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【朗報】鶏むね肉、実は美味い

1 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:12:13.51 ID:K3bYPrvP0.net
肉の美味しさのきめてはうま味で、うま味の主要な成分はグルタミン酸とイノシン酸です。こくに寄与する成分は、加熱反応した時に出てくる低分子成分やあペプチドなどだと言われています。また、まろやかさは、熟成することによってたんぱく質が分解されて生成されるペプチドによることがわかっています。
 うま味成分のイノシン酸とグルタミン酸の含量は部位によって違いがあります。軍鶏と土佐ジローという地鶏で、それぞれのイノシン酸含量を調べました。鶏をと鳥した後、4℃で2日間貯蔵した肉についてイノシン酸含量を測定したところ、むね肉の含量がもも肉に比べてかなり多いことがわかりました。

2 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:12:34.13 ID:hR0hb9i70.net
長くて読めない

3 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:12:45.13 ID:oW8NwM640.net
旨味あってもパッサパサだよパッサパサ

4 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:12:53.54 ID:rzH63VLp0.net
加熱しすぎになるのが悪いだけよな結局
火加減の問題さえクリアすれば神食材

5 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:13:20.27 ID:lpaSf+Gm0.net
なお半生で腹壊す模様

6 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:13:28.96 ID:jHE4Ssli0.net
鳥天

7 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:14:01.44 ID:OcX0j/nW0.net
>>3
イギリス人並みに加熱してそう

8 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:14:28.51 ID:Z6qQr/Jb0.net
ハムにすればよい

9 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:14:41.68 ID:XLxlhDUQ0.net
片栗粉つけて焼くとうまい

10 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:14:57.26 ID:+Z8U/IeD0.net
>>9
柔らかいよな

11 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:15:37.49 ID:h5JRlF9Q0.net
ミンチにするばいい

12 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:16:03.64 ID:oW8NwM640.net
>>9
味も絡むしな
でもこの一手間が面倒くてモモにしちゃう

13 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:16:07.33 ID:8g1dZo0V0.net
>>3
火通しすぎやろ

14 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:16:12.47 ID:jHE4Ssli0.net
よだれ鷄うまいよ

15 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:16:21.87 ID:+EZP/y5i0.net
知ってる

16 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:16:39.61 ID:viSlgmJY0.net
別にもも肉でええやん
意地になってもしゃーない

17 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:16:47.26 ID:RtPdRBfH0.net
同じくらいの大きさの鍋に胸肉とちょうど被るくらいの水を入れて、胸肉を抜いて沸騰させて、沸騰したら胸肉を戻して火を止めておしまい
しっとりするで

18 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:17:06.96 ID:gsfHq+eY0.net
>>9
これ

19 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:17:25.27 ID:xCD40PyH0.net
揚げたてだけは胸の唐揚げがうまい
少しでも冷めたり温め直すとまずい

20 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:17:26.72 ID:u4xV12840.net
火加減もそうだけど腐らせる加減が難しい

21 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:17:28.63 ID:OcX0j/nW0.net
>>9
揚げても美味い

22 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:17:48.75 ID:RtPdRBfH0.net
>>17
胸肉戻したらもう一回沸騰するまで待って火を止めるんやったわ

23 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:18:12.61 ID:rWX2dCUe0.net
細切りにして青椒肉絲にしたらうまかった

24 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:18:13.78 ID:cMbZtowr0.net
口のなかパッサパサ!パッサパサだよどーしてくれんだマリコちゃん!

25 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:18:20.20 ID:NfI0S52H0.net
ワイはフィジーカーやから週5は胸肉

26 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:18:23.34 ID:jHE4Ssli0.net
>>17
こういうのやるけどどうしても切ると中が赤いんだよねまだ

27 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:18:57.54 ID:kkILgRuta.net
鳥むね肉の水晶鶏うまいやろ

28 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:19:03.56 ID:rWX2dCUe0.net
>>25
そこまで習慣化されてるとどうやって食べることが多いんや?

29 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:19:21.35 ID:2pPOumyU0.net
沸騰したお湯に放り込んで一日放置した胸肉を薄切りにして生姜醤油で食べるとうまいンゴよ

30 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:19:23.14 ID:8g1dZo0V0.net
>>26
お湯が冷めるまでちゃんと待った?

