美味いよな

63 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:31:48.68 ID:V64qO3kO0.net

一晩おいておくのって大丈夫なんか？

64 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:32:09.22 ID:0mJ8LaTu0.net

おー、いいねこれ
カツオ大好きだけど普通に食う以外もやってみたかってんだ

65 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:32:20.98 ID:Cf2iUbYF0.net

にんにく
みょうが
玉ねぎスライス
生姜すりおろし
ゆずポン酢

これ最強な

66 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:32:34.27 ID:igxrd79bM.net

>>47
ヒキニートやからマスク社会になってるの知らんのやろ

67 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:32:42.52 ID:Cf2iUbYF0.net

>>65
あとしそ

68 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:33:13.08 ID:0fFSRg120.net

カツオのたたきはスーパーのパックのやつで十分だわ

69 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:33:28.57 ID:eBjl1mnF0.net

>>59
一理あるけどニンニク生姜アホほど入れて風味が残る魚ってカツオかアジくらいやしツマミとしては最高だよね

70 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:33:31.42 ID:yt0Jyyerr.net

お前ら半額のやつとかクソ生臭くなってるから絶対買うなよ

71 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:34:03.24 ID:eBjl1mnF0.net

>>66
なんで日曜入ってるのって意味やろ

72 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:34:11.11 ID:XdijZDww0.net

ユッケ美味い

https://i.imgur.com/6A31sbl.jpg

73 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:34:22.00 ID:ska7oH7mr.net

サク状態のを自分で刺身にせんと生臭いで

74 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:34:34.82 ID:yt0Jyyerr.net

イッチはよ詳しいレシピ教えろや

75 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:34:46.91 ID:CfB0Ls+uM.net

>>72
魚ユッケってなんかイマイチやわ
やっぱユッケは肉や😓

76 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:35:36.66 ID:u4CN93/f0.net

>>71
それなら日曜だけいうやろ

77 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:35:53.63 ID:XdijZDww0.net

>>70
そういう場合は竜田揚げや

https://i.imgur.com/ocMf7ck.jpg

78 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:36:04.89 ID:yt0Jyyerr.net

>>73
これが理由か
次からサクで買うわ

79 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:36:13.38 ID:5tUO0md90.net

マヨネーズつけると美味いぞ

80 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:36:22.36 ID:jKDbUeBz0.net

毎日七輪でタタキ作ってくれる近所の魚屋最高や！

81 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:36:29.14 ID:y1JC5aoKa.net

>>60
わかった、ありがとう🥺👍

82 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:36:33.24 ID:u4CN93/f0.net

>>75
魚はなめろうよな

83 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:36:41.63 ID:eilr4nV60.net

カルパッチョもええね

84 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:36:57.77 ID:1fygYINvM.net

魚にマヨネーズかけるやつ狂ってるとしか思えない

85 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:36:59.66 ID:PXmfmSitM.net

>>71
いやまだ日曜やのに何でニンニク入れてないのって意味やろ

86 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:37:19.37 ID:F6H2HPMLM.net

とりあえずマヨネーズか塩かけとけばいいよ
https://i.imgur.com/7FOLeFr.jpg
https://i.imgur.com/MKH364u.jpg

87 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:37:22.75 ID:aRJ6m/Ged.net

>>25
高知じゃマヨネーズで食うってマジなん？

88 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:37:25.45 ID:ska7oH7mr.net

>>77
これすこ 生姜利いてたらなお良し

89 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:37:40.37 ID:8I8dOF4ha.net

近くに高知料理の店があるからまた行きたいな
タタキがクソ美味かったわ

90 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:38:28.26 ID:w7JrbkNJ0.net

>>87
臭くないから使い必要もないし使ってるやつはいない

91 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:38:49.73 ID:xa9bJnOfd.net

お酒のおつまみをちびちび食べる派だと後半黒くなってキツイ

92 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:39:01.01 ID:eilr4nV60.net

タタキに合う酒ってなんやろ？
個人的には焼酎やけど

93 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:39:12.32 ID:uwa0N+8N0.net

ネギか玉ねぎ添えたいわ
タタキってそれをおかずに薬味食うってくらい薬味が本体やろ

94 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:39:17.50 ID:83VfEst9r.net

この時間に飯テロするのはやめろ😡

95 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:39:24.20 ID:yi4guK+UM.net

