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【速報】麻婆豆腐さん、丸美屋の麻婆豆腐の素で作るのが1番美味しかった!!!!

1 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 20:26:30.27 ID:cjkadx1Z0.net
自分で豆板醤とか甜麺醤用意して作るよりうまかった!!

157 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 20:55:21.02 ID:IMEBy8A70.net
丸美屋不味いやろ
片栗粉みたいなやつがあかんわ

158 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 20:55:26.00 ID:zgy8YjIDd.net
>>153
ぶっちゃけ最後にかけるのがいちばんええで

159 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 20:55:41.07 ID:1puJ0bp9r.net
素に足すんやろが

調味料関係とキチガイみたいな量のにんにく足してる

160 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 20:55:54.59 ID:twV0EQkX0.net
>>153
花椒か分からんが、市販で1番辛いのは陳麻婆豆腐

161 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 20:55:54.59 ID:l1ZXY+6b0.net
>>28
これ以外ない

162 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 20:56:04.89 ID:GnbWyIQL0.net
麻婆豆腐ってコスパええよな
めっちゃうまいのに1食150円くらいやし

163 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 20:56:06.45 ID:uNgONGhdx.net
マボちゃんしらんわ
食べてみたくなった

164 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 20:56:21.82 ID:BgWFtaQY0.net
マッマの作る麻婆豆腐が不味い理由

・丸美屋の素を使う
・豆腐は下茹でも水切りもせず切っただけ
・家族全員分を一度に作ろうとするので素に対して豆腐がめちゃくちゃ多い
・結果的にビチャビチャで味が薄まるので醤油で調整

165 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 20:56:28.43 ID:DROQK4qM0.net
ワイが作った方がうまい😤

166 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 20:56:36.14 ID:IbwpRfWQ0.net
甜麺醤買ったけど他の料理に使えるのかこれ

167 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 20:56:59.04 ID:qLYGhSdY0.net
中華銘菜がいちばんや

168 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 20:57:22.92 ID:iCTNOOhTa.net
焼きそばに丸美屋の麻婆豆腐かけるとクッソ美味いで

169 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 20:57:23.81 ID:aUowvShj0.net
>>166
豆板醤と合わせて簡単中華やな
回鍋肉とかで使うのが好き

170 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 20:57:50.40 ID:IbwpRfWQ0.net
結局サンショウ振りかければそれっぽくなる

171 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 20:57:54.47 ID:3aLSonYS0.net
何であれ2人前とか3人前扱いなんや
普通の家はあの量を分けて食ってるんか?

172 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 20:57:55.25 ID:Fnd/Ei+8r.net
>>166
回鍋肉とか

173 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 20:58:29.51 ID:Gx2WUUcg0.net
>>164
豆腐って入れる前になんか処理した方がいいの?

174 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 20:58:57.10 ID:YkihA+2EM.net
>>171
カレールーと同じでご飯にかけて食べるの前提やろ

175 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 20:59:21.53 ID:+MQl3PyO0.net
>>132
包まなくてもいいけどキッチンペーパーにくるんでレンチンすると出てくる水の量に震える

176 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 20:59:26.35 ID:cWjZUd7bd.net
甜麺醤なら焼きうどんに使えるぞ

177 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 20:59:29.13 ID:Fnd/Ei+8r.net
youkiのチューブタイプの豆板醤、甜麺醤は最高
瓶だと使うのが億劫になる

178 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 20:59:35.16 ID:Sqre9O/E0.net
麻婆豆腐スレって結構伸びるよな

絹で作ったとき中まで味が染まこないのはああいうもんなんか?
ちゃんと下茹でして水抜きまでしてるのに

179 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 20:59:38.38 ID:fO0RhAPt0.net
>>173
水抜きしないとビチャビチャになるし豆腐に味が染みない

180 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 20:59:38.51 ID:70n0drse0.net
>>170
水炊くの次の日おすすめ