31 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:19:26.71 ID:CtlRhC7t0.net
揚げてヤンニョムソースかけるとうんめえ

32 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:19:51.01 ID:oW8NwM640.net
>>26
タンパク質の変性=滅菌とも限らんから、多少生に見えても大丈夫かもしれん
が、やっぱりカンピロは怖いわな

33 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:20:13.26 ID:I5dNAJ/w0.net
モモ肉の方がうまいやろ

34 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:20:17.84 ID:NfI0S52H0.net
>>28
減量期は茹でるだけ
他は基本焼く

35 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:20:44.54 ID:2pPOumyU0.net
>>26
ぶっちゃけ大丈夫やで

36 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:20:46.25 ID:DluQvcxs0.net
ブラジル産もも肉>国産胸肉

残念ながらこれが現実なのよね
どう足掻いても胸肉ではもも肉には勝てない

37 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:21:01.96 ID:sWmrVhS60.net
バリエーションがありそうでない
冷凍で大量に買ったはええが飽きるわ

38 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:21:07.18 ID:shkPTNRl0.net
モモ肉外れ引くと血管だらけで可食部クッソ減るから嫌い
胸はほぼ可食部やし

39 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:21:36.16 ID:OYrt9lALd.net
パサパサなら油トッピングすればいいじゃない

40 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:21:36.32 ID:6Aehf+e80.net
小麦粉まぶして焼くと柔らかいで

41 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:21:52.09 ID:O4LnqGKr0.net
>>38
それお前が嫌ってだけやん全てが食えるぞ

42 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:22:06.53 ID:NfI0S52H0.net
焼くなら塩麹かジャークチキンおすすめや

43 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:22:27.02 ID:shkPTNRl0.net
>>41
血管好しなやつおるか?

44 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:22:29.49 ID:wmRx0KlJ0.net
痩せたい奴

鶏胸
トマト缶
野菜(あるもん適当に入れろ)
ぶち込み煮込みのスープオススメや

45 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:22:57.92 ID:ATv0eCkR0.net
でも唐揚げが胸肉だったら激怒するよね

46 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:22:59.24 ID:vPVXbULv0.net
>>44
スープ作るのめんどくないか?

47 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:23:02.14 ID:6Aehf+e80.net
>>44
はぇ〜サンガツ
今度試してみるわ

48 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:23:10.02 ID:8g1dZo0V0.net
モモ肉はハズレ引くと脂と皮だらけになるから嫌い
皮剥げぐたけの胸肉好き

49 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:23:19.67 ID:tJ5C6OPg0.net
むね肉は最初煮てから焼け

50 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:23:27.96 ID:7jz949y40.net
美味いし安いし最高でございます

51 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:23:31.35 ID:QOougQmU0.net
チップスにしときゃええ

52 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:23:33.79 ID:qsaqtbzu0.net
おっぱい派の勝利ってことやな

53 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:24:06.41 ID:2qSIenuYa.net
>>46
具材ぶち込んで煮るだけのスープが面倒言うたらなんも出来ないやろ

54 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:24:07.11 ID:h5JRlF9Q0.net
タイカレーはムネ肉やで😉

55 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:24:17.79 ID:DluQvcxs0.net
>>45
大丈夫!殆どの外食産業が唐揚げにはもも肉使ってるからな!ブラジル産の

56 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:24:19.91 ID:Yi86l88Ed.net
>>38
血管やなくて筋やないか?

57 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:24:22.33 ID:bG2AEoUx0.net
面倒な調理しなくても火入れ完璧やったら普通にうまいよね

58 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:24:34.02 ID:8MTva2o8d.net
不味いよ

59 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:24:43.80 ID:NbbbOSH90.net
花椒とラー油、にんにくチューブ少しつけてよだれ鶏風にしてる

60 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:24:51.73 ID:3+rfdtlMa.net
唐揚げが美味いって言う馬鹿いるけど唐揚げ食べていいんならむね肉なんか食わんわアホンダラ
カレーもだけど脂質少ないからむね肉食ってんだよたわけ

61 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:24:53.32 ID:tPfcpr+b0.net
ケンタッキーの胸肉を食べたきんに君の感想
「皆さんこんなに旨い胸肉食べてるんですね」

62 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:24:53.81 ID:UgAqFnivM.net
ブライン液使え

63 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:25:00.56 ID:wmRx0KlJ0.net
>>46
ぶち込んで煮るだけやで

めんどいなら胸肉もそのまま入れてええで

柔らかくなるから

64 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:25:01.72 ID:dx4A3sLB0.net
鳥はむつくれ

65 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:25:03.45 ID:+Z8U/IeD0.net
>>54
カレーのムネは柔らかいからのお

66 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:25:08.96 ID:bG2AEoUx0.net
仮に値段、栄養価が同じでも胸をえらぶわ