ニンニクガッツリ効かせたカツオのなめろう美味いで
ピリ辛好きなら青唐辛子も入れると良い

96 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:39:24.81 ID:jKDbUeBz0.net

>>92
そらもう辛口の日本酒よ

97 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:39:36.35 ID:ska7oH7mr.net

高知の人とか漁師は食べ飽きてるから味変してマヨネーズ付けとるだけやろ

98 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:39:53.08 ID:/+VaHxvQa.net

本場高知だとアホほどニンニグ入れるからな、カツオは他の魚より生臭さが強いんで

99 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:40:13.54 ID:5iAaUawLa.net

新鮮じゃないと生臭いんやなくて血抜きしっかりしないと生臭いの間違いやぞ
回転寿司とかの熟成かつおはその辺しっかりしてるんや

100 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:40:29.74 ID:eilr4nV60.net

>>93
玉ねぎもええね
確かに薬味が主役やね

101 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:40:31.93 ID:Cf2iUbYF0.net

醤油つけるやつは狂人やと思ってるわ

102 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:40:35.80 ID:mhEaFfe0a.net

>>19
鰹節は嫌いな人ほぼおらんのにな

103 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:41:11.81 ID:Al8lRuVyM.net

>>101
山岡「騙されたと思って醤油にマヨネーズを入れて食べてみてください」

104 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:41:13.65 ID:j4y0De4f0.net

本場高知はにんにくよりミョウガやな
居酒屋行ったら高くて頼まんけど

105 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:41:16.99 ID:mhEaFfe0a.net

>>25
口臭くなるから生姜で我慢やが
1切れごとにショウガでうんこ作るとなかなかいける

106 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:41:24.14 ID:XdijZDww0.net

>>82
ほーん
https://i.imgur.com/y1tftkE.jpg

107 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:42:00.16 ID:8I8dOF4ha.net

>>98
ちょっと劣化すると死ぬほど臭くなるよな

108 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:42:07.36 ID:mhEaFfe0a.net

>>44
ブリって脂強いくせに臭みなさすぎるよな

109 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:42:52.21 ID:WaMruOFzd.net

プロフェッショナル仕事の流儀で登場した最強のカツオ漁師のカツオの食べ方はニンニクにマヨネーズだそう

日本一カツオを食ったであろう男の結果はマヨネーズだった…

110 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:43:01.45 ID:1P7UjXug0.net

タメになったねぇ〜
タメになったよぉ〜

111 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:43:08.02 ID:+y7Eya2z0.net

>>99
これ
魚はちゃんと血抜きしてから2.3日置いてから食べるもの

112 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:43:26.13 ID:dnHCTa590.net

釣りでも「なんだよカツオかよ」言われるからな
まあソウダガツオやからいうのもあるけど

113 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:43:35.24 ID:6N6DNKLe0.net

バカ舌

114 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:43:49.93 ID:2lgJCQiG0.net

カツオにしょうがとにんにく飽きて色々試してる

115 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:43:53.61 ID:/TOTMMg9r.net

>>111
新鮮イコール美味しい信仰がね……

116 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:44:08.00 ID:q7PD0ZdwM.net

>>106
魚ユッケ好きやけどアボカドはないわ

117 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:44:33.83 ID:h3wCDxLC0.net

スーパーで不人気すぎていつも売れ残っとるわ🥺

118 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:44:34.93 ID:Cf2iUbYF0.net

>>111
釣れたてのマグロとか硬いわ臭いわで食えたもんじゃないからな

119 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:44:38.51 ID:+y7Eya2z0.net

>>109
あんな一本釣りは不味いカツオを量産してるだけだわ

120 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:44:38.88 ID:ska7oH7mr.net

大葉と梅肉なんかもええやろな

121 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:44:41.54 ID:oFFOe6DH0.net

ええな

122 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:44:46.50 ID:caSAzcJcM.net

余ったら片栗粉をまぶして揚げようや

123 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:45:36.23 ID:XdijZDww0.net

>>112
釣れるのほぼマルソウダやからな
ヒスタミン中毒になるから食えんのや

124 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:45:46.87 ID:ska7oH7mr.net

てかどっかで藁手にはいらんか？

125 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:45:58.45 ID:g9WSNiLk0.net

