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江戸前寿司職人「サーモンを扱い始めた職人には『何をやってるんだ!』と言いたい気持ちですよ」
- 1 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:36:31.51 ID:pmdrIGOXd.net
- 「サーモンの人気を集めている理由は、大きく分けて三つあると思います。まずは価格が手頃なこと。二つ目は、炙ったりマヨネーズをかけたりという調理法や味付けが、若者の味覚にマッチしたこと。
最後に、仕入れが容易で、大規模なチェーンでもネタを扱いやすいことも理由の一つでしょう」
ただ、この関係者は「本格的な寿司店では、サーモンを置いていない店も多いでしょう」とも指摘。その理由は、もともと江戸前寿司には存在しなかったサーモンというネタを、寿司の伝統を重んじて「扱わない」職人が多いためだという。
では、そうした職人たちは昨今の「サーモン人気」についてどう見ているのか。サーモンを一切扱わないという東京・下北沢の寿司店「福元」の職人の男性は取材に、
「いまの若い子とかは、油さえのってればいいと考えてしまうんじゃないかな。しかも、サーモンならどんなに鮮度が悪くても炙ってマヨネーズとかレモンをかければ分からないでしょ。そうなると、店側も安く出せるよね」
とサーモンが人気を集めている要因を分析。続けて、最近では職人が握る本格的な寿司店でもサーモンを扱うところが増えているとして、次のように話していた。
「商売を考えたら、サーモンを置かざるを得ないんでしょう。でも、僕は絶対に嫌だな。サーモンを扱い始めた職人には『何をやってるんだ!』と言いたい気持ちですよ」
- 2 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:37:19.73 ID:E2yjfYrQ0.net
- マヨコーン軍艦はセーフ
- 3 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:37:40.69 ID:tPUaX5kDM.net
- 唐揚げはええんか?
- 4 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:38:24.28 ID:N51P7WkEd.net
- 最近は高級寿司屋にもサーモンあるよな
- 5 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:38:25.95 ID:N0ZuEvW40.net
- 大トロも油やんけ
- 6 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:38:51.16 ID:1o2k5NRg0.net
- 鮭じゃなくてサーモンが正式名称なのか?
- 7 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:38:51.57 ID:uGGnn8X/0.net
- くわせろ
- 8 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:39:07.45 ID:Od3GQ12ba.net
- サーモンがメジャーになったの何十年前やねん
いまの若い子(50)になるぞ
- 9 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:39:18.24 ID:WTeZfqdF0.net
- うにもダメ?
- 10 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:39:32.26 ID:L759Ozr/0.net
- >>4
ケイジとかマスノスケとかならあるな
一貫2000円オーバーしとるやろうけど
- 11 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:39:39.29 ID:dUjglRH20.net
- お前らみたいな人やな
- 12 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:40:01.68 ID:WTeZfqdF0.net
- 正直新しいものを取り入れられない料理人ってのはちょっとね、、、
- 13 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:40:02.21 ID:R7tKFXL+d.net
- 客を喜ぶものを作れよ
- 14 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:40:07.02 ID:f2/OdZPz0.net
- てやんでぃ!
- 15 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:40:10.62 ID:qjE2nDUL0.net
- 江戸前やとイクラなんかも無いんか
- 16 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:40:20.51 ID:vf69fxNn0.net
- そのりくつだとウニもトロもだめになるだろ
- 17 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:40:30.43 ID:WTeZfqdF0.net
- こういう店ってウニやいくらもないのかな
- 18 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:40:38.66 ID:q7nZ6zj2d.net
- >>6
鮭は生で食えないからね
まったく別の魚
- 19 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:40:43.81 ID:P62Qa/mWr.net
- もともと大衆向けの料理のくせに何偉そうにいってんだよ
- 20 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:40:47.88 ID:/SMI/Lb00.net
- その理論やとマグロは赤身になるが
- 21 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:40:56.02 ID:epjCTmQyM.net
- 異様なマヨネーズへのこだわり
- 22 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:40:56.31 ID:57Nr8HPd0.net
- サーモンの優秀さを語ってるだけ定期
- 23 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:41:01.73 ID:ZJECv9hR0.net
- マグロも下魚定期
- 24 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:41:05.27 ID:vf69fxNn0.net
- >>8
90年代後半以降だから実際その年齢だな
- 25 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:41:12.89 ID:WcPAKtbm0.net
- シーサラダはええか?
- 26 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:41:15.40 ID:iWO/9GcR0.net
- サーモン寿司ってノルウェー由来やったっけ
- 27 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:41:17.23 ID:aeFCjxMr0.net
- 美味しいわね
- 28 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:41:32.15 ID:L759Ozr/0.net
- >>18
マスもサケも養殖なら生で食える
天然なら食えない
同じ魚
- 29 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:41:43.70 ID:EGd4cSkv0.net
- そもそも寿司なんて最初はファストフードやろ、何をお高く止まっとんねん
- 30 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:41:55.75 ID:stYYO0K/0.net
- タイとかヒラメの白身魚の寿司が好きやわ
- 31 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:41:59.49 ID:iWO/9GcR0.net
- >>6
鮭は生で食わない魚だから日本で売れなかった
サーモンって名前変えたら売れた
- 32 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:42:01.78 ID:tBnjs3FI0.net
- まず江戸前が寿司の亜流なんだがw
- 33 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:42:02.52 ID:zbiLzWnNr.net
- まぁ、川魚は江戸前寿しではないからな
- 34 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:42:06.53 ID:txT+qNsMa.net
- いくらは?
- 35 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:42:10.83 ID:SnhBhvJK0.net
- サーモンだけ冷凍ノルウェー産固定やからどの店でもネタの差が少ないんやっけ?
- 36 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:42:17.04 ID:EPfQukBf0.net
- トロとかエンガワとか昔は捨ててたんやってな
- 37 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:42:24.05 ID:1ZS10imAa.net
- 伝統を重んじるならトロも使うなよ
- 38 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:42:24.24 ID:JyYsNiVY0.net
- スシローのがうまいって
- 39 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:42:24.48 ID:b3gxtOzQa.net
- そんな店コロナで潰れればええねん
- 40 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:42:30.31 ID:xKXiptJsd.net
- 嫉妬定期
- 41 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:42:31.36 ID:pTfKjULqd.net
- 江戸時代に軍艦巻きあったんか?
イクラは江戸前にあったんか?
マグロは江戸時代から使っとったんか?
自分らが開拓したものは良し
回転寿司が開拓したものは悪し
なんて器が小さいんや
- 42 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:42:34.01 ID:vf69fxNn0.net
- >>29
日本はそういうの多いやろ
お茶もそうだし
- 43 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:42:59.83 ID:C+gUhDJW0.net
- 変化を許容できないなら握り寿司自体がダメだろ
- 44 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:43:00.39 ID:ACKtWUybM.net
- トンキンはいかに情報を食わせるかやからな
- 45 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:43:12.64 ID:aHNTLiHkd.net
- 今どき江戸前気取ってるとか時代遅れもええとこやで、今は令和やぞ糞爺
- 46 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:43:16.56 ID:pTfKjULqd.net
- >>35
今はチリ産が多いぞ
- 47 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:43:24.77 ID:f9X6sQIV0.net
- 好きにすればええけど他所が良かれと思ってやってる事には口出さん方がスマートや
- 48 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:43:27.32 ID:JyYsNiVY0.net
- 時代にそぐわなきゃ潰れるのにな
- 49 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:43:33.37 ID:y/mtnPhIx.net
- ザーメン普通に不味い
- 50 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:43:43.88 ID:N51P7WkEd.net
- ワイの最近食べた寿司どうや?
https://i.imgur.com/H1OWT8i.jpg
- 51 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:43:47.24 ID:lvLfugjH0.net
- チコちゃんでノルウェー人の努力の賜物だと知った
- 52 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:43:49.81 ID:2WOP3Jwt0.net
- 炙りあぶ?
- 53 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:43:54.60 ID:2xIJ5Fkxd.net
- 実際ある程度金とってて良いネタ使える店ならサーモンは安すぎて出せんやろ
- 54 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:43:57.76 ID:57Nr8HPd0.net
- この福元って店調べたら戦後に考えられたかっぱ巻出してて草
- 55 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:44:04.93 ID:1h8QU3WA0.net
- トロも昔は捨ててたんやろ?
トロもやめたら?
- 56 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:44:12.81 ID:6GTqM+Zb0.net
- サーモン嫌いやし別にええわ
- 57 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:44:14.49 ID:vf69fxNn0.net
- >>31
またしょうもないデマを
寿司屋で使われるのは日本人のイメージする鮭じゃなくてトラウトだからだよ
でもトラウト(鱒)だと日本人にはわけわからんからサーモンにした
ちなみにトラウトとサーモンの境界線は日本も海外もガバガバ
- 58 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:44:15.56 ID:nEK/0HOSd.net
- ウンコ水で育ったネタをちゃんと使っとるんなら認めたるわ
- 59 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:44:16.18 ID:IN0x7EOV0.net
- 江戸前寿司ってまずい?
- 60 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:44:16.87 ID:25rsI7GCd.net
- サーモン嫌いや
焼き鮭はすこ
- 61 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:44:20.20 ID:ZKHrwtMOa.net
- それ言うたらカッパ巻きとかも戦後のものや
もっと言えば江戸時代はヅケマグロ・茹でエビ・煮ハマ・玉子・コハダくらいしか使っとらんかったんやろ
- 62 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:44:22.12 ID:pS+XO7L3a.net
- よっ大将!いいの入ってる?とりあえずハンバーグ軍艦で
- 63 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:44:26.83 ID:FPFflxfj0.net
- 正直トロよりサーモンのが好き
中トロとだと中トロ選びそうやけど
- 64 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:44:37.69 ID:f9X6sQIV0.net
- そもそも人気の理由におそらく一番の理由美味しいからが無いとこがもうね
- 65 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:44:40.16 ID:VFVONrrR0.net
- アニサキスやっけ?寄生虫おるイメージ
- 66 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:44:41.57 ID:MIgIyeZSr.net
- 伝統(笑)
日本の伝統なんか全部明治に作られたもんやんけ
- 67 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:44:43.42 ID:+OBVEQOoa.net
- 江戸前寿司なんて鮮度の良い魚を腹に溜まるようくっつけるのが本質やん
そこにこだわり持つ意味がわからん
天ぷら職人やあるまいし
- 68 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:44:48.10 ID:1o2k5NRg0.net
- まぁうちの嫁もせっかく寿司屋連れてってたってサーモン食うからな
回転寿司で食えよそんなもんと、思いながらも止めやしないよ
- 69 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:44:48.85 ID:gfyCE7GpM.net
- 江戸前寿司て…😅
- 70 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:44:50.35 ID:pTfKjULqd.net
- >>55
そもそもトロに限らずマグロ自体が冷蔵技術が発展した昭和に広がった食い物やし
- 71 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:45:17.62 ID:FPFflxfj0.net
- >>65
ルイペすりゃ平気平気
- 72 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:45:23.33 ID:lB+IJTyrM.net
- 伝統的な江戸前寿司ってアホほどシャリ付いてるゴツイ奴やん
- 73 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:45:32.34 ID:N51P7WkEd.net
- どうや?
https://i.imgur.com/paH0XjS.jpg
- 74 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:45:34.28 ID:E2yjfYrQ0.net
- たぶん米炊きだけを10年修行させられたパターンの人やろな
- 75 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:45:40.51 ID:ElGxtmfEa.net
- 青キジとか黄猿とかワンピースの大将に絡めたレスならセンスあったのに
- 76 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:45:42.44 ID:sdbTaZTpa.net
- ウニとか炙りとかカツオは江戸前にはなかった
だが今は一般的なんだから好きにやれば良い
厳しくやるならそもそも寿司屋が無駄な火を焚くんじゃねぇ
- 77 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:45:43.78 ID:bL9lA/3X0.net
- ブランドで売ってる事を自覚してるんだろ
サーモン出すような寿司屋が何万も取ってたら客が馬鹿やんもう
- 78 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:45:51.96 ID:QhHbQeOHM.net
- >>61
チコちゃんありがとう
- 79 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:45:56.11 ID:pTfKjULqd.net
- >>66
明治より昭和やな
和食とかも伝統とか言うけど、昭和に確立されとるの多いわ
- 80 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:45:58.63 ID:4FWtFAct0.net
- まあ置いてもええんやとは思う裏の作業場のまな板使って弟子に任せればええ
対面してるまな板とは関わらんようにして
- 81 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:45:58.77 ID:sd+dq7A/0.net
- >>67
ホンマの江戸前は腹に溜まったらあかんのやで
あくまで間食やから食い過ぎは野暮と注文断って帰らせるんやで
- 82 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:46:00.02 ID:wmmLQPpw0.net
- 炙りマヨサーモ美味すぎぃ
- 83 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:46:01.86 ID:OTblElAO0.net
- 伝統とか言う進歩の足枷
美味いもんは取り入れろや
- 84 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:46:06.72 ID:/9ORSIwAa.net
- 客を呼び込む努力もしないまま淘汰されて最後は「若者の江戸前寿司離れ」とかグチグチ言いながら死んでいくんやろな
- 85 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:46:11.91 ID:yCMCDzEU0.net
- 江戸前寿司ならマグロ出すのおかしいやろ
東京湾で取れんやろ
- 86 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:46:12.16 ID:Dfnhm8rHM.net
- スーパーのパック寿司うまンゴ🥺
- 87 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:46:12.34 ID:830g1Gema.net
- マグロを扱い始めた職人にはなにも言わん模様
- 88 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:46:37.97 ID:KypBfc/Y0.net
- トロとかいう捨てるとこ扱うなよ
- 89 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:46:38.02 ID:57Nr8HPd0.net
- >>65
寄生虫おるけど業務用冷凍庫で冷凍すれば死ぬ
- 90 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:46:41.06 ID:MUOW83J0d.net
- 生魚嫌いやから炙りじゃないと不味いわ
- 91 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:46:48.74 ID:6oeLY1Yf0.net
- だってサーモン美味いもん
- 92 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:46:53.75 ID:OrEruRjya.net
- >>81
昼食の立ち食いそばポジションやと思ってたかどう高校帰りのコロッケ感覚やったんやな
- 93 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:46:54.42 ID:ZJRehzied.net
- https://i.imgur.com/mGihGun.jpg
- 94 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:47:02.34 ID:29hcYizya.net
- サーモン→鮭
サーモントラウト→鱒
- 95 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:47:05.42 ID:FRj3hjx90.net
- 江戸時代の寿司を出せよ
https://i.imgur.com/hGFeE09.jpg
- 96 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:47:06.03 ID:7w6JUmpV0.net
- デーモン食べたい
- 97 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:47:19.13 ID:dThkMtMK0.net
- いかにもガキ好みの味だもんなサーモン
回転寿司ならともかくそれなりの店がサーモン出してたらお里が知れるわ
- 98 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:47:22.35 ID:yCMCDzEU0.net
- >>81
昔の寿司って米の量めちゃくちゃ多いのに間食なん?
- 99 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:47:22.40 ID:WBfO0gJn0.net
- サーモンより美味いネタ早々ないのが悪い
- 100 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:47:28.02 ID:PZLlrNOZ0.net
- >>57
適当なこと言って知識人ぶるの辞めなよ
一生の癖になるよ
- 101 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:47:34.08 ID:ow4B1byQ0.net
- そもそも江戸前寿司って元々東京湾で取れたネタしかつかってないんじゃないの?
- 102 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:47:34.35 ID:ow4B1byQ0.net
- そもそも江戸前寿司って元々東京湾で取れたネタしかつかってないんじゃないの?
- 103 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:47:34.36 ID:nhmWXVs+0.net
- サーモンてカウンターの寿司屋でだせるんか?
冷凍させないと寄生虫に当たる可能性あるやろ
- 104 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:47:34.47 ID:ow4B1byQ0.net
- そもそも江戸前寿司って元々東京湾で取れたネタしかつかってないんじゃないの?
- 105 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:47:43.93 ID:lBT7fqgZ0.net
- それならトロも出すなよ
- 106 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:47:48.75 ID:57Nr8HPd0.net
- >>73
ホタテは小ぶりなほうがうまいよな
- 107 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:47:56.99 ID:NPuLmt4/0.net
- >>97
大トロもガキンチョ大好きやけど大トロ出してる店もあかんのか?