67 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:25:42.73 ID:mkuayPo/a.net
ガパオ
鶏チリ
よだれ鶏
は胸肉でしても美味しいぞ

68 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:26:00.66 ID:3+rfdtlMa.net
細切れにして水で流し込んでる
涙出てくる
ブロッコリーも飽きた

69 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:26:05.27 ID:fZ9vnZ7ka.net
前一回片栗粉まぶしてやってみたけど肉汁閉じ込めたまま上手く焼けたからうまかったで

70 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:26:35.80 ID:QDqjKgB/0.net
>>24
あのAAはかわいい

71 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:26:36.88 ID:3+rfdtlMa.net
低温調理は細菌すごそうでなぁ

72 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:26:38.03 ID:TUa87Tqe0.net
>>44
ワイはホールトマト、玉ねぎ、鶏むね肉煮込みにかけorつけの白だしダレ派
たべる直前に味付けたほうが濃く感じられるし味調整できてええ感じ

73 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:26:38.12 ID:00VXKJXUd.net
>>60
塩麹とかで漬け込んだ胸肉の唐揚げ独特の食感でめっちゃ美味いシャキシャキするというかモモでは絶対に出せない

74 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:26:39.14 ID:eOYtiBHid.net
胸肉パッサパサで不味いとかいったら「重曹でプリプリ」とか「低温調理でプリプリ」とか言う奴出てくるけどこいつらのパサパサ基準甘いよな
繊維質なのはなにをどうしても無理だろ
ミキサーにかけても繊維でるしな

75 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:26:39.17 ID:lxbDUTJFa.net
とり天が一番うまい

76 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:26:44.47 ID:QBYNZNRpa.net
奥歯でかみ潰した時に繊維がほどけて裂ける感覚が最高や
油のゼリーみたいのないし臭みもない
でもむね肉の良さがバレたら嫌やな既に高いけどな

77 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:26:57.53 ID:vQn2cjo2a.net
筋トレガイジ沸いてきたな
テカっててキモいから巣に帰ってくれ

78 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:26:59.30 ID:LrtVkTIZ0.net
カップ麺でええわ

79 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:27:05.60 ID:UgAqFnivM.net
サラダチキン作ったらうまかった

80 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:27:15.61 ID:4y7UdtAN0.net
買い占めるわ

81 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:27:24.50 ID:bG2AEoUx0.net
前にこの画像はったら、「鶏肉ってこんなんなんかよ…もう食えんかもしれん」ってやつおってビビった
https://i.imgur.com/pPJ2KcR.jpg

82 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:27:28.65 ID:mkuayPo/a.net
胸肉が不味いってなったのはコンビニのサラダチキンのせいやろ

83 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:27:29.47 ID:3+rfdtlMa.net
>>78
それで筋肉つきますか?

84 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:27:56.23 ID:ODnN2EN50.net
わい胸肉好き
フライパンで焼いて蒸してバターのせてポン酢かけるだけで美味い

85 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:28:01.18 ID:h5JRlF9Q0.net
ひき肉は普通に美味いやん

86 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:28:03.65 ID:aod+O7r7p.net
>>81
グロ

87 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:28:19.65 ID:xgIzDd/x0.net
茹でたらええやん

88 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:28:20.75 ID:vPVXbULv0.net
>>53
それもそうやな🤔
>>63
サンガツ試してみるわ

89 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:28:20.95 ID:eOYtiBHid.net
>>68

めっちゃわかるわ
水で流し込んでるしなんならミキサーでジュースにしとる

90 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:28:29.61 ID:3+rfdtlMa.net
超絶大企業様のコンビニが力を注いだ結果あのまずいサラダチキンやろ
むね肉はどうしようもないんや

91 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:28:44.95 ID:9KJIpWyDa.net
昔からササミ好きなワイ胸肉に苦しむ奴を高見

92 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:28:54.57 ID:TUa87Tqe0.net
>>78
鶏むね肉の味付けのためにカップ麺食べるのは普通にあり
栄養価的にも

93 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:29:04.50 ID:eOYtiBHid.net
>>91
ササミはうまいやん
胸肉は不味いよ

94 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:29:15.10 ID:d6O2KQsF0.net
カレーやシチューはかたまりで煮てルー入れる前に切るとしっとり感増して美味しい

95 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:29:18.97 ID:O4LnqGKr0.net
>>81
これを見せて泣かせてやりたい
https://i.imgur.com/LKnAsI5.jpg

96 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:29:24.89 ID:h5JRlF9Q0.net
>>91
フライくっそ好きやわ週末に毎回作る