うまそう

126 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:46:24.91 ID:DMnxsqLQd.net

山内一豊「うわあ土佐の土人共、生で魚くってるやんけキモっ」→山内一豊「生で魚を食すのを禁止とする！」→土佐民「どうしても食いてえなあせやっ！サッと藁で炙って焼いたって事にしよ！」→カツオのタタキ誕生

127 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:47:00.86 ID:LgkAGkLY0.net

カツオ漁師「カツオかぁ〜　マヨネーズ以外ありえんわ」

128 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:47:06.49 ID:jKDbUeBz0.net

>>124
ホムセン行ったら園芸コーナーにあるんちゃうか

129 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:47:42.88 ID:o7Sb74qI.net

ガーリックマヨうまいってまじか

130 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:47:49.39 ID:OA9iikpO0.net

カツオは時間経ったら駄目だわ

131 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:47:58.36 ID:mhEaFfe0a.net

>>59
臭みがあるからって食材としてゴミとは限らないやん
実際薬味効かせたら悪い部分気にせず美味しく食えるんだから
素材族みたいな料理を否定する思考やめなよ

132 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:48:01.18 ID:iRpdWI6c0.net

ワイ生鰹を炙ってタタキにして冷やさずにオニオンスライスとニンニクと塩で食うの覚えてから
今年は多分生まれて一番鰹食っとる

133 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:48:05.01 ID:dpJW3Sfj0.net

>>1
わかりみ

134 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:48:06.01 ID:yt0Jyyerr.net

>>99
ほーん
半額のパックがクソ不味かったから鮮度の問題かと思ってたわ

135 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:48:17.21 ID:z/1GLNX/0.net

藁焼き最高や

136 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:48:45.56 ID:LgkAGkLY0.net

>>129
ガリマヨは肉でもいけるしな
シーチキンにもなるカツオに合わんわけがない

137 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:49:15.05 ID:dpJW3Sfj0.net

>>129
味の濃いカツオにニンニクは違うと思うぞ、生姜か柚子胡椒のほうがいいと思う

138 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:49:37.31 ID:dnHCTa590.net

みんなサクで買ってきて自分で炙っとるんか
ようやるわ

139 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:50:00.72 ID:WaMruOFzd.net

>>119
あれ日本一っても釣るだけだもんな
もう味覚狂ってそう

140 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:50:01.75 ID:Cf2iUbYF0.net

>>134
いやそれは鮮度の問題やで
てか刺身パックのやつは基本鮮度落ちまくってる
断面が虹色に光ってたりそれすら通り越して黒ずんでたりするからな

141 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:50:13.03 ID:iMqqTBIwa.net

魯山人「田舎者がやたら褒めるけど大したことない」

142 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:50:23.83 ID:OISkE1Lx0.net

マヨネーズの起源は漁師が漁中にカロリー補給するためや
船の上の文化やで

143 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:50:34.62 ID:iRpdWI6c0.net

>>59
逆に考えると強い薬味に負けない強い風味を持った魚やから組み合わせたときの旨さが段違いなんや
高いレベルで調和が取れるというのを今更ながら思い知ったわ

144 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:50:42.84 ID:mQPmeghk0.net

カツオ＋ほうれん草が一番うまい

145 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:50:43.10 ID:eilr4nV60.net

>>141
タニシでも食ってろ

146 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:50:49.78 ID:gQ2Xv/0t0.net

醤油よりめんつゆのがええんか

147 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:51:01.55 ID:QJ03iot70.net

ワイマグロとかよりカツオの方が好きやが異端か？

148 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:51:37.89 ID:iMqqTBIwa.net

ウツボは独特でまた食べたいとは思ったわ

149 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:51:54.05 ID:y5/rQOdTd.net

マヨネーズ？甘いなあ本場は「ぬた」やから
https://i.imgur.com/91t0xGK.jpg
https://i.imgur.com/NtdPKeY.jpg

150 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:52:11.13 ID:gQ2Xv/0t0.net

この前マグロの血合いを激安で売ってたから竜田揚げ作って食うたった
うまい

151 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:52:13.01 ID:OISkE1Lx0.net

>>147
スーパーのマグロは全部不味いから一般的に買われるやつ同士で比べるならカツオの方が美味いは正解

152 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:52:25.87 ID:XsI4BrWb0.net