- 108 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:47:58.01 ID:DwEu99P00.net
- 地元のブランドサーモン(ニジマス)とか今はあるやろ
- 109 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:48:04.25 ID:NPOV/JCLp.net
- 矢部っち寿司久しぶりに見たい
- 110 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:48:05.96 ID:PqNwCpFn0.net
- >>95
どっちかといえばおにぎりに近い感じやな
5個くらいでお腹いっぱいになりそう
- 111 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:48:09.30 ID:4FWtFAct0.net
- >>97
まあそうなんやが外国人客来るとこやとそうも言ってられんらしい
- 112 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:48:32.66 ID:KQPrPhuZ0.net
- 江戸前とかいう汚ねえ東京湾で魚獲ってこさえるウンコ寿司
- 113 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:48:34.44 ID:zXux3dqXx.net
- まずサーモンまずくて食う気にならんわ
- 114 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:48:41.16 ID:VBqwWDus0.net
- ハマチすこ
- 115 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:48:47.56 ID:GCMtZKEP0.net
- >>103
高級になればなるほど出してくれるぞ
- 116 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:48:52.16 ID:yCMCDzEU0.net
- >>103
完全養殖なら寄生虫いないぞ
- 117 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:48:57.10 ID:KypBfc/Y0.net
- 結局単価が安くなりがちだけど美味いサーモン出したくないだけだよな
ぶっちゃけサーモンより旨くない魚とかいくらでもあるわ
- 118 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:48:57.10 ID:L759Ozr/0.net
- >>102
江戸風の調理技術のことも江戸前
寿司うなぎ天麩羅など関西と比較しての話
- 119 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:48:57.54 ID:1o2k5NRg0.net
- ウニもイクラも江戸前じゃないよね
当然だけど和牛のやつも江戸前寿司じゃないよね
ワイは福井や大分の寿司の方が断然好きだわ
- 120 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:49:02.06 ID:vf69fxNn0.net
- >>70
なわけないだろ
江戸時代はマグロの赤身をづけにして食ってた
醤油ってそこそこ防腐作用あるしな
- 121 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:49:04.16 ID:Mtzt+E1Rr.net
- 有能有能&有能
https://i.imgur.com/J1zwAPP.jpg
- 122 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:49:10.53 ID:FRj3hjx90.net
- >>104
昔の江戸前と今の江戸前は違うんやな😰
https://i.imgur.com/dzDc7GI.jpg
- 123 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:49:13.70 ID:Mhf8j+00r.net
- そもそも寿司がジャンクフードやろ
400年後のマックが伝統重んじてメニュー変えてなかったりしたら草生えるわ
- 124 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:49:30.23 ID:elS3u8cx0.net
- 完全に老害の思考やん
- 125 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:49:30.42 ID:yxAFuGK30.net
- >>110
これ5個って結構あるで
- 126 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:49:35.82 ID:JyYsNiVY0.net
- 東京湾でしかとれないネタしか出すなよ
- 127 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:49:44.52 ID:E7hnXhIU0.net
- ノルウェー人が日本に輸入してもらうためにサーモンは寿司にしても美味いよ!ってゴリ押ししたんやろ確か
なんかの番組でそう言ってた
- 128 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:49:44.82 ID:OHShz3xq0.net
- >ただ、この関係者は「本格的な寿司店では、サーモンを置いていない店も多いでしょう」とも指摘。その理由は、もともと江戸前寿司には存在しなかったサーモンというネタを、寿司の伝統を重んじて「扱わない」職人が多いためだという。
なんの理由にもなって無いんだよな
他の寿司の味を損ねるとか身体に悪いとかならともかく
逆に、伝統にしがみつき過ぎて新しいものに扱いきれてないだけ
- 129 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:49:45.73 ID:O+1iE/zR0.net
- イタリアンシェフもたらこスパとか文句言うんかな?
- 130 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:49:53.71 ID:aHNTLiHkd.net
- よそが楽しくキャッキャしとるところにガチ勢が乗り込んできて雰囲気ぶっ壊していくのはジャップの悪い癖やで、よそはよそでうちはうちやろ
- 131 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:50:00.50 ID:MM8+CEOP0.net
- でもマグロも最近あぶったりするやん
江戸前寿司ではやらんの?
- 132 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:50:00.73 ID:Q0DvmCfS0.net
- >>68
回転寿司のサーモンよりクオリティ高いサーモン食べようと思ったらちゃんとした寿司屋のサーモン食うしかないだろ
- 133 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:50:02.11 ID:57Nr8HPd0.net
- >>83
取り入れないとこは勝手に消えてくからええねん
羊羹のとらやも大っぴらに味は時代に合わせて変えてると公言しとるし
変化しないと潰れるの分かってるところはそうやってる
- 134 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:50:02.30 ID:4FWtFAct0.net
- >>104
今は江戸前の技法みたいなニュアンスで使われてる印象
- 135 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:50:12.11 ID:g5YGrHjs0.net
- じゃあ納豆巻きください
- 136 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:50:12.76 ID:B62sEOhtp.net
- この理屈やと江戸時代はゴミ扱いされてたトロを高級品として出してるのは邪道やし
なんなら江戸前鮨自体が当時の寿司としては邪道やからか
本来の寿司は米を菌床にした発酵食品で
たまたませっかちなやつが漬かる前に食べたのが江戸前鮨や
- 137 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:50:13.39 ID:Y8meYbXoa.net
- https://deaitatsujin.ldblog.jp/
- 138 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:50:15.96 ID:JyYsNiVY0.net
- >>122
埋め立て埋め立てやからね
- 139 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:50:26.01 ID:0ALyeJxw0.net
- 江戸前寿司ってどこで獲れた魚介だとか一切関係無くてその後の処理のことに重き置いてるのに何故かガイジって東京湾で獲れた魚介類の寿司のことだと思ってるよな
- 140 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:50:29.45 ID:FRj3hjx90.net
- >>110
2-3個パクッと食べてさっさと帰るのが当時の主流や
- 141 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:50:34.10 ID:nKHecnbad.net
- サーモンを日本に売り出した有能な人好き
- 142 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:50:36.16 ID:Xeu+TjQu0.net
- サーモンの寿司は頼まないし食わんけど鱒寿司大好き
- 143 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:50:38.89 ID:Qc4f+pWV0.net
- どんな物も時代に沿ってモデルチェンジして行かんと
こんな考えやと長くはないやろ
- 144 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:50:39.89 ID:fuB2RNI60.net
- サーモンて安い店で食うもんやろ
高い店でわざわざサーモン食いたいとは思わん
- 145 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:50:40.85 ID:SSvxv9op0.net
- 都政が東京湾をうんこだらけにした時に言えよ😅
- 146 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:50:46.08 ID:xDAqO9N10.net
- サーモンとえびばっか食べてるンゴ🦐
- 147 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:50:55.23 ID:Pei4dLGG0.net
- はまちのがうまい
- 148 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:50:55.22 ID:/zVUou4ga.net
- なおうまい模様
- 149 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:50:55.91 ID:4FWtFAct0.net
- >>127
初期はトラウトサーモンかサーモントラウトってネーミングやったなクソ安いんやがあんま売れんかった
- 150 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:50:57.93 ID:L759Ozr/0.net
- >>132
問題はちゃんとした寿司屋でもしてない寿司屋でもサーモンの出処は同じということ
- 151 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:51:07.19 ID:Q0DvmCfS0.net
- なんでサーモンだけこんなに毛嫌いされるんやろ
- 152 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:51:14.18 ID:pTfKjULqd.net
- >>139
じゃあサーモンも江戸前やん
- 153 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:51:20.06 ID:MM8+CEOP0.net
- >>122
三浦と房総やん
- 154 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:51:21.53 ID:JmnwX5n5d.net
- おにぎりサイズに握ります
ネタは全て火を通すか漬けや酢〆にします
軍艦巻きなんてゲテモノは出しません
(高級店なら)下魚のマグロは使いません
これが江戸前の伝統な
- 155 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:51:27.09 ID:3713GYlKd.net
- ハンバーグはダメなん?🤔
- 156 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:51:27.10 ID:SSvxv9op0.net
- >>144
こういう物知らずの貧乏人たまにいるけど、アトランティックサーモンのいい奴は普通に高級魚なんだよなぁ
- 157 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:51:34.17 ID:N51P7WkEd.net
- 大トロトレインしたらいかんのか?
https://i.imgur.com/PZ70iYH.jpg
- 158 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:51:38.78 ID:Xeu+TjQu0.net
- >>151
鮭で出せば
- 159 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:51:55.23 ID:tQAztYBNp.net
- まぁ出す時聞けばええんやない?
高級寿司なのにサーモン…w
って輩は少なからずおるし
- 160 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:51:57.74 ID:pTfKjULqd.net
- >>151
回転寿司に先を越されたから
回転寿司なんかが偉大な発明をしたのを認められない
- 161 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:51:58.92 ID:4FWtFAct0.net
- >>151
養殖の脂が独特なんや旨いと思う人もおるし臭みを強く感じる人もおる
- 162 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:51:59.94 ID:svB/CrLt0.net
- 江戸時代の奴にサーモン食わせたらうめぇうめぇ言うと思う
- 163 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:52:03.94 ID:Gj/51ae80.net
- サーモンバジルチーズもあかんか…
- 164 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:52:09.39 ID:OPanMzH6M.net
- 最近サーモンレベルでもあぶらがしんどい
- 165 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:52:12.25 ID:UuCIaF120.net
- 江戸前寿司の伝統が言うならトロとかエンガワも置いてないんやろなぁ…
- 166 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:52:19.04 ID:dThkMtMK0.net
- 貧乏人が増えたせいか大人になってもサーモンを好んで食う馬鹿舌が増えたからな
ローソンのソーセージだけ弁当みたいなもんだな
- 167 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:52:23.96 ID:SPJeWxe10.net
- ほんまやで
適当にきゅうり巻いてみたのに巻きの修行てw
- 168 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:52:30.03 ID:FKu+RckV0.net
- うまくて安くて体に害がなければなんでも良い
寿司職人を崇高なものだと微塵も思わん
- 169 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:52:36.21 ID:g5YGrHjs0.net
- 寿司屋が顕著だけど飲食の人間てなんで他のサービス業の人等と違って偉そうなんやろか
- 170 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:52:50.08 ID:UuCIaF120.net
- >>151
悔しいから
- 171 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:53:03.99 ID:Qc4f+pWV0.net
- >>169
ラーメン屋がなんかイメージ悪い
- 172 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:53:05.16 ID:L759Ozr/0.net
- >>157
こんなビンチョウのトロとか食うぐらいならサーモンの方がマシやな
- 173 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:53:08.24 ID:GJedTf/40.net
- >>151
寿司職人の仕事の腕にあんま関係なくそこそこ美味いからやない
- 174 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:53:16.48 ID:E2yjfYrQ0.net
- >>139
じゃあサーモン使ったらええやん
- 175 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:53:18.10 ID:OHShz3xq0.net
- >>157
不味そw
- 176 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:53:19.50 ID:PqNwCpFn0.net
- サーモンってなんであんなに安くてうまいんやろな
養殖してるんかな
- 177 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:53:22.29 ID:qzDkMpzJ0.net
- アボカドロールにソースかけたやつもだせや🍣
- 178 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:53:35.99 ID:Q0DvmCfS0.net
- >>150
産地が同じだろうが寿司職人の技量で差は出せるはずやろ?それとも寿司を握る技術なんてどうでも良くて全てはネタの質次第なんか?
- 179 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:53:37.71 ID:5aUuH+/L0.net
- サーモンって生魚そんな好きじゃないやつでも食えるからねぇ
魚特有の臭みがないからな、サーモン臭はするけど
- 180 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:53:39.95 ID:h5p5gfiGp.net
- ちな回らない寿司やって一見さんが行ってもまともな部位出してくれないから本当にまともな寿司食いたいなら年単位で通って常連になる必要あるで
- 181 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:53:45.15 ID:qjE2nDUL0.net
- 今日サーモン食ったけどしばらくは食わんな
油強いから1年に1回くらいでええ
- 182 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:53:51.70 ID:3713GYlKd.net
- 仙台って安くて美味い寿司屋無いんだよなあ
海沿いなのに何でや😡
- 183 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:53:54.50 ID:pTfKjULqd.net
- >>166
サーモンが好きな人の方が多数派なのに
サーモンの美味しさが分からない方が馬鹿舌やろ
- 184 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:53:56.66 ID:AQDNebiv0.net
- サーモン美味しいよね
- 185 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:53:59.27 ID:aHNTLiHkd.net
- 昔から受け継いできた伝統を誇りに思うのは勝手やがよそを下げることで相対的に自分のところを持ち上げるやり方はほんまに汚いと思うわけよ
- 186 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:54:00.54 ID:57Nr8HPd0.net
- >>128
この寿司屋口八町手八丁やで
調べたらかっぱ巻も普通に出してるし
- 187 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:54:05.73 ID:NPuLmt4/0.net
- >>180
もはやまともな寿司屋じゃねえな
- 188 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:54:11.40 ID:N51P7WkEd.net
- >>172
こっちの方がええか?
https://i.imgur.com/nrDeSCD.jpg
- 189 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:54:16.50 ID:OTblElAO0.net
- >>179
回転寿司でサーモンしか食わん知り合いいるけどそういう事やったんか
- 190 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:54:20.99 ID:w3shfBkIM.net
- トロ扱うな定期
- 191 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:54:23.49 ID:sk/q1Ilid.net
- 200年後のアメリカ「サーモンバーガーは出したくない。サーモンを使ってるハンバーガー屋は伝統を軽んじている」
- 192 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:54:24.78 ID:49c1W4X50.net
- マスの寿司は三大江戸前寿司にもある定期
- 193 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:54:26.52 ID:YvfajrwGM.net
- >>92
そんな感じや
おにぎりくらいのサイズのを移動販売みたいにして売ってたらしい
- 194 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:54:27.88 ID:oux4InkAd.net
- えんがわもあかんか?
- 195 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:54:33.34 ID:owvbXG8RM.net
- 牛と同じで少しずつサーモンもブランド化してるんだよなぁ
ワイは食べるより釣りの対象魚としての興味しかないけど
- 196 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:54:33.94 ID:0HY/VpR50.net
- いや、サーモン普通に美味いやん
何があかんのや
- 197 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:54:34.72 ID:VnJCmM/Pr.net
- サーモン味薄くてほんのり生臭いから好きになれんのよな
マヨ炙りは好き
- 198 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:54:40.20 ID:uFAWIQJi0.net
- 炙りカルビ
コンビーフ軍艦
- 199 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:54:40.53 ID:GU788Czu0.net
- https://i.imgur.com/a3CEYQa.jpg
江戸前寿司職人「あいよ!さくらますお待ち!」
- 200 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:54:41.55 ID:ldNBBJ9e0.net
- てめえらはさっさと炙りサーモンより美味い寿司開発しろ
- 201 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:54:46.24 ID:U+KyzvO50.net
- >>50
茶色の寿司(炙り・煮きり)はうまいけど写真映えせんもんゆな
- 202 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:54:54.89 ID:U8H6aRGIp.net
- 昔の寿司ってクソデカいけどそこは再現しないんですねw
- 203 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:55:05.41 ID:5EgMFejj0.net
- 糞尿まみれのトンキン名物
- 204 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:55:10.64 ID:L759Ozr/0.net
- >>174
豊洲で吟味された魚の中でサーモン選ぶほどは美味しくない
回転寿司で回ってるレベルの魚の中ならサーモンは美味しい
- 205 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:55:12.10 ID:y1NialW30.net
- サーモン売りたいスウェーデンだかノルウェーだかの奴が寿司にどうですかって営業したんだってな
最近記事で読んだわ
- 206 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:55:14.66 ID:kScLSrhX0.net
- トラウト、アトランティック、キングで食べ比べたらわかるけどやっぱりキング一番うめぇわ。トラウトが一番脂薄いし安いしで使いやすいんやろうけど
- 207 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:55:18.66 ID:VBqwWDus0.net
- >>169
儲かってるから調子乗ってる
しゃあないわな
- 208 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:55:19.22 ID:g9Z3kaCF0.net
- シコった手を洗ってから握れよ
- 209 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:55:28.07 ID:N51P7WkEd.net
- ワイは美味いものが食べたいんやなくて高いもの食べてマウント取りたいんや
そういう生き方もええやろ
- 210 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:55:28.19 ID:dThkMtMK0.net
- >>183
貧乏人が多数派になってるからな
そりゃ馬鹿の声がでかくなる
- 211 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:55:30.91 ID:fV4LShaA0.net
- うまけりゃいいんだよ
寿司とかそんな高尚なもんじゃねーだろもともとが
- 212 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:55:32.16 ID:VyoaM0Gja.net
- サーモンのうまさがわからないとか味障かな
- 213 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:55:32.96 ID:G6V2ygqMa.net
- 江戸前=東京湾ってマジ?
うんこ水の魚食うの?
- 214 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:55:35.29 ID:5EgMFejj0.net
- トンキン土人が食を語るとか滑稽やわ
- 215 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:55:38.46 ID:M8OvRuic0.net
- 水銀たっぷりのマグロよりはサーモンがええわ
- 216 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:55:42.35 ID:vtR+ShUjM.net
- そんなことよりワイ、今うなぎ食べてるけどどうする?
https://i.imgur.com/B7b44dT.jpg
- 217 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:55:57.50 ID:3713GYlKd.net
- 女の寿司屋って何でいないんやろか🤔
- 218 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:56:01.59 ID:sk/q1Ilid.net
- >>213
江戸時代はまだうんこやなかったやろ
- 219 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:56:07.07 ID:jZEZR8x/0.net
- 女でも寿司は握れます!
https://i.imgur.com/0STnQAJ.jpg
https://i.imgur.com/AGTxlaw.jpg
- 220 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:56:14.23 ID:N51P7WkEd.net
- >>216
米少なくないか?
