【悲報】東京、地獄の暑さ

681 ：風吹けば名無し：2021/07/19(月) 14:26:32.64 ID:+ds7lC0D0.net

>>387
アンチ乙
美味しい牡蠣の見分け方は黄色い牡蠣やぞ

「鮮度の目安としては、ひらひらした部分(外套膜)に付いている貝柱が半透明なものを選んでください。水揚げから時間が経つと貝柱の色が濁ってきて乳白色になるので、色を見れば鮮度を知ることができます。それに貝柱は大ぶりなものが栄養分をたっぷり蓄えているので、貝柱で鮮度と旨味の見分けもつきます。

また、身の色は薄く黄色味かかったものが良いです。時間が経過すると白さが増してきます。そして身がぷっくりとふくらんだ感じのものは栄養分をたっぷりため込んでいて旨味が濃いですよ」(内海さん)
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