これは無能普通ポン酢＋マヨネーズだよね

153 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:52:34.28 ID:Cf2iUbYF0.net

>>149
これ致命的に魚と合わんと思うわ

154 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:52:50.29 ID:tSBWLve70.net

美味しんぼ見てからマヨリピートしてます

155 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:52:54.79 ID:dpJW3Sfj0.net

>>146
カツオは味が濃いというか尖っているから
更に醤油やにんにくのキツさ上乗せするとキツイ

まろやかになる方
マヨ、ミリン、砂糖、柑橘類合わせたほうが
旨味が残る

156 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:53:06.06 ID:OA9iikpO0.net

サバの方がうまい

157 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:53:06.35 ID:WzajBplE0.net

冷凍の叩き3キロくらいあるんやがしょっぱ過ぎて食えん

158 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:53:23.31 ID:gQ2Xv/0t0.net

>>155
へー

159 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:53:23.94 ID:tkvNh3JAM.net

>>149
葉ニンニクのぬたか？

160 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:53:34.95 ID:rjwexmrvd.net

>>34
ガーリック状のにんにくとは？🤔

161 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:53:52.94 ID:dUhbr79qd.net

いいね👍

162 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:54:33.71 ID:iMqqTBIwa.net

ごま油もちょっと入れよう

163 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:54:33.72 ID:ysJMoIUxd.net

生姜とかいう無敵の調味料
こいつ発見したやつノーベル賞やろ

164 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:54:35.54 ID:eilr4nV60.net

>>160
ニンニクチップ🤔

165 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:56:11.37 ID:ubsaqZ6j0.net

めんつゆより醤油がいいの！🥺ぷゆゆ！

166 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:56:41.88 ID:ska7oH7mr.net

なんならたまり醤油のがええわ

167 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:56:52.61 ID:ubsaqZ6j0.net

>>41
あっ

168 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:57:03.90 ID:gQ2Xv/0t0.net

しかし最近カツオが高いんやが

169 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:57:16.57 ID:yt0Jyyerr.net

>>160
普通に納得してたけど普通に草

170 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:57:27.45 ID:iRpdWI6c0.net

>>155
どっちも試したけど中途半端に醤油で食うなら甘く味付けするかにんにくと塩で塩分過多にするか
どっちか極振りにしたほうがええと思うわ
言うとおり味が尖っとるから中途半端な味付けやとあんまりうまくない
酒のつまみなら塩辛くして飯のお供にするなら甘くしたほうがええと思う

171 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:57:39.64 ID:yt0Jyyerr.net

>>164
スライスのことやないか？

172 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:58:04.41 ID:3QkQPAyl0.net

ワイ（カツオの叩きが半額か…もう鮮度もへったくれもないし…）
ワイ「醤油、味噌、生姜、にんにく、小ねぎ、（ミョウガ）」
ワイ「ほいっ、カツオのなめろう丼！」
https://i.imgur.com/zbovzwk.jpg

173 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:58:14.46 ID:Cf2iUbYF0.net

>>168
ワイの近所のオーケーは100g120円や✌
なおあんまおいしくない模様

174 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:58:41.43 ID:+y7Eya2z0.net

>>168
今年はここ何年かないぐらいの豊漁やぞ

175 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:59:09.00 ID:3QkQPAyl0.net

>>149
いやマヨネーズなんてそもそも使わんやろ

176 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:59:12.40 ID:ubsaqZ6j0.net

>>173
やっす

177 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:59:18.35 ID:gQ2Xv/0t0.net

>>173-174
おかしいななんでや
ハマチはいつも安いのに

178 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:59:21.33 ID:ska7oH7mr.net

新玉の薄切りにマヨネーズとすだちかなんかさっと搾ってサラダ感覚で頂くのもええな

179 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 03:59:49.28 ID:I+cbgFa20.net

くたくたのスーパーの安カツオなら数時間で十分味が染み込む
一晩はちと長すぎかな

180 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:00:27.16 ID:ska7oH7mr.net

半額のとかなら食わん方がましや

181 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:00:38.90 ID:Xy5oKVJu0.net

生ニンニクとか食えるタイミングがないわ
平日も避けたいし恋人と会う週末も絶対に食えないわ

182 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:01:16.29 ID:ska7oH7mr.net

一緒にくえばええやん

183 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:01:17.50 ID:3QkQPAyl0.net