- 221 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:56:14.69 ID:si8xKepLd.net
- そもそもサーモンって川魚やろ
川魚を寿司ネタにするなんてあり得ないって反発もあるんちゃう
- 222 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:56:16.50 ID:UuCIaF120.net
- >>205
その営業クソ有能過ぎる
- 223 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:56:19.64 ID:cu0+ao2Fa.net
- トンキン土人は好物の糞でも食っとけ
- 224 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:56:21.17 ID:L759Ozr/0.net
- >>178
寿司職人の技術の中で握る部分なんて1割ぐらいやろ
- 225 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:56:25.53 ID:O19alnz80.net
- >>218
かわりに野菜が全部うんこやで
- 226 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:56:27.98 ID:4FWtFAct0.net
- >>205
初期がノルウェーでのちにチリが参戦のイメージ
- 227 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:56:35.08 ID:PqNwCpFn0.net
- >>216
うまそうやな
関西のこんがり焼いた感じのやつやな
- 228 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:56:38.31 ID:57Nr8HPd0.net
- >>195
サーモンも味や品質ピンキリだよな
初期の頃は臭いの多かったけど
- 229 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:56:42.10 ID:qjE2nDUL0.net
- >>216
食べる前の写真じゃないとこからSNS慣れしてない人という事が分かる
- 230 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:56:44.32 ID:4zcrxavq0.net
- だから滅びた
- 231 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:56:44.35 ID:1o2k5NRg0.net
- このスレ見てるとサーモンは市民権を得たんだなと思うわ
20代以下と女はみんな大好きだもんなぁ
- 232 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:56:48.04 ID:E2yjfYrQ0.net
- >>204
美味くないのにサーモンが一番人気とかもう訳わかんねえな
- 233 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:56:49.56 ID:H1S9OwXq0.net
- 庶民のジャンクフードやった寿司がなんでここまで崇高なものになったんやろな
- 234 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:56:49.92 ID:LlXiz+tZ0.net
- サーモン全く美味いと思わん
過大評価され過ぎだろ
- 235 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:56:51.36 ID:DfaDfy4W0.net
- 正直江戸前寿司に置いてなかったネタとかなんぼでもあるやろ
と言うか江戸前寿司って元々ファーストフードやから気取ってる事がガイジってことになるけど
- 236 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:57:00.44 ID:0HY/VpR50.net
- >>219
グロ
ブドウ球菌
- 237 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:57:02.84 ID:NPuLmt4/0.net
- >>218
浄水施設ないから今よりうんこ垂れ流しやろ
- 238 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:57:07.17 ID:MfksiQ270.net
- 謎の伝統意識なんなの
トロだって油多くて下品だって言って昔は捨ててたけど
今じゃ普通に食べられてるし
- 239 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:57:10.85 ID:pTfKjULqd.net
- >>210
そもそも君は馬鹿舌か馬鹿舌じゃないかどうやって判断してるの?
- 240 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:57:16.35 ID:hErtX0+D0.net
- とろサーモン炙りマヨネーズとか見たら泡吹いて倒れそうやな
- 241 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:57:18.90 ID:57Nr8HPd0.net
- >>219
黄色ブドウ球菌握り
- 242 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:57:21.69 ID:fV4LShaA0.net
- なんでカッペが発狂してんの?
江戸ってスレタイに反応してんだったら草
- 243 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:57:22.14 ID:4FWtFAct0.net
- >>228
餌を改良して今に至るんやろな
- 244 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:57:22.92 ID:49c1W4X50.net
- >>237
汲み取り式だぞ
- 245 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:57:29.22 ID:h5p5gfiGp.net
- >>187
逆にまともな寿司屋は全部そうなんや、魚ってどうしてもいい部位悪い部位があるけどいい部位だけ使うことって不可能やからな
- 246 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:57:36.54 ID:L759Ozr/0.net
- >>188
そんな何枚も写真貼るほどの赤身でもねーんだが
- 247 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:57:37.27 ID:dThkMtMK0.net
- 何にでも唐辛子とニンニク振りかける現代の馬鹿舌どもには
サーモンはお似合い
ありがたく食えよ
- 248 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:57:40.42 ID:rL3rDhsWd.net
- カリフォルニアロール>>>>>江戸前寿司
- 249 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:57:41.47 ID:mY+PIzJKa.net
- >>219
ここにノーベル平和賞受賞者つれてったバカがおるらしいけど誰や
- 250 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:57:43.57 ID:yCMCDzEU0.net
- >>216
食いかけ撮るとか育ち悪いな
- 251 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:57:51.28 ID:nHT7QCL9a.net
- 最近はスーパーも寿司強いよな
地元のスーパーのマグロやサーモン脂のってて旨いわ
- 252 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:57:56.90 ID:Q0DvmCfS0.net
- >>224
じゃあ寿司職人なんていらなくて目利きのプロだけいればいいよね 握る作業はバイトにでもやらせとけよ
- 253 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:57:59.57 ID:U+KyzvO50.net
- >>93
どういう意味や?
- 254 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:57:59.66 ID:dRyNVenR0.net
- https://i.imgur.com/2HmbdsJ.jpg
- 255 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:58:06.91 ID:1+UEokPpp.net
- ここまで言う人がおると逆に最高級サーモンみたいの気になるわ
日本全国探せばどっかには5000円ぐらいのサーモンあるやろ多分
- 256 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:58:19.93 ID:Rh+Nokej0.net
- 料理マンガでありそうな主張
敵か味方かは知らん
- 257 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:58:26.93 ID:iHHR8MA+0.net
- 北海道の寿司屋で食ったサーモン美味かったわ
- 258 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:58:27.89 ID:VBqwWDus0.net
- >>234
好みやん
お前の感想押し付けんなカス
- 259 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:58:36.07 ID:si8xKepLd.net
- >>251
スーパーの寿司ってクソ不味くない?
ようあんなん食えるな
- 260 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:58:39.52 ID:2Zt2i+NVd.net
- ウニもいくらも江戸前じゃないじゃん
- 261 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:58:39.83 ID:bGw13W7Ha.net
- んなこといい出したら川魚全般ダメやんけ
遠洋漁業のマグロもアカンのやないんか?
- 262 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:58:41.69 ID:WUQ5DwQR0.net
- 回転寿司やとサーモンが一番安定してるから助かるわ😰高い寿司食えない貧乏人の味方や
- 263 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:58:43.70 ID:L759Ozr/0.net
- >>232
世の中の寿司は99%回転寿司やからな
- 264 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:58:47.58 ID:vtR+ShUjM.net
- これでたったの3000円や!
- 265 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:58:47.86 ID:nHT7QCL9a.net
- >>259
魚コーナーの寿司なんだよ
- 266 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:58:56.98 ID:57Nr8HPd0.net
- 寿司屋って無駄に偉そうだよな
こんなもん3ヶ月スクールに通ったら女でも開業できるのに
https://i.imgur.com/pGtMaY4.png
- 267 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:59:01.59 ID:sEfbmzQod.net
- >>253
アメリカの女の感想やで
ちんちんは細い方が評価高いってゆう比喩や
- 268 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:59:03.21 ID:1+UEokPpp.net
- >>259
別に不味くはないやろ
店のが美味いはわかるけど
- 269 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:59:03.31 ID:4zcrxavq0.net
- 時代とともに変わって良い物と変わって悪い物があるが
サーモン寿司は良いもんだろ
時代の変化についてこれないジジイが文句言ってるのはサーモンに限らず沢山あるわ
- 270 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:59:08.27 ID:J2d30yHK0.net
- >>254
これどうなるんや
- 271 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:59:10.12 ID:OTblElAO0.net
- >>253
見てくれだけ大きくなって中身が伴ってないって事やろ
- 272 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:59:15.48 ID:VBqwWDus0.net
- >>257
店によるけどそうでもなくね?
- 273 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:59:16.37 ID:1aiggSSa0.net
- うなぎ注文して職人に馬鹿にされる
事例もたくさんある
- 274 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:59:24.42 ID:NowWJQkY0.net
- >>253
大学4年間でガバガバになりましたってことや
- 275 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:59:29.57 ID:/9Y60WN/0.net
- 効いてて草
- 276 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:59:41.51 ID:yWm8SXlba.net
- 江戸時代のクソデカ寿司が食いにくいってんで二つに切って出したんやが
これが今の一皿二貫の発祥なんやで
- 277 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:59:46.67 ID:O19alnz80.net
- >>253
マンコのガバ具合や
- 278 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:59:53.83 ID:57Nr8HPd0.net
- >>245
市場に部位で普通に売ってるやん
- 279 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:59:55.20 ID:E2yjfYrQ0.net
- >>263
江戸前寿司を一緒にグルグル回しても一番売れるのはサーモンやろ
- 280 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:59:55.63 ID:NuWa2tww0.net
- 修行と称して10年ぐらい雑用させられてそう
- 281 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 17:59:58.05 ID:zRbZiW84M.net
- >>254
潰れて当然やな
- 282 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:00:00.74 ID:pbtAji3+0.net
- サーモンは外人にウケが良い
取り扱いしないのはむしろ二流だろ
- 283 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:00:05.12 ID:kicz8TS20.net
- >>276
2個で一貫な
- 284 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:00:13.58 ID:19KGhir90.net
- >>254
最初から出せるもん書いとけや
- 285 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:00:23.18 ID:h5p5gfiGp.net
- >>278
その部位の中でもいい部位悪い部位があるんやで
- 286 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:00:23.64 ID:FRj3hjx90.net
- >>276
そうなんか
- 287 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:00:25.95 ID:gWxjOBYO0.net
- ノルウェー人の努力のおかげだろ
- 288 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:00:26.95 ID:qlUgjUXja.net
- >>93
なんでこれ寿司のスレに毎回貼られるんや
- 289 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:00:27.20 ID:4zcrxavq0.net
- >>254
灰皿置いてて草
- 290 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:00:28.14 ID:57Nr8HPd0.net
- >>259
米を妥協してるところが多いよな
- 291 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:00:32.33 ID:1+UEokPpp.net
- >>283
それマジ?知らんかったわ
- 292 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:00:32.85 ID:U+KyzvO50.net
- >>98
そら一日に食う米の量が違うから
おにぎり二つ三つなんかほんま今の菓子パン一つくらいのつもりやろな
- 293 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:00:32.98 ID:aUqRG+sFp.net
- でも鮭児の寿司は?
- 294 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:00:33.27 ID:L759Ozr/0.net
- >>252
目利きした人が握ったほうがエエと思いますけどね
- 295 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:00:40.83 ID:5Xn2onpip.net
- ちなみに美味しいしゃけってどこで食べれるの?
しゃけ好きやねん
- 296 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:00:42.05 ID:DflAMCM5a.net
- 米に魚乗っけるだけだろ馬鹿w
- 297 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:00:44.62 ID:57Nr8HPd0.net
- >>285
部位とは?
- 298 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:01:04.14 ID:P1ptTPTE0.net
- 日本人は伝統大好きなんや
悪い伝統でも気づけないんや
- 299 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:01:04.79 ID:24YB13wId.net
- >>254
この作者寿司屋嫌いだよな
- 300 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:01:05.72 ID:zBSZmbG80.net
- 伝統に拘るならうんこ湾で取れた魚使え
- 301 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:01:09.02 ID:Q0DvmCfS0.net
- >>180
同じ値段払ってる客に違うもの出すとか訴えられてもええレベルやろ
- 302 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:01:17.74 ID:soS6WOex0.net
- サーモン好きな奴って味覚子供だよな
- 303 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:01:26.37 ID:pTfKjULqd.net
- 寿司を貫で言うのもやめようや
普通に個でええやん
2個セットで1貫なのか、1個で1貫なのかわからん
- 304 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:01:27.69 ID:e+2emODDa.net
- オニオンサーモンにカリカリガーリックのせたらおいしいで
寿司屋さんは真似してええで
- 305 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:01:28.97 ID:aUqRG+sFp.net
- >>252
下拵えの話やで
- 306 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:01:34.38 ID:L759Ozr/0.net
- >>279
客によるんでない
- 307 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:01:36.06 ID:ljUYXyK9M.net
- このスレの何がお前らを引きつけるんだ?
- 308 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:01:39.71 ID:DfaDfy4W0.net
- スカトロ寿司に改名しろ
- 309 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:01:49.83 ID:SHff+5lna.net
- >>276
はぇ〜
この職人も伝統()にならってクソデカサイズで売ったらどうや☺
- 310 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:01:51.31 ID:1+UEokPpp.net
- >>295
フレンチの魚料理とか?
- 311 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:01:56.06 ID:57Nr8HPd0.net
- >>295
北海道の回転寿司だと銀鮭とかトキシラズを出してたりする
- 312 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:02:09.97 ID:y7h4NVK6p.net
- てす
- 313 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:02:13.12 ID:iHHR8MA+0.net
- >>272
まあ普通の回転寿司屋やけどクセが全然なくて食いやすかったで
脂は乗ってるどころかむしろあっさりしとった
- 314 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:02:13.66 ID:pbtAji3+0.net
- >>180
ハイブラかな
- 315 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:02:14.42 ID:h5p5gfiGp.net
- >>297
例えばマグロの腹上でも特に頭の側、特に血合いから遠い側が良いとされる
- 316 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:02:16.19 ID:PqNwCpFn0.net
- 回転寿司のサーモン = トラウトサーモン = ニジマスって初めて知ったとき衝撃やったわ
- 317 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:02:16.31 ID:5aUuH+/L0.net
- >>98
車も電車もないから徒歩ばっかやし
あと脂もほとんど食事で取れんから米のカロリーが必要や
- 318 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:02:24.56 ID:USYQ2fqMd.net
- 銀座の寿司屋にもサーモンくらいあるぞ
遅れてるな
- 319 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:02:27.66 ID:QrQtsSn+a.net
- 回転寿司の大ブームの頃に寿司はトロがー脂がーって言い続けたんだからサーモンが人気になるのは当たり前やろ
- 320 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:02:34.98 ID:b0CQpRok0.net
- でも寿司って元々ファストフードだったんでしょ?
サーモン扱うのは理に適ってるんじゃない?
なんか寿司職人って意識高い系ラーメンと被るわw
- 321 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:02:43.42 ID:SHff+5lna.net
- >>180
吉原遊郭かな?
- 322 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:02:44.08 ID:WJ7ApNV10.net
- 北海道にはサーモン出すとこあるだろ
- 323 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:02:47.60 ID:57Nr8HPd0.net
- >>300
昭和中期とかうんこ垂れ流し時代の近海の魚って身ぶりよかったらしいな
- 324 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:02:49.62 ID:dIm3AOFta.net
- 品質改良されて高品質化してんのに老害は変わらんのやろうか
- 325 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:02:50.58 ID:U+KyzvO50.net
- >>130
エンジョイ勢狩らないと運営できない程度のガチ勢なんだよ
- 326 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:02:52.60 ID:M7Ba1s3Y0.net
- >>290
これ
担当によるのかネチャネチャしてて最悪やった
- 327 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:02:53.64 ID:0MaQkMWAa.net
- >>42
お茶は高級品やぞ
最初は薬
- 328 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:02:57.74 ID:5aUuH+/L0.net
- 回転寿司じゃサーモンの有無で業績ひっくり返るで
- 329 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:02:58.97 ID:y7h4NVK6p.net
- ぶぉおおおおおおおお
書き込めるやん
おんJに疎開してたワイが帰ってきたで
暴れるでえ
- 330 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:03:01.89 ID:hCPWeHdw0.net
- 嫉妬してるだけやろ
- 331 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:03:03.39 ID:l3y7gZMt0.net
- 今の若い子(50)←パワーワード過ぎるわ
>>8
- 332 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:03:07.70 ID:ukvyt1Z/0.net
- サーモンは脂臭くて食えんわ
スモークみたいに手を加えんと無理
- 333 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:03:08.78 ID:CIm2YGjPp.net
- 本格的な寿司屋じゃなくて、古い寿司屋の間違いだろ。
本格的なら時代に合わせて試行錯誤してるわ。
- 334 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:03:10.57 ID:PCc1MgprM.net
- 持続化給付金も申請すんなよ恥だから
- 335 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:03:10.98 ID:oaoWYPY40.net
- サーモンッシタ
- 336 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:03:16.98 ID:h5p5gfiGp.net
- >>301
まあ一応そういう店は時価だからちゃんと常連にいい部位出したら高値やし一見さんに悪い部位出したら安値になるでちゃんとした店はな
- 337 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:03:21.05 ID:AptCp/zua.net
- サーモンなんか安くて誰が作っても美味いと思ってたけどアメリカで食った生サーモンは1人前15ドルのくせにゲロ不味かったわ
- 338 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:03:26.06 ID:Q0DvmCfS0.net
- >>320
これよな 歌舞伎だって江戸時代はただの大衆演芸だったのに今持ち上げられすぎやわ
- 339 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:03:28.28 ID:koLXBsZo0.net
- サーモンて寄生虫おらんの?
- 340 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:03:35.32 ID:ifP3aqe10.net
- 高級品の魚だって1キロ1万くらいなのにぼったくりすぎやろ
- 341 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:03:44.33 ID:aUqRG+sFp.net
- >>320
だからファーストフードの回転寿司で扱ってるやん
- 342 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:03:47.44 ID:O2J5IKGCa.net
- 寿司食うなら回転寿司は信用出来んからちゃんとした店行けよ
https://i.imgur.com/ofOX0QV.jpg
https://i.imgur.com/TWtYqhA.jpg
https://i.imgur.com/wBh2VeL.jpg
https://i.imgur.com/nwGEAyA.jpg
https://i.imgur.com/okJG6Dy.jpg
https://i.imgur.com/sG2W8Pm.jpg
https://i.imgur.com/TBTE4GS.jpg
- 343 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:03:49.56 ID:/HPfySvz0.net
- 玉ねぎマヨのサーモン最強だわ
- 344 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:03:53.96 ID:pbtAji3+0.net
- >>8
(44)
- 345 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:03:55.62 ID:8c/DTs1jd.net
- 北陸住みワイ コンビニの寿司がふつーにウマイ
- 346 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:04:02.38 ID:57Nr8HPd0.net
- >>315
それって同じマグロとして提供してんの?
特別いい部位なら商売だから特別であること主張するよね??