97 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:29:25.34 ID:oW8NwM640.net
鍋用に鶏団子作るときは胸挽き使うわ
卵白と生姜、豆腐を多めに入れてふわふわにしてる

98 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:29:44.42 ID:3+rfdtlMa.net
ササミにするかな
あのプルプル感もむね肉のパサパサ感に劣らず苦手なんだよな

99 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:30:04.14 ID:bG2AEoUx0.net
鶏肉を白米の代わりとしてカレー食ってるガイジはワイだけ
レトルトカレーって意外とカロリー少ないんよね

100 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:30:32.91 ID:SwsyUq5Ma.net
鶏肉のすっぱ煮て過小評価されてるやろ
定食屋でも出してるとこほとんど見たことない
つまみにもご飯のお供にも最高なのになんでや

101 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:30:39.61 ID:jHE4Ssli0.net
そもそも胸肉の方がモモより安いのはなんでなん?

102 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:30:42.18 ID:/dJiYzlq0.net
酢豚を胸にくでやるとうまい

103 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:30:51.99 ID:8g1dZo0V0.net
胸肉のチキンカツとかいう無限に食えるおかず好き

104 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:31:04.87 ID:dx4JiuOK0.net
胸肉食ってたらいつの間にか厚揚げが主食になってたわ
茹でるのすらめんどくさい

105 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:31:06.42 ID:f3FFla8Cd.net
>>12
モモはモモで脂取ったり筋切ったり下処理が面倒なんだよなぁ

106 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:31:09.28 ID:3+rfdtlMa.net
>>103
揚げ物ってええんか?

107 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:31:11.56 ID:+xiK744Ca.net
しっとりといっても限界があるわ
パサパサすぎる

108 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:31:19.89 ID:bG2AEoUx0.net
チキン南蛮は胸でよろしく

109 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:31:38.69 ID:H2ZDnjl60.net
ご飯がすすむ調理法と味付け教えて

110 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:31:47.25 ID:LrtVkTIZ0.net
>>83
知らんけどトレーニングすればつくやろ?知らんけど

111 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:31:59.55 ID:1XiHdgrZ0.net
しっとりしすぎて実は生なんじゃねみたいな疑心暗鬼にかられる

112 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:32:39.18 ID:3+rfdtlMa.net
レンジでやるとくっさいくっさい
箸で穴開けても爆発するし

113 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:32:40.11 ID:8g1dZo0V0.net
>>106
最高に美味い😋

114 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:32:44.13 ID:D+R7wtzs0.net
丸亀のかしわ天はガチ

115 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:32:44.61 ID:qSK+HCB9p.net
鶏ハム的なサラダチキン的なの作ってるけど味のレパートリーがそろそろ尽きてきたわ

116 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:32:46.10 ID:eHiQ6aCt0.net
ピカタうまいで
簡単やし

117 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:32:56.45 ID:oW8NwM640.net
>>109
一口大に切って味噌と酒と味醂で揉み込んでシソで巻いて焼く
なお、ササミの方が美味い模様

118 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:33:05.80 ID:bG2AEoUx0.net
白米と合わんよな
パンとは合う

119 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:33:07.07 ID:HkxqhZJua.net
>>109
これ簡単やし材料も少なくて済むしええぞ
https://youtu.be/LNIX9ZORLl0

120 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:33:08.64 ID:jHE4Ssli0.net
>>108
宮崎県ってチキン南蛮で胸肉派ともも肉派が二分してるんやろ?

121 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:33:13.99 ID:3+rfdtlMa.net
>>113
脂質大丈夫?

122 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:33:55.70 ID:mG3BERVt0.net
最近マジでむね肉の値段上がっとる

123 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:34:03.98 ID:tN4+4bSe0.net
なんで胸肉を食うのか分からんな
モモとムネって実は皮除けば成分もカロリーも大して変わらん上で
モモの方が柔らかく仕上がりやすいのに

124 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:34:17.87 ID:bG2AEoUx0.net
>>120
宮崎はさすがに胸肉がかなり有利
討論はタルタルが必要か否か
原理主義派は胸肉でタルタル無し

125 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:34:31.89 ID:bG2AEoUx0.net
>>123
ももはくさいから

126 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:34:32.61 ID:HkGbo61L0.net
ファミマのグリルチキンは毎日食える

127 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:34:36.52 ID:6kVCW2Mm0.net
なんJで砂肝はいいぞって聞いてから砂肝ばっか食ってる
サンキューJboy

128 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:34:56.65 ID:N13MJXkWd.net
もも肉と悩んだけどやっぱりもも肉買ってもうたジューシーで美味かったです