半額のクタクタだからこそなめろうにして薬味で誤魔化すんやで
普通にうまくなる

184 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:01:25.96 ID:tkvNh3JAM.net

角上で買った皮付きのカツオを
コンロで炙って食たらめっちゃうまかった

185 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:01:30.51 ID:iRpdWI6c0.net

今の時期やと宮城産が多いな
もう少しすると下るんやっけ

186 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:01:34.81 ID:2lgJCQiG0.net

>>178
ええなそれ

187 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:01:42.83 ID:3QkQPAyl0.net

お茶漬けにもできるしなめろうはええぞ
何より作ってすぐ食える

188 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:01:53.35 ID:6gWXtvqud.net

>>181
ワイの彼女夜の店で働いてるけどニンニクたっぷり自家製餃子たらふく食って出勤して行くで

189 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:01:54.06 ID:NRMFjJey0.net

>>177
美味しいの入れてくれてると思った方が幸せ

190 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:01:56.39 ID:hZCXcGG20.net

この時間に立ててええスレちゃうやろ

191 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:01:56.95 ID:XZToV8/0d.net

みょうがくれ
にんにく欲しいけどマスクしてても気になるから休みない今やとムリやわ

192 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:02:03.34 ID:iRpdWI6c0.net

>>184
ﾅｶｰﾏ

193 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:02:17.76 ID:rip2PH4f0.net

ポン酢に刻みニンニク入れる派

194 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:02:19.77 ID:TA6FJJJba.net

ニンニクは生姜で臭いが消せるんやぞ

195 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:02:32.17 ID:oGJxNY0F0.net

腐ってる定期

196 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:03:05.22 ID:2uzfe4aU0.net

刻み茗荷とネギとニンニクスライスをセットで売ってる近所のスーパー有能

197 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:03:07.31 ID:dV3+yK860.net

サムネサイズで見るとグロ

198 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:03:29.95 ID:GBX7Dpqdd.net

これ簡単で旨いで
https://i.imgur.com/eKqx8NH.jpg

199 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:03:38.93 ID:I+cbgFa20.net

スーパーの安カツオは身がぐずぐずやからそんな長く漬けなくてもええが
大量の薬味で臭みをごまかす必要はあるな

200 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:04:00.51 ID:K/BTTJ5w0.net

家族誰も好きじゃないのにマッマ安いからカツオめっちゃ買ってくる😢

201 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:04:05.90 ID:tSBWLve70.net

半額でもコンロで軽く炙って食えばなんも問題ないわ

202 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:04:45.19 ID:SNsf42p30.net

カツオのたたきってそのまま醤油付けてもうーんって感じなのに
しょうが溶かした醤油だといきなりウマァーーーイ！！！ってなるのあれどういう仕組みなんやろ
他の刺身だとしょうが醤油ってそんなんでもないのに

203 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:04:47.61 ID:3QkQPAyl0.net

茗荷は茗荷でハズレが青臭すぎるから結構躊躇うんよな
にんにく生姜安定や

204 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:05:01.66 ID:dnHCTa590.net

スーパーのはスーパーのはいうけどどこで買うねん

205 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:05:03.39 ID:VRSD4gF+0.net

醤油佐藤にんにく生姜
これに漬け込んだカツオをこれまた甘酢で混ぜた酢飯に乗っけて食うとうんめえことよ

206 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:05:27.56 ID:BLJxPUFp0.net

ええなあ

207 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:05:29.49 ID:XCTMsXcm0.net

カツオのたたきって何であんな安いんや

208 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:05:54.56 ID:3QkQPAyl0.net

>>205
甘くて冷たいのは米に合わん

209 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:06:10.07 ID:3QkQPAyl0.net

>>207
貧乏人のためや

210 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:06:37.81 ID:XCTMsXcm0.net

>>200
安い上に買って来て切るだけで一品作れるからクソ楽なんやで

211 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:06:37.83 ID:VRSD4gF+0.net

>>208
え、バカ？

212 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:07:12.89 ID:+y7Eya2z0.net

>>207
売れ残ったカツオでも加工すれば賞味期限リセットして売って良いことになってるから

213 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:07:19.55 ID:vpyweBBU0.net

生姜醤油でつけて食べるときににんにくだわ

214 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:07:36.02 ID:iRpdWI6c0.net