- 347 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:04:03.16 ID:LkLgmkbja.net
- >>320
そのうちラーメンも職人みたいなもんが出てきて偉そうに語るようになるんかねぇ
大衆食に馬鹿が権威付けたら草生えるわ
- 348 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:04:07.38 ID:pYA9sWXua.net
- >>333
ほんこれ
カリフォルニアロールも出せ
- 349 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:04:08.01 ID:OE/dYq6+M.net
- うまそう
https://mustsharenews.com/wp-content/uploads/2019/11/Taiwan-Restaurant-4.jpg
- 350 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:04:10.64 ID:dIHawQ/C0.net
- 養殖タイはええんか
- 351 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:04:11.66 ID:zuELHiOQd.net
- >>304
サーモンの脂臭さを消すにはええかもな
ワイサーモン臭すぎてニンニクつけてやっと食えるレベルで嫌いやわ
- 352 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:04:12.83 ID:tXTYq2/rd.net
- ワイ、東銀座の安い寿司屋が好き
高い寿司との違いはよく分からず
- 353 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:04:13.71 ID:wcWFIozQa.net
- スシローのはまちとサーモンすこ🍣
- 354 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:04:14.51 ID:DfaDfy4W0.net
- 100年後くらいには歴史が改変されて意識高い二郎とか出来るんやろな
- 355 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:04:19.69 ID:5Xn2onpip.net
- >>310,311
都内で手軽に食べたい😡
- 356 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:04:20.33 ID:1+UEokPpp.net
- >>339
サーモン限らず魚にはおるやろ
- 357 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:04:22.02 ID:XRb4YXLg0.net
- >>255
そこまで高くないけど信州サーモンとか富士山サーモンとかあるで
- 358 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:04:23.40 ID:ukvyt1Z/0.net
- >>339
アニサキスがおるから天然モノは冷凍して食う
- 359 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:04:26.66 ID:Iq4T2nytd.net
- 今どき本格的な江戸前寿司とかうんこまみれやん
食えたもんちゃうわ
- 360 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:04:33.28 ID:f0Zti0gyM.net
- 江戸前とか言うほどブランドけ?
あのあれあの海の江戸前やろ??w
- 361 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:04:36.60 ID:FlvvlvDg0.net
- https://i.imgur.com/pN14mEb.jpg
なんj民でもわかる鮭とマスの違い
- 362 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:04:39.89 ID:SHff+5lna.net
- >>320
寿司も元はなれ寿司とかのクッソぐちゃぐちゃのくせえもんやしね
要するに自分に都合のええ時期のを伝統などと称して正当化しとるだけや
- 363 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:04:47.72 ID:cPc/YIwq0.net
- 高級寿司って食べたことないけど
本当に値段相応の味なの?
- 364 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:04:48.94 ID:h5p5gfiGp.net
- >>346
腹かみなら同じ大トロやね
- 365 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:04:50.24 ID:pTfKjULqd.net
- >>338
寿司天ぷら能狂言歌舞伎
いろいろ格式高くなってしまったなぁ
ハンバーガーも高いやつとかあるし
いつか格式高くなるのかね?
- 366 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:04:50.47 ID:PyUQnb50M.net
- 切っただけで美味しい魚が食えるんだから日本は本当に恵まれてるよな
- 367 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:04:55.59 ID:A1UNCkQhd.net
- >>339
ノルウェー産とかで冷凍してるから
気にする必要なし
- 368 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:04:57.73 ID:86hycy8Qa.net
- >>342
グロ
- 369 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:05:10.35 ID:2j8s18+e0.net
- >>338
古いことにしか価値がないから聖域にして形守らなアカンねんな
- 370 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:05:11.58 ID:Jyp+DW7Ya.net
- 中トロ以上扱ってるところも伝統から外れて何やってんだって言いたくなるがな
昔はトロは廃棄部位やったのに
- 371 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:05:11.83 ID:QTa/d8GBa.net
- 寿司の値段と美味さの上昇カーブが釣り合い取れるのってすしざんまいくらいまでだよな
- 372 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:05:12.37 ID:rL3rDhsWd.net
- >>254
さすがにこんな店ないやろ
- 373 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:05:13.82 ID:QM+5TzCBa.net
- >>151
外国の魚だからやろ伝統から外れる
- 374 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:05:15.20 ID:J2d30yHK0.net
- >>254
じぶんで見つけてきたわ
https://i.imgur.com/s7LbB79.jpg
- 375 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:05:25.08 ID:2Le3y7Gc0.net
- >>342
ハマチをわざわざ代用って…
- 376 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:05:25.79 ID:91XZz5gpa.net
- 全然関係ないけど回転寿司って1皿2貫もいらないよな
- 377 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:05:27.70 ID:pbtAji3+0.net
- >>349
こっちの方が庶民にはウケそう
- 378 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:05:30.05 ID:MMcABsqla.net
- 江戸前寿司屋はサーモンなんでそんなに嫌うの
- 379 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:05:33.35 ID:L759Ozr/0.net
- >>340
歩留まりは40%ぐらいでそのうちいい部分を半分とったら
200g1万円
20gのネタ一貫握ったら2000円になるんやが
- 380 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:05:33.94 ID:JVidlK6Pp.net
- >>338
いや歌舞伎のいい奴は庶民はおいそれといけない値段だったぞ
その辺の小屋でやってた大衆向けのは絶滅していい奴だけ残った
- 381 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:05:34.25 ID:57Nr8HPd0.net
- >>364
品質違うのに同じ部位で出すとかただの商売人下手やん
- 382 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:05:34.32 ID:4gEdP4HD0.net
- >>292
一日2食なんやっけ?間食で寿司くって補ってたんやろか
- 383 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:05:35.05 ID:2j8s18+e0.net
- >>365
そらもう意識高い系ラーメンよ
- 384 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:05:35.47 ID:OTblElAO0.net
- オバマが行ったすきばやし次郎はサーモン出しとんか調べようと思ったらなんやこのサジェスト…
https://i.imgur.com/0iyh7eh.jpg
- 385 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:05:36.99 ID:uPrRnP1Ma.net
- 最近の寿司小さすぎやろ
玩具かと思うくらい小さくなっているんやな
- 386 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:05:40.04 ID:koLXBsZo0.net
- >>358
>>367
はえー
- 387 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:05:48.19 ID:0MaQkMWAa.net
- >>103
マグロも冷凍しないと出せないぞ
- 388 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:05:50.41 ID:Pb0mTGBA0.net
- 高級店でハンバーグ軍艦とかコーンマヨ軍艦食ってみたい
- 389 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:06:00.73 ID:LkLgmkbja.net
- >>365
なるやろ、アホは謎なセルフ付加価値つけてボッタクリたくなるんやろうしな
- 390 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:06:04.57 ID:ikrc/bIg0.net
- >>363
値段相応やで味はほんまに美味い
- 391 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:06:06.32 ID:f0Zti0gyM.net
- 回転寿司こそ本来の寿司の在るべき姿やろ
- 392 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:06:06.42 ID:U+KyzvO50.net
- >>160
田舎医者に発見された脚気対策を認められなくて数万人頃した軍医総監どのと同じ無能や
- 393 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:06:07.61 ID:uoSrdmc+0.net
- >>95
こんなでかいもん一口で食えないだろ
食いちぎってポロポロこぼすのメに見えてる
- 394 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:06:14.02 ID:SHff+5lna.net
- >>151
安くてそれなりに脂のっててうまいから高値で売り付けられない
- 395 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:06:16.53 ID:2Le3y7Gc0.net
- >>338
そうやって守っていかんと新しいものにとって変わられるからしゃあない
相撲とかはようやっとる
- 396 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:06:21.56 ID:jSYhmLnv0.net
- 江戸前寿司ってホンタクとか出てきそう
- 397 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:06:22.71 ID:V9PChjPfr.net
- >>342
これいつの話やねん
代用魚使ってたの20年くらい前の話なのに
- 398 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:06:25.88 ID:0+LhEuSW0.net
- >>384
一見さんお断り的な店じゃなかったか?
だから嫌われてるんじゃ
- 399 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:06:28.50 ID:Jyp+DW7Ya.net
- ヅケを扱わないとこも多いよな
あれこそ基本なのに伝統軽視してんのはどっちやねんと
- 400 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:06:34.99 ID:W07ENdGZ0.net
- 高級すし店も5皿食うたびにガチャ回させろや
- 401 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:06:37.36 ID:6Ndqi6bUa.net
- 最初に握り寿司始めたやつもそう言われただろうよ
- 402 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:06:40.73 ID:pbtAji3+0.net
- >>365
先祖代々之唐揚げ屋いつ頃かな
- 403 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:06:40.95 ID:u0TLQvCu0.net
- >>351
ワイもサーモンの臭いが気になるけどこれあんまり理解されないよな
あとスーパーのカツオも臭くて苦手やわ
- 404 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:06:45.74 ID:FlvvlvDg0.net
- >>342
エンガワって部位の事なんやから
オヒョウにもエンガワあるんやから別にええやろ
- 405 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:06:46.73 ID:PyUQnb50M.net
- >>374
はぇ〜切り貼りってほんまこわ
- 406 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:06:50.00 ID:aHNTLiHkd.net
- そんなに伝統が大事なら黙って守っていればええんや
サーモンに客取られて悔しいからって自分の価値観を押し付けるのは無粋やと思うわ、江戸前のくせに粋じゃないねえ
- 407 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:06:51.74 ID:kdLfOwzla.net
- >>384
残念でもなく当然
- 408 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:06:52.12 ID:fh1LnV+z0.net
- 時代に適応出来ない老害の末路
- 409 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:06:57.61 ID:h5p5gfiGp.net
- >>363
マジで店によるで高くてもまずいところはあるし比較的安くても美味いところはある
昔からあるような小さい寿司屋は安くても美味いところ多いけど駅近くの最近出来たような店は場所代とかに割食われてるのか知らんが高くてもレベル低い場合が多い
- 410 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:06:58.19 ID:4zcrxavq0.net
- >>374
老害ジジイは老害のままなんか
- 411 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:07:01.43 ID:822pFQKP0.net
- サーモン炙りすぎてシャケになった
- 412 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:07:06.17 ID:79tZCmAKr.net
- クスクス😏ギャハハ😂👉 サーモン!🥺🍣 👈😅💧オイオイ
- 413 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:07:17.58 ID:ebi2CElXd.net
- 造影剤で寿司の断面図とられてそう
- 414 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:07:18.19 ID:qx8YtTp/d.net
- ルイベの握りとかにしたらええやん
- 415 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:07:24.65 ID:LkLgmkbja.net
- >>363
ぶっちゃけ地方に行ったらもっと美味いものがお手頃価格で出してくれるから値段不相応
- 416 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:07:29.40 ID:PP6ADBOZd.net
- サーモンの脂はなんかしつこくてダメだわ
- 417 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:07:31.01 ID:GJ9cut6dd.net
- 豊洲の寿司屋にもサーモンくらいある
- 418 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:07:36.72 ID:Pb0mTGBA0.net
- >>365
小学校とか中学校
- 419 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:07:39.17 ID:U+KyzvO50.net
- >>277
なるほどすごいな
- 420 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:07:39.92 ID:pbtAji3+0.net
- >>384
やばしやん
- 421 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:07:46.25 ID:f0Zti0gyM.net
- >>395
言うほど守る程価値あんのか歌舞伎って
一般市民にほぼ必要とされてないエンタメなんかに何の価値があんの
- 422 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:07:47.07 ID:Rz1Nb4b90.net
- 新しいからやなくて安くて付加価値のっけられんからラインナップに入れんだけやろ
- 423 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:07:50.94 ID:m6usBGc/0.net
- 将太の寿司を読め
伝統とか言うてるのがアホらしくなるで
- 424 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:07:52.88 ID:jSYhmLnv0.net
- >>225
それは平成初期くらいまでウンコだったからセーフ
- 425 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:07:53.35 ID:ZUyraHa3d.net
- ワイ子供の頃はサーモンが一番好きやったんやけど最近苦手になって来たわ
何か他のネタとは違う独特な生暖かい生臭さがあって気持ち悪くなってます
逆にあんま好きやなかった赤身やアナゴが食べれる様になった
- 426 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:07:57.72 ID:PqNwCpFn0.net
- 1番回転寿司が美味しい都道府県は富山
寒ぶりが脂がのってておいしい
- 427 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:08:02.37 ID:g5zjMcUN0.net
- >>384
すきばやしって誰やねん
ガチで勘違いしとんか
- 428 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:08:03.11 ID:WV9q0prG0.net
- >>93
わからん
- 429 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:08:04.86 ID:h5p5gfiGp.net
- >>381
むしろ商売上手なんやで素人さんは味なんてわからんから悪い部位出してもこれが本物の大トロなんだって満足して金出して帰ってくれるからな
- 430 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:08:08.41 ID:SHff+5lna.net
- >>406
チマチマとデントーデントーあいつはクソ!とか女々しい連中やで
そんなんやから新しいネタを開発した連中に出し抜かれて吠え面かくのや
- 431 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:08:11.30 ID:I/onbPhP0.net
- この前イキってた生シラス空輸ガイジ好き
- 432 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:08:14.95 ID:E8JCMrCNa.net
- 一見さんお断りの店って新規の人どうやって入ってんの?
- 433 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:08:27.69 ID:m6usBGc/0.net
- >>421
ないと思う
あれ面白いわけちゃうし
- 434 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:08:27.82 ID:wLXqNxCxr.net
- >>6
もちろん
鮭を生で食うとサーモン
- 435 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:08:33.87 ID:mQ2lLQiM0.net
- うんこ湾のうんこ寿司
- 436 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:08:36.57 ID:Nb37T2IJM.net
- >>100000000000000000000000000000431
なんやそれ
- 437 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:08:39.15 ID:FlvvlvDg0.net
- >>431
なにそれ?
- 438 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:08:39.58 ID:FDLI1nby0.net
- >>342
こういうのって「代用として使われていることもある」レベルのを無理やり引っ張ってきて大袈裟に騒いでるようにしか見えんわ
そのほうが再生数稼げるだろうし
- 439 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:08:41.86 ID:0+LhEuSW0.net
- >>432
一見さんじゃない人の紹介やろ
- 440 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:08:44.26 ID:zuELHiOQd.net
- >>403
刺身の鰹苦手やけどたたきはすきや
- 441 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:08:51.66 ID:h5p5gfiGp.net
- >>384
典型的な一見さんにはまともにやってくれない店やぞここ
- 442 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:09:00.22 ID:jSYhmLnv0.net
- >>259
ダイレックスはおいしい
場所によるとは思うが
- 443 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:09:06.17 ID:RHogNqjH0.net
- 寿司職人とかワインソムリエみたいに資格というか免許というかうまい具合にやればめちゃくちゃ儲かりそうだし、世界化もできそうやが、こういう儲かる構造作り出すのほんま日本人下手やわ
- 444 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:09:06.38 ID:57Nr8HPd0.net
- >>406
この店はサーモン否定しながら
戦後に考えられたかっぱ巻出してるぞ
- 445 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:09:09.86 ID:P+n8UJuI0.net
- コールドチェーンが発達してる今
店ごとのネタの鮮度とかあってないようなもん
- 446 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:09:11.90 ID:hPuBISP50.net
- >>439
その一見さんじゃない人はどうやって入ったんや
- 447 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:09:16.09 ID:OHShz3xq0.net
- >>384
ステマ成功の最たる例やな この店は
ドヤ顔で人連れていく以外でこの店に満足するやつそうおらんやろ
- 448 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:09:16.12 ID:00Ca9zdYa.net
- >>434
このスレこういう知ったかガイジだらけで草
- 449 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:09:16.76 ID:fh1LnV+z0.net
- >>432
既存の客の連れ合い
- 450 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:09:23.11 ID:qTNAgghgd.net
- 鯛がうまいって言うやつ謎すぎる
味ほとんどせんやん
繊維感強いし生臭い
- 451 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:09:33.79 ID:LkLgmkbja.net
- >>395
変化していけよポンコツゥーって感じやな
子供部屋おじさんみたいなのが増えるわけやわ
- 452 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:09:36.89 ID:wLXqNxCxr.net
- >>31
食えるぞ
- 453 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:09:55.85 ID:Jyp+DW7Ya.net
- >>342
最近は代替魚使うと普通に捜査入る
最後に禁止されたのがボタン海老(赤海老)やったかな
- 454 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:09:57.28 ID:/BCjbaKua.net
- 偉そうなこと言ってるけど、客見てないだけやない?
- 455 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:10:03.49 ID:6Ndqi6bUa.net
- >>450
鯛は生で食うもんやないね
- 456 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:10:05.58 ID:iB5tjREoa.net
- >>446
他の馴染みの客の紹介やろ
- 457 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:10:08.68 ID:J2d30yHK0.net
- >>446
そのまた一見さんじゃない人の紹介
- 458 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:10:12.50 ID:DfaDfy4W0.net
- >>444
そら原価率が凄そうやからやめられんやろな
- 459 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:10:13.31 ID:TQtlA9yxd.net
- アトランティックサーモンやオーロラサーモンとか美味いのに
安くもないよ
- 460 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:10:15.92 ID:tuPlH6w2r.net
- >>450
いや鰻はうまいで
- 461 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:10:16.20 ID:jQRrNyjy0.net
- 最近ようやく生の魚が食えるようになってきたんやが
お前さんら的に鯛の寿司てどういう評価なんだす?