129 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:35:03.30 ID:KSsT9/ve0.net
低温調理器買ってから常に冷蔵庫にストックしとるわ

130 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:35:04.32 ID:8g1dZo0V0.net
>>127
砂肝についてくるおまけ心臓も美味い😋

131 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:35:07.66 ID:hljppwXTM.net
>>26
お湯が少ないか、もしくは凍ったまま突っ込んでるか

132 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:35:13.04 ID:9KJIpWyDa.net
>>123
食事は柔らかければええってもんじゃないんよ

133 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:35:29.42 ID:N4EeJ2+Y0.net
YouTubeで見たそのまま水で茹でて、茹で汁で一日冷蔵庫に入れとくやつが一番美味かった

134 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:35:31.58 ID:8g1dZo0V0.net
>>130
レバーやったわ😰

135 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:35:32.21 ID:kkILgRuta.net
>>103
うまいな

136 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:35:34.12 ID:nbXsZYMGa.net
この店の胸肉の唐揚げはどう?
https://i.imgur.com/MFo8hnq.jpg

137 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:35:35.29 ID:7MUv3M9P0.net
脂質気にしてる人ってボディービルダーなの?

138 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:35:45.19 ID:h5JRlF9Q0.net
>>127
内臓系は鉄分多いから肝臓にくるぞ

139 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:35:49.36 ID:bJx4yH9cd.net
>>9
自炊してるね君
味濃いめで漬け込んで片栗粉多めだよね

140 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:36:11.70 ID:8g1dZo0V0.net
>>136
1頭潰して揚げてそう

141 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:36:15.47 ID:DluQvcxs0.net
砂肝と軟骨は食い過ぎるとマジであかんそま

142 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:36:24.08 ID:UMiHlzpQM.net
鶏胸と言えばケンタッキーのキール好き

143 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:36:28.65 ID:9KJIpWyDa.net
>>136
腹鳴るわ。呑んでるから肴にしたい

144 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:36:42.07 ID:fD4UaXw5a.net
ここまでコンフィの話ないってマジ?
時間かかるがめちゃくちゃ美味いぞ

145 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:36:43.35 ID:ODnN2EN50.net
>>26
季節によるけど胸肉投下して火を止めずに10秒火を止めて30分でわいはやっとるな

146 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:36:44.66 ID:h+hEouQB0.net
>>136
ダージーパイか?
美味いよな

147 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:36:46.04 ID:1XiHdgrZ0.net
せせり美味すぎ

148 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:36:49.06 ID:bJx4yH9cd.net
>>95
ウヅラの丸焼きか?

ヨダレ出てくるわ

149 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:36:49.78 ID:kkILgRuta.net
>>141
酒飲みは好きな人多いだろうな

150 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:37:03.14 ID:h+hEouQB0.net
最近値上がってきた?気のせいか

151 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:37:20.01 ID:h5JRlF9Q0.net
朝は炒って保存したとりむねミンチとオートミール煮たお粥と納豆

152 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:37:31.56 ID:bG2AEoUx0.net
>>12
振りかけるタイプの容器に片栗粉いれてシンクの上でふりかけろ

153 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:37:35.20 ID:TUa87Tqe0.net
>>109
https://www.youtube.com/watch?v=LBbdb19gKYM
鶏チリ
糖質結構取るけど単純にわかりやすい味付けだからたまーに食べるわ

154 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:37:38.49 ID:RyRvsBFld.net
もも肉食ってしまったら胸肉には戻れんやろ

155 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:37:40.42 ID:giVhzhcZ0.net
ふーんそうなんだ(もも肉パクパク)

156 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:37:53.37 ID:lrx8axRed.net
え、お前ら肉食やったんか…

157 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:38:06.57 ID:GQUp1u/z0.net
火の通し方がうまくいくとうまい

うまくいかないとパサパサ

158 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:38:08.91 ID:bJx4yH9cd.net
>>150
ウチのエリアは国産100gで48円だわ

159 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:38:10.20 ID:8eqA57Mj0.net
そんなあなたにプライン液

160 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:38:23.04 ID:cXsnAJ+N0.net
どうやって茹でてる?ジップロック溶けちゃった😭

161 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:38:33.46 ID:6kVCW2Mm0.net
>>138
鶏モモの2.5倍だって
ビビる
まあモモ肉と同じ量の砂肝は食わないけど

162 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:38:37.17 ID:/jYrfnmgr.net
>>153
なんJ民の大嫌いなリュウジやん

163 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:38:39.72 ID:7GVJPO9R0.net
むねはグラム20円で買えるからな
ももなんて雑魚話にもならん