>>204
ワイは角上やな
あそこは生か解凍かもちゃんと明記しとるし他の魚も色々あるから世話になっとる

215 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:07:44.45 ID:mrNWzKHId.net

カツオ炙るのどうやってるんや？
竹串に刺して？

216 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:07:45.44 ID:Kiud2DzRa.net

酒スレか

217 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:08:42.46 ID:I+cbgFa20.net

家庭で炙るならガスバーナーやな
お店でもガスバーナー使ってるとこ多いけど

218 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:09:03.82 ID:iRpdWI6c0.net

>>215
人によるやろうけどワイはフライパンの上に網おいてその上でバーナーで炙っとる

219 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:09:07.16 ID:lyxMipIG0.net

うん
よく浸かっててうまい

220 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:09:35.75 ID:XDR/6JVjM.net

>>215
鉄串あればガスコンロでいける

221 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:09:50.10 ID:mrNWzKHId.net

>>218
網棚かなるほどな

222 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:10:32.58 ID:u4CN93/f0.net

>>106
アボカドイラン！

223 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:10:49.53 ID:vMVreigR0.net

ツケダレ文化ほんまええわ
醤油酒　酢味噌　辛子酢味噌　塩酢　ネギ塩ごま油　すりゴマ砂糖醤油　生姜ニンニクオプション
ワイでさえこれ

224 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:10:56.56 ID:3kmX2bAX0.net

半額のカツオのうまい食い方教えてくれ

225 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:11:14.86 ID:mrNWzKHId.net

>>220
コンロで直で炙るならやっぱ鉄串よな
それ以外使い道無さそうだから買うの躊躇してる

226 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:12:10.99 ID:I+cbgFa20.net

>>224
大量の大葉にんにく生姜ミョウガやらの薬味で誤魔化して食う

227 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:12:11.80 ID:iRpdWI6c0.net

>>224
それやったらこのスレで色々出とる漬けにするのがええと思うぞ

228 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:12:18.53 ID:ska7oH7mr.net

表で七輪最高や

229 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:13:29.42 ID:DsFsLi6b0.net

漬けタレを刺身につけて食ったらあかんのか？

230 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:14:40.87 ID:X7G0yoWj0.net

叩きって下味つけるもんなんやな

231 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:14:54.59 ID:ska7oH7mr.net

三重の郷土料理てこね寿司や

https://i.imgur.com/084b8nt.jpg

232 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:15:44.94 ID:I+cbgFa20.net

いや普通は漬けにせんよ
ヅケはスーパーの臭いカツオを何とか食えるようにするための庶民の工夫やな

233 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:16:10.69 ID:b7ao5xbUd.net

軽く火入れというか、藁焼きとかにしたら旨いやろうな
フレンチの技法だからイッチには思い付きもしないだろうけど(笑)

234 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:16:14.89 ID:7Ow1Slu8a.net

>>231
これ見ると料理動画の投稿者が喉に詰まらせてたの思い出すわ

235 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:17:35.94 ID:S002NTIaM.net

>>232
ちゃうで
日持ちさせるためや

236 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:18:12.05 ID:+eCGDp0Sa.net

https://i.imgur.com/SMXsvbn.jpg
https://i.imgur.com/I3PYppZ.jpg
https://i.imgur.com/vbYGv7U.jpg

237 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:19:44.52 ID:eNJ5fUy30.net

大葉ニンニクチップ青ネギ乗っけて食うとうまい

238 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:19:47.49 ID:pBIF8Z850.net

カツオのたたき食べすぎたら吐いたんやが相性とかってあるんか

239 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:20:43.20 ID:iRpdWI6c0.net

>>238
どんなもんでもナマモノを食いすぎたらそら吐くやろ

240 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:22:03.89 ID:vpyweBBU0.net

カツオ一尾買ったら一人で一週間で食いきれるもんか？

241 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:22:13.23 ID:ldw41NxbM.net

>>236
ドンで終わらすな

242 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:22:21.21 ID:u8V9kjlLM.net

これ敬老の日に合わせて祖父母に送る😄

https://i.imgur.com/CVLqBvI.jpg

243 ：風吹けば名無し：2021/09/13(月) 04:22:49.24 ID:xwf38Vb4a.net

あ〜いいっすねえ