- 462 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:10:17.61 ID:U+KyzvO50.net
- >>443
スレタイみたいな無能が幅きかせて口出ししてくるからあかんやろな
- 463 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:10:21.43 ID:pTfKjULqd.net
- これ多分だけど
寿司職人がサーモン発明してたら絶対むらがってるよなw
回転寿司が発明したから作らないだけで
- 464 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:10:22.08 ID:Rz1Nb4b90.net
- >>426
美味い鰤は全部東京に行っとるがな
地物美味しくてコスパ良いのは確かやが
- 465 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:10:24.32 ID:VBqwWDus0.net
- >>342
代用魚は代用魚でうまいから問題ない
- 466 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:10:25.25 ID:NFgW/fecM.net
- >>342
美味けりゃ何でもええやん
- 467 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:10:25.33 ID:qx8YtTp/d.net
- >>443
資格とりたがるのなんて日本人ばかりやで
資格すげーってのは国際的に思ってもらいやすいけどね
- 468 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:10:28.33 ID:VwrDOxrHa.net
- 最高レベルの寿司職人の握る技術って機械化出来んのかな?
商売あがったりになるし協力するとは思えんけど技術的に可能やろ?
- 469 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:10:30.57 ID:wLXqNxCxr.net
- >>57
トラウトはまた別の種類の魚や
鮭を生ぐいしたらサーモンでええんや
- 470 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:10:31.99 ID:RHogNqjH0.net
- 漁港の中にある寿司屋とかめちゃくちゃ新鮮やし、回らない寿司屋とかよりは料金良心的やしそこで食ったらええがな寿司とか
- 471 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:10:32.08 ID:hPuBISP50.net
- >>456
>>457
なるほどなあ
- 472 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:10:33.30 ID:0TQubwo30.net
- 鮮度なんてどうでもよくて単純にサーモン美味くね?
そのままでも炙ってもマヨでも美味い
- 473 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:10:33.85 ID:8vCzjmrTd.net
- ワイ富山県民やけど江戸前寿司って富山の回転寿司レベルやで
- 474 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:10:38.25 ID:LkLgmkbja.net
- >>439
大して客も入らないのに一見さんお断りは草生えるわな
- 475 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:10:43.15 ID:57Nr8HPd0.net
- >>429
経営学のけの字も知らんアホやね
ブランド、プレミア商品の存在は消費者の射幸心を煽ってリピーターやベネフィットに寄与するなんて何十年も前からの定説なのに
- 476 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:10:43.92 ID:GJedTf/40.net
- >>363
久兵衛とか旨いことは旨いけどワイの舌では三千四千円クラスと大きな違いは感じれなかったな
あとなんだかんだ地方の漁港近くで素材の力オンリーの店の方がインパクトは強い
- 477 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:10:44.76 ID:kRsWazMT0.net
- >>450
鯛は間違いなく生より加熱した方がうまい
- 478 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:10:46.05 ID:f0Zti0gyM.net
- >>461
まぁ普通
- 479 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:10:47.52 ID:eeAgbIbE0.net
- これをビール置いてる店が言うのギャグだろ
- 480 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:10:48.07 ID:qTNAgghgd.net
- 丸に木瓜じゃ
- 481 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:10:51.73 ID:2j8s18+e0.net
- >>421
「日本の伝統」があって欲しい皆様がいらっしゃるんや
文化は発展的解消の繰り返しであることを理解してない
- 482 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:10:55.78 ID:HyOH50sad.net
- 生が食えないワイ炙りサーモンがギリいけるライン
- 483 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:10:58.20 ID:U+KyzvO50.net
- ホリエモンは嫌いやけどホリエモンの寿司理論だけは大半正しいと思う
- 484 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:10:58.25 ID:iyxCg4UT0.net
- 糞前寿司のくせに
- 485 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:10:58.77 ID:mAqNbyMAM.net
- 伝統を重んじるなら屋台で営業したらいいんじゃない?
西欧技術の恩恵を存分に活用しておいてサーモンだけは認めないというロジックが分からん
- 486 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:10:59.10 ID:CDpn+gCHM.net
- サーモン並みに脂のってるネタって中トロ大トロくらいだろう
それらをサーモン並みに出来るなら必要ないだろうけど
早い話がトロをボッタクリ値段で食ってくれなくなるから扱わないだけだろ
- 487 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:11:03.58 ID:tuPlH6w2r.net
- >>461
1番意味ない鯛は焼けよと
- 488 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:11:10.72 ID:5EnvrplT0.net
- https://i.imgur.com/yxbtJH8.jpg
- 489 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:11:11.82 ID:Jyp+DW7Ya.net
- >>461
良くも悪くも淡白
- 490 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:11:14.79 ID:+ItfVz6K0.net
- 伝統って言うけど最初の人は単に今できる一番効率的なことをやっただけだた思うよ
本当ならどんどん進化するべきなのにどこかで怠け者がいて「伝統だからこれ以外は認めない」とか言い出してこんなことになったんじゃないかな
- 491 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:11:16.25 ID:f0Zti0gyM.net
- >>465
ナイルパーチすこ
- 492 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:11:16.46 ID:enQWaRb2r.net
- 生食用がサーモン
加熱用が鮭
の分け方や
アニサキス食中毒が区別の原因だけど冷凍済みなら解凍すれば問題無いでそれがサーモンや
- 493 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:11:19.07 ID:FDLI1nby0.net
- >>384
オバマが行った時も一見さん対応で横柄な態度やったんかな
それなら尊敬するわ100%ありえんけど
- 494 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:11:19.54 ID:QbtK6lPc0.net
- >>182
清次郎に行くんや
- 495 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:11:19.49 ID:ZvUmHMNg0.net
- 軍艦巻きも元々江戸前にはなかったのに久兵衛の先代が考案したんだろ?
2代目になってもサーモンは扱わない謎のこだわりよ
- 496 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:11:22.52 ID:5ou9O6q6a.net
- >>373
北海道でも穫れるよ
- 497 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:11:26.79 ID:W07ENdGZ0.net
- 一流の寿司職人はフライドポテトも唐揚げもパフェも作れる
- 498 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:11:28.66 ID:2UnIzHjQd.net
- >>468
採算無視すれば余裕だろうね
- 499 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:11:31.39 ID:wLXqNxCxr.net
- >>461
一番ええやつやん
- 500 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:11:32.50 ID:jSYhmLnv0.net
- そもそも言うほど伝統でもないからな
- 501 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:11:41.26 ID:U8H6aRGIp.net
- >>438
サーモンだけほんとや
- 502 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:11:44.82 ID:4zcrxavq0.net
- >>477
鯛茶漬けの完全に身が固まる前のタイミングで食うのが好き🥰
- 503 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:11:46.25 ID:HMV/xXMcM.net
- >>342
ゆっくり音声気持ち悪くてだめだわ
寸劇でも始めようってもんならもう鳥肌ゾワゾワする
- 504 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:11:51.56 ID:PSjvlnWVa.net
- >>467
EU米国のほうが資格ないとなんもできんのやが
くだらん資格多いって意味ならわかるけどシェフとか資格の世界やぞ
- 505 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:11:54.23 ID:1AZdOHKh0.net
- 嘲笑って無視してたら主流になってしまって機会損失凄いけどもう人のせいにして強がるしかないところまで来てしまってるんや…
- 506 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:11:56.26 ID:SHff+5lna.net
- >>485
ワイの都合のええことは伝統!ほかはクソ!!ということや
その程度の店やと自白しとる
- 507 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:11:57.64 ID:Ha7AT01o0.net
- ミシュランの寿司屋にサラダ巻きあるからな
- 508 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:12:00.79 ID:h5p5gfiGp.net
- >>475
別に射幸心煽る必要ないんやで、いい部位は常連さんが高値で買ってくれるわけやからなそれが暗黙のルールなんやで
- 509 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:12:01.35 ID:lBT7fqgZ0.net
- 北海道で一人3500円ぐらいの寿司でも大満足したけど、江戸前寿司一人2万はまずくはないけどこんなもんかって感じでちょっと悲しかった
- 510 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:12:07.72 ID:QrQtsSn+a.net
- >>450
食感がとか言うけど刺身に食感は要らんというか弾力はそこまで求めんよな
- 511 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:12:12.79 ID:P+n8UJuI0.net
- そもそも、江戸前寿司じゃトロなんて邪道で
赤身こそ最高だったんじゃねえの?
- 512 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:12:13.61 ID:sIlXOEJQ0.net
- 伝統言うてるけど脳死で昔のやり方に倣ってるだけやん
昔の人も寿司屋にサーモン置けたなら置いてたやろ
- 513 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:12:15.98 ID:xJzN+Ec50.net
- >>374
こういう店だと肝心の味もまずく感じる
- 514 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:12:17.13 ID:L759Ozr/0.net
- >>468
魚も握る相手も一つ一つ違うから無理やと思うぞ
- 515 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:12:17.48 ID:PyUQnb50M.net
- >>421
その点落語は凄い
- 516 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:12:17.63 ID:m6usBGc/0.net
- >>465
ほんこれ
情報を食いに行ってる奴は魚の名前にこだわるやろうけどな
- 517 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:12:19.44 ID:zuELHiOQd.net
- >>458
けど高い寿司屋つけてかっぱひとつ取ってもちゃんときゅうりに細工したりしてるやん
四つ切りにしたのボコっていれとるの少ないと思うで
- 518 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:12:19.52 ID:pbtAji3+0.net
- >>481
やっぱ上級ってゴミだわ
- 519 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:12:20.55 ID:TQQ91q3Lp.net
- >>1
サーモンを扱わない根拠が全く理解不能なんだが
- 520 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:12:27.16 ID:k5NioJ350.net
- >>216
ワイも今日食べてきたわ
https://i.imgur.com/OTGes1u.jpg
- 521 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:12:27.54 ID:uq29GtLT0.net
- >>210
馬鹿は君やで🤭
- 522 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:12:33.03 ID:oB6gfSvv0.net
- 寿司職人「サーモンは安くて美味しいからずるい」
- 523 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:12:34.49 ID:57Nr8HPd0.net
- >>486
マグロの漁獲量減って制限ももっとキツくなって
脂乗りすぎの養殖マグロが普及したら
今度は赤身を高級にするやろな
- 524 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:12:35.25 ID:0P3W3Afjd.net
- どうせ、お前だって江戸前寿司とか言っておいて、地方出身者ナンデしょ?
- 525 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:12:36.51 ID:RHogNqjH0.net
- >>259
そんなんスーパーによるわ。ちゃんとした魚屋が入ってるスーパーは刺し身の鮮度みればわかる
- 526 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:12:38.41 ID:pbtAji3+0.net
- >>504
ソースある?
- 527 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:12:38.59 ID:BeUckatH0.net
- 寿司ごときで気取りすぎ
- 528 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:12:39.14 ID:9mq+hxLo0.net
- 単に回転寿司に比べてサーモンの需要がそこまで無いからちゃうんか
- 529 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:12:41.46 ID:m6usBGc/0.net
- >>515
ちゃんと面白いしな
まあ録音録画で充分やろとは思うが
- 530 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:12:42.48 ID:vzsGiL5xd.net
- >>402
一番歴史ある唐揚げ屋が90年前らしいわ
そろそろいけるんちゃうか?
- 531 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:12:45.84 ID:UlxsnAlrr.net
- >>57
はいデマ
- 532 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:12:46.79 ID:PyUQnb50M.net
- >>487
…すぞ
- 533 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:12:52.05 ID:LTWi8mQca.net
- そんな事言ったら江戸前寿司は漬けばっかりになっちゃうよ
- 534 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:12:58.62 ID:57Nr8HPd0.net
- >>508
それ知識なくて商売下手なだけ
- 535 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:12:59.72 ID:0MaQkMWAa.net
- >>361
違いがわからないw
- 536 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:13:00.16 ID:LkLgmkbja.net
- >>464
美味いブリは全て東京には草生える
仲介人からすれば卸値変わらんからな、そこから店やらが勝手に値段爆上げしてるだけやキッズ
- 537 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:13:00.88 ID:O19alnz80.net
- 「なぜ高級化したのか」って
ファストフード的なのは回転寿司として残ってるやん
中華料理でもなんでもお手軽なのと高級なやつで別れてるやんけ
- 538 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:13:02.33 ID:f0Zti0gyM.net
- >>481
いや別に人に必要とされて金も稼げて残ってるんならええねんけどさ
税金投入されて生かされてるエンタメって違うんやないかなって
- 539 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:13:04.07 ID:iBAiypplM.net
- ならトロだのウニだのイクラだの出すな定期
- 540 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:13:07.47 ID:6Ndqi6bUa.net
- 伝統ぶち壊して出来たのが江戸前寿司ちゃうんかいと
- 541 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:13:13.97 ID:U+KyzvO50.net
- >>473
せやな鰤うまいわ
氷見産と佐渡産で捕ってるポイント同じらしいけど
- 542 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:13:17.95 ID:OrEruRjy0.net
- 安くてうまい魚介類なら出さない理由のほうがないのでは
- 543 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:13:34.15 ID:5gJMGGbIa.net
- 江戸前とか言われてもなあ💩
- 544 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:13:37.02 ID:dGCHVS2Xd.net
- 今日は回転寿司でもいくか
- 545 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:13:44.75 ID:22ftxRQg0.net
- 寿司だろうが焼き肉だろうが好きなように食えや
食事っつうのは楽しむもんやねん
ただの栄養補給とは違うんや
- 546 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:14:00.18 ID:h5p5gfiGp.net
- >>534
うーん、具体的にどこがそうなんかな?仕入れたものが全部設定した値段で捌けるなら商売上手だと思うけど
- 547 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:14:05.57 ID:FJ2rz7mod.net
- >>515
落語もいらない
- 548 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:14:06.65 ID:xJzN+Ec50.net
- 別に代用魚でもよくね
毒でもなきゃ
- 549 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:14:09.01 ID:f0Zti0gyM.net
- >>539
冷静に考えたらサーモンはアウトでイクラはセーフなのはおかしいよな…
- 550 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:14:13.98 ID:+OcQxX4z0.net
- >>450
ちゃんとした店で食えばもっちりして旨味も感じでそれなりにうまいよ
- 551 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:14:15.77 ID:0P3W3Afjd.net
- >>545
ほんとこれや
- 552 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:14:21.48 ID:wglOkipv0.net
- 美味けりゃなんでもええのよ
ミシュラン一つ星の寿司屋で食ったカリフォルニアロール最高やったで
- 553 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:14:22.54 ID:J3AtG/ZCd.net
- 偉そうに言ってこの店マグロ置いてんだよなぁ
- 554 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:14:26.62 ID:dyK7dypX0.net
- https://i.imgur.com/X7UnqHc.gif
https://i.imgur.com/JXXdkcy.jpg
https://i.imgur.com/LNdpuN8.jpg
- 555 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:14:27.73 ID:57Nr8HPd0.net
- >>509
そら流通コストの違いや
地域での魚種の希少性
固定費でも値段変わるから
東京って時点で味以外の要素で高くなるのは仕方がない
- 556 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:14:28.14 ID:U+KyzvO50.net
- >>477
脂足りないと酸味感じるけど北陸の鰤なら火を通した方がうまいな
鰤カツめっちゃうまい
- 557 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:14:32.34 ID:wLXqNxCxr.net
- >>539
イクラは輸入すればええやん
- 558 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:14:34.87 ID:enQWaRb2r.net
- 鮭の生食は国内では無かったからな
日本は運送技術が高いから生で輸送してしまうから寄生虫の危険がヤバイのよ
冷凍技術の進歩は凄いで
- 559 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:14:41.42 ID:os8fkNfsd.net
- 江戸前ならマグロはづけだけになるが
- 560 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:14:45.18 ID:4gEdP4HD0.net
- >>515
最近は講談とかも盛り上がってきとるんか?
神田伯山とかいうのが話題になっとるけど
- 561 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:14:46.38 ID:QhB7ZT0X0.net
- 江戸前高級寿司とか言う矛盾した表現を宣伝に使うバカみたいな寿司屋ってだいたい味と値段が釣り合わない気がするわ
- 562 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:14:50.75 ID:liAqWC1dr.net
- なんでもええから食えるものを上手く食わせろ。それが職人やろ。
- 563 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:14:51.99 ID:uQiFcr4c0.net
- トレンド位どの時代にもあるやろアホか
- 564 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:15:00.37 ID:pbtAji3+0.net
- そういや江戸前寿司って江戸前っていうくらいだから東京湾で取れたネタ使ってるの?