164 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:38:49.98 ID:n6WoYSeV0.net
サラダチキン飽きてきた
味のバリエーションを教えてくれ

165 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:38:53.19 ID:oW8NwM640.net
基本唐揚げもあんまり好きじゃないんだけど、コイツは好き
胸肉に切れ込みが入ってるのがポイント高い
https://i.imgur.com/5s1ivtq.jpg

166 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:38:54.22 ID:fsczrOci0.net
>>149
砂肝延々と飲めるわ

167 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:39:11.98 ID:h+hEouQB0.net
>>158
ええな
こっち徳用1kgパックですら600円だからな
ブラジル産鶏もも買った方が安いと来てる

168 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:39:16.13 ID:BOM8WK5Qd.net
海外だとヘルシーな胸肉の方が高いんだよな
不思議だ不思議、不思議だね

169 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:39:20.02 ID:kkILgRuta.net
>>165
ワイも好き

170 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:39:32.92 ID:UgAqFnivM.net
チキン南蛮は胸肉か?

171 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:39:45.93 ID:8g1dZo0V0.net
モモ肉は雑に扱ってもそこそこ美味い素人向け
胸肉は温度管理難しいが極めれば最高に美味い玄人向け

172 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:39:46.28 ID:3+rfdtlMa.net
>>127
ビール飲みたくなるからだめや
あんたのレス見ただけでビール飲みたくなった

173 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:39:47.68 ID:TUa87Tqe0.net
>>162
レシピ盗用とSNSイキりの金の亡者だけどレシピ自体に罪はないんやで

174 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:39:52.22 ID:oW8NwM640.net
>>152
切らずに焼くならそれもありか
検討してみるわ

175 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:39:52.76 ID:bG2AEoUx0.net
胸肉を適当にヨーグルトとパプリカパウダーと塩コショウで漬け込んで、焼いて食ってみ

おいしくなかったよ

176 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:39:57.33 ID:6kVCW2Mm0.net
>>149
酒飲まんからおやつ感覚で砂肝食べてる
こわい

177 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:40:09.34 ID:3Fck1RP40.net
この前YouTuberがギランバレー症候群になってて鶏肉食うの怖くなったわ
まぁでも美味いから食っちゃうんだけどね

178 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:40:17.98 ID:UWS49r4xr.net
鶏むねにハマる時期って流行病みたいなもんだよ

179 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:40:20.46 ID:f3FFla8Cd.net
>>123
モモは皮取ったらほとんど食べるとこなくなる

180 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:40:24.02 ID:bG2AEoUx0.net
>>174

181 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:40:27.09 ID:oex+RzgJ0.net
うまみ?

182 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:41:01.79 ID:DluQvcxs0.net
ここで皮なしカロリーを
もも100g約120
胸100g約110
ささみ100g約100

183 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:41:05.83 ID:UgAqFnivM.net
ふるさと納税で胸肉5kgくらいあるから消費せな

184 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:41:06.56 ID:bG2AEoUx0.net
>>174
ごめん無言安価してもうた
美味しく食べたいのなら切らないほうがいいよ
まあ時間かかるけどねー

185 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:41:11.30 ID:6kVCW2Mm0.net
>>164
夏はしよダレよ
意外と簡単に作れる

186 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:41:15.99 ID:m+QyIAg40.net
魚は構造熟知してるしどんな種類でも捌けるが肉はほんまにわからん
丸鷄綺麗に食える奴尊敬する

187 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:41:30.98 ID:lANYZIWN0.net
酒と砂糖につけておいた後
片栗粉まぶして焼けば簡単にうまく食える

188 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:41:33.34 ID:h+hEouQB0.net
水晶鶏美味いよな

189 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:41:35.41 ID:bufrMpxS0.net
むね肉をなんとか上手く調理して美味しく食べられる方法はモモ肉にしたらもっと美味くなる

190 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:41:43.16 ID:DoPuGpTi0.net
長ネギの青いとことショウガで茹でてて焼肉のたれつけて食うだけでうまい

191 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:41:45.02 ID:BOM8WK5Qd.net
>>167
🇧🇷ブラジル産🐔も値上がりしたよな
今は2キロ700円弱くらいかな
10年前は2キロ580円くらいだった

192 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:42:07.67 ID:bG2AEoUx0.net
タイ産鶏肉ってどうなん?