181 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 20:59:47.54 ID:iCTNOOhTa.net
クックドゥーも丸美屋もお一人様サイズを作らないの無能すぎる
絶対需要高いのに

182 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 21:00:30.89 ID:CUvzNRt90.net
ワイ氏の研究の結果、ひき肉をアホほどに入れると美味いが分かった

183 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 21:01:02.59 ID:uNgONGhdx.net
>>181
クックドゥーは小さいのあるで
あれでも多いんかな

184 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 21:01:06.99 ID:26rwjoDw0.net
下茹でするだけでほんま美味しくなるよな

185 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 21:01:11.04 ID:55v/dwKep.net
>>164
マッマって素が足りないから味を足すとか言って独自に調味料追加するよな 足りるように素買ってくれよ
うちは全部追加しためんつゆ味に乗っ取られる

186 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 21:01:32.71 ID:KEK1ApRI0.net
陳麻婆豆腐の素で結論出てるやろ

187 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 21:01:41.93 ID:/hEWfC8ad.net
クックドゥーはなんで不味くなってしもたんやろ
数年前までは王やったのに

188 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 21:01:53.23 ID:IbwpRfWQ0.net
ワイは柔らかい豆腐が好きだから下茹ですると硬くなってなんか嫌やわ

189 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 21:02:20.30 ID:+MQl3PyO0.net
ユウキ食品の瓶タイプの調味料は無印のシリコンのちっちゃいヘラでとってるわ
便利すぎてめっちゃ買い足した

190 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 21:02:37.73 ID:ck13FZAb0.net
中華料理屋で麻婆頼んで四川風だった時のガッカリ感半端ない

191 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 21:02:40.62 ID:iCTNOOhTa.net
>>183
あれ2人前や
丸美屋は標準で2人前×2やから一緒

192 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 21:02:40.61 ID:nQWJLKFsa.net
中村屋のやつやぞ

193 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 21:02:52.81 ID://4914Wqd.net
麻婆ハンバーグたまに作るな

194 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 21:02:52.98 ID:Gx2WUUcg0.net
>>179
マジかーサンガツ

195 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 21:03:08.10 ID:1KxX+FJ/0.net
陳麻婆豆腐めちゃ辛い

196 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 21:03:24.83 ID:F1M/PUdz0.net
昔登山部にいたころ高野豆腐で作った麻婆がめっちゃうまかったんだけど中々再現できん
水分の調節が難しすぎ

197 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 21:03:28.96 ID:uNgONGhdx.net
>>191
そうか あの半分が必要なんやな

198 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 21:03:36.16 ID:rP7k93Bf0.net
>>188
70度80度のお湯につけておくだけでいいらしい
豆腐に火を入れるのは最小限

199 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 21:03:40.80 ID:/hEWfC8ad.net
白麻婆とか黒麻婆とか出すけど結局赤を越えられない

200 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 21:03:42.30 ID:960rLDDb0.net
>>91
無いわ〜

201 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 21:04:20.03 ID:bMqLrToCa.net
中村屋だぞ

202 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 21:04:29.18 ID:4T2AFN1b0.net
>>15
自分で作ってみて違いに打ち震えたね

203 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 21:04:41.58 ID:xcYOAfKO0.net
これ入れたら劇的に美味くなるぞ

https://i.imgur.com/666MegW.jpg

204 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 21:04:53.73 ID:55v/dwKep.net
辣と麻バランス取れたやつがいい
花椒嫌いじゃないけどあまりにもスースーすると舌がヒエヒエになってそっちに気を取られる

205 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 21:05:07.91 ID:/hEWfC8ad.net
>>188
硬くなるか?それ元が硬いんちゃうんか。
ありふれた充填豆腐使ってるけど、茹でても柔いままやぞ

206 :風吹けば名無し:2021/01/31(日) 21:05:08.05 ID:QOdShicj0.net
油を大量に入れるとお店っぽい麻婆豆腐になることに気づいたわ
花椒油ならなお良し

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