- 565 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:15:00.80 ID:AMcjx4Ui0.net
- サーモンはダメだけど鮭ならOKなんだよな
要は言い方ってこと
- 566 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:15:08.85 ID:qgrnUvpw0.net
- >>384
大分前になりますがミシュランガイドの3星店ということで一回行ってみようと予約して訪問。
(現在は状況が改善されているのかと思ったが、ネットなどを見ているとあまり状況は
変わっていないようだ。)
予約した当日、開店と同時に訪問すると、私たち以外に客はいなかった。
当日はご主人の小野二郎さんが握られた。特に挨拶もなくすぐに握り始める。隣にいた息子さんもじっとこちらを見てるだけで、私たちに話しかけることはほとんどなかった。
(少し威圧感を感じた)
結局、私たちが店にいる間、ご主人から言葉が発せられることはなかった。
ちなみに、ご主人の修行元である今はなき京橋「与志乃」のご主人とは全く異なる客のあしらい方。
京橋「与志乃」のご主人は穏やかであり優しい人で、店も庶民的なものだった。
(寿司とはもともと庶民の食事なので、本来こういう精神のものだと思う)
ご主人の兄弟弟子の浅草の松波さんも非常に優しく接客をしてくれる。
高齢なのに「小松 弥助 」の森田一夫氏も凡人に対しても優しく丁寧に接客をしてくれる。
「久兵衛」の二代目の今田氏は一組一組席を回りお客様に挨拶をされる。私のようなみすぼらしい人間にも笑顔で挨拶・会話をしてくれた。
店をお金を頂いて営んでいる以上、客に対しての接し方というものがあるのではないかと思う。
食べてみて最初の感想は「うーん、ちょっとしょっぱいなあ」という思いと、
握り方も少し変だし、捨てシャリもされるので見てくれが悪い。
(味がよければいいとか言う人もいるが、私は一回手にとったご飯を戻すなよなあと思う。)
提供のされかたも、こちらがまだ食べているのも全く無視でポンポン出してくる。
まだ口に入っているのだから出さないでくれよと思うが、一生懸命噛んで、飲み込んで、次のネタを食べる、ということがずっと続いていく。(極端な話、味わってる時間もなく飲み込んでいかないと出すペースに間に合わない)
様々な局面で客の状況を全く無視で自分たちの流儀を客に押し付けてくるのはいかがなものだろうか。
接客に関してはホスピタリティの希薄な店だなあ思った。(口コミなどで批判的な意見が多いのもよくわかる感じがする)
ネタはいいものを使っているが、もっといいネタを出している店もある。
これでミシュラン3星なの?、と疑問符ばかりが自分の頭の中をかけめぐり、30分弱の高額な食事が終わり、なんのお見送りもなく店を出て帰宅した。
- 567 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:15:14.25 ID:Jyp+DW7Ya.net
- >>464
東京含めて中央市場は来てもA級まででS級並の素材は来ないで
市場ロンダリングするにはそれなりの訳があるしな
有名なのはマグロ、ふぐ、牡蠣とかやな
- 568 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:15:16.21 ID:bGw13W7Ha.net
- 江戸前寿司は江戸前で取れた魚介のみだよ派
→カツオ・マグロ・イクラ・ウニとか江戸前で取れないだろ、卵や干瓢や納豆も海で取れるのか?
江戸前寿司は江戸前関係なく寿司屋の総称だよ派
→じゃあサーモンあってもええやんけ
- 569 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:15:16.29 ID:U+KyzvO50.net
- >>488
屑やろう
- 570 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:15:16.74 ID:0P3W3Afjd.net
- >>557
その昔、軍艦は邪道と言われたんやで
その話やろ
- 571 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:15:21.34 ID:SHff+5lna.net
- >>539
矛盾の塊やで
わいのかんがえたさいきょうのでんとうおすし()が頭のなかぐるぐるしとるのやろ🤣
- 572 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:15:23.80 ID:1jUh4kZ1M.net
- ネギトロがアカマンボウってマジなん?そう言われるとなんか不味く感じてしまうんやけど
- 573 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:15:23.99 ID:NbEcLkNsd.net
- そもそも寿司は高級料理なんかじゃなかったぞ
- 574 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:15:24.43 ID:2j8s18+e0.net
- >>540
威張った伝統をぶっ壊す若者の目的はなり替わって威張ることや
- 575 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:15:29.74 ID:/VklY5CdM.net
- 自分らもワインだのシャンパンだの扱ってるくせによく伝統ガーとか言えるな
https://i.imgur.com/v9JVN77.jpg
https://i.imgur.com/MijOzAH.jpg
- 576 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:15:33.31 ID:UuCIaF120.net
- 一時期100円寿司のマグロはアカマンボウ使ってると思い込んでるガイジ大量におったよな
- 577 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:15:34.02 ID:7ntBsZ2L0.net
- 久兵衛大将「最初はハンバーグの握りと海老フライ軍艦です」
- 578 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:15:36.51 ID:uQiFcr4c0.net
- >>554
なんでこのテイクOKでたんや…
- 579 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:15:42.87 ID:US4m04wwM.net
- 末尾Mやけどニューオータニの久兵衛17000円ぐらいの食べたけど、千歳空港近くの回転寿司のが旨かった
まずくはないけど
- 580 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:15:44.13 ID:wLXqNxCxr.net
- >>559
これ勘違いしてる奴おおいんやけど
江戸前の主流は"身のみ"なんや
づけはむしろマイナー
- 581 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:15:44.73 ID:LlDEuhTHr.net
- 駆逐される側の老害が喚いてて草
- 582 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:15:52.39 ID:n05WX5i6d.net
- >>564
江戸時代は基本そうだよ
- 583 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:15:53.23 ID:xJzN+Ec50.net
- >>554
寿司屋として認めろやなくガールズバーとかメイド喫茶みたいにしたらええのに
- 584 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:15:56.75 ID:57Nr8HPd0.net
- >>546
>>475に書いてあるやんけ日本語読めないのかな?
経営の現場で当たり前の知識すらない寿司屋が思い込みで店運営して
取れる利益をノガしてるだけ
- 585 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:15:58.15 ID:pbtAji3+0.net
- >>547
昔ながらのネタじゃなくて時事ネタ絡めたモダンなやつはクッソおもろかった
あれと比べたらテレビの芸人はカスや
- 586 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:16:01.62 ID:S/tkA2W50.net
- 江戸前てなんやねん
- 587 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:16:05.63 ID:FDLI1nby0.net
- >>429
>>475
昔ながらの寿司屋の頑固親父と婿入りしてきたインテリMBA持ち三代目の確執みたいなレスバしてて草
- 588 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:16:12.23 ID:Gk2JFzJhM.net
- マス寿司とかなかったんか?
- 589 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:16:13.09 ID:LkLgmkbja.net
- >>555
流通っていったところで運んでんのはヤマトやら佐川やからな
何度も冷凍解凍を雑な輸送で繰り返しとるで
- 590 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:16:16.08 ID:U8H6aRGIp.net
- >>572
嘘やで
そもそもアカマンボウの流通量なんて僅かやし
- 591 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:16:18.38 ID:LlDEuhTHr.net
- >>180
アホくさw
- 592 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:16:20.17 ID:4lUD1CIBd.net
- 客が求めるネタも出せない
おもてなしが出来ない店は三流やろ
- 593 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:16:20.90 ID:GNSXAow1H.net
- サーモン+スライス玉ねぎ+マヨネーズ、の美味さは異常
- 594 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:16:22.03 ID:ZfIrcfDP0.net
- サーモンもタマゴもマグロもハンバーグも好きな子供舌ですまんな
- 595 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:16:22.26 ID:E4PpY3q0p.net
- >>572
嘘やで、回転寿司レベルで大量に仕入れるとなるとアカまんぼうなんて漁獲量少ないしマグロより値段たかくなる
- 596 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:16:28.14 ID:wLXqNxCxr.net
- >>575
ワインなんか一番の伝統やんけ
- 597 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:16:29.35 ID:+OcQxX4z0.net
- >>575
酒のぼりかた半端ねーな
- 598 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:16:35.50 ID:sUGIX++a0.net
- 時代に合わせて握れよ
寿司の癖に勘違いしすぎろ閉店しろや
- 599 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:16:49.95 ID:3gUD1rUEp.net
- まあサーモン寿司がバカ舌の食べ物なのはわかるが
その裏で持て囃すのがタイやマグロなんかのゴミ魚やろ
- 600 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:16:52.74 ID:vIbdGvir0.net
- はま寿司の炙りサーモンチーズが一番好きなワイには理解できん世界や
- 601 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:16:53.44 ID:RpuUtuRCp.net
- どんなネタでも炙った方が美味しく感じてきた
- 602 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:17:02.38 ID:yCFeKhKq0.net
- 寿司なんて日本の伝統とか言ってるから喜んで食ってるだけやろ
- 603 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:17:02.62 ID:FlvvlvDg0.net
- 信州サーモンを調べたら
ブラウトラフトと改造して4倍の大きさになった
ニジマスを掛け合わせて作ったらしいな
人間の女をオークとえっちさせる為だけに薬で
胸だけデカくされたエロ漫画みたいで
すごいえっちだと感じた
- 604 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:17:06.80 ID:tL5Ov52W0.net
- ハマチ好きやったけど震災以降気軽に食えなくなったから
サーモンで我慢してる内にハマったな
- 605 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:17:16.89 ID:QTa/d8GBa.net
- >>561
こういう元々庶民食だったのに〜的なこと言う奴謎や
庶民の食べ物でもこだわって高級にすることできるやん
- 606 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:17:17.66 ID:YTAlDk2q0.net
- 没落してくる大企業の役員みたいな発想やな
- 607 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:17:18.01 ID:UuCIaF120.net
- >>572
安定供給出来ないから少なくともチェーンでは有り得ない
- 608 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:17:18.55 ID:2j8s18+e0.net
- >>593
そこににんにくを一つまみ
- 609 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:17:31.67 ID:0MaQkMWAa.net
- >>596
江戸時代に寿司にワインはないやろ
- 610 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:17:36.76 ID:57Nr8HPd0.net
- >>589
近海物は基本地場で買うやろ
- 611 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:17:38.20 ID:wLXqNxCxr.net
- >>572
地域によるやろなあ
- 612 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:17:40.48 ID:f0Zti0gyM.net
- >>577
旗もつけて欲しい
- 613 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:17:42.62 ID:liAqWC1dr.net
- >>578
番組つくってる奴は番組をつくる知識しかないから
- 614 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:17:50.07 ID:TBxa9ygZ0.net
- はま寿司のガーリック味の炙りステーキシリーズがめっちゃうまい
醤油にこだわる必要ないわ
- 615 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:17:52.05 ID:2LLuoVL60.net
- 伝統にぶら下がって商売するだけの無能やな
グルメ漫画みたいになれとは言わんが新しい味新しい食材に対する探究心は欠片も無いんか
- 616 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:17:58.27 ID:TJxQZFFQd.net
- >>450
宇和島の鯛めし知らんな?ちびるで
- 617 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:18:02.05 ID:pamia4SNM.net
- >>548
これは思う
EUでは認められてない薬物じゃぶじゃぶ使ってたら怖いなって思うかもしれんけど
慣れ親しんだマグロと見も知らぬ深海魚だからなんだというのか、マグロだって先入観なかったら十分グロいわ
- 618 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:18:09.16 ID:PYczpjo/0.net
- イクラは使うくせに
- 619 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:18:13.18 ID:I/onbPhP0.net
- >>437
自分は金持ちやから良い寿司屋に行っとる
行きつけの店の大将はワイが生シラス丼食べたいと言ったら生シラスを生きたまま空輸してくれるとかほざいてたガイジやで
- 620 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:18:15.84 ID:VBqwWDus0.net
- >>554
きもちわる
- 621 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:18:18.21 ID:CuRVIOULF.net
- ただの時代遅れのジジイじゃん
未だに技見て盗め!とか言いそうw
- 622 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:18:18.77 ID:LkLgmkbja.net
- 格付けチェック「ほな、本当に味の違いわかるか確かめるか?」
高級品食べまくってる芸能人ですらわからんのにお前らわかるんですか?って話よ
- 623 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:18:20.65 ID:lBT7fqgZ0.net
- >>555
っても北陸の寿司も似たような値段で似たような味やし東京の流通おかしいやろ
なんか結界でも張ってるのかよ
- 624 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:18:20.68 ID:CDpn+gCHM.net
- 超一流の店がサーモンをどんな寿司にするか興味はあるけど
結局はサーモンだとカッパ寿司と大差ないんだろうな
- 625 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:18:25.54 ID:qgrnUvpw0.net
- もとはただの庶民の食べ物のくせに何が伝統だよ何は高級だよとは思うわ
上のレビューもやけど結局寿司屋って威張り腐っとるし、友達とワイワイ行く回転寿司のほうがめちゃくちゃうまいわ
- 626 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:18:25.82 ID:Gxi4zrULd.net
- カレー寿司ないとか遅れとるわ
- 627 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:18:27.30 ID:BeUckatH0.net
- 漬けじゃないのは江戸前ちゃうやろ
あとシャリ小さいのも伝統ちゃうな
- 628 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:18:28.85 ID:wxiLf5d60.net
- >>605
高級たこ焼きとかないやろ
- 629 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:18:29.26 ID:2NwsMV6c0.net
- >>488
いくら好き嫌いするな😡
- 630 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:18:31.00 ID:XBTQ7NcVp.net
- 伝統なんてクソなんやな
ようわかったやろ、寿司屋
- 631 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:18:37.27 ID:aHNTLiHkd.net
- >>575
江戸前シャンパンほんま草
- 632 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:18:37.54 ID:xByybfiyp.net
- >>572
味がよく、ハワイや沖縄などでは食用に珍重されている。しかしその特異な体型から、運搬・調理の際に一般的な規格(発泡スチロールやまな板の大きさなど)が適さないため、需要が低く、専門に漁獲されることはない。
マグロに似た赤身が取れる部位があり、実際に味や食感もマグロに酷似していることから、「安価な回転寿司店などではマグロの代用魚として利用されている」と言われているが、前述の通り一般的な流通に乗せることは困難であり、安定供給もされていないため、所謂都市伝説である。やで
- 633 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:18:45.24 ID:/VklY5CdM.net
- >>596
江戸時代にワイン飲みながら寿司食べる文化があったの?
- 634 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:18:48.19 ID:Pei4dLGG0.net
- マグロびんちょうマグロサーモンはまちしか食わないわ
- 635 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:18:58.10 ID:uQiFcr4c0.net
- >>613
まんこ寿司刃当分無理そうやね
- 636 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:19:00.67 ID:qgrnUvpw0.net
- >>596
あ
まずい
やめべ
- 637 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:19:02.21 ID:SHff+5lna.net
- >>615
仮にないにしてもそうやって創意工夫した側をディスるのは論外やわ
努力もせんと成功者を妬み叩く人間のクズの思考そのもの
- 638 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:19:05.60 ID:49c1W4X50.net
- >>603
四倍体は4倍の大きさって意味ではない
- 639 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:19:12.15 ID:57Nr8HPd0.net
- >>623
せや東京がおかしい
北陸は北海道より条件ええやろ
北海道は海の幸とか言われるけど魚種が明らかに少ないしな
- 640 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:19:13.88 ID:r3KhPoi6a.net
- >>622
この中で1番ええ答えや
- 641 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:19:18.70 ID:HIN6zQH60.net
- スシローの大トロって割引してる時明らかに安物出すよな
- 642 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:19:22.59 ID:Gk2JFzJhM.net
- 元々今で言うハンバーガーみたいなもんやろ?
- 643 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:19:25.52 ID:sTLuWMTp0.net
- トンキンの情報握りほんま草
- 644 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:19:34.57 ID:AGmVPykk0.net
- 鮭の帰省中てあれ学校中ちゃうんか?
アニサキスよりエッグいやろ
- 645 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:19:35.35 ID:hEI7aEen0.net
- じゃあおにぎりサイズの寿司出せよ😡
- 646 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:19:35.98 ID:O19alnz80.net
- >>633
そんなん言ったら江戸時代にエアコンも冷蔵庫もないやん
- 647 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:19:36.06 ID:kn5BeJwBd.net
- >>575
ペリエはガチで草
寿司には合わんやろ
- 648 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:19:42.55 ID:iBAiypplM.net
- そもそよ握り寿司がなれ寿司や箱鮨よりカジュアルにうめぇもんを食えるように編み出された革新的な食べ物だったんだがな...
新しいものを生み出す精神もないなら寿司屋とはいえないよ
- 649 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:19:44.39 ID:7Y/gMaBGa.net
- 板前を職人なんて呼ぶから調子に乗るんだよ
- 650 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:19:44.47 ID:VBqwWDus0.net
- >>619
草
- 651 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:19:54.28 ID:/JT5mei8M.net
- 江戸前はジャンクフードやろ
- 652 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:19:54.56 ID:wLXqNxCxr.net
- >>642
ハンバーグは人気寿司やしなあ
- 653 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:19:55.44 ID:2Le3y7Gc0.net
- >>572
アカまんぼうかどうかはともかく100円チェーンやと悪くなった具材とか端の具材を使ってるのは確かやからそんな美味しくない
- 654 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:20:03.15 ID:qgrnUvpw0.net
- >>622
違いがわからんくらいろくでもないもん出しとるわけやしな
詐欺に近いわ
- 655 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:20:03.44 ID:OrEruRjy0.net
- 日本の伝統芸能界は縁故かパワハラがヤバいと聞くが
落語は付き人みたいな制度がまかり通ってるし
- 656 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:20:08.44 ID:xDR7xnNu0.net
- 最近ワサビが最初から入ってなくてめんどくさいよな
醤油にワサビを溶かさざるを得ない
- 657 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:20:10.17 ID:dThkMtMK0.net
- サーモン食いてえなら回転寿司行けば済む話
味で勝負しなきゃいけない高級店でサーモンなんか出し始めたら赤っ恥もいいところ
安さにも美味さにも振り切れないハンパモノ
そりゃ何やってんだっていいたくなるだろ
- 658 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:20:14.07 ID:jvmTNlv8p.net
- >>575
こち亀で両津が渋い顔しそう
- 659 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:20:19.02 ID:VBqwWDus0.net
- >>622
たしかにw
- 660 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:20:19.13 ID:1jUh4kZ1M.net
- >>590
>>632
はえーサンガツ
- 661 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:20:20.99 ID:+ItfVz6K0.net
- >>622
あの番組安もんのワインとか言いながら5000円くらい取るやん
人気者でいこうの頃はシーチキンとキャットフードとかやってたのに
- 662 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:20:28.34 ID:ZS+72SH5d.net
- マジで何回同じ話してんのこいつら
ガイジじゃねえの
- 663 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:20:29.53 ID:pbtAji3+0.net
- >>616
拘らないと味わえない時点でね…
- 664 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:20:32.63 ID:sSGqm294a.net
- 伝統云々言うなら値段を下げるべきだよね😅
- 665 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:20:39.17 ID:qgrnUvpw0.net
- >>656
通ぶってる割に醤油にわさび溶かすとか矛盾も甚だしいわ
- 666 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:20:41.56 ID:LTiKWET5r.net
- >>584
ガイジ負けてて草
- 667 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:20:45.18 ID:oYryTvND0.net
- すきやばし次郎にサーモンマヨネーズある?