193 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:42:27.15 ID:GQUp1u/z0.net
モモ肉は脂が多いからうまいけど太りそう

194 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:42:39.30 ID:TUa87Tqe0.net
>>177
むね肉は皮処理と短時間で火を通そうとするとカット必要なのが難よな
その点ささみはただゆでるだけでいいからカンピロバクターリスク相当低くて楽でいいわ

195 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:42:43.20 ID:kxEIiLOza.net
塩サバと唐揚げ定食で胸肉の唐揚げ出てきた…

196 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:42:45.20 ID:+odQlRc2d.net
カツと唐揚げは胸肉やぞ

197 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:42:51.70 ID:sWkLiMhN0.net
一口サイズに切って袋に入れて
お酒と片栗粉大匙一杯ずつ入れて
よく揉んでクレイジーソルトかけながら焼くとおいしいで

198 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:42:59.21 ID:IVSqfsuZd.net
丸亀製麺のかしわ天ってむね肉やろ
何であんなにやわらかいんや

199 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:43:10.52 ID:3rfcN03e0.net
鶏胸肉に塩胡椒ふってにんにくチューブぬって、ラップで包んでからジップロックに入れて炊飯器にイン
ひたひたまで熱湯入れて2〜3時間保温で鶏ハムの出来上がりやぞ

200 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:43:11.42 ID:wG83mBnP0.net
高いのはももか

201 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:43:12.33 ID:Kbpi6Qah0.net
小麦粉ふりふりしたんだけどよく焼きたくてパッサパサなったわ

202 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:43:27.65 ID:DluQvcxs0.net
>>192
ロピアのソレのもも肉なら少なくてもブラジル産よりはずっと違和感無く食えるレベル、試食させまくってたくらいだからな、値段も国産よりずっと安い

203 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:43:33.88 ID:vg+JuArZd.net
もも肉でええやん

204 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:43:35.05 ID:BOM8WK5Qd.net
>>192
味はブラジル産と大差無いね
普通、ごく普通
値段も普通

205 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:43:41.66 ID:JXorx7bi0.net
すげえ頑張った胸肉より適当に焼いたもも肉の方が美味いからな
皮さえ剥げばもも肉も十分低脂質高タンパクやし

206 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:43:43.91 ID:k/wKMIQO0.net
ワイくんは塩麹につけて焼くだけや

207 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:43:52.87 ID:Fy2f7jNDM.net
むね肉ってゴムの食感だよね
やっぱりももが旨い

208 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:44:11.76 ID:6kVCW2Mm0.net
>>199
炊飯器茹で鳥半生だから怖いわ

209 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:44:13.71 ID:7CpPSnJd0.net
王将の唐揚げはクソ美味いよな?
あれはムネ肉じゃ無いと出せないわ

210 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:44:21.27 ID:UgAqFnivM.net
胸肉も塩麹に浸けて唐揚げにしたらうまい

211 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:44:35.02 ID:Kbpi6Qah0.net
肩小肉とかいうムネとモモの間くらいの美味しい部位がすき

212 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:44:43.67 ID:+odQlRc2d.net
ササミとかいう胸肉嫌い民が手のひらを返しがちな部位
淡白でパサパサなのは同じなのに

213 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:44:55.16 ID:w5EppyOk0.net
鶏むね肉は沸騰したお湯に火を止めてから2時間位付けておくと美味しくいただける

214 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:44:57.43 ID:h5JRlF9Q0.net
ブラジル産てくっさくね?

215 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:45:02.31 ID:h+hEouQB0.net
鶏のレアチャーシューってあれ割と危ない橋渡ってると思うわ

216 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:45:07.84 ID:bG2AEoUx0.net
>>202
>>204
サンガツ
調理法によりけりやけど選択肢にいれるわ

217 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:45:09.13 ID:au+rrGd10.net
ワイは基本的にささみなんやがむね肉より人気ない気がする

218 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:45:23.90 ID:6kVCW2Mm0.net
歳食うと胸肉とかささみの方が肉感あって好きになるよね
というかモモ肉に惹かれなくなる

219 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:45:32.31 ID:ZwORxks20.net
切って自分で調味液作って冷凍すれば色々使えて便利だし柔らかくなる

220 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:45:39.17 ID:sWkLiMhN0.net
まあクレイジーソルトが美味いんやけど
あれなんでも美味くなるな
豚肉焼いてもうまいし

221 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:45:48.47 ID:oW8NwM640.net
>>186
筋を引っ張ってテンションかけて、骨との間に刃を当ててくだけやで〜

222 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:45:55.16 ID:3rfcN03e0.net
>>103
今夜のオカズやったわ カレーにのせてぐううまかった

223 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:46:11.77 ID:h+hEouQB0.net
ピカタにするとパサパサにならなくてええわ

224 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:46:13.33 ID:BYvYokoG0.net
サラダチキンつくるとうまい

225 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:46:20.17 ID:j4utz2E80.net
ソースでなんとかすればなんとてもなる

226 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:46:21.50 ID:oW8NwM640.net
>>184
サンガツ
気長に焼くわ

227 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:46:26.89 ID:m2nBGDDM0.net
>>213
これくらい時間かけて作ってどれくらい保存できんの?