- 668 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:20:45.39 ID:EMPMcPC80.net
- 寿司って世界的で食われ始めてるけど魚枯渇せんのんか?
- 669 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:20:53.65 ID:0G4PSq0q0.net
- 立ち食い蕎麦って江戸の頃からあった文化らしいが今でも天下取れてるのはなんでなんだろ
今もサラリーマンはそんなに余裕なくなったのか
- 670 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:20:57.85 ID:f0Zti0gyM.net
- 江戸前より日本海側の寿司のが美味いって話になったら
じゃあ東京には何があんねんて話になるやろ
二郎しか無いじゃん…
- 671 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:21:01.89 ID:i49UfK+E0.net
- 鮭の生とか北海道の回転寿司に出てくるじゃん
時知らずとかさぁ
- 672 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:21:01.91 ID:4zcrxavq0.net
- >>488
どゆこと🥺
- 673 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:21:04.55 ID:l6ytAs8/a.net
- ワイら貧乏人は伝統的な食事で我慢やね
https://i.imgur.com/dJbRP2g.jpg
- 674 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:21:07.68 ID:zdeWDbEe0.net
- ここの寿司屋、ウニやイクラを提供してて草
江戸前寿司に無かったやろ
https://i.imgur.com/gDdLyNx.jpg
- 675 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:21:08.70 ID:4FvlUgATa.net
- うまけりゃええのに時代錯誤なアホな事言ってるから潰れるんだよバーカ
- 676 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:21:16.77 ID:+OcQxX4z0.net
- >>616
豪華な卵ご飯やんけ
- 677 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:21:21.06 ID:Df1CD+/pr.net
- >>488
紅しょうがきらい
- 678 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:21:25.05 ID:J8dy1Ivld.net
- >>667
持ち込めば作ってくれるで
キャビア持ち込んだら軍艦にしてくれたわ
- 679 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:21:26.68 ID:wz5q7H+ad.net
- 海老サラダ巻きが1番美味いよね
- 680 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:21:29.80 ID:FlvvlvDg0.net
- >>572
https://i.imgur.com/N1Eg8EH.jpg
アカマンボウは結構美味いぞ
まんだいって名前で売ってるから食べてみろ
- 681 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:21:30.50 ID:uQiFcr4c0.net
- >>668
言うほど食われとらん
中国が本気出したら一瞬やろな
- 682 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:21:30.45 ID:Jyp+DW7Ya.net
- >>450
鯛は奇形種が多いことで有名や
まともに成長した天然やったら普通にうまいで
- 683 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:21:36.60 ID:m6usBGc/0.net
- >>554
草
- 684 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:21:37.91 ID:LkLgmkbja.net
- 熟成とかも昔の輸送で時間かかって味の劣化を誤魔化してただけやからな
東京やと自然と物流に時間かかるから味の劣化を熟成とかほざいてるだけやで
- 685 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:21:42.00 ID:QTa/d8GBa.net
- >>670
東京が自慢できる飯はラーメンや
間違いなく日本最強の世界に誇れるラーメンエリアやで
- 686 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:21:42.11 ID:u0TLQvCu0.net
- 酒に詳しくないからワインもウイスキーも洋酒って寿司とか刺し身と合う印象が無いけど
そこらへんは種類によるんやろか
- 687 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:21:43.51 ID:CA7XZmzh0.net
- >>488
丸にぼけのコラ好き
- 688 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:21:50.58 ID:2Le3y7Gc0.net
- >>672
チラシ寿司はこうやって具材を散らすタイプじゃない旧型のがあるんやけどこいつはそれを求めてる
- 689 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:21:51.61 ID:UuCIaF120.net
- >>661
ガチ安やと一般人でも分かるレベルやから番組にならんのやろ
- 690 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:21:56.88 ID:AzWysGvJ0.net
- 炙ったりマヨネーズ乗せたりと加工するのは正に江戸前の技やん
- 691 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:21:59.01 ID:6Ndqi6bUa.net
- >>668
将来的に天然物は消え失せるだろうな
サンマの次はアジがヤバいらしいな
- 692 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:22:00.66 ID:2LLuoVL60.net
- >>622
ああいうのは実際判らんくらいの加工がされてたりするしあんま真に受け過ぎん方がええで
- 693 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:22:01.55 ID:nEV5qawA0.net
- 伝統があるから変化があるのに
伝統がなくなったら変化も糞もなくなってすべてがカオスになるで
- 694 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:22:03.39 ID:FCGZX+wnp.net
- >>674
こういうカウンターにネタ並んでない系の意識高い系寿司屋って味悪いよな
- 695 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:22:04.72 ID:t7t8z4aZa.net
- 安くて若者好みで鮮度が悪くても食べれて仕入れも簡単
完璧すぎんか?
- 696 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:22:05.49 ID:VBqwWDus0.net
- >>654
むしろ安い方の品質褒めるべきやろ
なんで高い方わざわざディスるんや?
- 697 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:22:07.15 ID:49c1W4X50.net
- >>682
そんな事実はない
- 698 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:22:17.68 ID:VqvKnuaaM.net
- うまいもん出したいんじゃなくて酢飯でオナニーして終わったあとの丸めたやつを食わせたいだけ
- 699 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:22:20.47 ID:2NwsMV6c0.net
- >>680
マンボウって名前つけたやつが悪いよこいつは
全然マンボウちゃうもん
- 700 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:22:22.82 ID:Ohd745J3a.net
- >>254
この店で頼む正解はなんなんや
握りの松とか黙って頼んどけばええんか
- 701 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:22:23.27 ID:nge+T0ovd.net
- 寿司はもともとファストフードとかいうやつおるけどそれ嘘やからな
最初から大衆向けも高級路線も両方あった
- 702 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:22:25.89 ID:dGWn2wwC0.net
- サーモンに負ける江戸前()
- 703 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:22:33.25 ID:zyJyUUPNd.net
- なら腕が良い鮨職人なら赤身で勝負しろよ?トロ出すなよ?
- 704 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:22:40.66 ID:pbtAji3+0.net
- >>488
アフリカ人として許せない
- 705 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:22:46.99 ID:57Nr8HPd0.net
- >>674
長芋にウニって合うかな?
- 706 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:22:52.31 ID:qgrnUvpw0.net
- >>696
適正でない価格のものはブッ叩かれないといつまでも調子こくやろ寿司屋みたいに
- 707 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:23:03.23 ID:4zcrxavq0.net
- >>688
なるほど2種類あるのか
- 708 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:23:08.80 ID:SHff+5lna.net
- >>699
リュウグウノツカイの仲間やしな
- 709 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:23:14.02 ID:RMtmpDzBM.net
- >>209
お前の写真そんな高そうじゃないけど1人何万の店やねん
- 710 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:23:15.15 ID:d3N1sTrZ0.net
- 江戸前とか甘いタレ塗りたくればええ思ってるよな
- 711 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:23:18.48 ID:pbtAji3+0.net
- ヒカキンとかyoutuberはすきやばし次郎行ったことあんのかな?
- 712 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:23:21.26 ID:Qy/JL4yzd.net
- >>705
合うで
ただ、鮮度良いならそのまま食べるのが一番や
- 713 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:23:24.41 ID:RJdEgLHv0.net
- 本当にうまいかまずいかわかる人間はガキの頃からいいもん食べてる人間だけだぞ
大人になって金持ちになってからうまいもん食っても感性は成長しない
- 714 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:23:27.21 ID:+OcQxX4z0.net
- >>700
お任せでええんちゃう?
- 715 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:23:29.29 ID:L759Ozr/0.net
- >>671
トキシラズだってケイジだって天然なら1度冷凍しとると思うで
- 716 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:23:29.31 ID:d/p/H9WX0.net
- >>706
自分のこと神様だと思ってそう
- 717 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:23:38.04 ID:TS4FFmxAM.net
- >>674
矛盾してるのほんま草
- 718 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:23:46.72 ID:m6usBGc/0.net
- >>502
鯛茶漬けの時点で相当なゲタはいとると思うわ
めちゃくちゃうまいやろあれ
- 719 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:23:53.30 ID:qgrnUvpw0.net
- >>716
死ねよ単発アフィカス
- 720 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:23:55.77 ID:XFNafMRQM.net
- ウニや大トロなんて腐りやすいもん江戸前寿司屋と扱ってないしな
- 721 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:23:57.01 ID:CMc9EVYRd.net
- >>685
ラーメンは神奈川定期
- 722 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:23:57.44 ID:enQWaRb2r.net
- 伝統で驕れば衰退するだけや
黎明期の変革があった事を忘れてはならんよ
- 723 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:24:04.15 ID:Ohd745J3a.net
- >>714
だよな
頼み方がガイジやわ
- 724 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:24:14.84 ID:57Nr8HPd0.net
- >>712
ウニは鮮度よな
北海道の民宿でも行って
開けて洗っただけの食うのが一番やね
- 725 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:24:19.68 ID:ogzcoqVKa.net
- 大昔の寿司屋
大トロなんて外道、コジキの餌
こんなこと言ってそう
- 726 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:24:21.41 ID:UuCIaF120.net
- >>688
そのタイプ出てきても捨てるコラすき
- 727 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:24:24.69 ID:OMsfax/30.net
- サーモン好きやないけどこれは負け惜しみやね
- 728 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:24:25.34 ID:m6usBGc/0.net
- >>712
北海道以外で食えるんか?
東京湾のウニ出してる店もあるんかな
- 729 :エッチマン :2021/08/28(土) 18:24:25.39 ID:39gvntL60.net
- 紅鮭とサーモンて同じなん?
紅鮭の生のやつが寿司になってるってことでいいの?
- 730 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:24:25.44 ID:VBqwWDus0.net
- >>706
関わらなければいいのでは?
- 731 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:24:27.93 ID:j+UfheU20.net
- >>209
なんか美味そうに見えねーわ、
- 732 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:24:28.01 ID:7IQSAVUy0.net
- ワイ生魚の入り口サーモンだったわ
それまでは納豆巻きか卵巻きしか食べらんなかった
そこからはマグロ、うに、イカ、縁側、ハンバーグと通の世界に嵌っていった
- 733 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:24:40.38 ID:bGw13W7Ha.net
- >>624
下手すりゃかっぱ寿司のほうが旨いまである
本物のサーモンかは知らんが
結局の所
・目利きしてもあまり味は変わらない
・工夫の余地が回転寿司を上回れない
・妥当な価格にすると他の高級な寿司が売れない
・高級な価格にすると客が回転寿司に流れる
だから自称職人から疎まれるってとこだろ
- 734 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:24:42.46 ID:TS4FFmxAM.net
- >>674
ここの寿司屋に行ってサーモン注文してみたいわ
それで>>1と同じこと言われたら、なんでウニやイクラを扱っているんですか?って反論してみたい
- 735 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:24:43.47 ID:LkLgmkbja.net
- >>720
ウニは完全に時間で劣化するよな
採れたてに敵うわけがないよな
- 736 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:24:45.24 ID:/VklY5CdM.net
- >>646
だから変化には対応せなアカンやろって話
- 737 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:24:45.87 ID:W+V3Q9XHd.net
- >>713
普通に成長するぞ
意識してるかしてないかの違い
大人になって良いもん食べてもわからんのは日本人がただ英語垂れ流しても理解できるようにならないのと同じこと
- 738 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:24:45.96 ID:QhB7ZT0X0.net
- >>721
目黒とか激戦区やぞ
- 739 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:24:47.09 ID:QTa/d8GBa.net
- >>721
絶対東京の方が美味いわ
神奈川が勝ってるの家系くらいやんけ
- 740 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:24:50.81 ID:nDRvWGnQ0.net
- 前回らない高いお寿司連れてってもらったけどほっぺた落ちるぐらいおいしかったンゴねぇ😊
- 741 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:24:58.84 ID:vuY0rLw4M.net
- >>732
ハンバーグ🤔
- 742 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:24:59.46 ID:4nJbN30xp.net
- 将太の寿司の笹寿司4包丁の最後の1人はどこ行ったんや
- 743 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:25:03.91 ID:TITPzWsHd.net
- あのピザも昔は携帯食じゃなくきちんと皿の上に乗ってナイフとフォークで食べてたからな
普及するには受け入れられるように変えないと行けん
- 744 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:25:07.11 ID:+OcQxX4z0.net
- >>688
ならそう注文しろって思うわ
- 745 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:25:09.58 ID:d0NAe2aq0.net
- >>342
チャンネル売買で話題沸騰中の食の雑学チャンネルやん
- 746 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:25:14.15 ID:f0Zti0gyM.net
- >>713
魚と米は名産地なら普通にSクラスを毎日食える
てか北陸人は舌が肥えすぎ
- 747 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:25:14.88 ID:J2d30yHK0.net
- ラーメンなら味の大西行けよ
- 748 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:25:15.71 ID:m6usBGc/0.net
- >>688
そう頼めばええのに
- 749 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:25:25.65 ID:U8H6aRGIp.net
- 前に食ったメジナの炙り寿司がめちゃくちゃ美味かった
- 750 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:25:35.13 ID:Ohd745J3a.net
- >>688
紅しょうが嫌い…
- 751 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:25:35.32 ID:ECRf0Mcj0.net
- ワイサーモン嫌い
- 752 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:25:46.29 ID:zdeWDbEe0.net
- >>734
草
これ誰かやってみてほしいわ
- 753 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:25:48.73 ID:k5NioJ350.net
- >>738
目黒は秋刀魚
- 754 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:25:49.28 ID:L759Ozr/0.net
- >>711
今は撮影禁止やし
電話予約もできないからアイツラが行く意味ないやろ
- 755 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:25:51.66 ID:1cUuYJ6b0.net
- サーモンに限らず肉もそうやけど
日本の脂身信仰は気色悪いな
- 756 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:25:52.22 ID:LDy3R+940.net
- >>622
ガチだと思ってるピュアキッズやん
- 757 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:25:52.36 ID:UuCIaF120.net
- >>706
高いのはブランド料もあるやろ
- 758 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:25:53.57 ID:Df1CD+/pr.net
- >>746
新潟とかいう飯に困らない地域うらやましい
米も魚もなんなら肉もうまい
- 759 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:25:58.04 ID:TITPzWsHd.net
- >>742
酷いすてられ方して無職になり逆恨みで笹寿司本社にガソリン撒いて放火しようとして捕まった
- 760 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:25:59.27 ID:hEf5NJfLM.net
- うんこ湾の臭いネタばかりのくせに
- 761 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:25:59.42 ID:Ci5sEqQ3d.net
- >>169
儲かってるから偉そうなだけ
至極当然なことや
- 762 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:26:01.17 ID:dVoBfFSo0.net
- 週末になると立てられる
回転寿司屋のステマスレ
- 763 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:26:08.36 ID:QTa/d8GBa.net
- 回転寿司でキスの昆布締め食ったけど美味かったわ
歯応えあってなかなか良い
- 764 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:26:08.75 ID:SHff+5lna.net
- >>674
魚も漬けやないな
いつの時点を伝統とのたまっとるのか宣言してもらいたいで🤭
- 765 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:26:13.47 ID:ZJECv9hR0.net
- 逆にほんまに伝統守って
江戸時代と同じものしか出してませんって店があれば1回行ってみたい
どっかにある?
- 766 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:26:24.09 ID:k5NioJ350.net
- >>742
大念寺に惚れて笹寿司切った
- 767 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:26:27.87 ID:RgtTT+rk0.net
- おうウニホタテつかうなよ
- 768 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:26:34.77 ID:KLuaPw0Vd.net
- >>755
脂 甘い 柔らかい
メディアに洗脳された末路
- 769 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:26:40.65 ID:k3LaxIAgp.net
- ウンコ湾の魚で寿司握ってる方が何やってるんだって言われるだろw
- 770 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:27:01.33 ID:o28teE5Oa.net
- なんJであれまずいこれまずい言ってる奴の食生活見てみたいわ
まずい言ってるもんも普通に食ってそう
- 771 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:27:06.23 ID:qiHoCEmS0.net
- アニサキスが着かん様に養殖したんがサーモンやろ
天然のサーモンはない
- 772 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:27:06.53 ID:zuELHiOQd.net
- >>750
は?
- 773 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:27:08.55 ID:Df1CD+/pr.net
- >>755
赤身肉なら短角牛が最高にうまいで
岩手の短角牛や秋田の鹿角の短角牛はなんぼでも食える
- 774 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:27:11.05 ID:VBqwWDus0.net
- 北海道で塩水ウニ食べたけど美味しかったわ
- 775 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:27:13.57 ID:L759Ozr/0.net
- >>734
そもそも高めの寿司屋でカウンターに座った時点でお任せしかない
- 776 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:27:18.89 ID:+OcQxX4z0.net
- >>755
脂は分かりやすく旨いからな
- 777 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:27:18.94 ID:VqvKnuaaM.net
- >>755
肉はそうやな
A5とか正直美味しくないし
- 778 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:27:30.08 ID:TITPzWsHd.net
- >>768
つ 美味しんぼ
肉は逆に硬めの赤身肉とか重宝されてきたな
- 779 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:27:30.67 ID:57Nr8HPd0.net
- >>765
NHKかどっかで紹介されてたな
生魚無かったわ
- 780 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:27:39.80 ID:enQWaRb2r.net
- >>169
師弟関係がヤクザと変わらんからな
めちゃくちゃやっても味がまともなら許される業界よ
- 781 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:27:40.61 ID:4nJbN30xp.net
- >>765
せいぜい平成、下手したら令和生まれの魚使ってんのに江戸時代と同じ寿司とか絶対無理や
- 782 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:27:47.57 ID:YdkjOJ0f0.net
- 職人ってなぜか知識のアップデート怠るよな
エンジニアとかはそうでもないのに
- 783 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:27:53.67 ID:EsRUcj2ta.net
- オニオンサーモン考えた人天才やろ
- 784 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:28:01.52 ID:D6QSKXz6a.net
- そんなこといったらむかしの寿司握ってるやつに大トロとかみせたらぶちギレられそう
- 785 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:28:05.23 ID:LJgn5BZb0.net
- >>122
ウンコ食って成長してる魚達
- 786 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:28:10.10 ID:wLXqNxCxr.net
- >>622
あれはガクト以外は間違えた方がオイシイからなあ
- 787 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:28:13.57 ID:gLYFgVUm0.net
- >>575
伊佐美と森伊蔵が200円しか違わん点は評価できる
- 788 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:28:27.69 ID:TITPzWsHd.net
- >>780
弟子「俺は誓って握りはやってません」
- 789 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:28:29.05 ID:nJjIQUFY0.net
- 時代の趨勢に対応しろよ
- 790 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:28:30.71 ID:B0m5/OCoM.net
- ハンバーーーグ!
- 791 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:28:30.71 ID:H1S9OwXq0.net
- >>780
ヤクザと変わらんどころかシノギでヤクザが店してるとか結構多いで
- 792 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:28:35.31 ID:MrA6dVaha.net
- >>768
洗脳なんかな?
甘い柔らかい脂を口にすると脳が光るくらい喜ぶあれは本能だと思うんだが
- 793 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:28:37.45 ID:dyK7dypX0.net
- >>50
右のちんぽやん
- 794 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:28:39.48 ID:Jyp+DW7Ya.net
- >>697
鳴門骨とかむしろ有名すぎないか?
何故か縁起物扱いされてるとこもあるが
- 795 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:28:40.85 ID:zdeWDbEe0.net
- >>784
そもそもウニやイクラ見せたらブチギレるやろな
こんなん江戸前寿司じゃないって
- 796 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:28:49.18 ID:57Nr8HPd0.net
- >>768
潔い男グッチ裕三「甘いは美味い!」
- 797 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:28:50.39 ID:DfaDfy4W0.net
- >>784
昔の寿司握ってる奴はそんなプライド高くないやろ
- 798 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:28:53.33 ID:YdkjOJ0f0.net
- >>169
ラーメン屋の腕組んでる率すごいよね
- 799 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:28:53.87 ID:enQWaRb2r.net
- >>779
江戸前は加工品やからな
- 800 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:28:55.92 ID:bGw13W7Ha.net
- >>641
極論美味くて安ければ本物の大トロでなくても客は満足する
むしろ大半は回転寿司でそんなまともな本物は出てこないとまで思っている
- 801 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:29:02.34 ID:yfgPChLtp.net
- >>689
じゃあ回転寿司と銀座の二万の寿司は違いわかるやん
- 802 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:29:05.10 ID:QhB7ZT0X0.net
- >>753
真面目な話目黒って秋刀魚祭り以外秋刀魚食わへんぞ
一応秋刀魚出す定食屋は一店舗あるけど
- 803 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:29:18.63 ID:t6DyNaS20.net
- まんさんのサーモン好きは異常
ワイも好き
生き残りたいならサーモン握れ
- 804 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:29:20.84 ID:HSGqMWTL0.net
- 伝統芸能は伝統芸能で守っていけばええ
ビジネスはビジネスで売れるものを作ればええ
- 805 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:29:29.19 ID:m6usBGc/0.net
- >>742
土佐のやつ 将太に負けた後で笹木をぶん殴って辞めた
いかついやつ アンキモ使った寿司で大年寺に負けた
名前不明の女 いかついやつと大年寺の勝負の前に大年寺をホームから線路に突き落とし電車に轢かせた
年いったやつ 佐治さんにエビ勝負で負けた(3本勝負で2-1なので腕はあるものと思われる)
そしてこの女はほんまに謎のまま消えた
- 806 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:29:31.90 ID:wglOkipv0.net
- >>784
元々は捨てていた部位やからな
- 807 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:29:33.87 ID:zuELHiOQd.net
- >>774
それ思い出補正なだけやで
- 808 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:29:34.54 ID:TITPzWsHd.net
- 鮒寿司「ほーん」
- 809 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:29:35.02 ID:49c1W4X50.net
- >>794
鳴門骨は別に奇形じゃないし
むしろ鳴門骨になってる奴の方が良い物って扱われてるやんけ
- 810 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:29:37.47 ID:AonQf/NNa.net
- ホンビノス貝「うんこ美味しいねん!」
こいつは江戸前という事実
- 811 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:29:39.99 ID:j8prLGn00.net
- そんなに江戸前を大事に思ってるなら完全に東京湾で採れたモノだけで勝負しろよ
- 812 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:29:41.46 ID:enQWaRb2r.net
- >>791
ゴリラが寿司握る所もあるしあるかもな
- 813 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:29:42.46 ID:xQXTx+QO0.net
- 魚は国境なんて知ったこっちゃないからな
- 814 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:29:43.77 ID:lYc5MazHM.net
- >>777
わかる
A5のステーキはさっぱりしたソースじゃないと脂がキツい
- 815 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:29:55.43 ID:qvH4qbm9d.net
- 国産で出来てないのがサーモンの悲劇なのか日本の悲劇なのか
- 816 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:30:00.83 ID:Pp4wsOch0.net
- >>765
まず米が違うやろ
- 817 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:30:01.15 ID:f0Zti0gyM.net
- >>811
やめなよ
- 818 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:30:02.10 ID:m6usBGc/0.net
- >>800
スシローくらいやと客も「寿司ごっこ」をやりたくて行ってるしな
- 819 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:30:02.28 ID:CgmbROC5a.net
- へいおまち!
https://i.imgur.com/4UGkObH.jpg
- 820 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:30:04.19 ID:UuCIaF120.net
- >>735
旬の採れたてウニほんまヤバいわ
そこらで売ってるウニは大嫌いやけど旬の採れたては死ぬほど好き
- 821 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:30:28.56 ID:coeduOdI0.net
- >>792
そんなに柔らかいものが好きなら豆腐だけ食ってろよ
- 822 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:30:39.40 ID:m6usBGc/0.net
- >>810
お野菜もうんこおいしいおいしい言うて育ってるからセーフ
- 823 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:30:47.29 ID:eeAgbIbE0.net
- >>793
アカギレしてるやん
- 824 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:30:54.74 ID:8tT4Cqsz0.net
- 昔の日本人が何食ってたか調べるとおもしろい
近代食文化研究会おすすめ
- 825 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:30:59.20 ID:TITPzWsHd.net
- >>810
クラムチャウダー「やぁ」
- 826 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:30:59.80 ID:m6usBGc/0.net
- >>816
酢も違うかも
- 827 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:31:08.30 ID:NPuLmt4/0.net
- 昭和のうちに出来上がって昭和のうちに凝り固まったエセ伝統ってしょーもないよなほんま
- 828 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:31:17.35 ID:otLjqtzwM.net
- 江戸前って鮮度保てないから手間加えただけじゃん
- 829 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:31:19.03 ID:57Nr8HPd0.net
- >>641
開店したばかりのスシローが
最初は品質もよくて大きなマグロだったのに
時間がたつにつれてショボいネタになったの身を持って経験したことあるわ
- 830 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:31:24.76 ID:IrphBxPBM.net
- ワイ渋谷ストリームで高い寿司食ったけど一皿250円の回転寿司で十分旨いし高級や
- 831 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:31:26.61 ID:SHff+5lna.net
- >>811
食中毒不可避🤮
- 832 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:31:28.33 ID:Rz1Nb4b90.net
- >>681
向こうに生魚を食べる文化ないのほんま助かる
このままサブカル扱いでええわ
それでも素材取られ始めてるけど
- 833 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:31:29.78 ID:NJ1uGdxMa.net
- 普通にスシローでええわな
- 834 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:31:30.36 ID:Df1CD+/pr.net
- >>777
A4のがうまいこともあるわな
神戸牛なんかは油もしつこくなくて食いやすいわ
- 835 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:31:31.14 ID:enQWaRb2r.net
- >>735
水産高校だったから生ウニ取って食ったけどダンチすぎよ
- 836 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:31:31.65 ID:yfgPChLtp.net
- 縄文時代民「生牡蠣うめえ!!でけえ!!!」
- 837 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:31:40.43 ID:VBqwWDus0.net
- 肉は赤身メインの宗谷牛が一番美味いと思うわ
- 838 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:31:42.62 ID:58BtJWXud.net
- >>57
これほんまやぞ。
我々が食ってるのはマスや。トラウト。
鮭なんて安くなるわけないやん、とれへんねやから。
- 839 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:31:44.13 ID:eeAgbIbE0.net
- >>811
その江戸前はもう無い
- 840 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:31:44.99 ID:5+4B/9G7d.net
- >>347
ラーメンは逆にオーソドックスなのじゃないとあれがダメこれがダメ意識高いって馬鹿にする流れやな
- 841 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:31:47.66 ID:Jyp+DW7Ya.net
- >>809
ええっ・・・
原因不明の鳴門骨があるのに奇形やないってどういうことやねん
瘢痕あるならまだしも
- 842 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:31:49.06 ID:C8xn8cEUp.net
- >>805
まあ普通に殺人未遂で逮捕やろ
- 843 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:32:08.79 ID:sV0iz9v00.net
- >>765
江戸時代の寿司は今よりデカくて一個食えば満足できたらしい
- 844 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:32:09.23 ID:t0dHWQYRM.net
- 一番うまい寿司ネタってこれやろ
http://cmsimage.akindo-sushiro.co.jp/menu/m/160530_507_mobi.jpg
- 845 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:32:13.57 ID:yfgPChLtp.net
- >>668
日本の寿司じゃなくてアボカドサーモンチリソース寿司が人気だから大丈夫
- 846 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:32:14.93 ID:SueW4MZH0.net
- 江戸前の旬スレやないんか・・・
- 847 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:32:29.11 ID:zuELHiOQd.net
- >>832
中国のサブカルとしても日本の人口超えそうやけど
- 848 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:32:39.64 ID:CXXZxFMza.net
- 客に対して異常に偉そうだよな
そういう態度ならこっちもそうするだけやけど
- 849 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:32:41.85 ID:57Nr8HPd0.net
- >>735
開けたてと1時間後でも差あるよな
あとホタテもそう直ぐに鮮度落ちる
- 850 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:32:49.44 ID:VqvKnuaaM.net
- >>834
実際ブランド牛とかでもA3A4がうまいよな
A5はどう使うとうまいんやろな
食べてもこれなら赤身の牛臭い肉のほうがええなぁってなるわ
- 851 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:32:56.79 ID:ADqimVvrr.net
- 昔の寿司っておにぎりくらいの大きさなんやろ?
二つなのに一貫なのはその名残って聞いたわ
- 852 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:32:57.61 ID:uQiFcr4c0.net
- >>832
常温の野菜や水も毛嫌いするくらいらし当分大丈夫やろ
- 853 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:32:58.59 ID:TITPzWsHd.net
- >>843
おにぎりサイズだったな
それでも値段は割と高かったとか
- 854 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:33:00.88 ID:k5NioJ350.net
- >>802
そら目黒の秋刀魚でやってる通り秋刀魚との縁なんてない所やしな
- 855 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:33:03.59 ID:6wcbDnM6a.net
- ワイが好きなサーモンバカにすんじゃねえよクソ野郎
回転寿司行ったらサーモンのバリエーション違いだけ食ってるわ
- 856 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:33:08.50 ID:f5Z1hVtya.net
- 寿司大臣ワイ「五目稲荷は酢飯に対する具の割合を3割以上とする」
お気持ち程度の五目多すぎや
- 857 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:33:13.44 ID:4nJbN30xp.net
- >>777
A5の判定基準に食味はないぞ
切り分けたらほぼ関係ない歩合等級とサシの美しさの基準やであれ
- 858 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:33:15.47 ID:GPLHIuOC0.net
- 脂がうまいまずいって年齢の関係もあるんやないの?
- 859 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:33:15.66 ID:otLjqtzwM.net
- 中国ってウーバー配達員のようなギグワーカーだけで日本の人口より多いぞ
桁が違う
- 860 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:33:18.45 ID:IrphBxPBM.net
- >>848
「職人」に素人が口出しすんなよ😤
- 861 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:33:28.64 ID:TITPzWsHd.net
- >>852
ところがどっこい
若者はどんどん冷たい物に慣れてきてるで
- 862 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:33:36.86 ID:dRGTl77Zd.net
- ノルウェー産 旨い
チリ産 硬い
- 863 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:33:51.63 ID:yk9qWSwXr.net
- >>57
アトランティックサーモンって知ってる?
- 864 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:33:52.59 ID:49c1W4X50.net
- >>841
なぜそうなるか今はわからないから奇形であるってのは生物学的にありえない考え方やね
ほんで鳴門骨付いてるやつの方が天然の良いものって扱いやな
- 865 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:33:54.52 ID:4zcrxavq0.net
- >>853
ファストフードちゃうんか🥺
- 866 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:34:03.00 ID:DYc5DAM70.net
- 江戸前じゃ使わないんやろけど
マスの押し寿司は昔からあるや?
- 867 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:34:05.81 ID:VqvKnuaaM.net
- >>857
結局のところサシの量的問題なんちゃうか?
もちろん味に関係ないのは知ってるで
- 868 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:34:07.05 ID:TITPzWsHd.net
- >>855
好きなもの食えばええねん
ワイ?そりゃ勿論サーモンや!
- 869 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:34:23.66 ID:uQiFcr4c0.net
- >>861
"終わり"やね
- 870 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:34:27.83 ID:NJ1uGdxMa.net
- >>855
うまく食えるならバカ舌上等だわな
サーモンのええところはそういうところやしな
- 871 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:34:30.40 ID:HAwgkjri0.net
- こう言う職人がいるならまだまだ寿司界隈も捨てたものじゃなよね
- 872 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:34:40.38 ID:HQpsc9X8a.net
- 回転寿司ワイ「マグロ3皿とキツネうどん!はぐはぐごっそさん!はい600円!」
これでええ
- 873 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:34:51.43 ID:57Nr8HPd0.net
- >>850
加熱温度とか最低上限やろな
90度になったとき脂から香りのラクトンが出るけど
それ以上加熱するにつれて香りが失われる
- 874 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:34:52.43 ID:TITPzWsHd.net
- >>865
当時のファーストフードの中ではって意味やで
- 875 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:35:12.17 ID:Jyp+DW7Ya.net
- >>864
すまんがなぜ生物学的な話になったのか
市場の話やで奇形かどうかは
- 876 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:35:19.59 ID:ADqimVvrr.net
- >>866
押し寿司が握り寿司の原型やってどっかで見たで
- 877 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:35:29.86 ID:STzsQHD2M.net
- >>342
キッショ
- 878 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:35:48.45 ID:TITPzWsHd.net
- >>876
鮒寿司「なんか呼ばれた気がしたので」
- 879 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:35:54.48 ID:hUpDn1uA0.net
- どういう線引きやねん
- 880 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:36:23.61 ID:1qlDlg0Ud.net
- 信州サーモンとかいうのクソうまい
- 881 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:36:27.24 ID:u0TLQvCu0.net
- >>850
A5牛の切れっ端貰った時に作った野菜炒めがクソ美味かったわ
良い脂めっちゃ出るから油ひく必要ない
- 882 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:36:32.75 ID:FIGecTp10.net
- >>434
死ねや
- 883 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:36:34.50 ID:ADqimVvrr.net
- >>878
奈良時代からあるらしいな
- 884 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:36:36.45 ID:Jyp+DW7Ya.net
- >>864
ちなみにワイがミスリードさせてしまったのか大きな間違いをしてるけど
奇形多発は養殖の常やで
- 885 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:36:40.41 ID:4nJbN30xp.net
- >>867
味とは関係ない基準出して美味くないとか言っちゃったの?w
バカ晒すだけやから大人しく負け認めて黙ってたがええやで
- 886 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:36:44.50 ID:JhRFRJUS0.net
- ならトロもポイーでええやん
ワイは構わんで
- 887 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:36:46.46 ID:IO3iVrMk0.net
- >>363
相応にうまいけど1回目の感動を超えることはないわ
何回か行くと高いだけやなって思ってしまう
- 888 :風吹けば名無し:2021/08/28(土) 18:36:51.36 ID:49c1W4X50.net
- >>875
は?
市場の価値で考えたら鳴門骨は急流を泳いでいた天然物の証明で奇形でもなんでもなくて
良い物として価値があるんだが???
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