228 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:46:42.47 ID:8g1dZo0V0.net
>>189
同じだと生で食えない

229 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:46:48.18 ID:bG2AEoUx0.net
ハーブ育てればいいのに
タイムとローズマリーあればかなり便利よ

230 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:46:55.66 ID:j63v4IUM0.net
火加減調整できないガイジ「パサパサ!もしくは半生!」

…w

231 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:47:08.17 ID:ZwORxks20.net
鶏肉って控え目に言って神食材だよな

232 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:47:10.67 ID:3rfcN03e0.net
>>208
その時は時間を長めに保温するんやで

233 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:47:11.86 ID:noTsB0Gp0.net
胸肉はまじで上手いぞ
調理の仕方さえ考えたらプリップリでパサパサ感なんか一切ない
その上安いからうちはしょっちゅう買ってるわ

234 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:47:22.00 ID:Y9SEQBxJ0.net
ひき肉にすればええねん
固くなっても問題なくなる

235 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:47:27.55 ID:8JBVXnDX0.net
30分チキン試して見たけどあんまりやったわ

236 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:47:41.41 ID:Iuf3CfsCa.net
鶏胸肉安いっていうけどいうほど安くないよな?

237 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:47:59.38 ID:w5EppyOk0.net
>>227
基本的に都度作るものや
お湯に2時間放置しておくだけでええんやから
できたてはぷりぷりで美味しいで

238 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:48:00.84 ID:Xypt1+2bd.net
茹でたて美味いよな

239 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:48:00.99 ID:TUa87Tqe0.net
形状的に平切りして焼くならむね肉、ゆでるor蒸すならささみ

240 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:48:08.12 ID:ce3vrET8d.net
チキンカツだけは絶対に胸肉やわ
モモ肉やとブヨブヨして美味しくなくなる

241 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:48:08.11 ID:h5JRlF9Q0.net
>>234
ミンチ美味いよな

242 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:48:10.77 ID:+odQlRc2d.net
ぶっちゃけ胸の有用性は鶏刺にすればわかる
完全生はキツイやろからタタキで

243 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:48:12.19 ID:15xFAZP/0.net
クレイジーソルトええんか?いつも塩胡椒でさすがに飽きてたからなんか変えたいんやが

244 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:48:22.74 ID:pAkCl1440.net
神「健康は無視して良い身体にしといたぞ」
むね肉信者「もも肉食うわw」

これが現実

245 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:48:27.41 ID:8JBVXnDX0.net
>>103
ダーシーパイ?台湾風唐揚げうまそうやわ

246 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:48:31.50 ID:Kbpi6Qah0.net
>>236
ぐらむ50円くらいからあるんじゃないの?

247 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:48:55.00 ID:243tyWkr0.net
ももはあんなにジューシーなのにな

248 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:48:59.57 ID:3rfcN03e0.net
>>236
近所のカネスエは国産むね肉2キロ700円やぞ

249 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:48:59.76 ID:DluQvcxs0.net
>>236
1kg大体税込450円だからももに比べたら圧倒的に安い
ももはこの1.8倍はするからな同じ量で

250 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:48:59.85 ID:8g1dZo0V0.net
>>238
割いてる時に摘み食いしすぎてほとんど無くなるの嫌い

251 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:49:10.68 ID:TowahqdV0.net
どうあがいても固いからミンチにして食ってるわ

252 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:49:11.99 ID:8gMGuZ0G0.net
皮の部分ってやっぱカロリー高い?

253 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:49:13.03 ID:JqpCwb8m0.net
ぶつ切りにして酒と塩胡椒ふって焼けばそれだけで美味い
これが意外と柔らかいのよ

254 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:49:25.52 ID:8g1dZo0V0.net
>>247
胸もジューシーなんだよなあ

255 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:49:26.12 ID:NbbbOSH90.net
>>223
ピカタ美味いよなあ

256 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:49:33.41 ID:vFPRTYa60.net
つけ麺似合う

257 :風吹けば名無し:2021/07/03(土) 21:49:40.03 ID:3+rfdtlMa.net
>>252
普通は食べんわな

総レス数 257
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